Рулеты с красной икрой. Рулет из лаваша с красной рыбой. Рулеи из лаваша с красной копченой рыбой

Предлагаем приготовить быструю закуску к любому празднику или просто так. Рулет из лаваша с красной рыбой пользуется успехом среди гостей. Небольшие порции легко взять в руку и отправить в рот. Для удобства гостей расставьте небольшие блюдца с порциями закуски по всему столу.

Закусочные рулеты хороши для семейных праздников. Сделайте полуфабрикаты заранее, держите в холодильнике. В это время занимайтесь другими делами, закуска уже готова. А прямо перед подачей рулет нарежьте порциями, сервируйте на блюде.

Приготовить блюдо можно и в обычный будний день. В качестве дополнения к основному кушанью или гарнира к мясу, птице.

Удобно готовить быструю закуску летом. Когда не хочется стоять у плиты, а семья просит чего-нибудь вкусненького. На один рецепт уйдет не более 15 минут.

Ингредиенты лакомства можете немного поменять. Ориентируйтесь на продукты в холодильнике. Имеются отварные яйца? Перетрите их через терку, используйте для начинки лаваша.

Базовое приготовление рулета с красной рыбой

В основе рецепта берется тонкий армянский лаваш или покупной пшеничный ролл. Если имеется много свободного времени, лаваш предлагаем испечь самостоятельно. Смешайте 200 мл воды, 0,5 ч. л. соли, 2 ст. л. растительного масла, 350 г пшеничной муки. Однородное тесто поделите на фрагменты по 40 г. Каждый кусок тонко раскатайте. Поочередно обжарьте на антипригарной сковороде без масла с двух сторон. Пласты получатся румяными. Времени на жарку уходит примерно по 5-6 минут на одно изделие.

Красную рыбу берите любую – копченую, вяленую, соленую или консервированную. Подойдет семга, форель, горбуша. Наряду с рыбой используется натуральная или имитированная икра.

О сыре

Почти в каждом рецепте рулетов имеется сыр. Выберите продукт по вкусу. Мягкий сливочный, творожный или плавленый сыр. Допустимо взять сыр твердый или мягкий с плесенью. Но корочку плесени лучше срезать, не каждому она по вкусу. Плавленый сыр подойдет весовой или в треугольниках. Творожный сыр можно выбрать с каким-нибудь вкусом. К примеру, с пряными травами, грибами или даже огуречным вкусом.

Для любителей острых блюд предлагаем добавить в сырный слой черный молотый перец либо специальную смесь молотых приправ «Для закусок». Или смажьте лаваш перед фаршированием столовой горчицей.

ВРЕМЯ: 20 мин.

Легкий

Ингредиенты

• тонкий армянский лаваш – 1 шт.;
• укроп свежий – 2-3 веточки;
• филе красной рыбы копченое – 170 г;
• сыр мягкий сливочный – 200 г;
• лимон – 0,5 шт.

Приготовление

Укроп сполосните в воде. Обсушите бумажным полотенцем. Накрошите ножом.

В миске соедините мягкий сливочный сыр с укропом.

Выжмите сок от половины среднего лимона. Следите, чтобы не попались косточки или белая горькая мякоть цитруса. Жидкости должно быть примерно 1,5-2 столовые ложки.

Тщательно промешайте сыр с добавками. Сделайте массу однородной по структуре.

На столе расстелите лаваш. Нанесите на всю поверхность сырную массу. Покройте сыром края и центр равномерным слоем. Удобно для смазывания пользоваться силиконовой лопаткой или ложкой.

Займитесь рыбным филе. Копченую красную рыбу освободите от костей, если они имеются. Нарежьте филе крупно или мелко – на ваше усмотрение. Разложите поверх сыра.

Начиная от края, плотно заверните лаваш с красной рыбой и сыром в тугой рулет.

Туго упакуйте в пищевую пленку. С боков заверните, как конфету. Положите в холодильник на 1-1,5 часа.

Достаньте рулет из холода. Разверните из пленки. Закуска приобрела форму. Нарежьте рулет порционными кусочками. Используйте острый нож, иначе закуска раскрошится.

Подавайте лакомство в холодном виде к столу. Порции рулета станут дополнением обычного семейного ужина или украшением праздничного стола.

Рулет из лаваша с красной рыбой и крабовыми палочками

Творожный сыр в рецепте объединяет все остальные ингредиенты. Если именно такого сыра не нашлось, берите мягкий соленый творог. Прованские травы дополнят композицию крабовых палочек, риса и семги ноткой пикантности. Как вариант, прованские травы можете заменить пряной петрушкой или базиликом.

Ингредиенты:

• лаваш (или тонкий ролл) – 1 шт. (200 г);
• крабовые палочки – 150 г;
• семга слабосоленая – 150 г;
• творожный сыр – 150 г;
• рис отварной – 3-4 ст. л.;
• сухие прованские травы – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Заранее оттайте мороженные крабовые палочки. Можно использовать крабовое мясо, разницы нет. Обратите внимание, чтобы продукт был качественный. Ведь тепловой обработке закуска подвергаться не будет. Очистите, мелко накрошите палочки.
2. Рис в данном случае используется уже отваренный. Подойдет крупа, которая осталась от гарнира прошлого дня. Если вареной крупы нет, отварите немного. Сухого риса берите не больше ложки.
3. Творожный сыр смешайте с прованскими травами.
4. Слабосоленую семгу нарежьте тонкими ломтиками. Или берите покупную нарезку филе. Просмотрите, в нем могут быть кости.
5. Расстелите ролл на столе или разделочной доске. Покройте слоем творожного сыра с травами. Смажьте края и середину.
6. На сыр посыпьте вареный рис. Выложите кое-где семгу и посыпьте крабовыми палочками.
7. Берите с одного края. Заверните рулетом поплотнее.
8. Оберните пищевой пленкой. Оставьте в прохладе на час или полтора. Перед подачей фольгу снимите. Рулет нарежьте порциями.

Рулет из лаваша с красной рыбой и авокадо

Вариант блюда «на скорую руку» - рулет из лаваша или пшеничного ролла. Чтобы ролл не был сухим, смажьте его соусом. В рецепте это сметана. Допустимо заменить сметану майонезом или любым другим покупным соусом. Подойдет сырный, «Цезарь», «Тартар» либо горчичный соус.

Ингредиенты:

• авокадо – 2 шт.;
• красная рыба – 200 г;
• салатные листья – 4-5 шт.;
• сыр твердый – 120 г;
• сметана – 2-3 ст. л.
• лаваш (или пшеничный ролл) – 200 г.

Приготовление:

1. Подготовьте выбранные ингредиенты. Авокадо промойте. Разрежьте каждый плод пополам. Вытащите косточки. Воткните в косточку острый нож. Резким движением поверните в сторону. Косточка вылетит. Светло-зеленую мякоть очистите от кожицы. Нарежьте тонкими слайсами. Для нарезки удобно использовать овощечистку-экономку. Этим же инструментом нарежьте сыр.
2. Красную рыбу берите любую. Подойдет копченая или слабосоленая семга, горбуша, форель. Удалите кости, фрагменты кожи. Нарежьте мякоть тонко.
3. Салатные листья промойте. Обсушите на бумажных салфетках.
4. Разложите на столе лаваш или пшеничный ролл. Последний вариант – длинное выпеченное тесто. Как вариант, можно разрезать ролл на две части для двух рулетов.
5. Смажьте лаваш сметаной с помощью кондитерской кисти.
6. Покройте сметанный слой салатными листьями. Выложите ломтики сыра, авокадо, рыбы. Если еще остались салатные листья, можно уложить их вторым слоем.
7. Закрутите тесто с начинкой в тугой рулет. Старайтесь не порвать основу. Уложите рулет швом вниз на разделочную доску. Прикройте пленкой.
8. Охладите в холодильнике примерно час. За это время тонкий ролл размягчится от сметаны, закуска станет бесподобной. Нарежьте кусочками по 4-5 см, сервируйте на блюде свежей зеленью.

Рулет из лаваша с огурцами и красной рыбой

Невероятно, но рулет из лаваша может быть теплой закуской. Скрученный рулет перед подачей немного обжаривается на сковороде гриль. Так получается аппетитная румяная сетка на поверхности лаваша. Закуску допустимо готовить дома или на природе. В последнем случае обжаривайте рулет на решетке мангала.

Ингредиенты:

• лаваш – 200 г;
• слабосоленая форель – 180 г;
• сливочный сыр – 200 г;
• сухой укроп – 1 ч. л.;
• огурец – 2 шт.;
• оливковое масло – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Сливочный сыр разомните с сухим укропом.
2. Лаваш расстелите на столе. Смажьте обильным слоем сливочного сыра.
3. Следующим слоем разложите рыбу. Слабосоленую форель для этого нарежьте мелкими кусочками. Следите, чтобы не попались косточки.
4. Очистите от грубой кожицы огурцы. Нарежьте тонкой соломкой. Распределите по рыбе. Свежие огурцы можно заменить солеными либо маринованными.

1. Закрутите в плотный рулет. Нарежьте на два или три куска.
2. Поверхность гриль сковороды слегка смажьте оливковым маслом. Хорошо разогрейте на сильном огне. Затем убавьте нагрев до умеренного. Выложите рулеты. Не двигайте из стороны в сторону. Через 3 минуты переверните на другую сторону. Крышкой сковороду не накрывайте. Спустя еще 3 минуты снимите рулеты. Разрежьте наискось. Подайте к столу в качестве теплой закуски.

Рулет из лаваша с красной рыбой и листьями салата

Листья салата придают закуске приятную свежесть. По желанию листовой салат допустимо заменить шпинатом, щавелем или мягкими листьями пекинской капусты. Если хотите использовать салатный цикорий, нарежьте листья тонкой соломкой.

Ингредиенты:

• лаваш армянский – 1 шт.;
• салат листовой в горшочке – 1 упаковка;
• сыр твердый – 60 г;
• копченая горбуша – 200 г.

Приготовление:

1. Тщательно промойте салат листовой. Сорвите листья со стеблей. Окуните в холодную воду. Промойте каждый фрагмент под струей воды. Высушите на бумажных полотенцах.
2. Твердый сыр перетрите на терке.
3. Копченую горбушу обследуйте на наличие костей. Если используется вакуумная упаковка с нарезкой филе, костей, скорее всего, не будет.
4. Лаваш посыпьте сыром. Нужен не обильный слой. С края наложите тонкие слайсы филе горбуши. Всю остальную поверхность покройте листовым салатом.
5. Начинка для лаваша с красной рыбой готова. Теперь заверните лаваш рулетом от стороны с листьями. Так рыба окажется в середине ролла.
6. Оберните пищевой пленкой. Держите в холодильнике пару часов. Нарежьте рулет наискось порциями. Уложите на блюдо для подачи.

Лаваша с красной рыбой и помидорами

Рулет из лаваша – открытое поле для фантазии. Приготовьте закуску с красной рыбой и помидорами. Добавьте болгарского перца, каперсов и нежного творожного сыра. По вкусу сыр можете смешать с отварным желтком куриного яйца или целым яйцом, перетертым на терке.

Ингредиенты:

• бездрожжевой лаваш – 200 г;
• перец болгарский красный – 1 шт.;
• каперсы – 2-3 ст. л.;
• помидор красный – 1 шт.;
• семга слабосоленая – 150 г;
• творожный сыр – 200 г;
• перья зеленого лука – 2-3 шт.

Приготовление:

1. Для начала подготовьте продукты. Сладкий болгарский перец очистите. Мякоть мелко нарежьте соломкой. Примерно также нарежьте семгу.
2. Из помидора вытащите сочные семена. Они в рецепте не понадобятся. С помидорным соком закуска «поплывет». Нарежьте помидор на четвертинки. Срежьте сочную часть острым ножом. Мякоть помидора изрежьте соломкой потоньше.
3. Разложите лаваш на столе. Смажьте тонким слоем творожного сыра.
4. Распределите по всей поверхности сыра нарезку перца, помидора и рыбы. Продукты раскладывайте слоями.
5. Посыпьте маринованными каперсами. Накрошите зеленого лука.
6. Аккуратно заверните пласт с начинкой в рулет. Нарежьте на порции по 10 см. Затем по каждому куску сделайте разрез наискось. Получились порционные куски для каждого гостя. Приятного вам аппетита!

Рулетики из сёмги в лаваше с икрой, по-настоящему королевская закуска на праздник, которая украсит любой праздничный стол, и гарантированно удивит ваших гостей. Рыбный рулет из лаваша получается невероятно красивым, праздничным, и конечно, вкусным! На приготовление этого рулета из лаваша меня вдохновили роллы «Калифорния», в которых используется красная рыба, сливочный сыр, огурец и икра летучей рыбки.

Конечно, на праздничном новогоднем столе, роллы в компании с оливье и заливным языком будут смотреться не совсем гармонично, поэтому я решила подать эту закуску в виде рулета из лаваша.

Получилось невероятно красиво, празднично и конечно вкусно! Для рецепта я использовала икру летучей рыбки тобико, но подойдет любая красная икра.

Ингредиенты:

• Семга слабосоленая 100 гр
• Огурец 100 гр
• Плавленый сырок 100 гр
• Майонез 50 гр
• Листовой лаваш 2 шт
• Красная икра на украшение 20 гр

Приготовление:

Огурец натираем на самую крупную терку, чтобы в готовом рулете он пустил как можно меньше сока, и остался хрустящим.

Слабосоленую семгу нарезаем тонкими пластинками.

Плавленый сырок натираем на мелкую терку, предварительно подержав его пару минут в морозильной камере. Так сыр не будет прилипать к рукам и к терке.

Для этого рецепта нужно 2 листа лаваша квадратной или прямоугольной формы. Мне попались лаваши овальной формы, поэтому я обрезала их ножницами.

Первый лист лаваша намазываем майонезом. И посыпаем тертым плавленым сыром.

Накрываем вторым листом лаваша, и плотно прижимаем пальцами, чтобы слои нашей будущей лавашной закуски «склеились».

Распределяем по второму листу лаваша натертый огурец и семгу.

Сворачиваем лаваши с начинкой в плотный рулет.

В таком виде рулет из лаваша с семгой и икрой уже готов к употреблению.

Но если вы делаете закуску заранее, заверните готовый лаваш в пищевую пленку, или фольгу, и храните в холодильнике.

Перед подачей на стол нарезаем рулет на порционные кусочки, и выкладываем на тарелку.

Одно из самых вкусных и интересных блюд, которое разнообразит ваш стол – это рулет из лаваша с красной рыбой. Думаю, это блюдо можно назвать закусочным. Оно является прекрасным дополнением к любому приёму пищи. Существует множество рецептов рулета с лавашом. Тот рецепт, который предлагается в этой статье, считаю наиболее интересным и вкусным. Использовала из зелени укроп, зелёный лук, петрушку, но потом остановилась на шпинате, и полезнее и вкус с ним становится насыщеннее.

Рулет из лаваша с красной рыбой и сыром

Для этого блюда нам понадобятся:

• Лаваш, 1 лист
• Банка икры мойвы в соусе
• Шпинат 200г
• Сыр 200г
• Солёный лосось
• Специи по вкусу

Соленая рыба в лаваше рецепт с икрой мойвы

Для начала подготовим ингредиенты. Лосось нарежьте соломкой. Сыр натрите на крупной тёрке. Шпинат помойте, резать не обязательно. Я кладу целые листья. Говорят, в целых листьях сохраняется больше полезных свойств.

Теперь раскладываем лист лаваша и обильно смазываем его икрой мойвы в соусе. Раньше смазывала лаваш майонезом, но если сравнивать, то вкус рулетиков с икрой гораздо приятнее. Теперь раскладываем шпинат. Шпинат не жалеем, раскладываем на всю поверхность листа. Чем больше шпината, тем вкуснее. Теперь выкладываем ломтики рыбы. Я выкладываю линией. Дальше на всю поверхность листа выкладываем сыр. Я не солю данное блюдо, потому что мне кажется, что икра мойвы и солёная рыба дают достаточно соли. Но люблю добавить острого перца.

Теперь главное очень туго свернуть рулет. Постарайтесь с самого края начать туго сворачивать, чтобы начинка в рулете плотно прижималась к лавашу. Конечно, если свернуть слабенько, то на вкус это не повлияет, но хорошо свёрнутый рулет и смотрится эстетичнее и начинка не выпадет. После того как у вас получился рулет, нарезаем его на кусочки примерно по 3-4см в ширину. Теперь осталось только разложить на красивую посуду.

Так же могу сказать, что это из тех блюд, что на завтра станут даже вкуснее. Рулетики постоят в холодильнике, лаваш пропитается соусом от икры и станет помягче. Желаю вам приятного аппетита.

Если вы хотите приготовить рулет с более простой начинкой, то предлагаю вам рецепт с начинкой, что есть в каждом холодильнике.

Лаваш с сыром и зеленью

• Лаваш, 1 лист
• Майонез (или плавленый сыр)
• Любая зелень (петрушка, укроп, кинза)
• Сыр, 200г
• Соль, специи по вкусу

Это быстрое и лёгкое блюдо, крайне вкусное и с простыми ингредиентами.

Люблю этот простой рецепт рулета из лаваша за то, что можно поставить приготовившиеся рулетики в микроволновку. Сыр расплавится и рулетики станут мягкие и сочные.

Видео рецепт:

Как приготовить рулет из лаваша с семгой и плавленым сыром

Ингредиенты:

• 1 лаваш,
• 150 гр сёмги,
• 180 гр сливочного сыра,
• зелень(салат,укроп)по вкусу.

Лаваш — идеальный продукт. В него можно завернуть любую еду и экспериментировать. У нас с вами тоже есть такая возможность, мы и воспользуемся ею. Сегодня наш лаваш будет с начинкой, для которой больше характерен оттенок рыбный. Ведь мы собираемся начинить эту постную тонкую лепешку семгой, икрой красной и разбавить все это другими продуктами.

Сказать, сколь полезной, вкусной и сытной едой окажется этот оригинальный салат, это значит — ничего не сказать.

Во-первых, это блюдо может стать самостоятельным , то есть его можно подать и на завтрак, и как второе блюдо в обед, и на ужин. Но, поскольку это таки калорийный продукт, ужин опустим, и постараемся салат в лаваше приготовить с утра. Тем более что заготовки можно , а при нужде просто подогреть их и подавать в любой момент.

Во-вторых, в качестве начинки можно класть в лаваш самые разные продукты. Это могут быть как дары моря, так и мясопродукты — вареные, копченые, жареные, тушеные и проч. В контексте с сыром, скажем, и другими подобного рода продуктами салатик каждый раз будет иметь разные акценты.

В-третьих, салат в лаваше всегда можно взять на работу или положить в портфель ребенку , чтобы он не посещал школьную столовую. Словом, за таким блюдом — будущее! Универсальное и сытное, ему всегда будут рады в любой семье. Особенно те, кто не считает каждый лишний грамм своего веса. Словом, давайте готовить.

Рулет из лаваша — ингредиенты:

• Лаваш — 1-2 листа
• Рыба красная — 250 гр.
• Яйца отварные — 2-3 шт.
• Моцарелла — 50 гр.
• Зелень — по вкусу
• Сметана — 2-3 ст.л.
• Кетчуп — по желанию
• Чеснок — 1-2 зубчика.

Как сделать салат с красной икрой и рыбой в лаваше: мой пошаговый рецепт с фото

Начнем с приготовления яиц. Как правило, у каждой хозяюшки найдется в холодильнике пара отварных яиц. Если есть, это хорошо. Если нет готовых, отправим вариться яйца. После чего важно их охладить правильно. Для этого подержим под краном, а потом подержим минут 5 в морозилке. После очистки нашинкуем яйцо в яйцерезке или удобным способом.

Шаг 1. Нашинкуем яйцо в яйцерезке или другим способом

— идеальный вариант начинки. Семга. Супер полезная. Вкуснейшая. Всегда уместная. Список комплиментов в адрес рыбки можно и не продолжать, каждый знает ей цену. Если нет семги, возьмите любую другую рыбу красную. Очистив от костей и кожицы, нарежем семгу, как и яйца, соломкой.

Шаг 2. Соломкой нарежем красную рыбу

Безусловно, моцареллу можно и не брать. Вместо нее вы можете выбирать тот сыр, который вам больше по душе. Просто этот сорт идеален во всех отношениях. Если рыбка не настолько слабого соления, а чуть более, другой сыр привнесет в блюдо соли, а это исказит вкус. Словом, натрем его на крупной терке, чтобы он стал склеивающей основой для салатика.

Шаг 3. Натрем сыр на крупной терке

Если есть в запасе зеленый лук — это замечательно, нарежем его как можно больше. Укроп нашелся? Вообще, отлично. Прекрасно, если будет петрушка, какая-то другая зелень. Это будет вкусно и, главное, полезно! Словом, ополоснем зелень и, дав ей обсохнуть, нашинкуем.

Шаг 4. Помоем и нарежем зелень

Чеснок — не менее полезная вещь, особенно в пору авитаминоза. Если вам не нужно сейчас идти на встречу, то очистите зубки чеснока и промойте их хорошенько. Затем измельчите, но не в кашицу. Смешаем с зеленью и заправим все это сметанкой и, скажем, кетчупом.

Шаг 5. Смешаем зелень, чеснок и сметану. Соус для салата готов!

Нам осталось разрезать ножницами лист лаваша на порции и, намазав их получившимся сметанно-укропным соусом, начать складывать слои салатика. Первым мы положим семгу, нарезанную соломкой. Чтобы она не соскальзывала, сложим в форме пирога.

Шаг 6. На лаваш слоями выложим сначала соус, затем нарезанную рыбу

Затем положим на рыбу слои яиц, икры красной и сверху все это густо присыплем натертым сыром моцареллой.

Шаг 7. Сверху слоями выкладываем потертое яйцо, красную икру и сыр

Всю эту красоту заворачиваем в лаваш, нарезанный до этого порционно. Как поступить дальше? Каждый вбирает свой путь. Одни любят поджаривать такие вещи. Да, будет вкусно, но это только в случае, если у вас нет противопоказаний в плане ЖКТ. И жарим с обеих сторон, перевернув только по разу. Потом можно накрыть крышкой и подавать на стол минут через 5.

Есть другой способ – подогреть в микроволновке. Очень неплохо для тех, у кого проблемный желудок, печень или другие органы.

Но главное, что и при том, и другом способе начинка внутри будет сочнейшая и вкуснейшая! Сыр свяжет все продукты. Рыба и икра привнесут вкусы и ароматы моря. А молочные продукты придадут сливочного вкуса. Словом, поднимаем крышку со сковороды. Вынимаем лаваш. Даем ему немного остыть и нарезаем на порции. Приятного аппетита!

Существует множество интересных закусок, которые украсят повседневный и праздничный стол. Один из самых простых и оригинальных способов приготовления закусок – сделать из лаваша рулет с рыбой.

Самая популярная категория закусок из лаваша – рулеты. Этот тонкий, пластичный, хорошо держащий форму хлеб так удобно смазывать разными начинками и скручивать в рулетики! Начинка может быть, при этом, самой разнообразной. Сегодня мы остановим выбор на красной рыбе. Закуска с такой начинкой получается деликатесной и обычно очень нравится всем от мала до велика. Еще одно ее достоинство – элементарность приготовления. Начинающим кулинарам непременно стоит взять этот рецепт на заметку

Классический рулет из лаваша с красной рыбой

Ингредиенты:

• 300 г филе слабосоленой семги
• 2 тонких лаваша
• укроп
• по желанию горсть каперсов

Способ приготовления:

1. Измельчаем зелень.

Нежный рулет с лососем сыром

А этот вариант любимой закуски идеально подходит для лета, когда хочется чего-то вкусного и свежего. Рыбу с красным филе можно брать любую, главное – чтобы была малосольной. Твердый сыр тоже не должен быть слишком соленым. Вместо майонеза можно добавить сметану.

Ингредиенты:

• Пресный армянский хлеб – 1 длинный лист;
• Лосось слабого посола – 300 г;
• Вареное куриное яйцо – 3 шт.;
• Огурец свежий (некрупный) – 3 плода;
• Сыр твердого сорта – 200 г;
• Майонез нежирный – 150 г;
• Зелень свежая (на выбор) – 1 пучок.

Способ приготовления:

1. Подержав зелень и огурцы под струей воды, обсушиваем их на бумажном или льняном полотенце до испарения влаги. Снимаем с вареных вкрутую яиц скорлупу и мельчим их на терке с маленькими отверстиями.
2. Расстелив на столе лавашный лист, покрываем его майонезом, а затем – слоем яичной крошки.
3. Теперь – огурцы. Их можно порезать очень тонкими ломтями, либо крупно натереть на терке.
4. На огуречную «подушку» укладываем тонкую лососевую нарезку и прикрываем ее сырной стружкой.
5. Последний слой – рубленная мелко свежая зелень (петрушка или укроп).
6. Свернув лаваш плотным рулетом, заворачиваем его в пленку и отправляем в холод на час для пропитки.
7. Подавать угощение нужно в виде «роллов», украшенных половинками черных маринованных маслин и веточками зелени.

Правильно организованное застолье предполагает перед основным угощением подачу легкого, подогревающего аппетит, угощения. Все, без исключения, оценят оригинальные рулетики из лаваша с красной рыбой, а также умение хозяйки банкета выбирать закуски.

«Роллы» с ценным филе и овощами делаются очень быстро, и не останутся без внимания даже на обильно уставленном яствами праздничном столе.

Аппетитный рулет из лаваша с красной рыбой и сливочным сыром

Восхитительное сочетание сливочного сыра с красной рыбой не оставит равнодушным никого. Эти рулеты всегда уходят со стола в первую очередь. Готовятся они очень просто, поэтому не забудьте порадовать своих гостей на праздничном столе такой отличной закуской. Сохраняйте рецептик, чтобы не потерять.

Ингредиенты:

• 300 г филе слабосоленой семги
• 2 тонких лаваша
• 250 г сливочного сыра (маскарпоне или Филадельфия)
• укроп
• по желанию горсть каперсов

Способ приготовления:

1. В первую очередь берем рыбу и нарезаем тонкими пластинами.
2. Измельчаем зелень.
3. Стол застилаем пищевой пленкой и разворачиваем на неё лист лаваша. После чего смазываем его сливочным сыром, хорошо промазывая края.
4. Поверх раскладываем рыбу и посыпаем зеленью. Если вы выбрали каперсы, то ещё и их.
5. В плотный рулет сворачиваем наш лаваш, утрамбовывая руками и заворачиваем в пищевую плёнку. После чего отправляем в холодильник на 2 часа для пропитки.
6. По истечении нужного времени достаём его и нарезаем острым ножом на кусочки.

Рулет из лаваша с форелью

Ингредиенты:

• 1 лист тонкого лаваша
• 200 г слабосоленой форели
• 200 г мягкого сливочного сыра
• небольшой пучок укропа
• небольшой пучок зеленого лука
• 1 ст. л. сока лимона
• 1 ст. л. тертой цедры лимона
• свежемолотый черный перец

Способ приготовления:

1. Смешайте сливочный сыр с мелко нарубленным укропом, зеленым луком, соком и цедрой лимона. Форель нарежьте тонкими пластинами.
2. Промажьте лаваш сливочным сыром с зеленью. Разложите по всей длине пластины форели, посыпьте перцем.
3. Сверните в плотный рулет, дайте постоять при комнатной температуре 7–10 мин. Затем нарежьте кусками шириной 2,5–3 см и уложите куски на блюдо срезом вверх. Подавайте в течение 1 ч.

Рулетики из лаваша с семгой

Рулетики с красной икрой – блюдо, которое приведет в восторг ваших гостей. Вряд ли, даже на богатом праздничном столе найдется что-то более привлекательное, аппетитное и вкусное, чем чудо-закуска.

Ингредиенты:

• 2 пластинки тонкого лаваша;
• 200 граммов плавленого сыра;
• 200 граммов семги;
• 100 граммов красной икры.

Способ приготовления:

1. Начинаем работу с лавашем: разворачиваем его и смазываем плавленым сливочным сыром. При желании можно взять сыр с добавками, к примеру, будет уместен привкус грибов или ветчины.
2. Смазываем лаваш аккуратно, важно, чтобы будущие рулетики не были повреждены, поэтому не стоит спешить.
3. Семгу нарезаем ломтиками, не обязательно сильно измельчать рыбу, аккуратные продолговатые кусочки придутся к месту.
4. Равномерно выкладываем семгу на лаваш, добавляем красную икру (можете сначала посыпать икру, затем разложить рыбу, некоторые хозяйки утверждают, что так удобнее).
5. Плотно закручиваем рулет. Теперь его необходимо обернуть в пищевую пленку и отправить на несколько часов в холодильник, чтобы закуска хорошенько пропиталась.
6. Вынимайте рулеты из холодильника и нарезайте их наискосок кусочками около 3 сантиметров.
7. Рулетики из лаваша с красной икрой, семгой и плавленым сыром готовы.

Рулет из лаваша с семгой

Отличная праздничная закуска может в миг оказаться у вас на столе. Этот рулет не только придется по вкусу гостям, но и будет отличным украшением вашего стола.

Ингредиенты:

• Семга слабосоленая - 200 г
• Сыр сливочный - 200 г
• Лаваш тонкий - 1 шт.
• Зелень укропа - 1 пучок

Приготовление:

1. Укроп моем, даем стечь воде и мелко режем.
2. Сливочный сыр переложить в тарелку и хорошенько перемешать с измельченным укропом.
3. Раскладываем лист лаваша на столе и равномерно смазываем половину лаваша полученной сырной массой.
4. Накрываем второй половинкой лаваша.
   Семгу нарезаем тонкими пластами.
5. И выкладываем кусочки семги сверху на лаваш.
6. Сворачиваем наш лаваш в рулет.
7. Нарезаем на порционные кусочки и подаем закуску к столу.

Рецепт рулета из лаваша с красной рыбой

Ингредиенты:

• 0,3 кг слабосоленой красной рыбы;
• Листы лаваша;
• 200 гр – плавленого сыра;
• Пучок зелени.

Способ приготовления:

1. Развернуть листы лаваша и смазать их плавленым сыром;
2. Зелень измельчить;
3. От рыбы отделить шкурку и кости. Тонко нарезать пластинками;
4. Пласты рыбы уложить на лаваш;
5. Усыпать зеленью и скатать в плотный рулет. Его завернуть в пленку для продуктов или целлофановый пакет, и на 2-3 часа поставить в холод.

Рулет из лаваша с семгой

Очень эффектный рулет с нежным сочетанием продуктов удивит любого, даже привередливого гостя.

Ингредиенты:

• 1000 гр семги;
• Листы лаваша;
• 0,2 кг твердого сыра;
• Зелень;
• 1,5 ст. л. лимонного сока;
• 150 мл оливкового масла;
• 30 гр горчицы;
• 15 гр меда;
• Сухие травы (тмин, базилик и др.).

Способ приготовления:

1. Отделить от косточек и кожи рыбное филе, средними пластинками нарезать его;
2. Филе рыбы поперчить и посолить. Заправить соком лимона и влить оливковое масло;
3. Помыть и измельчить зелень;
4. Натереть мелко на терке сыр;
5. Сделать масляную заправку: соединить 35 мл сока лимона и 35 мл растительного масла, добавить горчицу и мед. Все хорошо перемешать;
6. Разложить листья лаваша, смазать их оливковым маслом и сверху засыпать зеленью. Поверх уложить другой лист;
7. Отступив от края листа 3 см, выложить кусочки семги и усыпать зеленью;
8. Туго свернуть лаваш.

Рулет из лаваша с лососем и сыром

Ингредиенты:

• Лаваш - 1 шт.
• Любой сорт сливочного сыра (виолетте, фитучини, маскарпроне, креметте, филадельфия) - 200гр.
• Соленый лосось (горбуша, кета, семга и.т.п. Мне больше всего нравится чавыча) - 300гр.
• Помидор - 1шт.
• Красный сладкий перец - 1шт.
• Укроп
• Петрушка

Способ приготовления:

1. Выкладываем лаваш на ровную поверхность и промазываем его сливочным сыром по всей поверхности.
2. Режем помидоры, толщина ломтика примерно 2мм.
3. Режем красную рыбу, толщина ломтика 1-2мм.
4. Сладкий перец нарезаем помельче.
5. Крошим укроп и петрушку, желательно руками, часто нож портит вкус свежей зелени.
6. Выкладываем начинку на лаваш, начиная от нижнего края.
7. Чем “полос” будет выложено, тем многослойней получатся рулеты.
8. Лично я ограничиваюсь 2-3 слоями.
9. Убираем заготовку в холодильник, примерно на час, для того что бы блюдо могло пропитаться. После этого нарезаем трубочку на рулеты, 2-3 см толщиной.
10. Рулет из лаваша с красной рыбой, не просто холодная закуска, это полноценное блюдо, которое оценят и дети и взрослые.
11. Не зря на праздничном столе, время их пребывания в тарелке длится считанные минуты.

Рулет из лаваша “Кятрекоте (Quatre côtes)”

Многие думают, что рулеты – это элементарная закуска, с которой справится любой новичок. Этот рецепт доказывает, что не все они так просты и что бы приготовить данное БЛЮДО, повозиться всё-таки придется, но поверьте игра стоит свеч. Рецепт немного изменен, русифицирован (добавлены майонез, укроп и.т.п)

Ингредиенты:

• Лаваш – 2 шт.
• Сыр (Фета, Сиртаки, Фетаки, Фетакса, либо любой сорт плавленого сыра) – 150гр.
• Любой сорт твердого сыра (Пармезан, Конте, Чеддер, Пекорино, Эмменталь и др.) – 150гр.
• Соленый лосось (горбуша, кета, семга и.т.п. Мне больше всего нравится чавыча) – 300гр.
• Вареные яйца – 4шт.
• Сливочное масло – 40гр.
• Майонез
• Чеснок, зелень (укроп, петрушка), зеленый лук.
• Несколько листов салата (для украшения готового блюда)

Способ приготовления:

1. Красная рыба нарезается на небольшие кусочки. Имейте ввиду чем куски крупнее, тем ярче будет выражен вкус лосося т.ч. если он у Вас слишком соленый, резать стоит помельче.
2. Трем на терке твердый сыр.
3. Отдельно натираем мягкий или плавленый сыр. В случае высокой вязкости сыра, можно мелко порезать.
4. Нарезаем зелень.
5. Мелко нарезанный зеленый лук и выкладываем на сковородку и добавляем сливочное масло. Солим и ждем, помешивая, пока масло растает.
6. Кладем в пиалу 200-300 грамм майонеза, добавляем тертый чеснок 2-3 дольки. Перемешиваем.
7. Вареные яйца мелко режем, либо натираем на терке.

Рулет из лаваша с красной рыбой и пикантной начинкой с сыром

Ингредиенты:

• 1 тонкий лаваш
• 100-150 г слабосоленой красной рыбы
• 5 яиц
• 250 г твердого сыра
• 3-4 зубка чеснока
• 2 небольших огурца
• майонез

Способ приготовления:

1. Чтобы приготовить сырную начинку ты можешь использовать любой твердый сыр по своему вкусу. Слабосоленая красная рыба также подойдет любая – например семга, лосось или горбуша, а также ты можешь самостоятельно приготовить домашний слабосоленый лосось.
2. Яйца отвари вкрутую, остуди под холодной водой и очисти. Красную рыбу нарежь тонкими ломтиками, огурцы нарежь вдоль тонкими брусочками. В подходящую миску натри на терке сыр и яйца, добавь пропущенный через пресс чеснок. Заправь тертый сыр и яйца майонезом до состояния густой пасты.
3. Выложи на стол лаваш и равномерно нанеси сырную начинку. Выложи поверх начинки ряд ломтиков рыбы и равномерно распредели вдоль брусочки огурцов. Аккуратно сверни рулет и отправь его в холодильник на 1-2 часа. Затем достань, нарежь порционными кусочками и выложи на блюдо для подачи.

Рулет с лаваша с красной рыбой и огурцом

Хотелось бы рассказать, как приготовить лаваш с красной рыбой и огурцом. Использовать в начинку можно как слабосоленую, так и копченую рыбку. Для связки можно добавить немного плавленого сыра и майонез, например. Подавать к столу закуску можно, украсив свежей зеленью или дополнив небольшим количеством красной икры. Будет невероятно красиво и вкусно!

Ингредиенты:

• Слабосоленая красная рыба - 150 Грамм
• Огурец - 1 Штука
• Сырок плавленый - 1 Штука
• Лаваш - 2 Штуки
• Майонез - 2 Ст. ложки

Способ приготовления:

1. Вымойте, обсушите и нарежьте свежий огурчик.
2. Нарежьте небольшими кубиками рыбку. В данном случае это слабосоленая семга.
3. На мелкой терке натрите сырок.
4. Выложите лист лаваша на рабочий стол. Смажьте его небольшим количеством майонеза и присыпьте сыром.
5. Сверху выложите второй лист лаваша.
6. Распределите рыбу и огурец по всей поверхности.
7. И аккуратно сверните плотным рулетом.
8. Разрежьте для удобства пополам.
9. Заверните в пищевую пленку и до подачи уберите в холодильник.
10. Острым ножом нарежьте порционными кусочками.

Рулетики из лаваша с красной рыбой

Приготовьте рулетики из лаваша с красной рыбой по этому рецепту – эта закуска пользуется популярностью на любом праздничном столе и нравится многим. Лаваш – тонкий пресный белый хлеб, еще несколько десятков лет назад бывший популярным только в странах Кавказа, сегодня стал одним из самых популярных видов хлеба в России. Его охотно покупают в магазинах и даже готовят сами российские хозяйки. Им дополняют повседневные блюда, а также используют для приготовления различных закусок для праздничного стола.

Ингредиенты:

• рыба, 200 г (красная слабосоленая: кета/горбуша/форель/семга)
• плавленый сыр, 180 г (сливочный)
• лаваш, 1 шт.
• лимонный сок, 1/2 ч.л.
• зелень, 1/2 пучка (укроп/петрушка)

Способ приготовления:

1. Немного подморозить слабосоленую красную рыбу в морозилке – так ее будет проще мелко нарезать.
2. Соединить мелко нарезанную рыбу с рубленой мелко зеленью и сливочным сыром, добавить сок лимона и перемешать.
3. Приготовленную начинку ровным слоем выложить на лаваш, свернуть его в рулет, завернуть пищевой пленкой и на полчаса убрать в холодильник до подачи.
4. Перед подачей рулет из лаваша нарезать поперек порционными кусочками.
5. Выложить рулетики из лаваша с красной рыбой на плоское блюдо, украсить зеленью, подать к столу.

Рулеты – роллы из лаваша с красной рыбой

Самое главное – выбрать лаваш хорошего качества, чтобы ваш рулет не развалился. Выбор лаваша – это дело практики. Попробуйте взять лаваш от нескольких производителей лаваша, и вы будете знать, какой из них сохранит свою структуру после хранения в холодильнике.

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий – 2 листа;
• Красная рыба (малосольная или подкопченная) – 200-250 грамм;
• Зелень – укроп – 1 пучок;
• Сыр сливочный – типа Филадельфия (можно смесь Маскарпоне со сливками, а можно - взбитый в блендере творог) – 250 грамм.

Способ приготовления:

1. Зелень вымыть и мелко нарезать.
2. Семгу, горбушу или форель нарезать тонкими пластинами.
3. Чтобы быть спокойными, советую засолить красную рыбу самостоятельно – вы будете уверены, что рыба в лаваше
4. будет свежая.
5. Лаваш вынуть из упаковки и развернуть.
6. Намазать по всей поверхности сливочным сыром и посыпать зеленью.
7. Второй лаваш тоже намазать сливочным сыром и накрыть первый.
8. На второй лаваш выложить пластины красной рыбы.
9. Плотно скрутить в рулет, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 3 часа, лучше на ночь.
10. Утром рулет освободить от пленки и нарезать в виде роллов или наискось.
11. Выложить в тарелку и украсить зеленью.

Рулет из лаваша с красной рыбой

Ингредиенты:

• 225 г слабосоленой семги,
• 225 г плавленого сыра,
• лаваш,
• пучок укропа

Способ приготовления:

1. Чтобы удобно было сворачивать блюдо в конце готовки, рекомендуется застелить стол пленкой, и уже на нее выложить тоненький лист пропеченного теста. Длина должна быть около 60 см. Равномерным слоем распределите сыр;
2. Семгу нарежьте тонкими слайсами. Для удобства используйте очень острый нож и смачивайте его в воде, чтобы не прилипал. Кусочки выложите следующим слоем на некотором расстоянии друг от друга. Укроп порубите и выложите следующим слоем;
3. Помогая себе концами пленки, сверните плотный рулет и оставьте его в холодильнике минимум на час, чтобы все пропиталось. Осталось только порезать на порции и можно подавать.

Рулеи из лаваша с красной копченой рыбой

Ингредиенты:

• 4 листа лаваша,
• 135 г майонеза,
• 125 г крабовых палочек,
• половинку болгарского перца,
• по пучку зелени и салата,
• 175 г красной подкопченной рыбы
• небольшой зубок чеснока

Способ приготовления:

1. Возьмите 2 листа пропеченного теста и выложите их друг на друга. Это нужно для того, чтобы закуска не порвалась и выглядела цельной. Смажьте все майонезом, смешанным с измельченным чесноком;
2. Крабовые палочки измельчите тонкими полосками и таким же образом порежьте перец. Важно учитывать, что чем тоньше будут нарезаны ингредиенты, тем лучше будет сворачиваться рулет. Выложите палочки и перец следующим слоем;
3. Затем, положите еще один лист, а не него поместите предварительно высушенный салат. Последний лист нужно смазать майонезом и выложить на него тонкие слайсы рыбы. Аккуратно сверните плотный рулет и оберните его пищевой пленкой. Оставьте в холодильнике на 2 часа и можно подавать. Нарезать нужно острым и смоченным в воде ножом.

Рулет из лаваша с креветками и красной рыбой

Ингредиенты:

• лист лаваша,
• 100 г слабосоленой семги
• 100 г чищеных креветок
• 2 плавленых сырка
• 90 г майонеза

Способ приготовления:

1. Замороженные чищеные креветки залейте водой, оставьте на несколько минут и удалите жидкость. Семгу нарежьте тонкими слайсами. Читайте ещё:
2. Займемся сыром, который предварительно рекомендуется оставить на некоторое время в морозилке, чтобы было удобно измельчить на терке.
3. Застелите стол пищевой пленкой и выложите на него основной ингредиент, которому нужно задать прямоугольную форму. Намажьте его майонезом и положите сыр. Сверху выложите кусочки семги и креветки.
4. Помогая себе пленкой, сверните плотный рулет. Следите за тем, чтобы не было пустот. Оберните пленкой и оставьте в холодильнике на полчаса. Перед подачей нарежьте на порции.

Рулеты из лаваша с разными начинками готовятся быстро и без особых хлопот. С красной рыбой сочетается много продуктов и экспериментировать можно каждый раз, наполняя закуску разными наполнениями. Закусочный рулет из лаваша можно условно разделить на три способа приготовления:

1. Первый и самый простой рулет из лаваша на скорую руку – просто завернуть выбранное наполнение и сразу скушать.
2. Популярный вариант – оставить закуску пропитаться в холодильнике и перед подачей порезать красиво порционными кусочками.
3. Реже запекают блюдо, но в таком виде закуска особенно вкусна. Получается хрустящая оболочка из лаваша с сочным ароматным наполнением.