Kcal bademovog mlijeka. Kako pripremiti bademovo mlijeko kod kuće i kakve koristi ima za ljudski organizam. Kako odabrati i gdje kupiti

Bademovo mlijeko je biljnog porijekla, pa će recept cijeniti i voljeti vegetarijanci i postači. Ravnopravan je sa sojinim i kokosovim mlijekom. Bademovo mlijeko se može dodati u kavu, kao i koristiti za pečenje ili izradu krema i pjena, a da ne govorimo o raznim žitaricama za doručak. Takvo mlijeko savršeno je i za dane posta ili za pripremu ukusnih koktela od zobenih pahuljica, mekinja, svježeg voća i ukusnih sirupa – ne razlikuje se od pravog milkshakea!

Okus bademovog mlijeka je nježan i mekan, bez jarkih izražajnih nota, ali je bogato orašast. Možete ga učiniti više ili manje koncentriranim po svom ukusu dodavanjem manje ili više vode. Ostatak procesa kuhanja trajat će doslovno 5 minuta – recept za bademovo mlijeko je jednostavan. Dovoljno je namočiti sirove orahe preko noći, a ujutro ćete dobiti neobičan i ukusan napitak.

Vrijeme pripreme: 5 minuta plus vrijeme za namakanje orašastih plodova

Sastojci

• 3 šalice filtrirane hladne vode
• 1 šalica sirovih (neprženih) badema

Kuhanje

Operite bademe i ulijte ih u puno hladne čiste vode. Ostavite orahe u vodi preko noći. Za to vrijeme oni će nabubriti i lagano se povećati.



Ocijedite ih i potopite u kipuću vodu 15 minuta. Tako ćete lakše skinuti kožu s njih. Kožu možete ostaviti, ali tada će mlijeku dati blago trpki okus i kremastu boju.



Prebacite oguljene bademe u blender i dodajte 1 šalicu vode.



Orašaste plodove sameljite s vodom tako da se orašasti plodovi samelju što finije. Na taj način maksimiziraju zasićenost vode. Vidjet ćete da je voda pobijelila – izgleda kao uobičajeno kravlje mlijeko.



Zatim dodajte ostatak vode i opet sve stavite u blender na 30-40 sekundi.
Zatim mlijeko procijedite kroz debelu lanenu krpu ili gazu presavijenu u 4-6 slojeva.



Temeljito iscijedite pulpu. Nemojte žuriti baciti tortu, jako je ukusna i odlična kao dodatak izradi slastica, pašteta i salata.



U ovom mlijeku možete uživati ​​odmah, a možete mu dodati i kap meda ili bilo koje druge dodatke, poput vanilije i cimeta.
Bademovo mlijeko čuvajte u hladnjaku ne duže od 3 dana.

NA BILJEŠKU

Ne žurite baciti kolač od badema, jako je ukusan. Koristite kao preljev u domaćim bombonima, pilećim pljeskavicama i svim salatama. Da biste to učinili, osušite i čuvajte na hladnom mjestu.

Recept s bademovim mlijekom može se zakomplicirati pretvaranjem u desertni napitak. Na primjer, bademima dodajte malo suhog voća u blender.

Prednosti bademovog mlijeka

Bademovo mlijeko je savršeno piće za vegetarijance. I najbolja alternativa životinjskom mlijeku u dane posta (kokos i soja u našim su geografskim širinama još uvijek egzotika). Četvrtinu (do 25 posto) čine biljni proteini, štoviše, lišen je kolesterola (što je posebno važno kod bolesti kardiovaskularnog sustava). Sadrži puno korisnih (i opet za srce i krvne žile!) magnezija i vitamina E. Bademovo mlijeko je dobro izbalansirano s drugim hranjivim tvarima: sadrži fosfor, kalcij, željezo, kalij i cink, mangan, te vitamine u bademovo mlijeko, posebno ima mnogo vitamina grupe AT.

Kalorijski sadržaj bademovog mlijeka - 100 kcal.

U srednjem vijeku bademovo mlijeko konzumira u Europi i na Bliskom istoku i cijeni se zbog svojih nutritivnih kvaliteta.

Posebno je vrijedno bademovo mlijeko bilo u danima posta, kada se nije moglo jesti životinjsku hranu, osim toga, ne sadrži laktozu, pa ga mogu konzumirati osobe s intolerancijom na mlijeko.

Bademovo mlijeko Smatra se vrlo vrijednim proizvodom za sirovohrane te ga mnogi recepti za sirovu hranu sadrže u svom sastavu.

Na bazi bademovog mlijeka možete napraviti veliki izbor ukusnih koktela!

Bademovo mlijeko je odlična alternativa kravljem mlijeku, budući da su bademi 20% proteina i ne sadrže kolesterol.

Prirodno biljno mlijeko sadrži esencijalne masne kiseline, vitamine E i B, minerale: magnezij, kalcij, cink, mangan, kalij, fosfor, bakar i željezo. Fosfor u mlijeku je dobar za kosti i zube.

Badem može biti izvrsna alternativa izvorima životinjskih proteina. Zatim ćemo pogledati kako pripremiti bademovo mlijeko.

Recept za pravljenje bademovog mlijeka

• Priprema ukusnog i zdravog bademovog mlijeka prilično je jednostavna. Za dobivanje 1 litre ukusnog i zdravog bademovog mlijeka potrebno je: sirovi neprženi bademi - 1 šalica, voda za piće - 6 šalica, med, cimet - po ukusu.
• Isperite bademe i prelijte ih s tri čaše vode za piće, a zatim ostavite da odstoje preko noći.
• Ujutro ocijedite i isperite čistom vodom.
• Orahe prelijte s 3 šalice vode za piće i izmiksajte u blenderu. Vaša tekućina bi trebala pobijeliti, a bademi će se pretvoriti u kolač.
• Procijedite tekućinu, a dobiveni kolač dobro ocijedite gazom.
• Kolač možete dodati još malo vode i opet miksati mikserom pa mlijeko procijediti i ocijediti kolač.
• Za poboljšanje okusa dodajte med i cimet jer će bademovo mlijeko ispasti bljutavo. Prije upotrebe protresti.

Usput, od dobivene torte s orašastim plodovima možete napraviti ukusne kolačiće. Za to vam je potrebno: kolač od orašastih plodova - 300 grama, 1 banana, med.

Recept za makarone

• Bananu morate zgnječiti vilicom, dodati med, a zatim pomiješati s kolačem
• Žlicom stavite male kolače na lim za pečenje
• Zagrijte pećnicu na 170° i pecite oko 25 minuta
• Možete pokušati napraviti mlijeko od indijskih oraščića. Potrebni proizvodi: sirovi indijski oraščići - 1 šalica, voda - 3 - 4 šalice, nektar agave ili med.

Recept za mlijeko od indijskog oraha:

• Orašaste plodove namočite u vodu i ostavite da se namaču 1-2 sata da sat vremena ne napucaju.
• Zatim ocijedite i isperite svježom vodom.
• Dodajte orahe, med i 2 šalice vode u blender i izmiksajte dok ne postane glatka.
• Možete dodati vode ili manje, ovisno o tome koliko gusto ili rijetko mlijeko želite dobiti. Obično se uzmi 4 dijela vode na jedan dio orašastih plodova.

Mlijeko dobiveno od badema smatra se napitkom biljnog porijekla. Kao i u slučaju kokosa, vjerojatnije nije mlijeko, već mješavina mljevenih badema s vodom. Od tradicionalnog kravljeg ili kozjeg napitka razlikuje se nježnom aromom orašastih plodova i visokim sadržajem vitamina.

Bademovo mlijeko - sastav

Vegetarijanci i postači cijene sastav bademovog mlijeka zbog odsutnosti životinjskih proizvoda, laktoze i kolesterola. Napitak je pogodan za one koji mršave ili za one koji pate od intolerancije na kravlje mlijeko. Na 100 ml proizvoda nalazi se 3,6 g proteina, 11,1 g masti i 5,6 g ugljikohidrata. Bademovo mlijeko je bogato kalcijem, magnezijem, fosforom i cinkom. Sadrži vitamine D i E, od mikrominerala - bakar, mangan, malo željeza.

Kalorije bademovog mlijeka

Ovisno o načinu pripreme i uključenim proizvodima, kalorijski sadržaj bademovog mlijeka može varirati. Najjednostavniji recept, koji uključuje mljevenje badema s vodom, daje proizvod sa 100 kcal na 100 ml, ali složeniji, s vanilijom i medom, povećava sadržaj kalorija na 135 kcal. Energetska vrijednost je veća od one kod krave ili koze, proizvod je hranjiviji.

Bademovo mlijeko - koristi i štete

Vegetarijanci će morati znati koje su prednosti i štete bademovog mlijeka kako bi se informirali o svim svojstvima proizvoda. Prednosti su sljedeće:

• bez kolesterola i laktoze, pogodan za alergičare na mliječne proteine;
• služi kao izvor kalcija, jača kosti, zube, poboljšava stanje noktiju, kose, kože;
• zbog fosfora i magnezija održava rad srca i kvalitetu krvi u redu;
• masne kiseline omega 3 i 6 normaliziraju krvni tlak, smanjuju rizik od bolesti kardiovaskularnog sustava;
• vitamin D smanjuje rizik od razvoja osteoporoze, rahitisa;
• B vitamini utječu na mišićni i živčani sustav, A poboljšava vid.

U ljekovite svrhe možete koristiti nježno mlijeko dobiveno od bademovih koštica. Evo njegovih zasluga:

• pomaže kod upale pluća, upalnih strujanja, liječi prehlade;
• eliminira konvulzije, migrenu;
• normalizira rad prehrambenog, bubrežnog i mokraćnog sustava;
• smanjuje rizik od ateroskleroze, anemije;
• ublažava grčeve, jak kašalj, napade astme;
• uklanja nesanicu, glavobolju, utrnulost udova;
• ima učinak protiv mamurluka;
• jača imunitet.

Bademovo mlijeko se također koristi u kozmetologiji. Bogata je korisnim tvarima, što daje sljedeće učinke:

• omekšava, vlaži kožu;
• čisti, izbjeljuje;
• uklanja šminku;
• potiče gubitak težine.

Međutim, postoje određene kontraindikacije za uporabu:

• ne možete koristiti mlijeko s alergijom na orašaste plodove ili individualnom netolerancijom;
• kupljeno mlijeko sadrži karagenan, koji, ako se uzima kontinuirano, može uzrokovati upalu želuca, crijeva, izazvati čir, koronarnu bolest;
• zbog dodatka karagenana postoji opasnost od izazivanja onkologije.

Bademovo mlijeko za djecu

Bademovo mlijeko djeci je moguće davati samo u predškolskoj dobi, odnosno nakon 3-4 godine, pod uvjetom da nema individualne netolerancije. Ne treba ga davati dojenčadi, jer neće dobiti potrebne hranjive tvari koje sadrži majčina ili barem krava. Osim toga, nemoguće je predvidjeti preranu alergiju na orašaste plodove, koja će se manifestirati u obliku urtikarije, edema ili dijateze.

Bademovo mlijeko - recept za kuhanje

Najlakši recept za pripremu bademovog mlijeka svidjet će se domaćim kuharima, jer se od njega bez problema može napraviti ukusna poslastica. Ostaci torte mogu se aromatizirati cimetom, kakaom, ukrasiti kao slatkiši. Svaki recept za bademovo mlijeko može se nadopuniti drugim sastojcima: kokos, javorov sirup, muškatni oraščić. Vrlo je ukusno klasično mlijeko zamijeniti bademovim mlijekom kada pijete kavu ili kakao, praviti preljeve za salatu.

Bademovo mlijeko

• Vrijeme kuhanja: 12 sati.
• Porcije: 1 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 135 kcal.
• Namjena: za međuobrok.
• Kuhinja: autorska.

Napraviti ukusno bademovo mlijeko jednostavno je uz recept u nastavku. Sve što vam treba je šaka orašastih plodova i obična prokuhana ili filtrirana voda. Korak po korak vodič će vam pokazati kako napraviti bademovo mlijeko, koje je savršeno za samostalno piće ili dodavanje toplim napitcima. Šalica mlijeka može zamijeniti međuobrok.

Sastojci:

• jezgre badema bez kože - 200 g;
• voda - litra;
• ekstrakt vanilije - 10 ml;
• med - 20 ml.

Način kuhanja:

1. Namočite bademe u vodi preko noći, ostavite na sobnoj temperaturi.
2. Ujutro samljeti blenderom do glatke smjese, zasladiti medom i vanilijom.
3. Po želji dodajte ekstrakt stevije.
4. Umjesto cijelih jezgri orašastih plodova možete koristiti gotove bademovo brašno. Dopušteno je čuvati takvo mlijeko jedan dan.

Žele od bademovog mlijeka

1. Vrijeme kuhanja: 7 sati.
2. Porcije: 4 osobe.
3. Kalorijski sadržaj jela: 193 kcal.
4. Namjena: za desert.
5. Kuhinja: autorska.
6. Teškoća pripreme: srednja.

Vrlo mirisan i neobičan, dobiva se žele od bademovog mlijeka, koji se navečer može poslužiti kao slatki zalogaj ili desert. Možete ih počastiti čak i svojim prijateljima koji su došli: svidjet će se onima koji vole tradicionalni talijanski desert panna cottu, ali izbjegavaju jesti puno masnog vrhnja. Ne bacajte tortu nakon što ste napravili žele - od njega će se napraviti mirisni kolačići ili dodatak žitaricama.

Sastojci:

• sirovi bademi - šaka;
• voda - 0,4 l;
• kokosove pahuljice - 20 g;
• šećer - 60 g;
• vrhnje 10% masti - 100 ml;
• želatina - 20 g.

Način kuhanja:

1. Orahe potopite u čašu hladne vode pet sati, ocijedite tekućinu, dodajte čips i šećer u prahu dobiven mljevenjem šećera.
2. Umutiti mikserom preostalu vodu, filtrirati.
3. Pomiješajte kremu sa želatinom, ostavite da se kuha 40 minuta, zagrijte bez vrenja.
4. Mase sjediniti, izliti u kalupe, ostaviti da se ohladi u hladnjaku.

Kaša s bademovim mlijekom

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Porcije: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 72 kcal.
• Namjena: za međuobrok.
• Kuhinja: autorska.
• Poteškoća pripreme: jednostavna.

Starije dijete obožavat će kašu s bademovim mlijekom, koja je odlična za doručak, pod uvjetom da nema alergija. Ugodno jelo mogu pojesti i odrasli - vegetarijanci za međuobrok, post za večeru ili mršavi za popodnevni međuobrok. Kašu dobro začinite voćem i bobičastim voćem, prelijte sirupom ili medom. Umjesto zobenih pahuljica možete koristiti bilo koje druge žitarice.

Sastojci:

• zobene pahuljice Hercules - 60 g;
• bademovo mlijeko - čaša;
• banane - 1 kom .;
• javorov sirup - 40 ml;
• pasta od badema - 20 g;
• borovnice - 100 g;
• sol - 2 g.

Način kuhanja:

1. Prelijte žitarice mlijekom, posolite, dodajte 2/3 kruga banane.
2. Kuhajte 10 minuta, smanjite vatru, kuhajte pet minuta.
3. Dodajte sirup, tjesteninu i bobičasto voće, promiješajte.
4. Poslužite s ostatkom ukrasa od banane.

Video: Kako napraviti bademovo mlijeko kod kuće

Bademovo mlijeko- ovo je pravo orašasto mlijeko, koje se može pripremiti kod kuće od badema i vode. Sastav bademovog mlijeka u Tetra-paku na policama trgovina preopterećen je konzervansima, pojačivačima okusa i boje. Zapravo, recept za bademovo mlijeko je vrlo jednostavan i ne sadrži nepotrebne kemikalije. Bademovo mlijeko dobro se čuva sa ili bez hladnjaka mnogo dulje od običnog mlijeka.

Bademovo mlijeko je neutralnog okusa. Može se dodati u čaj, kavu, kuhane žitarice na njemu, kuhati, deserte, prokuhati sa začinima (kurkuma, cimet, kardamom, piment, klinčić, muškatni oraščić, đumbir) ili dodati med, vaniliju ili kakao. Dobra je alternativa kravljem mlijeku tijekom ili s netolerancijom na laktozu i mogu ga piti vegetarijanci i vegani.

Bademovo mlijeko: prednosti

Bademi su jedan od najzdravijih orašastih plodova jer sadrže esencijalne masne kiseline, vrijedne vitamine (osobito B i E skupine) i minerale (osobito kalcij, kalij, fosfor, bakar i željezo). Bademi su bogati vitaminom E, snažnim antioksidansom. Što se tiče nutritivnih kvaliteta, ovaj orašasti plod je hranjiviji od mesa, mlijeka, ribe, velikog broja voća i povrća zbog masti, bjelančevina i ugljikohidrata.

Bademi se smatraju odličnom alternativom izvorima životinjskih proteina. Ne sadrži laktozu i kolesterol.

Bademovo mlijeko s medom korisno je kod prehlade, astme, nesanice, muške impotencije, anemije, dobro za vid, mentalni umor, glavobolje.

Gorki bademi pomažu očistiti unutarnje organe od "šljake", drobiti kamenje, normalizirati lučenje želučanog soka (korisno kod čira).

Bademovo mlijeko ima blagi laksativni učinak, povećava apetit, može se koristiti kao sedativ, otklanja nadutost.

Ovo je dobar tonik; održava um aktivnim i jača pamćenje.

Kalorije bademovog mlijeka na 100 gr - 110 kcal.

Što učiniti s pulpom badema?

Preostala pulpa od badema može se koristiti u kulinarske i kozmetičke svrhe.

Na primjer, za izradu slatkiša od marcipana ili nemasnih zobenih kolačića, dodajte ih u smoothije, deserte. Ili pijte bademovo mlijeko s pulpom.

Od pulpe možete napraviti hidratantne maske za lice, vrat i ruke. U zdjeli pomiješajte pulpu badema s medom ili kiselim vrhnjem i nanesite na kožu 10-15 minuta. Zatim isperite vodom, ali bolje je jednostavno obrisati kožu vlažnim ručnikom ili salvetom.

Recept za bademovo mlijeko

Sastojci:

• 1 šalica sirovih (ne pečenih) badema
• 3 čaše vode

Kuhanje:

1. Namočite bademe u vodi preko noći ili najmanje 4 sata.
2. Ocijedite vodu. Po želji se orašasti plodovi mogu oguliti tako da se prethodno podlije kipućom vodom. Ali to ne možete učiniti, tada će mlijeko biti bež.
3. Orahe prelijte s 3 šalice vode i miksajte u blenderu dok ne postane glatka.
4. Mlijeko filtriramo kroz sito ili gazu, ulijemo u staklenu posudu i čuvamo u hladnjaku ne više od 5 dana.

_____________
Srdačan pozdrav ॐ
Julia

yoga-detox.com |.sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: ; padding: 10px; širina: 960px; max-width: 100%; border-radius: 0px; -moz-border- radijus: 0px; -webkit-border-radius: 0px; porodica fontova: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margina: 0 auto; širina: 940px ;).sp-form .sp-form-control (pozadina: #ffffff; boja-obrube: #cccccc; stil obruba: čvrsta; širina obruba: 2px; veličina fonta: 15px; padding-lijevo: 8,75px; padding-right: 8,75px; border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; visina: 35px; širina: 100%;).sp-form .sp-field label ( boja: #444444; veličina fonta: 13px; stil fonta: normalan; težina fonta: bold;).sp-form .sp-button ( radijus granice: 4px; -moz-border-radius: 4px; - webkit-border-radius: 4px; background-color: #d97d38; boja: #ffffff; širina: 100%; font-weight: bold; font-style: normal; font-family: "Segoe UI", Segoe, "Open Sans", sans-serif; širina obruba: 2px; boja obruba: #d97d38; stil obruba: čvrsta; sjena okvira : nema; -moz-box-shadow: nema; -webkit-box-shadow: nema;).sp-form .sp-button-container (poravnanje teksta: lijevo;)