Pekmez od žutih šljiva od višanja s limunom. Džem od šljiva bez koštica jednostavan je recept za zimnicu. Jednostavan i brz recept za džem od šljiva bez koštica

Isprva se može činiti da su dolje predstavljeni recepti za lijene domaćice koje se ne žele zamarati guljenjem bobica. Naime, džem od šljiva i višanja s košticama ispada mnogo ukusniji i aromatičniji od svojih pandana s oguljenim plodovima, a za mnoge je to željena poslastica čije se jedenje pretvara u zabavni proces.

Kako napraviti džem od šljiva?

Pomoći vam da napravite džem od šljiva jednostavni recepti i razumljive preporuke, čija će provedba biti ključna za dobivanje izratka koji je idealan u svim pogledima.

1. Za izradu pekmeza možete koristiti sve vrste šljiva i visokokvalitetne plodove različite zrelosti bez oštećenja i udubljenja.
2. Odabrani primjerci se operu, osuše i po želji svaki izbockaju iglom na više mjesta ili vilicom kako bi se održala cjelovitost.
3. Pripremljeno bobičasto voće prelije se šećernim sirupom i, prema receptu, kuha odmah ili nakon namakanja i hlađenja.
4. Priprema džema od šljiva i višanja može se podijeliti u nekoliko faza, koje uključuju kuhanje i hlađenje izratka, čime se održava cjelovitost ploda i prozirnost sirupa.
5. Kada je gotova, vruća poslastica se hermetički zatvori u sterilne posude i zamota naopako dok se potpuno ne ohladi.

Pekmez od šljiva žutih višanja s košticom

Sunčanog izgleda, apetitivan i iznenađujuće ukusan, pekmez od žute šljive trešnje s košticama. Pripravak se može učiniti gušćim i bogatijim povećanjem broja ciklusa kuhanja i nalijevanja ili produženjem vremena toplinske obrade tijekom zadnjeg vrenja slastice dok se ne dobije željena tekstura.

Sastojci:

• žuta trešnja šljiva – 1 kg;
• voda - 0,5 l;
• granulirani šećer - 1,2 kg.

Priprema

1. Pripremljena šljiva trešnje prelije se vodom i zagrije na temperaturu od 75 stupnjeva.
2. Voće nakratko prebacite u posudu s hladnom vodom i ocijedite u cjedilu.
3. Od vode u kojoj su blanširane bobice i šećer se napravi sirup, ulije u posudu za pekmez i ostavi dok se ne ohladi.
4. Smjesu zagrijte do vrenja, pa opet ohladite.
5. Ciklus zagrijavanja i hlađenja ponavlja se još 2 puta, pri zadnjem zagrijavanju pekmez od bijelih šljiva s košticama kuha se 15 minuta, zatvara u sterilne staklenke i zamota.

Pekmez od crvenih šljiva od višanja s košticama

Džem od crvenih šljiva od trešanja nije ništa manje ukusan i bogat. Karakteristična kiselost svojstvena voću neutralizira pretjeranu slatkoću proizvoda. Ako želite dobiti više tekuće komponente nego nadjeva od bobičastog voća, možete povećati količinu vode prilikom kuhanja šećernog sirupa.

Sastojci:

• crvena trešnja šljiva - 1 kg;
• voda - 100 ml;
• granulirani šećer - 1 kg.

Priprema

1. U posudi za kuhanje pekmeza zagrijte vodu, postupno dodajte šećer, miješajući i kuhajte minutu.
2. U dobiveni sirup stavi se pripremljeno bobičasto voće, pusti da sadržaj ponovno prokuha, kuha 5 minuta i ostavi da se ohladi.
3. Kuhanje i hlađenje ponoviti još 2 puta.
4. Zadnje kuhanje se produži na 15 minuta, vrući džem od šljiva od višanja s košticama se zatvori u sterilne posude i zamota.

Džem od tikvica sa šljivama - recept

Sljedeći recept omogućit će vam da izbjegnete dodavanje vode slatkoći. U ovom slučaju, tikvice djeluju kao dodatni izvor vlage, s kojim će se pripremiti džem od šljiva i trešanja za zimu. Pulpa povrća neutralnog okusa u svom najboljem izdanju očituje se u takvim pripravcima, a natopljena sokovima i sirupom idealan je prilog bobičastom voću.

Sastojci:

• trešnja šljiva - 1 kg;
• tikvice - 1 kg;
• granulirani šećer - 2 kg.

Priprema

1. Pripremljenu kašu šljive i tikve narezanu na kockice bez kore i unutarnje pulpe sa sjemenkama pomiješamo sa šećerom i ostavimo preko noći da se odvoji sok.
2. Kuhajte poslasticu 3 puta po 10 minuta, svaki put ostavite da se masa ohladi.
3. Tijekom završnog zagrijavanja deliciju prokuhajte do željene gustoće.
4. Vrući pekmez od tikvica i šljiva stavite u sterilne staklenke, zatvorite i zamotajte.

Džem od šljiva i višanja s narančom - recept

Aromatičan i ukusan džem od višanja i šljiva s narančom oduševit će vaše nepce uz šalicu čaja i podsjetiti vas na vruće ljeto u prohladnu zimu. Slatkiš možete napraviti samo sa sokom citrusa ili od cijelog voća zajedno s korom i koricom. U drugom slučaju naranču dobro operite, blanširajte u kipućoj vodi 2-3 minute i izvadite joj sjemenke.

Sastojci:

• trešnja šljiva - 1,5 kg;
• naranče - 0,5 kg;
• granulirani šećer - 1,5 kg.

Priprema

1. Iz naranči se iscijedi sok, pomiješa sa šećerom, zagrije do vrenja i u dobiveni sirup od naranče ubaci pripremljene šljive.
2. Nakon hlađenja i infuziranja, stavite posudu na štednjak, kuhajte sadržaj 5 minuta i ohladite.
3. Ponovite ciklus kuhanja i hlađenja još 2 puta.
4. Vruć, ukusan džem od šljiva i višanja stavlja se u sterilne posude, zatvara i zamota.

Pjatiminutka džem od šljive

Sa sjemenkama ne samo da čuva okus svježeg bobica i najviše arsenal vitamina. U ovom slučaju, prozirni ukusni sirup će biti nadopunjen cijelim voćem, u kojem neće imati ništa protiv da uživaju i odrasli i djeca. Za recept su podjednako prikladne bijele ili crvene šljive trešnje.

Sastojci:

• trešnja šljiva - 1 kg;
• voda - 1 staklo;
• granulirani šećer - 1 kg.

Priprema

1. Od vode i šećera napravi se sirup, prelije se preko pripremljenog bobičastog voća, probuši se na nekoliko mjesta i ostavi dok se ne ohladi.
2. Stavite obradak na štednjak, zagrijte ga do vrenja, smanjite toplinu na minimum.
3. Pekmez od šljiva s košticama kuhajte na laganoj vatri 5 minuta, ulijte u staklenke, zatvorite i zamotajte.

Kako napraviti gusti džem od šljiva i višanja?

Sljedeći recept je za ljubitelje gustih priprema. Slijedeći jednostavne i dostupne preporuke, moći ćete ga kuhati, što će dati željenu teksturu slatkiša. Bogati sirup od bobičastog voća postat će ukusan žele u kojem će sočne bobice biti primamljive za okus.

Sastojci:

• trešnja šljiva - 1 kg;
• želatina - 30 g;
• granulirani šećer - 400 g.

Priprema

1. Pripremljene višnjevače često se izbockaju vilicom, slažu u slojevima u pleh, posipaju šećerom pomiješanim sa želatinom.
2. Ostavite obradak jedan dan dok se ne odvoji sok, nakon čega se stavi na štednjak i zagrijava na laganoj vatri dok ne prokuha.
3. Šljive višnje sa sjemenkama odmah stavljaju u sterilne staklenke, zatvaraju i zamotaju.

Džem od šljiva i višanja sa sirupom

Posebno će biti ukusan džem od šljiva višnje s košticama u sirupu kuhan s dodatkom štapića vanilije koji će slasti dati nezaboravan miris i izvanrednog okusa. Za pripremu pripravka poželjno je odabrati zrele, mesnate plodove i, ne budite lijeni, svaki izbockati vilicom s obje strane.

Sastojci:

• trešnja šljiva - 1 kg;
• voda - 600 ml;
• mahuna vanilije – 1 kom.;
• granulirani šećer - 1,4 kg.

Priprema

1. Pripremljene trešnje blanširamo u vodi zagrijanoj na 80 stupnjeva, a zatim umočimo u posudu s ledenom vodom.
2. Od potrebne količine vode, uzete nakon blanširanja bobičastog voća, i šećera skuhati šećerni sirup, dodati vaniliju i kuhati masu 5 minuta.
3. Sirupom se prelije šljiva trešnja 4 sata, nakon čega se kuha na najslabijoj vatri 15 minuta.
4. Vrući džem stavite u posude i zatvorite.

Džem od šljiva bez šećera

Džem od šljiva i višanja s košticom za zimu možete napraviti bez dodavanja šećera. Za to su idealni dobro zreli plodovi, koje je potrebno temeljito oprati, često probosti vilicom po cijelom obodu i ostaviti 3-4 sata u posudi za pekmez. Pripremu možete napraviti u tavi s debelim dnom, održavajući minimalnu toplinu ili pirjati masu u zdjeli u vodenoj kupelji.

Sastojci:

• trešnja šljiva - 2 kg;
• med - po ukusu.

Priprema

1. Pripremljena šljiva trešnje se stavlja u posudu za pravljenje pekmeza, drži se 3-5 sati sobni uvjeti, zatim kuhajte na najnižoj vatri ili vodenoj kupelji 30 minuta.
2. 5 minuta prije kraja procesa kuhanja poslasticu možete zasladiti medom.
3. Vruću masu staviti u staklenke, zatvoriti i umotati dok se ne ohladi.
4. Čuvajte ovaj proizvod na hladnom.

Pekmez od šljiva u laganom kuhalu

Posebno je jednostavno i brzo pripremiti džem od višanja i šljiva s košticom u sporom kuhalu bez dodatnog rada. Uređaj će osigurati lagano zagrijavanje sadržaja posude, pri čemu će se šećer na vrijeme otopiti, a bobice će zadržati svoju cjelovitost, dok će istovremeno biti temeljito zasićene sirupom nastalim tijekom procesa kuhanja.

Sastojci:

• trešnja šljiva - 1 kg;
• voda - 50 ml;
• granulirani šećer - 800 g.

Priprema

1. U posudu uređaja uliti vodu, dodati šljive i šećer.
2. Pripremite deliciju u dva koraka: slatko kuhajte na "Stew" 20 minuta, ostavite smjesu dok se ne ohladi, a zatim ponovite kuhanje.
3. Pekmez stavite u staklenke, zatvorite i zamotajte.

Džem od šljiva u pekaču kruha

Prikladno je kuhati šljivu trešnje u aparatu za kruh koji je opremljen poseban režim. Ovom pripremom čuva se cjelovitost voća i prozirnost sirupa koji se po želji može zgusnuti dodavanjem pola vrećice šećera za želiranje na kraju rada aparata na navedenu količinu osnovnih komponenti.

Prinos: 300-350 grama

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Danas želim govoriti o pekmezu od trešanja i šljiva, jer je to najviše ukusan recept bez sjemena. Ovaj džem ispada vrlo mirisan. Preporučujem ovaj pekmez za zimu onima koji vrlo često pate od raznih prehlada. Višnja šljiva je najzdravija bobica, koji se lako mogu nabaviti na tržištu u našoj zemlji. Stoga vam preporučam da pekmez napravite od žuta trešnja šljiva bez sjemena.

Kako napraviti gusti džem od trešanja bez koštica za zimu - korak po korak recept s fotografijama

Pripremimo potrebne sastojke.

Višnju stavite u posudu i dobro je operite. Imajte na umu da voće treba temeljito oprati, po mogućnosti pojedinačno.

Uklonimo sjemenke. Najprikladniji način da to učinite je jednostavno prelomiti šljive na pola. Naravno, ako je šljiva trešnje prezrela, morat ćete se petljati s ovim procesom, međutim, s nezrelim plodovima također ćete morati potrošiti dosta vremena na uklanjanje sjemenki. preporučam ovaj postupak učiniti s članovima svoje obitelji. Na taj način nećete primijetiti kako ste odstranili sjemenke iz višnje.

Šljive očišćene od koštica stavite u lonac. Bolje je koristiti posebne posude u kojima ste sigurni da pekmez neće izgorjeti do dna.

U šljive trešnje dodati šećer. Ako ne volite jako slatki džem, onda malo smanjite količinu šećera.

Stavite posudu na štednjak i džem kuhajte 30 minuta. Tijekom tog vremena pekmez će dobro prokuhati i postati prilično gust. Ako volite da vam džem bude takav da u njemu može stajati žlica, onda ga kuhajte najmanje 1 sat. Također, vrijeme kuhanja uvelike ovisi o količini u kojoj pripremate ovaj slatki pripravak.

Gotov džem stavite u staklenke i zavrnite poklopce.

Također preporučam pripremu ukusan pekmez od trešnje šljive i limuna. Ova poslastica priprema se gotovo na isti način kao i džem od žutih šljiva od trešanja predstavljen u ovom članku za zimu. Nakon što ste višnji šljivi odstranili sjemenke, na dasci za rezanje narežite limun na sitne komadiće zajedno s korom. Stavite na šljive, pošećerite i džem kuhajte 30 minuta.

Trešnja je najbliži rođak šljive. Razlikuje se samo po manjoj veličini i kiselkastijem okusu. Kožica trešnje je vrlo nježna i lako se rani. Glavni zadatak tijekom kuhanja je očuvanje ploda u cijelosti. U tu svrhu kuhanje se provodi u nekoliko faza, dopuštajući da se voće postupno natopi sirupom. Ne uranjajte nježno voće izravno u kipući sirup. To može uzrokovati trenutno pucanje kože i uvijanje. Pustite da se ohladi na temperaturu od najmanje 75–80 °C. Nikada nemojte zagrijavati voćni sirup visoka vatra. To također oštećuje kožu. Šljiva sitnoplodna trešnja obično se kuha s košticama. Poznato je da se sva konzervirana hrana sa sjemenkama može čuvati najviše godinu dana, jer se iz sjemenki mogu osloboditi tvari nepoželjne za naše tijelo. Također se moraju poštivati ​​uvjeti skladištenja konzervirane hrane. Prostorija u kojoj se čuva konzervirana hrana treba biti hladna (do 15 °C), po mogućnosti tamna i suha. Izlaganje svjetlu može uništiti tvari za bojenje u voću i sirupu. U vlažnoj prostoriji, poklopci mogu zahrđati. Ako je potrebno, svakako pripremite ovaj džem za svoje najdraže, a oni će vam biti zahvalni na ovako lijepoj i ukusnoj deliciji. Nije sramota poslužiti ga uz čaj prijateljima. Preporučamo i pripremu za zimnicu.

Recept s fotografijama džema od šljiva i trešanja sa sjemenkama za zimu

Mala kajsija trešnja šljiva – 1 kg

Šećer u prahu - 1,2 kg

Voda - 2 čaše

Izlaz – 3 limenke kapaciteta 0,5 l

Da biste napravili džem, trebate uzeti zrele, ali još uvijek prilično tvrde šljive trešnje, šećer u prahu i vodu.

Zakuhajte vodu, u nju uspite šećer, promiješajte, ponovno zakuhajte i kuhajte 2-3 minute. Tijekom kuhanja obavezno skidati pjenu. Ohladite sirup na temperaturu od 80 °C.

Dobro oprane šljive trešnje stavite u šećerni sirup i lagano protresite posudu da se sve bobice nakvase sirupom. Nije preporučljivo miješati žlicom da ne oštetite voće.

Pokrijte posudu poklopcem i potopite voće u sirup 8-10 sati.

Ponovno stavite posudu za kuhanje na štednjak, zakuhajte na laganoj vatri i kuhajte 30-40 minuta uz povremeno lagano miješanje. Pekmez će se smatrati gotovim ako se pjena više ne pojavljuje, a plodovi su ravnomjerno raspoređeni po cijelom volumenu sirupa.

Gotov džem od šljiva i višanja stavite u sterilizirane staklenke, zatvorite prokuhanim poklopcima za konzerve, okrenite naopako i ostavite tako dok se potpuno ne ohlade. Konzerviranu hranu čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Ne tako davno pekmez se pravio u bačvama kako bi ga bilo za cijelu zimu. Danas se ne pripremaju mnogo, ali, svejedno, lijepo je imati nekoliko staklenki različitog bobičastog i voća. Posebno je svestran i može se koristiti kao nadjev ili za kolačiće, može se mazati na kruh i poslužiti uz čaj. Upravo ovo ćemo mi pripremati - pekmez od šljiva bez koštica, recept je jednostavan, najukusniji, jer se priprema bez ponovnog kuhanja. Okus je slatko-kiseo, konzistencija vrlo gusta, poput džema. A kad odstoji, zgusne se poput želea. Pekmez možete napraviti od žute ili crvene šljive, razlika će biti samo u količini šećera – za crvenu šljivu dodajte malo više.

Najjednostavniji recept za džem od šljiva i višanja priprema se u jednom koraku: voće skuhati, obrisati, ponovno prokuhati sa šećerom i zarolati. Zimi ćete imati odličan dodatak jutarnjim sirnicama, palačinkama i palačinkama.

Sastojci:

• žuta trešnja šljiva – 1 kg;
• šećer - 800 g;
• voda - 1 staklo.

Kako napraviti pekmez od šljiva bez koštica. Recept za zimnicu

Nije potrebno uzimati prezrelo voće, poslužit će i nezrele šljive, ali ćete morati dodati više šećera i kuhajte još malo. Sakupljenu trešnju prelijte vodom i temeljito isperite. Ako na koži ima tragova prljavštine, operite je pod jakim mlazom vode. Nema potrebe uklanjati koštice niti uklanjati kožu. Stavite u zdjelu s debelim dnom. Ulijte vodu - u početku, prije nego što trešnja pukne, voda će spriječiti da izgori i pridonijet će brzom vrenju pulpe.

Zagrijte višnjevaču na jakoj vatri do jakog vrenja. Bujna pjena će se početi pojavljivati ​​gotovo odmah, nema potrebe da je skupljate, postupno će se sama povući. Smanjite vatru, poklopite posudu i ostavite da lagano kuha. Dok kuha, koža će se odmaknuti od pulpe, a šljiva trešnje će postati mekana i labava. Skinuti sa štednjaka i ostaviti da se malo prohladi da se ne opečete kad budemo brisali.

Uzimamo posudu odgovarajućeg promjera i na nju stavljamo cjedilo. Dodajte otprilike trećinu voćne kaše zajedno s tekućinom. Žlicom trljajte šljivu višnju dok ne ostanu samo koštice i komadići kožice. Bacimo otpad, isperemo cjedilo i dodamo sljedeći dio.

Kao rezultat toga, dobit ćemo srednje gust pire s komadićima pulpe. Ako želite da dobijete homogeniju masu, istucite mikserom.

Izlijte pire natrag u posudu. Dodajte šećer. Zagrijte na laganoj vatri miješajući dok se zrnca šećera ne otope. Kušamo - ako je prekiselo dodavati dok ne dobije željeni okus.

Nakon vrenja džem će postati jantarne boje, a na površini će se početi stvarati lagana gusta pjena. Sada ga skupljamo žlicom, vozeći ga od rubova do sredine.

Miješajući, kuhajte 10-15 minuta. Zbog visokog udjela prirodnog pektina, džem od šljiva i višanja brzo će se zgusnuti pa ga ne ostavljajte bez nadzora kako ne bi zagorio.

Unaprijed ćemo pripremiti posude od 250-350 ml. Obavezno ga operite sodom, isperite i poparite ili sterilizirajte na drugi način. Poklopci također trebaju biti čisti i vrući; držite ih u lagano kipućoj vodi. Vrući džem sipati u staklenke i dobro zatvoriti.

Pekmez od šljiva i višanja nije potrebno zamotavati, staklenke ostaviti da odstoje na stolu dok se ne ohlade. Zatim ga stavljamo na skladištenje na tamno mjesto, na svjetlu džem može potamniti.

Boja žutog pekmeza od šljiva od trešanja je vrlo lijepa, jantarna. A okus je nevjerojatan: bogat, umjereno sladak s karakterističnom kiselošću - upravo ono što vam je potrebno za pečenje, ispijanje čaja i palačinke. Sretno i ukusne pripreme za vas!

Proces kuhanja možete pogledati u video formatu

Mnoge sorte trešnje šljive imaju jednu neugodnu osobinu - uraslo sjeme. Jednostavno je nemoguće ukloniti ovu sjemenku, a da se trešnja ne pretvori u pire. Ali postoje i sorte kod kojih se sjemenka lako istisne štapićem. Prilikom odabira kako napraviti džem od šljiva, morate uzeti u obzir ovu značajku.
Šljiva trešnja, za razliku od šljive, sadrži manje šećera, ali više kalcija. Sjemenke šljive trešnje koriste se kao jedna od komponenti za izradu tableta aktivni ugljik. Dakle, čak i ako morate napraviti džem sa sjemenkama, utješite se činjenicom da ćete imati više koristi od svog pekmeza.

Za pripremu džema od šljiva od crvenih višanja pripremite:

• 1 kg trešnje šljive;
• 1 kg šećera;
• 1 čaša vode.

Pulpa šljive trešnje je previše gusta, nema dovoljno soka, stoga je ovdje potrebna voda.

Pripremite višnje šljive. Operite ga i po mogućnosti izvadite sjemenke. Ako se sjemenke ne odlijepe, probodite koru čačkalicom na nekoliko mjesta. Ako se to ne učini, koža će tijekom kuhanja puknuti i odvojiti se od pulpe.

Skuhati sirup od vode i šećera.

U vrući sirup uspite šljive i maknite posudu sa štednjaka.

Pustite voće da se natopi sirupom i ohladi. U idealnom slučaju, trešnja šljiva bi trebala biti infuzija oko 10 sati, ali ovo je idealno. Možete jednostavno pričekati da se sirup ohladi i nastaviti raditi džem.

Posudu stavite na vatru i zakuhajte. Tijekom procesa potrebno je skidati pjenu i džem malo promiješati.

5 minuta nakon što provrije maknite posudu sa štednjaka i ostavite džem da odstoji.

Ponovno prokuhajte džem i provjerite spremnost sirupa. Stavite kap sirupa na ohlađeni, suhi tanjur i prevrnite ga. Ako kap ostane na mjestu, onda je sirup spreman. Ako počne curiti, onda je potrebno nastaviti kuhati pekmez na najslabijoj vatri do kraja.

Pikantni džem od šljiva i višanja u pećnici s klinčićima i cimetom - recept bez sjemenki

• Trešnja šljiva - 1 kg;
• Šećer - 0,5 kg;
• Klinčići – 2 kom.;
• Cimet - 0,5 žličice;
• Sok od pola limuna.

Voće prerežite i izvadite sjemenke.

Višnje šljive stavite u dublji lonac ili još bolje u posudu za pečenje s poklopcem koji se čvrsto zatvara.

Dodajte šećer, cimet, klinčiće, limunov sok i dobro promiješajte. Pustite da višnja odstoji 2-3 sata.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, pokrijte posudu poklopcem i pirjajte pekmez sat i pol. Svakih pola sata provjeravajte stanje džema i promiješajte ga.

Gotov pekmez stavite u suhe, sterilne staklenke s poklopcem i spremite u smočnicu.

Pekmez od šljiva se dobro čuva, a na hladnom mjestu pogodan je za konzumaciju 24 mjeseca. Ako ga čuvate na sobnoj temperaturi, preporučljivo ga je potrošiti prije 9 mjeseci.

Kako napraviti džem od crvenih šljiva od trešanja za zimu, pogledajte video: