Kaliforniai paprika. Édes és csípős paprika Édes paprika

A bolgár bors népszerűsége és elérhetősége miatt sok zöldséget messze maga mögött hagy. Az édes kaliforniai paprika piros, sárga, zöld, lila és még fekete színben is kapható.

Mit jelentenek ezek a színek, és hogyan hasznos a paprika a nők, a férfiak és a gyermekek számára? A piros, sárga, zöld, narancssárga, lila kaliforniai paprika fitonutriensek forrása és természetes egészségjavító.

A kaliforniai paprika hasznos tulajdonságai - hagyjuk érni

A fitonutriensek halmaza határozza meg a paprika színét, és erőteljes antioxidáns védelmet biztosít a szervezetnek a szabad gyökök támadásával szemben A piros kaliforniai paprika jótékony tulajdonságait a karotinoidok és C, A, E vitaminok gazdag összetétele határozza meg. Zöld és lila a paprika enyhén kesernyés ízű. A piros, narancssárga és sárga fajták édesebbek, gyümölcsös ízűek. A kaliforniai paprika minden fajtája nem csípős ízű. Egy népszerű fűszer, a paprika az édes paprika szárított, porított formája.

A paprika bármilyen színű borsból készíthető. Ne tévessze össze a csípős chili paprikával. A fő anyag, amely "felelős" az égésért, a kapszaicin. Az édespaprika minimális mennyiségben tartalmaz kapszaicint, de ez nem csökkenti a paprika jótékony tulajdonságait. Édes paprika egész szezonban kapható.

A leghasznosabb, ízletesebb és legkedvezőbb árú paprika egy új termés érése során, nyáron és ősszel van. Bár az édes paprika az érés bármely szakaszában fogyasztható, jobb, ha hagyjuk érni. A teljesen érett paprika maximális mennyiségben tartalmazza a C-vitamint és a karotinoidokat.

Egy kis történelem az édes paprika és a zavar a névben

Az édes paprika Dél- és Közép-Amerikában őshonos. Itt termesztették 9000 ezer éve. Amerika európai gyarmatosítói 1500-1600-ban fedezték fel ezt a növényt és exportálták Európába. Kezdetben a növény a spanyol Pimiento nevet viselte. A növény gyorsan elterjedt egész Európában. A paprika termesztése széles körben elterjedt.

Oroszországban az édes paprikát bolgárnak hívják. Egy időben a bolgár tenyésztők húsos, édesebb ízű fajtákat hoztak ki. Innen származik az "orosz" név - "bolgár" bors. In eng. változat, ez a "harangpapír". Az édes paprikát különféle éghajlati övezetekben termesztik. A világ számos konyhájában népszerű. Ma Kína a legnagyobb édespaprika-termelő. A termesztésben a második helyet Mexikó foglalja el, amely ennek a zöldségnek a szülőhelye.

Az édes paprika olyan, mint egy karácsonyi játék. Intenzív szín, fényesség, eredeti forma, fűszeres íz és ropogós textúra, minden tökéletes. A virágok sokfélesége ellenére ezt a növényt tudományosan Capsicum annuumnak nevezik, és a nadálytő család tagja. A nadálytő családba tartozik a burgonya (az édes kivételével), a paradicsom, a padlizsán, más típusú bors, a chili és a cayenne.

A paprika előnyei – minimális kalória, maximum vitamin

Amit 100 gr tartalmaz. kaliforniai paprika

1. Kalória 30
2. víz 92%
3. Fehérje 1 g
4. Szénhidrát 6 g
5. Cukor 4,2 g
6. Rost 2,1 g
7. Zsír 0,3 g
8. Telített zsír 0,03 g
9. Egyszeresen telítetlen 0 g
10. Többszörösen telítetlen 0,07 g
11. Omega-3 0,03 g
12. Omega-6 0,05 g

Az édes paprika minimális kapszaicint tartalmaz, egy égető anyagot, amely meghatározza a csípős paprika tulajdonságait. Az édes paprika összetételét tudományos szempontból kevésbé vizsgálják, mint a forró. A kapszaicin hiánya azonban nem jelenti azt, hogy a kaliforniai paprika kevésbé előnyös az egészség szempontjából. Ha szétszedi a borsot „a gödrök mellett”, akkor a kémiai összetétel lenyűgöző. Gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt. A kalóriatartalom 30 kcal 100 grammonként.

Azonban tartalmaz bizonyos zsírban oldódó fitonutrienseket, amelyeknek zsírtartalma szükséges a jobb felszívódáshoz. Ezért a leghasznosabb, ha egy salátát borssal töltünk meg növényi olajjal. Egy tál apróra vágott paprika kevesebb, mint 1 gramm zsírt tartalmaz. Ugyanennyi paprika 1,45 milligramm E-vitamint, több mint 30 különböző zsírban oldódó karotinoidot tartalmaz, köztük béta-karotint és zeaxantint. A vitaminok és a karotinoidok antioxidáns és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek.

Az édes paprika a C-vitamin forrása

A táblázat a napi 100 gr-os bevitel százalékos arányát mutatja. Ha a maximális mennyiségű C-vitamint szeretné bevinni, akkor válasszon teljesen érett paprikát. Egy közelmúltban végzett tanulmány kimutatta, hogy a C-vitamin és a karotinoidok tartalma drámaian megnő az érleléssel. Ha a borsot éretlen állapotban szüreteljük, hagyjuk egy kicsit lefeküdni és érni. Ebben az esetben növeli a C-vitamin bevitelét.

A nem teljesen érett paprika érése akár 10 napig is eltarthat otthoni tárolás esetén. Nézz az asztalra. Mindössze 100 gramm édes paprika biztosítja a napi C-vitamin érték 157%-át. Sajnos a C-vitamin a melegítés hatására tönkremegy. A legjobb módja annak, hogy a legtöbb C-vitaminhoz jusson, ha nyers paprikát eszik növényi olajos salátákba. A nyersdarabok elkészítésekor minimális hőkezelést kell alkalmazni.

A kaliforniai paprika előnyei – antioxidáns védelem

A paprika fitonutriensek széles skáláját tartalmazza. A fitonutriensek biológiailag aktív anyagok, amelyek megvédik a szervezetet számos betegségtől, beleértve a gyulladásos betegségeket is. A pirospaprika 2-szer több C-vitamint tartalmaz, mint a narancs. A C-vitamin az egyik legerősebb antioxidáns. Az édes paprika jó forrása egy másik erős antioxidánsnak, az E-vitaminnak. A paprikában található egyéb fitonutriensek listája lenyűgöző, és a következőket tartalmazza:

• Karotinoidok: alfa-karotin, béta-karotin, kriptoxantin, lutein, zeaxantin.
• Flavonoidok: luteolin, kvercetin, heszperidin stb.

Az antioxidánsok ezen listáján a karotinoidok nagy figyelmet kapnak a kutatóktól. Az öt fő karotinoid közül mennyiségüket tekintve kiemelkedik a béta-karotin és a zeaxantin. Spanyolországban tanulmányt végeztek a zöldségek és gyümölcsök vitamin- és karotinoidtartalmáról. A leggyakoribb fitonutriensek a C-vitamin, az E-vitamin és hat karotinoid (alfa-karotin, béta-karotin, likopin, lutein, zeaxantin és kriptoxantin).

Ezek az anyagok különböző arányban találhatók meg számos termékben. Csak két zöldség tartalmazza a fitonutriensek szinte teljes készletét, ezek a paradicsom és az édes paprika. Az édes paprika a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére, valamint a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésére ajánlott. Az édes paprikát szembetegségek megelőzésére kell enni. A karotinoidok, például a lutein és a zeaxantin segítik a jó látás fenntartását.

Ez a két karotinoid a retina központi részének része, szükségesek a sejtek oxidatív stresszel szembeni védelméhez. A daganatos betegségek megelőzésére minden antioxidánsban és gyulladáscsökkentő anyagban gazdag növényi táplálék ajánlható. Az antioxidánsok rendszeres bevitele csökkentheti a krónikus oxidatív stresszt és csökkenti a gyulladások valószínűségét.

Hogyan kell főzni az édes paprikát

Sajnos a legtöbb fitonutriens, beleértve a karotinoidokat is, nem bírja a magas hőmérsékletet és a hosszan tartó hőkezelést. Ha 7-8 percig nagy lángon sütjük, a hasznos anyagok körülbelül 40%-a megsemmisül. Ezért az édes paprikát rövid ideig és alacsonyabb hőmérsékleten javasolt főzni, de jobb nyersen fogyasztani. A zöldségek, köztük a paprika főzésének legegészségesebb módja a pirítás.

Zöldség- vagy csirkehúslevesben 5-7 percig ajánlott a paprikát folyamatosan kevergetve, rázogatva pirítani. A főtt paprikát mediterrán salátaöntettel forgatjuk. Az édes paprika az egyik legjobb zöldség nemcsak egészségre, hanem az asztal tálalására és díszítésére is. Élénk szín, lédús textúra, ropogós íz – ez minden étel tökéletes kiegészítője.

Az édes paprika előnyei, egy csekk - egy memórialap

• A bolgár paprika minimális kalóriát tartalmaz. Ha megeszel egy teli tányért, csak 45 kcal-t kapsz, a napi C- és A-vitamin-szükséglet pedig 100 gr. A paprika mindössze 30 kcal-t tartalmaz.
• A legtöbb C-vitamin a pirospaprikában található. A C-vitamin erősíti az immunrendszert, fiatalon és ragyogóvá teszi a bőrt.
• Az édes paprika esszenciális karotinoidokat, különösen béta-karotint tartalmaz. Minden karotinoid erős antioxidáns. Az édes paprika alacsony lángon és rövid ideig történő főzésekor a flavonoidok nagy része megmarad.
• A paprika az E-vitamin forrása, amely kulcsszerepet játszik a bőr és a haj egészségének és szépségének megőrzésében. A bors hasznos a nők számára a fiatalság és a szépség megőrzésében.
• A B6-vitamin magas tartalma nélkülözhetetlen az idegrendszer egészségéhez, és segíti a sejtek megújulását.
• A karotinoidok, például a lutein megvédik a szemet a szürkehályogtól és a makuladegenerációtól.

Ismerve az édes paprika előnyeit, ne hagyja el ezt a zöldséget az élelmiszerboltban, hanem tegye a kosarába.

Ecetes olasz paprika

Ecetes édes paprika

Finom ecetes édes paprika vékony szeletekre, olasz recept szerint főzve. Húshoz (főleg zsíros) és halhoz, sült krumplihoz, szendvics zsemlére, salátákba ecetes gomba vagy uborka helyett, vagy önmagában étvágyat ébresztő előételnek! Nagyon csípős, keveset ehet, aki csak a recept végén szokásos pácolást szeretné - gyengébb pác összetételét.

Összetétel és arányok

4-6 0,25 l-es dobozhoz

• Bors (piros és sárga) - 1,5 kg;
• Cukor - 125 g;
• Só - körülbelül 50 g (2 evőkanál teteje nélkül);
• Almaecet 5-6% - 1 l.

Aki szereti a nagyon csípőset, az édes paprika mellé tehet 1 hüvelyt vagy fél hüvely csípős chili típusú paprikát. Csípősségével telít majd körül mindent. De ne feledje, hogy a pác meglehetősen fűszeres az ecet és. nekem úgy tűnik, hogy nem érdemes még élesebbre és élesebbre tenni.

Édes kaliforniai paprika

Hogyan kell főzni az ecetes kaliforniai paprikát

• Készíts elő mindent a befőzéshez: Öblítse ki és sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Mossa meg a paprikát hideg vízben, szárítsa meg, távolítsa el a szárát és a magjait.
• vágott borsot vékony hosszú csíkok, körülbelül 0,5-0,6 cm (először negyedekre, majd mindegyik vékony csíkokra).
• A paprikát páclében megfőzzük: Keverje össze az almaecetet, a sót és a cukrot egy serpenyőben. Lassú tűzön kevergetve felforraljuk. Amikor a só és a cukorkristályok feloldódnak, adjunk hozzá borsot. Fedjük le és főzzük 15-20 percig (15 percnél ellenőrizzük, hogy a paprika kissé megpuhult-e, rugalmas-e, kapcsoljuk ki, kész. Ha még kemény és egyenes, főzzük még 5 percig. Az idő az adott paprika tulajdonságaitól függ ). A borsot nem kell túlfőzni, csak kicsit meg kell puhítani, hogy könnyen, törés nélkül beleférjen az üvegbe.
• Válaszd szét a borsot és a pácot, és hűts le mindent: a paprikát kivesszük a pácból, törölközőn vagy szűrőedényben szárítjuk. Várja meg, amíg a paprika és a pác kihűl (ez kb. 1 óra, vagy kicsit tovább).
• töltsön üvegeket: borsot tegyünk üvegekbe (jobb, ha kicsiket veszünk, egyenként 250 ml-t, hogy télen egy nyitott üveget ne tároljunk sokáig, hanem gyorsan megeszik). A paprika szintje ne érje el az edény szélét 2 cm-re Öntsük rá a pácot, amelyben a paprika főtt. A pác ne csak a paprikát fedje be, hanem 1 cm-rel magasabban is legyen.Óvatosan rázza meg az üveget, vagy csónakkal engedje el az üveg belsejében keletkezett légbuborékokat.
• Sterilizálni: egy széles serpenyő alját béleljük ki tiszta ruhával (hogy az üvegek ne csússzanak el). Tedd be az üvegeket, fedd le vasfedéllel vagy (ne csavard, csak fedd le). Töltse fel hideg vízzel (a dobozok válláig). Enyhén forraljuk fel, és sterilizáljuk a 0,25 ml-es - 15 perc, 0,5 l - 20 perc térfogatú üvegeket.
• zárja be és tárolja: vegye ki a sterilizált snacket a vízből. És zárja le a fedőket, amelyekkel az üvegeket lefedték. Száraz helyen, hő- és fényforrástól távol tárolandó (jobb a pincében vagy hűtőben vagy hűvös kamrában, hűtőszekrényben az ablak alatt) körülbelül 3 hónapig. Fogyassza később 2-3 héttel az elkészítés után (az előétel készen áll).Felbontás után hűtőszekrényben tárolandó és 3-4 napon belül fogyasztható.

A paprikát hosszú, 0,5 cm széles csíkokra vágjuk

Az összes paprikát hosszú csíkokra vágjuk

A borsot forrásban lévő pácba kenjük. A pác eleinte nem fedi el a paprikát, de pár perc múlva már elég lesz a pác. Párszor finoman megkevertem. Fedő alatt a pácban kell főzni.

A borsot szűrőedényben szárítjuk. Gyorsan lemerül, egy tálban áttehetjük hűlni

A paprika hideg. Kb. egy óra múlva kihűl, majd üvegekbe rakva sterilizálhatjuk.

Pácot öntsünk a paprikákra üvegekbe. Kiöntés után óvatosan húzzon végig egy evőkanálnyit az edény belsejében, hogy a légbuborékok kiszabaduljanak, ha vannak.

Sterilizálás előtt pácolt paprika.

Üvegek ecetes édes paprika

Tégelyes ecetes paprika olasz recept szerint

Lágyabb íz - olajban pácolt bors

Ha az ecetes paprika kevésbé csípős változatát szeretné kapni, akkor közvetlenül a pácban kell lehűteni (nem kell kivennie). Ezután lyukas kanállal kikanalazzuk, és üvegekbe rendezzük. Pour növényi napraforgó (finomított szagtalanított) vagy olíva (akinek van bőven). És sterilizáljuk ugyanúgy, mint a paprikát a pácban.

Vagy savanyíthatsz paprikacsíkokat egy gyengébb ecetoldatban (nekem úgy tűnik, ez sokkal előnyösebb a gyomor számára. Blansírozd ecetben a következő arányokkal:

• Víz - 1 l;
• Cukor - 3 evőkanál;
• Só - 1-1,5 evőkanál - ki kell próbálni, lehet, hogy nem 1, hanem 1,5 evőkanál. l.;
• Alma- vagy asztali ecet 6% - 250 ml. Ha 9%-os ecetet tartalmaz, vegyen be 160 ml-t.

Az ecet cseréje

Ha nincs ilyen mennyiségben almaecet, akkor hozzáadhat normál asztali ecetet. Csak ügyeljen az ecetsav százalékos arányára. Az almaecetben 5-6%, az asztali almaecetben pedig általában 9%. Ezért a 9%-os ecetet vízzel kell hígítani (például vegyen 1 csésze 9%-os ecetet, és adjon hozzá körülbelül 0,5 csésze vizet.

Több borsom volt, ezért 2 kg borshoz adok arányokat:

9 db 150-250 ml űrtartalmú üveghez

• édes paprika - 2 kg;
• Almaecet - 1,25 l (1 l + 1 pohár);
• Cukor - 150 g;
• Só - 65 g (2 evőkanál csúszdával + 0,5 teáskanál).

Ez az anyaggyűjtemény lépésről lépésre bemutatja a növény vetésének, ültetésének és gondozásának technológiáját. A legnépszerűbb és a szakértők által ajánlott borsfajták leírása segít a helyes választásban.

Édes paprika, leírás

Az édes paprika egy éves lágyszárú növény, a "Pepper" fajhoz és a "Solanaceae" családhoz tartozik.

Egy jól ismert mezőgazdasági növényt termesztenek minden kontinens mérsékelt, trópusi és szubtrópusi szélességein. Amerikát tekintik a növény szülőhelyének.

Ez a meleg és nedvességet kedvelő zöldségnövény ízletes és tápláló gyümölcsökkel terem.

A paprika gyümölcse lédús, üreges bogyónak tűnik, számos maggal. A gyümölcs színe a pirostól, sárgától, narancstól, zöldtől és fehértől a barnáig vagy liláig változik. A bogyók mérete és alakja is eltérő a paprika fajtájától függően.

A félig lignizált szár és az erőteljes elágazó gyökérrendszer lehetővé teszi, hogy egyidejűleg nagyszámú érett nagy termést tartsunk a növényen. Az alacsony, egyszerű és rövid levelű zöld levelű bokor éppen a hasznos és illatos gyümölcsök miatt vált népszerűvé.

Az édes paprika nagyszámú fajtáját nemesítették és termesztették a világon. Hazánkban a legelterjedtebb fajta a kaliforniai paprika.

édes paprika fajták

Az édes paprika sikeres termesztése nagymértékben függ a jól megválasztott fajtától. Figyelembe véve a zöldségnövények főbb fajtajellemzőit: érési időt, a gyümölcsök méretét és alakját, bizonyos éghajlati viszonyok között a termés preferenciáit, fontos a legmegfelelőbb paprikafajták kiválasztása.

Fontolja meg a legnépszerűbb és legtermékenyebb fajtákat.

• "Agyar"

Korán érő, magas fajta (160 cm magas), édes és illatos piros gyümölcsök. Kinyújtott hengeres formájú gyümölcsök. A paprika üvegházban és szabadföldön termeszthető.

• "Agapovszkij"

Közepes érés és üvegházi körülmények között történő termesztés jellemzi. A bokor tömör, piros kocka alakú termésekkel.

• "Bogatyr"

Középszezon fajta, nagy (név szerint) vörös és lédús gyümölcsökkel.

• "Sárgabarack kedvenc"

Kúp alakú, sima, narancssárga termése korán érik. Kompakt alacsony (legfeljebb 50 cm) bokor zárt és nyílt terepen termeszthető.

• "Nagy apa"

Korai érésű, méreten aluli fajta, vastag falú, húsos, lila színű gyümölcsökkel. Univerzális az ültetés helyén (üvegház vagy nyílt terepen), fajta.

• "Sárga harang"

Sárga kocka alakú termései és korai érése (kb. 70 nap) jellemzi.

• Hibrid F1 "Kelet fehér csillaga"

Erőteljes bokor, nagy fehéres-krémes termésekkel, korai éréssel.

• Hibrid F1 "Kelet csokoládécsillaga"

Félig szétterülő bokor, nagy, prizma alakú és barna, lédús termésekkel. Közepes érés jellemzi.

• "Gladiátor"

Holland fajta, nagy és húsos (falvastagság 10-13 mm) sárga borssal. Szezonközi éréssel rendelkezik.

• "Érem"

Korán érő fajta, hosszú termőidővel. Termése nagy, vastag falú (10-12 mm), élénkpiros.

• "Yova"

Korai érésű és szerény fajta, magas terméshozam és nagy termés jellemzi.

• "Viktória"

Termése kúp alakú, enyhén bordázott, közepes méretű. Középkorai fajta.

• "Bross

A fajtát korai érés jellemzi, betegségekkel szemben ellenálló. A bokor nem magas, narancsvörös vékony falú (5 mm) terméssel.

• "Bogdan"

Hosszú termőidejű fajta, világos narancssárga vastag falú, nagy és illatos gyümölcsökkel. Egy bors súlya körülbelül 200-250 gr.

• "Arany Fácán"

Magas hozamú fajta, sárga gyümölcsökkel, kifejezett édes ízű. A szemek nagyok (legfeljebb 300 gr) és vastag falúak.

• Belozerka

Alacsony, sárga és piros kúp alakú borsszemekkel sűrűn borított cserje.

• "Kolobok"

Lekerekített alakban és megvastagodott falakban, gyümölcsökben, pirosban különbözik. Kiváló ízű.

• "Alba"

Magas hozamú fajta, tompa-kúp alakú, közepes méretű terméssel. A paprika vastag falú, lédús, narancssárga árnyalatú.

• "Nap"

Sárga és nagy gyümölcsű fajta, kiváló ízű és technológiai tulajdonságokkal rendelkezik.

Lehetőség van a fajták egyedi jellemzői alapján történő megkülönböztetésére is. Például:

• Édes paprika fajtái kifejezett édes ízzel (Fecske, Micimackó, Gyengédség, Maikopsky 470).
• Betegségekkel, kártevőkkel és meleg éghajlattal szemben ellenálló fajták (Ararat, Terek, Adler, Erivan, Kazbek).
• Nyílt terepen termeszthető fajták (Etude, Carat, Curiosity).
• Az ablakpárkányon termeszthető fajták (Akvarell, Sweetie, Tomboy, Yarik, Chanterelle, Treasure Island).
• Üvegházban termeszthető fajták (Orange miracle, Alyonushka, Micimackó, Gyengédség, Fecske, California csoda).
• Vastag falú és nagy terméssel jellemezhető fajták (California csoda, Gladiátor, Micimackó, Moldova ajándéka).
• Konzerválandó fajták (Kupets, Victoria, Ermak).
• Az édes paprika korai fajtái (Lumina, Ivanhoe, Triton, Alatik F1).

A legjobb édes paprika agronómusok és kertészek szerint a korai és középszezon fajtákat ismerik: Eroshka, Funtik, Heracles, Fakir, Chardash, Yunga, Accord, Viking, Claudio, Cornet, Atlant, Big Papa, Lyceum, Smile. A vélemények szerint, ezek az édes paprika fajták szívós, magas hozamú, kiváló ízű és technológiai tulajdonságokkal rendelkező növényként nőttek ki.

Mindenesetre, amikor egy fajtát választ ki az ültetésre a webhelyén, először a legjobb, ha megismeri annak jellemzőit és alkalmasságát egy adott éghajlati övezethez.

Édes paprika termesztése

Könnyű és hőszerető növény, a paprika jól nő a déli régiók nyílt terepen, meleg és enyhe éghajlattal. Közép-Oroszország övezetében a kultúrát főként üvegházakban és üvegházakban termesztik.

Az édes paprika tenyészideje hosszú. Ezért a gyümölcsök sikeres kialakulásához és éréséhez a borsot nyílt terepen, kész csíráztatott palántákba ültetik.

Az édes paprika palánták termesztésének technológiája

Az édes paprika palánták ültetésének folyamata több fő lépésből áll:

• vetőmagok előkészítése vetéshez;
• magvak vetése tartályba;
• palántagondozás;
• palánták ültetése külön poharakba;
• palánták ültetése nyílt terepen.

Tekintsük részletesebben az édes paprika palántanevelésének összes felsorolt ​​szakaszát.

Édes magvak előkészítése vetés előtt

• Először is ki kell választania a legerősebb és legéletképesebb példányokat a magvak teljes tömegéből. Miután az összes magot sós vízzel töltött edénybe öntöttük, csak a „megfulladt” magok maradnak.

• A kiválasztott édes paprika magjait gyenge kálium-permanganát-oldatban fertőtlenítjük (20-30 perc), majd mossuk.
• A csírázás javítása érdekében a magokat 12 órán át áztatják növekedési stimulátorban.
• A magvakat további növekedésserkentés nélkül is nedvesen kell tartani (nedves ruhán vagy vattán) körülbelül 2 napig. Ez az eljárás lehetővé teszi, hogy a mag gyorsabban csírázzon a talajban.

Édes paprika magvak vetése

• A palánták vetésének időpontja január végétől március elejéig változik.
• A magokat egy edénybe ültetjük, ceruzával vagy bottal 5-6 cm sortávolságú, nem mély (1-2 cm) barázdákat készítenek. A magok közötti távolság kb. 2 cm. A „tömörséget” is gyakorolják. vetés a teljes felületen, sorok nélkül.

• A vetés azonnal elvégezhető egyedi csészékbe, például tőzegcserepekbe, amelyek átmérője körülbelül 10 cm.

A gyakorló szakemberek megosztottak ebben a kérdésben. Egyesek úgy vélik, hogy egyre könnyebb egyetlen nagy kapacitásról gondoskodni, és a magok csírázása után kényelmesebb kiválasztani a legerősebb és legegészségesebb csírákat, amelyeket aztán külön ültetnek át. Mások azzal érvelnek, hogy a paprika nem viseli jól az átültetést, ezért jobb, ha azonnal eldobható poharakba veti. És ha átültet, nagyon óvatosan és helyesen tegye, anélkül, hogy megsértené a palánták gyökereit.

• A tartályban lévő talajnak könnyűnek és lazának kell lennie. A talajkeverék humuszból, homokból és szikes talajból áll. Tápanyagosabb közeg létrehozásához 1 kg keverékhez 1 evőkanál adunk. fa kőris.
• A vetés után a magokat földdel szórják meg, enyhén tömörítik és fóliával borítják, hogy üvegházhatást hozzon létre. A magtartályt meleg helyre helyezzük a későbbi csírázáshoz.
• Ebben az időszakban az elültetett magvak rendszeres szellőztetése és öntözése biztosított.
• 1-2 hét múlva megjelennek a paprika első hajtásai. Ebben az esetben a fóliát azonnal el kell távolítani.

Az édes paprika palánták gondozása

• A helyiség hőmérsékletének, amelyben a palánták csíráznak, körülbelül + 22-25 ° C-nak kell lennie.
• Annak érdekében, hogy a palánták elegendő napfényt kapjanak, a tartályt az ablakpárkányra kell helyezni. Felhős időben, reggel és este, meg kell világítani a palántákat fluoreszkáló lámpával. Általában a növénynek 8.00 és 20.00 óra között kell fényt kapnia. A világítás hiányában a levelek sárgulása és lehullása figyelhető meg.
• Ahogy a talaj kiszárad, az öntözés szobahőmérsékleten vagy enyhén melegen történik. Fontos, hogy a palántákat mérsékelt öntözéssel biztosítsuk, elkerülve a talaj kiszáradását vagy a nedvesség stagnálását. A palánták túlzott nedvesítése fekete lábbetegséghez vezethet. A palánták kedvezően reagálnak a levelek (permetezőből) vízzel történő permetezésére.
• A helyiség szellőztetésénél jobb, ha eltávolítjuk a palántákat az ablakpárkányról, mert. nem szeretik a huzatot.

Az édes paprika palánták ültetése külön poharakba

• Amikor egy fiatal növényen két valódi levél jelenik meg (a szikleveleket nem számítva), a palántákat külön csészékbe vagy cserépbe ültetik át.
• Először meg kell nedvesíteni a tartály talaját vízzel.
• Átültetéskor a csírát óvatosan kifeszítve, a gyökér közelében egy földrögöt tartva a palántát külön edénybe ültetjük. Ez az esemény biztosítja a palánta legjobb túlélését.
• Átültetéskor jobb, ha a fő (hosszú) gyökeret megcsípjük, körülbelül 1 cm-re, hogy serkentsük az oldalgyökerek fejlődését.
• A palántát talajkeverékes csészébe tesszük, a sziklevelek szintjéig megszórjuk földdel és meglocsoljuk.
• A 2-3 levél megjelenésének időszakában a palánták első etetését végezzük. Ehhez vegyünk 0,5 g ammónium-nitrátot, 1 g káliumtartalmú műtrágyát, 3 g szuperfoszfátot, és oldjunk fel mindent 1 liter vízben.
• A következő fejtrágyázást körülbelül 2 hét múlva végezzük dupla adag műtrágyával.
• Az utolsó műtrágyázás a palánták ültetése előtti időszakra esik (2-3 nap) az utcán. Az adagot ismét megduplázzák.
• Sok kertész azt javasolja, hogy egy nappal a palánták ültetése előtt szórja meg természetes növekedésserkentő oldattal. A növény szívósabb, betegségekkel szemben ellenállóbb lesz, és magas termőképességű lesz.

Paprika palánták ültetése nyílt terepen

• Állandó helynek melegkedvelő édes paprika palántái csak májusban ültetik hónap (90-100 napos korban). A növénynek ekkorra körülbelül 10 levele van. A hónap első felében a területre ültetett palántákat fóliával fedjük le, hogy elkerüljük a fagyást. Ha azonban a paprikát május második felében ültették el, nincs szükség további menedékre.
• A palánták ültetése előtt (1,5-2 hétig) nyílt terepen végezzük keményedés. Ehhez jó időben a palántákat időszakosan az utcára (erkélyre) teszik ki, fokozatosan növelve az expozíciós időt. Éjszaka a palántákat be kell vinni a szobába.

Édes paprika üvegházakhoz

• Az üvegházban paprika ültetésére szolgáló palántákat a fent leírt módon termesztik.
• Az üvegházban lévő talajt az ültetés előtt szerves és ásványi műtrágyákkal trágyázzák meg.
• Az üvegházi palántákat korai életkorban (50-60 nap) ültetjük ki, a palánták között kb. 40-50 cm távolságra és 60-70 cm sortávolságra.
• A paprikát az üvegházhatású talajba ültetik egy földröggel együtt egy csészéből, ahol a palánták nőttek. Az eljárást óvatosan kell elvégezni, elkerülve a növény transzplantációs stresszét.
• Az ültetés után a palántákat bőségesen öntözik, a talajt talajtakarják.

Édes paprika ültetése

A paprika ültetése a csírázott és edzett palánták ültetése során történik.

A magvak nyílt terepen történő vetése nem tanácsos, még meleg, déli területeken sem. A növény lassabban fejlődik, és a hozamok nem lesznek nagyok.

Az édes paprika ültetési helyének kiválasztása

• A paprika nyílt terepen történő ültetésének helyének nyitottnak, naposnak és nyugodtnak kell lennie.
• Az édes paprika talajának könnyűnek, táplálónak és lazának kell lennie, jó levegőztetéssel. A sűrű talajhoz szalmát, tőzeget, fűrészport, humuszt kell hozzáadni. A rossz talajokat szerves anyagokkal, hamuzsírral és foszforos ásványi műtrágyákkal kell trágyázni. A savas talajokat meszezni kell.
• A paprika elődei a helyszínen bármilyen zöldségfélék (hagyma, uborka) lehetnek, kivéve a nadálytő (paradicsom, burgonya) képviselőit.
• A paprika hajlamos a beporzásra, ezért ne ültessen a közelbe más fajtájú paprikát vagy csípős paprikát.

Az édes paprika ültetésének agrotechnikája

• Az ültetéshez lyukakat készítünk, kb 30x50 cm-es lyukba, különböző végekre egyszerre két növény ültethető, majd a lyuk és a folyosó méreteit kissé megnöveljük.
• A lyukak között hagyjon körülbelül 30-40 cm-t, a sorok között - 40-50 cm. Gyakran a helytakarékosság érdekében sakktábla-mintában történő leszállást gyakorolnak.
• A leszállást legjobb este végezni.
• A lyukba vizet öntünk, miután felszívódott, palántákat ültetünk.
• A palántát a szár nyakáig talaj borítja.

édes paprika gondozása

Az édes paprika olyan növényi növény, amely igényes a gondozásra és a talaj minőségi összetételére. A maximális hozam elérése érdekében minden agrotechnikai gyakorlatot el kell végezni a növény gondozásához: öntözés, lazítás, fejtrágyázás és kártevőirtás.

A fő tevékenységek mellett a központi virág csípését is elvégzik a növényen, ami jelentősen növelheti az édes paprika hozamát.

Ezenkívül meleg, párás időben csípést végeznek, eltávolítva az oldalsó mostohafiakat és az alsó leveleket.

• Az öntözést rendszeresen végezzük, amikor a talaj kiszárad.
• A paprikát gyakran, de apránként kell öntözni.
• A túlzott nedvesség, valamint a talaj kiszáradása a paprika gyümölcseinek petefészkeinek leeséséhez vezet.
• Az öntözéshez jobb meleg vizet használni.
• Kiváló eredményeket mutat az ágyások borsos csepegtető öntözése.

Lazítás és mulcsozás

• A talaj kiszáradásának megakadályozása érdekében az ágyásokat tőzeggel vagy fűrészporral mulcsolják.
• Öntözés után, ha a hely nem mulcsozott, sekélyen kell lazítani a talajt (figyelembe véve a növény felszíni gyökérrendszerét).

Megtermékenyítés

• Fejtrágyázás javasolt (2-3 alkalommal) a növény vegetációs időszakában.
• Az első öntet általában nitrogén. Használható nitrogéntartalmú műtrágya vagy hígtrágya (12:1). A műtrágya kijuttatási mennyiségét nem szabad túllépni. A nitrogéntöbblet negatívan befolyásolja a termés folyamatát.
• A rügyezés megkezdése előtt kálium-foszfor műtrágyákat alkalmaznak.
• Virágzás után, a termés ideje alatt szuperfoszfátokat és fahamut adnak hozzá.
• Az édes paprika jól reagál a szerves trágyák folyékony fejtrágyák bevezetésére.

Az édes paprika kártevői és betegségei elleni védekezés

• A "fekete láb" gombás betegsége akkor jelenik meg, ha a paprika nem megfelelően ápolt, és a talajréteg fertőzött: túlzott nedvesség esetén, hideg vízzel öntözésre, állandó huzatú vagy sűrű agyagos talajra ültetve. A betegség jele a tövénél megfeketedett szár. Fertőzés esetén a talaj felső rétegét eltávolítják, és a területet gyenge fehérítőoldattal fertőtlenítik.
• A "késői fertőző betegség" megelőzése a magvak kálium-permanganát oldatban történő fertőtlenítése. A betegség jelei barna foltok megjelenése a száron és a leveleken. A fertőzött növényeket hagymahéj vagy bordeaux-i folyadék infúziójával permetezzük.
• Annak érdekében, hogy az édes paprika ne fertőződjön meg „fekete bakteriális folttal”, minden növényi maradványt összegyűjtenek és ősszel elégetnek. A magokat korábban fertőtlenítésnek vetik alá.
• Ha levéltetvek vagy takácsatkák támadják meg, a fokhagyma, üröm vagy tansy tinktúrával történő permetezés segít.
• A medvék és csigák elleni küzdelem speciális vegyszerek vagy csapdák használatán múlik.

Édes paprika harisnyakötő

• Az édes paprika magas fajtáinak harisnyakötő és bokrosodás szükséges (2-3 fő szárat hagyjon meg).
• Már palántaültetéskor a bokor mellé támasztékot szerelhetünk fel, és felköthetjük a szárat.

Édes paprika betakarítás

• Az érett és még éretlen (zöldes) gyümölcsöket egyaránt betakarítják.
• Az éretlen gyümölcsöket dobozokba helyezzük, hogy szobahőmérsékleten érlelődjenek. Ez biztosítja a bokrokon maradó fiatal gyümölcsök jobb érését.
• A betakarításkor a gyümölcsöket levágják, nem törik ki, hogy ne sértsék meg a bokor ágait és szárait.
• Az első, nagy és érett termésekből magokat gyűjthet a következő évi vetéshez.

Így a növény ültetésének és gondozásának alapvető szabályait betartva minden kertész, beleértve a kezdőt is, könnyedén termeszthet édes paprikát a telkén.

Nos, ennek a zöldségnövénynek a tagadhatatlan előnyei és magas tápértéke további ösztönzést jelent a paprika öntermesztésére.

Édes paprika, fénykép

Videó: "Az édes paprika termesztésének jellemzői"

Videó: "Tipikus hibák az édes paprika termesztése során"

Az édes paprika (más néven zöldség, bolgár) fontos termék a konyhánkban. Mindenhol megállja a helyét, bármilyen ételben csodálatos kiegészítő és hasznos dekoráció lesz.

Egy gyönyörű növény sok országban népszerű, és ritka, hogy egy kert nélkülözze ezt az étvágygerjesztő, telt zöldséget.

Nyári lakosaink nem kevésbé szeretik az édes paprikát, mint az uborkát és a paradicsomot, mert ez az egyik legfinomabb és legegészségesebb zöldség az étrendünkben.

Mindössze 40 g édes paprika elfogyasztásával napi C-vitamin adagot kapunk.

Hazánkban sokáig igazi ritkaságnak számított ez a paprika, és mindezt a mi klímánk miatt, ami nem egészen alkalmas rá.

De a nemesítők sikerének köszönhetően az édes paprika megszűnt a kertünk érdekességei lenni.

A legtöbb kertész ezt a növényt üvegházakban és üvegházakban termeszti, de a középső sávhoz már létrehoztak fajtákat.

Pepper, honnan jöttél?

Sokan úgy vélik, hogy mivel a paprika "bolgár", így hazája meleg Bulgária. De ez nem teljesen igaz, és a növényi borsot "bolgárnak" kezdték hívni, mert ebben az országban tenyésztették ki az édes paprika nagy gyümölcsű fajtáit.

• Borsunk igazi hazája Amerika. Vadon a paprika még mindig ott terem Közép-Amerika, Mexikó és Kolumbia területein.

Az első európai, aki étvágygerjesztő piros, sárga, zöld, lila, ezüst, narancssárga gyümölcsöket látott, Kolumbusz Kristóf volt.

Hamarosan Európában is megjelentek a paprika különféle formáinak első leírásai, először Portugáliából és Spanyolországból próbálták meg termeszteni a kertjükben. A Földközi-tenger más népei csatlakoztak hozzájuk.

• A régészek szerint az édes paprikát Közép-Amerika, Peru és Mexikó területein kezdték termeszteni több mint ie 6,5 ezer évvel. Tehát ez a paprika a legrégebbi zöldség, amelyet az emberek aktívan használtak.

Az édes borsot a 16. században hozták Oroszországba. De széles körben elterjedt, és a 17. században elnyerte a szlávok szeretetét.

Paprika "mikroszkóp alatt"

A paprika az éjfélék családjába tartozó évelő növény. A kertészek azonban egynyári növényként termesztik (ha a paprikát télre meleg helyiségbe helyezik, nyugodtan folytatja növekedését és fejlődését).

♦ Gyökér. A borsban a gyökérrendszer nagyon fejlett, maga a gyökér egy rúd alakú, hatalmas számú oldalággal.

A gyökerek a vegetációs időszak kezdete előtt fejlődnek a legjobban, ezt követően fejlődésük csökken. Különösen intenzív a gyökérfejlődés az üvegházhatású tőzeges talajokon.

• A paprika gyökérhelyreállító képessége gyenge, ezért palántáit utólagos szedés nélkül termesztik.

♦ Szára. Az édes paprika füves szárú, amely alsó részén fásodik, mindegyik paprika hajtása termésben végződik.

Tudd, hogy a hajtások nagyon törékenyek, ezért ha jóképű férfit ápol, ügyeljen arra, hogy ne sértse meg.

A borsnak két típusa van, amelyek a fő szár növekedésének természetében különböznek:

1. Döntő. A szár növekedése több hajtás kialakulása után teljesen leáll. Ebbe a típusba tartozik a korai érésű paprika.
2. Határozatlan. Ezekben a növényekben a szár tovább növekszik a vegetációs időszak végéig. Ezek a formák későn érő fajokat tartalmaznak.

Ezenkívül a paprika a szár elágazása szerint is felosztható:

1. Alapértelmezett. Csak egy szár van, csak a középső szár tetején ágazik el.
2. Félig standard. A központi szár alsó részén legfeljebb 3 kis hajtás képződik.
3. bokros. A szár a legalacsonyabb résztől kezd elágazni, és az oldalirányú folyamatok hossza több mint a bokor magasságának fele.

♦ Virágok. Az édes paprika mindkét nemben virágzik. Összes számuk elérheti a 90-100 darabot (egyes fajtákban csak a 10-15 darabot).

A paprika a csírázás után 40-60 nappal kezd virágozni (fajtától függően). A virágok ebéd előtt nyílnak (napsütéses napon kora reggel, felhős napon kicsit később).

A paprika részleges önbeporzó (a rovarok segítenek a beporzásban).

Tanács. Ne ültessünk együtt édes és csípős paprika fajtákat – megporzás léphet fel, és az édes paprika keserűvé válik.

♦ Gyümölcs. A finom gömbölyű gyümölcs érdekében paprikánkat termesztünk. A paprika termése hamis bogyó, amely sokféle formájú lehet: gömb alakú, ovális, prizma, kocka vagy kúp alakú.

Tömege is eltérő, fajtától függően a termés tömege eléri az 50-250 g-ot vagy azt is, falvastagsága 1-10 mm között változik. A paprika magvak 2-3 évig megőrzik csírázóképességüket.

Mi a hasznos kaliforniai paprika

♦ Paprika doktor. A zöldségek sokszínű világa előnyeit tekintve egyik sem hasonlítható össze a kaliforniai paprikával.

Szó szerint minden sejtje telített az ember számára hasznos nyomelemekkel és ásványi anyagokkal (vas, kálium, cink, kalcium, magnézium, foszfor, nátrium, jód stb.).

Az egyedülálló zöldség az idegrendszer megbízható védelmét szolgálja, normalizálja a vérkeringést, újraéleszti az erek rugalmasságát, helyreállítja a vér vastartalékait, hígítja a vért és csökkenti a nyomást.

• Feltétlenül vegye fel az étrendjébe, hogy megszabaduljon a bőr csúnya gyulladásától. Az időseknél pedig erősíti a csontszövetet, javítja a memóriát és lelassítja az agysejtek pusztulását.

Kedvencünk hozzájárul a szervezet oxidatív folyamatainak normalizálásához, azaz lassítja és megelőzi a rákos daganatok kialakulását.

A paprika jót tesz a szem egészségének is. A táplálkozási szakértők szívesen tanácsolják a bors használatát különféle étrendekkel - nagy rosttartalékot tárol, ami minimális kalóriatartalommal normalizálja az anyagcserét.

Étkezés közben fogyasszon édes paprikát, ha cukorbeteg, de paprikaporokat adnak különféle gélekhez, kenőcsökhöz isiászban, köszvényben vagy ízületi gyulladásban szenvedőknek.

A terhes nőknek feltétlenül tartalmazniuk kell az édes paprikát az étrendben - hatalmas mennyiségű értékes anyag hasznos lesz mind a baba, mind az anya szülés utáni gyógyulásában.

Tanács. A legmagasabb tápanyagkoncentráció a paprika szárának környékén és magjaiban található. Ezért a maximális haszon elérése érdekében meg kell inni a zöldség levét. De jobb, ha a paprikát nem hőkezelésnek vetjük alá - elveszíti hasznos tartalékainak jó felét.

Egy puffadt jóképű férfi kára. Az édes paprikának megvannak a maga ellenjavallatai! Gyomorfekély, aranyér, gyomorhurut, súlyos vese-, máj-, epilepszia, koszorúér-betegség és túl alacsony nyomás esetén korlátozni kell a bors fogyasztását.

♦ Paprika-kozmetikus. Az édes paprika vitamingazdagsága nem hagyta közömbösen a kozmetikusokat. Hiszen minden hasznos anyaga felhasználható külső használatra.

Élvezet a borsmaszkok kivitelezése, hatásuk azonnal érezhető.

Száraz bőrre keverjük össze finomra vágott pirospaprikával (2 evőkanál), egy felvert tojássárgájával és egy evőkanál zsíros tejföllel. Tartsa a keveréket az arcodon negyed óráig, majd öblítse le hideg vízzel.

Ha zsíros a bőr, cserélje ki a sárgáját fehérjével, a tejfölt pedig savanyú kefirrel.

• Ha fáradt a bőre, élénk színű paprika, zabpehely (mindegyik 2 evőkanál) és egy teáskanál folyékony méz keverékéből készült maszk segít helyreállítani az életerőt. Az édes masszát 15-20 percig az arcon tartjuk.

A bors a hajra is jó, az ilyen maszkokhoz élénkpiros borsot kell venni.

Egy bors gyümölcsöt össze kell törni, és össze kell keverni kék agyaggal (2 evőkanál), kefirrel (2 csésze), egy evőkanál citromlével. Vigye fel a masszát a hajra, csomagolja be fóliával, és hagyja fél órán át.

A bors fényűző, egészséges és ragyogó megjelenést kölcsönöz a hajának.

♦ Paprika főzni. Ennek ellenére nem véletlenül hívják "bolgárnak" a borsot, ebben az országban különösen szeretik és tisztelik.

Innen nagyon sok paprika töltelék receptje került hozzánk. Amit éppen nem csinálnak vele: savanyítanak, pörköltek, salátákhoz, pörköltekhez, levesekhez, sültekhez, sütik-sütik.

Az édes paprika bármilyen termékkombinációhoz jó!

Egy kicsit a fajtákról

Kedvencünk, mint egyetlen más zöldségféle, nagyon változatos színben, formában és ízben. És ha szükséges, az édes paprikás ágyat gyönyörű, többszínű "virágágyássá" alakíthatja.

Sok fajta édes paprika létezik. Jobb, ha az éghajlat és a régió adottságai alapján választja ki őket a kertbe.

Minden típusú édes paprika gazdálkodó feltételesen több típusra osztható a tényezők szerint:

Érési feltételek

• Rendkívül korai (a betakarítás 100 napig érik).
• Korai (a termést a kelés után 100-120 nappal lehet betakarítani).
• Középkorai (a paprika 120-135 napon belüli betakarítással kényezteti).
• Késői (a gyümölcsök 135-150 napon belül érnek).
• A legújabb (a finom gyümölcsökre több mint 150 napig kell várnia).

növény magassága

• Alulméretezett (50 cm-ig).
• Közepes magasságú (50-100 cm).
• Magas (150-200 cm).

Ezenkívül az édes paprika fajtáit olyan típusokra osztják, amelyek a legjobban termeszthetők üvegházi körülmények között, és olyan merész zöldségekre, amelyek nem félnek a szabadban termeszteni.

A legjobb üvegházi fajták

A bolgár paprika déli eredetű, a mi éghajlatunkon még nehezen fog beérni - nincs elég melegünk és napsütésünk.

Ezért a legtöbb kertész sikeresen használja az üvegházakat a paprika termesztésére. De nem könnyű kiválasztani a megfelelő fajtákat - tágra nyílik a szeme a fajok rengetegétől (több mint 500-at üvegházakhoz hoztak létre).

A kertészek véleménye szerint kiválasztottuk a legmegfelelőbb és bevált paprikafajtákat üvegházi körülmények között:

♦ Sárgabarack kedvenc. A fajta a szezonközéphez és az alulmérethez tartozik. Ennek a fajnak kúp alakú termése van, nagyon fényes és vastag falú (a héj mérete legfeljebb 7 mm).

A gyümölcsök tömege elérheti a 120 g-ot.Ez az édes paprika nagyon lédús, egy bokorra akár 20 gyümölcs is köthető egyszerre, amelyek egyszerre érnek.

• Színük érdekes - amikor a paprika eléri a technikai érettséget, a gyümölcsök világoszöld színűek, teljesen éretten gazdag narancssárga, kajszibarack színűvé válik.

♦ Atlant. A bokor akár 80 cm-re is megnő - ez ideális üvegházi körülmények között a film alatt. A fajta magas hozamú és szezonközi.

A paprika Atlantából származik, megnyúlt, kocka alakú, nagyon lédús, ropogós húsú. Az érett zöldségek mélypirosak.

Az ilyen édes paprika nem fél a betegségektől, és bármilyen kulináris élvezethez felhasználható.

♦ Belladonna F1. Ha már a paprikafajtákról beszélünk, nem feledkezünk meg sikeres hibridjeiről sem. Ez a hibrid fajta a korai és vastag falú fajták közé tartozik (8 mm falvastagság).

Bár a gyümölcsök nem olyan nagyok (tömegük mindössze 150 g), figyelemre méltó ízminőségben különböznek egymástól. A paprika kezdeti fehér színe az érés során élénksárga árnyalatra változik.

A fajta számos betegséggel szemben is ellenálló.

♦ Bogatyr. Középérésű paprikafajta. Kiváló hozamú (m²-enként akár 7-8 kg-ot is betakaríthat).

A növény kicsi (növekedése csak fél métert ér el), ami kiválóan alkalmas üvegházakhoz. A bokor meglehetősen erős és kiválóan fejlett.

A Bogatyr termése heroikus (legfeljebb 190 g súlyú, legfeljebb 17 cm hosszú és 7-8 mm falvastagság). Érett gyümölcs élénkpiros színű, nagyon lédús, édes és illatos.

• A jó minőség a gyümölcsök erőssége - tökéletesen tolerálják a szállítást. Ezenkívül a faj előnyei közé tartoznak az aszkorbinsav nagy tartalékai, amelyeket a növény tudatos élete során felhalmoz.

♦ Kelet csokoládécsillaga(hibrid F1). Az édes paprika középszezon fajtája nagyon erős, elágazó bokrokkal, akár 70 cm magas és gyönyörű termésekkel.

Nagyok, fényesek és ritka csokoládészínükkel rendkívül vonzóak. A gyümölcsök nagyon nagyok (tömegük eléri a 350 g-ot) és vastag falúak (héjvastagság 1 cm), kiváló ízűek és lédúsak.

• A hibrid megkülönböztető jellemzői a magas terméshozam (akár 10 kg/m²) és a jó immunitás.

♦ Kaliforniai csoda. Kertészeink körében az egyik legnépszerűbb fajta. Ez a fajta édes paprika sokoldalú a szakácsok számára, és a kertészek kedvence.

♦ Lablano. Ez az egyik legnagyobb fajta édes paprika. Átlagosan a gyümölcsök tömege eléri a 400-450 g-ot! És különösen kedvező körülmények között a paprika és a 800 g súlyú gyümölcsök "nőnek"!

Vastagok és nagyon erősek. A Lablano koraérettségével, magas termőképességével, betegségekkel szembeni ellenálló képességével és szerény gondozásával is tetszeni fog.

• Mellesleg, maguk a bokrok alacsonyak, akár 70 cm. Elképesztő, hogy az ilyen babák képesek a zöldségvilág igazi "szörnyeit" nevelni. Fényes hatalmas gyümölcsök, sötétvörös színűek, hengeres alakúak és nagyon édes ízűek.

♦ Rhapsody F1. Egy másik jó hibrid üvegházban történő termesztéshez. A korai érésű fajokhoz tartozik, és erős cserje különbözteti meg.

A rapszódia egyedülálló szerénységével örvendeztet meg bennünket - a legkedvezőtlenebb körülmények között is meghozhatja gyümölcsét.

A paprika termése megnyúlt, kezdeti világoszöld színe az érés idejére gazdagsárgára változik. A fajta ellenáll a betegségeknek és mindenféle stressznek.

A legjobb fajták nyílt terepre

De nem csak a "déliek" kedveskedhetnek a tulajdonosnak illatos, lédús gyümölcsökkel. A tenyésztők számos fajtát hoztak létre nyílt talajviszonyokra.

A kültéri használatra szánt paprika legjobb fajtái kicsi, takaros bokrokkal rendelkeznek a könnyű gondozás érdekében, kiváló hidegtűrő képességgel, jó immunrendszerrel.

Az ilyen édes paprika nem igényel bonyolult, terjedelmes menedéket tőlünk - ezek szerény fajták.

Válasszunk.

♦ Fajtabors. Magokat gyűjthet belőle további ültetéshez, legsikeresebb fajtái közé tartozik:

• Moldovai ajándék. Középkorai fajta, élénkvörös színű, étvágygerjesztő gyümölcsökkel (tömegük eléri a 70 g-ot).
• Triton. Korai megjelenés nagy termésekkel. Akár 150 g tömegű paprikája zöldről bíborvörösre változhat.
• Édes banán. A korai fajtát különösen édes sárga gyümölcsök jellemzik, nagyon gyengéd és ízletes.
• Játékos. Magas hozamú faj alacsony és erőteljes bokrokkal, amely nem igényel harisnyakötőt. A Játékos gyümölcsei elérik a 150 g tömeget.
• Délibáb. Erős gyümölcsökben különbözik, amelyek ideálisak a töltelékhez, az erős héjnak köszönhetően. A paprika a gyümölcs sokszínű színében is érdekes - a fehértől a mélyvörösig.
• Korvett. Az egyik legjobb édes paprika fajta befőzéshez. Kis termései vannak (tömegük alig éri el a 70 g-ot), de erős héjú, kellemes, ropogós ízű.

♦ Hibrid. Különösen ellenállnak a betegségeknek, a rossz időjárási körülményeknek, a kártevőknek, és az igénytelen gondozás jellemzi őket.

• Atlantic F1. Gyümölcsméret tekintetében rekorder a szabadtéri paprikák között. Akár fél kilogrammosra is megnőhetnek! Az óriás gyümölcsök vékony héjában különböznek, ami ideális ízletes salátákhoz.
• F1 bíboros. Nagy gyümölcsei is vannak, bár nem olyan hatalmasak (tömegük eléri a 300 g-ot). A fajta jó korai és kiváló terméssel, függetlenül az időjárási szeszélyektől.
• Narancssárga csoda F1. Ez a faj élénksárga, húsos, illatos, erős héjú, akár 300 g súlyú gyümölcseivel kedveskedik.
• A kaliforniai F1 csodája. Korai paprikafajta nagy, nagyon lédús és illatos gyümölcsökkel, akár 350-400 g tömeggel.

Így első ismeretségünket kertünk egy másik dicsőséges lakójával töltöttük.

Szeretném meghívni Önöket, kedves olvasók, hogy nézzenek meg egy rövid videót, amely bemutatja, milyen csodálatos paprika termeszthető még Észak-Oroszországban is.

Készen állsz, hogy egy ilyen csodálatos természeti ajándékot szerezz be telkeden? Ha készen áll, akkor a paprika előtt hosszú az út a magoktól a gyönyörű bokorig.

Az édes paprika termesztése - erről a következő cikkekben fogunk beszélni.

Hamarosan találkozunk, kedves olvasók!

Színei igazi örömhimnusz és ízelítő: a zöld, sárga vagy piros, a paprika frissességet ad az ételeknek, méltán tekinthető a nyár „hercegének”. És talán külseje miatt, amikor a tizenhatodik században Európába szállt, az akkori botanikusok Capsicum annumnak nevezték el, a görög „Kapto” szavakból kiindulva, ami szó szerint úgy hangzik, hogy „enni vágyik”. Van egy másik változat is: a "paprika" a latin capsa, vagyis doboz szóból származik, ami a növény formájára utal, és arra, hogy sok mag van benne.

A paprika valójában nagyon alacsony kalóriatartalmú (100 grammonként 23), mert többnyire vízből áll (több mint 90%), magas az A-provitamin tartalma, és kiváló C-vitamin-forrás, ami még a citrusféléknél is magasabb.

És szeretnék egy egyszerű és gyors édes paprika receptet ajánlani olaszul, lehet előétel és köret is. Leginkább uzsonnára használjuk. Előre elkészíthető, melegen vagy hidegen tálalható. Barátaink körében népszerű ez az étel, és általában mindenki kéri a receptet.

A fő kritérium szokás szerint az alapanyag minősége, ezért a főzéshez használt paprika legyen friss, nem fonnyadt és rugalmas. Válasszon színeket ízlése szerint.

Olasz édes paprika főzéshez KELLENE:

• édes paprika friss és rugalmas (bármilyen színben) 800 gr;
• növényi olaj (ideális esetben olíva) körülbelül 100 gr;
• kemény sajt (ideális esetben pecorino - juhtúró vagy parmezán) 30 gr;
• zsemlemorzsa vagy állott fehér kenyér durva reszelőn lereszelve;
• kapribogyó 1 evőkanál. l.;
• oregánó ízlés szerint;
• só ízlés szerint.

FŐZÉS:

1. Mossa meg az édes paprikát és tisztítsa meg a magoktól, majd szárítsa meg

Mossa meg az édes paprikát és távolítsa el a magokat

2. Vágja negyedekre, vagy ha úgy tetszik, 6 vagy 8 részre, távolítsa el a fehér ereket. Egy nagy serpenyőben hevíts fel növényi (lehetőleg olíva) olajat és pirítsd meg a meghámozott paprikát

a meghámozott paprikát 4-8 részre vágjuk és felforrósított növényi olajon kisütjük.

3. Ahogy a paprika sült, külön tányérra szedem, és így tovább, amíg minden a tányérra kerül.

sült paprika egy tányéron

4. Ezt követően a serpenyőben maradt olajat eltávolítom. A borsot egy másik tányérra borítom, és egy órát állni hagyom. Ezután eltávolítom a héját a sült paprikáról. Azért teszem ezt, mert egyeseknél a paprika héja emésztési problémákat okozhat. A férjem és néhány barátom ebbe a kategóriába tartozik. A bőr eltávolítása után a paprika teljesen "biztonságos". A borsot visszateszem a serpenyőbe, amiben sütöttem, általában van annyi olajom, ami a paprikán marad, de ha hirtelen kiderül, hogy nem lenne elég, akkor tehetünk még hozzá. Egy felforrósított serpenyőben borssal tegyünk bele 1-2 evőkanál zsemlemorzsát (ízlés szerint), hideg víz alatt leöblített kapribogyót, oregánót (én sokat tettem, mert nagyon szeretjük az oregánó és a bors kombinációját), reszelt sajtot és egy kis sót. . Keverjük össze és hagyjuk közepes lángon 7-10 percig.

a sült paprikához zsemlemorzsát, kapribogyót, oregánót és reszelt sajtot adunk. Mindent összekeverünk és további 7-10 percig főzzük

5. Ezután tányérra tesszük és melegen vagy hidegen tálaljuk.

A paprika jól illik az oregánóhoz, és az étel íze szokatlanul illatos, a kapribogyó pikantériát ad neki. A zsemlemorzsa és a sajt összekeverjük az összes hozzávalót. Dél-Olaszországból, a Calabria régióból érkezik ez az egyszerű és könnyű étel. Próbáld ki, remélem tetszik!