Milyen finom enni? Etikett: magatartási szabályok az asztalnál. Hogyan használjuk az evőeszközöket. Magatartási szabályok az asztalnál étkezés közben Az asztali etikett alapvető szabályai röviden

A fiatal szülők nem mindig veszik komolyan az idősebbek gyermeknevelési tanácsait, és a tizedik dolognak tekintik, hogy megtanítsák babájukat az asztal melletti viselkedési szabályokra. Így néhány családban teljesen nem pedagógiai kiáltások jönnek létre: "Ne csapkodj, csukd be a szád és rágj, ülj egyenesen, ne ringasd magad a székben, ne kapaszkodj az asztaltól vacsora előtt...". Ezzel küldetésüket teljesítettnek tekintik. A nagymama pedig pontosan tudja, hogy néhány év múlva a szülőknek el kell pirulniuk egy ilyen aljnövényzet miatt. Vagy egy másik szituáció, a gyerek már fél órája turkál a levesben, onnan választja ki, amit a legjobban szeret, aminek következtében eltolja a tányért, a tartalmat a földre, az asztalra és magára ömleszti... Ismerős helyzet? Megbocsátható, ha a gyerek még csak egy éves. Mi van, ha négy vagy öt? Hol a határ a gyerekes ügyetlenség és a jó modor hiánya között? És mikor érdemes elkezdeni a gyermek megismertetését az etikett alapjaival? Nézzük meg, milyenek legyenek a viselkedési szabályok a gyerekeknek az asztalnál.

Mindenki emlékszik néhány kellemetlen pillanatra, amikor a szomszéd tinédzsere vagy egy gyerekbuliba meghívott gyerek egyszerűen megzavarta az ebédet viselkedésével. Hangosan beszélgettek, átnyújtózkodtak az asztalon, hogy a legjobb szelet süteményt kapják, slamposkodtak, sőt fulladoztak is, nem rágták az ételt. Az elfogadhatatlan cselekmények listája végtelen.

Óvjuk meg magunkat egy fiunk vagy lányunk ilyen viselkedésétől a jövőben. Igyekezzünk jó modorúan rendszerezni morzsáink képzését, hogy ne legyen megterhelő sem nekik, sem nekünk. Az edzés megkezdésének legalkalmasabb életkora 1,5-2 év. Természetesen ebben a korban a gyermek nem lesz képes megérteni a felnőtt etikett összes szabályát. Igen, ez nem szükséges.

Mikor kell tanítani? Mindennek megvan a maga ideje

A gyerekek asztali szokásai kissé eltérnek a felnőtt etiketttől, mert sok hiperaktív gyerek kis csínytevővé válik étkezés közben. A legtöbb gyerek 5 éves kora előtt megtanulja a jó modort. De már 1,5-2 éves korban el kell kezdeni a gyermek tanítását. Természetesen lehetnek kivételek a szabályok alól, de ügyeljen arra, hogy minél később kezdi el az edzést, annál nehezebb lesz a lecke gyermeke számára.

Olvastunk egy cikket arról, hogyan tanítsuk meg a gyermeket önállóan és óvatosan enni -

1,5-től 5-ig

• Ebben a korban a gyermek aktívan elsajátítja az őt körülvevő világ készségeit. Mindent magába szív, amit lát, igyekszik utánozni a felnőtteket. Itt az ideje, hogy játékos formában sajátítsd el az etikett alapjait;
• Evés előtt kézmosás kötelező. Az anyának sem szabad elfelejtenie kezet mosnia a baba etetése előtt. Minden étkezés előtt menjen ki a fürdőszobába a babával, és mossa meg kezét, magát és őt. Idővel ezt automatikusan megteszi;
• A baba etetésének mindenképp az ebédlőasztalnál kell történnie, nem pedig a gyerekszobában és nem a tévé előtt. Ezzel segíti gyermekét abban, hogy a jövőben is komolyan vegye az ételt, tisztelje az ételkészítők munkáját. Tedd etetőszékre a babát, hogy ne az asztal alól nézzen ki, hanem a család egyenrangú tagjának érezze magát;
• Fektess vászonszalvétát a baba ölébe. A ruhák akkor is tiszták maradnak, ha a gyermek kiönti a levest vagy a teát. Felnőttként, ha egy szalvéta egy étteremben van, a gyermek nem kábult el;
• Ne hagyja, hogy a gyermek játsszon az étellel, ne morzsoljon kenyeret, ne terítsen zabkását az asztalra. Az ilyen viselkedés még 2 éves korban sem megengedett. Próbáld türelmesen elmagyarázni a babának, hogy csúnya így viselkedni, hogy anya szégyelli őt. Anya és apa soha nem viselkednek így. Természetesen a baba nem fog rád hallgatni az első alkalommal;
• Csak egy szabály: soha ne kiabálj vele. Légy türelmes és következetes az igényeidben. Lehetetlen ma valamit megtiltani, holnap pedig nem észrevenni, amit a gyermek teremtett;
• Ötéves korukra a gyerekeknek már tudniuk kell kezelni a villát és a kést, míg a gyerekeket. Nem szabad összetéveszteni őket abban, hogy a kést a jobb kézben, a villát pedig a bal kézben kell tartani. Ebben a korban meg kell tanítani a gyermeket, hogy mely ételeket eszik készülékek segítségével, és melyiket vegye be kézzel.

5-től 10-ig

A legtermékenyebb kor az oktatás számára, de egyben a legnehezebb is. Ebben az időszakban a gyermek nem bízik olyan feltétel nélkül a szülők szavaiban. Már önállóan igyekszik megérteni az őt körülvevő emberek életét és cselekedeteit.

Anya és apa ne engedjen magának semmiféle kényeztetést az evés rituáléjában. Ha megtanítja a gyermeket, hogy ne igyon gyümölcsleveket egy csomagból, hanem öntse egy pohárba, akkor elfogadhatatlan, hogy megszegje ezt a szabályt. Vagy csak egy nap felejts el kezet mosni vacsora előtt. Vagy nem megköszönni a háziasszonynak a vacsorát. A gyerek ezt észre fogja venni, és a szavaid már nem lesznek rá igazak.

(A kép kattintható, másolható és nyomtatható)

Anyukák vegyék tudomásul!

sziasztok lányok) Nem gondoltam, hogy a striák problémája érint majd, de majd írok róla))) De nincs hova mennem, ezért ide írom: Hogyan szabadultam meg a striáktól szülés után? Nagyon örülnék, ha a módszerem neked is segít...

5-6 éves korában a babának meg kell tanulnia az asztalnál viselkedni, és többé nem sérti meg az elfogadott normákat. Minden szabálysértést meg kell beszélni a gyermekkel a családi tanácson. Ez segít neki megérteni a felnőttek igényeinek komolyságát. De semmi esetre sem szabad idegen jelenlétében, lekicsinylő módon vagy kiabálással, káromkodással „lekérdezést” tartani.

• A gyerek már tudja, hogy egyenesen kell az étkezőasztalhoz ülni, nem a székben imbolygó. Elfogadhatatlan, hogy széttárja a könyökét, és az asztalra tolja velük szomszédait. Ha ezt a szabályt nehéz szavakkal érvényre juttatni, akkor a könyvekkel való fogadtatás sokat segít. Ebéd közben ragasszuk fel gyermekünk hónalját egy könyvre, és kérjük meg, hogy tartsa az étkezés végéig. Néhány ilyen gyakorlat, és nem lesz probléma a könyökkel;
• A gyerek nem engedi meg magának, hogy hangosan chapeljen, teli szájjal beszél. Folyamatosan belé oltották. Azt is tudja, hogy apró ételdarabokat kell a szájába tenni, és alaposan megrágni;
• A gyerek visszatartja a böfögést és a köhögést. Ha ez nem lehetséges, el kell fordulnia az asztaltól, és le kell takarnia a száját egy papírszalvétával;
• Egy 10 év alatti gyermek számára teljesen természetes lesz, ha tudja, hogy nem tekintheti magát a társadalom középpontjának, és különféle hangos követelésekkel mindenki figyelmét magára vonhatja. Ha a babának el kell távolodnia az asztaltól, halk hangon, nyugodtan kérjen engedélyt valamelyik szülőtől. Nem szükséges, hogy mindenki tudja, mit akar WC-re menni;
• Az összes edényen keresztül nem lehet tányért nyúlni az asztal másik végén. A gyermek tudja, hogy kérnie kell, hogy tegye a kívánt darabot a tányérjára. Nem turkálhatsz egy közös ételben a legjobb darabot keresve;
• Asztalhoz csak felnőtt után lehet ülni, felkelni pedig akkor, ha mindenki evett. Ha nem akar ülni és hallgatni a felnőttek beszélgetéseit, a gyermek egyszerűen engedélyt kér a távozásra;
• Az ebédért való hála minden bizonnyal egy „köszönöm” varázsszó formájában nyilvánul meg.

10 és idősebb

Jó munkát végzett, hogy kitűnő modorra és etikettre tanította utódait. Azonban még túl korai pihenni. Tudja, amit minden intelligens embernek tudnia és megfigyelnie kell. De a jó modor és az asztali viselkedés szabályai nem korlátozódnak erre. Előtte a nem mindennap használt speciális evőeszközök tanulmányozása áll. Jó lenne bemutatni gyermekét a különféle egzotikus ételek fogyasztásának. Nem lesz felesleges általános ismeretekkel rendelkezni a világ népeinek étkezési hagyományairól.

(A kép kattintható, másolható és nyomtatható)

1. Ne beszéljen a gyermekével didaktikus hangnemben. Az etikett szabályainak jobb megismeréséhez egy játékforma megfelelő. Kitalálhat egy vacsorapartit babáknak és medvéknek, játék edényekkel megterítve az összes felnőtt szabványnak megfelelően. A vacsoráért természetesen a te gyermeked lesz a felelős. És te csak időben szólsz és tanácsolsz.
2. Legyen következetes és türelmes a tanulásban. Ne engedje meg magának, hogy kivessze a gyerekről, még akkor sem, ha elfogadhatatlant tett. Ne felejtse el dicsérni és támogatni a gyermeket a sikerért.
3. Vonja be gyermekét a vacsora elkészítésébe. Bízza rá a tányérok elrendezését, hozza le a kenyeret az asztalra. A közös munka összehozza és jobban tiszteli az ételt és azt, aki vacsorát készít.
4. Hívjon segítségül rajzfilmeket és meséket, amelyek az etikett szabályairól szólnak. Beszélje meg gyermekével az imént látott jelenetet a filmből a témában. Ne hagyja ki a valós életből származó példákat. Az asztal melletti viselkedési szabályokat élénken át kell szőni a valóságba, ez nem dermedt dogma.
5. A saját példád a legjobb lecke. A gyerekek mindig utánozzák a felnőtteket. Használjuk ezt a tanuláshoz. Persze nem könnyű mindig uralkodni magán, és nem hagyni, hogy menet közben megragadjon egy finom ételt, de emlékezzen a gyerekre.

Miért kell a gyereket etikettre tanítani?

Erőfeszítéseid nem lesznek hiábavalók. A felnőtt élet hamarosan a baba életévé válik. Közös ebéd potenciális munkaadóval, étteremlátogatás egy neked tetsző lánnyal, üzleti vacsora partnerekkel, céges buli... Gyakran a legkomolyabb beszélgetések a vacsoraasztalnál zajlanak. Olvasunk egy cikket kommentekkel, ill. kísérletek

Videóperc: asztali etikett

A pszichológusok azt mondják, hogy a gyermeket kora gyermekkortól kezdve meg kell tanítani az etikett szabályaira az asztalnál: egy évtől két évig:

Hogyan üljünk az asztalhoz

Leckék a jó modorról. Hogyan viselkedjünk az asztalnál? Hogyan üljünk, mit lehet és mit nem szabad az asztalnál csinálni? A jó modor leckékén megtanulod:

Hogyan tanulták meg Koksik és Shunya az asztali modor szabályait

Társadalmunk legkisebb tagja is tudja, hogy az asztalnál „viselkedni kell” bizonyos módon. Hogy mit lehet és mit nem lehet étkezés közben tenni, azt már kora gyermekkorban lefektetik a szülők. A viselkedési szabályok az asztalnál a gyermekek számára a „felnőtteknél” játszódó játékkal kezdődnek, fokozatosan átkerülnek a rezsimbe az étkezés pillanataiba, a viselkedés normájává válnak.

Asztali etikett- ez nem csak az evés folyamatának kulturális színezése. Az asztal melletti viselkedési szabályokat betartva megoldódnak a főbb életfeladatok:

1. Javítja az emésztést;
2. A felvételi folyamat könnyebbé válik;
3. betartják a higiéniai szabályokat;
4. Balesetek megelőzése az asztalnál.

Az étkezés története és kultúrája

Az asztalnál való viselkedés szabályai valószínűleg maga az asztal előtt jelentek meg. Nem a kommunisták találták ki őket sajátos iskolai és óvodai szervezetükben. Az asztali etikett első említése az ókori világban jelent meg. Az ókori sumérok szövegeiben vannak erre utalások. Azt mondják egy személynek erősen erkölcsösnek kell lennie, és meg kell felelnie az etikai normáknak- ez az, amit az istenek adnak az embernek, és ez különbözteti meg az embereket az állatoktól. A magatartási szabályok be nem tartása az ókori sumérok szerint negativitáshoz vezet az életében.

Az étkezés a legfontosabb folyamat. Mindig körülvették mindenféle rituálék és szabályok, amelyek szigorúan szabályozták, hogy ki, mikor, hol, mit egyen. Az első szabályok elválaszthatatlanul összefüggtek a családi hierarchiával, az életszervezéssel, a főzés módjával és magával az étellel. Az evés közbeni szabályok megszegése minden kultúrában megbocsáthatatlannak, szégyenletesnek és elítéltnek (és néha büntetendőnek) számított. Az élet változott, az ember élete – vele együtt változtak a szabályok is. A családi szertartások teret engedtek az ételek kultúrájának és esztétikájának, és átadták a helyét. Az asztali szokások egyre inkább a világi etikán alapulnak mint a vallási és nemzeti hagyományokon.

Miért van szükségünk szabályokra az asztalnál?

A szabályok és az etikett betartása az asztalnál nem egy bizonyos társadalmi csoport előjoga. Ennek semmi köze a család vagyoni szintjéhez vagy társadalmi helyzetéhez. " Mi az egyszerűek közül vagyunk, a munkások közül. Miért van szükségünk ennyi terítőre, szalvétára, villára és késre? Miért jó ez a gyerekemnek?”- Az óvónőknek néha kell ilyesmit hallani. Fontos megérteni, hogy az étkezési és viselkedési kultúra nem szeszély, nem a mások előtti „megmutatkozás” vágya. Az a tény, hogy az asztali etikett bizonyos szabályainak betartása ésszerű és különleges előnyökkel jár a gyermekek számára. Nézzünk meg néhányat közülük:

1. Az étkezés előtti kézmosás megvédi a szervezetet attól, hogy az étellel együtt kórokozó baktériumokat is bejusson;
2. Az asztalterítés tiszta terítővel és eldobható szalvétákkal megvédi az ételt az étkezőasztal fedőjével való érintkezéstől;
3. Az a követelmény, hogy „ne forogj” és ne beszéljünk evés közben, a súlyos incidensek megelőzése az asztalnál (a gyermek megfulladhat);
4. Az a kérés, hogy „szánd el az időt”, ülj fel egyenesen és rágd meg alaposan az ételt, nem más, mint a gyomor segítése, hogy gyorsan és könnyen megemésztse az elfogyasztott ételt;
5. A térdre (vagy a mellkasra) helyezett szalvéta megvédi a ruhákat a szennyeződéstől.

Külön kiemelném a speciális evőeszközök étkezés közbeni használatát. Sokan még mindig úgy gondolják, hogy ez nem más, mint a felső osztály szándékos magatartása, hogy megmutassák képességeiket és tudásukat ezen a területen. Egyáltalán nem így van. Az eszközök ügyes használatához nem kell egy bizonyos csoport képviselőjének lenni. A készülékek használatának célja nem a kimerítés, hanem az étkező tevékenységének megkönnyítése.. A húst sokkal kényelmesebb enni, darabokra vágva (nem pedig villából egészben harapni), kényelmesebb a halat speciális villával felvágni, a desszertet pedig kiskanállal vagy villával fogyasztani. Ez igaz?

Viselkedési szabályok az asztalnál az óvodában

Az óvodai nevelési intézményben a bébiétkeztetés megszervezésének kérdése fontos feladat, amelyet az óvodai csapat sokrétű megközelítésében old meg. Az óvodások megfelelő egészséges táplálkozása annak megfelelő megszervezésével jár együtt. A kisgyermekek számára minden felnőtt: terített asztal, esztétikus, és természetesen az asztalnál a gyerekek viselkedési szabályai. 20-35 fős csoportban könnyen érthető, egy magatartási szabályok és fegyelem nélkül szervezett vacsora káoszba fordulna a gyermekek egészségét (életét) veszélyeztető nagyfokú kockázattal. De ez nem történik meg. A magatartási szabályok és az etikett normáinak tanulmányozása az óvodai nevelési intézményben nem alkalmanként, hanem minden rezsim pillanatában történik. Az evés a legfontosabb pillanat, ennek különleges megközelítése van. Ezt a szülők és maguk a gyerekek is megértik.

Az óvodai programokban egyértelműen megfogalmazódik az óvodások körében az asztal melletti magatartáskultúra nevelésének feladata, a csoportok életkori sajátosságait figyelembe véve.

Emlékeztető "Magatartási szabályok az asztalnál idősebb óvodások számára"

1. Üljön egyenesen, ne "essen szét";
2. Láb együtt, ne tegye keresztbe a lábát;
3. Ne keverje össze a lábát;
4. Ne beszélj evés közben;
5. Ne csavarja és ne nyomja;
6. Egyél és ne piszkosulj, ne öntsél ételt a terítőre;
7. Ne harapjon le nagy darabokat - egyél lassan;
8. Egyél csukott szájjal, ne champelj;
9. Tartsa megfelelően a kanalat, a villát és a kést;
10. Ne morzsoljon kenyeret, harapja át egy tányéron;
11. Hajoljon a kanál fölé, ne vigye a szájához;
12. Ivás közben emelje a csészét a szájához;
13. Evés után tedd az evőeszközöket az asztalra;
14. Amikor felállsz az asztaltól, told hátra a széket, és köszönj meg a felnőtteknek.

Asztali modor az iskolában

Persze az iskola nem óvoda. Fő funkciója végül is oktatási, és csak másodlagos. Az iskolában a gyerekek csak fél napot, de az iskolában is esznek a gyerekek. Az iskolások étkeztetése az iskolai menzán történik. A gyerekek együtt esznek, és az étkezési idő meglehetősen rövid - mindössze 15-20 perc. Ezért az asztal melletti magatartási szabályok betartása kötelező.

Magatartási szabályok az iskolai étkezdében

1. Ne fuss. Az ebédlőbe normál ütemben kell sétálni és onnan vissza, hogy ne váljon fájdalmas sérülés áldozatává vagy okozójává;
2. evés előtt mosson kezet;
3. Ne rohanj leülni, ne lökd félre társaidat;
4. Kövesse a parancsot;
5. Sétáljon nyugodtan az étkezőben, nézzen a lába alá, hogy ne csússzon;
6. Ne lóbálja a karját, amikor edényeket tart;
7. Ne beszéljen evés közben, egyen csukott szájjal;
8. Használja megfelelően az evőeszközöket. Ne feledje, mit eszik kanállal és mit villával és késsel;
9. Használjon szalvétát;
10. Ne ejtse le az ételt a padlóra, és ha leejti, vegye fel;
11. Ne beszéljen rosszat az ételekről - tartsa tiszteletben a szakácsok munkáját;
12. Evés után takarítsa el az edényeket;
13. Légy udvarias, köszönöm a büfé dolgozóinak.

Fontos megjegyezni, hogy a gyerekek nem könyvekből vagy feljegyzésekből veszik át az asztali viselkedés kultúráját, hanem a szüleiktől. Szeretné, ha gyermekének fogalma lenne a helyes táplálkozásról, annak szerveződéséről? Eszközök, ügyeljen arra, hogyan van megszervezve az asztal a családjában? Takarja le az asztalt terítővel, nem kell különleges alkalmakra várni. Használjunk szép eszközöket, legyenek kedvesek egymással az asztalnál. Gyakrabban jöjjön össze - ez nagyban megerősíti a családot, bizalom légköre jön létre. Hagyd, hogy ezek az apróságok a normává váljanak otthonában. Adja hozzá saját különleges családi rituáléit, amelyeket felnőtt gyermekei büszkén hoznak majd jövőbeli családjukba, mint családi örökséget, amely egyben tart benneteket.

Az etikett órák minden életkorban hasznosak. A felnőttek ismerik az alapvető szabályokat, de megfeledkeznek az apró dolgokról.

Ezek az apróságok az asztali oktatás hiányát adják ki belőlük. A gyerekek egyáltalán nem ismerik az etikett szabályait, a készségeket már korán el kell sajátítani.

Minél hamarabb tanítja meg gyermekét az általánosan elfogadott szabályokra, annál hamarabb elsajátítja azokat. A partikon és az iskolai lakomákon a viselkedése kifogástalan lesz. Büszke akarsz lenni a gyermekedre?

Adj neki jó modorú otthoni oktatást. Szívből fog szórakozni, és tudást ad a gyermeknek. Ha mindent csínytevésnek vesz, az nem ijesztő. A lakoma alatt emlékezni fog a leckéire.

Azok a szülők is jól járnak, akik az asztalnál frissíthetik tudásukat, sajátíthatják el az esztétikus viselkedés készségeit: társaságban, buliban, romantikus vacsorán.

A cári uralom idején Oroszországban minden ételt kanállal ettek. Mindenki ezt tette: a parasztoktól a bojárokig és a királyi személyekig. A villát csak a 17. század elején hozták hozzánk Lengyelországból.

Ezt a hangszert a babonás orosz nép sokáig nem fogadta el. Számos jel és hiedelem kapcsolódott hozzá.

Ma az illemszabály szerint szolgálják fel az asztalt: egy kanál, két villa és két kés. Szükség szerint további eszközöket adunk hozzá. Ismerje meg az evőeszközök használatának szabályait.

Az evőeszközök használatának szabályai:

Tanulmányvacsorázzon otthon, a családtagok mutassák be tudásukat. Jegyezze meg a táblázat mind a 12 pontját, és gyakoroljon.

Az önbizalom megköveteli a készségek elsajátítását. Mindennek véletlennek, spontánnak kell lennie. Ez a képesség tapasztalattal jár.

Magatartási szabályok az asztalnál gyerekeknek és felnőtteknek

Bármilyen életkorú emberek számára nagyjából ugyanazok a szabályok vannak, kisebb eltérésekkel. Emlékezzen rájuk, szokassa gyermekét a jó modorra.

Minél hamarabb kezdi el a tanulási folyamatot, a gyermek annál hamarabb kezd el örömet szerezni egy partiban, és meglepni másokat vitézségével és viselkedési képességével.

Magatartási szabályok az asztalnál:

• Mosson kezet, mielőtt leül az asztalhoz.
• A kis családtagok mindig az asztalnál ülnek. A gyermeknek egy speciális gyermekszéken kell ülnie, és mindenkivel egyenrangúnak kell lennie.
• Ne hagyja a könyökét az asztalon.
• Nem beszélhetsz teli szájjal az asztalnál.
• Vissza kell tartania a böfögést, köhögést.
• Kérje meg, hogy az asztal másik végébe tegyék az edényeket, és ne nyúljatok maga után.
• Mindenképpen köszönje meg a háziasszonynak a finom vacsorát.
• A gyermeknek engedélyt kell kérnie, mielőtt elhagyná az asztalt, vagy meg kell várnia, amíg mindenki evett és távozik.
• Ne hagyja, hogy a gyerekek teli szájjal beszéljenek.

Étkezés az összes etikett szabálya szerint

• Használjon speciális eszközöket. Minden ételnek megvan a sajátja.
• Ne vegye fel a leesett dugót, hanem kérje meg a készülék cseréjét.
• Üljön egy asztalhoz egyenes háttal. Étkezés közben a kényelem kedvéért a testet kissé előre döntheti.
• Pástétomot ne kenjünk a kenyérre, külön fogyasztják.
• Étkezés közben a kezek nem érinthetik az asztalt.
• Helyes, ha az első ételeket úgy veszed el, hogy egy kanállal távolodsz el magadtól.
• Először folyadékot esznek a levesből, majd fasírttal és egyéb sűrűséggel foglalkoznak.
• Ne hűtsük le az edényt: ne fújjuk rá és ne keverjük kanállal. Várjon.
• A pezsgőt azonnal, étkezés előtt szokás inni.
• A folyadékot kis kortyokban igya.
• A csészében felszolgált levest vagy húslevest a szélén túl kell inni. Egy kanalat használnak a nagy, vastag részecskék felfogására onnan.
• Rákot, csirkehús dohányt és spárgát csak kézzel lehet enni. Más ételekhez használjon evőeszközöket. Az ujjak öblítéséhez egy tartály vízre és egy szalvétára van szükség.
• A gyümölcsöt felvágjuk és villával elfogyasztjuk.
• Szokásos a teát némán keverni, hogy ne vonják el a vendégek figyelmét az étkezésről.
• Szendvicskészítés: a kenyérnek az eljárás során egy edényen kell lennie. A vajat késsel megkenjük, egy darabot villával tartva. A tetejére sajtot vagy sonkát helyezünk. Ezt követően válasszuk szét az adagokat és együnk.
• Az étkezés befejezése után érintse meg az ajkát egy szalvétával.

Az etikett szabályai az asztal melletti viselkedés általános normái, amelyekből építkezni kell. Emlékezz rájuk, gyakorold az étkezést minden szabály szerint.

Így minden eseményen magabiztosnak érzi magát.

Fontos! Bármi is történik a lakoma alatt - köhögtél, egy darab hús leesett a villáról, bort öntöttél magadra - ne aggódj.

Mindenkivel előfordul. Viselkedj magabiztosan, mintha eltervezték volna. A magabiztos megjelenés minden rendezvény sikerének kulcsa.

Mosolyogj, beszélj, egyél. Légy természetes és nyugodt.

Hasznos videó

Mindannyian jól tenné, ha az asztalnál ecsetelnénk az etikett szabályait, és talán még tanulnánk is valami újat arról, hogyan viselkedjünk étkezés közben. A legfontosabb etikett szabályok, amelyeket abszolút mindenkinek be kell tartania.

Mindannyian észreveszi, ha valaki egy kávézóban egy közeli asztalnál hanyagul eszik, vagy lopva megtörli a kezét a térdén. Ugyanígy mások is észreveszik a hibáinkat, minden viselkedés szembetűnő és zavarba ejtő. Ezért jobb, ha megvizsgálja magát, és szükség esetén korrigálja saját viselkedését.

Az általános szabályok minden helyzetre vonatkoznak, soha nem lesznek feleslegesek. Az első dolog, amire figyelünk, amikor meglátunk egy személyt, az a testtartása. A testtartás nemcsak az ember viselkedését vagy állapotát jellemzi, hanem felfedi jellemének titkait is.

A bizonytalan ember idegesen mocorog a szék szélén, a notórius pedig megpróbál sápadni, hogy kevésbé legyen észrevehető. Üljön egyenesen, de úgy, hogy az Ön számára kényelmes legyen. A kezeket az asztal szélére vagy a térdére helyezheti, és jobb, ha a könyökét az oldalára nyomja.

Mellesleg, annak érdekében, hogy megtanulják, hogyan kell a könyökét a test közelében tartani a szovjet időkben, azt tanácsolták, hogy rendszeresen edzenek - ebédeljenek, könyökéhez tartva néhány súlyos könyvet. Erre azért van szükség, hogy kialakuljon a megfelelő testalkat, és akkor is hibátlanul tartsa a könyökét, amikor egyáltalán nem gondol rá.

Az asztali etikett szabályai szinte minden olyan helyzetet magukban foglalnak, amelyek az emberrel megtörténhetnek, és egyértelmű ajánlást adnak arra, hogyan kell egy adott helyzetben cselekedni.

Természetesen az otthoni és az éttermi asztali etikett némileg különbözik, azonban vannak szabályok, amelyek minden helyzetben megfelelőek:

• ne beszéljen túl hangosan;
• ne vegyen túl távol a villát vagy kanalat az étellel a szájától;
• evés közben nem tud hangokat kiadni;
• egyél nyugodtan, felesleges sietség nélkül.

Étterem

Az étterem magatartási szabályai bizonyos nyugalmat feltételeznek - helyesen és méltósággal kell viselkednie, hogy jó benyomást keltsen másokban.

1. A férfinak először el kell engednie a hölgyet, de ha férfi vagy női társaság megy az étterembe, akkor mindenki egyenrangú, vagy a vacsora kezdeményezőjére hagyatkozik.
2. Ha többen találkoznak a vacsoránál, és valaki késik, akkor a többi vendéggel közös megegyezés alapján körülbelül negyed órát várhat a késéssel érkezőket. A hosszabb várakozás az időben érkezett vendégek iránti tiszteletlenség jele.
3. Ha esetleg elkéstél, kérj bocsánatot, aztán csatlakozz a többiekhez. Ne hívja fel különösebben a figyelmet a késés tényére, és magyarázza el az okát, csak csatlakozzon az asztali beszélgetéshez.
4. Amikor egy férfi és egy nő találkozik egy étteremben, egy férfinak el kell olvasnia az étlapot, és meg kell kínálnia társát bármilyen étellel. Egy lány számára ebben az esetben a nemtörődömségének kifejezése a rossz modor jele. Az étterem etikettje magában foglalja a hölgy részvételét az ételek kiválasztásában.
5. Egy étteremben nem szabad emelt hangon beszélgetni és hangosan nevetni. Ha ez véletlenül történt, érdemes bocsánatot kérni a többi látogatótól, és csendesebb lenni. Tartsa be az asztali etikettet, és ha valaki a szomszéd asztalnál helytelenül viselkedik, akkor ezt jelezni kell a pincérnek.
6. Akkor kell elkezdeni enni, amikor a pincér kihozta minden jelenlévőnek a megrendelt ételeket. Ha egy személy, aki az étel elkészítésére vár, nem bánja, ajánlatot tehet másoknak, hogy kezdjen el enni.
7. Szigorúan tilos higiéniai eljárásokat végezni az asztalnál - törölje le az arcát, a nyakát és a kezét szalvétával, fésülje meg a haját vagy színezze be az ajkát. Ha figyelnie kell a megjelenésére, jobb, ha ezt egy speciális helyiségben teszi. Az étkezési etikett sem fogadja szívesen a rúzs nyomait az edényeken. Mielőtt elkezdené enni, a lánynak óvatosan el kell távolítania a rúzst egy szalvétával.
8. Az ételekkel való bármilyen interakció civilizálatlannak tűnik – az étel azért van az asztalon, hogy megegye. Fényképezni az Instagramra, fújni a levest, aprólékosan turkálni a salátában, kommentálni a hozzávalókat illetlenség.
9. Ha valamelyik edényben porcot vagy csontot talál, óvatosan vissza kell tennie az ehetetlen elemet a kanálba, és egy tányérra (vagy szalvétára) kell tennie.

Hogyan kezeljük a készülékeket

1. Semmi esetre se ellenőrizze a készülékek tisztaságát, és ha továbbra is zavaros foltot észlel a villán vagy a kanálon, csendben fel kell hívnia a pincér figyelmét erre a tévedésre, és udvariasan cserét kell kérnie.
2. A legtöbb étteremben az asztalt előre megterítik, az evőeszközöket pedig a tálalótányér mindkét oldalára rakják.
3. Ne tévedj el, ha több étel van az asztalon, mint amennyit vártál – mindennek megvan a maga célja, és ha kétségei vannak afelől, hogy melyik villát vagy kanalat vegye be, mindig láthatja, hogyan oldja meg a többi vendég ezt a problémát.
4. A lemez bal oldalán lévő eszközöket bal kézzel kell használni, a jobb oldalon lévőket pedig jobb kézzel kell tartani.
5. A komplex tálalásnál minden étel a saját eszközeire támaszkodik, így ha kétségei vannak, melyik villát érdemes venni, akkor a távolabbi villát válasszuk – azt, amelyik a legtávolabb van a tányér szélétől. Az edénycserével fokozatosan közeledik a legközelebbi készülékekhez.
6. A kést ételek darabolására vagy pástétomok és vaj kenésére (például reggeli közben) használják. Ne próbálja ki a darabokat késből.
7. A vágott húst vagy halat egymás után kell elfogyasztani, ahogyan elfogyasztják. Az egész adagot egyszerre levágni rossz forma. Általánosan elfogadott, hogy így az étel gyorsabban kihűl és elveszti fő ízeit.

Tanuljon meg előre néhány különbséget a különböző evőeszközök között, hogy ne keveredjen össze.

Villák

• a második meleg ételeket asztali villával eszik, négy szegfűszeg van, hossza kissé elmarad a tányér átmérőjétől, és balra kerül;
• a halvillát meleg halételekhez használják, kisebbnek tűnik, mint egy étkező, és négy rövid gerezdje van, a halvillát könnyű felismerni a mélyedéseiről - a csontok elválasztásához szükségesek;
• uzsonnavilla - az asztali villa csökkentett másolata, hideg harapnivalókat esznek vele;
• desszertvilla - pitékhez, kicsi, megfelel egy desszerttál méretének, és atipikusnak tűnik;
• kétágú gyümölcsvilla, amelyet általában gyümölcskéssel tálalnak;
• a megmaradt villákat segédeszköznek tekintjük, az elfogyasztott edény mellé helyezzük.

Kések

• minden második meleg ételt asztalkéssel fogyasztanak el, a tányértól jobbra helyezik, a pengét a tányérhoz fordítják;
• a halkés tompa és spatulára hasonlít, amellyel a hal húsát a csontoktól elválasztják;
• a snack kés kicsi és fogai vannak;
• a desszert- és gyümölcskés hasonlónak tűnik – ezek a legkisebbek.

kanalakat

• egy evőkanál - a legnagyobb, a tányér jobb oldalán fekszik;
• egy desszertes kanalat olyan desszerttel szolgálnak fel, amely nem igényel vágást - puha pudingok, zselék és tejszínhab;
• egy fagylaltos kanalat tálalunk;
• a koktélkanálnak nagyon keskeny és hosszú nyele van;
• egy teáskanál bármilyen forró itallal tálalható;
• kávéskanál - a legkisebb, csak fekete kávéval szolgálják fel.

Párbeszéd és asztali modor

Az asztali etikett nemcsak az edényhasználatot, a helyes elhelyezést és a helyes testtartást foglalja magában, hanem a párbeszédek és beszélgetések lefolytatásának módját is.

Érdemes megjegyezni, hogy az asztali etikett kategorikusan tiltja a provokatív kérdések megvitatását, amelyek komoly konfliktushoz vezethetnek - ezért tartózkodni kell a pénzről, a politikáról és a vallásról.

Hogyan viselkedjünk az asztalnál és mit mondjunk?Ügyeljen arra, hogy nézze meg azt, aki megszólít, hallgassa meg anélkül, hogy megszakítaná, és csak azután válaszoljon. Ha úgy gondolja, hogy a beszélgetőpartner néhány kérdése nem megfelelő étkezéshez, finoman ajánlja fel, hogy ezt egy kicsit később megbeszéljük. Minden más esetben a válasznak egyszerűnek és korlátlannak kell lennie.

Az étterem nem jelent erőszakos vitákat is - tartózkodjon a nem megfelelő megjegyzésektőlés vidd fel a hangulatot egy aranyos viccel, ha valaki más felemeli a hangját.

Ne csak együtt beszélgessünk, vonjuk be a többi résztvevőt is az étkezésbe. Például, ha a beszélgetés egy közelmúltbeli nyaralásra terelődött, megkérdezheti az egyik beszélgetőpartnert, hogy a közeljövőben nyaralni megy-e, vagy milyen helyeken szeretne pihenni.

Bármilyen asztali beszélgetésben jó forma a házigazda, a séf vagy a találkozó kezdeményezőjének dicsérete is – találjon néhány kedves szót az est általános hangulatára.

Rövid etikett tanfolyam

• Tedd azt, amit a többség.
• Ne mutasd meg másoknak a hibáikat, a legszélsőségesebb esetben ezt halkan, aláfestéssel és csak az asztalon lévő szomszédnak lehet elmondani.
• Ne hagyja ki az étkezést túl sokáig.
• Elhagyni az asztalt – elnézést.
• Próbálj ki mindent, és egyél, amit szeretsz.
• Diéta, étkezési zavarok, alkoholos italok korlátozása és diéta nem kerül szóba a közös asztalnál.

Néhány viselkedési szabályt az asztalnál a legjobban a képek megtekintésével lehet tanulmányozni - nézze meg az alapvető asztalterítési mintákat, megtekintheti a videót is arról, hogyan kell megfelelően tartani ezt vagy azt az eszközt.

Az asztali etikett nem olyan nehéz, ha szán rá egy kis időt, és minden szabály betartása segít abban, hogy a legjobb oldalát mutassa be.

Mindenki tudja, hogy az asztal melletti magatartási szabályok ismerete és betartása rendkívül fontos, hiszen az etikus viselkedés az asztalnál segít abban, hogy magabiztosan és kényelmesen érezzük magunkat.

A kés és villa használatának képtelensége nem foszthat meg bennünket attól az örömtől, hogy egy remek étteremben töltsünk időt. Íme néhány alapvető magatartási szabály az éttermekben és általában a jó társadalomban.

Étteremben: menüválasztás, rendelés, tippek

Az étterem bejárata előtti tükör közelében meg lehet igazítani a haját, de nem lehet fésülködni vagy sminkelni - ez a női szobában történik. Először egy férfi lép be a szobába.

A gardróbban hagyjon kabátot, esernyőt, táskákat, tokot iratokkal (ha éppen nem éppen üzleti megbeszélést tart), kézitáskát ne.

Elfogadható az utcán megbeszélni egy találkozót, ha nem szeret egyedül menni étterembe. De a szabályok szerint, aki hív, az előbb jön, és az asztalnál vár.

A férfi megrendeli az ételeket, a bort is ő választja. Igaz, konzultálhat Önnel, kérdezhet a kívánságairól. Egy férfi kommunikál a kísérőkkel - főpincérrel, pincérrel és sommelier-vel.

Ha üzleti partnert hívott meg vacsorára, jobb, ha előre elkészíti és kifizeti a rendelést. Addig nem beszélnek üzletről, amíg meg nem választják az ételeket és az italokat.

Aki meghívott, az fizeti a számlát, még akkor is, ha üzleti vacsora, és a meghívott férfi.

Ha egy nagy társaság vacsorázik, mindenki fizet magának, míg a férj mindig a feleségéért.

Tabu. A kanállal való kopogtatás, a pincér felhívása elfogadhatatlan. Nem követelhet számlát, amikor egy partner vagy partner befejezi a kávéját - még akkor sem, ha siet. Nem udvarias.

Megjegyzés! Az éttermi teremben ne mozdítson széket maga – várja meg, amíg a társa vagy a főpincér megteszi. Álljon nyugodtan anélkül, hogy behajlítaná a lábát vagy hátranézne.

Ha egy étteremben van egy társasággal, és meghívta egy barátját, mutassa be őt minden jelenlévőnek.

Étteremben a számlán feltüntetett összeget meghaladóan a rendelés értékének 10%-a borravalót szokás hagyni. Ukrajnában (minden előkelő étteremben) és Németországban a szolgáltatás költségét a számla tartalmazza, és korlátozhatja magát az abban feltüntetett összegre.

Van egy kimondatlan szabály: a borravalót bankjegyekben kell hagyni. A fiók ellenőrizhető "hibák" szempontjából. És ha nem elégedett a szolgáltatással, nem hagyhat borravalót.

Magatartási kódex

Az asztalnál kényelmes távolságra kell ülnie - nem túl közel, de nem túl messze - a távolság nem haladhatja meg a tenyér szélességét.

Semmi esetre se könyökölje az asztalra, a csuklóját csak rövid időre tudja az asztalra tenni. A nők azonban enyhén az asztalra dőlhetnek, ha feltétlenül szükséges.

Amikor evőeszközöket használ, a keze egyáltalán nem érintheti az asztalt. Ha evés közben szabad az egyik kezed, ne tartsd az asztal alatt – ez rossz forma.
A széken ülve mindig egyenesen kell ülni, étkezés közben csak enyhén hajolhatunk a tányér fölé. Az asztalnál egyenesen, de ugyanakkor lazán kell ülnie, hogy ne keltse azt a benyomást, hogy kényelmetlenül vagy kényelmetlenül érzi magát.

Egy személyes vászonszalvétát kell a térdére helyezni. Evés közben nem szabad megtörölnie az ajkát és a kezét. Ehhez papírszalvétáknak kell lenniük az asztalon.
Miután befejezte az evést, finoman érintse meg az ajkát egy vászonszalvétával, és törölje le az ujjbegyeit.

Ha a nőknek festett ajkaik vannak, csak papírszalvétát használjanak.

Természetesen semmi esetre se használjon szalvétát az asztalnál zsebkendőként. Az étkezés végén csak tegye a szalvétát az asztalra.

Még ha nagyon éhes is, lassan, csendben kell ennie. Csukott szájjal rágja meg, és soha ne lökdössen vagy fújjon rá az ételre, hogy lehűljön.

Ne beszélj az ételről.

Ne ragaszkodjon az asztalszomszédok ételek kiválasztásához.

Még ha az étel nagyon finom is volt, nem törölheti le a tányér alját egy darab kenyérrel.

Egy nagy asztalnál minden szokásos edénynek rendelkeznie kell saját edényekkel, például speciális villákkal, kanalakkal vagy csipeszekkel. Ezekkel az eszközökkel, nem pedig személyesekkel, a közös edényekből kell kivennie és a tányérjára tennie az ételt. Semmi esetre se vegyen el egy közös edényből az egyes ételeket.

Ha a kívánt étel vagy mondjuk egy sótartó nagy távolságra van Öntől, ne nyúljon érte az egész asztalon. Kérje meg a szomszédot vagy a pincért, hogy szolgálja fel őket.

Ha átmenetileg meg kell szakítania az étkezést, ebben az esetben tegye a kést és a villát a tányérra úgy, ahogyan tartották: a kést a nyelével jobbra, a villát a nyelével balra.

Ha teljesen befejezte az étkezést, az evőeszközöket a következőképpen helyezze el: a kés és a villa egymás mellett, egymással párhuzamosan feküdjön, és mindkét elem fogantyúja jobbra néz. Ez azt jelenti, hogy elkészült a vacsorával (ebéd, reggeli, ebéd), és a tányér elvihető.

Ha jóllakott, nem szükséges a végére befejezni az étkezést. Ez a szabály az alkoholtartalmú italokra is vonatkozik.

Asztali etikett

Kenyér

A kenyeret darabokban fogyasztják, amelyeket egy nagy darabról letörnek. Ebből a darabból nem szokás közvetlenül leharapni.

A kenyeret egyébként kézzel veszik. Ugyanígy vesznek süteményt, sütit és gyümölcsöt. A kockás cukrot is kézzel vagy speciális fogóval veszik, ha a közelben van.

Abban az esetben, ha kivajazni szeretnénk a kenyeret, fokozatosan törjünk le apró darabokat, nyomkodjuk az ujjainkkal a tányérhoz, majd kivajazzuk. Egyébként a közös edényekből szednek vajat, pástétomot közös evőeszközökkel és teszik a tányérjukra, és csak utána kenik meg kenyérre. A kaviár azonnal kenhető kenyérre.

A vajas kenyeret nem lehet késsel felvágni.

Ha van a közeledben egy kis kenyértányér, akkor a kenyeret a közös tányérról arra kell áthelyezni. Erre való. A vajat is egy tiszta késsel ugyanennek a tányérnak a szélére helyezzük. Ugyanez történik a kaviárral is, de kés helyett egy kis spatulát használnak a kaviárhoz.

Az ünnep előtt felszolgált szendvicseket kézzel, az asztalnál pedig villával és késsel fogyasztják.

Néha egy svédasztalos szendvics többszintes és szétesik a kézben, nem fér be a szájba. Egy ilyen szendvicset egy tányérra kell tenni, és kést és villát kell használni (ha nincs evőeszköz, használjon papírszalvétát).

Hús

A sertés- és bárányszeleteket, filéket, steakeket, májat és más hasonló ételeket egy villával ellátott asztalkéssel fogyasztják: fokozatosan vágja le az apró darabokat anélkül, hogy mindent egyszerre vágna. Ebben az esetben a kés a jobb kézben, a villa pedig a bal kézben van. Egy edény felvágásánál a villát nem szabad merőlegesen tartani, hanem csak szöget bezárni a tányérhoz.

A húsgombócokat, a káposzta tekercseket, az omletteket, a szeleteket és más puha ételeket, amelyekhez nem kell kést használni, villával fogyasztják, amelyet jobb kézzel tartanak, késsel segítve magukat. De nem szokás késsel vágni az edényeket.

Távolítsa el a shish kebabot a nyársról villával vagy egy kés tompa oldalával.

A szószt a húsra öntjük, nem a köretre.

A kijevi szeletet a csontnál szúrjuk meg, hogy az olaj kifolyjon, és vágjuk darabokra. Figyelem: ne a csontjánál és papillotánál fogva vegye!

A madarat késsel és villával eszik. Ebben az esetben nem szükséges az összes csontot teljesen levágni. Otthon megengedheti magának, hogy csirkecombot vegyen a kezébe.

Hús zöldségekkel. Ellentmondó ajánlások vannak egy ilyen étel elfogyasztására vonatkozóan. Az első szerint a húst apró darabokra kell vágni, és a kést félre kell tenni. A második szerint - egy percre sem szabad elengedni a kést jobb kézből, balról - a villát. Az első szabályt az amerikaiak vezérlik. Európai értelemben ez a módszer korántsem elegáns. A második ajánlást követve helyes lesz egy darab húst levágni, villával megfogva. A burgonyapürét egy felvágott húsra helyezzük, villára szúrjuk.

Ha a húst borsóval vagy más, nehezen megfogható zöldséggel tálaljuk, akkor ezt megteheti: villával tartva a húst, levágunk egy darabot, majd ezzel a darabbal fordítsuk meg a villát, és tegyünk bele zöldségeket; zöldségeket lehet a levágott húsdarabokra tenni, amennyit meg lehet tartani.
Ha vége a húsnak, a villát már a jobb kezünkben tartva fogyasszuk el a borsót (ugyanakkor ne villával tegyük a borsót, hanem szedjük fel, mint a lapockán).

Ha a burgonyát egészben tálaljuk, nem szabad tányéron összetörni.

A külön tányéron hússal felszolgált salátát ugyanarról a tányérról kell fogyasztani, egy keveset felszedve a főtányéron lévőkkel.

Hal

A halat haledényekkel vagy villával és késsel fogyasztják. Abban az esetben, ha nincs speciális eszköz, a hal két asztali villával fogyasztható.

Ha egy spatulát és egy villát szolgáltak fel a halnak, akkor a lapátot a jobb kézben tartják, és a darabokat, a villát pedig a bal oldalon, és a csontokat szétválasztják.

Ha két villát tálalunk a hal mellé, az egyiket étkezésre, a másikat a csontok szétválasztására használjuk.

Ha egy villát szolgáltak fel a halnak, akkor a jobb kezébe veszik, a bal kezébe pedig egy darab kenyeret.

Ha a halat egészben (főzve vagy füstölve) tálaljuk, akkor először a filé felső részét választjuk el a csontváztól és fogyasztjuk el, majd a gerincet és a csontokat választjuk el. Tedd félre, és folytasd a második részre. Az étel elfogyasztása után egy halcsontnak kell maradnia a tányéron.

Ha halcsont marad a szájban, a nyelv hegyével halkan a villára kell helyezni, és félre kell tenni a tányér szélére.

A hideg halételeket nassolnivalókkal fogyasztják.

A főtt és forró füstölt tokhalat, tokhalat, belugát csak villával fogyasztják.

A hideg halhoz tálalt citromszeletet a hal elfogyasztása után az ajkakra kenjük.

Az éttermekben az osztrigát már nyitva is felszolgálják. Először facsarjuk bele a citromot a héjába, majd vegyük bal kezünkbe az osztrigát, és villával válasszuk szét a pépet. Egy speciális eszközzel fogyaszd.

A rákot kézzel eszik. Ugyanakkor az asztalon mérsékelt hőmérsékletű víztálak legyenek, hogy evés után kezet moshassunk. Az ilyen vízben általában szeletelt citrom található, a rózsaszirmokat ritkábban használják. Ezenkívül az ilyen vázákhoz tiszta szalvétáknak, pamutnak vagy papírnak kell lenniük, amelyeket az étkezés befejezése után azonnal el kell távolítani.

Hasonló módon esznek spárgát és dohánycsirkét is.

A homárhoz / homárhoz speciális készletet használnak: csipesz, speciális rövid villa és spatula. A homár héját csipesszel vágjuk le, hátulról kezdve. A karmokat ugyanúgy vágják. A puha húst speciális, kétágú hosszú villával távolítják el.

A garnélarákot kézzel is fogyasztják.

Falatozás

Ha úgy dönt, hogy kipróbál egy snacket, tegye egy tányérra, és villával és késsel fogyasszon.

A sajtot, szárnyast, sonkát, kolbászt és egyéb natúr húsételeket nem vágjuk azonnal apróra. Az ilyen ételeket késsel és villával fokozatosan kell vágni.

Az előétel például ha sonka, nem szabad egy darab kenyérre tenni.

Ha a kolbászt hámozatlanul szolgálják fel, akkor minden darabot egy tányéron késsel és villával megtisztítanak. A száraz kolbászt bőrrel fogyasztják.

Egy puha tojást egy speciális pohárba teszünk, majd a kanál szélét a tetejére ütjük. Ha a teteje nem pattan, ujjaival eltávolíthatja. Egyél egy tojást egy kanállal.

A rántottát, állagától függően, kanállal vagy villával is fogyaszthatjuk.

A vékony héjú kolbászt és kolbászt levétel nélkül is el lehet fogyasztani.

Mindenféle sajtot húsételek után tálalnak. Vegyünk sajtot részletekben.

A spagettit vagy a szalmás tésztát nagyon nehéz úgy enni, hogy szépnek tűnjön. Három módja van:

Az első módszer egy villa és egy kanál használatát jelenti. A kanalat a bal kezében kell tartani. Engedje le a kanál szélét a tányérba, tekerje fel a tésztát a kanál mélyedésében lévő villára. Tekerjünk egy kis tésztát egy villára, ezt a részt egy kanállal vágjuk le.

A második módszer: tartsa a villát, mint a vágáshoz előkészített kést. A villát mártsuk bele a sűrű tésztába, és egy kis adagot válasszunk fel. Ezután ismét engedje le a villát a tésztával a tányérba, tekerje a villa köré, és gyorsan tegye a szájába.

A harmadik út: villára vágjuk a tésztát, rátekerjük egy adag tésztát (a villát függőlegesen tartva). Alapszabály, hogy legfeljebb 2-3 szál tésztát szedjünk fel a villára.

A salátát villával fogyasztják. Késsel nagy darabokat vagy salátaleveleket vágnak.

Zöld salátát, amennyire csak lehetséges, ne vágjuk késsel. Ha úgy tálalják, hogy a levelek túl nagyok, akkor villával le kell vágni, vagy óvatosan körbe kell tekerni a leveleket, és enni kell, hogy ne hagyjon szósz nyomokat az állán.

A pástétomot késsel is el lehet venni, de a pástétomot általában úgy fogyasztják, hogy villával apró darabokat választanak szét. Pástétomot kenyérre kenni csak családi körben lehet.

A mustárt és a sót kis kanálokban veszik. A mustár a tányér aljára kerül a jobb oldalon.

Levesek, húslevesek

A leveseket nem szokás nyomtalanul elfogyasztani, a szabályok szerint kevés leves marad a tányéron. Az otthoni körben azonban a tányért magunktól elfordítva befejezhetjük a levest.

A leveseket kanállal eszik, magából felszedve, széles szélét a szájhoz húzva.

A kanalat akkor használjuk, ha a levesben úszó krutont, tojást, húsdarabokat kell fogni.

Szintén kanalat használnak, ha a levest két nyelű csészében szolgálják fel.

Ha nagyon forró a leves, ne fújjuk rá, hogy kihűljön, ne keverjük kanállal. Jobb várni egy kicsit, amíg kihűl.

Egy kanál leves legyen elég, hogy ne csorduljon ki belőle.

A leveses kanalat nem tesszük az asztalra, hanem evés után a tálban hagyjuk.

A húslevest desszertkanállal kell enni, éles véggel, kissé ferdén a szájhoz juttatva.

A csészékben felszolgált húsleveseket, leveseket kávé vagy tea fogyasztása közben kell inni, kanál használata nélkül.

Amikor megeszi az első ételt, ne kortyoljon, egyél csendben.

Ha van a levesben gombóc, tészta vagy burgonya, azt egy kanál élével összetörjük.

A húslevesben lévő csirke az első és a második is, így először a tányérról kanállal eszik a húslevest, majd a csirkedarabokat - már villa-kés segítségével.

Gyümölcs

Az asztalra felszolgált gyümölcsök szilárdságát nem vizsgálják, és nem válogatják ki.

A banánt hámozatlanul és kézzel fogyasztjuk.

A narancsot meghámozzuk és szeletekre osztjuk. Kézzel eszik őket. A csontokat tányérra helyezzük.
A hámozást a következőképpen javasoljuk: a héját keresztben levágjuk, eltávolítjuk, a narancsot szeletekre osztjuk. Sem a narancsot, sem a mandarint nem szabad spirálisan meghámozni.

A grapefruitot átvágva tálaljuk, a közepét leválasztjuk a héjától, de benne marad. Kanállal kell enni, meg lehet szórni porcukorral.

A görögdinnyét és a dinnyét szokás közepes méretű szeletekre vágni, héjával tálalni, villával-késsel fogyasztani. Közös tányérból levéve egy darabot bőrrel lefelé kell a tányérjára tenni, majd gyümölcskéssel vékony szeletet kell levágni. és magvaktól megszabadítva villán küldd a szádba.

A sárgadinnye kanállal is fogyasztható.

A mangót félbe kell vágni a saját tányéron. Kanállal fogyasztjuk, a csont eltávolítása után.

Az ananászt meg kell hámozni, vékony szeletekre vágni és tányérra kell tenni. Az ananászt villával és késsel eszik.

Az almát és a körtét gyümölcskéssel hosszában 4-8 részre vágjuk, majd a magfészket eltávolítjuk. A keletkező darabokat már nem vágjuk le, hanem harapjuk le róluk.

Az esztéták négy részre vágják ezeket a gyümölcsöket, tányérra teszik, majd egy szeletet villára szedve késsel eltávolítják a héját. A legnehezebb a finomságot a villán tartani. Ezután a meghámozott darabot tányéron, kés és villa segítségével elfogyasztjuk. A gyümölcsöt kézben szabad meghámozni, de késsel-villával tányéron fogyasztani.

Az őszibarackot gyümölcskéssel kettévágjuk, a magokat késsel eltávolítjuk, és kézzel fogyasztjuk.

A cseresznyét és a cseresznyét a gallyánál fogva kell a szájába venni. Ha lehetséges, köpd ki a csontot észrevétlenül ökölbe, majd a tányérodra.

Ugyanezt megteheti a szőlővel is. De a szőlőt általában egészben fogyasztják. Elfogadhatatlan, hogy a csontokat közvetlenül egy tányérra köpjék ki, vagy hamutartóba gyűjtsék.

A szilvát ujjakkal törjük, a csontot tányérra tesszük.

A málnát, áfonyát, epret, epret vagy más bogyókat csak kanállal eszik.

Az epret meghámozva, szár nélkül kell tálalni. Csúnya összetörni a cukorral, tejföllel tálalt epret egy tányéron. A kapott massza nem tűnik túl esztétikusnak. Ugyanez a szabály vonatkozik az eperre is.

A vázában felszolgált kompótot kanállal eszik. Közvetlenül vázából inni csúnya. A gyümölcsmagokat egy kanálon kiköpjük, és a váza mellé vagy alá tányérra helyezzük.

Italok

Ha bármilyen italt kínálnak étkezés előtt, akkor először le kell nyelni mindent, ami a szájában van, és csak azután igya meg. Mielőtt ezt megtenné, ajánlatos szalvétával áttörölni az ajkát.

Durva, ha csak magadnak töltöd fel az italt. Először is ajánlja fel az ital feltöltését az asztalon lévő szomszédokkal.

A kávét előhígított cukorral vagy tejszínnel tálaljuk.

Egy teáskanál a cukor és a tejszín keverésére szolgál, ezután már nem lehet kanalat használni. Csak egy csészealjra tették.

A teát és a kávét nem öntik csészealjba.

Az alkoholos italokat is megfelelően kell inni.

A koktélokat kis kortyokban, szünetekkel isszák.

A vodkát egy kis pohárból azonnal meg lehet inni, de ne feledje, hogy újra megtöltheti a poharat.

A vodkát a harmadik-negyedik pohártól kezdve lehet inni (persze, ha szükséges), apránként, mivel ilyen helyzetben nem szokás változtatni az adagon.

A fenékig sült pirítós után inni csak különleges esetekben lehetséges. Most ez nem kötelező.

A whiskyt jéggel fogyasztják. Néha szódavízzel hígítják.

A bort, valamint a szeszes italt érdemes kis kortyokban inni.

A pezsgő és más habzóborok azonnali fogyasztása kívánatos, de nem szükséges.

A konyakot is kis kortyokban, de hosszú szünettel isszák. Ugyanakkor a pohár a kézben is lehet, mert a konyak szereti a meleget.

Milyen ételekkel milyen italokat igyunk

Általában az ebéd vagy bizonyos esetekben a vacsora hideg falatokkal kezdődik. Ezeket az ételeket száraz fehérborokkal tálaljuk.

A könnyű vörösborok alkalmasak hússalátákhoz vagy sonkához.

A közepes erősségű fehérborokat pulyka, csirke, borjúmáj, csípős sonka, sült vagy sült hallal tálalják.

A száraz vörösborok alkalmasak húsételekhez, például steakekhez, sertésszeletekhez, párolt májhoz vagy füstölt kolbászhoz.

A hosszú expozíciós vörösborok jobban megfelelnek a vadon élő állatok húsának.

A zöldségekhez ugyanazokat a borokat szolgálják fel, mint a húsokhoz, a gombához pedig csak a vörösbort.

Az édes ételeket magas alkohol- és cukortartalmú édes desszertborokkal, likőrökkel vagy édes habzóborokkal szolgálják fel.

A száraz fehérborok jól passzolnak a finom és finom ízű sajtokhoz.

A fanyar bort fűszeres és fűszeres sajtokhoz kell tálalni.

A vörösborok jól passzolnak a vadhúsokhoz és más sötét húsokhoz, de csak a fehérborok a fehér húsokhoz, baromfihoz vagy halhoz.

Liba- vagy sertéshúshoz fehér- és vörösbor is passzol, de ezeknek jól érlelt és erős boroknak kell lenniük.

Desszert

A desszertekhez speciális evőeszközöket használnak pudingok, fagylaltok, sütemények, krémek és egyebek fogyasztásához. Kávé, tea vagy édesség felszolgálásakor minden felesleges edényt eltávolítanak az asztalról, és kihelyezik a vázákat lekvárral, édességgel vagy sütivel, tányérokat vékonyra szeletelt citrommal és cukorral.

Ha lepényt vagy süteményt szolgálnak fel, minden asztalnál ülő vendég külön tányért kap a desszerthez, ettől a tányértól jobbra egy desszertkanalat vagy kést, balra pedig egy desszertvillát.

A kávét vagy a teát a tányérhoz a jobb oldalon helyezzük úgy, hogy a fogantyú balra forduljon.
A tejszínt forrón szolgálják fel egy speciális edényben, amelyet egy csészealjra kell helyezni.

A süteményeket és a pitéket desszertkanállal fogyasztják. Villa és kés nem használható.

A leveles tésztából és omlós tésztából készült pitéket kézzel fogyasztják.

A sütemények és sütemények egy speciális spatulával készülnek. A puhákat - tejszínt és kekszet - desszertvillával fogyasztjuk (ha nincs, akkor kanállal), az omlósakat kézzel is szedhetjük.

Késsel kenyérre kenve a lekvárt és a zselét.

A fagylaltot desszertkanállal vagy teáskanállal fogyasztják.

Ezek csak az alapvető szabályok, amelyeket egy művelt embernek tudnia kell.