Kako izgledaju gljive. Čuvajte se otrovnih gljiva: izbor poznatih vrsta. Vrste po vrsti hrane

Jestive gljive imaju svoj specifičan miris i okus, što ih razlikuje od uvjetno jestivih i otrovnih. Neke se gljive smatraju delicijama, imaju profinjen okus, a također imaju visoku jediničnu cijenu.

Po čemu se razlikuju jestive gljive? Što ih može karakterizirati?

Mnoge su gljive vrlo korisne i hranjive. Jestive gljive nazivaju se "šumskim mesom" jer sadrže proteine. Osim toga, gljive osim proteina sadrže i slobodne aminokiseline koje djeluju ljekovito na organizam. Sastav sadrži ugljikohidrate, koji su predstavljeni mikozom i glikogenom. Glikogen je životinjski škrob koji je potreban ljudskom tijelu. Osim gore navedenih komponenti, sastav gljiva također uključuje:

• fosfor;
• sumpor;
• natrij;
• klor;
• kalcij;
• magnezij;
• kalij;
• vitamini skupine A, odnosno karoten;
• vitamini grupe B i C.

Također, neke vrste sadrže vitamine skupine D.

U sastavu ovih šumskih stanovnika također prevladavaju posebni enzimi koji ubrzavaju razgradnju masti i bjelančevina, pa su gljive nužno dio prehrane.

Jestive gljive dijele se na nekoliko vrsta. Većina ih pripada takozvanim makromicetama, to su mesnate gljive na nozi. Sjetite se samo šampinjona, vrganja.

Međutim, poznati su i uzročnici bolesti koji su također jestivi.

Glavna razlika između jestivih gljiva i uvjetno jestivih i otrovnih gljiva je u tome što ne mogu naštetiti tijelu. Ove gljive ne sadrže otrovne tvari koje mogu štetno utjecati na zdravlje ljudi. A vrijeme toplinske obrade takvih šumskih stanovnika prije jela je mnogo manje nego u slučaju nejestivih ili otrovnih gljiva.

Jestive gljive također se dijele na vrste, ovisno o obliku. Oni su:

• cjevasti;
• tobolčari;
• lamelarni;
• neodređeno.

1. Na primjer, vrhunska jestiva jela uključuju kamine, vrganje i gljive.
2. Kvalitetne jestive gljive uključuju vrganje, vrganje, poljske i kestenove gljive.
3. U treću i četvrtu kategoriju spadaju i predstavnici koji imaju nisku nutritivnu vrijednost, ali u isto vrijeme nisu štetni za ljudski organizam.

Ako idete u takozvani tihi lov, morate imati ideju kako razlikovati jestive gljive od drugih. Zapravo, u tome nema ništa teško.

Dovoljno je izrezati gljive koje imaju mesnati šešir, kao i tanku nogu. Najčešće, jestive gljive imaju meku boju, a više smeđi, bež i sivi pigment.

Jestive gljive imaju ugodan miris, sličan šampinjonu.

Kad ste kod kuće, nemojte biti lijeni i prije nego što nastavite s toplinskom obradom svog plijena, svakako pogledajte na internetu i usporedite što ste točno donijeli kući. Činjenica je da su se u procesu evolucije mnoge otrovne gljive naučile izvana prilagoditi neotrovnim.

Ovo može biti vrlo opasno.

Više od 130 vrsta jestivih gljiva raste na području središnjeg pojasa Rusije. I mnogi od njih su predstavljeni u izobilju. Stoga ih nije teško pronaći. Jestive gljive vole sjenovita mjesta, pa preferiraju borove, listopadne i mješovite šume. Raste tamo gdje prevladavaju mahovina, plodno tlo i vlaga.

Rastu pojedinačno i u velikim grozdovima.

Prilikom rezanja gljive obavezno koristite oštar nož kako ne biste oštetili micelij. Onda se sljedeće godine možete vratiti na ovo mjesto i pronaći novi placer jestivih gljiva.

Šumska područja Rusije vrlo su bogata gljivama, a stanovnici ne propuštaju priliku iskoristiti ovaj dar prirode. Tradicionalno se prže, kisele ili suše. Ali opasnost leži u činjenici da su mnoge otrovne vrste vješto prerušene u jestive gljive. Zato je važno poznavati karakteristične značajke sorti dopuštenih za konzumaciju.

Gljive nisu samo ukusna, već i vrlo zdrava hrana. Sadrže tvari kao što su soli, glikogen, ugljikohidrati, kao i vitamini skupine A, B, C, D. Ako su gljive mlade, tada sadrže i mnoge elemente u tragovima: kalcij, cink, željezo, jod. Njihov prijem povoljno utječe na metaboličke procese u tijelu, povećani apetit, rad živčanog sustava i gastrointestinalnog trakta.

Zapravo, ne postoje točni kriteriji po kojima se mogu razlikovati sigurne gljive od otrovnih. Samo postojeće znanje o izgledu, znakovima i nazivima svake vrste može pomoći u ovom pitanju.

Karakteristične značajke jestivih gljiva

Opći kriteriji za jestive gljive uključuju:

• Odsutnost oštrog gorkog mirisa i okusa;
• Ne karakteriziraju ih vrlo svijetle i privlačne boje;
• Obično je unutarnje meso lagano;
• Najčešće nemaju prsten na nozi.

Ali svi su ti znakovi samo u prosjeku, a mogu postojati iznimke. Na primjer, jedan od najotrovnijih predstavnika bijelog gnjurac također nema oštar miris, a meso mu je lagano.

Još jedna važna točka u ovom pitanju je teritorij rasta. Obično jestive vrste rastu dalje od svojih opasnih kolega. Stoga, dokazano mjesto berbe može značajno smanjiti rizik od naleta na otrovne gljive.

Uobičajene zablude

Među ljudima postoji mnogo znakova i nestandardnih načina za određivanje sigurnosti gljiva. Evo najčešćih zabluda:

• Srebrna žlica. Vjeruje se da bi trebao potamniti nakon dodira s nejestivom gljivom;
• Luk i češnjak. Dodaju se u izvarak od gljiva i ako potamne, onda se u tavi nalazi otrovna vrsta. To nije istina;
• Mlijeko. Neki ljudi vjeruju da kada se gljiva opasna za ljude spusti u mlijeko, ona će svakako postati kisela. Još jedan mit;
• Crvi i ličinke. Ako jedu određene vrste gljiva, onda su jestive. Ali zapravo, neke vrste jestive za crve mogu naštetiti ljudskom zdravlju.

I još jedan uobičajeni mit kaže da su sve mlade gljive jestive. Ali ni to nije istina. Mnoge vrste su opasne u bilo kojoj dobi.

Prošireni popis jestivih gljiva i njihov opis

Kako biste naznačili nazive svih jestivih gljiva i dali im opise, trebat će vam cijela knjiga, budući da ih ima toliko vrsta. Ali najčešće se ljudi odlučuju za najpoznatije, već provjerene vrste, ostavljajući sumnjive predstavnike profesionalnim beračima gljiva.

Poznat je i kao "vrganj". Ova gljiva je stekla popularnost zbog svoje nutritivne vrijednosti i aromatičnog okusa. Pogodan je za bilo koju vrstu prerade: prženje, kuhanje, sušenje, soljenje.

Bijelu gljivu karakterizira debela svijetla stabljika i velika cjevasta kapa, čiji promjer može doseći 20 cm. Najčešće ima smeđu, smeđu ili crvenu boju. Istodobno je potpuno heterogena: rub je obično lakši od središta. Donji dio klobuka s godinama mijenja boju od bijele do žutozelene. Na nozi možete vidjeti mrežasti uzorak.

Unutarnja pulpa guste konzistencije i okusom podsjeća na orah. Prilikom rezanja njegova boja se ne mijenja.

Đumbir

Vrlo visoko kaloričan i hranjiv. Izvrsno za mariniranje i kiseljenje. Možete koristiti i druge vrste obrade, ali bolje je ne sušiti. Odlikuje se visokim stupnjem probavljivosti.

Glavna značajka gljiva je njihova svijetlo narančasta boja. Štoviše, boja je karakteristična za sve dijelove gljive: nogu, šešir, pa čak i pulpu. Poklopac je lameliran i ima udubljenje u sredini. Boja nije ujednačena: crvenokosa je razrijeđena tamnosivim mrljama. Ploče su česte. Režete li gljivu, meso mijenja boju u zelenu ili smeđu.

vrganj

Uobičajena vrsta, koja, kao što ime govori, radije raste uz grozd breza. Idealno prženo ili kuhano.

Vrganj ima cilindričnu svijetlu nogu prekrivenu tamnim ljuskama. Na dodir je dosta vlaknast. Unutar svijetle pulpe guste konzistencije. Prilikom rezanja može postati blago ružičasta. Šešir je malen, sličan jastuku sive ili smeđe-smeđe boje. Na dnu su bijele cijevi.

vrganj

Omiljena hranjiva gljiva koja raste u umjerenim zonama.

Nije ga teško prepoznati: punašna noga se širi do dna i prekrivena je mnogim sitnim ljuskama. Klobuk je poluloptast, ali s vremenom postaje ravniji. Može biti crveno-smeđe ili bijelo-smeđe boje. Donje cijevi su blizu prljavo sive boje. Prilikom rezanja, unutarnja pulpa mijenja boju. Može postati plava, crnoljubičasta ili crvena.

Oilers

Male gljive koje najčešće idu na kiseljenje. Rastu na sjevernoj hemisferi.

Kapica im je obično glatka i u rijetkim slučajevima vlaknasta. Odozgo je prekriven sluzavim filmom, pa se može činiti ljepljivim na dodir. Stabljika je također pretežno glatka, ponekad s prstenom.

Ova vrsta nužno zahtijeva prethodno čišćenje prije kuhanja, ali koža se obično lako uklanja.

Lisičarke

Jedan od najranijih proljetnih predstavnika gljiva. Raste u cijelim obiteljima.

Kapa nije standardna. U početku je ravna, ali s vremenom poprima oblik lijevka s udubljenjem u sredini. Svi dijelovi gljive su svijetlonarančaste boje. Bijelo meso je guste teksture, ugodnog na okus, ali nimalo hranjivo.

mokhovik

Ukusna gljiva koja se može naći u umjerenim geografskim širinama. Njegove najčešće vrste su:

• Zelena. Karakterizira ga sivomaslinasti klobuk, žuta vlaknasta stabljika i gusto svijetlo meso;
• Bolotny. Izgleda kao vrganj. Boja je pretežno žuta. Prilikom rezanja meso postaje plavo;
• Žuto-smeđe. Žuta kapa s godinama poprima crvenkastu nijansu. Stabljika je također žuta, ali ima tamniju boju u osnovi.

Pogodno za sve vrste kuhanja i obrade.

Russula

Prilično velike gljive rastu u Sibiru, na Dalekom istoku i u europskom dijelu Ruske Federacije.

Šeširi mogu imati različite boje: žutu, crvenu, zelenu, pa čak i plavu. Vjeruje se da je najbolje jesti predstavnike s najmanjom količinom crvenog pigmenta. Sam šešir je zaobljen s malim udubljenjem u sredini. Ploče su obično bijele, žute ili bež boje. Koža na šeširu se lako može skinuti ili skinuti samo uz rub. Noga nije visoka, uglavnom bijela.

Medene gljive

Popularne jestive gljive rastu u velikim skupinama. Radije rastu na deblima drveća i panjevima.

Šeširi im obično nisu veliki, promjer im doseže 13 cm, mogu biti žute, sivo-žute, bež-smeđe boje. Oblik je najčešće ravan, ali kod nekih vrsta su sferni. Noga je elastična, cilindrična, ponekad ima prsten.

Kabanica

Ova vrsta preferira crnogorične i listopadne šume.

Tijelo gljive je bijele ili sivo-bijele boje, ponekad prekriveno malim iglicama. Može doseći visinu od 10 cm.Unutarnja pulpa je u početku bijela, ali s vremenom počinje tamniti. Ima izraženu ugodnu aromu. Ako je pulpa gljive već potamnila, onda je ne biste trebali jesti.

Ryadovka

Ima mesnati konveksni šešir s glatkom površinom. Unutarnja pulpa je gušća s izraženim mirisom. Noga je cilindričnog oblika, širi se prema dnu. U visinu doseže 8 cm Boja gljive, ovisno o vrsti, može biti ljubičasta, smeđa, sivo-smeđa, pepeljasta i ponekad ljubičasta.

Prepoznajete ga po jastučastom šeširu smeđe ili smeđe boje. Površina je malo hrapava na dodir. Donje cijevi imaju žutu nijansu, koja postaje plava kada se pritisne. Ista stvar se događa s pulpom. Noga je cilindrične nehomogene boje: gore tamnija, dolje svjetlija.

Dubovik

Cjevasta jestiva gljiva koja raste u rijetkim šumama.

Šešir je prilično velik, naraste do 20 cm u promjeru. Po građi i obliku je mesnat i poluloptast. Boja je obično tamno smeđa ili žuta. Unutarnje meso je limunaste boje, ali postaje plavo pri rezanju. Visoka noga je debela, cilindrična, žuta. Prema dnu obično ima tamniju boju.

bukovače

Odlikuje ga ljevkasti klobuk, promjera do 23 cm.Boja, ovisno o vrsti, može biti svijetla, bliža bijeloj i siva. Površina je blago mat na dodir, rubovi su vrlo tanki. Svijetle noge bukovača su vrlo kratke, rijetko dosežu 2,5 cm. Meso je mesnato, lagano, ugodnog mirisa. Ploče su široke, njihova boja može varirati od bijele do sive.

Šampinjoni

Vrlo popularne jestive gljive zbog ugodnog okusa i visoke nutritivne vrijednosti. Njihov opis i karakteristike poznati su ne samo beračima gljiva.

Ove su gljive svima poznate po svojoj bijeloj boji s blagom sivkastom nijansom. Kapa je sferična sa savijenim rubom. Noga nije visoka, guste strukture.

Najčešće se koriste za kuhanje, ali za soljenje se koriste izuzetno rijetko.

Uvjetno jestive gljive

Jestivost gljiva u šumi može biti uvjetovana. To znači da se takve vrste mogu jesti tek nakon određene vrste obrade. Inače, mogu naštetiti ljudskom zdravlju.

Obrada uključuje toplinski proces. Ali ako neke vrste treba prokuhati nekoliko puta, onda je za druge dovoljno namakanje u vodi i pečenje.

Takvi predstavnici uvjetno jestivih gljiva uključuju: prava gljiva, zeleni red, ljubičasta paučina, zimska gljiva, obična pahuljica.

Za sakupljanje jestivih gljiva nije potrebno čekati kraj ljeta. Mnoge ukusne vrste naseljavaju šumu od lipnja, a posebno one rane - već od proljeća. Poznavanje vrsta nekih jestivih gljiva pomoći će ih razlikovati od opasnih.

Gljive koje se pojave prije svih, ako su pravilno pripremljene, nisu ništa manje ukusne od onih koje se beru ljeti i jeseni. Glavna stvar je razlikovati ih od otrovnih vrsta, koje također rastu odmah nakon što se snijeg otopi.

Morci

Pojavljuju se na područjima dobro zagrijanim sunčevim zrakama. Šešir im je prošaran naborima i udubljenjima, dajući smrčku naborani izgled. Gljiva ima nekoliko uobičajenih sorti, tako da oblik klobuka može varirati.: biti kruškolikog oblika, izdužen, stožast.

Subpricot

Znanstveni naziv - rozacea štitnjače. Ima smeđe noge i šešir. Promjer potonjeg je od 1 do 10 cm. Bijela pulpa, koja ima dobar okus, tradicionalno se koristi u konzerviranju. Raste u vrtovima i divljim šumarcima s marelicom.

Subpricot

bukovače

Rastu u limbu na panjevima, pričvršćujući se na njih tankom nogom. Boja šešira, često naraste do 30 cm u promjeru, varira od snježnobijele do smeđe. Bukovače obično tvore cijela jata, što ih olakšava sakupljanje.

Livadske gljive

To su tanke agarične gljive, pojavljuje se u svibnju na proplancima i rubovima šuma u obliku "vještičjih prstenova". Promjer šešira kestena je prilično mali: manje od 4 cm.

Livadske gljive

Šampinjoni

Ovi vrijedni šumski stanovnici pojavljuju se sredinom svibnja u toplim klimatskim regijama, birajući dobro osvijetljene otvorene prostore. Kuglasti šešir obojen je bijelom bojom, a noga može imati bež nijanse.Široko se koristi u kuhanju, uključujući i za pripremu gurmanskih jela.

Galerija: jestive gljive (25 fotografija)

vrganj

Posvuda se pojavljuju krajem svibnja. Ovo je šeširasta gljiva koja voli sunce. Vrganji obično rastu u "obitelji" oko stabala. Njihova poluloptasta kapa može biti bijela ili tamno smeđa, ovisno o starosti nalaza. Važno je razlikovati vrganj od žučne gljive: potonji ima gorući okus s gorčinom i ružičastim slojem spora, dok su u sporama vrganja spore sive boje.

vrganj

Oilers

Pojavljuju se istovremeno s vrganjem, ali preferiraju borove šume. Posebnost posude s maslacem je smeđa kapica prekrivena ljepljivim filmom.

Kako brati gljive (video)

ljetne jestive gljive

Ljeti rastu i proljetne gljive kojima se pridružuju nove. Strastveni ljubitelji tihog lova odlaze u šumu od samog lipnja, a u kolovozu, koji je vrhunac plodonošenja, pridružuju im se i svi ostali.

Bijela gljiva

Prvo mjesto na popisu ljetnih vrsta je, naravno, bijela. Ovo je vrlo vrijedna vrsta, jer ima ne samo izvrstan okus, već i ljekovita svojstva: sadrži tvari koje ubijaju bakterije.

Izgled "bijelog" teško je zbuniti s drugima: mesnati šešir, obojen u tople nijanse smeđe, ružičaste ili čak bijele, pričvršćen je na punašnu nogu. Pulpa ima ugodan okus i miris.

Zbog svojih pozitivnih svojstava nazivaju ga "kraljem gljiva". Možete pronaći "bijelu" u šumama s brezama i borovima, na otvorenim područjima. Ali sama gljiva radije ostaje u sjeni, skrivajući se ispod srušenih stabala ili guste trave.

Bijela gljiva

mokhovik

Raste u šumama koje imaju hrastove ili borove. Na prvi pogled zamašnjak podsjeća na posudu za maslac, ali je površina njegove smeđe ili maslinaste kapice suha i baršunaste teksture. Njihov promjer ne prelazi 10 cm, ali u povoljnom okruženju ova brojka može postati veća.

Russula

To je mala i vrlo krhka gljiva koja posvuda raste u velikom broju. Boja šešira je najraznovrsnija: žuta, ružičasta, ljubičasta, bijela. Bijelo meso, lako se lomi kada se pritisne, slatkog okusa. Russula rastu do kasne jeseni uglavnom u nizinama bilo koje šume i nezahtjevne su za tlo. Unatoč nazivu, russula je bolje kuhati: pržiti u krušnim mrvicama, kuhati, dodati u juhu i krumpir ili kiseliti za zimu.

Russula

gorko-slatko

Rastu u velikim "obiteljima" u dobro navlaženim područjima mješovitih i crnogoričnih šuma. Ovaj agaric ne prelazi 10 cm u promjeru.Šešir mu je u mladom biteru gotovo ravan, s vremenom se pretvara u lijevkast. I noga i koža su boje cigle. Pulpa, kao i russula, je krhka; kada se ošteti, iz njega se može pojaviti bijeli sok.

Lisičarke

To su gljive koje mnogi vole, čineći izvrstan duet s krumpirom prilikom prženja. Pojavljuju se u lipnju među mahovinom u brezovim ili borovim šumama.

Lisičarke rastu u gustom tepihu ili jarko žuto (po čemu su i dobile ime). Šešir u obliku lijevka ima valovit rub. Lijepa karakteristika gljive je da je gotovo uvijek ne dotiču crvi.

Sorte jestivih gljiva (video)

Jestive jesenske gljive

Početak rujna može se nazvati najproduktivnijim vremenom za branje gljiva, kada u šumi raste najrazličitije vrste: od vrganja koji su se pojavili u svibnju do jesenskih gljiva.

Medene gljive

Možda najomiljeniji stanovnici kraljevstva gljiva koji se pojavljuju u jesen su agarici meda (oni se također nazivaju medeni agarici). Neke sorte počinju rasti već u kasno ljeto.

Medonosne gljive nikada ne rastu same: one "napadaju" panjeve, trupce, pa čak i zdrava stabla u cijelim kolonijama. Jedna obitelj može imati do 100 komada. Stoga je njihovo prikupljanje jednostavno i brzo.

Medonosne gljive su smeđe i crvene gljive.. Promjer smeđeg klobuka, koji tamni prema sredini, je od 2 do 10 cm.To su gljive koje imaju dobar miris i okus, stoga se koriste za kuhanje u gotovo svim oblicima. Posebno su ukusne minijaturne mlade gljive s krakovima, marinirane u ljutoj salamuri.

Ryadovki

Velika obitelj čiji predstavnici rastu u urednim redovima u borovim ili mješovitim šumama. Ponekad može formirati kolonije u obliku prstena . Imaju mnoge vrste, od kojih je većina jestive. Ali ima i otrovnih redova.

Riječ je o gljivama srednje veličine (prosječni promjer je 5-13 cm), čiji su klobuci obojeni raznim bojama. Oblik im se mijenja s vremenom: stari primjerci su obično gotovo ravni, s kvakom u sredini; mladi mogu biti konusnog oblika.

Mokruha

Jestiva je vrsta koja se često miješa s gnjurcima. Kapica mu je obično prekrivena sluzom, ali može biti suha. Postoje različite vrste mokruha, na primjer, smreka i ružičasta.

Kako razlikovati jestive gljive od nejestivih

Zadatak ljubitelja tihog lova nije samo pronaći gljive, već i razlikovati jestive od nejestivih, pa čak i otrovnih. U tome pomažu znanje i praktično iskustvo. Najlakši način za izbjegavanje pogrešaka je poznavanje karakteristika vrste. Ali još uvijek postoje opća pravila koja određuju koliko je gljiva sigurna za zdravlje.

jestive gljive

Imaju sljedeća svojstva:

• ugodan "jestivi" miris;
• dno kapice prekriveno je cjevastim slojem;
• birali su ih bubice ili crvi;
• koža klobuka karakteristična je po boji za svoju vrstu.

Postoje opća pravila koja određuju koliko je gljiva sigurna za zdravlje.

nejestive gljive

Ako postoji sumnja u prikladnost nalaza za jelo, onda ga je bolje ostaviti kada gljiva:

• ima neobičnu ili svijetlu boju;
• iz njega izlazi oštar i neugodan miris;
• na površini nema štetnika;
• rez dobiva neprirodnu boju;
• ispod šešira nema cjevastog sloja.

Raznolikost vrsta ne dopušta nam da izvedemo aksiom kako po izgledu odrediti je li gljiva opasna ili ne. Uspješno se maskiraju jedni u druge i gotovo se ne razlikuju. Stoga, glavno pravilo svih berača gljiva kaže: "Ako niste sigurni - nemojte uzimati."

Glavno pravilo svih berača gljiva je: Ako niste sigurni, nemojte uzimati.

Koje se gljive pojavljuju prve

Otrovne gljive male veličine obično se pojavljuju prve iz zemlje. Tanke su, krhke i neupadljive; rastu doslovno posvuda: u šumama, parkovima i travnjacima zajedno s prvom travom.

Prvi jestivi smržci pojavit će se nešto kasnije, otprilike od sredine travnja u srednjoj traci.

Značaj jestivih gljiva u ljudskoj prehrani

Gljive se široko koriste u kuhanju. Njihov okus i miris određuju ekstraktivne i aromatične tvari. Proizvod se koristi uglavnom nakon toplinske obrade: kao dodatak jelima od povrća i mesa, salatama i grickalicama. Osušeni klobuci i butovi se dodaju juhama kako bi dobili karakterističan okus i miris. Druga uobičajena metoda kuhanja je konzerviranje, u koje se dodaju začinjeni začini i biljke.

Što je najvažnije gljivaru koji ide u šumu u „tihi lov“? Ne, uopće nije košara (iako će i ona biti potrebna), nego znanje, posebno o tome koje su gljive otrovne, a koje se sigurno mogu staviti u košaru. Bez njih, putovanje po šumsku poslasticu može se glatko pretvoriti u hitan odlazak u bolnicu. U nekim slučajevima to će se pretvoriti u posljednju šetnju u životu. Kako bismo izbjegli katastrofalne posljedice, donosimo vam kratku informaciju o opasnim gljivama, koje se ni u kojem slučaju ne mogu rezati. Pogledajte pobliže fotografije i zauvijek zapamtite kako izgledaju. Pa počnimo.

Među otrovnim gljivama, po toksičnosti i učestalosti smrtonosnog trovanja prvo mjesto zauzima blijeda gnjurac. Njegov otrov je otporan na toplinsku obradu, štoviše, ima zakašnjele simptome. Nakon kušanja gljiva, prvi dan se možete osjećati kao potpuno zdrava osoba, ali taj učinak je varljiv. Dok dragocjeno vrijeme ističe za spašavanje života, otrovi već rade svoj prljavi posao, uništavajući jetru i bubrege. Od drugog dana simptomi trovanja se očituju glavoboljom i bolovima u mišićima, povraćanjem, no vrijeme je prošlo. U većini slučajeva dolazi do smrti.

Čak i na trenutak dodirujući jestive gljive u košari, otrov žabokrečine se trenutno upija u njihove šešire i noge i pretvara bezopasne darove prirode u smrtonosno oružje.

Žobočina raste u listopadnim šumama i izgledom (u mladoj dobi) malo podsjeća na šampinjone ili zelenušice, ovisno o boji klobuka. Klobuk može biti ravan s blagim izbočenjem ili jajolik, s glatkim rubovima i uraslim vlaknima. Boja varira od bijele do zelenkasto-masline, ploče ispod šešira također su bijele. Izdužena stabljika u podnožju se širi i "okuje" u ostatke film-vrećice, koja je ispod sebe skrivala mladu gljivu, a na vrhu ima bijeli prsten.

U žabokrečini, kada se razbije, bijelo meso ne potamni i zadržava boju.

Tako različite muharice

Čak i djeca znaju za opasna svojstva muharice. U svim bajkama opisuje se kao smrtonosni sastojak za pravljenje otrovnog napitka. Sve je tako jednostavno: crvenoglava gljiva s bijelim mrljama, kako su je svi vidjeli na ilustracijama u knjigama, uopće nije jedan primjerak. Osim nje, postoje i druge sorte muharice koje se međusobno razlikuju. Neki od njih su vrlo jestivi. Na primjer, gljiva Cezar, jajolika i rumena muharica. Naravno, većina vrsta je još uvijek nejestiva. A neke su opasne po život i strogo ih je zabranjeno uključiti u prehranu.

Naziv "muharica" ​​sastoji se od dvije riječi: "muhe" i "kuga", odnosno smrt. I bez objašnjenja je jasno da gljiva ubija muhe, odnosno njen sok koji se ispušta iz klobuka nakon što se posipa šećerom.

Smrtonosno otrovne vrste muharice, koje predstavljaju najveću opasnost za ljude, uključuju:

Mala, ali smrtonosna raščupana gljiva

Otrovna gljiva dobila je ime po svojoj osebujnoj strukturi: često je njezin klobuk, čija je površina prekrivena svilenkastim vlaknima, također ukrašen uzdužnim pukotinama, a rubovi su poderani. U literaturi je gljiva poznatija kao vlakna i skromne je veličine. Visina stabljike je nešto veća od 1 cm, a promjer šešira s izbočenim tuberkulom u sredini je maksimalno 8 cm, ali to ne sprječava da ostane jedan od najopasnijih.

Koncentracija muskarina u pulpi vlakna premašuje crvenu muharicu, dok je učinak vidljiv nakon pola sata, a tijekom dana nestaju svi simptomi trovanja ovim toksinom.

Lijepa, ali "usrana gljiva"

Upravo je to slučaj kada naslov odgovara sadržaju. Nije uzalud narod tako nepristojnom riječju prozvao gljivu lažni valui ili hren - ne samo da je otrovna, nego je i meso gorko, a miris je jednostavno odvratan i nimalo gljiva. No, s druge strane, upravo zahvaljujući njezinoj “aromi” više neće biti moguće uvoljeti gljivara pod krinkom russule, kojoj je valui vrlo sličan.

Znanstveno ime gljive zvuči kao "glutinozni hebelom".

Lažni valui raste posvuda, ali najčešće se može vidjeti krajem ljeta na svijetlim rubovima crnogoričnih i listopadnih šuma, ispod hrasta, breze ili jasike. Klobuk mlade gljive je kremasto bijele boje, konveksan, rubova zavučenih prema dolje. S godinama, njegovo središte se savija prema unutra i potamni do žuto-smeđe boje, dok rubovi ostaju svijetli. Koža na šeširu je lijepa i glatka, ali ljepljiva. Dno klobuka čine prilijepljene pločice sivobijele boje kod mladih vrijednih, a prljavo žute kod starih primjeraka. Gusta gorka pulpa također ima odgovarajuću boju. Noga lažne ocjene je dosta visoka, oko 9 cm, široka je u podnožju, zatim se sužava prema gore, prekrivena bijelim premazom sličnom brašnu.

Karakteristična značajka "gljive hrena" je prisutnost crnih mrlja na pločama.

Otrovni dvojnik ljetnih gljiva: sumpornožuti agarici

Svi znaju da rastu na panjevima u prijateljskim jatima, ali među njima postoji takav "rođak", koji se izvana praktički ne razlikuje od ukusnih gljiva, ali uzrokuje teško trovanje. Ovo je lažni sumporno-žuti medonos. Otrovni blizanci žive u skupinama na ostacima vrsta drveća gotovo posvuda, kako u šumama, tako i na proplancima između polja.

Gljive imaju male klobuke (najviše 7 cm u promjeru) sivo-žute boje, s tamnijim, crvenkastim središtem. Meso je svijetlo, gorko i lošeg mirisa. Ploče ispod klobuka čvrsto su pričvršćene za stabljiku, u staroj su gljivi tamne. Lagana noga je duga, do 10 cm, pa čak i sastoji se od vlakana.

Možete razlikovati "dobre" i "loše" gljive po sljedećim znakovima:

• jestiva gljiva ima ljuske na klobuku i stabljici, lažna gljiva ih nema;
• “Dobra” gljiva je obučena u suknju na nozi, “loša” nije.

Sotonska gljiva prerušena u vrganj

Masivna noga i gusta pulpa sotonske gljive čine da izgleda kao, ali jesti tako zgodnog muškarca prepun je teškog trovanja. Sotonska bol, kako se naziva i ova vrsta, prilično je dobrog okusa: nemate ni mirisa ni gorčine karakteristične za otrovne gljive.

Neki znanstvenici čak vrganj svrstavaju u uvjetno jestivu gljivu ako je podvrgnuta dugotrajnom namakanju i dugotrajnoj toplinskoj obradi. Ali nitko ne može točno reći koliko toksina sadrže kuhane gljive ove vrste, pa je bolje ne riskirati svoje zdravlje.

Izvana, sotonska gljiva je prilično lijepa: prljavi bijeli šešir je mesnat, sa spužvastim žutim dnom, koji s vremenom postaje crven. Oblik noge je sličan pravoj jestivoj gljivi, iste masivne, u obliku bačve. Ispod klobuka stabljika postaje tanja i žuti, ostatak je narančastocrven. Meso je vrlo gusto, bijelo, samo na samoj osnovi stabljike ružičasto. Mlade gljive ugodno mirišu, ali stari primjerci ispuštaju odvratan miris pokvarenog povrća.

Sotonsku bol možete razlikovati od jestivih gljiva rezanjem pulpe: nakon kontakta sa zrakom, prvo dobiva crvenu nijansu, a zatim postaje plava.

Sporovi oko jestivosti svinja zaustavljeni su početkom 90-ih, kada su sve vrste ovih gljiva službeno priznate kao opasne za život i zdravlje ljudi. Neki berači gljiva do danas ih nastavljaju sakupljati za hranu, ali to ni u kojem slučaju ne bi trebalo činiti, jer se svinjski toksini mogu nakupljati u tijelu, a simptomi trovanja se ne pojavljuju odmah.

Izvana, otrovne gljive izgledaju poput mliječnih gljiva: male su, s čučavim nogama i mesnatim okruglim kapom prljavo žute ili sivo-smeđe boje. Središte šešira je duboko udubljeno prema unutra, rubovi su valoviti. Plodno tijelo je na presjeku žućkasto, ali brzo potamni od zraka. Svinje rastu u skupinama u šumama i nasadima, posebno vole stabla vjetrom koja se nalaze među njihovim rizomima.

Postoji više od 30 vrsta svinjskog uha, kako se nazivaju i gljive. Svi oni sadrže lektine i mogu uzrokovati trovanje, ali mršava svinja je prepoznata kao najopasnija. Klobuk mlade otrovne gljive je glatki, prljavo maslinast, s vremenom postaje hrđav. Kratka noga ima oblik cilindra. Kada se tijelo gljive razbije, čuje se jasan miris trulog drveta.

Ništa manje opasne nisu takve svinje:

otrovni kišobrani

Uz ceste i uz ceste, vitke gljive rastu u izobilju na visokim, tankim stabljikama s ravnim, širom otvorenim šeširima nalik na kišobran. Zovu se kišobrani. Šešir se, naime, kako gljiva raste, otvara i postaje širi. Većina sorti kišobrana jestiva je i vrlo je ukusna, ali među njima ima i otrovnih primjeraka.

Najopasnije i najčešće otrovne gljive su takvi suncobrani:

Otrovni redovi

Red gljive imaju mnogo varijanti. Među njima ima i jestivih i vrlo ukusnih gljiva, kao i iskreno neukusnih i nejestivih vrsta. A tu su i vrlo opasni otrovni redovi. Neki od njih nalikuju svojim "bezopasnim" rođacima, što lako zavarava neiskusne berače gljiva. Prije nego krenete u šumu, trebali biste potražiti osobu kao svog partnera. Mora poznavati sve zamršenosti poslovanja s gljivama i znati razlikovati "loše" redove od "dobrih" redova.

Drugi naziv redova je govornik.

Među otrovnim govornicima, jedan od najopasnijih, koji može uzrokovati smrt, su sljedeći redovi:

Žučna gljiva: nejestiva ili otrovna?

Većina znanstvenika svrstava žučnu gljivu kao nejestivu, budući da se čak ni šumski kukci ne usuđuju okusiti njezino gorko meso. Međutim, druga skupina istraživača uvjerena je u toksičnost ove gljive. U slučaju jedenja guste pulpe, smrt ne nastupa. Ali toksini koji se u njemu nalaze u velikim količinama uzrokuju ogromnu štetu unutarnjim organima, posebice jetri.

U narodu zbog osebujnog okusa gljiva se zove senf.

Dimenzije otrovne gljive nisu male: promjer smeđe-narančaste kapice doseže 10 cm, a kremasto-crvena noga je vrlo debela, s tamnijim mrežastim uzorkom u gornjem dijelu.

Žučna gljiva je slična bijeloj, ali, za razliku od potonje, uvijek postaje ružičasta kad se slomi.

Fragile Impatiens Galerina močvara

U močvarnim područjima šume, u šikarama mahovine, možete pronaći male gljive na dugoj tankoj stabljici - močvarna galerina. Krhku svijetložutu nogu s bijelim prstenom na vrhu lako je srušiti čak i tankom grančicom. Štoviše, gljiva je otrovna i još ju je nemoguće jesti. Tamnožuti šešir galerije također je krhak i vodenast. U mladoj dobi izgleda kao zvono, ali se zatim ispravi, ostavljajući samo oštru izbočinu u sredini.

Ovo nije potpuni popis otrovnih gljiva, osim toga, još uvijek postoji puno lažnih vrsta koje je lako zamijeniti s jestivim. Ako niste sigurni koja vam je gljiva pod nogama - prođite. Bolje je napraviti dodatni krug kroz šumu ili se vratiti kući s praznom torbicom nego kasnije patiti od teškog trovanja. Budite oprezni, pazite na svoje zdravlje i zdravlje svojih najmilijih!

Video o najopasnijim gljivama za ljude

Svi koji se ne razumiju u gljive ograničeni su na kupnju u supermarketu. Uostalom, šampinjoni i bukovače uzgojeni pod umjetnim suncem ulijevaju više povjerenja nego nepoznati prirodni darovi. Ali pravi gljivari neće se moći zadovoljiti okusom plodova koji ne mirišu na iglice i nisu oprani jutarnjom rosom. Da, i vrlo je teško uskratiti si šumske šetnje na vedar slobodan dan. Stoga, pogledajmo pobliže vanjske znakove popularnih jestivih gljiva u našim krajevima.

Glavne karakteristike jestivih gljiva

Svu biološku i ekološku raznolikost gljiva na planetarnoj razini jednostavno je nemoguće pokriti. Ovo je jedna od najvećih specifičnih skupina živih organizama, koja je postala sastavni dio kopnenih i vodenih ekosustava. Moderni znanstvenici poznaju mnoge vrste kraljevstva gljiva, ali danas ne postoji točna brojka ni u jednom znanstvenom izvoru. U različitoj literaturi broj vrsta gljiva varira od 100 tisuća do 1,5 milijuna. Karakteristično je da je svaka vrsta podijeljena na klase, redove, a također ima tisuće generičkih naziva i sinonima. Stoga se ovdje lako izgubiti kao u šumi.

Dali si znao? Suvremenici smatraju najneobičnijom gljivom na svijetu Plasmodium, koji raste u središnjoj Rusiji. Ova kreacija prirode može hodati. Istina, kreće se brzinom od 1 metar za nekoliko dana..

Jestivim se gljivama smatraju oni primjerci koji su odobreni za konzumaciju i ne predstavljaju rizik po zdravlje ljudi. Od otrovnih šumskih plodova razlikuju se po građi himenofora, boji i obliku plodišta te mirisu i okusu. Njihova posebnost leži u visokim gastronomskim svojstvima. Uostalom, nije uzalud što među beračima gljiva postoje paralelni nazivi za gljive - "meso od povrća" i "šumski protein". Znanstveno je dokazano da su takvi darovi prirode bogati:

• proteini;
• aminokiseline;
• mikoza i glikogen (specifični šećer za gljive);
• kalij;
• fosfor;
• siva;
• magnezij;
• natrij;
• kalcij;
• klor;
• vitamini (A, C, PP, D, cijela skupina B);
• enzimi (predstavljaju ih amilaza, laktaza, oksidaza, zimaza, proteaza, citaza, koji su od posebnog značaja jer poboljšavaju apsorpciju hrane).

Mnoge vrste gljiva po svojoj nutritivnoj vrijednosti natječu se s krumpirom, povrćem i voćem tradicionalnim za ukrajinski stol. Njihov značajan nedostatak su loše probavljive ljuske tijela gljiva. Zato najveću korist ljudskom organizmu donose sušeno voće i voće u prahu.

Dali si znao? Od cjelokupnog carstva gljiva najrjeđim primjerkom smatra se gljiva Chorioactis geaster, što u prijevodu znači "đavolja cigara". U izoliranim slučajevima nalazi se samo u središnjim zonama Teksasa i na nekim otocima Japana. Jedinstvena značajka ovog prirodnog čuda je specifičan zvižduk koji se čuje kada gljiva ispusti spore..

Prema nutritivnim karakteristikama gljiva, sovjetski znanstvenici podijelili su jestivu skupinu u 4 vrste:

1. Gljive, gljive i mliječne gljive.
2. Vrganji, vrganji, duboviki, uljarice, volnuški, bijeli i šampinjoni.
3. Zamašnjaci, valui, russula, lisičarke, smržke i jesenske gljive.
4. Redovi, kabanice i drugi malo poznati, rijetko skupljeni primjerci.

Danas se ova klasifikacija smatra pomalo zastarjelom. Suvremeni botaničari slažu se da je podjela gljiva u kategorije hrane neučinkovita, a znanstvena literatura daje pojedinačni opis svake vrste. Početni berači gljiva trebali bi naučiti zlatno pravilo "tihog lova": jedna otrovna gljiva može uništiti sve šumske trofeje u košari. Stoga, ako među ubranim usjevom pronađete bilo kakvo nejestivo voće, bez žaljenja pošaljite sav sadržaj u smeće. Uostalom, rizici od opijanja nisu uključeni ni u kakve usporedbe s utrošenim vremenom i trudom.

Jestive gljive: fotografije i nazivi

Od raznih jestivih gljiva poznatih čovječanstvu, postoji samo nekoliko tisuća. Istodobno, lavovski dio njih otišao je predstavnicima mesnatih mikromiceta. Razmotrite najpopularnije vrste.

Dali si znao? Prave divove gljiva pronašli su Amerikanci 1985. u državama Wisconsin i Oregon. Prvi nalaz pogodio je svojom težinom od 140 kilograma, a drugi - površinom micelija, koji je zauzimao oko tisuću hektara..

U botaničkoj literaturi ovaj šumski trofej se označava kao ili ( Vrganj edulis). U svakodnevnom životu se zove istinoljubivi, dubrovački, širak i belas.
Sorta pripada rodu Boletov i smatra se najboljom od svih poznatih jestivih gljiva. U Ukrajini nije rijetkost i javlja se od ranog ljeta do sredine jeseni u listopadnim i crnogoričnim šumama. Često se gljive mogu naći ispod breza, hrastova, graba, lješnjaka, jele i borova.

Karakteristično je da se mogu naći i zdepasti primjerci s malim šeširom, i široki, kod kojih je noga četiri puta manja od gornjeg dijela. Klasične varijacije gljiva su:

• šešir promjera od 3 do 20 cm, poluloptaste, konveksne smeđe boje s dimnom ili crvenkastom nijansom (boja klobuka uvelike ovisi o mjestu gdje gljiva raste: ljubičasto-smeđa je ispod bora, kestena ili masline zeleno ispod hrastova, a pod brezama - svijetlo smeđe);
• duljina nogu od 4 do 15 cm s volumenom od 2-6 cm, u obliku palice, krem ​​boje sa sivkastom ili smeđom nijansom;
• bijela mreža na vrhu noge;
• pulpa je gusta, sočno-mesnata, bijela, koja se ne mijenja pri rezanju;
• vretenaste spore, žućkasto-maslinaste, veličine oko 15-18 mikrona;
• cjevasti sloj svijetlih i zelenkastih tonova (ovisno o starosti gljive), koji se lako odvaja od klobuka;
• miris na mjestu posjekotina je ugodan.

Važno! Gljive se često miješaju sa senfom. To su nejestive gljive koje se odlikuju ružičastim sporama, crnom mrežicom na stabljici i gorkim mesom.

Vrijedi napomenuti da se kod pravih vrganja koža s klobuka nikada ne uklanja. U Ukrajini se industrijska berba ovih šumskih trofeja obavlja samo u Karpatima i Polisiji. Pogodni su za svježu potrošnju, za sušenje, konzerviranje, soljenje, kiseljenje. Tradicionalna medicina savjetuje uvođenje belasa u prehranu kod angine pektoris, tuberkuloze, ozeblina, gubitka snage i anemije.

Volnuška

Ovi se trofeji smatraju uvjetno jestivim. Kao hranu koriste ih samo stanovnici sjevernih krajeva zemaljske kugle, a Europljani ih ne prepoznaju kao hranu. Botaničari te gljive zovu Lactarius torminósus, a berači gljiva ih zovu volnyanka, decoctions i rubella. Predstavljaju obitelj Russula iz roda Milky, ružičaste su i bijele.

Ružičaste valove karakteriziraju:

• šešir promjera 4 do 12 cm, s dubokim udubljenjem u sredini i konveksnim, pubescentnim rubovima, blijedoružičaste ili sivkaste nijanse koja potamni na dodir;
• stabljika visoka oko 3-6 cm, promjera 1 do 2 cm, cilindričnog oblika, snažne i elastične strukture sa specifičnom pubescencijom na blijedoružičastoj površini;
• kremaste ili bijele spore;
• ploče su česte i nisu široke, koje su uvijek prošarane međumembranama;
• pulpa je gusta i čvrsta, bijele boje, ne mijenja se pri rezanju i karakterizira je obilno lučenje soka oštrog okusa.

Važno! Berači gljiva trebaju obratiti pozornost na činjenicu da je volatilnost karakteristična za volushki, što ovisi o njihovoj dobi. Na primjer, kape mogu promijeniti boju od žuto-narančaste do svijetlozelene, a ploče - od ružičaste do žute.

Bijeli valovi su različiti:

• klobuk promjera 4 do 8 cm s bijelom gusto dlakavom kožom (kod starijih primjeraka površina joj je glađa i žuta);
• visina nogu od 2 do 4 cm s volumenom do 2 cm, cilindričnog oblika s malo dlakavosti, guste strukture i ujednačene boje;
• pulpa je blago mirisna, bijele boje, guste, ali krhke strukture;
• spore bijele ili krem ​​boje;
• ploče su uske i česte;
• mliječni sok bijele boje, koji se ne mijenja u interakciji s kisikom i karakterizira ga jedkost.

najčešće rastu u skupinama ispod breza, na rubovima šuma, rijetko u crnogoričnim šumama. Beru se od početka kolovoza do sredine jeseni. Svako kuhanje zahtijeva temeljito namakanje i blanširanje. Koristite ove gljive za konzerviranje, sušenje, soljenje.

Važno! Jestivi volnuški lako se razlikuju od ostalih mliječnih gljiva po dlakavosti na klobuku.

Ali u potonjoj verziji, meso postaje smeđe, što ne izgleda estetski ugodno. Slabo kuhani primjerci su otrovni, mogu uzrokovati probavne smetnje i iritaciju sluznice. U slanom obliku, dopušteno ih je konzumirati najranije jedan sat nakon soljenja.

Vrsta također predstavlja obitelj Syroezhkov iz roda Mlechnikov. U znanstvenim izvorima gljiva je označena Lactarius résimus, a u svakodnevnom životu naziva se pravom.
Izvana, ovu gljivu karakteriziraju:

• šešir promjera od 5 do 20 cm, ljevkastog oblika sa jako vunestim rubovima omotanim prema unutra, s mokrom sluzavom kožom mliječne ili žućkaste boje;
• noga do 7 cm visine i volumena do 5 cm, cilindričnog oblika, žućkaste boje, glatke površine i šuplje unutrašnjosti;
• čvrsta bijela pulpa sa specifičnim voćnim mirisom;
• žute spore;
• ploče česte i široke, bijelo-žute;
• mliječni sok zajedljivog okusa, bijele boje, koji na mjestima posjekotina prelazi u prljavo žutu.

Sezona gljiva dolazi od srpnja do rujna. + 8-10 ° C na površini tla dovoljno je za njihovo plodonošenje. Gljiva je rasprostranjena u sjevernom dijelu euroazijskog kontinenta, a na Zapadu se smatra potpuno neprikladnom za prehrambene svrhe. Najčešće se nalazi u listopadnim i mješovitim nizovima. U kulinarstvu se koristi za soljenje. Početni berači gljiva mogu pobrkati trofej s violinistom, bijelim valom i utovarivačem.

Važno! Mliječne gljive karakteriziraju varijabilnost: stare gljive iznutra postaju šuplje, njihove ploče požute, a na šeširu se mogu pojaviti smeđe mrlje.

Ova svijetla gljiva osebujnog oblika nalazi se na poštanskim markama Rumunjske, Moldavije, Bjelorusije. Prava lisičarka (Cantharellus cibarius) je član obitelji Cantarell.
Mnogi je prepoznaju po:

• šešir - promjera od 2,5 do 5 cm, koji karakteriziraju asimetrične izbočine na rubovima i udubljenje u obliku leukoa u sredini, žuta nijansa i glatka površina;
• stabljika je kratka (do 4 cm visoka), glatka i čvrsta, identične boje klobuku;
• spore - njihova veličina ne prelazi 9,5 mikrona;
• ploče - uske, presavijene, svijetlo žute;
• pulpa - razlikuje se po gustoći i elastičnosti, bijele ili blago žućkaste, ugodnog mirisa i okusa.

Iskusni berači gljiva primijetili su da prave, čak i prezrele primjerke, crvotočina ne kvari. Gljive brzo rastu u vlažnom okruženju; u nedostatku kiše, razvoj spora prestaje. Lako je pronaći takve trofeje diljem Ukrajine, njihova sezona počinje u srpnju i traje do studenog. Najbolje je krenuti u potragu za mahovinom prekrivenim, vlažnim, ali dobro osvijetljenim područjima sa slabim travnatim pokrivačem.

Važno! Prave lisičarke često se brkaju sa svojim kolegama. Stoga pri berbi posebnu pozornost treba obratiti na boju trofejne pulpe. U pseudochanterelles je žuto-narančasta ili blijedoružičasta.

Pritom imajte na umu da ova sorta nije na rubovima šuma. U kulinarstvu je uobičajeno koristiti lisičarke u svježem, ukiseljenom, soljenom i sušenom obliku. Imaju specifičnu aromu i okus. Stručnjaci napominju da ova sorta premašuje sve gljive poznate čovječanstvu po sastavu karotena, ali se ne preporuča u velikim količinama, jer je teško probavljiva u tijelu.

U znanstvenoj literaturi bukovače se istodobno nazivaju bukovače (Pleurotus ostreatu) i pripadaju grabežljivim sortama. Činjenica je da su njihove spore sposobne paralizirati i probaviti nematode koje žive u tlu. Tako tijelo nadoknađuje svoju potrebu za dušikom. Osim toga, sorta se smatra uništavajućim drvo, jer raste u skupinama na panjevima i deblima oslabljenih živih biljaka, kao i na mrtvom drvu.
Najčešće se nalazi na hrastovima, brezama, planinskom pepelu, vrbama, jasikama. U pravilu su to gusti grozdovi od 30 ili više komada, koji se spajaju u podnožju i tvore višeslojne izrasline. Bukovače je lako prepoznati po sljedećim karakteristikama:

• klobuk u promjeru doseže oko 5-30 cm, vrlo mesnat, zaobljen u obliku uha s valovitim rubovima (kod mladih primjeraka je konveksan, a u odrasloj dobi postaje ravan), glatke sjajne površine i nestabilnog osebujnog tonaliteta, koji graniči s pepeljastim, ljubičasto-smeđe i izblijedjele prljavo žute nijanse;
• micelijski plak prisutan je samo na koži gljiva koje rastu u vlažnom okruženju;
• noga duga do 5 cm i debljina 0,8-3 cm, ponekad gotovo neprimjetna, gusta, cilindrična struktura;
• ploče su rijetke, široke do 15 mm, imaju skakače u blizini nogu, njihova boja varira od bijele do žuto-sive;
• spore su glatke, bezbojne, izdužene, veličine do 13 mikrona;
• pulpa s godinama postaje elastičnija i gubi sočnost, vlaknasta, nema miris, ima okus anisa.

Dali si znao? Ukrajinski micelij iz Volina - Nina Danilyuk - 2000. godine uspjela je pronaći divovski vrganj koji nije stao u kantu i težio je oko 3 kg. Noga mu je dosegla 40 cm, a opseg kape - 94 cm.

Zbog činjenice da stare gljive bukovače karakteriziraju krutost, za hranu su prikladne samo mlade gljive čiji klobuk ne prelazi 10 cm u promjeru. U ovom slučaju, noge se uklanjaju na svim trofejima. Sezona lova na bukovače počinje u rujnu, a uz povoljne vremenske uvjete traje do Nove godine. Ovu vrstu u našim geografskim širinama ne možete miješati ni s čim, ali za Australce postoji rizik od stavljanja otrovnog omfalotusa u košaru.

Ovo je popularni naziv za određenu skupinu gljiva koje rastu na živom ili mrtvom drvu. Pripadaju različitim obiteljima i rodovima, a razlikuju se i po preferencijama za stanišne uvjete.
U prehrambene svrhe najčešće se koriste jesenske gljive. ( Armillaria mellea), koji predstavljaju obitelj Physalacrian. Prema različitim procjenama znanstvenika, klasificiraju se kao uvjetno jestive ili općenito nejestive. Na primjer, gljive meda nisu tražene među zapadnim gurmanima i smatraju se proizvodom niske vrijednosti. A u istočnoj Europi - ovo je jedan od omiljenih trofeja berača gljiva.

Važno! Nedovoljno kuhane gljive kod ljudi izazivaju alergijske reakcije i teške poremećaje prehrane.

Medonosne gljive lako se prepoznaju po vanjskim znakovima. Oni imaju:

• klobuk se razvija do 10 cm u promjeru, karakterizira ga konveksnost u mladoj dobi i spljoštenost u zreloj dobi, glatke je površine i zelenkasto-maslinaste boje;
• noga čvrsta, žutosmeđa, duga 8 do 10 cm, volumena 2 cm, s malim ljuskavim ljuskama;
• ploče su rijetke, bijele krem ​​boje, s godinama potamne do ružičasto-smeđih nijansi;
• spore su bijele, veličine do 6 mikrona, imaju oblik široke elipse;
• meso je bijelo, sočno, ugodnog mirisa i okusa, na klobukima gusto i mesnato, a na peteljci vlaknasto i hrapavo.

Sezona agarika meda počinje krajem ljeta i traje do prosinca. Posebno je produktivan rujan, kada se šumski plodovi pojavljuju u nekoliko slojeva. Trofeje je najbolje tražiti u vlažnim šumskim područjima ispod kore oslabljenih stabala, na panjevima, mrtvim biljkama.
Vole drvo breze, brijesta, hrasta, bora, johe i jasike koje je ostalo nakon sječe. U posebno plodnim godinama primjećuje se noćni sjaj panjeva, koji emitiraju grupne izrasline medonosnih agarika. U prehrambene svrhe plodovi se soli, kiseli, prže, kuhaju i suše.

Važno! Prilikom ponovnog prikupljanja budite oprezni. Boja njihovih šešira ovisi o tlu u kojem rastu. Primjerice, oni primjerci koji se pojavljuju na topoli, dudu i bijelom bagremu odlikuju se medožutim tonovima, oni koji su izrasli od bazge su tamno sive, oni iz crnogoričnih kultura ljubičasto-smeđi, a oni od hrasta smeđi. Jestive gljive često se brkaju s lažnim. Stoga u košaricu treba stavljati samo one plodove koji imaju kolut na peteljci.

Većina berača gljiva preferira zelene zamašnjake (Xerócomus subtomentósus), koji su najčešći u svojoj vrsti. Neki botaničari ih svrstavaju u gljive.
Ovi plodovi su:

• šešir maksimalnog promjera do 16 cm, izbočina u obliku jastuka, baršunaste površine i boje dimljene masline;
• cilindrična noga, visoka do 10 cm i debljina do 2 cm, s vlaknastom tamnosmeđom mrežicom;
• smeđe spore, veličine do 12 mikrona;
• meso je snježnobijelo, u dodiru s kisikom može poprimiti blago plavu boju.

Za lov na ovu vrstu trebali biste ići u listopadne i mješovite šume. rastu i na rubovima cesta, no takvi se primjerci ne preporučuju za konzumaciju. Razdoblje plodonošenja traje od kasnog proljeća do kasne jeseni. Ubran urod najbolje je jesti svjež. Kad se osuši, pocrni.

Dali si znao? Iako se muhari smatraju vrlo otrovnima, u njima ima puno manje otrovnih tvari nego u blijedom gnjurcu. Na primjer, da biste dobili smrtonosnu koncentraciju otrova od gljiva, morate pojesti 4 kg muharice. A jedna žabokrečina dovoljna je da otruje 4 osobe.

Među jestivim sortama ulja popularne su bijele, močvarne, žute, Bollini i arišne vrste. U našim geografskim širinama, potonja varijacija je posebno popularna.
Karakteriziraju je:

• šešir do 15 cm u promjeru, konveksan, s golom ljepljivom površinom limun žute ili bogate žuto-narančaste boje;
• stabljika je visoka do 12 cm i široka 3 cm, toljastog oblika, sa zrnasto-mrežastim ulomcima na vrhu, kao i prstenom, boja joj točno odgovara tonu klobuka;
• spore su glatke, blijedožute, elipsoidne, veličine do 10 mikrona;
• meso je žuto s nijansama limuna, smećkasto ispod kože, mekano, sočno s tvrdim vlaknima, u starim gljivama dijelovi postaju malo ružičasti.

Sezona traje od srpnja do rujna. Vrsta je vrlo česta u zemljama sjeverne hemisfere. Najčešće se nalazi u skupinama u listopadnim šumama, gdje je tlo kiselo i obogaćeno. U kulinarstvu se ti šumski trofeji koriste za pripremu juha, prženje, soljenje, kiseljenje.

Dali si znao? Tartufi se smatraju najskupljim gljivama na svijetu. U Francuskoj cijena kilograma ove delicije nikad ne pada ispod 2000 eura..

U narodu se ova gljiva naziva i miteser i. U botaničkoj literaturi označava se kao Léccinum scábrum i predstavlja rod Obabok.
Prepoznat je po:

• šešir specifične boje koja varira od bijele do sivo-crne;
• stabljika u obliku batine, s duguljastim tamnim i svijetlim ljuskama;
• bijelo meso koje se ne mijenja kada je izloženo kisiku.

Mladi primjerci su ukusniji. Možete ih pronaći ljeti i jeseni u šikarama breze. Pogodne su za prženje, kuhanje, mariniranje i sušenje.

Predstavlja obitelj i uključuje pedesetak vrsta. Većina ih se smatra jestivim. Neke sorte imaju gorak okus, koji se gubi pažljivim prethodnim namakanjem i kuhanjem šumskih darova.
Iz cijelog kraljevstva gljiva izdvajaju se russula:

• šešir je kuglasti ili ispružen (kod nekih primjeraka može biti u obliku lijevka), s omotanim rebrastim rubovima, suhe kože različitih boja;
• cilindrična noga, šuplje ili guste strukture, bijela ili obojena;
• ploče česte, lomljive, žućkaste;
• spore bijelih i tamnožutih tonova;
• pulpa je spužvasta i vrlo lomljiva, bijela u mladih gljiva i tamna, kao i crvenkasta u starih.

Važno! Russula s kaustičnom gorućom pulpom otrovne su. Mali komadić sirovog voća može izazvati jaku iritaciju sluznice, povraćanje i vrtoglavicu..

Plodovanje kod ovih predstavnika roda Obabok počinje početkom ljeta i traje do sredine rujna. Najčešće se nalaze u vlažnim područjima ispod sjenovitih stabala. Rijetko se takav trofej može naći u crnogoričnim šumama. Aspen gljive popularne su u Rusiji, Estoniji, Latviji, Bjelorusiji, zapadnoj Europi i Sjevernoj Americi.
Značajke ovog šumskog voća su:

• šešir poluloptastog oblika, opsega do 25 cm, s golom ili dlakavom površinom bijelo-ružičaste boje (ponekad postoje primjerci sa smeđim, plavkastim i zelenkastim nijansama kore);
• noga u obliku batine, visoka, bijela sa smeđe-sivim ljuskama koje se pojavljuju s vremenom;
• smeđe spore;
• cjevasti sloj bijelo-žute ili sivo-smeđe boje;
• meso je sočno i mesnato, bijelo ili žuto, ponekad plavo-zeleno, u dodiru s kisikom vrlo brzo dobiva plavkastu nijansu, nakon čega postaje crno (postaje ljubičasto u stabljici).

najčešće se bere za marinade, sušenje, kao i prženje i kuhanje.

Dali si znao? Znanstveno je dokazano da su gljive postojale prije oko 400 milijuna godina. To znači da su se pojavili prije dinosaura. Poput paprati, ovi darovi prirode bili su među najstarijim stanovnicima zemaljske kugle. Štoviše, njihove su se spore tisućljećima mogle prilagoditi novim uvjetima, zadržavši sve drevne vrste do danas.

Ovi jestivi predstavnici roda Syroezhkov osvojili su sve berače gljiva svojim specifičnim okusom. U svakodnevnom životu nazivaju se trskom ili, a u znanstvenoj literaturi - Lactarius deliciosus.
Žetvu treba poslati između kolovoza i listopada. Često se takvi trofeji nalaze u vlažnim šumskim područjima. U Ukrajini su to Polisja i Prikarpatja. Znakovi gljiva su:

• šešir promjera od 3 do 12 cm, leuko oblika, ljepljiv na dodir, sivo-narančaste boje, s jasnim koncentričnim prugama;
• ploče su bogate narančaste boje, kada se dotaknu počinju postati zelene;
• spore su bradavičaste, veličine do 7 mikrona;
• noga je vrlo gusta, bojom točno odgovara kapu, doseže do 7 cm u duljinu i do 2,5 cm u volumenu, s godinama postaje šuplja;
• meso je žuto u kapici i bijelo u stabljici, pri interakciji s kisikom, mjesta rezova postaju zelena;
• mliječni sok je ljubičasto-narančasti (postaje prljavo zelen nakon nekoliko sati), ugodnog je mirisa i okusa.

U kuhanju, gljive se kuhaju, prže, soli.

Dali si znao? U sastavu gljiva pronađen je prirodni antibiotik laktarioviolin.

U Francuskoj se zovu apsolutno sve gljive. Stoga su lingvisti skloni misliti da je slavensko ime cijelog roda organizama iz obitelji Agarikov francuskog podrijetla.
Šampinjoni imaju:

• šešir je masivan i gust, poluloptastog oblika, koji s godinama postaje ravan, bijele ili tamnosmeđe boje, promjera do 20 cm;
• ploče su u početku bijele, koje s godinama postaju sive;
• noga do 5 cm visoka, gusta, batinasta, uvijek ima jedno- ili dvoslojni prsten;
• meso, koje dolazi u svim nijansama bijele, postaje žutocrveno, sočno, s izraženim mirisom gljiva izlaganjem kisiku.

U prirodi postoji oko 200 vrsta šampinjona. Ali svi se oni razvijaju samo na supstratu obogaćenom organskim tvarima. Mogu se naći i na mravinjacima, mrtvoj kori. Karakteristično je da neke gljive mogu rasti samo u šumi, druge - isključivo među travama, a treće - u pustinjskim zonama.

Važno! Prilikom skupljanja šampinjona obratite pažnju na njihove tanjure. Ovo je jedini važan znak po kojem se mogu razlikovati od otrovnih predstavnika obitelji Amanitov. U potonjem, ovaj dio ostaje uvijek bijel ili limun tijekom cijelog života..

U prirodi euroazijskog kontinenta postoji mala raznolikost vrsta takvih trofeja. Gljivari se trebaju čuvati samo žutokožih (Agaricus xanthodermus) i šarenih (Agaricus meleagris) šampinjona. Sve ostale vrste su netoksične. Čak se masovno uzgajaju u industrijskim razmjerima.

Izvana, ovi plodovi su vrlo neprivlačni, ali zbog svog okusa smatraju se vrijednom poslasticom. U svakodnevnom životu nazivaju se "zemaljskim srcem", jer se mogu nalaziti pod zemljom na dubini od pola metra. I to je također "crni dijamanti kuhanja". Botaničari tartufe svrstavaju u zaseban rod torbarskih gljiva s podzemnim mesnatim i sočnim plodištem. U kulinarstvu su najviše cijenjene talijanske, perigorske i zimske vrste.
Uglavnom, rastu u hrastovim i bukovim šumama južne Francuske i sjeverne Italije. U Europi se za "tihi lov" koriste posebno dresirani psi i svinje. Iskusni berači gljiva savjetuju da obratite pažnju na muhe - na mjestima gdje se roje, ispod lišća, sigurno će biti zemljano srce.

Najvrednije voće možete prepoznati po sljedećim znakovima:

• plodno tijelo nalik krumpiru, promjera 2,5 do 8 cm, blagog ugodnog mirisa i velikih piramidalnih izbočina do 10 mm u promjeru, maslinastocrne boje;
• meso je bijelo ili žuto-smeđe s jasnim svijetlim žilicama, okusa po prženim sjemenkama suncokreta ili orašastim plodovima;
• elipsoidne spore se razvijaju samo u humusnom supstratu.

Tartufi tvore mikorizu s rizomima hrasta, graba, lijeske, bukve. Od 1808. uzgajaju se u industrijske svrhe.

Dali si znao? Prema statistikama, svjetska berba tartufa svake godine opada. U prosjeku ne prelazi 50 tona.

Ovo je vrsta jestive gljive iz roda Lentinula. Vrlo su rasprostranjeni u istočnoj Aziji. Ime su dobili zbog rasta na stablima kestena. U prijevodu s japanskog, riječ znači "gljiva kestena". U kulinarstvu se koristi u japanskoj, kineskoj, korejskoj, vijetnamskoj i tajlandskoj kuhinji kao gurmanski začin. U orijentalnoj medicini također postoji mnogo recepata za liječenje ovih plodova.
U svakodnevnom životu gljiva se naziva i hrast, zima, crna. Karakteristično je da se na svjetskom tržištu shiitake smatra drugom važnom gljivom koja se uzgaja u industriji. Uzgoj delicije sasvim je realan u klimatskim uvjetima Ukrajine. Da biste to učinili, važno je nabaviti umjetni supstrat za gljive.

Prilikom berbe shiitakea, morate se usredotočiti na sljedeće karakteristike gljive:

• šešir poluloptastog oblika, promjera do 29 cm, sa suhom baršunastom kožom kave ili smeđe-smeđe boje;
• ploče su bijele, tanke i guste, kod mladih primjeraka zaštićene su membranskom prevlakom, kada se stisnu postaju tamno smeđe;
• nožica je vlaknasta, cilindričnog oblika, visine do 20 cm i debljine do 1,5 cm, glatke svijetlosmeđe površine;
• bijele elipsoidne spore;
• pulpa je gusta, mesnata, sočna, krem ​​ili snježnobijele boje, ugodne arome i izraženog specifičnog okusa.

Dali si znao? Povećano zanimanje za shiitake na svjetskom tržištu posljedica je njegovog antitumorskog učinka. Glavni potrošač ove delicije je Japan, koji godišnje uvozi oko 2 tisuće tona proizvoda.

Gljiva pripada obitelji Boletov. U svakodnevnom životu naziva se modrica, kožar, prljavo smeđa. Razdoblje plodonošenja počinje u srpnju i traje do kasne jeseni. Kolovoz se smatra najplodnijim. Trebalo bi ići u potragu za šumama, gdje su hrastovi, grabovi, bukve, breze. također preferiraju vapnenačko tlo i dobro osvijetljena područja. Ovi šumski plodovi poznati su na Kavkazu, u Europi i na Dalekom istoku.
Znakovi gljivice su:

• šešir promjera 5 do 20 cm, polukružnog oblika, s maslinasto-smeđom baršunastom kožom koja potamni na dodir;
• pulpa je gusta, bez mirisa, blagog okusa, žute boje (ljubičasta na dnu stabljike);
• ploče su žute, duge oko 2,5-3 cm, zelene ili maslinaste;
• noga u obliku batine, visoka do 15 cm s volumenom do 6 cm, žuto-narančaste nijanse;
• spore maslinastosmeđe, glatke, vretenaste.

Iskusni berači gljiva savjetuju da obrate pažnju na boje hrastovih klobuka. Vrlo je varijabilan i može varirati između crvenih, žutih, smeđih, smeđih i maslinastih tonova. Ovi plodovi se smatraju uvjetno jestivim. Beru se za marinade i sušenje.

Važno! Ako jedete nedovoljno kuhani ili sirovi hrast, može doći do teškog trovanja. Strogo je kontraindicirano kombinirati ovaj proizvod bilo kojeg stupnja kuhanja s alkoholnim pićima.

Jestive sorte ovog voća moraju nužno proći temeljito kuhanje. Od otrovnih primjeraka razlikuju se po jarkoj boji i ne previše trpkom mirisu. Najčešće se koristi za punjenje pita, a konzumira se i svježe pripremljena.
Iskusni berači gljiva savjetuju da od početka srpnja do druge polovice listopada idu "u tihi lov". Za poboljšanje okusa govornika za hranu se koriste samo klobuke mladih plodova. Možete ih pronaći na:

• šešir zvonastog opsega do 22 cm, sa presavijenim rubovima i tuberkulom u sredini, glatke površine mat ili crvene boje;
• stabljika visine do 15 cm, guste strukture, cilindričnog oblika i sheme boja koja odgovara šeširu (u podnožju su tamnije nijanse);
• ploče srednje gustoće smeđe;
• pulpa je mesnata, suha, blago izražene arome badema, bijele boje, koja se ne mijenja na rezovima.

Važno! Obratite pažnju na kožu šešira govornika. Otrovni plodovi uvijek imaju karakterističan praškasti premaz na sebi.

Mnogi berači gljiva početnici uvijek su impresionirani izgledom velikih glava. Ovi trofeji se vrlo povoljno izdvajaju od svojih kolega zbog impresivne veličine i oblika.
Oni imaju:

• plodište je veliko, može se razviti do 20 cm u promjeru, nestandardnog oblika batine, što se teško uklapa u općeprihvaćene ideje o gljivama;
• stabljika također može doseći 20 cm visine, ima više ili manje klobuka, u boji se usklađuje s vrhom;
• pulpa je rastresita, bijele boje.

Za kulinarske svrhe prikladni su samo mladi plodovi, koji se odlikuju svijetlim nijansama plodišta. S godinama, šešir potamni, a na njemu se pojavljuju pukotine. Golovach možete sakupljati u bilo kojem šumskom području. Neke mlade gljive su vrlo slične puffballs. Ali takva zbrka nije opasna za zdravlje, jer su obje sorte jestive. Sezona gljiva počinje od druge dekade srpnja i traje do velikih hladnoća. Sakupljene trofeje najbolje je sušiti.

Dali si znao? Gljive mogu preživjeti na nadmorskoj visini od 30 tisuća metara nadmorske visine, izdržati radioaktivno izlaganje i pritisak od 8 atmosfera. Također se lako ukorijenjuju čak i na površini sumporne kiseline..

Pripadnik je roda Borovika. U svakodnevnom životu se naziva žuti vrganj ili žuti vrganj. Vrlo je česta u Polisiji, Karpatskoj regiji i zapadnoj Europi. Smatra se sortom Boletova koja voli toplinu. Može se naći u zasadima hrasta, graba, bukve s visokom vlagom i glinenom podlogom.
Izvana, gljivicu karakterizira:

• kapa promjera od 5 do 20 cm, konveksnog oblika, koji s godinama postaje ravna, s glatkom mat površinom boje gline;
• pulpa je teška, guste strukture, bijele ili svijetložute boje, koja se ne mijenja pri rezanju, ugodnog, blago slatkastog okusa i specifičnog mirisa, koji podsjeća na jodoform;
• noga hrapave površine, visoka do 16 cm, volumena do 6 cm, u obliku batine, bez mreže;
• cjevasti sloj veličine do 3 cm, žut u ranoj dobi i maslinasto-limun - u zrelom;
• žuto-maslinaste spore, veličine do 6 mikrona, vretenaste i glatke.

Polubijele gljive često se beru za izradu marinada i sušenje. Važno je dobro prokuhati ubrani urod prije upotrebe - tada neugodan miris nestaje.

Dali si znao? U povijesti gljiva zabilježena je činjenica kada su švicarski berači gljiva slučajno naletjeli na ogroman trofej koji je rastao tisuću godina. Ova divovska agarika bila je dugačka 800 m i široka 500 m, a njen micelij zauzimao je 35 hektara područja lokalnog nacionalnog parka u gradu Offenpassu.

Osnovna pravila branja gljiva

Lov na gljive ima svoje rizike. Kako im ne biste bili izloženi, morate jasno shvatiti da je iznimno važno znati brati gljive i razumjeti njihove sorte.
Za sigurno sakupljanje šumskih trofeja morate slijediti ova pravila:

1. Krenite u potragu za ekološki prihvatljivim područjima, daleko od bučnih autocesta i proizvodnih sredstava.
2. Nikada ne stavljajte u košaricu predmete za koje niste sigurni. U ovom slučaju, bolje je potražiti pomoć od iskusnih berača gljiva.
3. Nikada ne uzimajte uzorke od sirovog voća.
4. Tijekom "tihog lova" minimizirati dodir ruku na usta i lice.
5. Nemojte uzimati gljive koje imaju bijelu gomoljastu formaciju u podnožju.
6. Usporedite pronađene trofeje s njihovim otrovnim kolegama.
7. Vizualno procijenite cijelo voće: nogu, tanjure, kapu, pulpu.
8. Ne odgađajte pripremu berbe. Bolje je odmah izvršiti planiranu obradu, jer svaki sat gljive gube vrijednost.
9. Nikada nemojte jesti vodu u kojoj su se kuhale gljive. Može sadržavati mnoge otrovne tvari.
10. Izbrišite instance oštećene crvotočinom, kao i one koje imaju bilo kakvu štetu.
11. U košaru gljivara smiju pasti samo mladi plodovi.
12. Svi trofeji moraju biti izrezani, a ne izvučeni.
13. Najboljim vremenom za "tihi lov" smatra se rano jutro.
14. Ako s djecom idete po gljive, nemojte ih gubiti iz vida i unaprijed objasnite djeci potencijalnu opasnost šumskih darova.

Dali si znao? Mekani klobuki gljiva mogu se probiti kroz asfalt, beton, mramor i željezo.

Video: pravila branja gljiva

O trovanju gljivama svjedoče:

• mučnina;
• povraćanje;
• glavobolja;
• grčevi u trbuhu;
• proljev (do 15 puta dnevno);
• oslabljen rad srca;
• halucinacije;
• hladni ekstremiteti.

Slični simptomi mogu se pojaviti unutar jednog i pol do dva sata nakon hrane s gljivama. U alkoholiziranom stanju važno je ne gubiti vrijeme. Potrebno je odmah pozvati hitnu pomoć i dati žrtvi dosta tekućine. Dopušteno je piti hladnu vodu ili hladan jak čaj. Preporuča se uzimanje tableta s aktivnim ugljenom ili Enterosgela.
Također ne škodi čišćenje gastrointestinalnog trakta prije dolaska liječnika s klistirom i ispiranjem želuca (popijte oko 2 litre slabe otopine kalijevog permanganata za izazivanje povraćanja). Poboljšanje stanja uz adekvatan tretman dolazi u roku od jednog dana. Tijekom "tihog lova" nemojte gubiti budnost, pažljivo pregledajte trofeje i, ako postoje sumnje u njihovu jestivost, bolje ih je ne ponijeti sa sobom.

Video: trovanje gljivama

Je li ovaj članak bio koristan?

Hvala na Vašem mišljenju!

Napišite u komentarima na koja pitanja niste dobili odgovor, mi ćemo svakako odgovoriti!

68 već puta
pomogao