Kako napraviti žele od pekmeza. Ukusan žele od starog pekmeza, jednostavan recept sa fotografijama

Ako očekujete goste ili samo želite svoje najmilije obradovati neobičnom poslasticom, pripremite im slatki desert. U nastavku smo objavili recept i fotografiju domaćeg pekmeza.

Priprema poslastice:

1. Ulijte želatinu u čašu, ulijte 100 ml hladna voda. Ostavite smjesu na miru 20 minuta.
2. Preostalu vodu zagrijte u loncu na 80°C. Tekućinu pomiješajte s džemom i šećerom.
3. Vratite posudu na vatru i pustite da smjesa zavrije. Nakon toga smanjite vatru i kuhajte hranu 10 minuta. Bazu od želea ohladite na sobnoj temperaturi do 50°C.
4. Zagrijte nabubrenu želatinu u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji. Pjenjačom promiješajte tekućinu i pazite da ne ostanu grudice.
5. Pomiješajte džem i želatinu, pa smjesu ulijte u silikonske kalupe za muffine.
6. Pripravke stavite u hladnjak na 30 minuta.

Kada se žele stvrdnuo, potrebno ga je izvaditi iz kalupa, prebaciti na tanjur i poslužiti. Ukrasite desert listićima svježe metvice, komadićima svježeg voća ili bobičastog voća. Slatko se može poslužiti uz sladoled ili kekse.

Recept za žele od pekmeza

Ovaj put predlažemo da desert od bobičastog voća smotate u staklenke. Žele se u svakom trenutku može izvaditi iz smočnice i uživati ​​u svježim i živim okusima prošlog ljeta.

Sastojci:

• svježe trešnje - 2 kg;
• šećer - 1 kg;
• želatina - 70 g;
• voda - 500 ml.

1. Bobičastom voću izvadite sjemenke, stavite ga u lonac s debljim dnom i pomiješajte sa šećerom. Pokrijte posudu poklopcem i stavite je na laganu vatru.
2. Ulijte želatinu Vruća voda i pustite da kristali nabubre. Ovaj proces će trajati oko 30 minuta.
3. Promiješajte bobičasto voće i pričekajte da pekmez prokuha. Nakon toga kuhajte još 5 minuta.
4. Maknite posudu sa štednjaka, pomiješajte džem sa želatinom. Dobivenu masu stavite u staklene posude zapremine 0,3-0,5 ml.
5. Zatvorite poslastice čistim poklopcima i smotajte ih ključem. Staklenke prevrnuti, pokriti toplom dekom i ostaviti da se ohlade na sobnoj temperaturi.

Stavite pripravke u hladnjak za pohranu.

Žele od džema od voća ili bobica možete poslužiti za desert uz čaj ili kavu. Po želji se može koristiti za ukrašavanje domaćih kolača ili kolača.

Mnogim domaćicama nakon zime ostane nekoliko staklenki džema. Možete napraviti ukusno vino ili liker od kandiranog pekmeza (vidi), ali što učiniti s ostatkom, koji nije izgubio okus i miris? Pokušajte napraviti žele od starog džema, jednostavan recept za koji je dan u nastavku. Trebat će vam vrlo malo vremena i sastojaka. Najvažnije je pričekati da se žele stvrdne, pa je bolje početi s pripremom navečer kako biste ga mogli probati ujutro.

Sastojci:

• želatina - 20 grama;
• džem (bilo koji) - jedna čaša;
• voda - 4 čaše;
• šećer - dvije žličice.

Kako napraviti žele od starog pekmeza

Ulijte želatinu u posudu hladna voda, prema uputama na pakiranju. Ostavite oko sat vremena da nabubri. Obično je za 20 grama želatine potrebno oko dvije čaše vode. I poželjno je da se kuha ili propusti kroz filter.

Dok želatina bubri, džem je potrebno razrijediti s dvije čaše vode i dodati šećer. Zatim procijedite džem od bobičastog voća i stavite na štednjak. Dobiveni sirup kuhajte desetak minuta. Nakon toga ostavite sirup da se ohladi.

Stavite u zdjelu prozirna folija. Tako da se nakon stvrdnjavanja žele lako može ukloniti. Dno se može ukrasiti preostalim bobicama od pekmeza.

Stavite želatinu na srednju vatru i zagrijte. Obavezno neprestano miješajte žlicom da ne zagori. Ne dovoditi do vrenja. Maknite s vatre kada se zrnca potpuno otope. U sirup dodajte želatinu i promiješajte.

Dobiveni iznos ulijte ga u posudu s bobičastim voćemami. Kad se žele ohladi, stavite ga u hladnjak dok se potpuno ne stvrdne (četiri sata, a još bolje preko noći).

Zdjela smrznutog Okrenite ga na ravnu posudu i pažljivo uklonite foliju. Slatki žele je spreman.

Žele od pekmeza možete rezati u oblike (rombe, kvadrate, pravokutnike i sl.) i umakati u šećer u prahu. Rezultat je ukusna marmelada, i što je najvažnije, bez bojila i drugih kemikalija, pa je i mala djeca mogu jesti umjesto kupovnih slatkiša.

Ako volite lagane slastice, volite jela koja se lako pripremaju, a u kući uvijek imate domaće proizvode, onda je naš članak za vas! Žele od džema i želatine možete ne samo brzo pripremiti od dostupnih sastojaka, već i poslužiti na zanimljiv i neobičan način. Recepata za zdrave slatkiše može biti isto toliko koliko i domaćih džemova i džemova, sa ili bez bobičastog voća!

Ovaj neobičan desert s pekmezom dobro je poslužiti i samog, ako ga prelijete mlijekom, jogurtom ili nekom drugom vrstom želea od voća ili bobica. Također možete njime ukrasiti torte i kolače - nije tako teško kao što se čini!

Sastojci

• želatina - 20 g (ili 2 pakiranja)+ -
• Džem - 3/4 šalice + -
• - 1 litra + -

Priprema

Ovo je osnovni recept, nakon što ga savladate, možete lako mijenjati i nadopunjavati osnovni sastav, kao i eksperimentirati s formom i posluživanjem.Rezervirajmo odmah: svi sastojci su navedeni u približnim količinama i treba ih pripremati na temelju na preferencije okusa i striktno pridržavajući se uputa na vrećicama želatine.Dešava se da imamo koncentriraniji proizvod i tada je umjesto 1 žlice dovoljna 1 žličica. Ponekad treba stajati 30 minuta, a ponekad je dovoljno 5.

1. Želatinu namočimo u omjeru navedenom na pakiranju, najčešće 1:6, i ostavimo da nabubri.

Najbolje je to učiniti u manjoj metalnoj posudi, jer odmah nakon isteka vremena stavljamo na vatru.

1. Džem razrijedimo vodom do željenog okusa, imajte na umu da ohlađeni desert postaje manje sladak.

Po potrebi procijedite kroz gazu. Bolje je to učiniti s džemovima od crnog ili crvenog ribiza, malina ili jabuka, tako da dobiveni kompot bude bez pulpe i kolača.

1. Zatim zagrijte nabubrenu želatinu dok se potpuno ne otopi uz stalno miješanje i pazeći da nipošto ne prokuha jer će u protivnom nestati svojstva želiranja.
2. Procijedimo ga kroz sito da ne bude neotopljenih grudica i ulijemo u sok od pekmeza. Sve sipamo u kalupe ili punimo jedan veliki kalup za torte.

Najlakše ćete žele vaditi iz silikonskih kalupa, no metalne ili plastične ćete morati uroniti u toplu vodu na nekoliko sekundi kako bi se masa odmaknula od rubova.

1. Sve stavimo na hladno 3 – 6 sati. Ako vrijeme dopušta, stavimo ga na balkon, ako je vani toplo, prvo ohladimo žele na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavimo na hladnoću.

Poslužite desert ukrašen šlagom ili svježim bobicama i voćem.

Ideje za kreativne pisce

Pogledali smo recept za pravljenje želea od pekmeza, koji zahtijeva cijeđenje - na njega, naravno, ne vraćamo tortu.

No, ako ispred nas plutaju prozirni sirup od višanja s čistim bobičastim voćem ili džem od marelica s ukusnim polovicama, možemo ih uhvatiti i lijepo posložiti na dno kalupa prije nego što u njega ulijemo žele.

• Osim toga, mogu se kombinirati voće i pekmez! Na primjer, ako nemamo odgovarajuće bobice od soka od crnog ribiza, možemo dno kalupa obložiti ploškama banane ili kivija, puniti ih na 2-3 cm i ohladiti.

• Zatim stavite sultaniju, ponovno ulijte nekoliko centimetara želea i ostavite da se opet stvrdne.

Ponavljajte postupak s različitim voćem dok ne bude više mjesta u kalupu. Zatim dodajte ostatak voćnog napitka Sželatinu i ohladite nekoliko sati. Tako ćemo od džema dobiti divan voćni žele.

Slojeviti desert

Na isti način radimo i višeslojni desert.

1. Za 2 paketića želatine uzmite ½ šalice jednog pekmeza, ½ šalice drugog i čašu voćnog jogurta.
2. Odabiremo džemove ili džemove kontrastnih boja kako bi žele izgledao što privlačnije. Na primjer, trešnja i jabuka ili marelica i malina.
3. Želatinu namočimo, napravimo voćne napitke i po potrebi filtriramo.
4. Masu za želiranje otopiti i odmjeriti 1/3. Dodamo ga u voćni napitak koji će postati naš gornji sloj.
5. Po želji dodajte voće ili svježe bobičasto voće, ulijte i pustite da se "stegne".
6. Drugi sloj bit će jogurt koji će stvoriti izmjenu ne samo boja, već i okusa.
7. Isto radimo s trećim slojem. Nakon što izvadimo žele iz kalupa, vidjet ćemo vrlo lijep, potpuno prirodan i koristan proizvod. Može se poslužiti uz sladoled, milkshake ili voće. Uživajte prijatelji!

Slojevi džema od višanja s mousseom od čokolade ili marelica s kavom ili jogurtom odlično se slažu.

Osim kao samostalno jelo, pekmez koristimo kao ukras.

1. Bit će posebno ukusna u kombinaciji s domaćim kolačem od sira. Za ovo nam je potrebna posuda s oprugom.
2. Kao donji sloj koristimo 400 g zdrobljenih kolačića od prhkog tijesta ili ispečemo tanki biskvit, ova opcija je manje kalorična.
3. Na vrh stavite 450 - 500 g svježeg sira pomiješanog sa čašom vrhnja i 15 g želatine otopljene izravno u njemu.
4. S obzirom na to da u svježem siru neće biti viška tekućine - samo vrhnje i bez vode, vrlo brzo će se "stvrdnuti".
5. Stavite voće ili različito voće na smrznuti kolač od sira i ulijte žele od ½ šalice bilo kojeg džema i 1 žlice. voda.
6. Nakon 2-3 sata, kada se žele sigurno stvrdne, tortu izvadite iz kalupa i poslužite režući na porcije.