Koliko dugo treba piti vodu. U kojim uvjetima treba čuvati prokuhanu vodu? Što je strukturirana voda, kako je nabaviti i pohraniti
Zapamtite, u starim filmovima: dekanter vode je negdje na noćnom ormariću, na stolu ili na govorničkom podiju. Malo je vjerojatno da ćete to sada vidjeti u našim domovima. Piti vodu sve više spremamo u polimerne posude, u jednokratne boce, u čajnike.
No, to su otkrili znanstvenici s Smolenske medicinske akademije pohraniti vodu potrebno samo u prozirnoj staklenoj posudi!
Svi znaju da voda ima više nego značajan utjecaj na naše zdravlje, vjerojatno ništa manje od zraka koji udišemo. Ako ne svi, onda mnogi potrošači već znaju da ne samo sanitarni i higijenski pokazatelji vode, već i njezine strukturne značajke utječu na živi organizam. Sada se to često piše u znanstvenoj i popularnoj literaturi.
Voda je heterogeni sustav koji se sastoji od tekuće i ledene ili strukturirane frakcije. Ova strukturirana frakcija ima značajan učinak na održavanje dinamičke strukture u živoj stanici. Funkcije vode u tijelu vrlo su raznolike, a posebno tvori prostorne strukture biopolimera. strukturirana vodaštiti stanice i pospješuje biokemijske procese. U kombinaciji s organskim spojevima stvara polimernu matricu - tekući pseudo-kristal, a to je osnova dvostruke spirale DNK, odnosno osnova baza - gena.
U tijeku su mnoga različita istraživanja, još mnogo toga treba naučiti, ali to je već sada jasno strukturirana voda, slično kao i proljeće, dobro je za zdravlje. Proizvođači nude različite metode za poboljšanje vode u ovom smjeru.
Na strukturu vode utječu fizikalni i kemijski utjecaji, različita zračenja. Ali ne samo. Svima su nam dostupni jednostavni načini.
Za pokus je korištena obična voda iz slavine, u kojoj je izmjerena strukturirana frakcija (SF), nakon čega su uzorci izliveni u različite posude i pohranjeni dva dana. Za mjerenje je odabrana dilatometrijska metoda koja se temelji na svojstvu vode da povećava volumen nakon prijelaza u kristalno stanje.
Pribor koji se koristi najčešće je u svakodnevnom životu:
stakleni dekanter;
- kristalni dekanter;
- keramička glazirana posuda;
- neglazirana keramička posuda;
- aluminijska posuda;
- emajliran lonac;
- tava od nehrđajućeg čelika;
- srebrna posuda;
- staklena šalica u koju se stavlja srebrna žličica;
- plastična prozirna boca;
- plastična zelena boca.
Što si dobio?
Prvo, kod skladište vode osvjetljenje je važno. U mraku se sadržaj strukturirane frakcije u vodi smanjuje, dok se na svjetlu povećava. Kada se voda čuvala u mraku, sadržaj strukturirane frakcije značajno se smanjio u kristalu i plastici, počevši od 10 min skladištenja, te u staklu, počevši od 2 h skladištenja. Najlošiji pokazatelji kvalitete zabilježeni su kod plastičnog posuđa, a najmanje promijenjeni struktura vode u staklu. Ove pozitivne promjene pod utjecajem raspršene sunčeve svjetlosti povećavaju se unutar dva dana. Nema daljnjeg poboljšanja.
Drugo, utječe struktura materijala posuđa struktura vode. Najizraženiji pozitivan učinak na strukturu vode imalo je metalno posuđe: srebro 2,81%, nehrđajući čelik 2,12% i aluminij 1,39%. Kada je voda bila pohranjena u emajliranom posuđu, njezina se struktura mijenjala otprilike na isti način kao u staklenom posuđu u mraku. Kombinacija srebra i svjetla izazvala je najveći učinak strukturiranje vode, a taj se učinak s vremenom povećavao. Nakon 2 sata povećanje je iznosilo 7,35%.
Dakle, kontakt s metalom uzrokuje brzo povećanje strukturirane frakcije, dok amorfni materijali (keramika, plastika) ne održavaju strukturno stanje vode niti ga uništavaju tijekom skladištenja. To se posebno odnosi na plastično posuđe.
Znanstvenici zaključuju da je to najbolja i najprihvatljivija opcija u svakodnevnom životu skladište vode je stakleno posuđe na difuznoj sunčevoj svjetlosti. Kristal je u tom smislu nešto inferiorniji od stakla. Dodatak metalne komponente, posebno srebra, pospješuje proces strukturiranje vode. Sadržaj strukturirane frakcije u takvoj vodi do kraja drugog dana iznosi 6,5-7%, što odgovara pokazateljima izvorske vode. Najgora opcija je skladište vode u plastičnoj posudi.
Sam život nastaje u vodi. Početak početaka – formiranje nove DNK iz dvije spirale u jedan dvostruki – Tajna je iza. Ako sami možemo u nečemu pomoći, ne škodimo, učinimo to! Uključujući, drage buduće majke, i pijte dobru vodu.
Pravilno čuvajte vodu!
Lyuba Kotikova, kemičarka
Evo naizgled jednostavnog pitanja. Ako trebate transportirati ili skladištiti pročišćenu vodu, koji je najbolji način za to? Naravno, ako prijevoz traje 10 minuta, onda pitanje postavljeno u naslovu ovog članka ne vrijedi ni trunke. Ali, ako trebate spremiti zalihu vode, recimo, na jedan dan?
Dakle, nemojmo se vrtjeti okolo, nego prijeđimo odmah na stvar:
1. Najbolje mjesto za pohranjivanje vode je staklene posude. Da, obično staklo je u principu najmanje agresivan medij, ne reagira s vodom i ni na koji način ga ne kvari. Nedostatak stakla je njegova masa i njegova krhkost.
2. Ne hrđajući Čelik- drugi najbolji spremnik za transport i skladištenje čiste vode. Nehrđajući čelik je vrlo nisko kemijski aktivna legura, stoga voda u takvoj posudi u većini slučajeva (naravno kada se koristi visokokvalitetna legura) ne dobiva nikakav miris ili boju. Skupe tikvice svjesno koriste legure nehrđajućeg čelika, štoviše, takvi spremnici nisu podložni slučajnom uništenju tijekom udara, pritiska i pada.
3. Aluminijska legura. Čudno, ovo je najpraktičniji materijal. Unatoč činjenici da voda u aluminijskoj posudi dobiva izrazit okus metala, ona nema štetna svojstva. Aluminij je dovoljno lagan i jak, aluminijske tikvice su izuzetno izdržljive (nije uzalud da vojne jedinice koriste aluminijske tikvice). No, s vremenom se unutar aluminijske posude mogu pojaviti naslage, koje se povremeno moraju uklanjati pranjem.
4. Pa, na zadnjem mjestu po prioritetu korištenja je Plastični spremnik. To je jednostavan, pristupačan i jeftin način transporta i skladištenja vode. Mala težina i jednostavnost proizvodnje učinili su ovaj spremnik iznimno popularnim.
Međutim, dobro je znati da se plastika (prehrambena) također razlikuje i ne treba koristiti svaki spremnik. Prikladnost plastike možete odrediti označavanjem (obično na dnu) u obliku trokuta sa strelicama i brojem unutar (i skraćenicom ispod). Sigurnost (od vrha do dna):
| polipropilena | polietilen niske gustoće |
| posude za hranu, šprice, igračke, shakeri | vreće (smeće), neki kontejneri |
| sigurno | relativno sigurno |
| polietilen tereftalat | polietilen visoke gustoće | druge vrste plastike |
| boce za vodu, kozmetika, boce za vodu | jednokratno posuđe, posude za sredstva za čišćenje | boce za vodu, igračke, ambalaža |
| praktički sigurno | uvjetno siguran | obično sigurno |
To jest, najsigurniji spremnik s brojem "5" (PP - polipropilen) i "4" (LDPE - polietilen niske gustoće). A najopasniji (koji se u principu ne bi trebali koristiti) su "3" (PVC ili V - polivinil klorid, aka tehnička plastika) i "6" (PS - polistiren, nije prikladan za ponovnu upotrebu u bilo čemu, jer oslobađa kancerogen kao stiren). A najčešća vrsta plastike je "1" (PETE), od nje se izrađuju gotovo 100% boca za vodu i limunadu.
Pa, da biste dobili čistu vodu u našem svijetu, potreban vam je sustav filtracije. Bez pročišćavanja vode, svaka posuda je manje štetna za vaše tijelo, stoga budite sigurni u to.
Zdravo!
Imam pitanje. U kojoj je posudi najbolje čuvati vodu? Koliko razumijem, bolje je u prozirnom, za ultraljubičasto zračenje. Ali u vezi s tim, sljedeće pitanje. Studirao sam na Kemijskom fakultetu, studirao polimere, prema informacijama koje imam, polimeri mogu ispuštati određene tvari na temperaturama iznad 20 stupnjeva Celzijevih. Je li ostalo stakla ili je znanost posljednjih godina prekoračila moje znanje i sada su polimerne posude bezopasne?
Unaprijed zahvaljujemo na odgovoru.
Zdravo!
Vodu je najbolje čuvati u zatvorenoj staklenoj posudi..
Ako to nije moguće, onda je bolje koristiti posude od plastike za hranu, koja je izrađena od polivinil klorida (PVC), polipropilena, polietilena, polistirena, polikarbonata i polietilen tereftalata.
Ovi polimeri su kemijski inertni i netoksični, ali tehnološki aditivi – stabilizatori, koje proizvođači dodaju radi povećanja čvrstoće, mogu imati toksični učinak kada dođu u vodu kao rezultat kemijske razgradnje. To se također može dogoditi tijekom dugotrajnog skladištenja ili zagrijavanja vode. Osim toga, polimerni materijali, podvrgnuti promjenama (starenju), emitiraju produkte razgradnje.
Glavni polimerni materijali koji se koriste u proizvodnji plastičnih spremnika navedeni su u nastavku:
Polietilen (označen kao PE) je termoplastični zasićeni polimerni ugljikovodik čije se molekule sastoje od etilenskih jedinica.
PE se ne vlaži vodom i drugim polarnim tekućinama. na sobnoj temperaturi, netopiv je u organskim otapalima. Tek kada temperatura poraste (70°C i više) prvo nabubri, a zatim se otapa u aromatičnim i kloriranim ugljikovodicima. Najbolja otapala su ksilen, dekalin, tetralin. Zagrijavanjem (često uz prethodno omekšavanje), PE se raspada. Nije osjetljiv na vlagu, otporan na jake kiseline i lužine, omjer prema organskim otapalima je različit (ovisno o kemijskoj prirodi polimera). Fiziološki je PE bezopasna.
Polivinil klorid (koji se naziva PVC) je proizvod složene kemijske sinteze, koji se temelji na prirodnim sirovinama - natrijevom kloridu i naftnim ugljikovodicima. U proizvodnji PVC-a međuproizvod je VC (vinilklorid) koji ima monomernu strukturu. Zatim se tijekom procesa polimerizacije pretvaraju u PVC polimere. Potonji su, za razliku od biološki aktivnih monomera, apsolutno inertni i netoksični. Konačni sadržaj VC u polimeru je 0,1 ppm, dok je najveća dopuštena koncentracija (MPC) toksina u biljnoj hrani 10 ppm. Kako bi PVC-u dali tražena svojstva, koriste se različiti aditivi, kao što su stabilizatori, plastifikatori i punila. Moderni stabilizatori su dvije vrste - Ca / Zn (kalcij-cink), pa čak i spojevi olova, koji su vrlo toksični. PVC je rasprostranjen u cijelom svijetu, tk. izuzetno jeftino. Od njega se izrađuju boce za piće, kutije za kozmetiku, posude za kućnu kemiju, jednokratno posuđe. S vremenom PVC počinje oslobađati štetni kancerogen - vinil klorid. Iz boce ulazi u vodu, s tanjura u hranu, a s hranom u tijelo. Prema eksperimentima, štetna tvar iz PVC-a počinje se oslobađati tjedan dana nakon što se sadržaj ulijeva u njega. Mjesec dana kasnije, nekoliko miligrama vinil klorida nakuplja se u mineralnoj vodi (onkolozi smatraju da je to dovoljno za razvoj onkoloških bolesti). Često se plastične boce ponovno koriste: u njih se ulijeva voda ili druga pića, čak i alkoholna. Na tržnicama prodaju mlijeko i suncokretovo ulje, što je vrlo nepoželjno.
Polistiren(označeno PS) - proizvod polimerizacije stirena (viniobenzena), pripada klasi polimera termopolimera, odnosno polimera otpornih na toplinske učinke. Ima kemijsku formulu oblika: [-CH 2 -CH (C 6 H 5) -] n -. Fenilne skupine u sastavu PS sprječavaju uređeni raspored makromolekula i stvaranje kristalnih formacija. PS je tvrd, lomljiv, amorfni polimer s visokim stupnjem optičkog prijenosa svjetlosti, niske mehaničke čvrstoće, proizveden u obliku prozirnih cilindričnih granula. Polistiren ima malu gustoću (1060 kg/m³), toplinsku otpornost (do 105 °C), skupljanje tijekom obrade kalupa od 0,4-0,8%. PS ima izvrsna dielektrična svojstva i dobru otpornost na mraz (do 40°C). Ima nisku kemijsku otpornost (osim za razrijeđene kiseline, alkohole i lužine). Kako bi se poboljšala svojstva polistirena, modificira se miješanjem s raznim polimerima - podvrgava se umrežavanju, čime se dobivaju kopolimeri stirena. PS je topiv u acetonu, toluenu i benzinu. Široka upotreba polistirena (PS) i plastike na temelju njega temelji se na njegovoj niskoj cijeni, jednostavnosti obrade i velikom rasponu različitih razreda. Najrasprostranjeniji (više od 60% proizvodnje polistirenske plastike) su polistireni otporni na udarce, koji su kopolimeri stirena s raznim vrstama gume. PS je inertan na vodu i hladne tekućine. Ali kada se u njega stavi vruća tekućina ili voda, posuda od polistirena može osloboditi neke količine otrovnog spoja - stirena.
Polietilen tereftalat(označeno kao PET, PET) - termoplast otporan na povišene temperature, proizvod polikondenzacije etilen glikola s tereftalnom kiselinom (ili njezinim dimetil eterom); čvrsta, bezbojna, prozirna tvar u amorfnom stanju i bijela, neprozirna u kristalnom stanju. Molekulska težina (20-50)·10 3 . PET Izdržljiv, otporan na habanje, dobar dielektrik.
PET je netopiv u vodi i ima veliku kemijsku otpornost na kiseline, soli, lužine, alkohole, benzin, parafine, masti, mineralna ulja i eter. PET je također vrlo otporan na vodenu paru. PET materijal se otapa na 40-150 °C u acetonu, benzenu, fenolu, toluenu, cikloheksanonu, etil acetatu, ugljičnom tetrakloridu, kloroformu. PET ima nisku higroskopnost (apsorpcija vode je obično 0,4-0,5%), što ovisi o faznom stanju polimera i relativnoj vlažnosti zraka. Karakterizira ga visoka otpornost na toplinu (290°C); razgradnja na zraku počinje pri temperaturi 50 °C nižoj nego u inertnom mediju. Radna svojstva PET-a ostaju u rasponu od - 60 do 170°C. Polietilen tereftalat podliježe termičkoj razgradnji pri temperaturnom rasponu od 290-310 °C. Razgradnja PET-a se odvija statistički duž polimernog lanca. Hlapljivi proizvodi su tereftalna kiselina, acetaldehid i ugljični monoksid. Na temperaturi od 900 ° C nastaje veliki broj raznih ugljikovodika. Glavni hlapljivi proizvodi sastoje se od ugljičnog dioksida, ugljičnog monoksida i metana.
U hladnom i zagrijanom stanju PET zadržava izvrsnu duktilnost. Proces termoformiranja je jednostavan i visokotehnološki zbog činjenice da materijal ima niska unutarnja naprezanja. PET ne zahtijeva prethodno sušenje, jer je toplinski kapacitet materijala mnogo manji od polistirena i pleksiglasa. PET vam omogućuje uštedu na struji i značajno smanjuje intenzitet rada, jer je potrebno mnogo manje toplinske energije i vremena za temperaturu oblikovanja. Sve to osigurava smanjenje troškova proizvodnje. Dakle, polietilen tereftalat može lako zamijeniti prozirni čvrsti polikarbonat, koji ima red veličine nižu cijenu.
PET se koristi za proizvodnju polimernih vlakana, niti, spremnika i ambalaže.
Svjetska proizvodnja PET-a 1989. godine iznosila je oko 9,3 milijuna tona, pri čemu se 90% ukupnog PET-a koristilo za proizvodnju ambalažnih vlakana.
Polietilen tereftalat koji tvori vlakna prvi je put sintetiziran u Velikoj Britaniji 1941. godine.
Danas se PET koristi za proizvodnju razne ambalaže za hranu i piće, kozmetiku i farmaceutske proizvode, PET materijali su nezamjenjivi u proizvodnji audio, video i rendgenskih filmova, automobilskih guma, boca za piće, filmova s visokim barijernim svojstvima, vlakna za tkanine. Širok raspon primjena moguć je zahvaljujući iznimnoj ravnoteži mogućnosti PET-a i činjenici da se stupanj kristalnosti i razina orijentacije može kontrolirati u gotovom proizvodu.
Govoreći o toksičnosti PET-a, treba napomenuti da čisti PET nije toksičan. Međutim, PET može sadržavati ftalate i druge toksične kemijske spojeve, dikarboksilne kiseline, glikole itd., koji se unose u polimer radi poboljšanja toplinskih, svjetlosnih i vatrostalnih svojstava.
Bisfenol A (BPA) se također ponekad koristi u proizvodnji plastičnih boca, što narušava endokrini sustav, izaziva rak dojke i dovodi do hormonske neravnoteže. Roditelji bi posebno trebali obratiti pozornost na korištenje plastičnih bočica za hranjenje djece.
Inicijalne studije engleskih znanstvenika pokazale su da prisutnost BPA u ljudskom tijelu može dovesti do rizika od dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti. Naknadni eksperimenti doveli su do suzdržanijih zaključaka. Dokazano je da je kod bolesti jetre i pretilosti također povećan sadržaj BPA u organizmu, no tu pojavu nije bilo moguće povezati s upotrebom plastičnih posuda. Osim toga, u sastavu plastičnih boca nalaze se tragovi formaldehida.
Savjesni proizvođači stavljaju ikonu na dno opasnih boca - trokutu u trokutu, ili PVC, t.j. PVC. Štetni kapacitet može se prepoznati i po dotoku na dno. Dolazi u obliku linije ili koplja na oba kraja. Pritisnete li bočicu noktom, na opasnoj nastaje bjelkasti ožiljak. Ispravna boca ostaje glatka.
Čista pitka voda najvažniji je ljudski resurs. Pravilno skladištenje pitke vode nije ništa manje važno od samog izbora vode.
Uvjeti skladištenja pitke vode
Da bi se očuvala svojstva pitke vode, preporuča se čuvati na temperaturi koja ne prelazi 25 stupnjeva, ali ne na izravnoj sunčevoj svjetlosti. Imajte na umu i da voda tijekom dugotrajnog skladištenja gubi svoje kvalitete, stoga je ne biste trebali previše skladištiti za budućnost. Dopušteni rokovi skladištenja pitke vode ovise o korištenim spremnicima. Ako kupujete flaširanu vodu, uvijek pazite na rok trajanja koji je naveo proizvođač i nemojte ga prekoračiti.
Spremnik za pohranjivanje pitke vode
Danas postoji mnogo vrsta posuda koje možete izabrati: plastični, glineni, metalni, stakleni. Voda se može sigurno čuvati u staklenoj posudi do 3 godine. U principu, ovo je najpreporučljivija opcija, ali nije uvijek praktična. Mala količina vode (do 50 litara) može se pohraniti u posebne plastične posude s navojnim poklopcima. A ako trebate pohraniti veliku količinu vode, onda je bolje koristiti rezervne posude od plastike za hranu ili posebno obrađenog metala. Melaminski spremnici su najopasniji: iako su estetski i izdržljivi, u dodiru s vodom oslobađaju štetne tvari.
Kupujete li i čuvate vodu u plastičnoj boci, obratite pozornost na njezin sastav. Najsigurniji spremnici su boce od polietilena (PE) i polietilen tereftalata (PET). Ali sadržaj bisfenola A (BPA) i polivinil klorida (PVC) prepun je otpuštanja toksina nakon 5-7 dana. A ponovna uporaba takvih spremnika je zabranjena.
Poštivanjem osnovnih zahtjeva za skladištenje pitke vode osiguravate očuvanje njezinih korisnih svojstava i sigurnost za organizam.