Kako napraviti žele od džema. Ukusni žele od starog džema, jednostavan recept sa fotografijom

Ako očekujete goste ili samo želite obradovati svoje najmilije neobičnom poslasticom, onda im pripremite slatki desert. Recept i fotografiju želea od domaćeg pekmeza objavili smo u nastavku.

Priprema poslastica:

1. Ulijte želatinu u čašu, ulijte 100 ml hladna voda. Ostavite smjesu na miru 20 minuta.
2. Preostalu vodu zagrijte u loncu na 80°C. Pomiješajte tekućinu s džemom i šećerom.
3. Vratite lonac na vatru i zakuhajte smjesu. Nakon toga smanjite vatru i kuhajte hranu 10 minuta. Žele podlogu ohladite na sobnoj temperaturi na 50°C.
4. Nabubrenu želatinu zagrijte u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji. Pjenjačom promiješajte tekućinu i pazite da u njoj ne ostanu grudice.
5. Pomiješajte džem i želatinu, pa smjesu izlijte u silikonske kalupe za kolače.
6. Pošaljite praznine u hladnjak na 30 minuta.

Kada se žele stvrdne potrebno ga je izvaditi iz kalupa, staviti na tanjur i poslužiti za stol. Desert ukrasite listovima svježe mente, kriškama svježeg voća ili bobičastim voćem. Slatku poslasticu možete poslužiti uz sladoled ili kekse.

recept za džem žele

Ovaj put predlažemo da uvaljate desert od bobičastog voća u male staklenke. Žele se u svakom trenutku može uzeti iz smočnice kako bi uživali u svježem i blistavom okusu prošlog ljeta.

Sastojci:

• svježa trešnja - 2 kg;
• šećer - 1 kg;
• želatina - 70 g;
• voda - 500 ml.

1. Bobice oslobodite od sjemenki, premjestite u lonac s debelim dnom i pomiješajte sa šećerom. Zatvorite posudu poklopcem i pošaljite na tihu vatru.
2. Ulijte želatinu Vruća voda i neka kristali nabubre. Ovaj proces će trajati oko 30 minuta.
3. Promiješajte bobičasto voće i pričekajte da džem zakuha. Nakon toga kuhajte još 5 minuta.
4. Maknite posudu sa štednjaka, pomiješajte džem sa želatinom. Dobivenu masu rasporedite u staklene posude volumena 0,3-0,5 ml.
5. Zatvorite poslasticu čistim poklopcima i zarolajte ih ključem. Okrenite staklenke, pokrijte ih toplom dekom i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi.

Pošaljite praznine za skladištenje u hladnjak.

Žele od voćnog ili bobičastog džema može se poslužiti za desert uz čaj ili kavu. Po želji može poslužiti za ukrašavanje domaćih kolača ili kolača.

Mnogim domaćicama nakon zime ostane nekoliko staklenki džema. Od kandiranog džema možete napraviti ukusno vino ili liker (vidi), ali što učiniti s ostatkom koji nije izgubio okus i aromu? Pokušajte napraviti žele od starog džema uz jednostavan recept u nastavku. Potrebno je vrlo malo vremena i sastojaka. Glavno je pričekati da se žele stvrdne, pa ga je bolje početi kuhati navečer kako biste ga mogli probati ujutro.

Sastojci:

• želatina - 20 grama;
• džem (bilo koji) - jedna čaša;
• voda - 4 čaše;
• šećer - dvije žličice.

Kako napraviti žele od starog džema

U zdjelu ulijte želatinu hladna voda, prema uputama na pakiranju. Ostavite oko sat vremena da nabubri. Obično su vam za 20 grama želatine potrebne oko dvije čaše vode. I poželjno je da se prokuha ili provuče kroz filter.

Dok želatina nabubri, džem razrijedite s dvije čaše vode i dodajte šećer. Zatim filtriramo džem od bobica i stavimo na štednjak. Dobiveni sirup kuhajte desetak minuta. Nakon toga ostavite sirup da se ohladi.

Stavite u zdjelu prozirnu foliju. Tako da se nakon stvrdnjavanja žele lako može dobiti. Dno se može ukrasiti preostalim bobicama od džema.

Želatinu stavimo na srednju vatru i zagrijemo. Obavezno stalno miješajte žlicom da ne zagori. Ne dovodimo do vrenja. Maknite s vatre kada se zrna potpuno otope. Dodajte želatinu u sirup i promiješajte.

Primljeno sm ulijte u zdjelu bobičastog voćaami. Kada se žele ohladi, stavite ga u hladnjak dok se potpuno ne stvrdne (na četiri sata, a najbolje noću).

Zdjela sa smrznutim Okrenemo ga na ravnu posudu i pažljivo skinemo film. Slatki žele je spreman.

Žele od pekmeza možete rezati na figure (rombe, kvadrate, pravokutnike itd.), umočiti u šećer u prahu. Dobit ćete ukusnu marmeladu, i što je najvažnije, bez bojila i ostalih kemikalija, pa je i mala djeca mogu jesti umjesto kupovnih slatkiša.

Ako volite lagane deserte, preferirate jela koja se lako pripremaju i uvijek imate domaće pripreme u kući, onda je naš članak za vas! Žele od džema i želatine ne samo da se može brzo pripremiti od improviziranih proizvoda, već ga i poslužiti na zanimljiv i neobičan način. Recepta za zdrave slastice može biti točno onoliko koliko imate domaćih džemova i konzervi, sa i bez bobičastog voća!

Takav neobičan desert od pekmeza dobro je poslužiti samostalno, ako ga stavite u slojevima s mlijekom, jogurtom ili drugim vrstama želea od voća ili bobica. A također mogu ukrasiti torte i kolače - to uopće nije tako teško kao što se čini!

Sastojci

• želatina - 20 g (ili 2 pakiranja)+ -
• Džem - 3/4 šalice + -
• - 1 litra + -

Kuhanje

Ovo je osnovni recept, svladavši ga, lako možete varirati i nadopunjavati glavni sastav, kao i eksperimentirati s oblikom i posluživanjem. Odmah rezervirajmo: svi sastojci su naznačeni u približnim količinama i trebaju se kuhati na temelju preferencije okusa i striktno pridržavajući se uputa na vrećicama želatine.Dešava se da pred sobom imamo koncentrirani proizvod i tada je umjesto 1 žlice dovoljna 1 žličica. Nekada treba stajati 30 minuta, a nekad je dovoljno 5.

1. Želatina se natopi u omjeru naznačenom na pakiranju, u pravilu je 1:6 i ostavi da nabubri.

Najbolje je to učiniti u maloj metalnoj posudi, jer ćemo je odmah nakon isteka vremena zapaliti.

1. Džem razrijedimo vodom do željenog okusa, zapamtite da ohlađeni desert postaje manje sladak.

Po potrebi procijedite kroz gazu. Bolje je to učiniti s džemom od crnog ili crvenog ribiza, malina ili jabuka, tako da dobiveni kompot bude bez pulpe i uljne pogače.

1. Zatim nabubru želatinu zagrijavamo dok se potpuno ne otopi, neprestano miješajući i pazimo da ni u kom slučaju ne proključa, inače će svojstva želiranja nestati.
2. Procijedimo ga kroz cjedilo kako ne bi došlo do neotopljenih grudica i ulijemo u voćni napitak od džema. Sve izlijte u kalupe ili napunite jedan veći kalup za torte.

Žele će biti najlakše izvaditi iz silikonskih kalupa, a metalne ili plastične trebat će umočiti u toplu vodu na nekoliko sekundi kako bi se masa odmaknula od rubova.

1. Sve izvadimo na hladno 3 - 6 sati. Ako vrijeme dopusti, stavimo na balkon, ako je vani toplo prvo ohladimo žele na sobnoj temperaturi, a zatim stavimo na hladno.

Poslužite desert, ukrašavajući ga šlagom ili svježim bobicama i voćem.

Ideje za majstore

Pregledali smo recept za pravljenje želea od pekmeza koji zahtijeva cijeđenje - tortu mu, naravno, ne vraćamo.

No, ako pred sobom imamo prozirni sirup od višanja s urednim bobicama ili pekmezom od marelica, gdje plutaju slasne polovice, možemo ih uhvatiti lijepo položene na dno kalupa prije nego što u njega ulijemo žele.

• Uz to se može kombinirati voće i džem! Na primjer, ako nemamo odgovarajuće bobice od soka od crnog ribiza, dno forme možemo obložiti krugovima banana ili kivija, preliti ih 2 - 3 cm i ohladiti.

• Zatim, stavite grožđe sultanije, ponovno ulijte žele nekoliko centimetara i pustite da se ponovno stegne.

Ponavljajte postupak s različitim voćem dok ne ponestane mjesta u obliku. Zatim dodajte ostatak soka Sželatinu i stavite na hladno nekoliko sati. Tako od džema dobijemo prekrasan voćni žele.

slojeviti desert

Slično, radimo višeslojni desert.

1. Za 2 paketića želatine uzimamo ½ šalice jednog džema, ½ šalice drugog i čašu voćnog jogurta.
2. Odabiremo džemove ili džemove u kontrastnim bojama kako bi žele izgledao privlačnije. Na primjer, trešnja i jabuka ili marelica i malina.
3. Želatina se natopi, voćni napici se razrijede i po potrebi filtriraju.
4. Masu za želiranje otopimo i odmjerimo 1/3. Dodamo ga u voćni napitak, koji će postati naš gornji sloj.
5. Po želji dodajte voće ili svježe bobičasto voće, prelijte i pustite da se “zgrabi”.
6. Jogurt će ići u drugi sloj kako bi dobio izmjenu ne samo traka boja, već i okusa.
7. Učinite isto s 3. slojem. Nakon što izvadimo žele iz kalupa, imat ćemo jako lijepu, potpuno prirodnu i koristan proizvod. Može se poslužiti uz sladoled, milkshake ili voće. Uživajte prijatelji!

Slojevi pekmeza od trešanja s čokoladnim mousseom ili mousseom od marelice s kavom ili jogurtom dobro se slažu.

Osim samostalnog jela, kao ukras koristimo žele od pekmeza.

1. Posebno će ga biti ukusno kombinirati s domaćim cheesecakeom. Za njega nam je potreban odvojivi oblik.
2. Kao donji sloj koristimo 400 g zdrobljenih kolačića ili ispečemo tanak biskvit, ova opcija je manje kalorijska.
3. Na vrh premažemo 450 - 500 g svježeg sira, pomiješanog s čašom debelog vrhnja i 15 g želatine otopljene izravno u njima.
4. Zbog činjenice da u skuti neće biti viška tekućine - samo vrhnja i bez vode, vrlo brzo će se "zgrabiti".
5. Na smrznutu tortu od sira položimo voće ili različito voće i prelijemo žele od ½ šalice bilo kojeg džema i 1 žlice. voda.
6. Nakon 2 - 3 sata, kada će se žele sigurno stvrdnuti, tortu izvadite iz kalupa i poslužite narezanu na porcije.