Recept za francuski slastičarski sladoled od marelica. Sladoled od sirove banane s marelicama. Da li se marelice mogu zamrznuti?

Marelice prepolovite i izvadite koštice.

Voće prebacimo u zdjelu blendera, dodamo im ostale sastojke. Sve sastojke dobro umutiti.

Dobivena masa se izlije u kalupe i šalje 3 sata u zamrzivač.

Sladoled od marelice s konjakom

Sastojci:

• Marelice - 350 g;
• Konjak - 100 ml;
• Voda - 0,5 šalice;
• Jaje - 1 kom .;
• Mlijeko - 1 staklo;
• Vrhnje - 150 g;
• Šećer - 1 žličica;
• Vanilija - po ukusu

Moje marelice, oguljene, izrezane na male komadiće.

Marelice prebacimo u posebnu posudu, dodamo konjak i vodu, kuhamo 15 minuta.

Dobivenu smjesu maknite s vatre i pošaljite u hladnjak.

U međuvremenu u blenderu umutite jaja sa šećerom, vanilijom i mlijekom na srednjoj brzini. Svi sastojci trebaju se dobro izmiješati.

Ulijte pire od marelice u zdjelu blendera i ponovno izmiksajte. Nakon toga dodajte vrhnje i tucite sastojke sladoleda na laganoj brzini oko 5 minuta. Šaljemo u hladnjak na 3 sata.

Voćni led s marelicama

Sastojci:

• marelice - 500 g,
• Voda - 100 ml,
• Šećer u prahu - 4 žlice. l.,
• Limunov sok - 1 žlica. l.

Marelice operemo, ogulimo od koštice.
U blenderu izmiksajte marelice u kašu od voća. Dobivenu masu sameljite kroz sito.
U pročišćenoj vodi miješajte šećer u prahu dok se potpuno ne otopi.
Sirup sjediniti s pireom od marelica i dobro promiješati. Količina šećera i limunovog soka ovisi o vašem ukusu i slatkoći marelice.
Ulijte pire od marelica u kalupe, umetnite štapiće i pošaljite u zamrzivač.

Umjesto posebnih kalupa, možete koristiti male jednokratne čaše.

Prije posluživanja sladoled pustite pod mlazom tople vode kako bi se kalupi lako mogli ukloniti.

Ovo je najlakši recept za sladoled koji se možete sjetiti. Lakše je samo kupiti u trgovini. Ali domaće poslastice su i ukusnije i zdravije. Bez konzervansa ili palminog ulja. Samo 3 sastojka - kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko i vaše omiljeno voće ili bobice. Sve promiješajte i stavite u zamrzivač. Ne trebate čak ni miješati. Brz i jednostavan hladan desert. Naučimo više o tome kako ga kuhati.

Sastojci:

- kiselo vrhnje - 500 g;
- marelice - 500 g;
- kondenzirano mlijeko - 1 konzerva.

Recept sa fotografijom korak po korak:

1. Bez obzira na to jesu li domaće ili tržne marelice, moraju se dobro oprati, ili bolje, namočiti nekoliko sati u čistoj hladnoj vodi. Za to vrijeme i najsitnije čestice prljavštine će oguliti voće i taložiti se na dno posude. Ako želite da domaći sladoled od marelica bude nježniji, onda morate skinuti kožicu s voća. A za to ih je potrebno blanširati. Jednostavno rečeno, prelijte ga kipućom vodom i pričekajte nekoliko minuta. Tada se koža vrlo lako skida. Ali možete i preskočiti ovaj korak.




2. Sada pripremite podlogu za sladoled. Radi se elementarno. Pomiješajte kiselo vrhnje sa staklenkom kondenziranog mlijeka i dobro umutite mikserom. Ako volite domaće kiselo vrhnje, onda ga možete koristiti. Ali radije koristim onaj iz trgovine, jer domaći proizvod, iako je korisniji, ima jarki specifičan miris i okus. U trgovini kiselo vrhnje je manje izraženo. Savjetujem vam da isprva ne stavljate cijelu konzervu kondenziranog mlijeka. Stavite komadić, kušajte ga. Ako smatrate da je nezaslađen, dodajte još.

Usput, možete jednostavno kuhati kako bi desert bio još prirodniji.




3. Marelicama odstraniti koštice. Polovice voća stavite u zdjelu ili zdjelu blendera.




4. Pretvorite ih u pire od marelica.






5. Podlogu za sladoled od kiselog vrhnja i kondenziranog mlijeka pomiješajte s pireom od marelice. Dobro promiješajte i premjestite u posudu za zamrzavanje s poklopcem. Čvrsto zatvorite i pošaljite na 4-5 sati u zamrzivač. Miješanje nije potrebno. Sladoled se dobiva bez kristala leda, nježan, homogen i, naravno, ukusan. Ali ako imate aparat za sladoled, predlažem da ubrzate pripremu poslastice. Tekući pripravak zasad ulijte u posudu i uključite uređaj. Za nekoliko minuta, ukusni domaći desert bez bojila i konzervansa bit će spreman za posluživanje. Takav sladoled se može pripremiti s drugim voćem ili bobičastim voćem, ili s čokoladom ili kakaom. Vrh se može posuti orasima.

A ako više volite

Sladoled se oduvijek smatrao jednim od najomiljenijih deserta u vrućoj ljetnoj sezoni. Sladoled, šerbet, sladoled - sve je to ljudima poznato od djetinjstva. Popularan je sladoled s dodatkom svježeg voća. Sladoled od marelica smatra se vrlo ukusnim. Neki preferiraju čokoladni sladoled ili glazirane proizvode.

Na slici je kuglica sladoleda od marelice s karamelom i voćem

Pravila za izradu sladoleda kod kuće

Mogućnosti za domaći domaći sladoled su beskrajne. Sve ovisi o vašoj mašti. Ali postoje određena pravila koja se moraju poštivati, inače desert neće raditi. Osnova sladoleda su žumanjci i šlag. Bez ovih komponenti neće biti moguće postići kremastu konzistenciju. Šerbet i granit se prave od voćne pulpe ili soka uz dodatak tučenih proteina. Ananas, marelice i jabuke idealni su za izradu šerbeta kod kuće. Preporuča se dinstati voće sa šećerom i limunovim sokom dok ne nastane mekana masa.

Preporučljivo je imati aparat za sladoled kod kuće ako ćete često razmaziti svoju obitelj i prijatelje ovim desertom. Ali možete i bez toga. Ali tada, tijekom cijelog vremena zamrzavanja, morat ćete miješati cijelu masu u metalnoj posudi posebnom drvenom lopaticom. Vrijeme zamrzavanja ne smije biti dulje od 8 sati. Trebali biste dobiti kristalizirani pire. Za izradu sladoleda kod kuće koristite samo visokokvalitetne i svježe proizvode.

Preporuča se koristiti 30% ohlađenu kremu. Masu od žumanjka za desert možete odmah umutiti u vodenoj kupelji. Važno je zapamtiti da pravilno umućeni proteini trebaju biti snježnobijeli. Ako pritom koristite aparat za sladoled, morate biti svjesni da u zamrzivaču ima dovoljno leda. Domaći sladoled možete čuvati u zamrzivaču nekoliko tjedana, čak i ako je u procesu pripreme korišteno svježe voće. Preporučljivo je staviti ga u plastičnu posudu. Pola sata prije posluživanja, desert će se morati staviti u hladnjak da se malo odmrzne. Inače će biti teško žlicom oblikovati lijepe kuglice.

Jednostavni recepti za sladoled od marelica

Ako volite svježe marelice, pokušajte ih koristiti za kuhanje. Sladoled kod kuće je lako napraviti. Postoji mnogo zanimljivih recepata, ali bolje je početi s najjednostavnijim. Za izradu sladoleda od marelica trebat će vam:

• 400 g marelica
• 600 ml kreme
• 5 žlica med.

Marelice prepolovite i izvadite im koštice. Prebacite voće u zdjelu blendera i dodajte mu ostale sastojke. Sve sastojke dobro umutiti. Dobivenu masu izlijte u kalupe i stavite u zamrzivač na 3 sata. Poželjno je prije posluživanja desert ukrasiti svježim bobicama.

Neki sladokusci ne mogu podnijeti ni miris meda, a da ne spominjemo njegov okus. Za njih postoji još jedan jednostavan recept za izradu deserta od marelica. Uzmite sastojke:

• 300 g svježih marelica
• 400 ml masnog vrhnja
• 200 g smeđeg šećera.

Marelice dobro operite, uklonite koštice i stavite u blender. Ne zaboravite ih prvo prepoloviti. Tamo ulijte pripremljeni šećer. Pokrenite blender i miksajte marelice dok ne dobijete pire masu. Zatim u posebnoj posudi dobro istucite vrhnje i pomiješajte ga s pireom od marelica. Dobivenu mekanu smjesu ulijte u plastičnu posudu i stavite u zamrzivač na 4-5 sati. Nakon tog vremena, poslužite desert za stol, nakon što ga prelijete otopljenom čokoladom.

Za izradu sladoleda s marelicama i konjakom trebat će vam:

• 350 g marelica
• 100 ml konjaka
• Pola čaše vode
• 1 jaje
• Čaša mlijeka
• 3 šalice kreme
• 150 g šećera
• 1 žličica vanilije.

Marelice dobro operite i narežite na male komadiće. Naravno, kosti se moraju ukloniti. Stavite ih u posebnu posudu i kuhajte oko 15 minuta s konjakom i vodom. Dobivenu smjesu maknite s vatre i stavite u hladnjak. U blenderu umutite jaja sa šećerom, vanilijom i mlijekom na srednjoj brzini. Svi sastojci trebaju se dobro izmiješati. Ulijte pire od marelice u zdjelu blendera i ponovno izmiksajte. Zatim dodajte vrhnje i tucite sastojke za sladoled na laganoj brzini oko 5 minuta. Kao rezultat, dobit ćete smjesu koju trebate staviti u zamrzivač na 3 sata.

Kako napraviti sladoled od skute od marelice?

Ovaj recept je obavezan za roditelje. Sladoled sa svježim sirom i marelicama vrlo je zdrav za djecu, zbog visokog udjela kalcija. Za kuhanje trebat će vam:

• 500 g zrelih marelica
• 3 žlice sok od limuna
• 150 g šećera u prahu
• 3 žlice med
• 200 g svježeg sira
• 200 ml kreme
• Prstohvat soli i limunova korica.

Voće operite pod mlazom vode, uklonite sjemenke. Marelice prepolovite, stavite u blender, pospite šećerom u prahu. Ulijte limunov sok i sve dobro promiješajte. U posebnoj posudi umutiti jaje, svježi sir i vrhnje. Pomiješajte voćnu smjesu sa skutom, dodajte nasjeckanu koricu i dobivenu masu izvadite u zamrzivač. Ako imate aparat za sladoled, vrijeme zamrzavanja će se smanjiti na 20-30 minuta.

Video recept za ovaj delikatni desert:

Sladoled od marelica i grčkog jogurta

A evo još jednog zanimljivog recepta za one koji se smatraju profesionalcima u izradi sladoleda. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 400 g svježih marelica
• 200 g granuliranog šećera
• 450 ml grčkog jogurta
• 400 ml kreme
• Malo esencije vanilije
• Nekoliko listića mente za ukras.

Kao i u prethodnim receptima, marelice oprati i osloboditi od koštica. Zatim voće prepolovite. Stavite ih u lonac, pospite šećerom i ostavite 40 minuta. Nakon navedenog vremena sok bi se trebao istaknuti. Marelice dobro izmiješati i staviti na vatru. Sirup zakuhati, a zatim malo smanjiti vatru i kuhati dok se ne dobije nekakav džem. Maknite s vatre i ohladite.

Umutiti mikserom vrhnje i dodati im masu od marelica. Dodajte mu grčki jogurt. Sladoled vrlo nježno promiješajte kako ne biste narušili njegovu prozračnu konzistenciju. U to unesite esenciju vanilije, stavite u metalnu posudu s poklopcem. Stavite u zamrzivač na 8 sati. Poslužite u zdjelicama s listićima mente ili ribanom čokoladom.

Koristeći različite bobičasto voće ili voće, možete diverzificirati osnovni recept za sladoled, svaki put dobivajući potpuno novi okus. Osim voćnih dodataka, u sladoledu se može mijenjati i mliječna komponenta. Ovaj recept koristi jogurt.

Mirisni sladoled od marelica s prirodnim grčkim jogurtom sviđa se svima bez iznimke. Puno lakše nego što se neupućenima čini. Marelica sa ove stranice je prošla bez aparata za sladoled, zamrzivač je bio dovoljan.

Prinos: 4-5 porcija.

Sastojci

• marelice - 350-400 g
• šećer - 150 g
• Grčki jogurt - 400-450 ml
• vrhnje (35%) - 300-350 ml
• aroma vanilije
• listovi mente za ukras

Kuhanje

Zrele marelice oprati i prepoloviti. Uklonite kosti.



Prebacite u zdjelu i pospite šećerom. Ostavite 40-50 minuta da iscuri sok. Promiješati.



Stavite na vatru i zakuhajte sirup. Smanjite vatru i pirjajte dok marelice ne omekšaju. Rezultat bi trebao biti privid džema ili pekmeza. Maknite s vatre i ohladite. Savjet: zimi ovaj postupak možete preskočiti i koristiti gotov džem (ili džem od marelica).



Mikserom umutite vrhnje do čvrstih vrhova.



U šlag dodati ohlađenu masu od marelica.



Dodajte grčki jogurt i dobro promiješajte, pazeći da ne pokvarite zračnu konzistenciju. O tome ovisi kvaliteta budućeg sladoleda, pa pokreti moraju biti oprezni, odozdo prema gore.



U dobivenu masu dodajte esenciju vanilije ili drugu aromu (po želji).



Smjesu za sladoled prebacite u posudu s poklopcem. Stavite u zamrzivač na nekoliko sati (7-8).



Po mogućnosti masu je poželjno miješati svakih pola sata kako bi se sladoled ravnomjerno smrznuo.



Sladoled od jogurta s marelicama možete poslužiti u zdjelicama ili čašama, u obliku ukusnih kuglica oblikovanih posebnom žlicom za sladoled. Hladan desert ukrasite listićima mente, a po želji preljevom, medom, marmeladom ili ribanom čokoladom.