Jednostavna pita od jabuka. Najukusnija pita od jabuka. Kuhanje u multivarku

Ekologija potrošnje Svi vole jabuke. Ovo najkorisnije voće poznato je svim odraslima i djeci. Konzumira se svjež ili pečen. Od jabuka se pripremaju vrlo ukusni džemovi, džemovi, pa čak i salate. Jabuke su najbolji nadjev za pite.

Svi vole jabuke. Ovo najkorisnije voće poznato je svim odraslima i djeci. Konzumira se svjež ili pečen. Od jabuka se pripremaju vrlo ukusni džemovi, džemovi, pa čak i salate. Jabuke su najbolji nadjev za pite.

Spužvasti kolač s jabukama "Charlotte" nevjerojatno je popularan kod hostesa. Do danas postoji mnogo recepata kako napraviti ukusnu pitu od jabuka. Nudimo vam najbolje i najpopularnije od njih. I legendarni recept za pitu od jabuka Tsvetaevsky s fotografijama i detaljnim uputama.

Pita prema receptu Marine Tsvetaeve

Cvetaevsky pita s jabukama nevjerojatno je pecivo za svakodnevne i svečane stolove.

Za tijesto će vam trebati:

• Maslac - sto pedeset grama.
• Sol - prstohvat.
• Prosijano pšenično brašno - dvjesto pedeset grama.
• Sto grama kiselog vrhnja 20 posto masti.

Za punjenje:

• Jedno jaje.
• Ohlađeno kiselo vrhnje - dvjesto pedeset grama.
• Cimet - jedna čajna žličica.
• Brašno - dvije žlice.

Za nadjev vam je potrebno pet slatkih i kiselih jabuka srednje veličine. Za pravljenje ove pite potrebno je jedan sat. Recept je za šest obroka.

Otopljeni maslac, pomiješajte s kiselim vrhnjem dok ne postane glatko. U ovu masu postepeno prosijati brašno prosijano s praškom za pecivo. Tijesto treba biti mekano. Zamotamo ga u kuglu, zamotamo u foliju i stavimo na hladno, na primjer u hladnjak, četrdeset minuta. Jabuke ogulite od kore i narežite na tanke ploške.

Krenimo s pripremom nadjeva. Istucite jaje vilicom ili pjenjačom. Pomiješajte kiselo vrhnje, šećer i cimet te u tu smjesu dodajte razmućeno jaje. Dobro promiješajte i malo po malo dodajte brašno. Da bi se dobila homogena masa, punjenje se mora tući mikserom tri minute dok se ne stvori pjena. Ohlađeno tijesto razvaljati. Sloj položimo u kalup, prethodno podmazan uljem, formirajući stranice. Narežite jabuke i rasporedite po cijeloj površini tijesta. Zatim napunite kolač pripremljenim nadjevom i pošaljite ga u pećnicu na pečenje.

Pitu od želea potrebno je peći na temperaturi od sto osamdeset stupnjeva pedeset minuta. Pogledajte kako izgleda ukusna pita Tsvetaevsky s jabukama, čiji su recept i fotografija navedeni gore.

Američka pita (nije filmska, već prava pita)

Tradicionalna američka pita od jabuka vrlo je popularna među pekarima amaterima. Peče se bez jaja. Za takvo pečenje trebat će vam:

• Brašno - tri stotine grama.
• Osam komada jabuka Granny Smith.
• Maslac - dvjesto grama.
• Pola žličice limunovog soka.
• Dvije žličice škroba.
• Dvjesto dvadeset grama šećera.
• Voda - jedna čajna žličica.
• Sol i cimet po ukusu.

Vrijeme kuhanja je dva sata. Ova količina proizvoda namijenjena je za šest obroka.

Korak po korak upute:

1. Maslac zagrijte na sobnu temperaturu i narežite na male komadiće. Brašno prosijte posolite, dodajte nasjeckani maslac i sameljite dok se ne dobiju mrvice. Zatim pomiješajte vodu s limunovim sokom i ulijte u tankom mlazu u suhu smjesu. Zamijesite tijesto, zarolajte ga u kuglu i stavite na hladno mjesto pola sata.
2. Oprane jabuke oguliti, narezati na kriške. Poškropite ih limunovim sokom, dodajte im šećer i škrob. Sve dobro promiješamo.
3. Ohlađeno tijesto podijelite na dvije trećine. Veći komad razvaljamo i stavimo u posudu za pečenje promjera dvadeset i dva centimetra. Probušite površinu tijesta vilicom. Zatim ravnomjerno rasporedite komadiće jabuka i prekrijte drugim razvaljanim slojem tijesta. Rubove torte uvijemo, a u sredini napravimo rupu. Površinu tijesta premažite lagano razmućenim jajetom i pospite šećerom. Nije obavezno.
4. Zagrijemo pećnicu na sto osamdeset stupnjeva i pošaljemo tortu da se peče - točno jedan sat.

Takva peciva treba poslužiti ohlađena kako fil ne bi iscurio.

Brza poljska pita

Varšavska pita od jabuka je ukusan desert za koji je potrebno samo četrdesetak minuta za pripremu. Recept za takvu pitu dizajniran je za šest osoba i sastoji se od sljedećeg Sastojci:

• Pšenično brašno - dvjesto grama.
• Griz - dvjesto grama.
• Šećer - dvjesto grama.
• Jedan limun.
• Sedam jabuka.
• Korica limuna i cimet po ukusu.

Prvo pripremamo nadjev. Oprane jabuke bez kore trljamo na krupno ribanje. Kako ribana masa ne potamni, prelijte je limunovim sokom. Zatim dodajte cimet i koricu naranče. Na dno posude za pečenje stavite papir za pečenje. Ova torta je rinfuzna pa je papir neizostavan. Mogućnost podmazivanja forme samo uljem u ovom slučaju neće raditi.

Pomiješajte griz, brašno, granulirani šećer i prašak za pecivo. Na dno kalupa ulijte trećinu smjese brašna i dobro je poravnajte. Po površini rasporedimo trećinu naribanih jabuka, pa ponovno ulijemo smjesu brašna, izmjenjujući slojeve. Na sam vrh namazati margarin ili maslac narezan na komadiće.

Varšavsku pitu trebate peći u pećnici zagrijanoj na dvjesto stupnjeva četrdeset pet minuta. Ako se na vrhu pojavi korica, onda je torta već pečena. Prebacuje se u posudu, ohladi i poslužuje za stolom. Slijedeći sve korake korak po korak, ispeći nevjerojatno ukusnu varšavsku pitu neće biti teško čak ni kuharu početniku.

Kraljevska pita s konjakom

Bujna kraljevska pita od jabuka prava je kreacija kulinarskih stručnjaka. Ovo je odličan desert za blagdanski stol.

Za njegovu pripremu potrebni su sljedeći sastojci:

• Jedna i pol šalica brašna za tijesto, dvije i pol šalice za posipanje i dvije žlice za izradu nadjeva.
• Maslac - osamdeset pet grama za tijesto, sto petnaest grama za posipanje i četrdeset grama za nadjev.
• Jedno kokošje jaje i jedan žumanjak za tijesto i dva jaja i jedan protein za nadjev.
• Jedna žlica kiselog vrhnja za tijesto i pola šalice za nadjev.
• Pedeset grama šećera za tijesto, za prah - dvije i pol čaše i isto toliko za nadjev.
• Deset grama praška za pecivo za tijesto i isto toliko za preljev.
• Dva paketića vanilin šećera - jedan za fil i jedan za preljev.
• Sol - prstohvat.
• Konjak 50 ml.
• Osam stotina grama slatkih i kiselih jabuka.

Prvo napravimo tijesto. U posudi pomiješajte suhe sastojke – prašak za pecivo, brašno, šećer i sol. Zatim dodajte otopljeni maslac. Sve to dobro sameljite i dodajte jaja, kiselo vrhnje. Tijesto dobro zamijesite, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na trideset minuta. Pomiješamo sve sastojke za posipanje: prvo vaniliju, prašak za pecivo, brašno i šećer, pa otopljeni maslac. Sve pažljivo sameljemo i stavimo na hladno mjesto.

Posljednji korak je priprema nadjeva. Oguljene jabuke narezati na ploške. Dodajte maslac, vaniliju i šećer. Kuhajte pet minuta, utjecajte na konjak. U posebnoj posudi umutiti šećer s jajima i brašnom, uliti kiselo vrhnje i dobro umutiti pjenjačom. Pirjane jabuke spojimo sa umućenim filom i ostavimo sa strane.

Ohlađeno tijesto se razvalja i izlaže u okruglu posudu za pečenje. Na dno posude možete staviti pergament ili podmazati oblik uljem. Tijesto mora biti položeno tako da ima strane oko rubova. Na njegovu površinu položimo nadjev. Izvadimo mrvice iz hladnjaka, ponovno meljemo dok ne postane sitno i homogeno. Zatim ga ravnomjerno rasporedite po površini.

Kolač šaljemo u pećnicu za pečenje na temperaturi od sto osamdeset stupnjeva pedeset minuta. Naribanu kraljevsku pitu izvadimo iz kalupa, pustimo da se ohladi. Takva peciva odozgo možete ukrasiti šećerom u prahu.

Pita od kiselog vrhnja s jabukama

Ovo je nježno i vrlo ukusno pecivo koje se može pripremiti za četrdesetak minuta.

Za takav muffin trebat će vam:

• Brašno - dvije čaše.
• Jaje - jedan kom.
• Jedna čaša kiselog vrhnja od 20% masti.
• Soda ½ žličice.
• Sto dvadeset grama maslaca.
• Jedna čaša šećera.
• Pet jabuka.
• Cimet na vrhu noža i prstohvat vanilin šećera.

Sameljite maslac sa sto grama šećera, dodajte pola čaše kiselog vrhnja, soda. Zatim dodajte brašno i zamijesite tijesto. Oblik obrišemo uljem. Tijesto položimo na dno, formirajući male stranice. Jabuke oguliti i narezati na ploške.

Izrada punjenja: samljeti jedno jaje sa sto grama šećera, dodati pola čaše kiselog vrhnja i dvije žlice brašna. Dobro izmiješati dok se ne dobije homogena masa bez grudica. Za pikantnost okusa možete dodati malo cimeta i vanilin šećera. Pečemo pitu od kiselog vrhnja i jabuka u pećnici na temperaturi od sto sedamdeset stupnjeva četrdeset minuta. Prije posluživanja kolač se mora ohladiti.

Pita s jabukama na kefiru

Priprema se vrlo jednostavno i brzo. Ovo bujno i mirisno pecivo prava je poslastica kako za cijelu obitelj tako i za goste.

Potrebni sastojci:

• Jedno jaje.
• Kefir - jedna čaša.
• Pšenično brašno - dvije čaše.
• Jedna i pol žličica praška za pecivo.
• Dvije trećine čaše rafiniranog suncokretovog ulja.
• Jedna velika jabuka.
• Šećer u prahu za posipanje.

Umutiti jaje sa šećerom, dodati kefir, opet istući. Zatim dodati brašno, prašak za pecivo i miješati dok se ne dobije homogena masa. U to dodajte biljno ulje i ponovno promiješajte. Jabuci izvadite sredinu i narežite je na komadiće. Pomiješajte tijesto s nasjeckanim jabukama i izlijte u posudu za pečenje. Zagrijte pećnicu na sto devedeset stupnjeva i pošaljite tortu na pečenje. Za pečenje pite od kefira i jabuka potrebno je četrdeset pet minuta. Njegovu spremnost možete provjeriti čačkalicom.

Nakon što se tijesto ohladi, može se izvaditi iz posude, lagano posuti prahom i poslužiti.

Pita od jabuka sa svježim sirom

Ovo je uspješna kombinacija slatkog tijesta s voćem i nježnim nadjevom od skute.

Sastojci:

• Pšenično brašno - jedna čaša.
• Maslac - sto grama.
• Šećer - dvjesto grama.
• Prašak za pecivo - jedna žličica.
• Pileće jaje - dva kom.
• Pet srednjih jabuka.
• Svježi sir - tristo grama.
• Kefir - tri žlice.

Ohlađeni maslac načinite na komadiće i sameljite sa sto grama šećera. Dodajte jednu šalicu brašna, ½ žličice praška za pecivo i jaje. Zamijesite tijesto da se ne lijepi za ruke. Po potrebi se može dodati brašno. Trećinu tijesta odrežemo, zamotamo u prozirnu foliju i pošaljemo u zamrzivač, ostatak stavimo u foliju u hladnjak. Sada možete početi s pripremom nadjeva. Oprane jabuke prepolovite i izvadite jezgru, narežite na tanke ploške.

Zatim pripremite nadjev od skute. Vilicom umijesite svježi sir da nema grudica. Pomiješajte s kefirom, jajetom i preostalim šećerom. Dodati vanilin šećer i prašak za pecivo – pola žličice. Sve dobro izmiješati i dobiti slatku homogenu gustu masu. Ohlađeno tijesto izvadimo u hladnjak, položimo ga na kalup, praveći male stranice.

Dno forme prekrijemo papirom za pečenje, podmazanim suncokretovim uljem. Sloj tijesta trebao bi biti vrlo tanak. Po površini ravnomjerno rasporedite narezane jabuke.
Po vrhu pospite ribano tijesto iz zamrzivača. Kolač šaljemo na pečenje u pećnici na temperaturi od sto osamdeset stupnjeva jedan sat.

Klasična pita s kvascem

Najveličanstvenija i najljepša od svega je pita od jabuka na kvasnom tijestu. Sastojci za izradu tijesta:

• Pšenično brašno - tri stotine i pedeset grama.
• Mlijeko - sto pedeset grama.
• Suhi kvasac - jedna žličica.
• Sol - pola žličice.
• Šećer - dvije žlice.
• Kokošje jaje.
• Margarin ili maslac - pedeset grama.

Za punjenje trebate uzeti pet jabuka srednje veličine. Preporučljivo je koristiti kiselo voće. Šećer i cimet po ukusu, ovisno o kiselosti voća, te jedno jaje za podmazivanje površine pite prije pečenja. Ulijte kvasac u zdjelu, napunite vodom. Za jednu žličicu suhog kvasca potrebno je pet žličica vode. Ostaviti petnaestak minuta, pa promiješati, dodati mlijeko, brašno, šećer. Rezultat je kaša od kvasca.

Nakon što se talker zapjeni, možete mijesiti tijesto. Pomiješajte sol i šećer, dodajte preostalo prosijano brašno. Posebno razmutite jaje pa ga ulijte u suhu smjesu, dodajte omekšali maslac i sve dobro sameljite. Ulijte kašu kvasca u dobivenu mrvicu, promiješajte. Po potrebi se može dodati brašno.

Tijesto treba biti mekano, bez razlivanja. Pokrijte ga poklopcem dvadeset minuta. Zatim ga otvorite i ponovno mijesite dok ne postane glatka. Nakon toga tijesto pokrijte i stavite na toplo mjesto dok ne udvostruči volumen, pa ponovno premiješajte i pustite da se diže.

Gotovo tijesto razvaljati prema veličini kalupa. Podmažite formu maslacem i pospite brašnom. Na oblik položimo sloj tijesta tako da su njegovi rubovi potpuno zatvoreni iznutra. Odrežite višak tijesta koji ide dalje od stranica. Mogu ukrasiti tortu prije pečenja.

Pokrivamo takav prazan film i ostavljamo trideset minuta. Nadjev od jabuka se može pripremiti na različite načine. Oguljene jabuke narežite na ploške i rasporedite po površini tijesta. Također, jabuke se mogu pržiti na maslacu do pola, ohladiti i staviti na tijesto. Nadjev je poželjno napraviti neposredno prije polaganja u pitu, da jabuke ne potamne. Možete ga posuti odozgo cimetom i šećerom.

Rubove pite premažite lagano razmućenim jajetom i stavite u zagrijanu pećnicu. Takav kolač s kvascem trebate peći na temperaturi od dvjesto stupnjeva šezdeset minuta. Pečenu pitu još vruću namazati maslacem da kora omekša, a zatim posuti prahom. Objavljeno

Pita od jabuka klasičan je jesenski desert. Njegov idealan recept mora biti na zalihama kod svakog kuhara. Kuhari početnici bit će posebno zadovoljni što se peciva sa svježim jabukama pripremaju što jednostavnije.

Klasični recept za pitu o kojoj se raspravlja uključuje minimum najpristupačnijih proizvoda. Osim voća (3-5 jabuka), potrebno je uzeti: 3 jaja, po 270 g šećera i prosijanog brašna, prstohvat sode bikarbone (nije potrebno gasiti).

1. Za početak, voće se temeljito opere, oguli, riješi se sredine i izreže na male kriške. Pripremljene jabuke polažu se u oblik podmazan bilo kojim uljem. Za tu namjenu najbolje je odabrati kremasto.
2. Jaja se mikserom tuku sa šećerom dok se ne dobije homogena masa.
3. U slatku masu od jaja postupno se dodaju brašno i soda. Sve komponente se temeljito izmiješaju.
4. Tijesto će biti gusto, ali će se dobro izliti.
5. Jabuke su potpuno prekrivene slatkom masom.
6. Kolač se peče u dobro zagrijanoj pećnici 25 minuta.

Gotova peciva treba obilno posuti šećerom u prahu.

jabuka charlotte

Nježna slatka šarlota obično se kuha na kefiru. Za takvu poslasticu trebate uzeti 220 ml. masni mliječni proizvod. I, uz to: 280 g brašna, 220 g šećera, 2 kokošja jaja, 5 jabuka, 5 g praška za pecivo za tijesto, 160 g maslaca.

1. Maslac se omekša u mikrovalnoj pećnici i pomiješa sa šećerom. Nakon toga u smjesu se ubacuju jaja, a komponente se temeljito miješaju.
2. U smjesu se ulije topli kefir, a zatim se ulije prosijano brašno s praškom za pecivo. Gotovo tijesto bi trebalo ispasti čak i malo deblje nego što se obično koristi za palačinke na kefiru.
3. Jabuke su oguljene, oprane i poslagane u kalup podmazan bilo kojim uljem.
4. Voće se prelije tijestom.
5. Desert se peče na 185 stupnjeva do ukusne korice.

Gotov kolač ukrasite mješavinom cimeta i kakaa.

Otvorena pita od jabuka

Otvorene pite s jabukama izgledaju vrlo lijepo i ukusno. Takva poslastica izgledat će sjajno čak i na svečanom stolu. Za pripremu je potrebno: 360 g brašna, šaka oguljenih oraha, 3 jaja, 170 g maslaca s visokim postotkom masnoće, 7 g praška za pecivo, 160 g šećera, 3 kisele jabuke, prstohvat vanilije i par žličica limunovog soka.

1. Pjenjačom se omekšali maslac miješa sa šećerom i vanilijom dok masa ne postane snježno bijela i homogena.
2. U dobivenu smjesu dodaju se jaja 1 po jedno. Svaki vrlo intenzivno ometa buduće tijesto nekoliko minuta. Kao rezultat toga, granulirani šećer će se potpuno otopiti, a masa će biti tekuća.
3. U prethodno izmiješane sastojke dodaje se brašno prosijano s praškom za pecivo.
4. Na kraju, jabuka, oguljena i naribana na krupno ribanje, šalje se na ostale komponente.
5. Ako se voće pokazalo vrlo sočnim, onda možete dodati još malo brašna i ponovno promiješati masu. Za to možete koristiti kuhinjski procesor.
6. Vlažnim rukama tijesto se rasporedi po namašćenom obliku. Na vrh se polažu velike kriške preostalih jabuka.
7. Ostaje posipati buduću tortu šećerom, sjeckanim orasima i poslati je da se peče 45 minuta. u zagrijanu pećnicu.

Dobivena poslastica odlično se slaže s kremastim sladoledom.

Bugarski recept

Glavna značajka takvog pečenja je da je brašno u njemu pomiješano s grizom. Tako tijesto postaje mekše i mrvljivije. Nema jaja. Osim brašna i griza (po 180 g) za pitu trebate koristiti i: 5 slatkih i kiselih jabuka, 7 g praška za pecivo, 220 ml. masnog mlijeka, 1 limun, 180 g šećera, prstohvat mljevenog cimeta.

1. U zdjelu se prosijava brašno s praškom za pecivo, a dodaju se i griz i šećer.
2. Jabuke se operu, ogule i utrljaju na krupno ribanje. Voće odmah poprskajte limunovim sokom da ne potamni.
3. Na dno odvojive forme obložene papirom za pečenje izlije se dio suhe smjese tako da potpuno sakrije premaz. Na vrh stavite sloj čipsa od jabuke. Slojevi se ponavljaju još nekoliko puta dok ne ponestane sastojaka.
4. Mlijeko se dovede do vrenja i prelije buduću pitu. Mora se ravnomjerno rasporediti po masi.
5. Ostaje posuti površinu cimetom i napraviti nekoliko uboda nožem po cijeloj torti.
6. Poslastica će se pripremati oko 55 minuta prije pojave zlatne kore.

Dobiveno tijesto može se poslužiti s kondenziranim mlijekom.

Cvetajevski pita od jabuka

Vjeruje se da su upravo ovom verzijom pite od jabuka sestre Tsvetaeva počastile svoje goste prije mnogo godina. Također se ispostavilo da je otvoreno. Za takav desert trebat će vam: 280 g brašna, 1 jaje, 190 g šećera, 320 g masnog kiselog vrhnja, paket maslaca, 5 g praška za pecivo, 3 kisele jabuke.

1. Brašno prosijano s praškom za pecivo (240 g) i maslac narezan na komadiće se sjedini u jednoj posudi.
2. Masa se melje u mrvice i odmah se šalje kiselo vrhnje (120 g).
3. Zamijesi se homogeno, elastično i neljepljivo tijesto. Dok se priprema nadjev, on će biti u hladnjaku.
4. Voće se oguli, opere i izreže na tanke plastike.
5. Jaje se sjedini sa šećerom, preostalim brašnom i kiselim vrhnjem. Masa mora biti homogena.
6. Odvojivu posudu za pečenje namažite uljem, u nju se položi tijesto tako da se formiraju visoke stranice.
7. Zatim se kriške jabuke polažu u dva sloja.
8. Ostaje napuniti punjenje kiselim vrhnjem i šećernom masom.
9. Poslastica se peče oko 55 minuta.

Prije rezanja i posluživanja, pita od jabuka Tsvetaevsky najbolje je staviti u hladnjak na nekoliko sati.

Jednostavan recept za američku pitu

U pravoj američkoj piti nalazi se posebno prhko tijesto i nježni karamelizirani fil.

Pritom je njegov recept jednostavan, a gotova peciva mogu se čuvati 4-5 dana u hladnjaku. Za pripremu takve pite trebate uzeti: 1,3 kg. kisele jabuke, 380 g brašna, 240 g šećera, standardno pakovanje maslaca, 1 žumanjak, 120 ml. ledena voda, limunova korica, prstohvat muškatnog oraščića i mljeveni cimet.

1. Brašno je prosijano, pomiješano sa šećerom (40 g) i sitno nasjeckanim hladnim maslacem (3/4 pakiranja). Sastojci se brzo mrve. To se može učiniti samo vršcima prstiju.
2. Masa se polaže u tobogan, a u njenom središtu se napravi mala udubljenja. U to se ulije žumanjak razmućen s ledenom vodom.
3. Tijesto se ne može mijesiti, pa ga morate lagano miješati i oblikovati kuglu. Tijekom procesa može biti potrebno malo više hladne vode.
4. Tijesto treba provesti u hladnjaku (umotano u foliju) najmanje 1 sat.
5. Jabuke oprati, oguliti i narezati na tanke ploške.
6. Preostali maslac i šećer se izlažu u tavu. Zajedno se zagrijavaju, nakon čega se sastojcima dodaju jabuke.
7. Masu u tavi treba stalno miješati kako granulirani šećer ne bi zagorio i potamnio.
8. U slatkoj masi jabuke se karameliziraju oko 15 minuta. Zbog toga u posuđu treba ostati samo minimalna količina tekućine.
9. Dok se nadjev hladi, tijesto se izvadi iz hladnjaka i podijeli na dva nejednaka dijela.
10. Od veće polovice na brašnu se razvalja donji kolač. Stavlja se u nauljeni kalup. Također je potrebno formirati visoke stranice.
11. Masu od jabuke rasporedite i pospite začinima i finom limunovom koricom.
12. Odozgo se zarolati drugi kolač, a rubovi pečenja se stisnuti.
13. U sredini budućih poslastica napravi se rupa za izlazak para.
14. Desert je gotov za 25 minuta. Pećnicu je dovoljno zagrijati na 170 stupnjeva.

Ukusno je poslužiti vruću američku pitu od jabuka.

Rendana pita od jabuka

Takva pita je nezamjenjiva za iznenadno pristigle goste. Priprema se jednostavno i od pristupačnih proizvoda: 260 g brašna, 1 jaje, 170 g granuliranog šećera, 2-3 jabuke, 140 g masnog maslaca, vrećica mljevenog cimeta, 5 g sode.

1. Maslac se omekša u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji, pomiješa se sa granuliranim šećerom i pilećim jajetom.
2. U buduće tijesto dodaju se brašno i soda ugašeni na bilo koji prikladan način.
3. Kao rezultat toga, domaćica bi trebala imati mekano, jako tijesto koje se ne lijepi za ruke. Podijeli se na dva nejednaka dijela, a manji se šalje u zamrzivač na 35 minuta.
4. Većina je izložena u obliku. Oguljene jabuke utrljaju se na to na krupno ribanje. Nadjev se posuti cimetom i malo šećera.
5. Ostaje prekriti voće preostalim tijestom, trljajući ga na ribanje.
6. Poslastica se peče 35 minuta u dobro zagrijanoj pećnici.

Pita se poslužuje ohlađena.

Tatin - francuski recept korak po korak

Ovo je najteža opcija kuhanja. Ali to će biti sasvim moguće ponoviti svakoj domaćici, ako slijedite upute objavljene u nastavku. Za takvo pečenje trebat ćete uzeti: 220 g dodatnog brašna i isto toliko maslaca, 3-4 jabuke, 120 g šećera, 1 žlica. svježe cijeđeni sok od limuna, prstohvat cimeta, 50 ml. voda.

1. Maslac (100 g) s brašnom i polovicom šećera melje se u mrvice. U masu se šalje voda, a zamijesi se standardno tijesto za prhko tijesto. Ako nije mekana i savitljiva, ali previše strma, tada možete povećati količinu korištene tekućine. Tijesto u filmu se uklanja u zamrzivač na sat vremena.
2. Preostalo ulje sa 50 g šećera i cimetom pirja se 5-7 minuta.
3. Jabuke se operu, ogule i pošalju u vruću masu. Istovremeno ih trebate posuti preostalim šećerom.
4. Nakon 15 minuta karamelizirani plodovi se maknu s vatre i ohlade.
5. Nadjev od jabuka se polaže u namašćeni oblik, a odozgo je prekriven slojem malo odmrznutog i razvaljanog tijesta.
6. Na površini buduće pite vilicom se napravi nekoliko uboda.
7. Na temperaturi od 190 stupnjeva poslastica će biti potpuno gotova za 35 minuta.

Nakon što se pečenje ohladi, prevrne se na veliki tanjur sa nadjevom i reže na porcije.

Masna pita od jabuka

To je rasuta pita sa svježim jabukama koja se može nazvati pecivom za brzu ruku.

Posebno će se svidjeti onim domaćicama koje se ne vole petljati s tijestom. Za takvu pitu trebate uzeti: po 320 g šećera, brašna i griza, 5 kiselih jabuka, pakiranje maslaca, po 2 žlice. vanilin šećer i prašak za pecivo.

1. Svi rasuti proizvodi se sjedinjuju i miješaju dok ne postanu glatki.
2. Jabuke se operu, ogule i utrljaju na krupno ribanje.
3. Voće i "tijesto" dijele se na tri dijela.
4. Zatim se formira kolač: rasuti proizvodi - jabuke - smrznuti maslac naribani na krupno ribanje. Slojevi se ponavljaju još 2 puta. Na kraju ih treba promijeniti tako da ulje bude na vrhu.
5. Kolač se peče 35 minuta.

Gotova poslastica je vlažna, nježna i vrlo meka.

pita od želea

Ova se opcija obično priprema na kefiru (230 ml.). Osim toga, trebate uzeti: 3 jabuke, po 0,5 žličice. cimet i soda, 140 g šećera, 2 jaja, 230 g brašna, 70 g maslaca.

1. Brašno se prosijava sa sodom.
2. Kefir se pomiješa sa šećerom, jajima i omekšalim maslacem.
3. Tekući sastojci se miješaju sa suhim sastojcima na način da masa bude gusta i homogena.
4. Tijesto se položi u namašćeni oblik, a po njemu se rasporede oguljene i izrezane na velike komade jabuka.
5. Poslastica se peče oko 40 minuta do suhe čačkalice.

Cimet se dodaje pečenim proizvodima po želji. Po njoj se posipaju jabuke.

Naopaka pita od jabuka

Pita-"promjena" priprema se s karamelom. Potrebni su sljedeći sastojci: po 240 g brašna, maslaca i šećera, 4 jaja i jabuke, po 2 žličice. prašak za pecivo i cimet, prstohvat vanilina.

1. Za pripremu karamele pomiješa se 90 g maslaca, 120 g šećera i prstohvat cimeta. Sastojci se kuhaju na srednjoj vatri dok ne postanu glatki.
2. Jabuke, izravno s korom, izrezane su na male kriške i poslagane u podmazani oblik. Voće je preliveno karamelom.
3. Umutiti jaja, preostali šećer i vaniliju dok ne postane pjenasta. Nakon toga im se šalje ostatak ulja i brašna, prosijani s praškom za pecivo.
4. Zamijesi se strmo tijesto, koje se polaže na jabuke.
5. Kolač se peče na 160 stepeni oko 35 minuta.

Nakon hlađenja, pecivo se okrene naopako na posudu.

Kuhanje u multivarku

Pita od jabuka u sporu kuhaču najlakše je ispeći. Da biste to učinili, trebate uzeti: po 180 g šećera i brašna, 3 jaja, 2 kisele jabuke, prstohvat soli, maslac.

1. Jaja sa solju i granuliranim šećerom umutite mikserom do pahuljaste pjene.
2. U slatku masu od jaja dodaje se brašno, te se sastojci dobro izmiješaju.
3. Pola tijesta se položi u nauljenu zdjelu multicookera, zatim kriške oguljenih jabuka i opet tijesto.
4. U načinu "Pečenje" desert se kuha 55 minuta.

Tijekom kuhanja, poklopac uređaja mora biti zatvoren.

Imate li pouzdan kao spremnik i jednostavan recept za pitu od jabuka, da tako kažem za svaki dan, tako da nakon ukusnog zalogaja uz slatki desert?

U okrugu imamo dovoljno jabuka, djeca već grčevito grickaju bijelo punjenje, na putu su i druge ranozrele sorte, tako da s tim sirovinama nema problema. Gdje ćete nabaviti jabuke - odlučite sami, samo ne penjite se u tuđi vrt - nekada se uz porciju adrenalina moglo dobiti samo porciju soli na mekanom mjestu, a danas nitko ne zna kakva će kazna biti. Neću se više truditi, prijeđimo na posao.

Korak po korak recept za bujnu charlotte

Sastojci

• brašno - 1,5 žlice;
• jaja - 4 kom .;
• šećer - 1 žlica;
• kiselo vrhnje - 2 žlice. l.;
• jabuke - 4-5 kom .;
• soda - 1 žličica;
• ocat - 1 žličica;
• griz - 1 žlica. l.
• biljno ulje - za podmazivanje kalupa.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta;
porcije: 8;
kuhinja: ruska.

Kuhanje pite od jabuka u pećnici

1. Jabuke dobro operite, narežite. Uklonimo im sredinu i izrežemo na komade oko 1,5 puta 1,5 centimetara.

2. U lonac ili zdjelu ubiti svježa jaja, uliti čašu šećera i dobro umutiti mikserom.

3. U šalicu dodajte žličicu sode i prelijte je sa žličicom octa, čim ova smjesa prestane šištati i grgoti, ulijte je u tavu s jajima. Dodajte par žlica kiselog vrhnja - bit će nježnije i mekše.

4. Dodajte jednu i pol šalicu brašna i dobro izmiješajte mikserom. Ispostavit će se tekuće, poput kiselog vrhnja, tijesto.

5. U tijesto izlijte nasjeckane jabuke i izmiješajte. Sada uključite pećnicu i zagrijte je na oko 180 stupnjeva.

6. Posudu za pečenje, po mogućnosti debelih stijenki (a mi uglavnom koristimo tepsiju od lijevanog željeza bez drške), namastite je obilno povrtnim ili maslacem, lagano pospite grizom, možete koristiti krušne mrvice i u nju izlijte pripremljeno tijesto .

7. Stavite kalup u pećnicu i pecite na laganoj vatri oko 30 minuta. Pita treba dobro zapeći. Da biste bili sigurni da je gotova šibicom je probušite na nekoliko mjesta, ako tijesto ne ostane na šibici, charlotte je gotova.

Po ovom jednostavnom receptu za pitu od jabuka, dobijete pahuljastu i mekanu šarlotu, odmah se razmazuje, ponekad je nemam vremena isprobati - sva djeca je odnesu. Međutim, oni također gutaju da ne zijevaju!

Sljedeći post, odnosno ovaj, bit će posvećen prekrasnoj i ukusnoj temi: kako napraviti pitu od jabuka i kako napraviti sjajno tijesto za pitu.

Pita od jabuka klasik je žanra. Teško da postoji osoba koja nikada nije probala pitu od jabuka i teško da postoji netko tko je ne voli. U kuhinji različitih zemalja postoje vlastiti recepti za ovo pecivo. Charlotte i Tatin, koji su nam došli iz Francuske. Štrudla - popularna u Austriji, Mađarskoj, Njemačkoj i Češkoj i još mnogo opcija.

Ali kako god se zvali, po mom mišljenju, s čime se, naravno, imate pravo ne složiti, na kraju krajeva to je, uglavnom, pita od jabuka. Razlika je samo u načinu pripreme i gotovom izgledu.

Usuđujem se sugerirati da se u Rusiji za vrijeme Jabučnih toplica pekao velik broj pita. Ovo je kršćanski blagdan koji se slavi 19. kolovoza i zapravo ima poganske korijene. Blagdan je posvećen novoj berbi jabuka. Na današnji dan svi su vjernici donosili voće i med u crkvu na posvećenje. Čak se vjerovalo da se jabuke ne smiju jesti prije Jabučnog Spasitelja. Evo vam jedan mikro izlet u povijest. S jabukama ovih dana nema problema. U modernim supermarketima mogu se kupiti tijekom cijele godine, a proizvod je predstavljen u najmanje pet vrsta. A za štedljive vrtlare čuvaju se zimske sorte, gotovo do proljeća sljedeće godine. Dakle, ako želite ispeći pitu od jabuka, neće biti problema.

Glavna stvar koja razlikuje našu pitu od jabuka od ostalih je recept koji je vrlo jednostavan i može ga napraviti i najneiskusniji kuhar. Sada ću, uz vaše dopuštenje, napraviti tijesto za pitu. Poznato je da je temelj. Nema tijesta, nema pite. Sama pita od jabuka neće biti čisto od jabuka, u fil ćemo dodati pekmez od jabuka i suhe marelice (suhe marelice).

Pita koju vidite na svim fotografijama i videima napravljena je od ½ svih sastojaka potrebnih za tijesto. Ali sam recept je dan u izvornom obliku, t.j. puna.

Tijesto za pitu: sastojci

Za test nam je potrebno:

• jaja - 2 kom .;
• šećer - 2,5 žlice;
• sol - ½ žličice;
• brašno - 3 šalice (možda malo manje ili više, koliko će tijesto uzeti);
• biljno ulje - 2 žlice;
• otopljeni maslac - 100 grama;
• toplo mlijeko - 1 šalica (200 ml.);
• suhi kvasac - 3 žličice (bez tobogana).

Postupak pripreme tijesta

Korak 1. U čašu ulijte malo vode i u nju ulijte kvasac, dok mi miksamo ostale sastojke, kvasac će se otopiti. Uvijek ih otopim u vodi, čak i ako recept to ne zahtijeva. Prvo, brže se otapaju u vodi nego, na primjer, u mlijeku. I drugo, mijesiti tijesto, u kojem je kvasac ravnomjerno raspoređen po volumenu, bolje je nego kada su ostale granule.

Korak 2 Mlijeko malo zagrijati, maslac otopiti i sve sjediniti u posudi u kojoj ćemo mijesiti tijesto.

Korak 3 Tamo razbijemo jaja i ulijemo biljno ulje.

4. korak Zatim dodajte šećer i sol.

Korak 5 Sve dobro izmiješajte pjenjačom dok se ne stvori pjena i u to ulijte otopljeni kvasac.

Korak 6 Brašno prosijati i postepeno unositi u naše tijesto. Nije potrebno izlijevati sve odjednom, može se pokazati puno, a tijesto će biti vrlo strmo.

Korak 7 Zamijesite mekano tijesto. Čistu zdjelu podmažite biljnim uljem, stavite tijesto u nju i prekrijte prozirnom folijom. U tom stanju šaljemo sat i pol u hladnjak. Ne u zamrzivaču!

U međuvremenu, dok je tijesto za pitu u hladnjaku, pripremite nadjev. Gore sam rekla da svoju pitu radim s nadjevom od svježih jabuka, džema od jabuka i suhih marelica. Stoga, suhe marelice prethodno namočene u vrućoj vodi sam nas izrezati na komade. Također izrežem svježe jabuke i sve pomiješam s džemom od jabuka. Proporcije su potpuno proizvoljne.

Ako svoju pitu pravite samo od jabuka, narežite ih na kockice i pospite šećerom. Jabuke je, naravno, najbolje rezati neposredno prije oznake. Inače će pocrniti. Postoji još jedna opcija: poškropite jabuke sokom od limuna ili naranče, tada neće pocrniti i mirno će čekati svoj red.

Recept: pravljenje pite sa suhim marelicama i jabukama

U međuvremenu je prošlo sat i pol, tijesto je spremno, nadjev je spreman. Započnimo:

Korak 1. Tijesto podijelimo na 2 dijela. Jedan je veći, drugi manji. Ona koja je veća je baza, koja će biti manji gornji dio. Podlogu razvaljamo tako da bude dovoljno za stranice forme u kojoj ćemo peći. Imam jednu okruglu. Možete imati pravokutni ili bilo koji drugi.

Korak 2 Na podlogu rasporedimo fil, prekrijemo drugim dijelom tijesta koje je također prethodno razvaljano. Promjer “poklopca”, nazovimo ga tako, manji je od baze i približno jednak promjeru vašeg oblika.
Korak 3 Spojimo rubove dvaju slojeva tijesta (gornji i donji dio) i pletemo istu pletenicu kao na. No prije toga odrežite višak tijesta po rubovima, dobro će vam doći za ukrase. Ne zaboravite napraviti malu rupu ili izrezati u sredini pite. To se radi da se tijekom pečenja ne trga.

4. korak Gotovu ukrašenu pitu od jabuka prekrijemo ubrusom i ostavimo na toplom 30 minuta da naraste. Prije pečenja, namažite jajetom, možete koristiti samo žumanjak, i poslati ga u pećnicu. Vrijeme pečenja oko 20 minuta na 180˚C. Spremnost se provjerava čačkalicom, probijajući tortu u predjelu rubova - gdje je tijesto deblje.

Gotovu pitu s jabukama ostavimo u obliku da se malo ohladi i tek onda izvadimo iz forme. Nadam se da će takva pita od jabuka, čiji sam recept opisao, biti odličan ukras za vaš stol.

Uživajte u jelu!