Könnyű almás pite. A legfinomabb almás pite. Főzés multicookerben

Fogyasztási ökológia.Az almát mindenki szereti. Ez a leghasznosabb gyümölcs minden felnőtt és gyermek számára ismerős. Frissen vagy sütve fogyasztják. Almából nagyon finom lekvárokat, lekvárokat, sőt salátákat is készítenek. Az alma a legjobb töltelék a pitékhez.

Mindenki szereti az almát. Ez a leghasznosabb gyümölcs minden felnőtt és gyermek számára ismerős. Frissen vagy sütve fogyasztják. Almából nagyon finom lekvárokat, lekvárokat, sőt salátákat is készítenek. Az alma a legjobb töltelék a pitékhez.

A "Charlotte" piskóta almával hihetetlen népszerűségnek örvend a hostessek körében. A mai napig sok recept létezik arra, hogyan készítsünk finom almás pitét. A legjobbat és a legnépszerűbbet kínáljuk Önnek. És a legendás Tsvetaevsky almás pite recept fotókkal és részletes utasításokkal.

Pite Marina Tsvetaeva receptje szerint

Az almás Tsvetaevsky pite csodálatos péksütemény mindennapi és ünnepi asztalokra egyaránt.

A tésztához szüksége lesz:

• Vaj - százötven gramm.
• Só - egy csipetnyi.
• Szitált búzaliszt - kétszázötven gramm.
• Száz gramm 20 százalékos zsírtartalmú tejföl.

Töltelékhez:

• Egy tojás.
• Hűtött tejföl - kétszázötven gramm.
• Fahéj - egy teáskanál.
• Liszt - két evőkanál.

A töltelékhez öt közepes méretű édes-savanyú alma kell. Egy órát vesz igénybe ennek a pitenek az elkészítése. A recept hat adagra szól.

Az olvasztott vajat a tejföllel simára keverjük. Ebbe a masszába fokozatosan szitáljuk a sütőporral átszitált lisztet. A tésztának lágynak kell lennie. Golyóba forgatjuk, fóliába csomagoljuk és negyven percre hidegre, például hűtőbe tesszük. Hámozzuk le az almát a héjáról, és vágjuk vékony szeletekre.

Kezdjük a töltelék elkészítését. A tojást villával vagy habverővel felverjük. Keverjük össze a tejfölt, a cukrot és a fahéjat, és adjunk hozzá egy felvert tojást. Jól összedolgozzuk, és apránként hozzáadjuk a lisztet. A homogén tömeg eléréséhez a tölteléket három percig keverővel kell verni, amíg hab nem képződik. A kihűlt tésztát kinyújtjuk. A réteget egy korábban olajjal megkent formába fektetjük, oldalakat képezve. Szeleteljük fel az almát, és terítsük el a tészta teljes felületén. Ezután töltse meg a tortát az elkészített töltelékkel, és küldje el a sütőbe sütéshez.

A zselés pitét száznyolcvan fokos hőmérsékleten kell sütni ötven percig. Nézze meg, hogyan néz ki egy étvágygerjesztő Tsvetaevsky pite almával, amelynek receptje és fotója fent található.

Amerikai pite (nem film, hanem igazi pite)

A hagyományos amerikai almás pite nagyon népszerű az amatőr pékek körében. Tojás nélkül sütjük. Az ilyen sütéshez szüksége lesz:

• Liszt - háromszáz gramm.
• Nyolc darab Granny Smith alma.
• Vaj - kétszáz gramm.
• Fél teáskanál citromlé.
• Két teáskanál keményítő.
• Kétszázhúsz gramm cukor.
• Víz - egy teáskanál.
• Só és fahéj ízlés szerint.

A főzési idő két óra. Ez a termékmennyiség hat adagra készült.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. A vajat szobahőmérsékletűre melegítjük, és apró darabokra vágjuk. A lisztet átszitáljuk a sóval, hozzáadjuk az apróra vágott vajat, és addig daráljuk, amíg morzsát nem kapunk. Ezután keverje össze a vizet citromlével, és vékony sugárban öntse a száraz keverékbe. A tésztát összegyúrjuk, golyóvá formáljuk és fél órára hideg helyre tesszük.
2. A megmosott almát meghámozzuk, szeletekre vágjuk. Meglocsoljuk őket citromlével, hozzáadjuk a cukrot és a keményítőt. Mindent alaposan összekeverünk.
3. A kihűlt tésztát kétharmadára osztjuk. Egy nagyobb darabot kinyújtunk, és huszonkét centiméter átmérőjű tepsibe tesszük. Villával szurkáljuk meg a tészta felületét. Ezután egyenletesen fektessük ki az almadarabokat, és fedjük be egy második kinyújtott tésztaréteggel. A torta széleit megcsavarjuk, a közepébe lyukat készítünk. A tészta felületét enyhén felvert tojással megkenjük és megszórjuk cukorral. Nem kötelező.
4. Felmelegítjük a sütőt száznyolcvan fokra, és elküldjük a süteményt sütni - pontosan egy óra.

Az ilyen péksüteményeket lehűtve kell tálalni, hogy a töltelék ne folyjon ki.

Gyors lengyel pite

A varsói almás pite egy finom desszert, amelynek elkészítése mindössze negyven percet vesz igénybe. Az ilyen pite receptje hat személyre készült, és a következőkből áll összetevők:

• Búzaliszt - kétszáz gramm.
• Búzadara - kétszáz gramm.
• Cukor - kétszáz gramm.
• Egy citrom.
• Hét alma.
• Citromhéj és fahéj ízlés szerint.

Először elkészítjük a tölteléket. A megmosott almát héj nélkül durva reszelőn bedörzsöljük. Annak érdekében, hogy a reszelt massza ne sötétedjen, öntse le citromlével. Ezután adjuk hozzá a fahéjat és a narancshéjat. A tepsi aljára sütőpapírt helyezünk. Ez a torta ömlesztett, így a papír nélkülözhetetlen. Az a lehetőség, hogy a formát csak olajjal kenje meg, ebben az esetben nem működik.

Keverjük össze a búzadarát, a lisztet, a kristálycukrot és a sütőport. A lisztes keverék egyharmadát a forma aljába öntjük és jól elsimítjuk. A felületre terítjük a reszelt alma egyharmadát, majd felváltva ismét ráöntjük a lisztes keveréket. A legtetején megkenjük a darabokra vágott margarint vagy vajat.

A varsói lepényt kétszáz fokra előmelegített sütőben negyvenöt percig kell sütni. Ha kéreg jelenik meg a tetején, akkor a sütemény már megsült. Egy edénybe helyezzük, lehűtjük és az asztalnál tálaljuk. Az összes lépést lépésről lépésre követve egy elképesztően finom varsói pite sütése még egy kezdő szakácsnak sem lesz nehéz.

Királyi pite konyakkal

A buja királyi almás pite a kulináris szakértők igazi alkotása. Ez egy nagyszerű desszert az ünnepi asztalra.

Elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

• Másfél csésze liszt a tésztához, két és fél csésze a szóráshoz és két evőkanál a töltelék elkészítéséhez.
• Vaj - nyolcvanöt gramm a tésztához, száztizenöt gramm a szóráshoz és negyven gramm a töltelékhez.
• Egy csirke tojás és egy sárgája a tésztához és két tojás és egy fehérje a töltelékhez.
• A tésztához egy evőkanál tejföl, a töltelékhez fél csésze.
• Ötven gramm cukor a tésztához, porhoz - két és fél pohár és ugyanennyi a töltelékhez.
• Tíz gramm sütőpor a tésztához és ugyanennyi a feltéthez.
• Két csomag vaníliás cukor – egy a töltelékhez és egy a feltéthez.
• Só - egy csipetnyi.
• Konyak 50 ml.
• Nyolcszáz gramm édes-savanyú alma.

Először elkészítjük a tésztát. Egy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat - sütőport, lisztet, cukrot és sót. Ezután hozzáadjuk az olvasztott vajat. Mindezt alaposan ledaráljuk, és hozzáadjuk a tojást, a tejfölt. A tésztát jól összegyúrjuk, fóliába csomagoljuk, és harminc percre hűtőbe tesszük. A szóráshoz minden hozzávalót összekeverünk: először a vaníliát, a sütőport, a lisztet és a cukrot, majd az olvasztott vajat. Mindent óvatosan ledarálunk és hideg helyre tesszük.

Az utolsó lépés a töltelék elkészítése. Hámozott almát szeletekre vágva. Adjuk hozzá a vajat, a vaníliát és a cukrot. Pároljuk öt percig, befolyásoljuk a konyakot. Egy külön edényben habosra keverjük a cukrot a tojással és a liszttel, beleöntjük a tejfölt, és habverővel jól felverjük. A párolt almát felvert töltelékkel összedolgozzuk, félretesszük.

A kihűlt tésztát kinyújtjuk és egy kerek tepsibe fektetjük. A tartály aljára pergament helyezhet, vagy olajjal megkenheti a formát. A tésztát úgy kell kiteríteni, hogy a szélei körül legyenek oldalak. Felületére kiterítjük a tölteléket. A morzsát kivesszük a hűtőből, újra daráljuk, amíg kicsi, homogén nem lesz. Ezután egyenletesen oszlassuk el a felületen.

A süteményt a sütőbe küldjük száznyolcvan fokos sütéshez ötven percre. A reszelt királypitét kivesszük a formából, hagyjuk kihűlni. Az ilyen péksütemények tetejét porcukorral díszíthetjük.

Tejfölös pite almával

Ez egy puha és nagyon ízletes tészta, amely negyven perc alatt elkészíthető.

Egy ilyen muffinhoz szüksége lesz:

• Liszt - két pohár.
• Tojás - egy db.
• Egy pohár 20%-os zsírtartalmú tejföl.
• Szóda ½ teáskanál.
• Százhúsz gramm vaj.
• Egy pohár cukor.
• Öt alma.
• Fahéj a kés hegyén és egy csipet vaníliás cukor.

A vajat száz gramm cukorral őröljük, adjunk hozzá fél pohár tejfölt, szódát. Ezután adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk a tésztát. A formát olajjal áttöröljük. A tésztát az aljára fektetjük, kis oldalakat formázunk. Az almát meghámozzuk és szeletekre vágjuk.

Kitöltés készítése: egy tojást őröljünk meg száz gramm cukorral, adjunk hozzá fél pohár tejfölt és két evőkanál lisztet. Jól keverjük össze, amíg csomómentes, homogén masszát nem kapunk. Az íz pikantériája kedvéért tehetünk bele egy kis fahéjat és vaníliás cukrot. Tejfölös-almás pitét százhetven fokos sütőben negyven percig sütünk. Tálalás előtt a tortát le kell hűteni.

Pite almával a kefiren

Nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető. Ez a buja és illatos péksütemény igazi csemege, az egész családnak és a vendégeknek egyaránt.

Szükséges hozzávalók:

• Egy tojás.
• Kefir - egy pohár.
• Búzaliszt - két pohár.
• Másfél teáskanál sütőpor.
• Kétharmada egy pohár finomított napraforgóolaj.
• Egy nagy alma.
• Porcukor a szóráshoz.

A tojást felverjük a cukorral, hozzáadjuk a kefirt, újra felverjük. Ezután hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. Adjunk hozzá növényi olajat, és verjük újra. Távolítsa el az almáról a közepét, és vágja kockákra. A tésztát összekeverjük az apróra vágott almával, és egy tepsibe öntjük. Melegítse elő a sütőt százkilencven fokra, és küldje el a süteményt sütésre. A kefires-almás pite sütése negyvenöt percet vesz igénybe. Készenlétét fogpiszkálóval ellenőrizheti.

Miután a tészta kihűlt, kivehető az edényből, enyhén megszórva porral és tálalható.

Almás pite túróval

Ez az édes tészta gyümölcsökkel és lágy túrós töltelékkel való sikeres kombinációja.

Hozzávalók:

• Búzaliszt - egy pohár.
• Vaj - száz gramm.
• Cukor - kétszáz gramm.
• Sütőpor - egy teáskanál.
• Csirke tojás - két db.
• Öt közepes alma.
• Túró - háromszáz gramm.
• Kefir - három evőkanál.

A hűtött vajat darabokra vágjuk, és száz gramm cukorral őröljük. Adjunk hozzá egy csésze lisztet, ½ teáskanál sütőport és egy tojást. A tésztát úgy gyúrjuk, hogy ne ragadjon a kezünkhöz. Szükség esetén lisztet adhatunk hozzá. A tészta egyharmadát levágjuk, fóliába csomagoljuk és a fagyasztóba küldjük, a többit a fóliába tesszük a hűtőbe. Most elkezdheti a töltelék elkészítését. A megmosott almát félbevágjuk, magházát eltávolítjuk, vékony szeletekre vágjuk.

Ezután elkészítjük a túrós tölteléket. Villával összegyúrjuk a túrót, hogy ne legyen csomós. Kefirrel, tojással és a maradék cukorral összekeverjük. Adjunk hozzá vaníliás cukrot és sütőport - fél teáskanál. Mindent jól összekeverünk, és édes homogén sűrű masszát kapunk. A hűtőben lehűtött tésztát kivesszük, formába fektetjük, kis oldalakat készítünk.

A forma alját napraforgóolajjal kikent sütőpapírral kibéleljük. A tésztarétegnek nagyon vékonynak kell lennie. A felszeletelt almát egyenletesen elosztjuk a felületén.
A tetejére szórjuk a fagyasztóból származó reszelt tésztát. A süteményt száznyolcvan fokos sütőben egy órán keresztül sütjük.

Klasszikus élesztős pite

A legcsodálatosabb és legszebb az élesztőtésztán elkészített almás pite. Hozzávalók a tészta elkészítéséhez:

• Búzaliszt - háromszázötven gramm.
• Tej - százötven gramm.
• Száraz élesztő - egy teáskanál.
• Só - fél teáskanál.
• Cukor - két evőkanál.
• Tyúk tojás.
• Margarin vagy vaj - ötven gramm.

A töltelékhez öt közepes méretű almát kell venni. Célszerű savas gyümölcsöket használni. Ízlés szerint cukor és fahéj, a gyümölcs savasságától függően, és egy tojás a pite felületének kikenéséhez sütés előtt. Az élesztőt egy tálba öntjük, felöntjük vízzel. Egy teáskanál száraz élesztőhöz öt teáskanál vízre lesz szükség. Hagyja állni tizenöt percig, majd keverje össze, adjon hozzá tejet, lisztet, cukrot. Az eredmény egy élesztőpép.

Miután a beszélő habzik, gyúrhatjuk a tésztát. A sót és a cukrot összekeverjük, hozzáadjuk a maradék szitált lisztet. A tojást külön felverjük, majd a száraz keverékhez öntjük, hozzáadjuk a puha vajat és az egészet alaposan összedaráljuk. A kapott morzsába öntjük az élesztőpürét, összekeverjük. Szükség esetén lisztet adhatunk hozzá.

A tészta legyen puha, szétterülés nélkül. Fedjük le fedéllel húsz percig. Ezután nyissa ki, és ismét gyúrja simára. Ezt követően a tésztát letakarva langyos helyre tesszük, amíg duplájára nő, majd újra keverjük és kelesztjük.

A kész tésztát a forma méretének megfelelően kinyújtjuk. A formát kikenjük vajjal és megszórjuk liszttel. A formára egy réteg tésztát fektetünk úgy, hogy a szélei belülről teljesen le legyenek zárva. Vágja le a felesleges tésztát, amely túlmegy az oldalakon. Sütés előtt díszíthetik a tortát.

Az ilyen üres fóliát lefedjük, és harminc percig hagyjuk. Az almás töltelék többféleképpen is elkészíthető. A meghámozott almát szeletekre vágjuk, és a tészta felületén elrendezzük. Az almát vajban félig megsütjük, lehűtjük és a tésztára tesszük. A tölteléket célszerű közvetlenül a lepénybe fektetés előtt elkészíteni, hogy az alma ne barnuljon meg. A tetejét megszórhatjuk fahéjjal és cukorral.

Enyhén felvert tojással megkenjük a pite széleit, és előmelegített sütőbe toljuk. Egy ilyen élesztős süteményt kétszáz fokos hőmérsékleten hatvan percig kell sütni. A megsült pitét még forrón kenjük ki vajjal, hogy a héja lágyuljon, majd szórjuk meg porral. közzétett

Az almás pite egy klasszikus őszi desszert. Az ideális receptje minden szakács számára raktáron kell hogy legyen. A kezdő szakácsok különösen örülnek annak, hogy a friss almával készült péksütemények a lehető legegyszerűbben elkészíthetők.

A tárgyalt pite klasszikus receptje legalább a legolcsóbb termékeket tartalmazza. Gyümölcsök (3-5 alma) mellé kell venni: 3 tojást, egyenként 270 g cukrot és szitált lisztet, csipetnyi szódabikarbónát (nem kell eloltani).

1. Először is, a gyümölcsöket alaposan megmossuk, meghámozzuk, megszabadítjuk a közepétől és kis szeletekre vágjuk. Az elkészített almát bármilyen olajjal kikent formába fektetjük. A legjobb, ha erre a célra krémet választunk.
2. A tojásokat keverővel felverjük a cukorral, amíg homogén masszát nem kapunk.
3. A lisztet és a szódát fokozatosan hozzáadjuk az édes tojásmasszához. Minden komponenst alaposan összekeverünk.
4. Sűrű lesz a tészta, de jól esik.
5. Az almát teljesen beborítja az édes tömeg.
6. A süteményt jól felmelegített sütőben 25 percig sütjük.

A kész péksüteményeket bőségesen meg kell szórni porcukorral.

almás charlotte

A finom édes charlotte-t általában kefiren főzik. Egy ilyen élvezethez 220 ml-t kell bevennie. zsíros tejtermék. És ezen kívül: 280 g liszt, 220 g cukor, 2 csirke tojás, 5 alma, 5 g sütőpor tésztához, 160 g vaj.

1. A vajat a mikróban megpuhítjuk, cukorral összekeverjük. Ezt követően a tojásokat a keverékbe vezetik, és az összetevőket alaposan összekeverik.
2. A keverékhez meleg kefirt öntünk, majd sütőporral átszitált lisztet öntünk bele. A kész tésztának még egy kicsit vastagabbnak kell lennie, mint általában a kefires palacsintához.
3. Az almát meghámozzuk, megmossuk és bármilyen olajjal kikent formába fektetjük.
4. A tésztát a gyümölcsre öntjük.
5. A desszertet 185 fokon sütjük, amíg finom kéreg nem lesz.

A kész tortát fahéj és kakaó keverékével díszítjük.

Nyissa ki az almás pitét

Az almával készült nyitott piték nagyon szépek és étvágygerjesztőek. Egy ilyen finomság még az ünnepi asztalon is jól mutat. Elkészítéséhez a következők szükségesek: 360 g liszt, marék hámozott dió, 3 tojás, 170 g magas zsírtartalmú vaj, 7 g sütőpor, 160 g cukor, 3 savanyú alma, csipet vanília és pár teáskanál citromlé.

1. A lágy vajat habverővel a cukorral és a vaníliával addig keverjük, amíg hófehér, homogén masszát nem kapunk.
2. A kapott keverékhez egyenként hozzáadjuk a tojásokat. Mindegyik nagyon intenzíven zavarja a jövőbeli tésztát néhány percig. Ennek eredményeként a kristálycukor teljesen feloldódik, és a tömeg folyékonyabb lesz.
3. Az előzőleg összekevert hozzávalókhoz a sütőporral átszitált lisztet adjuk.
4. Végül a hámozott és durva reszelőn reszelt almát a többi összetevőhöz küldik.
5. Ha a gyümölcs nagyon lédúsnak bizonyult, hozzáadhat még egy kis lisztet, és újra keverheti a masszát. Ehhez konyhai robotgépet használhat.
6. Nedves kézzel a tésztát kikent formára osztjuk. A maradék almából nagy szeleteket rakunk a tetejére.
7. Továbbra is meg kell szórni a leendő tortát cukorral, apróra vágott dióval, és 45 percig sütni kell. előmelegített sütőbe.

Az így kapott csemege krémes fagylalthoz illik.

Bolgár recept

Az ilyen sütés fő jellemzője, hogy a benne lévő lisztet búzadarával keverik. Ettől a tészta lágyabb és omlósabb lesz. Nincs benne tojás. A pitehez a liszten és a búzadarán (180 g) kívül még kell használni: 5 édes-savanyú alma, 7 g sütőpor, 220 ml. zsíros tej, 1 citrom, 180 g cukor, csipetnyi őrölt fahéj.

1. A sütőporos lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a búzadarát és a cukrot is.
2. Az almát megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn megdörzsöljük. A gyümölcsöt azonnal meglocsoljuk citromlével, hogy ne sötétedjen.
3. Sütőpapírral bélelt levehető forma aljára öntjük a száraz keverék egy részét úgy, hogy teljesen eltakarja a bevonatot. A tetejére egy réteg almachipset teszünk. A rétegezést még többször megismételjük, amíg el nem fogynak a hozzávalók.
4. A tejet felforraljuk, és a leendő lepényre öntjük. Egyenletesen kell elosztani a masszában.
5. Marad a felületet fahéjjal megszórva, és egy késsel néhány szúrást kell végezni a tortán.
6. A csemege körülbelül 55 percig készül, mielőtt az aranyszínű kéreg megjelenik.

Az így kapott péksüteményt sűrített tejjel tálalhatjuk.

Cvetajevszkij almás pite

Úgy gondolják, hogy a Tsvetaeva nővérek sok évvel ezelőtt az almás pite ezen változatával kezelték vendégeiket. Az is kiderül, hogy nyitott. Egy ilyen desszerthez szüksége lesz: 280 g liszt, 1 tojás, 190 g cukor, 320 g zsíros tejföl, egy csomag vaj, 5 g sütőpor, 3 savanyú alma.

1. A sütőporral átszitált lisztet (240 g) és a kis darabokra vágott vajat egy edényben egyesítjük.
2. A masszát morzsára őröljük, és azonnal tejfölt (120 g) küldünk rá.
3. Homogén, rugalmas és nem ragadós tésztát gyúrunk. Amíg készül a töltelék, a hűtőben lesz.
4. A gyümölcsöket meghámozzuk, megmossuk és vékony műanyagokra vágjuk.
5. A tojást összekeverjük a cukorral, a maradék liszttel és a tejföllel. A masszának homogénnek kell lennie.
6. Egy levehető tepsit kikenünk olajjal, belefektetjük a tésztát úgy, hogy magas oldalak keletkezzenek.
7. Ezután az almaszeleteket két rétegben kiterítjük.
8. A tölteléket meg kell tölteni tejföllel és cukorral.
9. A finomságot körülbelül 55 percig sütjük.

Szeletelés és tálalás előtt a Tsvetaevsky almás pitét a legjobb néhány órára hűtőszekrénybe tenni.

Egyszerű amerikai pite recept

Egy igazi amerikai piteben van egy különleges omlós tészta és egy finom karamellizált töltelék.

Ugyanakkor a receptje egyszerű, a kész péksütemények 4-5 napig tárolhatók a hűtőszekrényben. Egy ilyen pite elkészítéséhez 1,3 kg-ot kell venni. savanyú alma, 380 g liszt, 240 g cukor, egy normál csomag vaj, 1 tojássárgája, 120 ml. jeges víz, citromhéj, csipet szerecsendió és őrölt fahéj.

1. A lisztet átszitáljuk, cukorral (40 g) és finomra vágott hideg vajjal (a csomag 3/4-e) összekeverjük. A hozzávalók gyorsan összeomlanak. Ezt csak az ujjbeggyel lehet megtenni.
2. A masszát egy csúszdába fektetjük, és egy kis mélyedést készítünk a közepén. A jeges vízzel felvert tojássárgáját beleöntjük.
3. A tésztát nem lehet gyúrni, ezért óvatosan össze kell keverni és golyót kell formázni. Előfordulhat, hogy a folyamat során még egy kis hideg vízre lesz szükség.
4. A tésztának legalább 1 órára hűtőben kell állnia (fóliába csomagolva).
5. Az almát megmossuk, meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
6. A maradék vajat és cukrot a serpenyőbe fektetjük. Együtt felmelegednek, majd almát adnak a hozzávalókhoz.
7. A serpenyőben lévő masszát folyamatosan keverni kell, hogy a kristálycukor ne égjen és ne sötétedjen.
8. Az édes masszában az alma körülbelül 15 percig karamellizálódik. Ennek eredményeként csak minimális mennyiségű folyadék maradhat az edényekben.
9. Amíg a töltelék hűl, a tésztát kivesszük a hűtőből, és két egyenlőtlen részre osztjuk.
10. A nagyobbik feléből az alsó süteményt lisztre nyújtjuk. Olajozott formába tesszük. Magas oldalak kialakítása is szükséges.
11. Az almás masszát kiterítjük és megszórjuk fűszerekkel és finom citromhéjjal.
12. A második süteményt a tetejére tekerjük, a sütés széleit becsípjük.
13. A jövőbeli csemegék közepén egy lyukat készítenek a gőz távozásához.
14. A desszert 25 perc alatt elkészül. A sütőt elég 170 fokra előmelegíteni.

Forró amerikai almás pitét tálalni finom.

Reszelt almás pite

Egy ilyen pite nélkülözhetetlen a hirtelen érkező vendégek számára. Könnyen és megfizethető termékekből készül: 260 g liszt, 1 tojás, 170 g kristálycukor, 2-3 alma, 140 g zsíros vaj, egy zacskó őrölt fahéj, 5 g szóda.

1. A vajat mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben megpuhítják, kristálycukorral és csirke tojással összekeverik.
2. A leendő tésztához bármilyen kényelmes módon lehűtött lisztet és szódát adnak.
3. Ennek eredményeként a háziasszonynak puha, erős tésztát kell kapnia, amely nem tapad a kezéhez. Két egyenlőtlen részre osztjuk, és a kisebbet 35 percre a fagyasztóba küldjük.
4. Ennek nagy része a formában van lefektetve. A meghámozott almát durva reszelőn rádörzsöljük. A tölteléket megszórjuk fahéjjal és kevés cukorral.
5. A maradék tésztával le kell fedni a gyümölcsöt, dörzsölni egy reszelőn.
6. Jól felmelegített sütőben 35 percig sütjük a finomságot.

A pitét hűtve tálaljuk.

Tatin - francia lépésről lépésre recept

Ez a legnehezebb főzési lehetőség. De teljesen megismételhető minden háziasszony számára, ha követi az alábbiakban közzétett utasításokat. Az ilyen sütéshez a következőket kell vennie: 220 g extra liszt és ugyanannyi vaj, 3-4 alma, 120 g cukor, 1 evőkanál. frissen facsart citromlé, csipetnyi fahéj, 50 ml. víz.

1. A vajat (100 g) liszttel és a cukor felével morzsára őröljük. A masszához vizet küldenek, és a szokásos omlós tésztát gyúrják. Ha nem puha és hajlékony, hanem túl meredek, akkor növelheti a felhasznált folyadék mennyiségét. A filmben lévő tésztát egy órára a fagyasztóba tesszük.
2. A maradék olajat 50 g cukorral és fahéjjal 5-7 percig pároljuk.
3. Az almát megmossuk, meghámozzuk és a forró masszába küldjük. Ugyanakkor meg kell szórni őket a maradék cukorral.
4. 15 perc elteltével a karamellizált gyümölcsöket levesszük a tűzről és lehűtjük.
5. Az almatölteléket kivajazott formába fektetjük, a tetejére pedig egy réteg enyhén felengedett és kinyújtott tésztát borítunk.
6. A leendő pite felületén villával több szúrást végeznek.
7. 190 fokos hőmérsékleten a csemege 35 perc alatt teljesen kész lesz.

A sütés kihűlése után a töltelékkel egy nagy tányérra borítjuk és szeletekre vágjuk.

Tömeges almás pite

Ez egy ömlesztett pite, friss almával, amelyet gyors kézhez péksüteménynek nevezhetünk.

Különösen azoknak a háziasszonyoknak fog tetszeni, akik nem szeretnek a tésztával szórakozni. Egy ilyen pite elkészítéséhez 320 g cukrot, lisztet és búzadarát, 5 savanyú almát, egy csomag vajat, 2 tk. vaníliás cukor és sütőpor.

1. Az összes ömlesztett terméket összekeverjük és simára keverjük.
2. Az almát megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn megdörzsöljük.
3. A gyümölcsöt és a "tésztát" három részre osztják.
4. Ezután tortát készítünk: ömlesztett termékek - alma - durva reszelőn reszelt fagyasztott vaj. A rétegeket még 2-szer megismételjük. A végén ki kell cserélni őket, hogy az olaj felül legyen.
5. A süteményt 35 percig sütjük.

A kész finomság nedves, gyengéd és nagyon puha.

zselés pite

Ezt az opciót általában kefiren (230 ml) készítik. Ezen kívül be kell venni: 3 almát, egyenként 0,5 tk. fahéj és szóda, 140 g cukor, 2 tojás, 230 g liszt, 70 g vaj.

1. A lisztet szódával átszitáljuk.
2. A kefirt kikeverjük a cukorral, a tojással és a puha vajjal.
3. A folyékony összetevőket száraz hozzávalókkal keverjük össze úgy, hogy a massza sűrű és homogén legyen.
4. A tésztát kivajazott formába fektetjük, a meghámozott és nagy darabokra vágott almákat elosztjuk rajta.
5. A finomságot körülbelül 40 percig sütjük, amíg a fogpiszkáló száraz lesz.

Tetszés szerint fahéjat adunk a pékárukhoz. Almát szórnak a tetejére.

Fejjel lefelé almás pite

A pite-"cseresznye" karamellel készül. A következő hozzávalók szükségesek: 240 g liszt, vaj és cukor, 4 tojás és alma, 2 tk. sütőpor és fahéj, egy csipet vanillin.

1. A karamell elkészítéséhez 90 g vajat, 120 g cukrot és egy csipet fahéjat összekeverünk. A hozzávalókat közepes lángon simára főzzük.
2. Az almát közvetlenül a héjával együtt kis szeletekre vágjuk, és zsírozott formába fektetjük. A gyümölcsök tetejét karamellel borítják.
3. A tojást, a maradék cukrot és a vaníliát habosra verjük. Ezt követően a sütőporral átszitált maradék olajat és lisztet elküldik nekik.
4. Meredek tésztát gyúrunk, amelyet az almára fektetünk.
5. A tortát 160 fokon kb 35 percig sütjük.

Kihűlés után a tésztát fejjel lefelé fordítjuk egy edényre.

Főzés multicookerben

Az almás pitét lassú tűzhelyben a legkönnyebb sütni. Ehhez a következőket kell venni: 180 g cukor és liszt, 3 tojás, 2 savanyú alma, csipet só, vaj.

1. A tojást sóval és kristálycukorral keverőgéppel habosra verjük.
2. Az édes tojásos masszához lisztet adunk, a hozzávalókat jól összekeverjük.
3. A tészta felét egy olajozott multicooker tálba rakjuk, majd a meghámozott alma szeleteket és ismét a tésztát.
4. A "Sütés" módban a desszertet 55 percig főzzük.

Főzés közben a készülék fedelét le kell zárni.

Van egy megbízható tartály és egy egyszerű almás pite receptje, úgymond minden napra, hogy egy finom falat után egy édes desszerttel?

Van elég almánk a kerületben, a gyerekek már a fehér tölteléket rágcsálják erősen-fővel, más korán érő fajták is úton vannak, így ezekkel az alapanyagokkal nincs gond. Hol kapsz almát - döntsd el magad, csak ne mássz be más kertjébe - régen egy adag adrenalinnal csak egy adag sót lehetett kapni egy puha helyen, de ma már senki sem tudja, milyen megtorlás lenni. Nem zavarom tovább, menjünk a dolgokhoz.

Lépésről lépésre buja charlotte receptje

Hozzávalók

• liszt - 1,5 evőkanál;
• tojás - 4 db;
• cukor - 1 evőkanál;
• tejföl - 2 evőkanál. l.;
• alma - 4-5 db;
• szóda - 1 teáskanál;
• ecet - 1 teáskanál;
• búzadara - 1 evőkanál. l.
• növényi olaj - a forma kikenéséhez.

Főzési idő: 50 perc;
adagok: 8;
konyha: orosz.

Almás pite főzése a sütőben

1. Az almát alaposan megmossuk, feldaraboljuk. A közepét eltávolítjuk róluk, és körülbelül 1,5 x 1,5 centiméteres darabokra vágjuk.

2. Tegye a friss tojást egy serpenyőbe vagy tálba, öntsön egy pohár cukrot, és keverje fel jól egy mixerrel.

3. Adjunk a csészébe egy teáskanál szódát, és öntsük fel egy teáskanál ecettel, amint ez a keverék abbahagyja a sziszegést és gurgulázást, öntsük a tojásokkal együtt a serpenyőbe. Adjunk hozzá néhány evőkanál tejfölt - gyengédebb és lágyabb lesz.

4. Adjunk hozzá másfél csésze lisztet, és keverjük jól össze egy mixerrel. Folyékony lesz, mint a tejföl, a tészta.

5. A feldarabolt almát a tésztába öntjük és összekeverjük. Most kapcsolja be a sütőt, és melegítse fel körülbelül 180 fokra.

6. Egy sütőedényt lehetőleg vastag falú (és általában nyeles öntöttvas serpenyőt használunk) kenjük ki bőven zöldséggel vagy vajjal, szórjuk meg enyhén búzadarával, használhatunk zsemlemorzsát és öntsük bele az elkészített tésztát. .

7. Helyezze a formát a sütőbe, és kis lángon süsse körülbelül 30 percig. A pitének jól kell barnulnia. Hogy biztosan kész legyen, gyufával több helyen szúrjuk ki, ha nem marad a tészta a gyufán, kész a charlotte.

Ennek az egyszerű almás pite receptnek megfelelően bolyhos és puha charlotte-t kapsz, azonnal szétterül, néha nincs időm kipróbálni - minden gyerek elviszi. Viszont zabálnak is, hogy ne ásítsanak!

A következő bejegyzés, vagyis ez egy csodálatos és finom témának lesz szentelve: hogyan készítsünk almás pitét és hogyan készítsünk nagyszerű pite tésztát.

Az almás pite a műfaj klasszikusa. Alig van olyan ember, aki soha nem próbálta volna az almás pitét, és alig van olyan, aki ne szeretné. A különböző országok konyhájában saját receptjeik vannak erre a süteményre. Charlotte és Tatin, akik Franciaországból érkeztek hozzánk. Rétes - népszerű Ausztriában, Magyarországon, Németországban és Csehországban és még sok más lehetőség.

De bárhogy is hívják őket, véleményem szerint, amivel természetesen joga van nem érteni, végül is ez egy almás pite. A különbség csak az elkészítési módban és a kész megjelenésben van.

Merem azt sugallni, hogy Oroszországban nagyszámú lepényt sütöttek az Apple Spas alatt. Ez egy keresztény ünnep, amelyet augusztus 19-én ünnepelnek, és valójában pogány gyökerei vannak. Az ünnepet az új almaszüretnek szentelik. Ezen a napon minden hívő gyümölcsöt és mézet vitt a templomba felszentelésre. Még azt is hitték, hogy az Alma Megváltó előtt nem szabad almát enni. Íme egy mikro kirándulás a történelembe. Manapság nincs gond az almával. A modern szupermarketekben egész évben megvásárolhatók, és a terméket legalább öt típusban mutatják be. A takarékos kertészek számára pedig a téli fajtákat tárolják, szinte a jövő év tavaszáig. Így ha almás pitét akarsz sütni, akkor nem lesz gond.

Az almás piténket a legfontosabb, hogy a recept nagyon egyszerű, és még a legtapasztalatlanabb szakács is meg tudja csinálni. Most az ön engedélyével elkészítem a tésztát a pitehez. Ismeretes, hogy ez az alap. Nincs tészta, nincs pite. Maga az almás pite nem lesz tisztán alma, a töltelékhez almalekvárt és aszalt sárgabarackot (szárított sárgabarackot) teszünk.

Az összes fotón és videón látható pite a tésztához szükséges összes hozzávaló feléből készül. De magát a receptet eredeti formájában adjuk meg, pl. teljes.

Pitetészta: hozzávalók

A teszthez szükségünk van:

• tojás - 2 db;
• cukor - 2,5 evőkanál;
• só - ½ teáskanál;
• liszt - 3 csésze (talán egy kicsit kevesebb vagy több, mennyi a tészta);
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• olvasztott vaj - 100 gramm;
• meleg tej - 1 csésze (200 ml);
• száraz élesztő - 3 teáskanál (csúszda nélkül).

A tészta elkészítésének eljárása

1. lépés.Öntsünk egy pohárba vizet, és öntsük bele az élesztőt, közben a többi hozzávalót összekeverjük, az élesztő feloldódik. Mindig feloldom őket vízben, még akkor is, ha a recept nem írja elő. Először is, gyorsabban oldódnak vízben, mint például a tejben. Másodszor, a tészta dagasztása, amelyben az élesztő egyenletesen oszlik el a térfogatban, jobb, mint amikor granulátumok maradtak.

2. lépés A tejet enyhén felforrósítjuk, a vajat felolvasztjuk, és mindent összedolgozunk egy tálban, amiben a tésztát gyúrjuk.

3. lépés Ott feltörjük a tojásokat és öntsünk növényi olajat.

4. lépés Ezután adjunk hozzá cukrot és sót.

5. lépés Habverővel alaposan keverjük össze az egészet, amíg hab nem keletkezik, és öntsük bele a feloldott élesztőt.

6. lépés Szitáljuk át a lisztet és fokozatosan adjuk a tésztánkhoz. Nem szükséges mindent egyszerre kiönteni, lehet, hogy sok lesz, és a tészta nagyon meredek lesz.

7. lépés Gyúrjunk lágy tésztát. Egy tiszta tálat kenjünk meg növényi olajjal, helyezzük bele a tésztát és fedjük le fóliával. Ebben az állapotban másfél órára hűtőbe küldjük. Nem a fagyasztóban!

Közben, amíg a pitetészta a hűtőben áll, elkészítjük a tölteléket. Fentebb elmondtam, hogy a lepényemet friss almából, almalekvárból és aszalt sárgabarackos töltelékkel készítem. Ezért a szárított sárgabarackot előzetesen forró vízben áztattam darabokra vágtam. Friss almát is vágok, és mindent almalekvárral keverek össze. Az arányok teljesen önkényesek.

Ha csak almából készíti a pitét, vágja szeletekre, és szórja meg cukorral. Az almát természetesen legjobb közvetlenül a könyvjelző előtt vágni. Ellenkező esetben feketévé válnak. Van még egy lehetőség: meglocsoljuk az almát citrom- vagy narancslével, akkor nem feketülnek el, és nyugodtan várják a sorukat.

Recept: pite készítése szárított sárgabarackkal és almával

Közben eltelt másfél óra, kész a tészta, kész a töltelék. Kezdjük el:

1. lépés. A tésztát 2 részre osztjuk. Az egyik nagyobb, a másik kisebb. A nagyobb az alap, ami a kisebb felső rész lesz. Az alapot kinyújtjuk, hogy a forma azon oldalaihoz legyen elég, amiben sütni fogjuk. Van egy kerekem. Lehet téglalap alakú vagy bármilyen más.

2. lépés Az alapra kenjük a tölteléket, befedjük a tészta második részével, amit előzőleg szintén kinyújtottunk. A „fedél” átmérője, nevezzük így, kisebb, mint az alap, és megközelítőleg megegyezik a forma átmérőjével.
3. lépés A két tésztaréteg (felső és alsó rész) széleit összekötjük, és ugyanazt a fonatot fonjuk, mint a rajta. De előtte vágd le a felesleges tésztát a széleken, jól fog jönni a díszítés. Ne felejtsen el kis lyukat készíteni vagy bevágni a pite közepébe. Ezt úgy csináljuk, hogy sütés közben ne szakadjon el.

4. lépés A kész díszített almás pitét szalvétával letakarjuk és 30 percre meleg helyen kelesztjük. Sütés előtt kenjük meg tojással, csak a sárgáját használhatjuk fel, és küldjük a sütőbe. Sütési idő kb 20 perc 180°C-on. A készenlétet egy fogpiszkálóval ellenőrizzük, átszúrva a süteményt a szélek területén - ahol a tészta vastagabb.

A kész almás pitét a formában hagyjuk kicsit kihűlni és csak ezután szedjük ki a formából. Remélem, hogy egy ilyen almás pite, aminek a receptjét leírtam, remek dísze lesz az asztalának.

Jó étvágyat!