Recepti za konzerviranje s različitim vrstama kečapa: ukusni, začinjeni, lijepi. Najukusniji recept za krastavce s čili kečapom

• Svježi krastavci (srednji ili kornišoni) - 3 kg,
• Crni papar u zrnu 5-7 komada,
• Svježi kopar - 5 grančica,
• Lovorov list - 5 komada.

Za pripremu marinade:

• Sol - 2 žlice. žlice,
• Šećer - 200 grama,
• Stolni ocat (9%) - 200 ml,
• Voda - 1 litra,
• Čili kečap (ili bilo koji začinjeni kečap) - 100 grama.

Proces kuhanja:

Želio bih odmah reći da za ovaj recept za pripremu krastavaca možete koristiti ne samo malo i srednje povrće. Velike, ali ne prezrele krastavce možete narezati na velike krugove i staviti u staklenke. Banke se mogu koristiti bilo koje, glavna stvar je unaprijed ih sterilizirati. Krastavce ćemo staviti u male staklenke od pola litre.

Prije sterilizacije staklenki ih morate oprati bilo kojim deterdžentom, možete i koristiti sapun za pranje rublja(bez mirisa) ili soda bikarbona. Staklenke možete sterilizirati kao i obično na pari ili u sporom kuhalu, mikrovalnoj pećnici, pećnici. Odaberite metodu koja vam najviše odgovara.

Ne zaboravite na poklopce, njih također treba sterilizirati ili samo isprati i napuniti kipućom vodom i ostaviti 5 do 10 minuta.

Krastavce koje ste odabrali potrebno je dobro oprati u dvije vode, osušiti. Na dno svake staklenke položimo zrna crnog papra, grančice kopra i lovorov list. Sada složite krastavce u tegle. U male staklenke krastavce trebate narezati na krugove ili velike štapiće. Staklenke s krastavcima odložite i pripremite marinadu.

U dublji lonac ulijte vodu i stavite je na vatru, prokuhajte pa posolite, granulirani šećer, kečap i ocat. Lagano umiješajte marinadu i pustite da zavrije. Kipuća marinada s kečapom, ulijte staklenke krastavaca "ispod ramena".

Staklenke zatvorite pripremljenim poklopcima i sterilizirajte 10 minuta. Ako imate staklenke od litre, onda ih steriliziramo 15 - 20 minuta.

Staklenke vrućih krastavaca smotamo i, okrećući, ostavimo u tom položaju dok se potpuno ne ohlade. Konzervaciju čuvamo na hladnom mjestu.

Sigurni smo da svaka domaćica ima svoje tajne žetve povrća za zimu. Ali nemojte isključiti nove savjete koji će vam pomoći u stvaranju pravih kulinarskih remek-djela u vašoj kuhinji.

Krastavce s kečapom pripremila je Elena Fedotova.

Sretno u pripremi! Uživajte u jelu!

Možda će vam se svidjeti sjeckani konzervirani krastavci s vinskim octom:

S poštovanjem, Anyuta.

Recept za krastavce sa čili kečapom preporučila mi je učiteljica moje kćeri. Da budem iskren, nisam namjeravao čuvati, ali onda sam u trgovini vidio "Eurobanke" s prekrasnim čepovima na navoj i nisam mogao proći. Krastavci s čili kečapom ispadnu hrskavi, pikantni, baš ono što vam treba za međuobrok. Otvorite takve krastavce zimi i osjetite kako se na stolu pojavio komad svijetlog, mirisnog ljeta. Recept imam sigurno pohranjen na mobitelu, slikala sam reklamnu knjižicu - krastavci s Torchin chili kečapom. Naravno, možete koristiti bilo koji drugi ljuti kečap, rezultat će biti isti. Dijelim s vama recept za ove neobične krastavce.

Imam limenke od 1,5 litara. Odmah ću reći da nije baš zgodno za konzerviranje malih krastavaca. Kornišoni bi napunili staklenku do vrha, ali ih je dosta teško nabaviti. Svi uzgajaju krastavce za prodaju do srednje veličine, za takve krastavce prikladnije su staklenke od litre. Ostavljam velike tegle za recept za kisele krastavce pod najlonskim poklopcem.

Vrijeme kuhanja: 180 minuta

staklenke od 5 litara

Za staklenke od 5 litara:

• oko 3-3,5 kg manjih krastavaca
• 1l 750 ml vode (oko 7 čaša), ja uzmem malo više, doslovno pola čaše
• 2 žlice sol
• 1 čaša octa
• 1 šalica šećera
• 8 žlica s toboganom chili ketchupa TORCHIN (manje moguće)
• "buket" za konzerviranje: cvatovi kopra, list hrena
• peršin kopar

Za svaku banku:

• 2-4 češnja češnjaka,
• 5-6 zrna crnog papra
• 2 kom pimenta,
• 1-2 cvjetića klinčića (možete smanjiti na pola, ja volim jako mirisne krastavce),
• 2-3 lista lovora.

Kuhanje:

Kao što sam napisao, takvi krastavci s čili kečapom bit će hrskavi i začinjeni zimi. Volim ih dodavati tradicionalnim salatama. Uživajte u jelu!

Prije nekoliko godina probali smo krastavce s čili kečapom od naših prijatelja, jako im se svidjelo. Sada ih pravimo svake godine. Jedan nedostatak takvog konzerviranja je što vrlo brzo završava.

Danas vam nudim dva provjerena recepta za berbu krastavaca za zimu s čili kečapom.

Ukusni kiseli krastavci s čili kečapom

Vrlo ukusni krastavci blago ljutog okusa čiji će se recept svidjeti ljubiteljima ljutog okusa.

Za pripremu kečapa od krastavaca i čilija potrebno vam je:

• Krastavci - koliko će ući.

Marinada za staklenke od 4 litre:

• Kečap Čile (300 grama);
• 1,5 litara vode;
• Jedna čaša 9% octa;
• Jedna čaša šećera;
• Dvije žlice soli.

Za svaku banku:

• 2 režnja češnjaka;
• List hrena;
• Kišobran kopar;
• 5-6 graška pimenta.

Priprema povrća za konzerviranje

Za konzerviranje je bolje koristiti svježe ubrane male krastavce. Operemo ih pod mlazom vode, ostavimo potopljene u hladnoj vodi 2-3 sata. To se radi kako bi krastavci ispali hrskavi. Odrezali smo im guzice.

Na dno čistih i suhih staklenki stavimo kopar, hren, papar i češnjak. Slažemo krastavce u tegle, čvrsto ih stisnemo jedan prema jedan.

Slažemo tako da bude što manje praznina. Ako su krastavci veliki, možete ih izrezati po dužini na nekoliko dijelova.

Kuhanje marinade

U tavu ulijte vodu, pustite da prokuha, dodajte kečap, šećer, sol. Sve dobro promiješamo. Čekamo dok marinada ne zavrije, kuhamo 3-5 minuta. Na kraju dodajte ocat i promiješajte.

Staklenke s povrćem napunite kipućom marinadom do vrha.

Staklenke stavimo u lonac sa zagrijanom vodom da ne puknu zbog temperaturnih razlika. Voda treba prekriti više od polovice staklenke. Pokrijte poklopcima. Steriliziramo 10-15 minuta.

Na kraju sterilizacije staklenke izvadimo iz vode i zarolamo.

Takvu konzervaciju možete pohraniti s kečapom na sobnoj temperaturi.

Ovaj recept je za 4 litarske staklenke krastavci.

Za kuhanje uzmite:

• Mali krastavci;

Za staklenku od jedne litre:

• Par listova ribiza;
• Par češnja češnjaka;
• Jedan mali kišobran kopra.

Za pripremu marinade trebat će vam:

• 8 žlica kečapa
• 75 mililitara octa;
• 100 grama šećera;
• 5 žlica soli.

Krastavce pripremamo kao u prethodnom receptu: operemo, potopimo u vodu i odrežemo zadnjicu.

Uzimamo četiri čiste, sterilizirane staklenke, u njih stavljamo lišće ribiza, kopar, češnjak. Po želji možete dodati lovorov list, crni papar.

Staklenke s krastavcima napunite kipućom vodom. Potrebno je malo po malo ulijevati kipuću vodu kako bi staklenka imala vremena da se ravnomjerno zagrije i da ne pukne. Napunite krastavce do samog vrha. Pokrijte staklenke poklopcima i ostavite 30 minuta.

Nakon nekog vremena, pomoću posebnog poklopca s rupama, ispustite vodu iz limenki u posudu. Dodajte šećer, ocat, sol i kečap. Sve dobro promiješamo.

Stavili smo posudu s marinadom na vatru i doveli do vrenja. Zatim kipuću marinadu ulijte u staklenke krastavaca.

Staklenke zarolajte poklopcima. Krastavci s chili ketchupom se okreću, stavljaju na poklopce. Umotamo ga u pokrivač i ostavimo u tom položaju dok se konzervacija potpuno ne ohladi.

Sretno s pripremama, Imajte dobro raspoloženje i Bon Appetit.

Konzervirani pikantni krastavci s alevom paprikom, kečapom, potpuno zatvoreni u male staklenke.

Sastojci

• mali krastavci - 1 kg,
• voda za marinadu - 0,5 l,
• ocat - 0,5 šalice,
• kečap "Chili" Torchin - 150 g,
• šećer - 1 šalica,
• sol - 1 žlica. žlica,
• piment - 7 kom.,
• lovorov list - 2 kom.,
• kišobrani kopra - 4 kom.,
• češnjak - 4 kom.

Kako kuhati ukiseljene krastavce s čili kečapom za zimu

Za marinadu po 1 litru hladna voda dodajte 2 žlice soli, 2 šalice šećera i pakiranje čili kečapa.

Prokuhajte i dodajte čašu octa. Po potrebi povećajte ili smanjite količinu marinade. Dakle, za 1 kg krastavaca morat ćemo smanjiti količinu marinade za oko pola s maksimalnim punjenjem limenki.

Dok je marinada na vatri, pobrinimo se za krastavce. S obje strane voća odrežite vrhove. Na dno sterilizirane staklenke stavimo nasjeckane režnjeve češnjaka, lovorov list i zrna pimenta.

Napunite teglu krastavcima, a na vrh stavite 1-2 kišobrana svježeg ili suhog kopra.

Ulijte marinadu s octom u staklenku.

Pokrijte prethodno prokuhanim poklopcem i stavite sterilizirati u vodenu kupelj u lonac. Na dnu smo stavili postolje za limenke. Voda u loncu treba biti topla. Steriliziramo litarsku staklenku od početka kipuće vode 10-12 minuta dok krastavci ne postanu maslinasti.

Zarolajte poklopac i okrenite staklenku. Skrivamo se kako nas krastavci ne bi iskušali do zime. Od ove količine krastavaca dobija se 1 litarska tegla krastavaca u chili kečapu i jedna tegla od pola litre.

Recept broj 2. Konzervirani krastavci s kriškama čili kečapa za zimu

Za zimu pripremamo kisele krastavce s čili kečapom. Kuhamo neobičnu marinadu, čiji je vrhunac gorući umak, dobro se slaže s ostalim sastojcima. Krastavci su vrlo ukusni, hrskavi, pomalo slatkasti, a istovremeno s određenom pikantnom ljutinom. Ovo predjelo će ukrasiti svaki banketni stol, zabavu ili obiteljsku večeru, krastavci su dobri ne samo kao pojedinačni dodatak jelima, već su izvrsni i za razne salate - rusku salatu, vinaigrette, salatu od povrća.

Konzervacija- ovo je glavna metoda žetve za zimu, koja se koristi stoljećima. Naravno, ako imate veliki zamrzivač, onda se neko voće i povrće može zamrznuti, ali ipak ne možete bez ukusnih hrskavih krastavaca. Mnoge domaćice ne vole čuvati krastavce, jer ispadaju mekani i neukusni. U ovom ćete članku saznati savjete o tome kako napraviti kiselo meso krastavci s kečapom Torchin Čile tako da ispadnu hrskavi i pikantnog okusa.

Recept za krastavce s kečapom Torchin Chili

Dobro odabran recept ključ je uspjeha svakog jela. Predlažemo da pokušate konzervirati krastavce ne samo u octu, već iu kečapu Torchin Chili. Sastojci su prilično jednostavni:

- kečap;

- zelje;

- češnjak.

na staklenku od tri litre trebat će vam oko 2 kg krastavaca, pakiranje Torchin kečapa, jedna žlica šećera i dvije žlice soli. Ocat uliti 100 ml.

Priprema krastavaca za konzerviranje

Krastavce preporučamo dva puta preliti kipućom vodom. Ulijte prvi put, ostavite 10 minuta i ulijte vodu natrag u posudu. U tu vodu dodajte sol, šećer, ocat i kečap, prokuhajte i prelijte krastavce marinadom. Staklenku odmah zarolati i omotati dekom. Nakon što se staklenka ohladi, može se prenijeti na hladno mjesto.

Konzerva krastavaca s kečapom Torchin Chile

Pogledajte video: Začinjeni krastavci s čili kečapom za zimu

Unatoč činjenici da mnogim domaćicama konzerviranje nije lak proces, iznenadit ćete se koliko brzo i jednostavno možete napraviti ukusna krastavci s kečapom Torchin Chili. Naši će vam pomoći da se zaljubite u svoje dužnosti i postanete najveći najbolja supruga, majka i baka.