Recept za džem od žutih šljiva od trešanja bez koštica. Ukusan džem od žutih šljiva i trešanja. Pekmez od šljiva s kruškama

Sezona berbe je u punom jeku, pa nastavljamo obnavljati zalihe slatkih vitamina za zimu i praviti džem od žuta trešnja šljiva. Siguran sam da će ga cijeniti ljubitelji slatkih i kiselih slastica, jer ovaj džem, ili bi bilo ispravnije tako ga nazvati, ima izraženu aromu šljive i ugodnu kiselost koja je svojstvena ovoj bobici.

Za pekmez će vam trebati:

• 1 kg žutih šljiva
• 1,5 kg šećera
• 2 čaše s volumenom od 250 g obične vode

Kako napraviti džem od žutih šljiva i trešanja bez koštica

Ako ne radite ovaj džem samo zato što morate dugo vremena provoditi sa šljivama trešnje, uklanjajući sjemenke, žurim da vas zadovoljim. Nećemo dobiti ništa. Sve što je potrebno u prvim fazama pripreme je temeljito oprati bobice, pustiti ih da se malo osuše i prebaciti ih u veliku posudu: umivaonik, lonac, ekspres lonac, zdjelu za više kuhala. U njemu ćemo napraviti pekmez.

Sada ćemo se odmaknuti od uobičajenog procesa pravljenja pekmeza, kada stavimo bobice, posipamo ih šećerom i stavimo na vatru. Moramo se riješiti sjemenki, kakav pekmez s njima! Stoga ulijte vodu u tavu, promiješajte i pošaljite šljivu trešnje da se pirja na srednjoj vatri.

Ne brinite, 2 čaše vode bit će dovoljne. Tijekom pirjanja bobice će pustiti sok i većim će se dijelom kuhati/pirjati u njemu, a mi podlijemo s malo vode da ne zagore kad ih stavimo na vatru. Kuhajte šljive višnje uz povremeno miješanje 30 minuta.

Za to vrijeme tražimo odgovarajuće staklenke, operemo ih i stavimo u pećnicu na sterilizaciju. Za džem biram vrlo malu posudicu, tako reći za jednokratnu upotrebu, da je mogu otvoriti i odmah pojesti.

Dok je tava na štednjaku, višnja će prokuhati, kožica će se oguliti s ploda, a sjemenke će se odvojiti od pulpe. Zatim smjesu protrljajte kroz cjedilo ili sito.

To radimo pažljivo tako da u cjedilu na izlazu ostanu samo kosti i nepotrebna pulpa.

Naribane šljive vratite u šerpu, dodajte šećer, promiješajte i stavite na jaku vatru.

Nakon što zavrije, smanjite i kuhajte pekmez 40 minuta.

Upamtite, u šljive od višanja morate dodati više šećera ako ne želite da dobijete jako kiseo džem. Konzistencija džema ovisit će o tome koliko kuhate smjesu. Da bi izgledalo kao žele, ostavite ga 45-50 minuta. Ako nakon pola sata kuhanja maknete s vatre, dobit ćete rjeđi džem.

Gotov džem ulijte u staklenke i dobro zatvorite poklopce. Ne zaboravite ih prvo prokuhati.

Najzanimljivija vrsta šljive je trešnja, koja raste na jugu i stoga je njena upotreba tako široka u Kavkaska kuhinja. Svako jelo u koje se doda žuta višnja ispadne aromatično, ali je ipak posebno cijenjeno i smatra se zdravim - to je pekmez od trešanja, koji obično zadrži oblik ploda i to ga čini još ukusnijim za jelo. Ali samo za ovo morate znati kako pravilno pripremiti džem od šljiva, sa i bez koštica.

Korisna svojstva džema od šljiva

Pekmez od šljiva bit će vrlo koristan, jer ove voće ima mnogo vitamina te tvari koje se lako i brzo talože ljudsko tijelo. Vjeruje se da je šljiva trešnja dijetalno voće, jer 100 grama ovog proizvoda sadrži:

1. Masti -0,1 g
2. Proteini - 0,2 g
3. Polisaharidi -7-9 g

Kalorični sadržaj 100 grama trešnje šljive bit će otprilike 30-40 kalorija. Stoga joj preporučuje se ljudima za korištenje koji su bolesni šećerna bolest. Koristi se i sok od šljive koji se lako pije, tonizira i osvježava. Okus ovog voća je slatko-kiseli, pogodan ne samo za desert, već i za mesne proizvode. Na bazi šljive višnje možete pripremiti veliki broj različitih slastica: konzerve, marmelada, marmelada, kvass, sok.

Od sjemenki šljive trešnje dobiva se ulje koje se koristi u proizvodnji sapuna i kozmetologiji.

Priprema šljive za džem

Prije nego počnete kuhati bilo koji džem od šljiva, trebate pripremiti bobice. Vrijedno je započeti s kupnjom takve bobice: možete je sami ubrati u vrtu ako vam raste takvo stablo ili je kupiti već ubrano. Za džem se obično koriste one sorte koje imaju slatkasti okus. Ovo je vrlo korisno, jer nećete morati potrošiti puno šećera za izradu takvog džema. Dakle, vrijedi zaustaviti korak po korak o tome kako pripremiti šljive od trešnje za konzerviranje:

I sada, kada je šljiva žuta trešnja spremna za pravljenje pekmeza, biramo način kuhanja.

Recept za pripremu džema od šljiva i višanja s košticom

Za pripremu ukusne višnje šljive pekmez za zimu, možete uzeti ne samo ovu bobicu, već i druge sastojke. Poznato je da će se trešnja dobro slagati s tikvicama ili citrusima. Prilikom kuhanja ovog pekmeza neke domaćice dodaju i zvjezdasti anis koji po svom okusu podsjeća na anis. Najčešće je ovaj začin potreban za davanje posebnog okusa jelima.

Sigurno, ne vole svi pekmez sa sjemenkama, jer to uzrokuje neke neugodnosti prilikom jedenja ove delicije. Ali oni su ti koji ga čine aromatičnijim i trpkijim. Postoji nekoliko recepata za pripremu džema od šljiva i višanja s košticama. Pogledajmo jedan od ovih recepata. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:

Pekmez sa sjemenkama trešnje i šljive priprema se korak po korak. U redu, prvo bobice se temeljito operu a nakon toga se stavljaju u čistu emajliranu posudu ili bilo koju drugu posudu s emajlom. Vrijedi ih staviti u posudu, gdje se cijeli volumen vode odmah izlije i ostavi 25 minuta. Zatim se voda izlije u drugu posudu, koja je postala voćna pred našim očima. U tu vodu se doda šećer i stavi na štednjak i kuha dok proces ne zavrije, a zatim uz miješanje dok se šećer potpuno ne otopi.

Dobiveni sirup se prelije preko voća i cijela masa se dobro promiješa. Stavlja se na vrlo laganu vatru, gdje Kuhanje se nastavlja još sat vremena. Staklenke je potrebno prethodno sterilizirati i odmah nakon skidanja s vatre uliti još kipući džem. Odmah zarolajte poklopce. Ostaje samo okrenuti limenke tako da bude na vrhu i dobro umotati u toplu deku.

Drugi recept za džem od šljiva

Ako domaćica ne voli sterilizirati staklenke, onda pekmez od šljiva možete pripremiti i bez toga. Nudimo jednostavan recept, s kojim se može nositi svaka, čak i neiskusna domaćica. Za ovaj recept za džem od žutih bobica sa sjemenkama trebat će vam sljedeći proizvodi:

Bobica plodovi su dobro oguljeni, preliti kipućom vodom, a zatim staviti u emajliranu zdjelu, gdje se prvo dodaje šećer, a zatim voda. Stavite posudu jaka vatra i prokuhati, nakon čega se vatra smanji na najmanju moguću mjeru, a tek onda plodovi kuhaju pola sata. To će omogućiti da se šećer što bolje otopi. Dobivena masa se stavlja u staklenke, te se zatvaraju poklopcima. Zatim se staklenke prevrnu, pokriju toplom dekom i stave na tamno mjesto.

Jednostavan i brz recept za džem od šljiva bez koštica

Ovaj recept domaćice nazivaju i “Pet minuta”., jer njegova priprema ne oduzima puno vremena i truda. Da biste pripremili takav desert od višanja i šljiva, ne morate tražiti puno sastojaka. Njihov skup je prilično jednostavan:

1. Trešnja šljiva -3 kilograma.
2. Šećer, ali samo pijesak - 2 kilograma.

Višnja se opere, odvoji od koštica i stavi u šerpu, gde se sipa sav krupni šećer i sve to ostavi masu od šljive i šećera za 6 sati. Potom se plodovi pažljivo vade šupljikavom žlicom i prebacuju u drugu zdjelu. U posudi ostaje samo sirup dobiven od bobičastog voća, koji se odmah stavlja na vatru i uz stalno miješanje zagrijava. Vatra ne bi trebala biti jaka. Nakon što sirup prokuha, potrebno ga je jako sitniti i kuhati još 25 minuta dok ne postane gust.

Na vatri se u kipući sirup pažljivo prebacuje sama višnja. Nakon toga Kako će cijela ova smjesa prokuhati?, odmah isključite vatru i ostavite dobivenu masu da odstoji još 15 minuta. Zatim se opet stavi na laganu vatru i dovede do vrenja. Pekmez od žutih šljiva od trešanja je spreman! Ostaje samo uliti u staklenke i poslati na tamno mjesto.

Recepti za džem od trešanja i šljiva u laganom kuhalu

Najukusniji i brzo pekmez od jantara napravljeno u laganom kuhalu. Količina proizvoda za njegovu pripremu malo varira: šećer će zahtijevati oko 1,6 kilograma, a šljive trešnje oko 2 kilograma. Oprane šljive trešnje prokuhajte 5 minuta i kada pokožica na bobicama počne pucati, tada iste plodove treba sipati. hladna voda. Na dno multicookera poslažite šljive višnje posute šećerom. Zatim sve dobro promiješajte i pritiskom na funkciju "Pečenje" postavite tajmer na 45 minuta. Sve što trebate učiniti je pričekati kraj kuhanja i onda ga samo sipati u staklenke i zarolati poklopcima. Možete dodati bilo koje drugo voće koje će uneti raznolikost u ovaj ukusni desert.

Bez obzira na recept odabrani za kuhanje, glavno je da je dobro uskladištena i oduševljava vas i vaše najmilije svojom nevjerojatnom aromom i izvrsnim kvalitete okusa. Dobar tek!

Danas ćemo govoriti o bobici poput trešnje. Iznenadite svoju obitelj prekrasnim pekmezom od šljiva bez koštica. Recept je vrlo jednostavan i fotografije korak po korak pomoći će vam u pripremi. Ne može se odmah pogoditi takav pripravak, jer šljiva trešnje može podsjećati na šljive, poneku jabuku, možda i breskvu... Bobica dozrijeva usred ljeta, kada su već izrasle jagode, trešnje, ogrozdi. Od nje možete pripremiti najrazličitije pripravke: svijetle kompote, slatke džemove i sirupe. Uglavnom sam naišao na džem sa sjemenkama, jer se sjemenke teško odvajaju od pulpe, a domaćica, kako se ne bi dugo mučila, kuha bobice cijele. Ovo je naravno zgodno, ne bez svojih čari, ali slična opcija bez sjemenki puno je bolja, ukusnija i praktičnija. Premazivanje ukusnog pekmeza od šljiva bez koštica na svježi tost prava je poslastica, pa si odvojite vrijeme za njegovu pripremu. ukusan pekmez od šljive trešnje bez koštice. Ne zaboravite da postoje šljive trešnje različite sorte: žuta i crvena s bordo nijansom. Okus im je vrlo sličan, stoga odaberite vrstu koja vam se najviše sviđa. Meni džem od crvenih šljiva od višanja izgleda primamljivije, ali neki vole džem od šljiva od žutih, izgleda kao med. Svačiji ukusi su različiti, ali princip pravljenja domaćeg pekmeza je isti, stoga ne propustite današnji recept.

Sastojci:

• 600 grama crvenih ili žutih šljiva,
• 500 grama granuliranog šećera.

Kako napraviti pekmez od šljiva bez koštica

Bobice šljive operemo i pustimo da odstoje u serpi da iscuri sva voda. Trešnja je velika i može se oprati za nekoliko minuta bez puno muke. Ponekad naiđemo na repove koje odmah otkinemo.

Naoružajmo se nožem i iz koštice izrežemo pulpu šljive trešnje. Bit će puno otpada, ali pulpa će ostati ukusna i sočna.

Punimo šljivu višnje granulirani šećer, koristimo nešto manje šećera od bobičastog voća kako bi pekmez zadržao blagu kiselost. Ako volite jako slatki džem, dodajte više šećera nego u receptu, oko 100-150 grama. Ostavite višnje šljive sa strane, pokrijte ih poklopcem. Bobice će pustiti sok, a šećer će se potpuno otopiti.

Pekmez kuhati na laganoj vatri 35-40 minuta dok se ne zgusne uz povremeno miješanje s donje strane da džem ne zagori.

Vrući pekmez ulijemo u staklenke koje smo prethodno oprali, isprali i poparili.

Pekmez zarolamo bilo kojim poklopcima po želji: na navoj ili na ključ u ruke, stavimo pod toplu bundu i pričekamo da se staklenke potpuno ohlade.

Gotov džem od šljiva najbolje je čuvati u tamnoj smočnici ili običnom podrumu.

Jedan od posebne vrste od šljive izdvaja se trešnja. Raste uglavnom u južnim geografskim širinama, pa je džem od njega prisutan u kavkaskoj, moldavskoj i ukrajinskoj kuhinji. Proizvod se pokazao vrlo zdravim i aromatičnim, te s cijelim voćem. U nastavku ćete pronaći nekoliko recepata i savjeta kako napraviti džem od šljiva i višanja s košticom.

Kako odabrati i pripremiti šljive višnje

Prvi korak u pripremi džema od šljiva i višanja sa sjemenkama za zimu je berba ili kupnja. Za jelo je bolje uzeti one sorte koje imaju slađi okus. Tako ćete potrošiti manje šećera, a okus neće biti kiseo. Morate odabrati zrele i neiskvarene plodove žute, bijele ili crvene boje, kao što je prikazano na fotografiji. Prezrele je najbolje jesti odmah. Iz ukupna masa morate ukloniti lišće i grančice, a zatim isprati same plodove pomoću cjedila.

Šljiva je ukusno, ali posebno voće. Da biste pripremili kompot, džem ili konzerve od njega za zimu, morate pravilno pripremiti voće. Nema potrebe ostavljati ih da se osuše nakon pranja. Voće je potrebno odmah preliti vodom čija je temperatura otprilike 80 stupnjeva (gotovo kipuća voda). Toplinska obrada je neophodna kako bi se s površine uklonile naslage voska koje ometaju prodiranje sirupa.

Kako napraviti džem od šljiva i višanja s košticama

Da biste pripremili džem od šljiva i trešanja sa sjemenkama za zimu, možete koristiti druge sastojke. Ovo voće odlično se slaže s citrusima, pa čak i nekim povrćem, poput tikvica. Uz to se često dodaje zvjezdasti anis. Ovaj začin okusom podsjeća na anis, a koristi se za aromatiziranje raznih jela i pića, bilo da se radi o piletini, povrću, pa čak i likerima. Uz bilo koji recept, gotov desert morate uvaljati u sterilizirane staklenke kako se proizvod ne bi pokvario prije zime. Iako postoje mogućnosti kuhanja bez ovog postupka.

Mirisni džem od crvenih šljiva od trešanja sa sjemenkama za zimu

Iako sjemenke donose neke neugodnosti pri jedenju gotove poslastice, one čine njezin okus aromatičnijim i čak dodaju malo oporosti. Za prvi recept za zimski džem uzimaju se sljedeći sastojci:

Proces kuhanja uključuje sljedeće korake:

1. Stavite oprano voće u bilo koju emajliranu posudu. Držite ih u 0,6 litara kipuće vode oko četvrt sata.
2. Uzmite drugu posudu i u nju ulijte dobivenu voćnu vodu.
3. Dodajte šećer, smjesu zakuhajte, pa kuhajte dok se slatki sastojak ne otopi.
4. Višnje šljive prelijte vrućim sirupom, dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena.
5. Nabujali džem rasporedite u sterilizirane staklenke, pa zarolajte poklopce.
6. Stavite staklenke naopako, pokrijte ih dekom.

Recept za žute trešnje bez sterilizacije staklenki

Pomoću ovog recepta možete pripremiti džem od žutih šljiva od trešanja sa sjemenkama za zimu, zaobilazeći fazu sterilizacije. Popis sastojaka izgleda ovako:

Voće ponovo ogulite, isperite i prelijte kipućom vodom. Nakon toga upotrijebite sljedeće upute:

1. U emajliranoj posudi pomiješajte šljive sa šećerom, ulijte vodu.
2. Neka smjesa zavrije na jakoj vatri.
3. Smanjite vatru i pirjajte voće dok se šećer potpuno ne otopi, oko 30-40 minuta.
4. Slasticu stavite u pripremljene staklenke i zatvorite poklopcima.
5. Stavite posude na zasebno mjesto s dnom prema gore, bacite pokrivač ili pokrivač na vrh.

Jednostavan i brz recept za pekmez od pet minuta

Sljedeća opcija za pravljenje džema od šljiva i trešanja pogodna je za one koji ne vole dugo petljati s pripremama. Ovdje se glavni sastojci uzimaju u sljedećim omjerima:

Višnje šljive prvo pospite šećerom i ostavite oko 5-6 sati. Zatim slijedite ove korake:

1. Rupičastom žlicom prebacite voće u posebnu zdjelu.
2. Posudu sa sirupom staviti na vatru da se zagrije uz stalno miješanje.
3. Nakon što smjesa zavrije, smanjite vatru i kuhajte proizvod oko 25 minuta dok se ne zgusne.
4. U kipući sirup dodajte šljive, pričekajte da ponovno zakuha i tek onda ugasite vatru.
5. Pripremljeni pekmez ostavite da odstoji oko 15 minuta, a zatim ga ponovo prokuhajte.
6. Ulijte kuhani proizvod u sterilizirane staklenke, zarolajte i pošaljite na tamno mjesto do zime.

Jantarni džem od šljive trešnje sa sjemenkama u laganom kuhalu

Ako imate pomoćnika poput sporog kuhala, onda možete puno brže napraviti džem od šljiva od višanja s košticama za zimu. Za početak opskrbite se komponentama sa sljedećeg malog popisa:

Prvi korak je kuhati čiste višnje šljive oko 5 minuta. Kad kožica pukne, voće je potrebno preliti hladnom vodom. Nakon ove pripreme, možete prijeći na sam recept:

1. Na dno multicooker zdjele stavite šljive i pospite ih šećerom. Pomiješajte oba sastojka.
2. Aktivirajte način rada "Pečenje" postavljanjem mjerača vremena na 45 minuta.
3. Nakon što zvučni signal označi spremnost, dobiveni desert ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite ih poklopcima.
4. Stavite pekmez naopako i pokrijte nečim toplim odozgo.
5. Nakon jednog dana tegle prebacite na hladno mjesto.

Kako kuhati s narančom

Za ovaj džem trebat će vam sljedeći glavni sastojci:

• zreli plodovi trešnje i šećer – po 1,5 kg;
• naranče ili mandarine - 0,5 kg.

Citrusno voće također treba pravilno pripremiti. Da bi se to postiglo, peru se sapunom i opeku kipućom vodom. Nakon pripreme sastojaka, slijedite ove korake:

1. Naranče narežite na komade, izvadite im sjemenke. S korom ih obradite u blenderu dok ne dobiju konzistenciju pirea.
2. Pomiješajte smjesu od naranče sa šljivama, pospite šećerom i ostavite da odstoji oko pola sata.
3. Na srednjoj vatri zakuhajte sastojke pa smanjite vatru. Zatim pirjajte uz stalno skidanje pjene i miješanje.
4. Nakon nekoliko minuta rasporedite gotov proizvod u sterilizirane staklenke, zatvorite poklopcima.
5. Pokrijte posude okrenute naopačke pokrivačem i nakon jednog dana stavite ih na hladno mjesto.

Sljedeći zanimljiv recept koristi još jedan agrum - limun. Za pripremu ovog pekmeza trebat će vam:

• plodovi trešnje - 1 kg;
• limun - 0,5 kom .;
• voda - 0,5 žlice;
• granulirani šećer - 1 kg;
• cimet, kardamom, vanilija ili klinčići - 10 grama po želji.

1. Opranu i oparenu polovicu limuna narežite na kolutiće, izvadite sjemenke.
2. Kuhajte citruse 5 minuta.
3. U oprane šljive višnje dodati pola navedene količine šećera.
4. Nakon par sati šljive staviti da se krčkaju na laganoj vatri, nakon što prokuha dodati preostali šećer, limun i po želji neki od začina.
5. Promiješajte i skinite pjenu. Nakon 20 min. džem rasporedite u sterilizirane staklenke i zatvorite ih.
6. Zamotajte deku na vrh, a nakon jednog dana premjestite ga na hladno mjesto.

S tikvicama

Za kraj i najviše neobičan recept Popis komponenti uključuje sljedeće:

• plodovi tikvica i šljiva – po 0,5 kg;
• granulirani šećer - 1 kg.

1. Tikvice operite, ogulite i narežite na kockice koje stanu u mašinu za mljevenje mesa. U njemu obradite povrće ili upotrijebite blender.
2. Višnje šljive kuhati oko 5 minuta, dodati hladnu vodu i ostaviti da malo odstoje.
3. Sve sastojke sjediniti, kuhati 10 minuta, ohladiti i ponoviti postupak.
4. Sačuvajte gotov proizvod.

Video: kako kuhati džem od šljiva i trešanja sa sjemenkama

Sezona berbe trešanja je u punom jeku, pa nema boljeg vremena za berbu trešanja za zimu. Žarko narančasti i crvenkasti plodovi mogu se koristiti kao podloga za pastile, marmelade i sl., ali najuniverzalnija poslastica bio je i ostao džem od šljiva, jednostavni recepti koje namjeravamo dalje ispitati.

Pekmez od crvenih šljiva od višanja s košticama

Iako sjemenke stvaraju neugodnosti pri kušanju pekmeza, nedvojbeno daju potonjem nešto izraženiju aromu i blagu trpkost.

Sastojci:

• trešnja šljiva - 950 g;
• granulirani šećer - 1,1 kg.

Priprema

Nakon sortiranja i pranja šljive trešnje, osušite plodove i sipajte ih u bilo koju duboku emajliranu posudu. Višnje šljive prelijte sa 600 ml kipuće vode i ostavite da se kuha 15 minuta.Nakon vremena, vodu od višanja i šljiva ulijte u posebnu posudu, pomiješajte s granuliranim šećerom i pripremite jednostavan sirup koji se mora kuhati točno do šećera. kristali se rastvaraju. Potom je još vrućim sirupom potrebno preliti višnjevaču, promiješati i ostaviti da se kuha na vatri još sat vremena. Pjenušavi džem se zatim ulije u čiste staklenke i zatvori zapečenim poklopcima.

Brzi džem od šljiva

Sastojci:

• trešnja šljiva (bez koštice) - 950 g;
• granulirani šećer - 950 g;
• mahuna vanilije;
• limun - 1/2 kom.

Priprema

Polovice pulpe trešnje i šljive narežite na kriške i stavite u emajliranu posudu. Višnje poškropite sokom od citrusa, dodajte kristalni šećer, dodajte izrezanu mahunu vanilije i promiješajte. Plodove ostavite u šećeru 5-6 sati, a za to vrijeme će imati vremena da puste sok koji će se kuhanjem pretvoriti u sirup. Skuhajte pekmez od šljiva na ovaj jednostavan način brzi recept treba trajati najviše 15 minuta, nakon čega se može uliti u sterilne posude i smotati.

Nakon što ste pripremili trešnje šljive, stavite ih u kipuću vodu u zdjelu multivarka i ostavite da se kuhaju dok kožica ploda ne počne pucati. Kipuću tekućinu ocijediti, šljivu brzo preliti ledenom vodom i vratiti u posudu. Napunite sadržaj zdjele šećerom u omjeru 1: 1, uključite način rada "Pečenje" i ostavite multicooker 40 minuta. Još vruću marmeladu ulijte u sterilne staklenke i odmah zatvorite zapečenim poklopcima. Zarolane staklenke se preokrenu i ostave jedan dan na toplom mjestu prije spremanja.