Pileća juha s rezancima je lagana juha. Najbolji recepti za pileću juhu s rezancima: s iznutricama, jajima, sirom, rajčicama. Pileća juha s krumpirom i vermicelli

Recepti za juhu od pileće juhe popularni su ne samo zbog svog bogatog i ugodnog okusa, već i zbog svojih prednosti. Vjeruje se da se juha pravi od Pileće meso- izvrsna preventiva protiv prehlade i mnogih drugih bolesti: tijelo ga brzo apsorbira i jača imunitet. Ako juhu nadopunite svježim začinskim biljem i povrćem, prednosti gotovog jela samo se povećavaju!

Danas ćemo pripremiti ukusnu i jednostavnu pileću juhu s rezancima bez korištenja krumpira. Ova juha je lagana, prozirna i aromatična, kuha se vrlo brzo i ne zahtijeva puno sastojaka.

Sastojci:

• pileća juha novi set - 350-400 g;
• luk - 1 kom .;
• mrkva - 1 kom .;
• mali vermicelli - 3-4 žlice. žlice;
• svježi kopar - mala hrpa;
• papar u zrnu - 3-4 kom .;
• sol - po ukusu;
• čili papričica - izborno i po ukusu.

Kako napraviti pileću juhu bez krumpira

1. Set za juhu temeljito operite i stavite u lonac. Prelijte s 2 litre hladne vode i prokuhajte. Kada kuhate pileću juhu, preporučujemo da ocijedite prvu juhu i ponovno prokuhate pticu. Ova metoda pomoći će ne samo da juha bude manje kalorična, već i riješiti se raznih štetnih tvari koje se nalaze u pilećem mesu iz trgovine.
   
2. U kipuću tekućinu stavite cijeli očišćeni luk i zrna papra. Kuhajte juhu na umjerenoj vatri oko 15-20 minuta.
   
3. Zatim dodajte mrkvu oguljenu i nasjeckanu na tanke ploške (ili nasjeckanu na sitne kockice).
   
4. Ljubitelji ljutog svoje nepce mogu razveseliti ljutom papričicom koja će dati gotovo jelo pikantnost. Također, po želji, standardni recept za pileću juhu možete diverzificirati zelenim grahom, paprikom, grašak ili celer.
   
5. 10-15 minuta nakon dodavanja mrkve (kada omekša), dodajte vermicelli i nastavite kuhati dok tjestenina ne bude gotova (oko 5 minuta). Zatim gotovo gotovu juhu posolite.
   
6. Pri kraju kuhanja izvadite luk iz tave. Dodajte sitno sjeckani kopar.
   
7. Gotovu pileću juhu s rezancima ulijte u zdjelice.
   

Tanjur vruće juhe pravi je užitak u hladnoj sezoni. Dobar tek!

Ponekad stvarno želite skuhati nešto lagano, niskokalorično, ali ukusno u isto vrijeme za ručak. Predstavljamo vam pileću juhu s rezancima koja je klasik svih juha. Obožavaju ga i odrasli i djeca, jer je ukusno aromatičan, lagan, ali u isto vrijeme vrlo hranjiv i zasitan. Pogledajmo nekoliko zanimljivih recepata za pripremu ove prekrasne juhe.

Recept za pileću juhu s rezancima

Sastojci:

• piletina - 1 kom .;
• krumpir - 500 g;
• vermicelli - 200 g;
• mrkva – 1 kom .;
• sol, papar - po ukusu;
• lovorov list- 2 kom.;
• luk- 1 kom.;
• zelje - izborno.

Priprema

Dakle, za pripremu ukusna juha od piletine s rezancima, pticu temeljito operite, stavite u lonac, prelijte slanom vodom i kuhajte dok se meso ne skuha, povremeno uklanjajući šljam. Za to vrijeme pripremimo preostale proizvode: uzmemo luk, ogulimo ga i sitno nasjeckamo. Zatim uzmemo mrkvu, ogulimo je i narežemo na trakice, ili na tri na krupnije ribež. Nakon toga napravimo preljev za juhu tako da povrće pirjamo u zagrijanoj tavi na biljnom ulju. Sada je na redu krumpir: ogulite ga, narežite na kockice, stavite i kuhajte 10 minuta. Zatim u juhu dodajte preprženi luk i pustite da lagano kuha još 10 minuta, a na samom kraju ubacite vermicelli, lovorov list, začine i začinsko bilje. Sve pomiješajte, ugasite plin i pustite da se prozirna piletina malo kuha.

Pileća juha s rezancima

Sastojci:

• pileći file - 300 g;
• krumpir - 3 kom .;
• rezanci vermicelli - 50 g;
• kokošje jaje - 1 kom .;
• mrkva – 1 kom .;
• luk – 1 kom .;
• sol, papar, začini - po ukusu;
• zelje kopra - izborno.

Priprema

Ulijte vodu u lonac, stavite ga na srednju vatru i pričekajte dok tekućina ne prokuha. Nakon toga smo ga tamo stavili pileći file i kuhajte dok ne bude gotovo, povremeno skidajući pjenu. Zatim pažljivo izvadite pileće meso, ohladite ga i rastanjite na vlakna. Luk ogulite i nasjeckajte na kockice. Mrkvu ogulite, operite i narežite na tanke trakice. Krompir ogulite, nasjeckajte na srednje velike ploške i stavite u tavu s juhom. Pustite da smjesa zavrije, smanjite vatru i kuhajte 10 minuta. Nakon isteka vremena, bacite luk i mrkvu u tavu i zatvorite poklopac. Nasjeckajte kopar. Jaje istucite u posebnoj zdjeli, posolite i kad je krumpir skoro gotov ubacite vermicelli u juhu i u tankom mlazu ulijte razmućeno jaje, neprestano miješajući vilicom. Na samom kraju dodajte nasjeckani kopar, prokuhajte i ugasite. Gotovu juhu ulijemo u zdjelice i pozivamo sve na ručak!

Lagana pileća juha s rezancima u sporom kuhalu

Sastojci:

Priprema

Mrkvu i luk očistimo, operemo i osušimo. Luk nasjeckajte na kockice, a mrkvu naribajte na ribež s velikim rupama. Pileća prsa izrezati na male komadiće. Sada ulijte biljno ulje u zdjelu multicookera, prebacite sve pripremljene sastojke i uključite način "Pečenje" oko 3 minute. Za to vrijeme ogulite krumpir, narežite na trakice i stavite u zdjelu. Sve zalijte s 2 litre vode, posolite, začinite začinima i promiješajte. Postavite način "Gašenje" na oko 1 sat. 10 minuta prije nego što bude gotovo, bacite šaku rezanaca u juhu i završite kuhanje jela. Prekrasna lagana pileća juha je spremna!

Pileća juha s rezancima je vrlo zasitna i ukusna. Lagana juha, malo piletine, mrkva, luk, krumpir i malo rezanaca - odlična kombinacija koja će zadovoljiti gotovo sve. Ova juha će se svidjeti i odraslima i djeci. Umjesto vermicella, možete koristiti drugu tjesteninu.

Sastojci

1. vode 2 l
2. pileći file 500 g
3. krumpir 250 gr
4. vermicelli 100 g
5. luk 1 kom. Srednja veličina
6. mrkva 100 g
7. mljeveni crni papar
8. lovorov list

Količina sastojaka je naznačena za tri litarsku posudu.

Priprema

Prvo moramo skuhati juhu. Za juhu koristim pileći file, iako se, naravno, juha obično ne kuha od filea, jer... košta više, ali daje manje okusa i bogatstva juhi. No, ja baš ne volim previše gustu, masnu juhu, a puno je lakše raditi s fileom (ne morate ga čistiti, nema otpadaka). Ako želite skuhati stvarno bogatu pileću juhu, onda biste trebali koristiti cijelo pile ili piletinu, morate kuhati 1,5-2 sata na laganoj vatri.

Dakle, pileći file operite i narežite na komade srednje veličine.

Izliti u tepsiju hladna voda i stavi tamo piletinu.

Pustite da prokuha visoka vatra, zatim smanjite vatru gotovo na minimum i kuhajte oko 30 minuta, povremeno uklanjajući pjenu.

Ako želite da dobijete ukusno meso, onda ga morate posoliti čim prokuha, a ako želite da dobijete lijepu bistru juhu, onda ga morate posoliti na kraju kuhanja. Kada voda prokuha, preporučljivo je ne pokrivati ​​posudu poklopcem, tada će juha biti prozirna.

Dok se piletina kuha u tavi, pripremite povrće za juhu. Eno ih, čekaju me.

Tri mrkve na srednje ribež.

Sitno nasjeckajte luk i stavite ga u prethodno zagrijanu tavu suncokretovo ulje za prženje na srednjoj snazi. Kao što ste mogli primijetiti, luk obično režem na četvrtine kolutića. Malo posolimo.

Nakon 3 minute luku dodajte mrkvu koja je dobra za juhu samo kad je popržena, samo kuhana mrkva uglavnom nije dobra. Mrkva daje boju i okus tek pečena. Nakon još 3 minute maknite posudu s vatre.

Krompir narežite na kolutove ili kockice.

Kad je piletina kuhana, izvadite komade mesa iz juhe. Malo ih ohladite i narežite na komade srednje veličine.

U kipuću juhu dodajte krumpir.

Nakon 10 minuta dodajte luk, mrkvu i piletinu.

Zatim dodajte vermicelli i miješajte da se ne slijepe.

Sada juhu posolite po ukusu i popaprite (po ukusu možete dodati lovorov list). Kuhajte koliko je naznačeno na pakiranju vermicelli minus 1 minutu. Skinemo posudu sa štednjaka, pričekamo par minuta i možete pozvati svoje ukućane za stol na ručak. Usput, vermicelli neće ostati nedovoljno kuhani, nema razloga za strah, kuhat će se dok se hladi.

Pileća juha s rezancima je spremna. Ulijte ga u tanjure i pospite začinskim biljem. Dobar tek!

Oni koji žele kuhati za sebe i svoju obitelj ne samo ukusna, već i zdrava i zadovoljavajuća jela, trebali bi se okrenuti jednom od poznatih recepata - juha od pileće juhe s rezancima.

Ako slijedite tehnologiju pripreme takve juhe, čak i ne najviše iskusna domaćica ispast će super. Ovdje je važno koristiti proizvode pristojne kvalitete i strogo se pridržavati redoslijeda njihovog stavljanja u jelo.

Tajne pripreme bujona

Njegov uspjeh uvelike ovisi o tome koliko dobro ispadne pileća juha. Idealno bi bilo da ima žućkastu boju, a također bi trebao biti proziran. Nije važno koji će se dijelovi lešine ptice koristiti u kuhanju - sve se svodi na preferencije same domaćice.

Juha može biti izvrsna od nogu, krila i tijela piletine, ako uzmete u obzir neke nijanse.

Kako napraviti juhu s rezancima s pilećom juhom:

Za početak, naravno, u lonac (ili drugu posudu s visokim stranicama) ulijte 3 litre vode u koju dodajte oko pola kilograma mesa peradi. Kad sve prokuha, tekućinu je potrebno ocijediti. To treba učiniti s prvom juhom iz razloga da u nju dospiju sve štetne tvari prisutne u piletini.

1. Nakon takvih manipulacija, trebate ponovno uliti 3 litre vode u tavu s piletinom i sve ponovno kuhati. Pjenu koja nastane nakon vrenja potrebno je pažljivo ukloniti šupljikavom žlicom ili samo žlicom. O tome ovisi prozirnost juhe. U ovaj trenutak U posudu stavite oguljene cijele glavice luka i mrkvu. Juha će biti gotova za otprilike pola sata, a povrće treba izvaditi iz nje - ono je već dalo svoj okus i miris jelu.
2. Dok se još kuha, vrijedi pripremiti ostale sastojke za buduću juhu. Mrkvu, luk i 3-5 krumpira (potonji, međutim, možete izostaviti ako želite napraviti dijetalno jelo) morate oguliti i izrezati na krugove, kocke i velike trake. Usput, ako vaša obitelj ne voli luk u juhi, nije grijeh bez njega. Ali svakako treba probati pola kao sastojak babura paprika, izmrvljeno na trakice.
3. Procijeđenu juhu potrebno je posoliti i popapriti po ukusu, a zatim, nakon što se dobro zagrije, dodati krumpir. Doslovno za minutu i mrkva bi trebala stići, jer ovo povrće zahtijeva otprilike isto vrijeme kuhanja.

Međutim, možete to učiniti malo drugačije - pržite mrkvu (u ovom slučaju nisu potrebne nasjeckane, već naribane), luk i papriku. Važno je postići samo zlatnu boju za gore navedene proizvode i ne dopustiti im da izgore (to će pokvariti okus jela).

Prženje se šalje u posudu s juhom kada krumpir postane dovoljno mekan (ali ne kuhan). Istodobno se ubacuje i vermicelli. Ako nije domaća, već kupovna, koristite samo onu od durum pšenice. U slučaju špageta, za ovo jelo potrebno ih je izlomiti na relativno male komadiće.

Nakon dodavanja navedenih sastojaka jelo se kuha 3-5 minuta. U juhu možete dodatno protisnuti češanj češnjaka i dodati par listova lovora. U tavu koju ste već maknuli sa štednjaka dodajte nasjeckano začinsko bilje i nakon što jelo malo odstoji poslužite.

Volite li istočnjačku kuhinju? Napravite juhu na kambodžanski!

Juha s rezancima i krumpirom ispada vrlo ukusna i bogata, zahvaljujući upotrebi svinjskog mesa za juhu, također je vrlo zadovoljavajuća. Poslužuje se s češnjakom ili lukom. To je glavno jelo, u pravilu nakon takve juhe s rezancima nije potrebno posluživati ​​dodatna jela.

Začudo, ovu juhu vole i odrasli i djeca. To je zbog malih vermicella. Priprema ukusnog vrućeg prvog jela s rezancima vrlo je jednostavna i svatko se može nositi s ovim zadatkom. Glavna stvar je slijediti recept i slijediti sve fotografije korak po korak.

Kalorični sadržaj juhe s rezancima i krumpirom je 60 kalorija na sto grama. Imajte na umu da ako ga poslužite s kiselim vrhnjem, sadržaj kalorija se povećava. Zapišite lak i brzi recept juha s rezancima i krumpirom, svakako je treba imati pri ruci!

Informacije o receptu

• Kuhinja: ruska
• Vrsta jela: toplo predjelo
• Način kuhanja: na štednjaku
• Porcije:4
• 1 sat

Težina kuhanja: lako

Komponente:

• tri stotine grama svinjskog filea;
• pet krumpira;
• mrkva;
• žarulja;
• pola čaše vermicelli;
• dvije kocke bujona;
• lovorov list.

Korak po korak recept za juhu s rezancima i krumpirom:

Neka voda prokuha. U nju stavimo komad mesa. Prokuhajte i skinite pjenu. Ako je komad mesa premastan, ocijedite i promijenite vodu. Kuhajte meso do pola kuhano.
Za to vrijeme operite i ogulite krumpir. Narežite ga na velike kocke. Stavite u lonac.

Zatim ogulite mrkvu i naribajte je. Dodajte u tavu.
Odmjerite navedenu količinu tjestenine i ulijte je u šerpu s juhom. Miješati.
Dodati kocku bujona i lovorov list. Kuhajte još desetak minuta.
Luk ogulite i nasjeckajte na sitne kockice. Na zagrijanom ulju popržiti luk. Stavite ga u lonac.
Kuhajte još pet minuta. Isključite štednjak, pokrijte lonac sa vermicelli juha pokriti i ostaviti da se rasteže.
Juhu s rezancima i krumpirom ulijte u tanjure i prekrijte toplim kruhom. Pospite češnjakom i poslužite s kiselim vrhnjem. Jedite za svoje zdravlje!