Francia cukrász barackos fagylalt receptje. Nyers banán fagylalt sárgabarackkal. Le lehet fagyasztani a sárgabarackot?

A sárgabarackot félbevágjuk, magját kivesszük.

Tegye a gyümölcsöket egy turmixgép tálba, és adja hozzá a többi hozzávalót. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük.

A kapott masszát öntsük formákba és tegyük a fagyasztóba 3 órára.

Sárgabarack fagylalt konyakkal

Hozzávalók:

• Sárgabarack - 350 g;
• Konyak - 100 ml;
• Víz - 0,5 csésze;
• Tojás - 1 db;
• Tej - 1 pohár;
• Krém - 150 g;
• Cukor - 1 teáskanál;
• Vanília - ízlés szerint

A sárgabarackot megmossuk, meghámozzuk és apróra vágjuk.

Helyezze át a sárgabarackot egy speciális edénybe, adjon hozzá konyakot és vizet, főzze 15 percig.

A kapott keveréket levesszük a tűzről, és hűtőbe tesszük.

Közben a tojást, a cukrot, a vaníliát és a tejet egy turmixgépben közepes sebességgel habosra keverjük. Minden összetevőt jól össze kell keverni.

Öntsük a sárgabarackpürét a turmixgép edényébe, és keverjük újra. Ezt követően adjuk hozzá a tejszínt, és a fagylalt összetevőit keverjük alacsony sebességgel körülbelül 5 percig. 3 órára hűtőbe tesszük.

Gyümölcs jég sárgabarackkal

Hozzávalók:

• Sárgabarack - 500 g,
• víz - 100 ml,
• Porcukor - 4 evőkanál. l.,
• Citromlé - 1 evőkanál. l.

A sárgabarackot megmossuk, magját eltávolítjuk.
Turmixgépben a sárgabarackot gyümölcspéppé verjük. A kapott masszát szitán őröljük át.
A porcukrot tisztított vízben addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
Keverjük össze a szirupot sárgabarackpürével, és jól keverjük össze. A cukor és a citromlé mennyisége az Ön ízlésétől és a sárgabarack édességétől függ.
A barackpürét öntsük a formákba, szúrjuk bele a rudakat, és tegyük be a fagyasztóba.

Speciális formák helyett kis eldobható poharakat is használhat.

Tálalás előtt a fagylaltot meleg folyóvíz alatt megfuttatjuk, hogy a formák könnyen eltávolíthatók legyenek.

Ez a legegyszerűbb fagylaltrecept, amit kitalálhatsz. Egyszerűbb boltban megvenni. De a házi finomság ízletesebb és egészségesebb is. Nem tartalmaz tartósítószert és pálmaolajat. Mindössze 3 összetevő – tejföl, sűrített tej és kedvenc gyümölcsei vagy bogyói. Az egészet összekeverjük és betesszük a fagyasztóba. Még csak kevergetni sem kell. Gyors és egyszerű hideg desszert. Nézzük meg részletesebben, hogyan kell elkészíteni.

Hozzávalók:

- tejföl - 500 g;
- sárgabarack - 500 g;
- sűrített tej - 1 doboz.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

1. Függetlenül attól, hogy a sárgabarack házi készítésű vagy piaci, alaposan meg kell mosni, vagy ami még jobb, több órára tiszta hideg vízbe áztatni. Ezalatt a legapróbb szennyeződés részecskék is leválik a gyümölcsről, és leülepednek a tál alján. Ha azt szeretné, hogy a házi barackos fagylalt lágyabb legyen, akkor el kell távolítania a héját a gyümölcsről. Ehhez pedig blansírozni kell őket. Egyszerűen fogalmazva, öntsön rá forrásban lévő vizet, és várjon néhány percet. Ezután a bőrt nagyon könnyű eltávolítani. De ezt a lépést kihagyhatja.




2. Most elkészítjük a fagylalt alapot. Egyszerűen megtörténik. A tejfölt összekeverjük egy doboz sűrített tejjel, és turmixgéppel alaposan elkeverjük. Ha szereted a házi tejfölt, azt is használhatod. De én inkább boltiat használok, mert a házi termék, bár egészségesebb, de erős, sajátos illatú és ízű. A bolti tejfölben kevésbé hangsúlyos. Azt tanácsolom, hogy először ne tegye bele az egész doboz sűrített tejet. Tegyél bele és kóstold meg. Ha túl édesnek találod, adj hozzá még.

Egyébként könnyedén elkészítheted, hogy még természetesebb legyen a desszert.




3. Távolítsa el a magot a kajszibarackról. Helyezze a gyümölcsféleket egy tálba vagy turmixba.




4. Forgassa őket sárgabarackpüré.






5. A tejfölből és sűrített tejből készült fagylalt alapot sárgabarackpürével összekeverjük. Alaposan keverjük össze, és tegyük egy fedővel ellátott fagyasztóedénybe. Szorosan zárd le, és tedd a fagyasztóba 4-5 órára. Nem szükséges keverni. A fagylalt jégkristálymentes, puha, sima és természetesen finom. De ha van fagylaltkészítője, azt javaslom, hogy gyorsítsa fel a finomság elkészítését. Egyelőre öntse a folyékony keveréket a tálba, és kapcsolja be a készüléket. Néhány percen belül tálalható lesz egy finom házi desszert színezékek és tartósítószerek nélkül. Ez a fagylalt elkészíthető más gyümölccsel vagy bogyóval, de csokoládéval vagy kakaóval. A tetejére szórhatunk diót.

És ha többet szeretne

A fagylaltot mindig is az egyik legkedveltebb desszertnek tartották a forró nyáron. Fagylalt, sörbet, popsi - mindez gyermekkora óta ismerős az emberek számára. Népszerű a friss gyümölcs hozzáadásával készült fagylalt. A sárgabarack fagylaltot nagyon finomnak tartják. Vannak, akik a csokoládéfagylaltot vagy a fagyos termékeket részesítik előnyben.

A képen egy gombóc sárgabarack fagylalt látható karamellel és gyümölcsökkel

Az otthoni fagylaltkészítés szabályai

A házi készítésű fagylalt lehetőségek száma végtelen. Minden a képzeletétől függ. De vannak bizonyos szabályok, amelyeket be kell tartani, különben a desszert nem fog működni. A fagylalt alapja a sárgája és a tejszínhab. Ezen összetevők nélkül nem lehet krémes állagot elérni. A sörbetet és a gránitot gyümölcspépből vagy gyümölcsléből készítik felvert tojásfehérje hozzáadásával. Az ananász, a sárgabarack és az alma ideális az otthoni sorbet készítéséhez. Javasoljuk, hogy a gyümölcsöket cukorral és citromlével pároljuk, amíg lágy masszát nem kapunk.

Javasoljuk, hogy legyen otthon fagylaltkészítő, ha gyakran tervezi, hogy családját, barátait ezzel a desszerttel kényezteti. De meg lehet nélküle. De ezután a teljes fagyasztási idő alatt össze kell keverni a teljes masszát egy fémtálban egy speciális fa spatulával. A fagyasztási idő nem haladhatja meg a 8 órát. A végén egy kristályos pürét kell kapnia. Az otthoni fagylalt készítéséhez csak jó minőségű és friss alapanyagokat használjon.

30%-os hűtött tejszín használata javasolt. A desszerthez készült cukor-sárgája keveréket vízfürdőben azonnal felverhetjük. Fontos megjegyezni, hogy a megfelelően felvert fehérnek hófehérnek kell lennie. Ha fagylaltkészítőt használ a folyamat során, tisztában kell lennie azzal, hogy elegendő jég áll rendelkezésre a fagyasztóban. A házi készítésű fagylaltot több hétig is tárolhatja a fagyasztóban, még akkor is, ha friss gyümölcsöt használtak az elkészítés során. Célszerű műanyag edénybe tenni. Fél órával a tálalás előtt a desszertet hűtőszekrénybe kell helyezni, hogy egy kicsit felolvadjon. Ellenkező esetben nehéz lesz szép golyókat formálni egy kanállal.

Egyszerű receptek sárgabarack fagylalt készítéséhez

Ha szereti a friss sárgabarackot, próbálja meg főzni. A fagylaltot otthon nem nehéz elkészíteni. Sok érdekes recept létezik, de jobb a legegyszerűbbekkel kezdeni. A sárgabarack fagylalt elkészítéséhez szüksége lesz:

• 400 g sárgabarack
• 600 ml tejszín
• 5 evőkanál. édesem

A sárgabarackot félbevágjuk, magját kivesszük. Tegye a gyümölcsöt egy turmixgépbe, és adja hozzá a többi hozzávalót. Az összes hozzávalót alaposan felverjük. A kapott masszát öntsük formákba és tegyük a fagyasztóba 3 órára. A desszertet tálalás előtt célszerű friss bogyós gyümölcsökkel díszíteni.

Vannak, akik édesszájúak, még a méz szagát sem bírják, nemhogy az ízét. Számukra van egy másik egyszerű recept a sárgabarack desszert elkészítéséhez. Vegye ki a hozzávalókat:

• 300 g friss sárgabarack
• 400 ml kemény tejszín
• 200 g barna cukor.

A sárgabarackot alaposan megmossuk, magját kivesszük, és turmixgépbe tesszük. Ne felejtse el először kettévágni őket. Adja hozzá az elkészített cukrot. Indítsuk el a turmixgépet, és turmixoljuk pépesedésig a sárgabarackot. Ezután egy külön tálban alaposan felverjük a tejszínt, és összekeverjük a sárgabarackpürével. A kapott puha keveréket öntsük egy műanyag edénybe, és tegyük a fagyasztóba 4-5 órára. Ez idő után tálaljuk a desszertet, először olvasztott csokoládéval öntjük rá.

Sárgabarack és konyakos fagylalt készítéséhez szüksége lesz:

• 350 g sárgabarack
• 100 ml konyak
• Fél pohár vizet
• 1 tojás
• Egy pohár tej
• 3 csésze tejszín
• 150 g cukor
• 1 tk vanília.

A sárgabarackot alaposan megmossuk, és apróra vágjuk. Természetesen a magokat el kell távolítani. Helyezze őket egy speciális edénybe, és főzze körülbelül 15 percig konyakkal és vízzel. A kapott keveréket levesszük a tűzről, és hűtőbe tesszük. A tojásokat turmixgépben a cukorral, a vaníliával és a tejjel közepes sebességgel felverjük. Minden összetevőt jól össze kell keverni. Öntsük a sárgabarackpürét a turmixgép edényébe, és keverjük újra. Ezután adjuk hozzá a tejszínt, és keverjük kis sebességgel körülbelül 5 percig a fagylalt hozzávalóit. Ennek eredményeként egy keveréket kap, amelyet 3 órára a fagyasztóba kell helyezni.

Hogyan készítsünk barackos-túrós fagyit?

Ezt a receptet a szülőknek kötelező kipróbálni. A túrós és sárgabarackos fagylalt magas kalciumtartalma miatt nagyon egészséges a gyerekek számára. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 500 g érett sárgabarack
• 3 evőkanál. citromlé
• 150 g porcukor
• 3 evőkanál. édesem
• 200 g túró
• 200 ml tejszín
• Egy csipet só és citromhéj.

Mossa meg a gyümölcsöket folyó víz alatt, távolítsa el a magokat. A sárgabarackot kettévágjuk, turmixgépbe tesszük, megszórjuk porcukorral. Felöntjük citromlével, és mindent alaposan összekeverünk. Egy külön tálban verjük fel a tojást, a túrót és a tejszínt. A gyümölcskeveréket összekeverjük a túróval, hozzáadjuk az apróra vágott héját, és a kapott masszát fagyasztóba tesszük. Ha van fagylaltkészítője, a fagyasztási idő 20-30 percre csökken.

Videó receptje ennek a finom desszertnek az elkészítéséhez:

Sárgabarack és görög joghurt fagylaltban

Íme egy másik érdekes recept azok számára, akik profinak tartják magukat a fagylaltkészítésben. A következő termékekre lesz szüksége:

• 400 g friss sárgabarack
• 200 g kristálycukor
• 450 ml görög joghurt
• 400 ml tejszín
• Egy kis vanília esszencia
• Néhány mentalevél díszítéshez.

Az előző receptekhez hasonlóan öblítse le és magozza ki a sárgabarackot. Ezután vágja félbe a gyümölcsöt. Tedd őket egy serpenyőbe, adj hozzá cukrot és hagyd állni 40 percig. A megadott idő elteltével a gyümölcslének ki kell állnia. A sárgabarackot jól összekeverjük és tűzre tesszük. A szirupot felforraljuk, majd enyhén csökkentjük a lángot, és addig főzzük, amíg egyfajta lekvárt nem kapunk. Vegyük le a tűzről és hűtsük le.

A tejszínt mixerrel felverjük, és beleforgatjuk a barackos masszát. Adjunk hozzá görög joghurtot. A fagylaltot nagyon óvatosan keverjük össze, hogy ne zavarja a levegős állagát. Adjunk hozzá vaníliaesszenciát, és tegyük egy fedeles fémedénybe. 8 órára fagyasztóba tesszük. Tálaljuk mentalevéllel vagy reszelt csokoládéval.

Különböző bogyók vagy gyümölcsök használatával változatosabbá teheti a fagylalt alapreceptjét, minden alkalommal teljesen új ízt kapva. A gyümölcs-adalékanyagokon kívül megváltoztathatja a fagylalt tejtermék-komponensét. Ez a recept joghurtot használ.

Kivétel nélkül mindenki szereti az aromás barackos fagylaltot natúr görög joghurttal. És sokkal egyszerűbb, mint amilyennek az avatatlanok számára tűnik. Az erről az oldalról származó sárgabarack fagylaltkészítő nélkül készült;

Kitermelés: 4-5 adag.

Hozzávalók

• sárgabarack - 350-400 g
• cukor - 150 g
• Görög joghurt – 400-450 ml
• tejszín (35%) – 300-350 ml
• Vanília kivonat
• mentalevél díszítéshez

Készítmény

Az érett sárgabarackot megmossuk és félbevágjuk. Távolítsa el a magokat.



Tedd egy serpenyőbe és adj hozzá cukrot. Hagyja állni 40-50 percig, hogy kiengedje a levét. Keverjük össze.



Tegyük a tűzre, és forraljuk fel a szirupot. Csökkentse a hőt, és addig párolja, amíg a sárgabarack meg nem puhul. Az eredmény valami lekvár vagy lekvár legyen. Vegyük le a tűzről és hűtsük le. Tipp: télen ezt a folyamatot kihagyhatja, és kész baracklekvárt (vagy lekvárt) használhat.



A tejszínt mixerrel kemény habbá verjük.



A kihűlt sárgabarackos keveréket a tejszínhabbal keverjük.



Hozzáadjuk a görög joghurtot, és alaposan összekeverjük, ügyelve arra, hogy ne zavarja a pelyhes állagot. Ettől függ a leendő fagylalt minősége, ezért óvatosnak kell lenni a mozdulatokkal, alulról felfelé.



Adjunk hozzá vaníliaesszenciát vagy más ízesítőt (ízlés szerint) a kapott masszához.



Helyezze a fagylaltos keveréket egy fedővel ellátott edénybe. Tegye a fagyasztóba több órára (7-8).



A keveréket lehetőleg félóránként érdemes megkeverni, hogy a fagylalt egyenletesen megdermedjen.



A sárgabarackos joghurtos fagylalt tálakba vagy poharakba tálalható, speciális fagylaltkanállal formázható finom golyók formájában. Díszítsd a hideg desszertet mentalevéllel és tetszés szerint feltéttel, mézzel, lekvárral vagy reszelt csokoládéval.