Mandulatej kcal. Hogyan készítsünk mandulatejet otthon, és milyen előnyökkel jár az emberi szervezet számára. Hogyan válasszunk és hol vásároljunk

A mandulatej növényi eredetű, ezért a receptet a vegetáriánusok és a böjtölők is értékelni és szeretni fogják. Egyenrangú a szója- és kókusztejjel. A mandulatejet hozzáadhatjuk a kávéhoz, sütéshez, vagy krémek és habok készítéséhez, nem beszélve a különféle reggeli gabonapelyhekről. Ez a tej tökéletes böjti napokra, vagy zabpehellyel, korpával, friss gyümölccsel és ízletes szirupokkal ízletes koktélok készítéséhez – megkülönböztethetetlen egy igazi turmixtól!

A mandulatej íze finom és lágy, élénk kifejező jegyek nélkül, de gazdagon diós. Kevesebb vagy több víz hozzáadásával tetszés szerint töményebbé-kevesebbé varázsolhatjuk. A főzési folyamat további része szó szerint 5 percet vesz igénybe - a mandulatej receptje egyszerű. Csak áztassa a nyers diót egy éjszakán át, és reggel szokatlan és ízletes italt kap.

Főzési idő: 5 perc plusz a dió áztatási ideje

Hozzávalók

• 3 csésze szűrt hideg víz
• 1 csésze nyers (pirítatlan) mandula.

Készítmény

Öblítse le a mandulát, és fedje le bő hideg, tiszta vízzel. Hagyja a diót egy éjszakán át a vízben. Ez idő alatt megduzzadnak és kissé megnőnek.



Leöntjük a vizet, és 15 percig forrásban lévő vízzel felöntjük. Ez segít abban, hogy könnyen lehámozza őket. A bőrt ráhagyhatod, de akkor enyhén fanyar ízt és krémes színt ad a tejnek.



Tegye át a hámozott mandulát egy turmixgépbe, és adjon hozzá 1 csésze vizet.



A diót vízzel addig őröljük, amíg a lehető legfinomabbra nem őröljük. Így a lehető legjobban telítik a vizet. Látni fogja, hogy a víz kifehéredett – úgy néz ki, mint a szokásos tehéntej.



Ezután adjuk hozzá a maradék vizet, és keverjük újra 30-40 másodpercig.
Ezután a tejet 4-6 rétegben összehajtott vastag vászonruhán vagy gézen szűrjük át.



A pépet alaposan kinyomkodjuk. Ne rohanjon kidobni a süteményt, nagyon finom, édességek, pástétomok, saláták készítéséhez kiváló adalék.



Ezt a tejet azonnal élvezheti, vagy hozzáadhat egy csepp mézet vagy bármilyen más adalékanyagot, például vaníliát és fahéjat.
A mandulatejet legfeljebb 3 napig kell hűtőszekrényben tárolni.

MEGJEGYZÉSRE

Ne rohanjon kidobni a mandulás süteményt, nagyon finom. Használja házi készítésű cukorkák, csirkepástétomok és bármilyen saláta adalékaként. Ehhez szárítsa meg és tárolja hűvös helyen.

A mandulatej receptje bonyolult lehet, ha desszert itallá alakítjuk. Például tegyen néhány szárított gyümölcsöt a turmixgépbe mandulával.

A mandulatej előnyeiről

A mandulatej ideális ital vegetáriánusok számára. És a legjobb alternatíva az állati tej helyett böjti napokon (a kókusztej és a szójatej még mindig egzotikus szélességi körünkön). Egynegyede (legfeljebb 25 százaléka) növényi fehérjét tartalmaz, ráadásul mentes a koleszterintől (ami a szív- és érrendszeri betegségeknél különösen fontos). Rengeteg hasznos (és ismét a szív és az erek számára!) magnéziumot és E-vitamint tartalmaz. A mandulatej más tápanyagokkal jól kiegyensúlyozott: foszfort, kalciumot, vasat, káliumot és cinket, mangánt, valamint a benne lévő vitaminokat tartalmaz. A mandulatejben különösen sok az IN csoport vitaminja.

A mandulatej kalóriatartalma 100 kcal.

A középkorban mandulatej Európában és a Közel-Keleten fogyasztják, és táplálkozási tulajdonságai miatt értékelik.

A mandulatej különösen értékes volt a böjti napokon, amikor tilos volt állati eredetű táplálékot fogyasztani, ráadásul nem tartalmaz laktózt, így tejérzékenyek is fogyaszthatják.

Mandulatej A nyersételek számára nagyon értékes terméknek számít, és sok nyers étel receptje tartalmazza az összetételében.

A mandulatejből nagyon sokféle finom koktélt készíthetsz!

A mandulatej kiváló alternatívája a tehéntejnek, mivel a mandula 20%-a fehérje és nem tartalmaz koleszterint.

A természetes növényi tej esszenciális zsírsavakat, E- és B-vitamint, ásványi anyagokat tartalmaz: magnéziumot, kalciumot, cinket, mangánt, káliumot, foszfort, rezet és vasat. A tejben lévő foszfor jót tesz a csontoknak és a fogaknak.

Mandula kiváló alternatívája lehet az állati fehérjeforrásoknak. Ezután megnézzük, hogyan kell elkészíteni a mandulatejet.

Mandulatej recept

• A finom és egészséges mandulatej elkészítése nagyon egyszerű. 1 liter ízletes és egészséges mandulatej elkészítéséhez szüksége van: nyers, pirítatlan mandula - 1 pohár, ivóvíz - 6 pohár, méz, fahéj - ízlés szerint.
• Öblítsük le a mandulát, öntsünk fel három pohár ivóvizet, majd hagyjuk állni egy éjszakán át.
• Reggel csepegtessük le és öblítsük le tiszta vízzel.
• Öntsünk 3 pohár ivóvizet a diófélékre, és keverjük össze turmixgépben. A folyadéknak fehérnek kell lennie, és a mandulából sütemény lesz.
• Szűrjük le a folyadékot, és a kapott pépet alaposan nyomjuk ki gézzel.
• Öntsünk még egy kis vizet a süteménybe, és turmixgéppel keverjük újra, majd szűrjük le a tejet és nyomkodjuk ki a tortát.
• Az íz javítása érdekében adjunk hozzá mézet és fahéjat, mivel a mandulatej lágy lesz. Használat előtt rázza fel.

A kapott diótortából egyébként finom sütiket készíthetsz. Ehhez szüksége van: diótorta - 300 gramm, 1 banán, méz.

Makaróni recept

• A banánt villával pépesítjük, hozzáadjuk a mézet, majd összekeverjük a péppel
• Egy kanál segítségével helyezze a kis süteményeket egy tepsire.
• Melegítsük elő a sütőt 170°-ra, és süssük körülbelül 25 percig
• Megpróbálhatod kesudió tejet készíteni. Szükséges termékek: nyers kesudió - 1 csésze, víz - 3 - 4 csésze, agave nektár vagy méz.

A kesudió tej receptje:

• Áztassa be a diót vízbe, és hagyja állni 1-2 órán keresztül, hogy egy órán belül ne gömbölyödjön ki.
• Ezután csepegtessük le és öblítsük le friss vízzel.
• Adjunk hozzá diót, mézet és 2 csésze vizet egy turmixgépbe, és turmixoljuk simára.
• Adhatunk hozzá vagy kevesebb vizet, attól függően, hogy sűrű vagy híg tejet szeretnénk. Általában 4 rész vizet használjon egy rész diófélékhez.

A mandulából nyert tejet növényi alapú italnak tekintik. A kókusztejhez hasonlóan ez sem tej, hanem aprított mandula és víz keveréke. Az ital finom diós aromájával és magas vitamintartalmával különbözik a hagyományos tehén- vagy kecskeitaltól.

Mandulatej - összetétel

A vegetáriánusok és a böjtölők nagyra értékelik a mandulatej összetételét, mert nem tartalmaz állati eredetű termékeket, laktózt és koleszterint. Az ital fogyókúrázóknak, vagy tehéntej intoleranciában szenvedőknek ajánlott. 100 ml termékben 3,6 g fehérje, 11,1 g zsír és 5,6 g szénhidrát található. A mandulatej kalciumban, magnéziumban, foszforban és cinkben gazdag. Tartalmaz D- és E-vitamint, mikroásványi anyagokat - rezet, mangánt, és egy kis vasat.

Mandulatej - kalória

Az elkészítési módtól és az érintett termékektől függően a mandulatej kalóriatartalma változhat. A legegyszerűbb recept, amely magában foglalja a mandulaszemek vízzel való őrlését, 100 kcal / 100 ml terméket ad, de egy összetettebb, vaníliával és mézzel a kalóriatartalmat 135 kcal-ra növeli. Energiaértéke magasabb, mint a tehéné vagy a kekéé, a termék táplálóbb.

Mandulatej - előnyök és károk

A vegetáriánusok számára hasznos lesz megismerni a mandulatej előnyeit és ártalmait, hogy tájékozódjanak a termék összes tulajdonságáról. Az előnyök a következők:

• nem tartalmaz koleszterint vagy laktózt, alkalmas azok számára, akik allergiásak a tejfehérjére;
• kalciumforrásként szolgál, erősíti a csontokat, a fogakat, javítja a körmök, a haj, a bőr állapotát;
• foszfornak és magnéziumnak köszönhetően fenntartja a szív működését és a vérminőséget;
• Az omega 3 és 6 zsírsavak normalizálják a vérnyomást és csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát;
• a D-vitamin csökkenti a csontritkulás és angolkór kialakulásának kockázatát;
• A B-vitaminok hatással vannak az izom- és idegrendszerre, az A javítja a látást.

Gyógyászati ​​célokra használhatja a mandulaszemekből nyert puha tejet. Íme az előnyei:

• segít tüdőgyulladásban, gyulladásos állapotokban, kezeli a megfázást;
• megszünteti a görcsöket, a migrént;
• normalizálja az élelmiszer-, vese- és húgyúti rendszer működését;
• csökkenti az atherosclerosis és a vérszegénység kialakulásának kockázatát;
• enyhíti a kólikát, súlyos köhögést, asztmás rohamokat;
• megszünteti az álmatlanságot, fejfájást, a végtagok zsibbadását;
• másnaposság elleni hatással rendelkezik;
• növeli az immunitást.

A mandulatejet a kozmetológiában is használják. Hasznos anyagokban gazdag, ami a következő hatásokat fejti ki:

• puhítja és hidratálja a bőrt;
• tisztít, fehérít;
• eltávolítja a sminket;
• elősegíti a fogyást.

Vannak azonban bizonyos ellenjavallatok a használathoz:

• Ne igyon tejet, ha allergiás a diófélékre vagy egyéni intoleranciája van;
• a bolti tej karragént tartalmaz, amely rendszeres fogyasztása esetén gyomor- és bélgyulladást, fekélyt és koszorúér-betegséget válthat ki;
• A karragén hozzáadása miatt fennáll a rák kialakulásának kockázata.

Mandulatej gyerekeknek

A mandulatejet csak óvodás korban, azaz 3-4 év után lehet adni a gyermekeknek, feltéve, hogy nincs egyéni intolerancia. Csecsemőknek nem szabad adni, mert nem kapják meg a szükséges tápanyagokat, amelyeket az anyatej vagy akár a tehéntej tartalmaz. Ezenkívül lehetetlen megjósolni a korai dióallergiát, amely csalánkiütés, duzzanat vagy diathesis formájában nyilvánul meg.

Mandulatej - recept

A legegyszerűbb mandulatej-recept tetszeni fog az otthoni szakácsoknak, mert minden gond nélkül finom csemege készíthető belőle. A maradék süteményt ízesíthetjük fahéjjal, kakaóval, és cukorkaként díszíthetjük. Minden mandulatej recept kiegészíthető más összetevőkkel: kókuszreszelék, juharszirup, szerecsendió. Nagyon finom a klasszikus tejet mandulatejjel helyettesíteni kávé vagy kakaó fogyasztása közben, vagy salátaöntetet készíteni.

Mandulatej

• Főzési idő: 12 óra.
• Adagok száma: 1 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 135 kcal.
• Cél: uzsonnára.
• Konyha: szerzői.

Egyszerűen készítsen ízletes mandulatejet az alábbi recept szerint. Nem kell más, mint egy marék dió és egyszerű forralt vagy szűrt víz. Az elkészítési lépések lépésenkénti leírását tartalmazó utasítások megmondják, hogyan készítsünk mandulatejet, amely önmagában vagy forró italokhoz adható. Egy csésze tej helyettesítheti a snacket.

Hozzávalók:

• mandulamag héj nélkül - 200 g;
• víz - liter;
• vanília kivonat - 10 ml;
• méz - 20 ml.

Főzési mód:

1. Áztassuk be a mandulát egy éjszakára vízbe, és hagyjuk szobahőmérsékleten.
2. Másnap reggel turmixgépben simára turmixoljuk, mézzel és vaníliával édesítjük.
3. Adjunk hozzá stevia kivonatot, ha szükséges.
4. Egész diószem helyett használhatunk kész mandulalisztet is. Ez a tej egy napig eltartható.

Mandulatej zselé

1. Főzési idő: 7 óra.
2. Adagok száma: 4 fő.
3. Az étel kalóriatartalma: 193 kcal.
4. Cél: desszertnek.
5. Konyha: szerzői.
6. Elkészítés nehézsége: közepes.

A mandulatej-zselé nagyon aromás és szokatlan, esténként édes snackként vagy desszertként is tálalható. Akár vendéglátó barátokat is megajándékozhatsz vele: azoknak fog tetszeni, akik szeretik a hagyományos olasz desszert pannacottát, de kerülik a sok zsíros tejszín evését. Ne dobja ki a süteményt a zselé elkészítése után - aromás süti vagy adalék a zabkásához.

Hozzávalók:

• nyers mandula - egy marék;
• víz - 0,4 l;
• kókuszpehely - 20 g;
• cukor - 60 g;
• tejszín 10% zsír - 100 ml;
• zselatin - 20 g.

Főzési mód:

1. Áztassuk a diót egy pohár hideg vízben öt órára, engedjük le a folyadékot, adjuk hozzá a forgácsot és a cukor őrlésével kapott porcukrot.
2. A maradék vízzel turmixgéppel felverjük, leszűrjük.
3. Keverjük össze a tejszínt a zselatinnal, hagyjuk 40 percig főzni, melegítsük anélkül, hogy felforrna.
4. Keverjük össze a keverékeket, öntsük formákba, és tegyük hűtőbe dermedni.

Kása mandulatejjel

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok száma: 2 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 72 kcal.
• Cél: uzsonnára.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: egyszerű.

Egy nagyobb gyerek imádni fogja a mandulatejes kását, amely tökéletes reggelire, feltéve, hogy nincs allergia. Ezt a kellemes ételt felnőttek is fogyaszthatják - vegetáriánusok uzsonnára, böjt vacsorára vagy fogyókúra délutáni uzsonnára. A zabkását jól fűszerezzük gyümölcsökkel és bogyókkal, öntsük sziruppal vagy mézzel. Zabpehely helyett bármilyen más gabonát használhat.

Hozzávalók:

• Hercules zabpehely - 60 g;
• mandulatej - egy pohár;
• banán - 1 db;
• juharszirup - 40 ml;
• mandula paszta - 20 g;
• áfonya - 100 g;
• só - 2 g.

Főzési mód:

1. A gabonára öntjük a tejet, sózzuk, és a banánszeletek 2/3-át.
2. Főzzük 10 percig, csökkentsük a hőt, pároljuk öt percig.
3. Adjunk hozzá szirupot, pasztát és bogyókat, keverjük össze.
4. A maradék banános körettel tálaljuk.

Videó: Hogyan készítsünk mandulatejet otthon

Mandulatej- Ez egy igazi diótej, amit házilag is elkészíthetünk mandulából és vízből. A boltok polcain található Tetra-Pak mandulatej összetétele túlterhelt tartósítószerekkel, íz- és színjavítókkal. Valójában a mandulatej receptje nagyon egyszerű, és nem tartalmaz felesleges vegyszereket. A mandulatej sokkal tovább eláll a hűtőszekrényben vagy a hűtőszekrényből kivéve, mint a hagyományos tej.

A mandulatej semleges ízű. Hozzáadhatjuk teához, kávéhoz, zabkását főzhetünk hozzá, desszerteket főzhetünk, fűszerekkel (kurkuma, fahéj, kardamom, szegfűbors, szegfűszeg, szerecsendió, gyömbér) forralhatjuk, vagy adhatunk hozzá mézet, vaníliát, kakaót. Jó alternatívája a tehéntejnek, ha laktózérzékeny vagy, és vegetáriánusok és vegánok is ihatják.

Mandulatej: előnyei

A mandula az egyik legegészségesebb dió, mivel esszenciális zsírsavakat, értékes vitaminokat (főleg B és E csoport) és ásványi anyagokat (főleg kalciumot, káliumot, foszfort, rezet és vasat) tartalmaz. A mandula E-vitaminban gazdag, amely erős antioxidáns. Táplálkozási tulajdonságait tekintve ez a dió a zsírok, fehérjék és szénhidrátok miatt táplálóbb, mint a hús, a tej, a hal, sok gyümölcs és zöldség.

A mandulát az állati fehérjeforrások kiváló alternatívájának tartják. Nem tartalmaz laktózt és koleszterint.

A mézes mandulatej jót tesz megfázás, asztma, álmatlanság, férfi impotencia, vérszegénység, látás, lelki fáradtság, fejfájás esetén.

A keserű mandula segít megtisztítani a belső szerveket a „toxinoktól”, összetöri a köveket és normalizálja a gyomornedv elválasztását (fekély esetén hasznos).

A mandulatej enyhe hashajtó hatású, étvágyfokozó, nyugtató hatású, puffadást szüntet.

Ez egy jó tonik ital; aktívan tartja az elmét és erősíti a memóriát.

Mandulatej: kalória 100 g - 110 kcal.

Mi a teendő a mandulapéppel?

A mandulából származó maradék pép kulináris és kozmetikai célokra használható fel.

Például marcipán cukorkák vagy sovány zabpehely sütik készítéséhez adjuk hozzá turmixokhoz és desszertekhez. Vagy igyon mandulatejet péppel.

A pépből hidratáló maszkok készíthetők az arcra, nyakra és kézre. Egy tálban keverjük össze a mandulapépet mézzel vagy tejföllel, és vigyük fel a bőrre 10-15 percig. Ezután öblítse le vízzel, vagy ami még jobb, egyszerűen törölje le a bőrt nedves törülközővel vagy szalvétával.

Mandulatej: recept

Hozzávalók:

• 1 csésze nyers (nem pirított) mandula
• 3 pohár vizet

Készítmény:

1. Áztasd be a mandulát vízbe egy éjszakára vagy legalább 4 órára.
2. Engedje le a vizet. Kívánt esetben a dióféléket meghámozhatjuk úgy, hogy először forrásban lévő vizet öntünk rá. De ezt nem kell megtenned, akkor a tej bézs színű lesz.
3. Öntsük a diót 3 pohár vízzel, és turmixgépben keverjük simára.
4. Szűrjük át a tejet egy szitán vagy sajtruhán, öntsük egy üvegedénybe, és tároljuk hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig.

_____________
Üdvözlettel: ॐ
Julia

yoga-detox.ru |.sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( kijelző: blokk; háttér: ; kitöltés: 10px; szélesség: 960px; max-width: 100%; border-radius: 0px; -moz-border- sugar: 0px; -webkit-border-radius: 0px ;).sp-form .sp-form-control ( háttér: #ffffff; szegélyszín: #cccccc; szegély-stílus: tömör; szegélyszélesség: 2 képpont; betűméret: 15 képpont; bal oldali padding: 8,75 képpont; padding-right: 8,75px, border-radius: 4px -moz-border-radius: magasság: 35px;).sp-form .sp-field label ( szín: #444444; font-size: 13px; stílus: normál; betűsúly: vastag ; szélesség: 100%; betűstílus: "Segoe UI", "Open" Sans, sans-serif; szegélyszélesség: 2 képpont; szegélyszín: #d97d38; szegélystílus: tömör; keretes árnyék: nincs; -moz-box-shadow: nincs; -webkit-box-shadow: nincs;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)