Оленьи фермы в финляндии. В стране северных оленей — Лапландия летом. Сафари на оленьих упряжках в Лапландии

Муж. родовое названье животных; у нас более известен Cervus tarandus, олень северный, лапландский или ездовой; на Алтае и на Кавказе есть союз elaphus, олень благородный (нем.) или настоящий, вост. сиб. изюбрь, зап., сиб. марал; местами водится… … Толковый словарь Даля

олень Энциклопедия мифологии

ОЛЕНЬ - золотые рога. Жарг. мол. Пренебр. Об очень глупом человеке. Максимов, 287. Олень с развесистыми рогами. Жарг. угол. Ирон. или Пренебр. Наивный, неопытный человек, не принадлежащий к преступному миру. Р 87, 245; УМК. Олень хвост обмочил. Горьк. О… … Большой словарь русских поговорок

олень - занимал важное место в мифологии и верованиях кельтов. Так, олень почитался как символ плодородия и жизненных сил, достоинства, быстроты и агрессивности. Ассоциировался он и с другими качествами. Рога оленя считались символическим отображением… … Кельтская мифология. Энциклопедия

ОЛЕНЬ - ОЛЕНЬ, оленя, муж. Название различных пород жвачного парнокопытного животного с ветвистыми рогами. Благородный олень. Северный олень. Езда на оленях. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова

олень - олешек, козуля, елень, рогач, косуля, лань, изюбрь, пыжик, саёк, лось, кабарга Словарь русских синонимов. олень сущ., кол во синонимов: 39 аксис (2) … Словарь синонимов

ОЛЕНЬ - ОЛЕНЬ, я, муж. Крупное парнокопытное животное с ветвистыми рогами. Домашний о. Дикий о. Благородный о. Жук олень (спец.) крупный жук сем. рогачей с рогообразно удлинёнными челюстями. | прил. олений, ья, ье и оленевый, ая, ое. Оленьи рога.… … Толковый словарь Ожегова

олень - ОЛЕНЬ, я, м. 1. Шутка, заключающаяся в том, что человек проходит с наглым видом мимо не пропускающего его швейцара (обычно в гостиницу или ресторан) с жестом, имитирующим рога, сопровождая это словами «осторожно, олень!» 2. Девушка. Я сегодня… … Словарь русского арго

олень - ветвисторогий (Серафимович); златорогий (Мельн. Печерский) Эпитеты литературной русской речи. М: Поставщик двора Его Величества товарищество Скоропечатни А. А. Левенсон. А. Л. Зеленецкий. 1913. олень Благородный, быстроногий, быстрый, грациозный … Словарь эпитетов

олень - ОЛЕНЬ, рогач ОЛЕНУХА, корова, ланка ОЛЕНЕНОК, теленок … Словарь-тезаурус синонимов русской речи

олень - Ндп. хор Взрослый некастрированный олень, самец. [ГОСТ 16020 70] Недопустимые, нерекомендуемые хор Тематики скот для убоя Обобщающие термины олени северные EN reindeer DE Renbock FR renne … Справочник технического переводчика

Книги

• Олень Август , Евген Гуцало. Рассказы и повести Евген Гуцало начал писать не так давно, но они уже получили широкую известность. В издательствах Украины вышли его книги: "Люди среди людей", "Яблоки из осеннего сада",…

Рованиеми - родной дом Санта-Клауса, город, расположившийся прямо на Полярном круге, - заслуженно считается одним из лучших центров зимнего спорта в Финляндии. Город Рованиеми с населением 35000 жителей - столица Лапландии. Все, кто стремится поближе познакомиться с культурой и бытом этого северного региона, обязательно приезжают именно сюда.

Благодаря наличию снежных пушек, которые гарантируют снежный покров на склонах и трассах, лыжный сезон здесь начинается с октября.Здесь же находится точка, которую фотографируют, наверное, чаще, чем все остальные достопримечательности Финляндии - расположенный у северного въезда в город указатель "Полярный круг" с обозначением точной географической широты этой воображаемой линии.

Помимо основной обязанности исполнять сокровенные желания, у Санта-Клауса полно забот. Он очень занятой дед. Судите сами: за год он прочитывает более шести миллионов писем из 184 стран (даже из далеких Новой Гвинеи и Мадагаскара!). А тут еще и посланиями по электронной почте закидывают, передохнуть некогда. Хорошо еще, что верные помощники-гномы в красных колпачках и полосатых гольфах разбирают мешки с письмами. Иногда Санту можно увидеть несущимся по городу на олене - времени не хватает, время летит, не успеваешь оглянуться, как новый год превращается в старый, года спрессовываются в столетия, и вот уже подошла смена целого тысячелетия.

Олени здесь повсюду. Это не значит, что они бесхозные, хотя и могут бродить без всякого присмотра. Принадлежат же они коренным жителям Лапландии - саамам, которых проживает здесь около пяти тысяч.Кстати, на оленях может кататься не только Санта-Клаус, но и любой, кто захочет испытать это необычное транспортное средство. Для этого всего лишь стоит пройти специальные краткосрочные курсы по "вождению оленей", после окончания которых вам вручаются "оленьи права". И тогда-запрягай, поехали!

Куда умчит вас Северный олень, точно сказать нельзя, но наверняка вы не сможете пропустить одну из главных достопримечательностей Финляндии указатель "Полярный круг". Сфотографировавшись рядом с ним, вы почувствуете себя настоящим полярником и поймете, что настала пора смело отправляться по "местам Санта-Клауса".

Лучшие финские курорты находятся именно в Лапландии. Это Леви, Саариселькя и Юлляс. Любители безупречного сервиса ни к чему не смогут придраться. Здесь расположены высококлассные отели и уютные коттеджи, где можно найти все, что душе угодно: бассейны, джакузи, сауны, тренажерные залы, бильярд. Вас ждет ночное сафари на мотосанях, оленях и собачьих упряжках, а также развлечения в тропическом аквапарке со всеми вытекающими отсюда удовольствиями.

Обязательно найдите время прокатиться на собачьих упряжках. Финские лайки, или хаски, покоряют своей добротой каждого. А еще -у них голубые, как небо, глаза. Пока хозяин связывает их в упряжку, хаски скулят и лают от нетерпения - так хочется скорее пуститься в путь! Вы можете даже попробовать управлять упряжкой, хотя это и не так просто, как кажется на первый взгляд.

Может случиться и так, что вам наскучит комфортная обстановка в отеле. Тогда советуем испытать на себе известную всем поговорку: "С милым рай в шалаше". В шалаше-то каждый сможет, а вот как насчет ледяной избушки, внутри которой - минус 3 - 8 градусов? Но только представьте себе, что сквозь прозрачный ледяной потолок вы увидите мерцание северного сияния. По японскому поверью, это приносит счастье при рождении и воспитании детей. Да, за это все можно стерпеть (тем более что на самом деле теплые спальные мешки защитят от любого холода). Пожить в домике изо льда, который называется "иглу", можно в местечке Саариселькя. Там, между прочим, располагается целая деревенька: двадцать домиков-иглу, ледяная церковь, где венчают молодых. галерея ледяных скульптур и даже ледяной бар.

В царстве снега невозможно отказать себе в удовольствии покататься на лыжах, сноубордах, коньках и санках. Необычайные впечатления подарит вам полярный виндсерфинг: вы встаете на лыжи, берете в руки небольшой парашют, а теперь - ловите ветер и вперед! Завзятым лыжникам, предпочитающим равнинный бег, лучше отправиться в Куопио - этот город опоясывают лыжные трассы протяженностью более 400 км. Профессионалам можно посоветовать лыжный стадион на сопке Пуйо, где работает единственная в мире школа прыжков на лыжах с трамплина. Горнолыжников и сноубордистов ждут высококлассные горнолыжные курорты Такхо и Химос, причем экипировку "снежного экстремала" вы можете взять напрокат. Если вы хотите научить кататься на лыжах своего малыша, то тогда вам дорога в Юваскюля, где тренируют даже трехлетних.

А вашему ребенку навсегда запомнится замок Лумилинна, расположенный в Кеми. В этом сияющем ледяном дворце гостей встречают "духи Лумилинны" Тертту и Артту - пара забавных существ, появляющихся то тут, то там. С ними можно покататься на горке и осмотреть достопримечательности замка. На ночлег советуем вам остановиться в ледяной двухэтажной гостинице при замке, где кровати сделаны из дерева и снега. Думаете, вы замерзнете в спальном мешке из бараньей кожи, лежа на толстенном матрасе, набитом соломой? В такой постели при свете свечей никакой мороз не страшен. Зато почувствуете себя совсем как в детстве..

Итак, в Лапландию! Туда, где каждый год начинается рождественская сказка и происходят чудеса. Туда, где морозно и снежно, где полярная ночь и северное сияние. Попробуйте только произнести дома: "Все, хватит, надоело, уезжаем к Санта-Клаусу!", и вы услышите вопль восторга, вырвавшийся у вашего ненаглядного чада, которому уже до чертиков надоела учеба и ужасно хочется приключений в стране Снежной королевы и настоящего Деда Мороза, где, по словам Северного оленя из сказки Андерсена, "чудо как хорошо".

Лапландия - идеальная отправная точка для разнообразных сафари: отсюда в путешествие по непознанным просторам одновременно могут стартовать 150 мотосаней. Рованиеми также и город северных оленей, откуда каждый турист может увезти не только незабываемые впечатления о поездке на запряженной оленями упряжке, но еще и настоящие "права" на управление этим местным транспортным средством.

Сколько стоят развлечения: сафари на оленях и собаках стоит около $100 (500 финских марок). Столько же стоит однодневный круиз на ледоколе по Ботническому заливу и ночь в ледяной.гостинице. Не забудьте сфотографироваться с Дедом Морозом (80 финских марок) и взять у него диплом о посещении Полярного круга.

Что еще необычного может ждать путешественника в стране полярного сияния? Ну, например, вы не пробовали, вынырнув из теплых вод бассейна, сразу встать на лыжи и рвануть с горки?

Такое развлечение предлагает аквапарк "Серена" в Хельсинки. А нырнуть в воды Ботнического, куда вас доставит ледокол из города Оулу, и поплавать среди льдов, слабо? Если да, сходите хотя бы на рыбалку. Правда, для этого необходимо приобрести лицензию, которая стоит около 20 долл. Ловить рыбку можно и на берегу озера на востоке Финляндии, и в порожистых речках, и в море - на Аландских островах у Балтийского побережья.

Ферму Сиериярви и посмотрели на жизнь фермы с точки зрения туриста. Однако туризм — это лишь часть их деятельности. Оленеводство никогда не было особенно легкой работой и не является оно легким и сейчас. Туризм для многих оленеводов является недостающей статьей дохода, но центром всего является традиционный оленеводческий промысел. Мы также поприсутствуем на традиционных коральных работах — пересчете оленей, который проводится совместно разными оленеводами этой местности. Фермы бывают разные, есть "настоящие", то есть где живут семьи оленеводов, а есть "туристические", где просто создана инфраструктура для приема гостей. Мы с вами посетим именно настоящую ферму!

А вот и хозяева фермы - это Ари Маунуниеми (слева) и его друг Сампо. Род Мануниеми живет здесь уже не одну сотню лет. Позади, кстати, виднеется старый дом дедушки Ари, но в нем сейчас никто не живет.
У Ари нет братьев и сестер, поэтому в работе ему помогает друг Сампо. На фото с оленеводами лапандские собаки-пастухи.

Ари является оленеводом с рождения. Он родился на этой ферме, однако жил какое-то время в городе. Раньше фермой занимался его отец, однако, он по состоянию здоровья должен был значительно уменьшить трудовые нагрузки. Год назад он передал управление фермой сыну Ари и теперь лишь помогает по-немногу делом или советом. Ари и Сампо еще молодые ребята, им по 27 лет. Детьми еще не успели обзавестить, но оба женаты. Говорят, что найти жену, которая "понимает" такой образ жизни (работа круглые сутки без выходных) не так уж и просто:)

Сампо по образованию аграрный инженер, поэтому для него это — работа по специальности. Он работает на ферме уже 6 лет и живет неподалеку, в нескольких километрах. Для оленевода важно быть всегда начеку и в случае чего быстро приехать на помощь.

Семья Маунуниеми — финны, а не саамы, то есть в отличие о северных оленеводов-саамов они никогда не вели кочевой образ жизни. Семья живет на этом месте уже пару сотен лет. Вот их достаточно современное жилище.

Самые старые постройки на ферме были уничтожены во время войны и деду Ари пришлось все отстраивать заново. Самой первой, в 1947 году была построена вот эта сауна, которая до сих пор используется. В ней же и жили, пока строили жилой дом, который виден на фото раньше.

Ферма названа в честь одноименного озера Сиериярви. Ферма находится всего в 15 км от Рованиеми, но местные жители ведут достаточно аутентичный образ жизни. Очень популярна рыбалка — это и отдых, и спорт, и возможность наловить что-нибудь на обед или ужин. Ребята ходят по грибы да ягоды и охотятся на дичь.

Рядом с домом находится специальная коптильня, где можно сделать копченую рыбу или мясо.

Добычу могут хранить в специальном хранилище.

А вот какой вид открывается семье каждое утро — это работа. О бычное утро у оленеводов начинается рано, в 7.00. Надо кормить оленей (правда не все одновременно находятся на ферме), ремонтировать, убирать, строить, заготавливать дрова и т.д. Зимой, когда туристический сезон, то есть с декабря по конец марта, кроме обычных хлопот добавляются и другие заботы по организации и продаже эскурсий. Подъем примерно в 6 утра и работа часто заканичвается поздно вечером или около полуночи. Такого понятия как выходные в сезон нет.

В центре фермы находится современный лапландский чум.

Здесь принимают гостей и угощают их горячими напитками. О поездке на ферму можно договориться самим, без посредников. Для этого нужно всего лишь связаться напрямую с Ари и забронировать экскурсию у него, либо в , который продает экскурсии без наценки. В стандартное посещение входит знакомство с фермой и оленями, лапландская церемония приветсвтия, угощение соком и катание на упряжках (зимой). Вас заберут из центра Рованиеми и привезут на ферму и обратно. Стандартный круг катания 450 метров, но можно договориться о более длинном катании (до 5 километров) и обеде на ферме. Местные туроператоры тоже предлагают поездки на фермы. Это, скорее всего, будет немного дороже. Однако такие поездки часто осуществляются на снегоходах, то есть в этом случае вам предлагается больше приключений. Оленеводческих ферм в Рованиеми несколько и не факт, что конкретный туроператор работает с фермой и отвезет вас именно сюда.

Катание устраивается только в сезон. Вот дорожка рядом с озером, по которой зимой катают на оленьей упряжке.

Снаряжение для катания хранится в старом сарае.

Оленьи рога, которые олени сбрасывают раз в год.

А вот и настоящий хозяин фермы — верная и опытная собака-пастух Раннэ, которая помогает сгонять оленей в стадо. Она дрессированая и выполняет разные трюки.

Недавно ребята построили новое здание, где будет ресторан для приема гостей.

Все делалось своими руками ну или максимум с помощью соседних оленеводов или друзей.

Постоянно есть что подлатать, сделать, подстроить. На плечи Ари ложится еще и маркетинг фермы, работа с туроператорами и продажа экскурсий на ферму. Все в семье участвуют в приготовлении угощений для туристов, правда, в сезон нанимается еще несколько работников. Отдельно следует упомянуть дрессировку "туристических" оленей, которые тянут сани. По словам Ари, только 1 или 2 оленя из десяти становятся "ездовыми", остальные просто не понимают чего от них хотят. Дрессировка длится годами, но с перерывом на летние каникулы, когда ездовые олени отдыхают. Оленям нужно привыкнуть к людям, потом к саням, а потом и тянуть сами сани на длинные дистанции. Еще сложнее происходит дрессировка оленей для оленьих бегов, правда на этой ферме этим не занимаются.

Поголовье оленей у семьи Маунуниеми около 120 голов. Это достаточно мало по сравнению с оленеводами на севере Лапландии, но там государство разрешает держать больше оленей, чем на юге Лапландии. У самых крупных владельцев поголовье исчисляется тысячами. Еще 5-ю оленями владеет друг Сампо, ему выдан "стартовый пакет" начинающего оленевода:)

Кстати, 2/3 всемирного поголовья северных оленей приходится на Россию. Жалко, однако, что этот промысел постепенно теряет свою значимость и поголовье оленей в России только в 1990-е годы уменьшилось более чем в двое с 2,5 миллионов до 1,2 миллиона. В Лапландии максимально разрешенное количество поголовья — 230 000. Эта та часть, которая отсается зимовать после забоя. Больше не выдержит природа или же оленей придется кормить весь год как коров.

Однако сейчас, в октябре, оленей на ферме не более десяти. Остальные свободно пасутся в лесу и питаются травой и другой растительностью. В рацион оленя входит более 200 видов растений, в том числе грибы. В Лапландии оленеводы не контролируют оленей постоянно и они предоставлены самим себе. Большую часть года они сами находят себе еду, однако зимой, когда снег сллишком глубокий, и сложно откапывать ягель и оленеводы подкармливают оленей на специальных лесных кормушках. Олени могут удалится на расстояние 60-100 км от фермы. Они перемещаются на разные пастбища в зависимости от времени года.

Уже на подъезде к ферме, в нескольких километрах, можно заметить сводобно пасущихся оленей. Большинство из них — с фермы Сиериярви. Они разлеглись на поле недалеко от дороги, чтобы погреться в последних лучах октябрьского солнца. Несколько раз в год оленей сгоняют в небольшие кучи, предварительно найдя их в лесу. Это делается для проведения коральных работ — пересчета оленей, нанесения своего "клейма" на молодых оленей и для убоя. Всех оленей невозможно согнать в одном месте в одно время, поэтому это делается поэтапно и в разных местах.

У семьи Маунуниеми олени научены приходить на зиму "домой". Половина оленей приходит сама, либо по привычке, либо учуяв еду. Конечно же, некоторые олени зимуют автономно в лесу (хотя бы потому, что хорошо шифруются от коральных работ) но плюсы зимовки на ферме очевидны. Несмотря на то, что олени могут добывать ягель из-под снега глубиной до метра, зима для них, все же не пикник, а на ферме всегда найдется чем подкрепиться. Да должен же кто-то тянуть сани или жевать ягель для массовки!

Когда олени зимуют на ферме оленевод может спать спокойно, тогда олень не умрет с голоду, его не съест хищник и не задавит автомобиль. Кстати, о хищниках. Значительная часть оленей, порядка нескольких процентов, становится кормом для зверей. В Лапландии водятся рыси, волки и медведи, которые не прочь перекусить олениной, но самый опасный зверь для оленя — это росомаха. В черте Рованиеми росомах не так много, но севернее — это настоящая напасть. Росомаха охотится, в-основном, на оленят, однако убивает не только для еды, но и для "спортивного интереса". Чисто чтобы "поддержать форму" или затариться на черный день.

Охота на росомах в Финляндии запрещена законом. По вышеупомянутой причине в 1980-е годы почти всех росомах истребили, то есть, слегка переборщили. Единственным способом сохранить вид стал тотальный запрет на охоту, который сейчас карается штрафом максимум 16500€! Популяция росомахи выросла с десятка особей до пары сотен, однако, так как от росомах гибнут тысячи оленей, финны говорят о пересмотре этой политики.

Зимовка на ферме безопаснее, но и тут есть свои "минусы". Тут водится, например, совсем молодая собака-пастух, которая начинает пробовать свои силы и нарушаетразмеренный распорядок дня оленей, гоняя их по ферме. Звонкий лай и напор маленького пса заставляет оленей нервничать, несмотря на то, что они крупнее в несколько раз и укомплектованы рогами.

— Слышь, брат, че делать-то будем?
— Да ну его нафиг, сматываемся!

Олени стараются не идти на провокацию и сами просятся за ограду, которая случайно закрылась.

В другой день мы отправляемся на очень важное мероприятие — коральные работы. Оленеводы в Лапландии объединены в оленеводческие объединения по географическому расположению. Всего 52 таких объединения. Коральные работы — это командный вид спорта и на них собираются оленеводы со своей местности.

На сленге оленеводов это называется "разделение", так как оленей делят на группы, или "встреча", ведь для оленеводов — это как раз шанс повидаться . Коральные работы осуществляются несколько раз в год и в разных местах региона. Летом, например, оленеводы отправляются в лес, чтобы нанести свое клеймо на маленьких оленят. Это делается 3-4 раза. Осенью "олений сбор" проводится около 15 раз в разных местах для того, чтобы определить тех оленей, которые отправятся на мясо, и тех, кому будет суждено продолжать род.

"Ничейных" оленей в Лапладнии нет и все олени поделены в разной степени между 5000 владельцами. У кого-то оленей тысячи, у кого-то всего лишь несколько голов. Есть и "оленеводы-любители". У них обычно всего-лишь небольшое стадо оленей, которое автономно пасется в лесу, но такие оленеводы, как правило, живут в городе. Например, родственник может подарить несколько оленей по какому-то важному поводу или олени могут достаться в наследство. Оленеводы-любители помогают "профессиональным оленеводам" тем, чем могут, то есть, участвуют в поиске оленей в лесу и собирании их в стадо. Профессионалы в свою очередь — это суровые лапландские мужики как правило среднего возраста или выше.

В этом смысле Ари с его другом Сампо — своего рода исключение, новая волна молодых оленеводов.

Однако, отец рядом и всячески помогает советом, ведь его опыт исчисляется десятилетиями.

В работе оленеводу нужно учитывать уйму разных факторов, о которых мы и не подозреваем! Ари внимательно изучает стадо, думает, какие олени будут продолжать род.

Среди оленеводов есть и женщины. Они работают на равных с мужчинами. Мы уже рассказывали об , которая по совместительству еще и мастер по производству сувениров из оленьего рога.

Растет и совсем юное поколение оленеводов. Вообще, коральные работы местных оленеводов больше напоминают большое семейное сборище. Семьи хорошо друг друга знают. В мероприятии участвуют жены и дети.

Раньше оленеводы перемещались на лыжах, но теперь они используют еще и машины, а зимой снегоходы. Собаки-пастухи действуют эффективно и сейчас, так как являются незаменимыми помощниками. Олени общими силами оленеводов сгоняются в специальные готовые ограждения, которые разбросаны по региону. В лесу олени разных владельцев перемешаны и сгоняются в один большой загон.

Для начала из стада удаляются самые буйные особи — альфа самцы . Это делается традиционным способом, кидая лассо. У самцов сейчас бурлит кровь в предверии романтического сезона, поэтому своими рогами они могут навредить оленеводам.

Первый пошел!

Однако, непростое это дело — из болота тащить бегемота укрощать северного оленя.

Сколько оленеводов нужно, чтобы справиться со взрослым оленем? Альфа-самцы отпускаются и потом продолжают свое дело по распространению любви по всему стаду.

Настала пора и нашему герою кинуть лассо.

Это удается со второй попытки и олень с красивейшими рогами отделяется от стада. Товарищ страхует на всякий случай.

После того, как главари банды удалены, от стада отсекаются небольшие группы оленей для удобной работы. Происходит это очень простым, но действенным способом. Натягивается полотоно, которое ограничивает пространство передвижения и создает небольшой коридор.

С десяток оленей перебегает в небольшой загон.

Здесь происходит сортировка оленей.

Самое главное — это определить кому принадлежит олень. Метка владельца находится на ушах оленей: в раннем возрасте от ушек отрезаются небольшие кусочки и в результате получается уникальный профиль, который опытный оленевод отличает за десятки метров. У каждого оленевода есть свой уникальный способ это делать. Узор на левом и правом ухе не зеркален и метка является суммой профилей левого и правого уха. Молодых оленят, еще без метки, определяют по маме, то олененку присваивается та же метка, что и у родителя. Оленеводы говорят, что оленям не больно, когда ставят метку.

Как раз тут и происходит отбор оленей на мясо. В Лапландии едят мясо молодых оленят, еще не достигших половой зрелости. Благодаря этому мясо очень нежное и не имеет слишком сильного (порой даже горьковатого) привкуса. Оленье мясо реально очень вкусное! Стоит, например, зайти в в Рованиеми, чтобы попробовать его. Мы опустим фотографии разделки оленей, хотя ничего аморального в этом действии нет. Так поступали веками и жители Лапландии, и коренные народы севера России. Оленеводы могут сами забить оленей на месте или же отправить оленей на специальный пункт. Мясо оленя, забитого оленеводом, обычно покупают местные и готовят его сами, но таким мясом по закону нельзя кормить в ресторане. Это не значит, что оленевод делает это плохо, наборот, такой способ гуманнее, чем на мясопункте и уж тем более в тех местах, где разводят коров, свиней и т.д. Просто, в Европейском Союзе существуют законы, которые не учитывают такой специфики, как лапландские оленеводы. В ресторанах и магазинах, то есть, клиентам подается только официальное и сертифицированное мясо. Так как оленей сравнительно мало, каждый год забивается около 90 000 голов, то цена на оленье мясо дорогая. По крайней мере спрос всегда превышает предложение. Местные покупают разделанную тушу у оленеводов за 9-12€ килограмм (включая кости). Мясо из пункта забоя стоит ближе к 20€ за килограмм, но оно уже часто упаковано и разделано. Охлажденное и замороженное мясо оленя в обычном супермаркете практически не купить. Оно выкупается оптовиками, в-основном, для ресторанной сферы, однако сушеное мясо или полуфабрикаты (колбасу, копечное мясо) купить можно. Когда продукты из оленины доходит до супермаркетов, то цена за него достигает 50-60€ / кг, однако, конечно же, без учета веса костей.

Ведется специальный учет о том сколько и чьих оленей забивается и сколько отпускается. Каждый овал в учетной карте — это шаблон для нанесения уникального клейма оленевода.

Для продолжения рода выбираются самые сильные особи. Им проводится обязательная вакцинация ветеринаром тут же на месте.

Отпускаемым оленям наносится на шкуру специальная пометка, чтобы не ловить их дважды. Это не больно, так как не достигает кожи, да и рисунок пропадет с очередной линькой.

Некоторым оленям оказывается "профилактика". Из этого оленя решили сделать спортсмена для оленьих бегов, поэтому ему "помогают" преждевременно сбросить рога, иначе они могут повредить при дрессировке, но это делается очень редко. Обычно олени сами сбрасывают рога. Это происходит сразу после брачного сезона, то есть зимой. В это время рога оленям-самцам не нужны. Они только утежеляют оленя и мешают двигаться по глубокому снегу. Самки же рога зимой оставляют, так как весной у них рождаются детишки и им нужна защита от хищников. Помогают рога и распихивать оленей-мужиков, чтобы не мешались под ногами. Летом рога отрастают заново. Это происходит достаточно быстро, так как в рогах циркулирует кровь. В это время олени уязвимы, так как если сильно повредить рог, олень может умереть от потери крови. Их защищает только нежный "замшевый" слой меха. Летом рога растут по сантиметру в день, но к осени кровообращение прекращается и рога начинают костенеть. Слой меха опадает и в октябре олени опять имеют костяные рога.

Рассортированные олени держатся в так называемых "конторах" (так и звучит по-фински "конттори"). Дорога в жизнь!

Пока оленей сортируют, молодые самцы они меряются своими силами.

Взрослых самцов им, конечно, пока не победить, но наступит и их час. Надо только отпрастить рога пару-тройку лет. С каждым годом у самцов рога отрастают все больше и больше.

Жить хорошо!

Мудрый олень уже много чего повидал.

— Еще повоюем!

Пора возращаться. По дороге домой повстречались олени, отпущенные ранее.

Вот примерно так проходят будни лапландских оленеводов!

Если вам понравился рассказ, почитайте еще рассказов

Трудно представить себе Финляндию без легендарного Йолупукки на санях с оленьей упряжкой, проживающего за полярным кругом. Ради северных оленей и снега в Лапландию стекаются тысячи туристов со всех уголков мира ежегодно.

Но, к сожалению, объединить развитую инфраструктуру и многовековые традиции удаётся не всегда без потерь. Кроме того, в северном регионе Финляндии количество плотоядных диких животных сильно возросло за последние три года.
Местные жители Лапландии уже несколько лет бьют тревогу - поголовье оленей с каждым годом резко снижается. В этом году сниженные поставки оленины сравнимы с ситуацией 2000 года, когда экстремальные погодные условия заставили животных голодать.

Оленеводство по сей день в финской Лапландии поддерживается потомственными оленеводами, поэтому разгуливающих полудиких северных оленей можно встретить прямо на проезжей части. Однако трогать их не следует - они полудикие, т. е. имея хозяина, они пасутся сами по себе по всей лапландской тундре.

Зрелищные гонки с запряженными северными оленями, хорошо известные среди туристов, проводятся во всех шести округах Лапландии, обычно в местах наибольшего скопления отдыхающих. На лапландских сувенирах, как правило, изображен рогатый северный олень - символ северной Финляндии, породивший всемирно известный бренд для лапландского народа.

Лапландские оленеводы вошли в национальную саамскую культуру, о которых упоминалось в письменных источниках уже с начала с 1600-х годов. Еще при шведском короле Карле IX был издан указ об одомашнивании диких пород оленей в северной Финляндии. С древних времен олени имели промысловое значение и использовались в качестве средства передвижения. Опыт разведения оленей передается по наследству. Дети оленеводов приучаются с малолетства следить за рогатыми красавцами, получая в подарок от отца часть оленей и собственный знак для их маркировки. Северных оленей не держат в загонах: они свободно перемещаются по всей территории Лапландии.

Северные олени являются собственностью хозяина-оленевода, поэтому охота на них в стране запрещена. От количества особей зависит благосостояние владельца, поэтому на вопрос о численности стада оленевод обычно отвечает, что у него «олени пробегают по обе стороны дерева». В теплое время года оленеводы заготавливают корм на зиму в виде сена и сухих веток. Осенью владельцы собирают оленей в специальных ограждениях, где их пересчитывают и сортируют. На родившихся весной оленят наносят клеймо с отметкой хозяина. Молодняк отпускают на волю. У неотмеченного малыша определить хозяина-оленевода не составляет труда, поскольку он всегда следует за матерью.

К свободно разгуливающим по автодорогам Лапландии оленям привыкаешь уже в течение первого дня путешествия. Их такое множество, что проехать и не увидеть ни одного северного оленя невозможно особенно летом. Зная повадки диких животных, лапландцы настоятельно советуют туристам резко снизить скорость при виде стоящих на обочине оленей, потому что они могут броситься со всех ног прямо под колеса машины, пытаясь таким нелепым образом свернуть с дороги или побежать к сородичам. Бывает, стоят посредине дороги несколько рогатых красавцев, потерявших вожака. Однако покормить или погладить их не удастся - у северных оленей дикий нрав.

Представители финской лапландской породы северных оленей сменяют рога каждый год весной. Для этого вида животных характерна красивая корона на голове как у самца, так и у самки. Бывает, рост рогов у самцов достигает в сутки двух сантиметров. Сбрасывание рогов сопровождается оленьими боями. Еще одной особенностью этой породы северных оленей также является наличие кожного покрова на рогах. Осенью с них кожа начинает облезать, кусками свисая с оголившихся рогов. Осенью у оленей-самцов начинается брачный период, ведут они себя особенно агрессивно по отношению к человеку.
Деликатесное оленье мясо присутствует в ассортименте всех магазинов Лапландии. Оно реализуется в замороженном, копчёном и законсервированном видах. В ресторанах туристам предлагают, как минимум, пять различных блюд из оленины, представляя гостям национальную кухню. Кстати, сама лично пробовала в Рованиеми суп из копченой оленины в сливках - пальчики оближешь!

Стоимость оленьего мяса чрезвычайно высока, особенно которое транспортируют в центральную и южную части Финляндии посредством поставщиков. Напрямую от лапландских производителей цельную оленью тушу или половину можно купить по цене всего за десять евро килограмм, поэтому местный житель без большой отдельной морозильной камеры не лапландец, ведь из этой сокровищницы достают замороженную оленину, лосятину, рыбу и ягоды в течение года.

На сегодняшний день на территории финской Лапландии функционируют 56 оленеводческих хозяйств, которые занимают порядка 114.000 кв. м. В результате сокращения поголовья скота, в этом году со всех хозяйств на убой были отправлены всего 80.000 оленей, и эта цифра опускается ежегодно. Напомню, что в 2010 году количество убойного скота составляло более 100.000 штук, а в 2005 году оленеводы переживали свои лучшие годы, имея возможность поставить на убой 124.153 животных.

Причину уменьшения численности оленей эксперты видят в противоречии между обеспечением благоприятных условий для развития туризма в Лапландии и ожиданием стабильных поставок оленины из оленеводческих хозяйств. Многочисленные туристические районы сужают оленьи пастбища, оставляя животным на прокорм скудные территории. Отслеживание и охота за хищниками ограничены строгими правилами. Многие исследователи видят проблему кризисного положения оленеводства не только в многочисленных хищниках и плохих пастбищах, но и в чересчур объёмных стадах, которым не хватает корма на отведённой им территории.

С точки зрения финансов, обязательная подкормка северных оленей стала затруднительной для оленеводов. Поскольку процесс кормления животных в условиях дикой природы механизирован, то у оленевода должны находится в собственном управлении автомобиль, моторные сани и квадроцикл. Повышение цен на топливо, использование и сервис дорогостоящих технических средств подчас ограничивают частоту зимнего кормления.

Падение поголовья оленьего стада напрямую связано с увеличением числа хищников в Лапландии. Только в прошлом году более 5.000 оленей пропало в результате нападения крупных плотоядных зверей, что означает вероятное повышение цен в ближайшее время на оленье мясо до 20–30%. Кроме самих оленеводов, сокращением поставок оленины и изменением ее себестоимости обеспокоены, главным образом, шеф-повара ресторанов Финляндии и фирмы, занимающиеся обработкой оленьих шкур.

Государственная политика законодательно защищает хищных животных Лапландии, выплачивая владельцам оленей компенсацию в денежном эквиваленте на основании найденных от оленя доказательств. Однако лапландские оленеводы считают, что эти суммы не покрывают расходов. С их точки зрения количество хищных зверей должно быть под контролем.

На сегодняшний день оленевод вправе расквитаться с конкретным хищником, наносящим ему заметный урон, только с согласия соответствующих органов по охране природы.
Кстати отлов зверя осуществляется за счет собственных средств охотника. Так, недавно в районе Салла безуспешно искали волка, погубившего более десяти оленей.

Статистика показывает, что на территории оленеводческих хозяйств блуждают не менее ста росомах, которые находятся под угрозой исчезновения, и их отлавливать запрещено законом. Кроме росомах, в лапландских лесах полакомиться олениной не прочь медведи, которых по средним подсчётам 200–300 штук, сотня рысей и сотни голодных волков, перекочевавших из России и других районов Финляндии поближе к оленеводческим фермам.

Хаски-парк и сафари-экспресс 2 и 4 км (питомник Husky Point)
Продолжительность: 2 ч.

На этой экскурсии вы встретитесь с настоящими сибирскими хаски с густой пушистой шерстью и голубыми глазами, а также с лисами, шпицами, арктическим песцом, тундровым волком Буги и хаски-волками. Питомник расположен всего в 15 мин. езды от Леви. В поездку на собачьих упряжках вы едете на нартах в качестве пассажиров: рассаживаетесь по два человека в нарты (можно взять еще маленького ребенка). Каюр стоит на полозьях позади нарт, и у вас создается ощущение, что лайки сами мчат вас по таежным тропам. Путь в 2 или 4 километра пролетает как одно незабываемое мгновение. После поездки приятно посидеть в юрте у костра, отведать жареные на огне сосиски и горячий напиток (чай/кофе/сок). Хозяин, знаменитый погонщик Рейо Яскелайнен, продемонстрирует фильм на русском/английском языке об истории возникновения породы лаек, об их повадках и содержании. Бонусом станет местный аттракцион под названием «Поцелуй оленя».

Питомник лаек и сафари в упряжках с самостоятельным управлением на 5 и 10 км (питомник Паулины и Ханну)
Продолжительность: 2 ч.

Питомник расположен всего в 15 мин. езды от Леви. Хозяева фермы Паулиина и Ханну держат настоящих гоночных аляскинских хаски, а также сибирских хаски. Их питомцы являются участниками и победителями последних европейских и скандинавских соревнований. Сафари маршруты на 5 и 10 км. По прибытию, вы пройдете школу каюров и сразу отправляетесь на сафари, так как запряженные в упряжки собаки очень нетерпеливы. Маршрут будет пролегать в лесу и по открытой холмистой местности с красивым видом. После сафари вы сможете согреться в уютной юрте, выпить горячего ягодного сока, чая или кофе и пожарить сосиску на костре. Хозяйка с удовольствием расскажет вам много интересного о «собачьей» жизни ее питомцев. В питомнике содержится более 70 собак. Вы сможете также познакомиться со щенками хаски.

"Полярный экспресс": хаски + олени (питомник Husky Point)
Продолжительность: 2,5 ч.

Комбинация двух наиболее популярных экскурсий в Лапландии - традиционных транспортных средств в Арктике - хаски и северных оленей. После захватывающего дух 2-км сафари на хаски и замечательного 1-км катания на оленях, гид расскажет вам о традициях оленеводства и собаководства. Во время экскурсии по питомнику вы познакомитесь со шпицами, арктическим песцом, тундровым волком Буги и хаски-волками. В конце экскурсии приятно посидеть в юрте у костра, отведать жареные на огне колбаски и напиток (чай/ кофе/ сок).

Сафари на волках 10 км (питомник Husky Point)
Продолжительность: 2.5 ч.
Отправление: по запросу

Вы тоже боитесь волков? После этой захватывающей экскурсии, вы перестанете их бояться и заодно получите огромное удовольствие от 10 км поездки в упряжке с волками-хаски по сумеречному лесу под управлением профессионального погонщика. Поездку можно подарить другу на день рождения! В конце экскурсии приятно посидеть в юрте у костра, отведать жареные на огне колбаски и напиток (чай/ кофе/сок).

Лапландская деревня и мини-сафари на оленьих упряжках
Продолжительность: 1,5 ч.

Веселая программа для всей семьи. Максимально насыщенная впечатлениями, она, тем не менее, является самой короткой и недорогой программой на курорте. Всего в 15 мин. езды на автобусе от курорта, на берегу таежной речки, в лесу, находится саамское поселение, которому уже более 200 лет. Хозяева фермы Арья и Эркки помогут вам удобно устроиться в оленьей упряжке и прокатят вас по небольшому кругу вдоль реки. Вы также сможете фотографироваться с красавцами оленями с большими ветвистыми рогами. После катания хозяйка пригласит всех в гостевой дом, где у уютного потрескивающего камина угостит вас теплым ягодным соком, а также расскажет много интересного об оленях. Вы сможете купить интересные сувениры ручной работы из оленьего рога и шкуры.

Сафари на оленях 3 км с самостоятельным управлением
Продолжительность: 2 ч.

Экскурсия для тех, кто хочет прокатиться на оленях с ветерком и самостоятельно управлять упряжкой. Место старта - маленькая и уютная оленья ферма на берегу таежной реки. Т.к. олени это полудикие животные, вам потребуется непродолжительный инструктаж от хозяйки фермы. После этого вы садитесь в сани, и олень помчит вас по узкой дорожке через заснеженный лес. После катания Вы сможете покормить оленей ягелем. Затем в уютном гостевом доме или лапландской юрте у костра вы сможете немного согреться, выпить горячий кофе/ чай со сладким угощением и услышать интересный рассказ хозяйки фермы о жизни оленей и оленеводов.

Посещение оленьей фермы и супер-сафари 5 км
Продолжительность: 2 ч.

Расположенная в 15 минутах езды от Леви, ферма Эрьи предлагает 5-ти км супер-сафари по сказочному зимнему лесу. С раннего утра хозяйка оленей начинает готовить своих питомцев к поездке: надевает живописную упряжь, запрягает в легкие самодельные сани, укладывает в сани теплые оленьи шкуры для «пассажиров», ставит на огонь чайник… После возвращения из леса чашка горячего чая или кофе с выпечкой у потрескивающего огонька в камине покажется особенно вкусной. Вы сможете купить сувениры ручной работы, покормить оленей ягелем и осмотреть старые постройки на территории фермы, некоторым из которых уже более 100 лет.

Сафари на оленях 3 км + подледная рыбалка + лососевый суп на обед
Рекомендуется для взрослых и детей старше 6 лет
Продолжительность: 4 ч.

Комбинация сафари на оленях 3 км, подледная рыбалка на Волчьем озере и обед в лапландской юрте: горячий лососевый суп с традиционным черным хлебом с маслом, кофе/ чай со сладкой булочкой. Оленья упряжка используется как транспорт по пути от остановки автобуса на озеро (маршрут разбит на 2 части по 1,5 км в каждую сторону). Ловится радужная форель (финский лосось). Пойманная вам рыба может быть приготовлена на костре. Во время обеда мы поговорим о природе, животных, оленеводстве. Те, кто успешно вернется обратно, получат права на управление оленьей упряжкой.

Сафари на оленях + подледная рыбалка + лососевый суп на обед + снегоступы
Рекомендуется для взрослых и детей старше 6 лет
Продолжительность: 4 ч.

В основе тура лежит такая же программа как в предыдущей экскурсии, но с добавлением возможности похода на снегоступах. В зимнее время толщина снежного покрова в лесу может достигать более 1 метра. Снегоступы - это отличный способ выбраться в нетронутые места, куда в обычной обуви не пройти.
Теплая одежда входит в стоимость экскурсии.

Ночное сафари на оленях "В погоне за Авророй"
Продолжительность: 2 ч.

Вы отправитесь в путешествие на машине времени в прошлое, когда Саамы использовали оленей в качестве единственного вида транспорта, и только Северное Сияние освещало им путь в длинные зимние ночи. Дорога из Леви до места отправления займет около 15 минут. Приключение начнется, когда местные оленеводы переведут вас по льду на другую сторону таежной реки, откуда вы отправитесь в неспешную 3-х км прогулку на оленьих упряжках по лесу. Вернувшись на оленью ферму, вы сможете наблюдать за ночным небом северного полушария, и если повезет, увидите красивые всполохи северного сияния.
Вам поможет согреться горячий ягодный сок и костер в деревянной юрте. Возможно арендовать теплые комбинезоны по цене 10€ с человека.

Экскурсия на лошадиную ферму и катание верхом на финских лошадях по зимнему лесу
Дневная программа
Продолжительность: ~1 ч. (катание 40-45 мин).

Продолжительность: ~2 ч. (катание 1-1,5 часа)

Ночная программа (шанс увидеть северное сияние)
Продолжительность: ~1 ч. (катание 40-45 мин.)

Лошадиная ферма расположена в 10 км от курорта Леви в заснеженном лесу. Вас ждет экскурсия с гидом по конюшне, инструктаж и верховая прогулка по заснеженному лесу. По возвращении обратно ждет угощение - теплый сок и печенье. Мин. возраст ребенка - 6 лет. Макс. вес наездника - 100 кг.