Recept za palačinke na vodi. Palačinke na vodi: kompletan izbor recepata. Ukusne palačinke s rupama

Palačinke su jednostavno za pripremu, izdašno jelo koje se temelji na najjednostavnijim i najpovoljnijim proizvodima. Vruće palačinke svježe iz tave tako je lijepo jesti, zalivene svježim mlijekom ili umočene u gustu kiselu pavlaku. Bit će još ukusniji ako unutra bude slatko punjenje. A palačinke s nekim visokokaloričnim nadjevom, poput mesa, piletine, jetre ili gljiva, bit će potpuno punopravno jelo.

Postoji nevjerojatno velik broj opcija za testiranje palačinki. Klasični recept sadrži mlijeko. Možete kuhati palačinke s kvascem. Ali danas naš recept predlaže kuhanje palačinki na vodi. I budite sigurni, slijedeći sve preporuke u nastavku recepta, možete kuhati vrlo ukusne tanke palačinke koje će vaši ukućani cijeniti. A onda će se ovo jelo mnogo češće pojavljivati ​​na vašem stolu, jer želite iznova i iznova probati stvarno ukusnu, dobro kuhanu hranu. A jako ukusne palačinke imaju samo jednu manu - nestanu u tren oka.

Tanke palačinke na vodi

korak po korak foto recept

Za kuhanje će vam trebati

Sastojci:

• brašno - 1,5 šalice;
• sol - prstohvat;
• voda (topla) - 0,5 l;
• jaja - 3 kom .;
• biljno ulje - 2 žlice. l.;
• soda (gašena) - 1/3 žličice;
• šećer - 1 žlica. l.

Proces kuhanja:

Razbijte tri jaja u zdjelu.

Običnom pjenjačom ili mikserom izmiksajte ih u glatku smjesu, dodajte pola litre tople vode, šećer i sol pa promiješajte.

U tom slučaju tijesto obavezno premijesite. Nakon što ste dodali svo brašno, ponovo promiješajte masu i provjerite da u njoj nema grudvica i da vam tijesto bude željene jednolike konzistencije.

U tijesto dodajte gašenu sodu i ponovno dobro izmiješajte pjenjačom ili mikserom.

Ostalo je dodati 2 žlice ulja.

Tako ćete izbjeći vječni problem svih domaćica - lijepljenje palačinki za tavu, a onda će i vaša prva palačinka, suprotno poslovicama, dobro ispasti.

Ne zaboravite da tijestu za palačinke treba dati vremena da se kuha kako bi gluten nabubrio. Bit će dovoljno 15-20 minuta.

Dakle, ostaje pažljivo uliti dio tijesta u vruću tavu, ostaviti da se ravnomjerno rasporedi po cijeloj površini. Zatim pričekajte da donji dio vaše palačinke porumeni.

Vaš zadatak je okrenuti ga, samo neka druga strana porumeni.

Ono što je najvažnije - nemojte presušiti nježno tijesto! Tada će palačinke biti elastične, što je bitno za nadjev ili izradu vrećica za palačinke.

Tako ispecite cijelu hrpu tankih palačinki. I iako ćete neko vrijeme provesti na nogama za štednjakom, budno promatrajući kako se palačinke peku, vjerujte mi, vaš će rad cijeniti zahvalni jelači.

A sada kada su vaše palačinke s vodom i jajima gotove, možete pustiti mašti na volju i napraviti razne preljeve ili umake. Kao što je već rečeno, može biti pekmez ako volite slatke palačinke. Možete koristiti svježi sir i grožđice. Ako su palačinke glavno jelo, a ne desert, možete napraviti preljev od kuhanih jaja s mladim lukom. U palačinku možete zamotati i lagano poprženo ili mljeveno meso. Kao nadjev možete koristiti dimljeno meso i sir. Tada će u kombinaciji s pikantnim umakom vaše palačinke postati izvrsno slano jelo. I, naravno, pržene gljive savršene su kao nadjev.

Kao što vidite, kada pečete palačinke, imate široko polje kulinarskog djelovanja. Dovoljno je samo malo sanjati, a jelovnik koji predlažete uvijek će iznenaditi i oduševiti cijelu vašu obitelj svojom novinom i originalnošću.

Kuhajte sa zadovoljstvom i uživajte u jelu!

Palačinke na vodi pomoći će vam kada nema načina da upotrijebite mlijeko. Ovaj recept za palačinke na vodi vrlo je jednostavan, a palačinke su nježne i tanke. Ime jela zvuči čudno. Ali što učiniti ako nema mlijeka, a ostalih sastojaka ima u izobilju? Ne oklijevajte i nemojte se ustručavati skuhati ih na drugačiji način, budite sigurni da ćete uspjeti.

Što su palačinke?

Naravno, znamo da su najukusnije i jednostavne palačinke s mlijekom http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/bliny-na-moloke/, ali postoji mnogo više načina za njihovo kuhanje. Ovisno o receptu, palačinke će uvijek imati drugačiji okus i izgled.

Ovi "vjesnici proljeća" kuhaju se na jogurtu, vrhnju, bez jaja, kvasca i dodaju se. A gotove palačinke jedu se s kiselim vrhnjem, crvenim kavijarom, medom, džemom. Od njih .

Ali poznate palačinke s crnim kavijarom nikada nisu bile poslastica i jeli su ih samo seljaci.

Krenimo s pravljenjem palačinki

Kao što je već spomenuto, recept za palačinke na vodi je jednostavan i jasan. Potrebno im je isto vrijeme za pečenje kao i obične palačinke. Trebali biste se unaprijed pobrinuti za posuđe.

Za miješenje tijesta koristite samo emajlirane posude, osim aluminijskih, jer je aluminij sklon oksidaciji.

Bolje je jaja unaprijed izvaditi iz hladnjaka da se ohlade na sobnu temperaturu, ali bolje je zagrijati vodu tako da bude topla, ali ne vruća. Sva tajna kuhanja leži u tome da se u već prosijano brašno postupno dodaje voda, uvijek u dva koraka. A kako biste izbjegli grudice, tijesto prije kuhanja istucite mikserom ili pjenjačom.

U receptu se koristi prašak za pecivo, ali ako ga nemate možete ga zamijeniti gašenom sodom (u octu), oko 3 grama sode.

Je li moguće kuhati palačinke na vodi ako nije bilo mlijeka pri ruci? Naravno da je moguće i čak potrebno. Takve palačinke neće ispasti ništa gore od običnih, bit će tanke i nježne. Da biste postigli dobar rezultat, pažljivo pročitajte recept i bacite se na posao.

Recept za palačinke na vodi bez mlijeka

Obavezno za kuhanje (na temelju 3 porcije):

• 2 jaja;
• 500 ml. voda;
• 3 umjetnost l. Sahara;
• 1,5 šalice brašna;
• ½ žličice prašak za pecivo;
• 3 umjetnost l. biljno ulje;
• prstohvat soli.

Kuhanje:

1. U zdjelu prosijati brašno, pomiješati ga s praškom za pecivo (ili, ako nema praška za pecivo, s 3 grama gašene sode).
2. Dodati pomalo u brašno 250 ml. vode, promiješajte.
3. Umutiti jaja sa šećerom i postepeno dodavati u brašno, miješati.
4. Dodajte sol, biljno ulje u tijesto, sve pomiješajte.
5. U tijesto dodajte još 250 ml. vode, tucite mikserom ili pjenjačom da uklonite nepotrebne grudice.
6. Prije pečenja prve palačinke tavu namazati uljem. Kada pripremate sljedeću porciju, nemojte podmazivati ​​pleh.
7. Gotove palačinke poslužite s vrhnjem, medom ili džemom.

Palačinke su gotove.

Ukupno vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta

Tradicionalno jelo Rusija

I zaključno, želimo upozoriti

Dakle, naučili ste kako kuhati palačinke na vodi. Neće ispasti ništa lošije od bilo koje druge vrste ovog proizvoda. Imajte na umu da su palačinke pečene i da se ne lijepe za tavu, a prva palačinka nije kvrgava, budite sigurni namažite posude u kojima kuhate biljnim uljem umočivši u nju polovicu sirovog krumpira koji prethodno mora biti nasađen na vilicu. Ako kuhate u posuđu s premazom protiv prianjanja, pokušajte ne dodavati vatru, inače riskirate da dobijete "crno". Slijedeći jednostavna pravila i savjete, bit ćete zadovoljni rezultatom, a vaša će obitelj ostati sita i bez mlijeka.

Recepti za ukusne palačinke

Vrijeme je za kuhanje palačinki na vodi. Sve što trebate su jaja i malo magije. Ukusni recepti kriju se u ovom članku. Ljubavnice - doleti prije nego što su ga rastavili

40 min

100 kcal

4.88/5 (8)

Palačinke su pravo remek djelo ruske kuhinje. Slatko, dijetalno, vegetarijansko - možete pronaći puno. Da bi palačinke na vodi bile ukusne i rumene, slijedite nekoliko jednostavnih pravila. Razgovarajmo o najekonomičnijoj vrsti ovog jela - tankim palačinkama na vodi s jajima.

Po čemu se palačinke na vodi razlikuju od ostalih vrsta palačinki?

Palačinke na vodi i jajima su puno tanje od ostalih, na primjer. Proces okretanja rijetko stvara grudice, bolje se odvaja od posude, izgleda glađe i zahtijeva manje ulja. Osim toga, palačinke s vodom umjesto s mlijekom sadržavat će manje kalorija. Osim toga, palačinke na vodi nedvojbeno su ukusne. To možete učiniti na vodi. U ovom će slučaju palačinke na vodi ispasti jednostavnije i dijetalnije. A ako kokošja jaja zamijenite prepeličjim, dobit ćete još zdraviju verziju ovog jela.

Struktura testa

Tijesto za palačinke na vodi ne smije biti previše tekuće - konzistencija je otprilike poput nemasnog kiselog vrhnja ili gustog vrhnja. Nakon gnječenja, za poboljšanje strukture, preporuča se staviti u hladnjak i pustiti da se kuha 15-20 minuta. Možete tući mikserom samo na maloj brzini, a još bolje - miješajte ručno. Inače će tijesto postati previše ljepljivo i neće se dobro ulijevati u posudu.

Recepti za pravljenje tijesta za palačinke na vodi

Slađe tijesto

Pomiješajte sastojke prema pravilima (prvo - tekućine, zatim - labave), ostavite da se kuha pola sata.

Svježije (za slatke nadjeve)

Spoj:

Pomiješajte sastojke, ostavite da odstoje. Ulje dodajte neposredno prije prženja. Nema potrebe dodavati ulje u samu tavu.

Palačinke kao listovi torte

Palačinke za kolače izrađuju se od standardnog beskvasnog ili kvasnog tijesta. Gore je navedeno kako kuhati beskvasno tijesto.

Za tijesto s kvascem trebat će vam:

Kvasac se otopi u 100 g zagrijane (ali ne vruće!) Vode. Ostatak vode pomiješajte sa soli i šećerom, ulijte kvasac. Dodajte jaje, brašno. Pustite da se tijesto kuha najmanje 3 sata, povremeno ga drobeći. Debljina takvih palačinki je najmanje 3 mm.

Ovisno o nadjevima i preferencijama okusa, koriste se obje verzije testa. Slažu se u slojevima: 1 palačinka - nadjev - sljedeća palačinka. Može postojati bilo koji broj slojeva.

Značajke pečenja palačinki

1. Najbolje je peći palačinke na palačinka za palačinke(posebna tava s niskim stranama), ali možete uzeti bilo koju drugu, po mogućnosti s debelim dnom. Prvo se tava zagrije na jakoj vatri, a zatim se vatra smanji na srednju. Mora se zagrijati svaki put nakon dodavanja ulja. Što je više jaja u tijestu, to bi vatra trebala biti manja.
2. Počnite ulijevati tijesto s jedne strane posude, nagnite je i okrenite da kapa, ali nemojte prestati ulijevati. Pogodnije je to učiniti s lopaticom.
3. Okrenite palačinku kada joj se rubovi malo odmaknu od tave i porumene. Ispod takvog ruba vrlo je prikladno umetnuta lopatica. Prosječno vrijeme pečenja po strani: 1-2 minute.

Mogući problemi kod pečenja palačinki:

• Ako rubovi zagore, u tijestu ima previše šećera;
• Blaine se raspada. To je zbog prejedanja jajima.
• Zbog velike količine sode pojavljuje se neugodan okus;
• S nedostatkom brašna, palačinke su poderane i slabo pečene;
• Lomljivost se javlja zbog nedostatka jaja.

Navedeni problemi rješavaju se dodavanjem sastojka koji nedostaje ili razrjeđivanjem tijesta.

Ukratko, možemo reći da su palačinke s običnom ili mineralnom vodom ukusno i jednostavno jelo koje čak i kuhar početnik može kuhati. Osim toga, vrlo su ekonomični i ne kvare lik. Oduševite voljene ukusnom i laganom poslasticom!

Postoji mnogo recepata za palačinke koji se razlikuju po tekućoj bazi. Za kuhanje se koristi mlijeko, kefir, sirutka ili voda. Osnovni sastojak značajno utječe na okus gotove poslastice. Najpovoljnije su palačinke na vodi.

Palačinke su tradicionalno jelo od brašna za rusku kuhinju, koje je odavno zadovoljilo obožavatelje raznolikošću. Osnova je tekuće tijesto. Baza od brašna je svestrana jer poprima različite teksture i okuse prženjem u tavi na različitim temperaturama i korištenjem različitih recepata.

kalorija

Palačinke su odavno postale simboli ruske kuhinje. Ovo jednostavno jelo je iznenađujuće zadovoljavajuće i nevjerojatno ukusno. Kombinira se s raznim nadjevima, što pruža priliku za realizaciju kulinarskih fantazija.

Za ljude koji prate figuru i ne jedu hranu bogatu škrobom zbog visokog udjela masti, postoje dobre vijesti. Kalorični sadržaj palačinki na vodi je oko 150 kcal na 100 grama. Dakle, par palačinki neće naškoditi figuri.

Na internetu postoje stotine recepata za palačinke. Takva sorta zaslužuje poštovanje, ali nisu sve savršene, a za kuhanje će biti potrebne određene vještine i znanje. Razgovarajmo o zamršenosti pečenja.

1. Brašno obavezno prosijte. Kao rezultat, dobivate ukusno i prozračno tijesto.
2. Uzmite sve tekuće sastojke na sobnoj temperaturi. Ako ih čuvate u hladnjaku, izvadite ih nekoliko sati prije kuhanja.
3. Da ne bi bilo grudica, brašno dodavati postepeno. Najprije spojite i pomiješajte tekuće proizvode, a zatim dodajte rastresite proizvode.
4. Kako se tijesto ne bi lijepilo, dodajte malo biljnog ulja u sastav. Za prženje je najbolja tava od lijevanog željeza.
5. Tepsiju namazati salom ili mašću. Kao rezultat toga, palačinke se neće lijepiti i nemojte pretjerivati ​​s količinom "maziva".

I zapamtite, prva palačinka je pokazatelj ispravne upotrebe sastojaka i znak spremnosti. Svakako probajte. On će vam reći što dodati u tijesto da popravite ili poboljšate okus.

Klasične tanke palačinke na vodi

Teško je pronaći osobu na čijoj listi omiljenih jela nema palačinki. Budući da u hladnjaku nema uvijek mliječnih proizvoda, domaćice često mijese tijesto u vodi. Nudim najviše "trčanje" recept - klasični.

Sastojci:

• Brašno - 400 g.
• Jaja - 2 kom.
• Voda - 500 ml.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice.
• Sol.

Kuhanje:

1. Prosijte brašno u duboku zdjelu da se zasiti zrakom, dodajte sol. U manjoj posudi lagano zagrijte vodu. Zahvaljujući toploj tekućini lakše se nosi s grudicama.
2. U posebnoj zdjeli umutiti jaja, dodati brašno i maslac. Uz mućenje postupno dodajte vodu. Rezultat je jednolična masa za palačinke.
3. Nemojte žuriti s pečenjem. Tijesto ostaviti sa strane 15 minuta.Nakon isteka vremena krenuti s prženjem.

Video recept

Klasični recept je univerzalan. Omogućuje vam kuhanje slane ili slatke verzije palačinki kod kuće. Kao nadjev savjetujem vam da koristite meso, povrće, jetru, voće, bobice.

Klasične debele palačinke na vodi

Mnogi kuhari početnici iznenađeni su činjenicom da možete kuhati ukusnu i zadovoljavajuću poslasticu od pristupačnih proizvoda. Klasične debele palačinke su dobar primjer za to. Za stvaranje kulinarskog čuda nije potrebno puno vremena, a financijski troškovi su neprimjetni.

Sastojci:

• Brašno - 4 šalice.
• Jaje - 2 kom.
• Voda - 350 ml.
• Gašeni soda - 0,5 žličice.
• Šećer - 2 žlice.
• Sol, povrće i maslac.

Kuhanje:

1. Utrljajte jaja sa šećerom i soli, dodajte žlicu maslaca, sodu, sol, šećer, vodu, brašno. Dobivenu masu dobro umutiti mikserom.
2. Peći u nauljenoj tepsiji. Stavite malo tijesta u pečenjaru, oblikujte oval. Kad porumeni s donje strane, okrenite ga.
3. Gotove palačinke stavite u lonac, dodajte malo maslaca, pokrijte poklopcem i ostavite nekoliko minuta. Zatim lagano protresite posudu kako bi se ulje ravnomjerno rasporedilo.

Ja pečem debele palačinke po klasičnom receptu na rafiniranom ulju bez mirisa, ali poslužit će i obično. Neke domaćice tavu namažu svinjskom mašću ili koriste neprianjajuće posuđe. Kome se sviđa. U svakom slučaju ispada izvrstan dodatak kakau.

Ukusne palačinke s rupama

Ako u hladnjaku nema mlijeka ili kefira, a ukućani traže ukusne palačinke, pripremite poslasticu na vodi. U okusu nisu niže od palačinki s mlijekom, već se razlikuju samo po tanjoj i poroznijoj teksturi.

Sastojci:

• Voda - 1 staklo.
• Jaje - 1 kom.
• Pšenično brašno - 0,66 šalice.
• Šećer - 1 žlica.
• Sol - 1 žličica.
• Biljno ulje - 20 ml.
• Maslac - 50 g.

Kuhanje:

1. Umutiti jaje, dodati sol i šećer. Nakon otapanja brzih sastojaka ulijte ohlađenu prokuhanu vodu i tucite dok ne postane pjena.
2. Postupno dodavati brašno i u isto vrijeme mutiti pjenjačom razbijajući grudice. Rezultat je masa koja podsjeća na kiselo vrhnje. Na kraju ulijte biljno ulje, ponovno promiješajte.
3. Koristeći kutlaču, ulijte malo tijesta u tavu, ravnomjerno ga rasporedite. Kada je palačinka pečena, zadignite rub lopaticom, pažljivo preokrenite i pecite s druge strane.

Palačinke s rupama pripremljene po ovom receptu odlično se slažu s nadjevima od mesa ili povrća. Također su prikladni u čistom obliku s crnim čajem, posebno ako se razrijede s domaćim pekmezom ili pekmezom.

Kako napraviti otvorene palačinke

Da biste napravili čipkaste palačinke s nježnom teksturom, nisu potrebni složeni i skupi sastojci. Unatoč jednostavnosti, desert je neusporediv.

Sastojci:

• Jaja - 5 kom.
• Voda - 700 ml.
• Brašno - 350 g.
• Limunska kiselina - 1 prstohvat.
• Biljno ulje - 25 ml.
• Sol, šećer, vanilija.

Kuhanje:

1. U dubokoj zdjeli umutite jaja. Ulijte vodu u posebnu zdjelu, dodajte sol, šećer. Nakon otapanja suhih sastojaka, pomiješajte tekuće s jajima.
2. Postupno dodavati brašno uz stalno miješanje. Na kraju dodati puter i vaniliju, ponovo izmiksati. Glavna stvar je da u bazi brašna nema grudica.
3. Ostaje da se ispeče u prethodno zagrijanoj i malo namašćenoj tavi sa obje strane.

Videozapisi kuhanja

Otvorene palačinke dobre su s nadjevom od svježeg sira ili mesa. Neki gurmani ih jedu u čistom obliku, umačući ih u prirodni med i pijući čaj. Stvar ukusa.

Posne palačinke na vodi

Čak i ako je post u dvorištu, nitko ne zabranjuje pripremu ukusnih delicija. Iako u posnim palačinkama na vodi nema jaja i mlijeka, one su ipak ukusne. Imaju još jednu prednost - nizak sadržaj kalorija. Stoga su jednako prikladni za post i za gledanje figure.

Sastojci:

• Brašno - 1,5 šalice.
• Voda - 2 čaše.
• Biljno ulje - 50 ml.
• Šećer - 1 žlica.
• Voda - 0,5 žličice.
• Limunska kiselina i sol.

Kuhanje:

1. Ulijte vodu u duboku zdjelu, dodajte šećer, sol. Nakon što ih otopite, ulijte prosijano brašno zajedno s limunskom kiselinom, dobro promiješajte da dobijete homogenu masu bez grudica.
2. Staviti ulje i sodu. Ponovno promiješajte.
3. Zagrijte tavu. Savjetujem vam da posudu za pečenje prije pečenja jednom namažete biljnim uljem. Pecite palačinke na srednje jakoj vatri.

Ako želite diverzificirati jelo, dodajte malo nasjeckanog zelenila ili prethodno prženog luka u nemasno tijesto prije pečenja. Takav aditiv će dati izvorni okus i aromatične kvalitete. Ako pripremate slatke posne palačinke, dodajte malo vanilije u sastav.

Tanke palačinke od kreme u kipućoj vodi

Palačinke s kremom jedna su od rijetkih poslastica koje se po definiciji ne mogu pokvariti. Brašno kuhano u kipućoj vodi zadržava vlagu, koja isparava tijekom prženja i daje prozračnost.

Sastojci:

• Kipuća voda - 300 ml.
• Voda - 250 ml.
• Brašno - 250 g.
• Jaje - 1 kom.
• Maslac - 20 g.
• Šećer - 2 žličice.
• Soda i sol - po 0,66 žličice.

Kuhanje:

1. Prosijte brašno u duboku zdjelu. Uz miješanje pjenjačom u mlazu ulijevati običnu vodu. Miješati dok se ne dobije homogena masa.
2. Dodajte sodu u kipuću vodu, brzo promiješajte. Brzo miješajući pjenjačom gusti temeljac od brašna ulijte kipuću vodu. U posebnoj zdjeli umutite jaje sa šećerom i soli. Zamijesite tijesto, dodajte razmućeno jaje, pokrijte i ostavite 15 minuta.
3. Nakon isteka vremena rastopite maslac u tavi i dodajte u tijesto, promiješajte. Na zagrijanu, namašćenu tepsiju izliti malo tijesta, rasporediti po površini i pržiti sa svake strane.

Recept bez jaja

Tražite jednostavan i brz recept za palačinke? Evo ga. Jaja, mlijeko ili drugi mliječni proizvodi nisu potrebni za pripremu lagane večere na način opisan u nastavku. Teško je vjerovati da će bez njih sve uspjeti, ali je tako.

Sastojci:

• Ohlađena kuhana voda - 500 ml.
• Brašno - 250 g.
• Biljno ulje - 6 žlica.
• Šećer - 2 žlice.
• Sol i soda - po jedan prstohvat.

Kuhanje:

1. Prosijte brašno u dublju posudu, dodajte ostale brze sastojke, promiješajte.
2. Postupno dodajte vodu, snažno miješajući. Svakako zdrobite sve grudice.
3. Dodajte 2 žlice ulja, dobro promiješajte. Smjesa za palačinke je gotova.
4. Za pečenje palačinki uzmite tavu od lijevanog željeza. Stavite na štednjak, podgrijte, pomastite i pecite na tradicionalan način s obje strane.

Recept bez jaja je nevjerojatno brz i jednostavan. Ako želite riješiti problem malo teže, pogledajte materijal na web mjestu, koji opisuje

Danas postoji na desetke recepata za pravljenje palačinki. Temelji se na nizu proizvoda, od mlijeka i kvasca do kefira i vode. O potonjem će se raspravljati u našem članku. Bit ćete ugodno iznenađeni ne samo prekrasnim pogledom, već i delikatnim okusom. Jednostavne su za pripremu, a gotovo sigurno ćete na svom tanjuru imati elastične i rumene palačinke. Posebno s obzirom na recepte s fotografijama predstavljene u našem članku. Započnimo!

Klasični recept za palačinke na vodi

Palačinke bez mlijeka pripremaju se bez velikog broja različitih sastojaka. Za ovaj recept stvarno treba malo vremena. Dakle, mijenjamo uobičajeno mlijeko za vodu.

Trebat će vam:

• brašno (jedna i pol čaša);
• sol (jedan prstohvat);
• pročišćena topla voda (pola litre);
• kokošja jaja (tri komada);
• biljno ulje (dvije žlice);
• gašena soda (trećina žličice);
• šećer (jedna žlica).

Počnimo kuhati:

Napomena vlasniku! Najčešće, glavna greška u pravljenju palačinki su grudice. Kako bi ih izbjegla, domaćica ne bi trebala žuriti u fazi dodavanja brašna. Samo polako, uz stalno miješanje tijesta. Najbolje je koristiti mikser ili blender.

Palačinke na vodi: poboljšana verzija

Neke domaćice naglašavaju da palačinke na vodi često ispadnu malo gumenastog okusa i pretanke. Vrlo je zgodno zamotati nadjev u takve palačinke, ali još uvijek postoje pritužbe na okus. Za posebne gurmane nudimo recept koji je malo poboljšan. Nekoliko tajni promijenit će okus vašeg omiljenog jela!

Trebat će vam:

• pet stotina mililitara vode;
• jedna i pol čaša brašna;
• tri kokošja jaja;
• dvije žlice šećera;
• jedna čajna žličica praška za pecivo;
• tri žlice suncokretovog ulja.

Počnimo kuhati:

Profesionalci preporučuju kombiniranje palačinki s kondenziranim mlijekom, domaćim džemom ili svježim bobicama. Slatkoću također možete prilagoditi: u tijesto dodajte nešto manje šećera, a za njih su savršeni nezaslađeni dodaci (primjerice sir i šunka ili gljive). Ističemo i da su palačinke po poboljšanoj recepturi ne samo tanke i ukusne, već i s rupama. Sve je to zbog činjenice da se tijesto prilično lako razvlači po zagrijanoj tavi.

Za kulinarsku inspiraciju, pozivamo vas da pogledate video recept za izradu tankih palačinki.

Pomoć Relax.ua: o prednostima posnih palačinki

Osobe koje poste neko vrijeme ne bi trebale jesti životinjske proizvode. Također, jelovnik vjernika ne može uključivati ​​mlijeko i kokošja jaja, au, kao što znate, ovi proizvodi su glavni. Međutim, to uopće ne znači da ćete morati ograničiti svoje okusne potrebe.

U sljedećem receptu ćemo detaljno opisati kako možete napraviti zaista ukusne posne palačinke. Uvjerit ćete se da će palačinke biti jednako ukusne, a izgledati jednako ukusne. Osim toga, posne palačinke će cijeniti dame koje su na dijeti, jer takvo jelo ne sadrži toliko kalorija. Posne palačinke također su prikladne za kategoriju ljudi koji pate od intolerancije na laktozu.

Posne palačinke s mineralnom vodom

Trebat će vam:

• gazirana mineralna voda (jedna čaša);
• brašno (jedna i pol čaša);
• sol (pola žličice);
• šećer (tri žličice);

Počnimo kuhati:

Palačinke s kvascem na vodi

Još jedna opcija za pravljenje mršavih palačinki na vodi, ali sada s kvascem.

Trebat će vam:

• obična voda (oko tri stotine do četiri stotine mililitara). Imajte na umu da će količina vode odrediti koliko će vaše palačinke biti tanke;
• brašno (jedna i pol čaša);
• živi kvasac (deset grama);
• sol (pola žličice);
• šećer (dvije i pol žlice);
• biljno ulje (dvije žlice).

Počnimo kuhati:

Palačinke na vodi sa rupama bez jaja i kvasca

Trebat će vam:

• topla voda (dvije čaše);
• brašno (dvije čaše);
• biljno ulje (dvije do tri žlice);
• šećer (jedna ili dvije žlice);
• sol (jedan prstohvat);
• malo praška za pecivo ili sode bikarbone.

Ako volite deblje palačinke, onda vam savjetujemo da u tijesto stavite više brašna. ako slijedite naš recept, dobit ćete srednje tanke, rumene palačinke, pomalo slične armenskom lavašu.

Počinjemo kuhati:

Ove palačinke najbolje se kombiniraju s medom ili domaćim džemom. Činjenica je da palačinke ispadnu malo suhe, hrskave, pa im najbolje pristaju tekući slatki umaci.

Tanke palačinke s rupama

Trebat će vam:

• kokošja jaja (dva komada);
• pola litre tople vode (voda se može zamijeniti mineralnom);
• jedna čaša brašna (usredotočite se na konzistenciju tijesta, o tome će ovisiti gustoća budućih palačinki);
• soda (pola žličice);
• šećer (dvije žlice);
• sol (jedan prstohvat);
• biljno ulje (dvije do tri žlice).

Počnimo kuhati:

Takve ukusne palačinke s rupama mogu se jesti odmah ili puniti. Palačinke umačite u kiselo vrhnje, svježi med ili domaći džem. Uživajte u jelu!

S čime kombinirati? Palačinke se moraju s nečim sljubiti. Ako pripremate slatko jelo, odaberite džem, svježi sir, džem, med ili kondenzirano mlijeko. Gotovo svaki voćni nadjev skladno se kombinira s palačinkama. Možete koristiti i otopljenu čokoladu ili čokoladni preljev. Ukusno i s komadićima čokolade. Izrada je jednostavna: čokoladicu stavite na kratko u zamrzivač, a zatim čokoladu naribajte na krupnije ribež. Ako palačinke želite puniti gljivama ili mesom, tada u tijesto morate dodati minimalnu količinu šećera, au tom slučaju bolje je tavu namazati ne uljem, već mašću (samo bez začina!).

Koju tavu izabrati? Naime, tava uvelike utječe na okus i kvalitetu budućih palačinki. Danas je u prodaji puno aparata za palačinke, ali gotovo nijedan od njih neće se moći natjecati sa čvrstom tavom od lijevanog željeza, na kojoj su kuhale naše bake i majke. Ako ga sretnim slučajem još uvijek imate, slobodno ga iskoristite. Međutim, to ne znači da moderni aparati za palačinke ne služe ništa: proces kuhanja bit će brz i ugodan.

Kako odabrati kokošja jaja? Okus budućeg jela u većoj mjeri ovisi o kvaliteti jaja. Tu postoji mala tajna: posebno istucite bjelanjke i žumanjke, a zatim ih sjedinite.

Mogu li se dodati dodatni proizvodi? Od davnina su se u tijesto za palačinke dodavale razne sitno sjeckane namirnice. Zahvaljujući tako jednostavnom koraku, palačinke dobivaju vrlo zanimljiv neobičan okus. U tijesto možete dodati malo mladog luka, kuhana jaja, meso i druge prehrambene proizvode. Vrlo ukusne i nježne palačinke dobivaju se ako im dodate malo naribane mrkve.

Ako radite posne palačinke, obratite pažnju na ove savjete:

• Brašno se mora prosijati. Prvo, oslobodit će tijesto grudica. Drugo, prosijano brašno bolje će prianjati na ostale komponente tijesta.
• Naizgled dosadno posno jelo možete diverzificirati uz pomoć tzv. Kada okrećete palačinku tijekom prženja, stavite komade povrća ili voća na neprženu stranu.
• Dok gasite sodu bikarbonu, ne držite žlicu iznad tijesta. Najbolje ga je držati iznad sudopera ili zasebnog posuđa. Negašena soda ni u kojem slučaju ne smije dospjeti u tijesto.
• Kokošja jaja uspješno se mogu zamijeniti mljevenim lanenim sjemenom. Potopite ga u kipuću vodu najmanje deset minuta.

Znate li kuhati ukusne tanke palačinke na vodi? Podijelite s našim korisnicima u komentarima!

Ako jednostavno ne želite kuhati, kušajte ih na najboljim mjestima u Kijevu: u našem katalogu pronaći ćete desetke kafića i restorana s opisima, fotografijama i jelovnicima.

Možda će vas također zanimati:

Fotografija: na zahtjev Yandexa i Googlea

Pratite nas na Facebooku