Tea fagylalt otthon. Hogyan készítsünk zöld tea fagylaltot? zöld tea fagylalt recept

Megmutatjuk, hogyan kell elkészíteni a zöld tea fagylalt receptjét - ez nem bonyolult, és ízében nagyon érdekes. Nézze meg, hogy megtanulja, hogyan kell csinálni.

Egy remek hideg csemege, a zöld tea fagylalt a japán desszertek ínyencei kedvence. A frissítő keverék finom, enyhén fűszeres édességgel olvad a nyelven, és páratlan élvezetet nyújt. Az eredeti íz mellett ez a desszert számos előnnyel rendelkezik. Végül is a zöld tea az antioxidánsok és a szervezet számára fontos vitaminok elismert forrása. A japán szakácsok azt állítják, hogy a teafagylaltnak erős tonizáló hatása is van. Egyszóval kellemes egy ilyen csemegét megenni, és nem szégyellni a vendégeknek bemutatni.

Mitől olyan különleges a japán zöld tea fagylalt?

A japán zöldtea-fagylalt elkészítéséhez nincs szükség különleges készségekre vagy különleges összetevőkre – minden rendkívül egyszerű és megfizethető. Az egyetlen és fő összetevő, amely befolyásolja az ilyen fagylalt ízét, a Matcha zöld tea. Ez a tea nagyon népszerű az olyan teák mellett, mint a Sencha vagy a Gyokuro, ezért könnyen beszerezhető az üzletekben és teázókban. Fontos, hogy a tea por alakú és ne laza legyen. Mivel nem kell főzni, hanem közvetlenül a fagylaltba kell tenni. Ha nem találja a Matcha teát por formájában a boltban, akkor nem kell elkeserednie. Csak a leveles teát kell turmixgépbe tenni és ledarálni (ha nem elég erős a turmixgép, a tea mozsártörővel őrölhető).

És most néhány recept:

1. recept

Hozzávalók:

• 6 tojás;
• 100 g porcukor;
• 1/3 csésze erős főzött porított zöld tea
• 1 teáskanál szójaszósz;
• 1 teáskanál citromlé;
• 1 csésze 33%-os tejszín

Főzési mód:

1. Vegyünk nyers tojást, hűtsük le, válasszuk el a fehérjét a sárgájától. A tojásfehérjét a porcukor felével kemény habbá verjük.
2. A sárgáját keverjük össze szójaszósszal, teával és citromlével. Öntsük a maradék port és verjük vízfürdőben, amíg erős buja habot nem kapunk.
3. A tejszínt kemény habbá verjük. Óvatosan keverjük össze az összes hozzávalót. Formába öntjük és 2 órára hűtőbe tesszük.

2. recept (sűrített tej felhasználásával)

Hozzávalók:

• fél doboz sűrített tej;
• 4 evőkanál nagy levelű tea;
• egy liter tej;
• 8 evőkanál cukor.

Főzési mód:

1. A tejet tűzre teszik, teát és cukrot adnak hozzá.
2. Miután a tej felforrt, levesszük a tűzről és leszűrjük, hogy megszabaduljunk a tealevelektől.
3. Most le kell hűteni a keveréket, majd hozzáadni kell a sűrített tejet, és be kell tenni a fagyasztóba.
4. Ez a recept tökéletes az igazi édesszájúak számára.

3. recept

Hozzávalók:

• 1 st. l. tetején zöld tea;
• 2 tojásfehérje és 1 sárgája;
• 150 g cukor;
• 350 ml tejszín legalább 33% zsírtartalommal.

Főzési mód:

1. Főzzünk erős teát negyed csésze forrásban lévő vízzel, hűtsük le és szűrjük le.
2. A fehérjét egy evőkanál cukorral kemény habbá verjük, a sárgáját ugyanannyi cukorral fehéredésig őröljük, a két keveréket összedolgozzuk, összekeverjük.
3. Adjuk hozzá a lehűtött teát, és óvatosan keverjük újra, ügyelve arra, hogy a fehérje ne hulljon le.
4. Az enyhén lehűtött tejszínt a maradék cukorral habosra verjük, a többi hozzávalóhoz adjuk, utoljára óvatosan elkeverjük, formákba öntjük és fagyasztóba tesszük.

4. recept (gyümölcsök felhasználásával)

Hozzávalók:

• 50 gramm bogyó vagy gyümölcs;
• 3 evőkanál tea por formájában;
• egy pohár tej;
• négy evőkanál cukor;
• 2 fehérje;
• fél csésze tejszínt.

Főzési mód:

1. A fehérjéket összekeverjük a teával és a cukorral, majd hozzáadjuk a tejszínt és mindent felverünk.
2. Ekkor epret kell hozzáadni a tejhez és összetörni, használhatunk turmixgépet is.
3. Most mindent összekeverünk és homogén masszává hozzuk.
4. A keveréket hűtőszekrénybe tesszük, néhány óra múlva az étel készen áll.

5. recept

Hozzávalók:

• 1/2 csésze forrásban lévő víz;
• 1,5 st. kanál japán zöld tea;
• 2 tojásfehérje;
• 1/2 csésze porcukor;
• 1 tojássárgája;
• 1,5 csésze tejszínhab;
• zöld ételfesték (elhagyható)

Főzési mód:

1. Öntsön forrásban lévő vizet a tealevelekre, és áztassa, amíg teljesen ki nem hűl. Ezután szűrjük le az infúziót.
2. Egy kis tálban verjük fel a tojásfehérjét, 1 ek cukor hozzáadásával. kanál. Amikor a massza kellően homogénné válik, adjunk hozzá 1 sárgáját, és öntsük bele a lehűtött tea forrázatot.
3. Egy külön tálban verjük fel a tejszínt, majd keverjük össze mindkét edény tartalmát.
4. Ízlés szerint adhatunk hozzá néhány csepp ételfestéket.
5. A keveréket poharakba öntjük, fedővel lefedjük, és fagyasztóba tesszük.
6. Néhány óra fagyasztás után kész a japán teafagylalt!

6. recept

Hozzávalók:

• tej (3/4 csésze);
• tojássárgája (2 db);
• cukor (5 evőkanál);
• nehéz tejszín (3/4 csésze);
• zöld tea por (1 evőkanál);
• forró víz (3 evőkanál).

Főzési mód:

1. Először is jól össze kell keverni a zöld tea port forró vízzel egy tálban. Ha kész, tegyük félre a tálat.
2. Ezután verjük fel a tojássárgáját egy serpenyőben, és adjunk hozzá egy kevés cukrot. Nagyon jól keverjük össze.
3. Most fokozatosan öntse a tejet a serpenyőbe, hogy megfelelően keveredjen. A serpenyőt alacsony lángra kell helyezni, és egy kanállal időnként megkeverve pároljuk egy kicsit.
4. Amint a keverék besűrűsödik, le kell venni a serpenyőt a tűzről, és az alját jeges vízbe kell tenni. Ez segít lehűteni a terméket. Ehhez a keverékhez zöld teát kell adni. Ügyeljen arra, hogy alaposan keverje fel a teát.
5. Most adjuk hozzá a tejszínhabot.
6. Ezután a keveréket fagylaltkészítőbe kell önteni, és le kell fagyasztani. Élvezze a zöld tea fagylaltját, ha az alaposan kihűlt!

7. recept

Hozzávalók:

• 1 pohár tejszín;
• 1 pohár tej;
• 100 gramm cukor;
• 3 evőkanál Matcha (100%-ban természetes zöld tea por)
• 1 csipet só.

Főzési mód:

1. Először is vegyünk egy tálat és öntsünk bele egy pohár tejet, egy pohár tejszínt és tegyünk bele 3 evőkanál natúr zöldtea port, cukrot és egy csipet sót. Az egészet jól simára keverjük.
2. Most helyezzük a kapott masszát tűzre, és melegítsük forrón. Fontos! Ne forraljuk fel a keveréket!!! Amíg melegíti a tejes teakeveréket, folytassa a keverést és habverést, amíg habosodni kezd. Ezután vegyük le a tűzről, és hagyjuk hűlni, amíg teljesen ki nem hűl. Ez körülbelül 30 percet vesz igénybe.
3. Most, hogy a keverék kihűlt, tedd turmixgépbe vagy speciális fagylaltgépbe, és verd körülbelül 20-25 percig. Ezután tegyük át a masszát egy műanyag edénybe, és tegyük a fagyasztóba legalább 3 órára. Tálalás előtt a japán fagylaltot megszórhatjuk zöld teaporral vagy ostya chipsekkel. És főzzen finom zöld teát fagylalthoz.

Videó

Nézzük meg, hogyan készíthet gyorsan zöldtea fagylaltot.

Kiváló hideg csemege — a desszert ínyencek kedvence. A frissítő keverék finom, enyhén fűszeres édességgel olvad a nyelven, és páratlan élvezetet nyújt. Az eredeti íz mellett ez a desszert számos előnnyel rendelkezik. Végül is a zöld tea az antioxidánsok és a szervezet számára fontos vitaminok elismert forrása. A japán szakácsok azt állítják, hogy erős tonizáló hatása is van. Egyszóval kellemes egy ilyen csemegét megenni, és nem szégyellni a vendégeknek bemutatni.

Mitől olyan különleges a japán zöld tea fagylalt?

Japán zöldtea fagylalt készítéséhez nincs szükség különleges készségekre vagy különleges összetevőkre – minden rendkívül egyszerű és megfizethető. Az egyetlen és fő összetevő, amely befolyásolja az ilyen fagylalt ízét, a zöld tea. Matcha. Ez a tea nagyon népszerű olyan teák mellett, mint pl Sencha vagy Gyokuroés ezért könnyen beszerezhető az üzletekben és a teázókban. Fontos, hogy a tea por alakú és ne laza legyen. Mivel nem kell főzni, hanem közvetlenül a tartályba kell tenni. Ha nincs tea a boltban Matcha por formában, nem kell idegeskedni. Csak a leveles teát kell turmixgépbe tenni és ledarálni (ha nem elég erős a turmixgép, a tea mozsártörővel őrölhető).

És most néhány recept:

1. recept

Hozzávalók:

6 tojás
100 g pudcukor
1/3 csésze erős főzött porított zöld tea
1 teáskanál szójaszósz
1 teáskanál citromlé
1 csésze 33%-os tejszín

Főzés:

1.) Vegyünk nyers tojást, hűtsük le, válasszuk el a fehérjéket a zhetkitől. A tojásfehérjét a porcukor felével kemény habbá verjük.
2.) A sárgáját keverjük össze szójaszósszal, teával és citromlével. Öntsük a maradék port és verjük vízfürdőben, amíg erős buja habot nem kapunk.
3.) A tejszínt kemény habbá verjük. Óvatosan keverjük össze az összes hozzávalót. Formába öntjük és 2 órára hűtőbe tesszük.

2. recept

Hozzávalók:

1 st. l. zöld teával felöntve
2 tojásfehérje és 1 sárgája
150 g cukor
350 ml tejszín legalább 33% zsírtartalommal

Főzés:

1.) Főzzünk erős teát negyed csésze forrásban lévő vízzel, hűtsük le és szűrjük le. A fehérjét egy evőkanál cukorral kemény habbá verjük, a sárgáját ugyanannyi cukorral fehéredésig őröljük, a két keveréket összedolgozzuk, összekeverjük.
2.) Adjuk hozzá a lehűtött teát, és óvatosan keverjük újra, ügyelve arra, hogy a fehérje ne hulljon le. Az enyhén lehűtött tejszínt a maradék cukorral habosra verjük, a többi hozzávalóhoz adjuk, utoljára óvatosan elkeverjük, formákba öntjük és fagyasztóba tesszük.

3. recept

Hozzávalók 6 adaghoz:

1/2 csésze forrásban lévő víz
1,5 st. kanál japán zöld tea
2 tojásfehérje
1/2 csésze porcukor
1 tojássárgája
1,5 csésze tejszínhab
zöld ételfesték (elhagyható)

Főzés:

1.) Öntsön forrásban lévő vizet a tealevelekre, és áztassa, amíg teljesen kihűl. Ezután szűrjük le az infúziót.
2.) Egy kis tálban felverjük a tojásfehérjét, a cukor hozzáadásával 1 ek. kanál. Amikor a massza kellően homogénné válik, adjunk hozzá 1 sárgáját, és öntsük bele a lehűtött tea forrázatot.
3.) Egy külön tálban verjük fel a tejszínt, majd keverjük össze mindkét edény tartalmát.
4.) Kívánság szerint néhány csepp ételfestéket is adhatunk hozzá.
5.) A keveréket öntsük csészékbe, fedjük le és tegyük be a fagyasztóba.
6.) Néhány óra fagyasztás után kész!

4. recept

Hozzávalók:

Tej (3/4 csésze)
Tojássárgája (2 db)
cukor (5 evőkanál)
Nehéz tejszín (3/4 csésze)
Zöld tea por (1 evőkanál)
Forró víz (3 evőkanál)

Főzés:

Először is jól össze kell keverni a zöld tea port forró vízzel egy tálban. Ha kész, tegyük félre a tálat. Ezután verjük fel a tojássárgáját egy serpenyőben, és adjunk hozzá egy kevés cukrot. Nagyon jól keverjük össze. Most fokozatosan öntse a tejet a serpenyőbe, hogy megfelelően keveredjen. A serpenyőt alacsony lángra kell helyezni, és egy kanállal időnként megkeverve pároljuk egy kicsit.

Amint a keverék besűrűsödik, le kell venni a serpenyőt a tűzről, és az alját jeges vízbe kell tenni. Ez segít lehűteni a terméket. Ehhez a keverékhez zöld teát kell adni. Ügyeljen arra, hogy alaposan keverje fel a teát. Most adjuk hozzá a tejszínhabot. Ezután a keveréket fagylaltkészítőbe kell önteni, és le kell fagyasztani. Élvezze a zöld tea fagylaltját, ha az alaposan kihűlt!

5. recept

Hozzávalók:

1 csésze tejszín
1 pohár tej
100 gramm cukor
3 evőkanál Matcha (100%-ban természetes zöld tea por)
1 csipet só

Főzés:

Első szakasz:
Először is vegyünk egy tálat és öntsünk bele egy pohár tejet, egy pohár tejszínt és tegyünk bele 3 evőkanál natúr zöldtea port, cukrot és egy csipet sót. Az egészet jól simára keverjük.

Második szakasz:
Most helyezzük a kapott masszát tűzre, és melegítsük forrón. Fontos! Ne forraljuk fel a keveréket!!! Amíg melegíti a tejes teakeveréket, folytassa a keverést és habverést, amíg habosodni kezd. Ezután vegyük le a tűzről, és hagyjuk hűlni, amíg teljesen ki nem hűl. Ez körülbelül 30 percet vesz igénybe.

Harmadik szakasz:
Most, hogy a keverék kihűlt, tedd turmixgépbe vagy speciális fagylaltgépbe, és verd körülbelül 20-25 percig. Ezután tegyük át a masszát egy műanyag edénybe, és tegyük a fagyasztóba legalább 3 órára. Tálalás előtt megszórhatjuk zöld teaporral vagy ostya chipsekkel. És főzzen finom zöld teát fagylalthoz.

Nehéz olyan embert találni, aki közömbös maradna a fagylalt iránt. Első osztályú ízek vagy töltőanyagok cukormázzal, csokoládéval, crème brulee-vel kombinálva, édes nedvességgel kiegészítve, első látásra elbűvöl.

Elég nyelvvel megnyalni ezt a finomságot, és ellenállhatatlan vágy támad az utolsó kéregig élvezni. Ha azonban a fagylalt hagyományos íze már senkit sem lep meg, akkor a zöld teával kombinált fagylalt egy szokatlan recept egy menő finomsághoz.

Élénkítő hatású, felfrissít a forró nyárban, és hihetetlenül aromás utóízt képez a szájban.

Mi az a teafagylalt?

Ebből a cikkből megtudhatja:

Először Japánban kezdték el gyártani a fagylaltot, amelynek fontos részét képezi. Az országban sajátos és áhítatos hozzáállás alakult ki ehhez a finomsághoz. Meg kell jegyezni, hogy a teát nem csak a hagyományos teaszertartás során használják, hanem gyógyító főzetek és olajok előállítására is. Sok modern recept tartalmaz teát.

A teaalapú fagylalt elkészítésének többféle módja van. A fő különbségek az ital főzési technikájában rejlenek: egyes fagylaltfajtákhoz tea infúzió szükséges, mások tealevelek felhasználásával járnak, ami lehetővé teszi, hogy kifinomultabb és finomabb ízt kapjon, hihetetlenül enyhe aromával.

Azonnal szeretném megjegyezni, hogy otthon nehéz megszerezni a termék pisztácia színét, sőt, gazdag zöldjét is. A vállalkozás gyártósorán minden bizonnyal szintetikus festékeket használnak. A természetes zöldtea fagylalt esetében az ital jellegzetes sárgás árnyalatú lesz, nem több. Gazdag, élénk színű infúziót csak azok kaphatnak, akik Matcha porteát vásárolnak.

Krém

Szükséges hozzávalók:

• 1 evőkanál tealevél;
• 2/3 evőkanál cukor;
• 2 csirke tojás;
• 300 ml tejszín (magas zsírtartalommal).

következtetéseket

A zöld tea fagylalttal kombinálva tonizáló hatással büszkélkedhet. Ha vacsora után élvezi az ilyen desszertet, akkor egész munkanapon megőrizheti a magas teljesítményt. És ez a fagylalt azoknak is megfelel, akik édesszájúak, akik nem akarnak plusz kilókat hízni. Ez a massza nem tartalmaz aromákat vagy színezékeket, ezért gyermekek számára biztonságos.

Oszd meg kedvenc teareceptedet weboldalunk olvasóival!

A cikk egy érdekes divatról fog szólni, amely Japánból jött a világra. Kevesen gondolták volna, hogy a zöld teát nem csak inni lehet, hanem finom fagylaltot is lehet belőle készíteni, ami egyedülálló az orosz konyhában. De a japánok már régóta foglalkoznak ilyen fagylaltfajták előállításával, így a csak zöld teán alapuló egyszerű recept már nem fogja meglepni a "szigetek" hétköznapi lakosát.

Első recept

A legegyszerűbb ilyen fagylalt elkészítéséhez szüksége lesz:

• egy evőkanál porított tea (ha ez nem áll rendelkezésre, akkor egyszerűen átpasszírozhatja a leveleket egy kávédarálón)
• három evőkanál forró vizet
• két sárgáját
• 3/4 csésze tej
• 3/4 csésze tejszín
• édességhez cukrot használnak - 5 evőkanál.

Az összes termék elkészítése után megkezdheti a munkát. Először a teát és a vizet összekeverjük. A pornak vízzel homogén masszát kell alkotnia. A tojást és a cukrot külön edényben felverjük, majd a keveréket lassú tűzre helyezzük. Főzés közben egyenletesen öntsön tejet. Amint a keverék sűrűvé válik, levehető a tűzről és lehűthető. Amikor a keverék hőmérséklete szobahőmérsékletre csökken, hozzáöntjük a teát és a tejszínhabot. Már csak a fagylaltot kell kivenni 3 órára a fagyasztóba.

Második recept

A recepthez szüksége lesz:

• 1/5 teáskanál durva zöld tea
• 0,5 porcukor
• 1 csésze tejszínhab
• 2 mókus
• 1 sárgája

A folyamat a tea főzésével kezdődik. Ezután hagyja kihűlni a teát, és chintz segítségével távolítsa el az összes levelet. Ebben a receptben több zöld tealevélre nincs szükség, mert minden ízét és aromáját a forrásban lévő víznek adta. Ezzel párhuzamosan fel kell verni a fehérjét cukorral és egy sárgájával. Amikor a keverék eléri a homogén masszát, beleöntheti a teát és folytathatja a habverést. A fagylalt majdnem készen áll, 3 órára hűtőszekrénybe kell küldeni, majd érdekes ízt élvezhet.

Harmadik recept

Ehhez a recepthez szüksége lesz:

• 6 tojás
• 6 evőkanál teapor
• 100 gramm por
• egy teáskanál citromlé
• egy pohár tejszínt
• egy teáskanál szójaszósz

Először is el kell választani a sárgáját a fehérjétől. Az elsőt 50 gramm porcukorral kell verni, amíg hab nem jelenik meg. Egy másik tálban keverjük össze a sárgáját, a citromlevet, a szójaszószt és a teát. A keveréket vízfürdőbe helyezzük, és fokozatosan hozzáadjuk a port. Mindezt addig kell verni, amíg hab nem keletkezik, majd óvatosan összekeverjük a fehérjét és a sárgáját. Ezt úgy kell megtenni, hogy a hab ne menjen el, különben a fagylalt nem lesz olyan levegős. Most már csak le kell fagyasztani a fagyasztóban, és kész is.

Fagylalt recept sűrített tejjel

Íme, amire szüksége lesz:

• fél doboz sűrített tej
• 4 evőkanál nagy laza levelű tea
• liter tej
• 8 evőkanál cukor

A tejet tűzre teszik, teát és cukrot adnak hozzá. Miután a tej felforrt, levesszük a tűzről és leszűrjük, hogy megszabaduljunk a tealevelektől. Most le kell hűteni a keveréket, majd hozzáadni kell a sűrített tejet, és be kell tenni a fagyasztóba. Ez a recept tökéletes az igazi édesszájúak számára.

Recept gyümölcs felhasználásával

A recepthez szüksége lesz:

• 50 gramm bogyó vagy gyümölcs
• 3 evőkanál teapor
• egy pohár tej
• négy kanál cukor
• 2 mókus
• fél pohár tejszínt

A fehérjéket összekeverjük a teával és a cukorral, majd hozzáadjuk a tejszínt és mindent felverünk. Ekkor epret kell hozzáadni a tejhez és összetörni, használhatunk turmixgépet is. Most mindent összekeverünk és homogén masszává hozzuk. A keveréket hűtőszekrénybe tesszük, néhány óra múlva az étel készen áll.