Recepti za palačinke od bundeve su brzi i ukusni. Palačinke od bundeve - recept iz cijele ruske duše! Recepti za palačinke od bundeve brzo

Prvi spomen palačinki od krumpira datira iz 1830. godine (Jana Shytlera), a pojavile su se pod utjecajem njemačke kuhinje. Ovo jelo ima i druga imena:

Bjelorusija - draníki
Izrael i židovska dijaspora - latkes;
u različitim regijama Rusije - kakorki, teruns, teruns, terunks, deriki [izvor nije naveden 977 dana];
Ukrajina - palačinke od krumpira, palačinke od krumpira, tertiukhs, kremzliks (Aškenaski Židovi iz Udmurtije i Tatarstana imaju varijantu izgovora "krezliks", uz "kremzliks", terchiniki;
Švedska - raggmunk (čekinjasti redovnik).
Litva - bulvinai blinai (palačinke od krumpira).
Draniki se mogu napraviti ne samo od krumpira, nego i od bundeve itd. - također jako ukusni!!!

Sastojci

Za izradu palačinki od bundeve trebat će vam:

bundeva - 500 g (već naribana, bez kože);
jaja - 2 kom .;
luk - 3 male glave;
češnjak - 3 češnja;
sol, mljeveni crni papar, začini - po ukusu (dodala sam suneli hmelj i mješavinu provansalskog bilja);
brašno - 3 žlice. l. s vrhom;

biljno ulje za prženje.

Koraci kuhanja

Bundevu oguliti, izrendati na krupno, luk sitno nasjeckati, češnjak naribati na sitno ili propasirati kroz češnjak, sve sjediniti, dodati jaja, sol, papar, začine, promiješati, dodati brašno i opet pažljivo miješati.

U tavi zagrijte biljno ulje i dobivenu smjesu rasporedite žlicom u tavu, kao što ste pogodili, palačinke od bundeve morate pržiti s obje strane!

Kako kuhati recept za palačinke od bundeve i tikvica - potpuni opis pripreme tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

Sve što trebaš:

• veliki nož za rezbarenje;
• rende;
• posuda;
• žlica;
• čajna žlica;
• lim za pečenje ako se peče;
• pribor za posluživanje.

To je, možda, sve.

Draniki s bundevom i krumpirom

Posne palačinke od krumpira

Palačinke od bundeve bez jaja

Palačinke od bundeve u pećnici

Palačinke od tikvica i bundeve

Kako kuhati palačinke od bundeve recept - potpuni opis pripreme, tako da jelo ispada vrlo ukusno i originalno.

Bundeva je ludo zdrav proizvod. Ima ogromnu količinu provitamina A, minerala, vlakana. Od njega se češće pripremaju slatka jela, kuhaju se kaša, kompoti. Ali može se koristiti i na neobičniji način, na primjer, za kuhanje krumpirovih palačinki. Slatka pulpa u kombinaciji sa začinima daje vrlo dobar rezultat. Ukrcajte se na recepte za palačinke od bundeve i otkrijte svijet novih okusnih senzacija.

Priprema kuhinjskih aparata za kuhanje

Draniki su jednostavno jelo za koje je potrebno minimalno pribora za pripremu.

Sve što trebaš:

• veliki nož za rezbarenje;
• odnosno daska za rezanje;
• zaobljena žlica, poput bujona;
• rende;
• posuda;
• žlica;
• čajna žlica;
• tava, ako pržimo palačinke od krumpira;
• lim za pečenje ako se peče;
• papir za pečenje, za drugi slučaj;
• pribor za posluživanje.

To je, možda, sve.

Bundeva je naš glavni proizvod. Treba ga očistiti, osloboditi od sjemenki. Najprikladnije je to učiniti velikim nožem za rezbarenje, koji se naziva i kuharskim nožem, i žlicom.

Povrće prepolovimo. Izvadite neželjene sjemenke (okruglom žlicom). Ono što ostaje je čista pulpa. Bundevu podijelite na četiri dijela, počnite guliti. Stavili smo komad na dasku i velikim nožem zarezali kožu od vrha do dna. Dobit ćete čiste, čak i komade koje će biti ugodno držati u ruci i naribati.

Žlicama mjerimo brašno i začine. Pomiješajte sastojke u posudi. Na zagrijanu tavu ili lim za pečenje obložen papirom za pečenje rasporedimo palačinke od krumpira. Obilježavamo vrijeme kuhanja. Uživamo u rezultatu.

Klasični recept za palačinke od bundeve

Što može biti bolje od klasike? To vrijedi i za jela od bundeve. Navikli smo da treba biti slatko. Stoga nemojte ići protiv svojih očekivanja.

Pripremimo klasične palačinke od batata koje ćemo poslužiti s vrhnjem i vašim omiljenim džemom od jagoda. Odličan desert, savršen spoj okusa i zdravlja.

Uzmite pola male bundeve i naribajte je na najveće ribež. Težina će biti 600-700 grama. Dodajte dva velika jaja, dva prstohvata soli, pet prstohvata šećera i (pažnja!) grančicu mente.

Od začina ostavite malo listova, stavite na hrpu i narežite na trakice. Dodajmo ga našoj mješavini.

Na vrh dodajte četiri velike žlice brašna s decentnim toboganom i malo praška za pecivo (žličica). Zahvaljujući njemu, palačinke od krumpira postat će bujne i još ukusnije.

Sve lagano izmiješajte od vrha do dna. Izbjegavamo brze pokrete, inače će bundeva dodati višak tekućine. Kao rezultat, trebala bi se dobiti prilično gusta masa koju ćemo žlicom širiti u zagrijanu tavu s uljem.

Draniki se prže s obje strane ispod poklopca do kuhanja. Ali možete ih staviti u tepsiju samo do zlatne kore, a zatim ih staviti u pećnicu, gdje će stizati 15-20 minuta.

Gotovo jelo stavite na hrpu na tanjur, prelijte kiselim vrhnjem i džemom od jagoda. Poprskati limunovim sokom. Zdrav doručak je spreman!

Draniki s bundevom i krumpirom

Osim slatke poslastice, možete pripremiti i predjelo koje će okusiti poznato tradicionalno jelo. Osim bundeve, koristit ćemo krumpir, kao i svježe mlado zelje koje će dodati malo pikantnosti.

Uzmite otprilike četvrtinu srednje bundeve i 3-4 velika gomolja krumpira. Sirovo povrće oguliti i naribati na sitno. Ako je povrće mlado, tada će se isticati dosta vlage. Nije potrebno, treba ga stisnuti i uliti.

Povrću dodati jedno jaje, veliko, kategorija 0. Možete uzeti dva mala. Tri žlice brašna, malo soli, po ukusu.

Mlado zelje operite. Možete uzeti luk, peršin ili cilantro, što vam najviše odgovara. Sitno nasjeckajte i dodajte povrću.

Zagrijmo tavu. Ulijte biljno ulje. Pržit ćemo na umjerenoj vatri s obje strane do kuhanja.

Draniki s bundevom i krumpirom mogu se poslužiti i s kiselim vrhnjem. Odlična alternativa tradicionalnoj večeri. Vrlo ukusno i dobro za probavu.

Posne palačinke od krumpira

Bundeva je jedinstven proizvod od kojeg možete kuhati ne samo slatke deserte, obilne večere, već i nemasna lagana jela. Draniki bez prženja zadržat će maksimalnu korist, a okus neće biti ništa lošiji od prženih analoga.

Pripremite smjesu od sirovog povrća. Uzmite četvrtinu bundeve i dva gomolja krumpira. Naribajte ih na krupno ribanje. Ako istječe puno soka, ocijedite ga.

Uzet ćemo malo više brašna nego inače, budući da nećemo imati drugo vezivo – jaja. Trebat će vam 4 žlice s toboganom. Posolite po svom ukusu.

Ne zaboravimo na zelje, s njim će naše jelo postati mirisnije. Iako, ako želite da se bundeva osjeća jačom, onda ne možete staviti zelje. Ali tko voli pikantniji okus, može nasjeckati vezicu peršina.

Umijesimo podlogu za palačinke od krumpira. Zapamtite da ne radimo brze pokrete. Palačinke ćemo kuhati u parnom kotlu. Stavite ih na roštilj i podesite timer na 40 minuta. Dobit ćemo palačinke od krumpira bez maslaca i jaja. Jedemo za vrijeme posta ili tijekom bilo koje dijete.

Palačinke od bundeve bez jaja

Draniki bez jaja prikladni su za osobe s alergijama na pileći protein. Mogu biti jednako ukusne kao i one tradicionalne. Ovo jelo ne možete nazvati posnim, jer se prži u velikoj količini ulja. Ali za neke kategorije ljudi to će biti apsolutno sigurno.

Pripremite veliku zdjelu kako bi palačinke od krumpira bile dovoljne za cijelu obitelj. Pola male bundeve naribajte na krupno ribanje. Dodajte u to 2-3 naribana sirova gomolja krumpira, žličicu soli i osam žlica brašna.

Sve pomiješajte nježnim pokretima. Zapalimo tavu. Smjesu od povrća ubacite žlicom u vruće ulje. Kuhat ćemo na srednjoj vatri ispod poklopca.

Vruće palačinke imaju ukusnu hrskavu koricu. Čak i ljudi s alergijama na hranu mogu si priuštiti hranjivu, zdravu večeru od bundeve.

Palačinke od bundeve u pećnici

Jelo se dobro zapeče u pećnici. Iznutra ispada mekana s hrskavom koricom izvana. Pečene palačinke od krumpira su manje kalorične, jer se kuhaju gotovo bez ulja. Budući da ih ne treba prevrtati, neće se raspasti s manje brašna.

Ovaj put koristimo krumpir. Ima gušću strukturu, neće dopustiti da se jelo pretvori u kašu u pećnici. Odaberemo i operemo 5 velikih gomolja. Ako je krumpir mlad, možete ga istrljati direktno korom. Veličina rende je srednja.

Bundeve će trebati 1/8 dijela ili pola četvrtine. Također naribajte i dodajte krumpiru. U smjesu razbiti jedno jaje. Iscijedite 4 češnja češnjaka. Isjeckajte jedan srednji luk. Dodajte dva prstohvata soli i tri žlice brašna. Umjesto pšenice možete uzeti kukuruz. Ispast će još ukusnije.

Palačinke ćemo širiti žlicom na lim za pečenje obložen papirom. Da se ne zalijepe, površinu premažite mekanim maslacem.

Pećnica mora biti zagrijana na 200C. I tek na kraju, 10-ak minuta prije spremnosti, postavili smo temperaturu na maksimum. Draniki će se peći oko 35 minuta.

Smrznute palačinke od bundeve

Jela od svježeg povrća mnogo su ukusnija. Imaju mekšu teksturu i bogatiji okus. Ali bundeva savršeno podnosi skladištenje u zamrzivaču. A ako svježe nije dostupno, onda možete koristiti smrznuti proizvod. Korisne tvari savršeno se čuvaju na niskim temperaturama.

Bundeva nakon odmrzavanja postaje mekana. Bolje ga je usitniti u mlinu. Uzmite pola kilograma odmrznutog povrća i od njega napravite pire. Dodajte čašu pšeničnog brašna, dva kokošja jaja i malo mlijeka, otprilike pola čaše. Četiri žlice šećera i prstohvat soli.

Zamijesimo tijesto. Palačinke ćemo pržiti u zagrijanoj ulju. Gotovu slatkoću ukrasite sjemenkama bundeve i poškropite medom.

Palačinke od tikvica i bundeve

Kombiniramo sve korisno odjednom. Uzmite bundevu, tikvice, krumpir. Ovi proizvodi su savršeno kombinirani jedni s drugima, uglađuju okus jedni drugima i donose svoje prednosti.

Trebat će nam 250-300 grama svakog povrća. Jedan luk i tri češnja češnjaka. Tikvice, bundevu i krumpir naribajte, a luk i češnjak sitno nasjeckajte u sjeckalici i dodajte u masu. Dodajte malo papra i soli po ukusu. Na kraju razbiti jedno jaje i dodati pola čaše brašna.

Miješajte dok ne postane glatko. Stavite u vruće ulje žlicom u tavi. Pržite dok ne postanu hrskavi, pokriveni poklopcem.

Palačinke od povrća odlično idu uz kiselo vrhnje. Umaku se može dodati nasjeckano začinsko bilje.

Slatke palačinke od bundeve s medom

Palačinke s medom zamijenit će slatka peciva. Jelo se djeci može poslužiti za popodnevni zalogaj uz čašu toplog mlijeka. Odrasli neće odbiti takvu poslasticu. Sunčane palačinke uz šalicu toplog čaja zagrijat će vas u prohladnoj jesenskoj večeri.

Pripremimo četvrtinu bundeve. Propasimo ga kroz kombajn sa sitnim ribanjem. Dodajmo jaje. Umjesto brašna uzmite 4 žlice griza. Kap soli ne boli, ali ne možete je staviti. Ali ne možete bez šećera. Uzet ćemo ga malo, a dio zamijeniti medom. Stavite 2 žlice (žlice) rafiniranog šećera, a treću - med.

Zamijesimo tijesto. Pustimo ga da stoji. Krupica je sirova pa će trebati neko vrijeme da omekša. Nakon 10-15 minuta će nabubriti i možete nastaviti kuhati.

Palačinke od krumpira žlicom stavite u zagrijanu tavu. Za prženje ćemo koristiti rafinirano suncokretovo ulje. Dovedite palačinke ispod poklopca do spremnosti. Poslužite uz tople napitke umjesto peciva.

Bundeva je svestrana. Od ovog zdravog povrća može se pripremiti ogroman broj jela za doručak, ručak i večeru. Ako imate ovaj koristan proizvod, svakako upotrijebite recepte u nastavku. Slatko, slano, bundeva s medom, za svaki ukus! Skladište vitamina i minerala razveselit će vas i dati vam energiju.

Draniki je jelo koje pripada bjeloruskoj kuhinji. Pripremaju se od krumpira, a smatraju se najpopularnijim jelom u Bjelorusiji. U ovom receptu ćemo kuhati palačinke ne samo od krumpira, već ćemo u podlogu dodati i bundevu od muškatnog oraščića.

Glavni sastojak za izradu palačinki od krumpira je sirovi krumpir. Očistimo ga od kože - možete koristiti poseban uređaj za čišćenje. Uklonite ljusku s češnja luka i češnjaka i isperite pod vodom. Nožem skinite koru s bundeve muškatnog oraščića, izrežite pulpu sa sjemenkama. Zelenilo kopra može se uzimati i svježe i smrznuto. Iz zamrzivača kopar je savršeno izrezan i brzo se topi. Ako svježe začinsko bilje nije dostupno, možete koristiti žetvu. Ako nema mljevenog korijandera i crnog papra, nasjeckajte unaprijed. Đumbir se dodaje suhi. Po želji možete koristiti svježi korijen – naribajte ga na sitno ribež.

Oguljenu tikvu od muškatnog oraščića sameljite na krupno ribanje. U ovom obliku, dobro se kuha na pari u gotovom jelu, te će dati nježan okus. Naribanu bundevu izlijte u duboki tanjur tako da je zgodno pomiješati sve sastojke.

Sirovi krumpir za palačinke naribajte na krupno ribanje. Ulijte ga u zdjelu i miješajte dok ne postane glatko. Ako se ističe puno soka, potrebno je iscijediti povrće i ocijediti višak tekućine. Velika količina soka negativno utječe na gotovo jelo - morat ćete dodati više brašna, što će palačinke od krumpira učiniti manje prozračnim.

Češnjak pojačava okus jela i može se dodati u bilo kojoj količini. Za ovaj set sastojaka bit će dovoljna dva velika klinčića. Češnjak sameljite na najmanju ribu, ulijte u glavnu masu i dobro promiješajte dok ne postane glatka.

Na tanjur s povrćem dodajte svježe smrznuti kopar, koje je prethodno sitno nasjeckano nožem i miksajte do glatke smjese. Umjesto kopra možete dodati sitno nasjeckani peršin, cilantro ili bosiljak, kao i malu količinu mente – po želji.

Luk sitno nasjeckajte nožem. Dodajte u zdjelu i promiješajte. Možete dodati i crveni luk, glavno je dobro ga nasjeckati kako ne biste prekinuli okus glavnog sastojka - krumpira.

U smjesu za palačinke od krumpira obavezno je dodati sirovo jaje – ono će povezati sve sastojke i tijekom prženja kolači će zadržati oblik i neće se raspasti. Razbijte sirovo kokošje jaje u zdjelu i miješajte dok ne postane glatko. Ako je potrebno, uzmite samo prepelica jaja - 3 komada.

Pšenično ili raženo brašno unaprijed prosijte. Ulijte u zdjelu i promiješajte - masa treba biti homogena, bez grudica. Dodate li zobene pahuljice ili mekinje, dobivate dijetnu verziju krumpirovih palačinki. U ovoj fazi možete dodati začine: prelijte sol, mljeveni crni papar, korijander, đumbir i suhu papriku po ukusu.

Za prženje uzmite suncokretovo ulje, ulijte ga u tavu, stavite na štednjak i zagrijte na srednjoj vatri. 2-3 žlice dobivene mase stavite u vruće ulje i oblikujte pogačice. Palačinke se prže sa svake strane dok ne porumene.

Gotove palačinke stavite na papirnati kuhinjski ručnik ili salvetu da upiju preostalo ulje. Držite na ručniku 2 minute. sa svake strane. Nakon 4-5 min. skinite s ručnika na tanjur i može se poslužiti za stolom.

Tople palačinke od krumpira i bundeve možete posipati naribanim sirom ili poslužiti s kiselim vrhnjem. Draniki dobro idu uz juhu ili boršč. Unatoč činjenici da je jelo povrće, ispada vrlo ukusno, hranjivo i sočno. Dobar tek!

Vjerojatno će svatko tko je bio barem malo poznat s bjeloruskim jelima reći da je nemoguće zamisliti bez palačinki od krumpira. To je kulinarski simbol Bjelorusije. Naziv "draniki" dolazi iz staroruskog jezika, a zove se od riječi "trgati", odnosno trljati.

Prave se i od nekuhanog krumpira, koji je i prije formiranja ribeža "potrgao" dasku s oštrim krajem. A danas ćemo govoriti o ovim palačinkama od bundeve.

Prednosti i štete od jela

Da biste vidjeli u kojoj su mjeri palačinke korisne, trebali biste saznati pozitivne i negativne osobine njihovog glavnog sastojka.

Gotovo svi znaju za pozitivne osobine bundeve. Nije tajna da narančasta mekana unutrašnjost povrća djeluje umirujuće na živčanu strukturu tijela, pojačava odvajanje žuči i mokraće te potiče protok raznih metabolizma. Ovo povrće uklanja nepotrebnu tekućinu iz ljudskog tijela.

Ovo povrće ima zanimljivu osobinu. To čini da osoba izgleda mlađe. Jela od bundeve korisna su za bolesti srca i krvnih žila. Ovo povrće sadrži kalij koji smanjuje otekline, pomaže u stabilizaciji srčanog ritma i jača krvne žile.

Za muškarce, česta konzumacija sjemena ovog povrća izvanredno spašava od strašnih bolesti - prostatitisa i adenoma. Dobro djeluje i sok iscijeđen iz bundeve. Savršeno obnavlja tijelo nakon aktivnog rada.

Za ženke, bundeva dobro djeluje na kožu, uklanja akne.

Bundeva, nažalost, ima štetne osobine. Ni u kojem slučaju ne smijete jesti bundevu ako osoba ima dijabetes. Ljudi koji boluju od čira na dvanaesniku moraju biti svjesni da nekuhana bundeva nanosi veliku štetu.

Što se tiče palačinki, dosta su kalorične, jer se kuhaju na ulju. Kako biste umanjili štetu od ovog jela, obratite pažnju na dijetalni recept - bez jaja, a za prženje koristite ne biljno, već maslinovo ulje.

Poteškoće i vrijeme pripreme

Važno je da je tehnologija izrade prilično jednostavna: naribajte bundevu i spojite sve komponente jela. Ali palačinke od krumpira imaju svoje tajne:

1. "Tear" povrće treba biti na finom ribežu zajedno s lukom. U konačnici, masa neće postati tamna.
2. Morate kuhati jela na vrućoj tavi od lijevanog željeza ili keramike. Biljno ulje treba sipati toliko da se proširi na manji dio mase bundeve. Zato će jelo biti hrskavo. Dranike je potrebno pržiti 10 minuta na ne jakoj vatri bez poklopca.
3. Da ne postanu previše masni, svaku treba staviti na salvete. Papir će upiti višak masnoće.

Kuhanje palačinki od bundeve

Lako ih je napraviti i ukusno jesti! Kuhati ćemo palačinke od krumpira za 4 osobe.

Za ovo nam je potrebno:

• 400 g bundeve;
• 0,5 šalice brašna;
• 2 kom kokošja jaja;
• 10-15 g kopra;
• 50-100 g celera;
• 2 žlice. žlice suncokretovog ulja;
• 2 češnja češnjaka;
• sol, crni mljeveni papar - po ukusu.

Bundevu, mekani dio "sna" očistimo na ribanju, gdje se nalaze mali klinčići. Posolite i ostavite ovu masu oko 5 minuta. Iscijedite otpušteni sok.

Celer samo nasjeckamo, ne smije se istisnuti – u pravilu ne odiše puno tekućine. Stavljamo zelje i luk, koji se dosta sitno nasjeckaju.

Češnjak sameljite nožem, na rende ili provucite kroz češnjak.

U kuhano povrće dodajte jaje. Dobro promiješajte, posolite i popaprite.

Ulijte brašno i ponovno zamijesite.

Ovu masu mokrom žlicom podijelimo na dijelove da je brzo stavimo u tepsiju.

Zagrijemo biljno ulje.

Imamo naše palačinke od bundeve.

Vatra se odmah smanjuje na slabu. Pržite sa svake strane oko 2-3 minute.

Kuhano jelo stavljamo na ubrus da se riješimo viška masnoće. Naš zdrav i ukusan doručak je spreman!

Kalorijski sadržaj krumpirovih palačinki na 100 g je 103 kalorije. Sadrži 2,73 g proteina, 6,37 g masti i 9,54 g ugljikohidrata.

Recept s krumpirom

Dobro rješenje za sva jela je napraviti palačinke od krumpira i bundeve. Sukladnost proizvoda navedena u receptu može se mijenjati, slušajući vaše osobne želje.

Za ovu verziju palačinki od krumpira trebate uzeti:

• 200 g krumpira;
• 200 g pulpe bundeve;
• 2 žlice. žlice kukuruznog brašna;
• 2 prstohvata mljevenog muškatnog oraščića;
• 1 jaje;
• sol - po ukusu;
• 2-3 žlice. žlice biljnog ulja za prženje

Način kuhanja:

• oprati i obraditi sve sastojke povrća;
• naribajte krumpir i pulpu bundeve, riješite se viška vode;
• pomiješajte komponente do zajedničke konzistencije;
• stavite krumpir-bučinu masu u vruću tavu žlicom, praveći palačinke;
• kuhajte dok ne porumeni s obje strane.

Slatka opcija

Medene palačinke s bundevom zamijenit će desert. Svojoj djeci jelo je moguće dati s mlijekom. Od ove slasti bit će oduzeti i stariji ljudi.

Osigurajmo si četvrtinu bundeve. Naribajte povrće. Stavimo tamo jaje. Umjesto brašna uzmite 4 žlice griza. Dodajte 2 žlice šećera i 1 žlicu meda.

U vruću tavu stavite žlicu palačinki od krumpira. Za kuhanje ćemo uzeti rafinirano suncokretovo ulje. Dovedemo naše jelo, pokriveno poklopcem, do spremnosti. Poslužite uz tople napitke.

S tikvicama i bundevom

Kombinirajmo sve pozitivne proizvode zajedno. Uzmite tikvice i bundevu. Ovi proizvodi dobro funkcioniraju jedni s drugima.

Trebamo uzeti 300 grama svakog povrća, 3 češnja češnjaka i 1 luk. Povrće naribamo, a luk i češnjak sitno nasjeckamo i dodamo tikvicama i bundevama. Malo popaprite i posolite po želji. Zatim razbiti jedno jaje i staviti pola čaše brašna.

Miješajte dok ne postane glatko. Stavite na vruće ulje u tavu. Pržite do zlatno smeđe boje, pokriveno poklopcem.

Način kuhanja sa sirom

Još jednu vrstu palačinki od krumpira, po meni, mora probati pravi gurman. Da bismo to učinili, trebamo uzeti: 400 g bundeve, 2 jaja, 50 g sira (brynza), 2 žlice brašna, sol, crni papar, suhi češnjak, biljno ulje. Po tehnici kuhanja ove se palačinke ne razlikuju od navedenih vrsta jela.

Draniki u pećnici

Naribane palačinke pečene u pećnici dobro se ispeku. Iznutra mekano sa zlatnom koricom izvana. Ovo jelo ima puno manje kalorija, jer se radi uglavnom bez dodavanja ulja.

Pećnica mora biti zagrijana na 200 stupnjeva. I tek na kraju, za 10-ak minuta, upalili smo štednjak na maksimalan stupanj. Draniki će se kuhati oko 35 minuta.

Jelo bez jaja

Rendane palačinke bez dodatka jaja odlične su za osobe koje su alergične na pileći protein. Nažalost, ovo jelo se ne može nazvati posnim, jer se kuha na maksimalnoj količini ulja. Ali većini ljudi ovo jelo će biti potpuno bezopasno.

Utrljajte na krupno ribanje polovicu bundeve. Dodajte sol (žličicu) i 8 žlica brašna.

Laganim pokretima miješamo masu. Zagrijmo tavu. U vruće ulje žlicom stavite buduće krumpirove palačinke. Kuhamo na ne jakoj vatri, zatvarajući poklopac.

1. Ako se palačinke od bundeve raspadnu i uopće ne poprime željeni oblik, onda preporučam staviti više jaja. Zatim se riješite viška vode.
2. Također, na ovaj ili onaj način, bundevu treba utrljati samo na krupnom ribanju.
3. Biljno ulje bez sumnje treba zagrijati, inače će svi napori uloženi u pripremu ovog jela jednostavno biti izgubljeni.
4. Palačinke se mogu sigurno kuhati u različitim veličinama, čak i za cijelu tavu. Istodobno, uobičajeno je da se nadjev položi s jedne strane i zamota.
5. Također ih je prilično jednostavno kuhati u loncima. palačinke se pažljivo polažu u posudu, dodaju se meso ili gljive i peku ispod bogatog omotača od sira. Općenito, jelo će ispasti mirisno i super ukusno.

Draniki s palačinkama od bundeve ili povrća bit će najcjenjenije jelo ljubitelja zlatne jeseni. Lijepo i svježe jelo ne zahtijeva posebno kulinarsko znanje, čak i nesretni kuhar koji tek treba naučiti osnove ove kreativne aktivnosti može napraviti ukusan proizvod.

Svidjelo se? Pogledajte izbor zanimljivih autorskih recepata!

Ako nikad niste probali palačinke od bundeve, vrijeme je da ih skuhate i počastite svoje ukućane mirisnim i ukusnim jelom koje ne zahtijeva skupe proizvode i puno vremena.

Jesen je vrijeme za jela od bundeve. Za kuhanje koristite bilo koju vrstu bundeve. Nije bitno koje je boje. Glavna stvar je da povrće bude kvalitetno, sočno i ukusno, tada će palačinke ispasti vrlo ukusne.

CasualPumpkin

Test: koliko si lijepa (izvana i iznutra)

Ovaj jednostavan test će vam s 90% točnošću reći koliko ste lijepi. Imate 5 sekundi za razmišljanje o svakom pitanju.

Način: Prženje Porcija: 10 Kuhinja: Narodna Vrijeme pripreme: 15 min Vrijeme kuhanja: 15 min

Kuhar

Sigurno, mnogi od nas vole rumene palačinke od krumpira. U većini slučajeva pripremaju se od krumpira. Vrlo često se pripremaju od drugog povrća. Predlažem da ispečete palačinke od bundeve. Čak i ako ne volite bundevu, u ovom receptu je nećete osjetiti.

Za izradu palačinki od bundeve trebat će vam:

1. bundeva 250 g (oguljena)
2. Pileće jaje 1 kom.
3. Češnjak 2-3 režnja
4. Luk 1 kom.
5. Pšenično brašno 5-6 žlica. l.
6. Sol
7. Mljeveni crni papar
8. Suha paprika 1 žličica
9. Talijansko bilje 0,5 žličice
10. Biljno ulje za prženje

Recept za bujne mliječne palačinke bez kvasca

Palačinke od bundeve, to su palačinke ili palačinke od krumpira, svakako se okusom razlikuju od krumpirića na koje smo navikli. Ali recept zaslužuje pažnju, pogotovo ako volite kuhati od tako zdravog povrća kao što je bundeva. Trebat će nam mala bundeva bilo koje sorte, malo brašna i jaje za "svezicu", kao i luk, češnjak i peršin za okus. Od začina ćemo dodati samo crni papar, ali ako želite, možete proširiti popis i uključiti začine po vlastitom nahođenju. Hoćemo li početi?

Ukupno vrijeme kuhanja: 40 minuta
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Prinos: 4 porcije

Sastojci

• pulpa bundeve - 300 g
• veliko kokošje jaje - 1 kom.
• luk - 1 kom.
• češnjak - 1 zub.
• sol i crni mljeveni papar - po ukusu
• peršin ili cilantro - 4-5 grančica
• pšenično brašno - 2 žlice. l.
• biljno ulje - za prženje

Kuhanje

Bundeva (bilo koja vrsta "Gitara" će biti dovoljna, ne preslatka), očistite kožicu i sjemenke. Sameljite pulpu na ribež sa srednjom ili velikom rešetkom. Ali nemojte koristiti sitno ribanje, inače će bundeva pustiti previše soka, a palačinke će ispasti vodenaste.



Luk srednje veličine oguliti i sitno nasjeckati na kockice. Provucite jedan češanj češnjaka (mali) kroz prešu.



Dodajte par grančica nasjeckanog peršina, umutite jedno kokošje jaje, dodajte brašno, sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu.



Sve dobro izmiješati (masa treba ispasti gusta, a ne tekuća, polako ocijediti sa žlice). Ako je bundeva koju koristite sama suha, onda možete povećati broj jaja na 2 komada, tada će se lakše oblikovati palačinke i neće se raspasti pri prženju.



S par žlica masu od bundeve u malim porcijama rasporedite u tavu s dobro zagrijanim suncokretovim uljem.



Palačinke s povrćem pržite na srednjoj vatri dok ne porumene s obje strane. Vatra ne smije biti prejaka kako bi se pravilno pržile iznutra, a ne samo izvana. Ukupno ćete dobiti 12-14 komada, ovisno o debljini i veličini.



Pečene palačinke stavite na papirnate ubruse da uklonite višak ulja. Poslužite toplo, posuto oguljenim i malo osušenim sjemenkama. Po želji se za palačinke od bundeve može ponuditi kiselo vrhnje.

Bundeva nije samo korisno i lijepo povrće, već i vrlo ukusan proizvod. Ljepota jesenske kraljice leži u njenoj jeftinoj cijeni i roku trajanja. Bundeva može ležati na bilo kojem mračnom i suhom mjestu gotovo cijelu zimu! Stoga svoju obitelj možete razmaziti jelima od ovog prekrasnog povrća gotovo cijele godine.

Najpopularnije jelo od bundeve je kaša. Međutim, nije tajna da ga djeca kategorički odbijaju jesti, a odrasli to ne vole uvijek. Pokušajte kuhati palačinke od bundeve i vidjet ćete koliko ukusna i neobična jela od ovog svijetlog povrća mogu biti. Takve su palačinke sočne, mirisne i lijepe. Dašak češnjaka i dašak omiljenih začina čine ovo jelo pravim kulinarskim remek-djelom. Čak ni djeca neće odbiti kušati tako ukusne i originalne palačinke od krumpira.

Kuhanje palačinki neće oduzeti puno vremena, a sam proces je vrlo jednostavan. Korak po korak recept će vam pomoći da to učinite uz minimalan trud.

Sastojci

• Bundeva - 400 g;
• Krumpir - 2 kom .;
• Luk - 1 kom .;
• Češnjak - 2 češnja;
• Sol - po ukusu;
• Mješavina mljevenih paprika - po ukusu;
• Peršin i kopar - po ukusu;
• Brašno - 3-4 žlice. l.;
• Pileće jaje - 1 kom .;
• Biljno ulje za prženje - 50 ml.

Kuhanje

Prije svega, morate pripremiti glavni sastojak. Ako imate veliku bundevu, tada od nje odrežite široku krišku potrebne mase. Izvadite sjemenke i uklonite mekani, dlakavi dio.

Sada morate očistiti bundevu. Kora ovog povrća je prilično gusta pa je ne smijete rezati iz jednog komada - nož se može odlijepiti. Bundevu narežite na pravokutne komade, stavite na dasku za rezanje i, držeći rukama, ogulite.

Pripremljenu bundevu sameljite na srednje sitno i prebacite u dublju posudu. Dodajte jednu žličicu soli, dobro promiješajte rukama i ostavite sa strane.

Ogulite luk i krumpir, a zatim isperite. Povrće nasjeckajte na srednjem ribanju. Luk se može jako sitno nasjeckati. Nasjeckane proizvode pošaljite na bundevu, nakon što iz nje iscijedite višak vlage.

U povrtnu masu razbiti jedno jaje i dodati brašno. Dobiveno tijesto temeljito umijesite. Ako vam se čini da mu je konzistencija prerijetka za prženje, povećajte količinu brašna. Učinite to pažljivo, dodajući ga malo po malo, inače tijesto može postati prestrmo, a gotove krumpirove palačinke neće biti tako sočne i ukusne.

U tijesto dodajte mješavinu mljevene paprike, nasjeckanog češnjaka i sitno nasjeckanog kopra i peršina. Ako se jelo priprema za malu djecu, takvi slani začini mogu se izostaviti, ograničiti se samo na sol i začinsko bilje. Povrtnu masu još jednom dobro izmiješajte, po potrebi posolite.

Ulijte biljno ulje u tavu i pošaljite na štednjak. Dobro zagrijte tavu na srednjoj vatri. U vrelo ulje žlicom stavite tijesto da se formiraju palačinke. Pecite palačinke s obje strane dok ne porumene.

Gotove palačinke od bundeve poslužite na stol s bilo kojim umakom na bazi majoneze ili kiselim vrhnjem. Ove palačinke su dobre i tople i hladne. Dobar tek!

Palačinke od bundeve i tikvica

Palačinke od povrća od tikvica i bundeve zasigurno će privući pažnju svojim ukusnim izgledom i ukusnom aromom. Draniki su mekani, nježni i izuzetno ukusni. Ove palačinke se mogu jesti i tople i hladne – dobre su u bilo kojem obliku. Palačinke od bundeve i tikvica mogu se poslužiti uz bilo koji umak kao samostalno jelo, ili kao dodatak prilozima, mesu ili ribi.

Sastojci:

• Tikvice - 200 g;
• Bundeva - 200 g;
• Pileće jaje - 1 kom .;
• Češnjak - 1 češanj;
• Brašno - 3-4 žlice;
• Sol, crni mljeveni papar - po ukusu;
• Bilo koje svježe zelje - 1 hrpa;
• Biljno ulje za prženje.

1. Povrće ogulite od kore i sjemenki, pa isperite pod mlazom vode. Samljeti krupnim ribanjem i prebaciti u dublju posudu. Posolite, dobro promiješajte i ostavite 10-15 minuta.
2. Nakon navedenog vremena, iscijedite biljnu masu kako biste uklonili višak soka. Ako se to ne učini, palačinke bi mogle "plutati" u tavi.
3. U biljnu masu razmutiti jedno kokošje jaje, dodati češnjak propušten kroz prešu, posoliti i popapriti.
4. Za takve palačinke od krumpira prikladne su bilo koje svježe začinsko bilje: kopar, peršin, cilantro, luk. Odaberite ono što vam se najviše sviđa. Isperite zelje, sitno nasjeckajte i dodajte u tijesto od povrća.
5. Dodajte 3-4 žlice. brašna i dobro izmiješati s povrćem. Trebali biste imati tijesto kao za palačinke.
6. U tepsiju s vrućim uljem stavite palačinke od krumpira, skupljajući tijesto žlicom. Pržite s obje strane dok ne porumeni.
7. Poslužite za stol, posuto sitno nasjeckanim zelenilom.

Draniki s bundevom i mrkvom

Takvo jelo će se svidjeti ne samo odraslima, već i djeci. To i ne čudi, jer su palačinke od bundeve i mrkve slatka verzija palačinki s povrćem. Nije teško pripremiti jelo, potrebno je samo nasjeckati proizvode, pomiješati sve sastojke i popržiti ih na tavi. Mirisne, rumene i jako lijepe palačinke nisu samo zdrave, već i vrlo ukusne. Slatke palačinke možete jesti i tople i hladne.

Sastojci:

• Mrkva - 300 g;
• Bundeva - 300 g;
• Pileća jaja - 2 kom .;
• Sol - prstohvat;
• Šećer - 3-4 žlice;
• Brašno - 150-200 g;
• Biljno ulje bez mirisa za prženje.

1. Prije svega, morate pripremiti povrće. Ogulite bundevu od kore i sjemenki, a zatim isperite. Samljeti povrće na srednjem ribanju i poslati ga u duboku zdjelu u kojoj ćete mijesiti tijesto. Ogulite i operite mrkvu. Samljeti na isti način kao i bundevu - na srednje srednje ribež. Pošaljite u zajednički spremnik i pomiješajte. Ako vam se čini da povrtna masa sadrži previše soka, malo ga iscijedite.
2. Dodajte pileća jaja, prstohvat soli i šećer. Količina potonjeg može se mijenjati po svom ukusu. Sve sastojke temeljito izmiješajte.
3. Dodati brašno. Ovisno o kvaliteti i sočnosti povrća, količina proizvoda može varirati. Zamijesite tijesto čija konzistencija podsjeća na gusto kiselo vrhnje.
4. Ulijte biljno ulje u tavu i stavite na srednju vatru. Kad je dovoljno vruće, rasporedite krumpirove palačinke, pokupite tijesto žlicom. Pržite sa svake strane dok se ne pojavi lijepa zlatna korica.
5. Gotove palačinke poslužite s kiselim vrhnjem, džemom ili kondenziranim mlijekom.

Draniki sa sirom i bundevom

Takvo se jelo sa sigurnošću može nazvati univerzalnim. Uostalom, palačinke od bundeve sa sirom prikladne su na svakom stolu. Mogu se poslužiti za doručak umjesto sendviča; za ručak ili večeru - kao dodatak glavnim jelima. Čak i na svečanoj gozbi, lijepe palačinke privući će pažnju gostiju svojom bogatom bojom i elegantnim, ukusnim izgledom. Draniki će se svidjeti svima, uključujući i one male izbirljive, što još jednom govori o raznovrsnosti jela. Uz sve ove izvrsne kvalitete, popečke od bundeve vrlo je jednostavno napraviti. Trebat će samo jednostavan set proizvoda, malo vremena i dobro raspoloženje, uz koje svako jelo uvijek postaje ukusnije.

Sastojci:

• Bundeva - 250 g;
• Tvrdi sir - 50 g;
• Mlijeko - 50 ml;
• Pileće jaje - 1 kom .;
• Mali luk - 1 kom .;
• Brašno - 60-80 g;
• Sol - 0,25 žličice;
• Kurkuma - 1,5 žličice;
• Svježe začinsko bilje - po želji;
• Biljno ulje za prženje.

1. Bundevu pripremite na standardni način: ogulite i uklonite sjemenke. Izrežite na komade debljine oko dva centimetra.
2. Za pripremu ovih palačinki od krumpira bundevu je potrebno omekšati. Najlakši način za to je da ga prokuhate. U tavu ulijte dovoljnu količinu vode i stavite na vatru. Stavite komade bundeve u kipuću vodu i kuhajte oko 20 minuta, dok ne omekšaju. Čim povrće dođe u željeno stanje, preklopite ga u cjedilo i ohladite.
3. Sada bundevu treba zdrobiti. To se može učiniti mikserom ili sitnim ribanjem.
4. Pulpu bundeve prebacite u dublju posudu, dodajte mlijeko i umiješajte jaje. Dobivenu masu dobro izmiješati.
5. Dodajte kurkumu, tako će boja palačinki biti svjetlija. Posolite po ukusu.
6. Dodajte brašno dok tijesto ne dobije željenu konzistenciju.
7. Luk oguliti, isprati i jako sitno nasjeckati. Sir sameljite krupnim ribanjem. Pripremljene proizvode pošaljite u tijesto od bundeve i dobro promiješajte. Po želji dodajte nasjeckano začinsko bilje.
8. Dobivajući masu žlicom, stavite je u tavu sa zagrijanim biljnim uljem, dajući oblik palačinki. Pržite na umjerenoj vatri s obje strane dok ne postanu hrskave i zlatno smeđe.
9. Poslužite toplo ili toplo uz kiselo vrhnje ili bilo koji drugi umak.

Napomena za vlasnika:

• Kako bi palačinke od bundeve imale izvrstan okus, potrebno je odabrati pravi glavni proizvod. Povrće od 2 do 5 kilograma smatra se najkvalitetnijim. Upravo oni imaju najbogatiji okus i boju, a također se mogu pohvaliti dobrom sočnošću i slatkoćom. Odaberite bundevu netaknute površine, tek tada možete biti sigurni u njezinu kvalitetu.
• Prilikom pripreme palačinki od batata možete koristiti dodatne sastojke: grožđice, suhe marelice, vaniliju, cimet itd. Improvizirajte dodavanjem novih nijansi jelu!
• Za slane palačinke možete koristiti svoje omiljene začine, začine i začine. Okus gotovog jela ovisit će o vašim željama.
• Prilikom prženja krumpirovih palačinki nemojte koristiti veliku količinu ulja. Bundeva je sočan proizvod, ne treba joj dodatne masti. Tavu će biti dovoljno podmazati tankim slojem biljnog ulja.

Bundeva je vrlo koristan i ujedno prilično pristupačan proizvod. Posebno je u izobilju plod naranče u jesen, kada su tijelu uvelike potrebni vitamini. Postoji mnogo jela koja možete kuhati s bundevom. Unatoč činjenici da je samo voće slatko, od njega se pripremaju razna jela. A ako su slatke palačinke od bundeve dobro poznati proizvod, onda palačinke od bundeve mnogima nisu poznate. Recept zaslužuje pažnju, jer se jelo ispostavilo zanimljivo i vrlo ukusno.

O jelu

Napraviti palačinke od bundeve jednostavno je kao i napraviti slično jelo od krumpira. Proces kuhanja je identičan. Povrće je oguljeno i naribano, samo u bundevoj verziji potrebno je dodati još brašna.

Unatoč sličnosti procesa kuhanja, konačno jelo ima svoje razlike. Palačinke od bundeve su nježnije, slatkastog okusa i ukusne narančaste rumene korice. Savršeni su za obilan doručak ili popodnevni međuobrok.

Za pripremu palačinki od bundeve bolje je koristiti glavni sastojak manje slatke sorte s elastičnom pulpom. Što je pulpa suša, to će manje soka dati u procesu pripreme baze.

Bolje je utrljati pulpu na grubo ribanje. Zatim se može istisnuti po potrebi kako bi se uklonio višak tekućine.

Kako bi palačinke od krumpira dobro zadržale oblik i ne bi se raspale tijekom prženja potrebno je u podlogu osim jaja dodati i brašno. Količina brašna izravno ovisi o sočnosti voća. Ulijte brašno postupno, jednu po jednu žlicu.

Kako kuhati palačinke s bundevom, možete saznati u korak-po-korak receptu ispod s fotografijom.