Lijene okruglice sa svježim sirom. Lijene okruglice sa svježim sirom

Lijene knedle - to je slučaj kada su i jednostavne i brze, a u isto vrijeme nevjerojatno ukusne, pa čak i zdrave! Od najjednostavnijeg skupa sastojaka možete skuhati prekrasno glavno jelo koje će se svidjeti i odraslima i djeci. Inače, potonji ne samo da će rado jesti lijene knedle na oba obraza, već će rado sudjelovati u procesu njihovog klesanja. Uostalom, zanimanje je jednostavno i ne zahtijeva nikakve posebne vještine. Ako se s običnim okruglicama morate potruditi i gubiti vrijeme, onda je s "lijenjivcima" sve vrlo trivijalno - tijesto odmah zamijesite s nadjevom, razvaljajte ga kobasicom i izrežite na komade. Takve se okruglice kuhaju vrlo brzo pa ćete za samo 15 minuta moći pripremiti obilan doručak, hranjivu popodnevnu zakusku ili laganu večeru.

Lijene okruglice nisu samo varijacija tradicionalnog jela sa svježim sirom, poznato gotovo svima, već i okruglice s krumpirom, gljivama, sirom i začinskim biljem, trešnjama, grožđicama i drugim nadjevima. Što nije izvrstan razlog da svoju obitelj razmazite novim jelima, utrošivši na to minimum vremena i truda? Općenito, lijene okruglice mogu se pripremati od istih proizvoda kao i obične knedle, s jedinom razlikom što je s njima puno manje problema. Također je dopušteno kuhati beskvasne okruglice, koje se zatim nadopunjuju umacima po ukusu. Između ostalog, lijene okruglice zgodne su i po tome što se mogu pripremiti za buduću upotrebu, pohraniti u zamrzivač, a to nimalo ne utječe na okus. Pa, samo solidan nalaz za hostese!

Pokušajte strogo pridržavati se omjera brašna u receptima za lijene okruglice, jer će s viškom knedle ispasti čvrste, a ako ne dodate dovoljno brašna, okruglice se mogu raspasti. Za lijene okruglice sa svježim sirom najbolje je odabrati masni, nekiseli svježi sir. Zrnati svježi sir preporuča se protrljati kroz fino sito, proći kroz mlin za meso ili samljeti blenderom. Usput, ni u kojem slučaju ne pokušavajte se riješiti kiselog svježeg sira pripremom okruglica - vaše će jelo biti beznadno pokvareno. Lijene okruglice obično su male veličine, a kako bi bile uredne, tijesto treba oblikovati u uže promjera oko 2-3 cm, a zatim rezati na komade širine oko 1,5-2 cm, držeći nož pod oštrim kutom. . Po želji se na okruglicama mogu napraviti ukrasni žljebovi pritiskanjem vilicom. Tijesto možete i razvaljati i od njega rezati okruglice bilo kojeg oblika. Lijene knedle kuhaju se u slanoj vodi oko 5 minuta, a nakon što isplivaju na površinu, treba ih šupljikavom žlicom izvaditi iz tave, pa pažljivo pazite na vrijeme kuhanja i nemojte prekuhati jer će u protivnom knedle postati premekane i ljepljiv. Lijene okruglice poslužuju se s otopljenim maslacem, vrhnjem, pekmezom, pekmezom ili umacima od preljeva.

Recepti za pravljenje lijenih okruglica su iznimno jednostavni, a sve što je jednostavno, kao što znate, najukusnije je! Hoćemo li početi?

Sastojci:
450 g svježeg sira,
150 g brašna
1 jaje
2 žlice šećera
sol po ukusu.

Kuhanje:
Svježi sir zgnječiti vilicom, pa umiješati s jajetom. Dodajte šećer, lagano posolite i dobro promiješajte. Dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto koje se neće lijepiti za ruke. Od tijesta oblikujte podvezu i izrežite nožem na komade, lagano ih poravnajte. Nakon toga, lijene knedle se ili kuhaju ili zamrzavaju.

Lijene okruglice sa svježim sirom i grizom

Sastojci:
200 g svježeg sira,
1 jaje
4 žlice griza,
1 žlica šećera
prstohvat soli.

Kuhanje:
Jaje lagano umutiti sa šećerom, dodajući prstohvat soli. Dodati svježi sir i promiješati vilicom. Dodati griz, promiješati i ostaviti da odstoji 15-20 minuta dok griz ne nabubri. Od tijesta oblikujte male loptice tako što ćete hvatati komadiće tijesta. Skuhajte okruglice ili ih pošaljite u zamrzivač na čuvanje.

Lijene okruglice sa svježim sirom i višnjama

Sastojci:
250 g svježeg sira,
60 g brašna plus brašno za posipanje
1 jaje
trešnja po ukusu
1 žlica šećera
1/2 žličice soli.

Kuhanje:
Svježi sir zgnječiti vilicom u zdjeli. Dodati jaje i promiješati. Dodati šećer i sol, promiješati i dodati brašno. Zamijesite tijesto koje će dobro zadržati oblik. Na pobrašnjenu radnu površinu stavite žličicu tijesta, oblikujte krug, lagano ga pobrašnite i u sredinu stavite nekoliko višanja. Spojite rubove tijesta u kuglu. Gotove okruglice zamrznite ili odmah kuhajte u slanoj vodi.

Lijene knedle sa svježim sirom "Dijetalne"

Sastojci:
200 g svježeg sira bez masti,
6 žlica zobenih pahuljica,
1 jaje
sol po ukusu.

Kuhanje:
Svježi sir istrljajte vilicom i pomiješajte s jajetom. Dodajte zobene pahuljice mljevene mlinom za kavu i miksajte dok ne postane glatka. Otkucajte male komadiće tijesta da se formiraju kuglice. Poslužite kuhane okruglice uz jogurt bez masti, svježe voće ili bobičasto voće.

Lijene okruglice sa svježim sirom i makom

Sastojci:
200 g svježeg sira s visokim postotkom masnoće,
1 žumanjak,
20 g maslaca,
2 žlice griza,
2 žlice brašna
2 žlice meda
2 žlice šećera
2 žličice maka
prstohvat soli.

Kuhanje:
Svježi sir protrljajte kroz cjediljku ili usitnite blenderom. Dodajte griz, šećer i prstohvat soli. Promiješajte i ostavite 10-15 minuta da griz nabubri. Dodati žumanjak i mak, promiješati. Od tijesta oblikovati kobasicu promjera 3 cm, lagano pritisnuti i narezati na komade po kosi. Pripremljene okruglice prelijte mješavinom maslaca i meda koji se prethodno mora otopiti.

Lijene knedle s krumpirom

Sastojci:
6-7 srednjih krumpira
1 mali luk
4-5 žlica griza,
1 žlica brašna
sol po ukusu.

Kuhanje:
Skuhajte krumpir u slanoj vodi, a zatim pripremite pire krumpir. Pomiješajte pire sa grizom i ostavite da odstoji 10-15 minuta. Od tijesta oblikujte podvezu i narežite na komade ili razvaljajte tijesto i iz njega izrežite okruglice proizvoljnog oblika. Poslužite kuhane okruglice posute prženim lukom.

Lijene okruglice, koje se razlikuju po jednostavnosti i brzini pripreme, jelo su koje mora biti u arsenalu domaćica koje cijene svoje vrijeme. Kuhajte sa zadovoljstvom!

Recept za pravljenje lijenih okruglica pomoći će vam kada u kratkom vremenu trebate skuhati ukusno toplo jelo koje će se svidjeti gostima i voljenima.

Svaki tata može sam napraviti lijene okruglice sa svježim sirom za djecu, čak i ako nije prijatelj s kuhanjem.

Prednosti i štete od jela

Fermentirani mliječni proizvodi bogati su kalcijem, poznati su po svojim dijetalnim i ljekovitim svojstvima te su korisni za probavni sustav.

Bifido- i laktobacili koji se nalaze u njima pomažu da se hrana lakše obradi i apsorbira u tijelu. Mliječna kiselina, koja je dio svježeg sira i kiselog vrhnja, pomaže povećati broj korisnih bakterija u crijevima, inhibira rast i razvoj patogenih organizama.

S oprezom, trebali biste koristiti skutu hranu za osobe koje pate od netolerancije na mliječne proizvode.

Priprema hrane

Tijesto se pravi brzo - ne traje više od 20 minuta.

Dovoljno je kuhati gotovi poluproizvod oko 5 minuta. Potrebno je pratiti tavu, ako je toplina previsoka, njezin će sadržaj biti na štednjaku, a rezultat kuhanja će biti pokvaren.

Nakon što komadiće skute bacite u vodu, morate ih lagano promiješati da se ne zalijepe za dno posude.

Kako ne biste pokvarili krajnji rezultat i dobili lijepo oblikovane okruglice od skute dobrog okusa, trebate odabrati pravi glavni proizvod jela - svježi sir.

Trebao bi biti dosta masnoće - 9-13%, gusto, ujednačene boje, suho, bez prevelike količine sirutke. Knedle iz njega će ispasti bogatog kremastog okusa.

Svježi sir ne smije biti kiselkast, sa stranim mirisom po pljesni. Ne morate se sramiti mirisati proizvod pri kupnji na tržištu, iz njega bi trebala doći svježa mliječna aroma.

Bolje je koristiti domaća jaja, svijetla boja žumanjka učinit će jelo ukusnim i lijepim.

Kako bi gotove okruglice bile nježne i prozračne, potrebno je pažljivo pratiti količinu brašna koja se koristi prilikom miješenja tijesta. Dodajte ga postepeno, svaki put temeljito miješajući. Uz višak brašna, okus će postati manje svježeg sira, a po gustoći će nalikovati gumi.

Kako kuhati lijene okruglice od svježeg sira - korak po korak recept

Za klasični recept morate uzeti proizvode:

• 400 g svježeg sira s udjelom masti od 9 - 15% - 400 g;
• 30 g šećera;
• 1 jaje (domaće);
• 4 žlice. l. bijelo brašno;
• 1 vrećica vanilin šećera;
• sol;
• 50 g kravljeg maslaca.

Priprema korak po korak:

1. Domaći masni svježi sir sameljite do homogene konzistencije.
   
2. Stavite šećer, sol, sve polako miješajte žlicom da otopljeni šećer ne navlaži svježi sir.
3. Umutiti jaje, umijesiti, dodati vrećicu vanilin šećera, opet sve izmiješati.
   
4. Po žlicu po žlicu dodavati brašno dok tijesto ne dobije željenu konzistenciju.
5. Tijesto za lijene okruglice treba držati u jednoj grudici, malo se lijepiti za ruke, ali ne širiti.
6. Površinu rezanja pospite brašnom da se tijesto razvalja.
7. Cijelu masu podijelite na dva identična dijela, od svake polovice oblikujte kobasicu, dajte joj ravnomjeran oblik.
8. Uzmite nož i izrežite tijesto na 10 jednakih dijelova.
   
9. Pripremite posudu za kuhanje. Zakuhajte vodu u velikom loncu, posolite.
10. Lagano razmažite štapiće skute u kipuću vodu, miješajte da se ne zalijepe.
11. Knedle koje isplivaju na površinu nastavljaju se kuhati još 4-5 minuta.
    
12. Izvadite okruglice iz tave šupljikavom žlicom, stavite u duboki tanjur.
13. Na vrh stavite maslac narezan na male komadiće.
14. Poslužite uz kiselo vrhnje ili jogurt.
    

Ukupni ukupni kalorijski sadržaj svih proizvoda u receptu je 210 kcal / 100 grama. Jelo ne samo da zasićuje, već i koristi, jer sadrži dovoljnu količinu ugljikohidrata, proteina, kalcija.

Video recept:

Mogućnosti kuhanja

Lijene okruglice sa svježim sirom i višnjama

Skuta s voćem će se svidjeti odraslima, a posebno djeci. Trešnje unutar poznatog proizvoda učinit će okus jela neobičnim, mirisnim.

Sastojci:

• svježi sir - 300 g;
• jaje - 1 kom .;
• odvod. ulje - 50 g;
• sol - 1/3 žličice;
• šećer u tijestu - 2 žličice;
• šećer za trešnje - 2 žlice. l.;
• trešnja - ½ šalice;
• brašno - 3-4 žlice. l.

Korak po korak recept:

1. Trešnje trebaju biti cijele, svježe, guste. Izvadite im kosti, pomiješajte sa šećerom, ostavite 15 minuta.
2. U svježi sir umiješajte jaje, dodajte šećer, sol, dobro izmiješajte ili umutite mikserom.
3. U masu skute dodajte prosijano brašno, prilagodite njegovu količinu ovisno o sadržaju vlage fermentiranog mliječnog proizvoda. Tijesto treba biti čvrsto.
4. Trešnje stavite u cjedilo, pritisnite da ocijede sok.
5. Tijesto podijelite na pola, od svakog dijela razvaljajte kobasicu, posipajući površinu stola brašnom. Svaku kobasicu nožem podijelite na 10 dijelova.
6. Stavite komad tijesta na dlan, pritisnite ga prstima, u sredinu stavite trešnju, pritisnite, napravite kuglicu.
7. Zakuhajte vodu u loncu, u nju stavite komadiće tijesta.
8. Kuhajte ispucane kuglice 5-6 minuta.
9. Uzmite okruglice, stavite ih na posudu, stavite maslac.
10. Dodajte kiselo vrhnje ili sirup od višanja po ukusu.

Lijene okruglice sa svježim sirom i krumpirom

Za svježi sir trebat će vam sljedeći sastojci:

• krumpir - 3 - 4 gomolja;
• svježi sir - 200 g;
• jaja - 2 kom .;
• mlijeko - 100 ml;
• ocijediti ulje. - 50 g u pireu + 50 g za prženje luka;
• brašno - 5 žlica;
• luk - 2 kom .;
• rafinirano biljno ulje, sol, češnjak, papar.

Kuhanje:

1. Od kuhanog krumpira napravite pire krumpir dodavanjem vrućeg mlijeka i maslaca.
2. Pomiješajte jaje i svježi sir, posolite, dodajte u ohlađenu krumpirovu masu.
3. Sipajte brašno u obrocima kako ne bi premašili potrebnu količinu.
4. Cijelu masu podijeliti na 2 dijela, od svakog zarolati podvezu.
5. Podijelite nožem na 10 dijelova, pospite brašnom. Ukupno će biti 20 grudica.
6. Luk oguliti, nasjeckati, pržiti na maslacu dok ne porumeni.
7. Skuhajte okruglice na uobičajen način.
8. Gotovo jelo pospite prženim lukom, dodajte zelje, nasjeckani češnjak.

Lijene okruglice sa svježim sirom i začinskim biljem

Sastojci:

• svježi sir - 400 g;
• sol;
• brašno - 5 žlica;
• jaje - 1 kom .;
• svježi kopar;
• odvod. ulje - 50 g.

Priprema korak po korak:

1. Pomiješajte svježi sir sa začinskim biljem u zdjeli, posolite.
2. Posebno umutiti jaje, sjediniti sa skutom.
3. Prosijati brašno, sve pomiješati.
4. Skutno tijesto razvaljajte u duge snopove, oblikujte okruglice, pospite brašnom.
5. Zakuhajte komade tijesta, izvadite šupljikavom žlicom, stavite maslac.
6. Pojačajte aromu hrane svježe začinsko bilje, piment.

Lijene okruglice sa svježim sirom na pari

Svježe okruglice ili prethodno smrznute ne mogu se kuhati, već kuhati na pari. Broj proizvoda i receptura ostaju isti, ovisno o nadjevu.

Pripremljene okruglice stavljaju se u plastični oblik s rupama za više kuhala, koji se prodaje u kompletu s aparatima. Voda se ulijeva u posudu do oznake naznačene na njoj.

Spustite obrazac u zdjelu, zatvorite poklopac i postavite način rada "Steam" na 15 minuta.

Nakon zvučnog signala, okruglice se vade iz kalupa i polažu u zdjelu.

U gotovo jelo dodaju se maslac, kiselo vrhnje, umak, džem ili sirup.

Lijene okruglice sa svježim sirom i lukom

Sastojci:

• 1 pakiranje svježeg sira;
• 1 glavica luka;
• 1 hrpa zelenog luka, kopar;
• 1 jaje;
• sol papar;
• 5 žlica pšeničnog brašna;
• 100 g šljiva. ulja.

Kuhanje:

1. Oguljeni luk narezati na kockice, pržiti do žute boje na maslacu (50g);
2. U dubljoj posudi žlicom pomiješajte svježi sir, jaja i sol.
3. U masu dodajte ohlađeni prženi luk, nakon što skinete višak masnoće. Sve dobro izmiješajte.
4. Ulijte brašno, zamijesite tijesto željene konzistencije.
5. Razvaljajte tijesto, oblikujte štapiće.
6. Umočite okruglice u kipuću vodu, kuhajte dok ne omekšaju, stavite na tanjur.
7. Nasjeckajte zeleni luk i kopar, pospite ih gotovim jelom.

Lijene knedle na griz

Sastojci:

• svježi sir - 250 g;
• 1 jaje;
• 5 žlica griza;
• 2 žlice šećera;
• 5 žlica brašna;
• 50 g maslaca;
• 1 vrećica vanilin šećera.

Kuhanje:

1. Maslac samljeti sa šećerom, uliti razmućeno jaje, vanilin šećer, miješati dok se zrna ne otope.
2. Dodajte sirnu masu utrljanu na sito, posolite, sve umijesite.
3. Dodati griz, dobro promiješati.
4. Zdjelu s tijestom maknite na toplo mjesto 1 sat da griz nabubri i poveća volumen.
5. Zamijesite tijesto, posipajući površinu stola brašnom, do željene gustoće.
6. Zarolajte kobasice, podijelite na zasebne dijelove.
7. Skuhajte okruglice, poslužite s kiselim vrhnjem ili kondenziranim mlijekom.

Video recept:

Kako bi okruglice bolje zadržale oblik tijekom kuhanja, neke domaćice savjetuju da ih kuhaju u prethodno smrznutom obliku. Za kompaktnu strukturu tijesta, u njega se umiješa tvrdi sir, nariban na sitno ribanje u čips.

Takav dodatni sastojak za okus prikladan je za nezaslađene vrste okruglica - s krumpirom, lukom ili začinskim biljem.

Okruglice od svježeg sira su ukusna, zasitna i zdrava hrana. Takvo jelo uspješno će zamijeniti doručak za cijelu obitelj, a za njegovu pripremu trebat će nekoliko minuta.

Recept za lijene okruglice sa svježim sirom uvelike će vam pomoći kada trebate brzo smisliti obilan topli doručak. U međuvremenu, mnoge domaćice početnike ne znaju kako to pristupiti. Ispravimo ovu nepravdu.

Ne tvrdim da imam neobičan recept. Recept je poput recepta. Pismen. ukusno. Idealno za dječju hranu. Pogotovo ako primijenite lukavstvo, ali o tome - za užinu.

Da bismo skuhali ukusne i "ispravne" lijene okruglice od svježeg sira, trebamo:

Sastojci

• 450 g svježeg sira
• 2 žlice. žlice šećera
• 1 jaje
• 140 g brašna

Kuhanje

Velike fotografije Male fotografije

Stavite svježi sir u zdjelu; ako se kupuje u pakiranjima, lagano zgnječiti vilicom. Umutiti jaje i izmiješati, posoliti.



dodati šećer, ponovo promiješati.



Brašno prosijte i ulijte u skutu. Miješajte vilicom dok ne postane dovoljno tvrdo za to.



Površinu rezanja lagano pospite brašnom. Izvadite smjesu od skute iz posude.



Zamijesite tijesto. Trebao bi biti mekan, malo vlažan, malo ljepljiv za ruke. Tada će lijene okruglice sa svježim sirom ispasti prozračne i mekane.



Navlažite ruke vodom da se tijesto ne lijepi za njih.



Odrežite komad tijesta i uvaljajte ga u kobasicu.



Narežite ga na komadiće – to su već lijene knedle.



Međutim, mogu im se dati različiti oblici.

Ako izrezane komade spljoštite pritiskom prstom, dobit ćete medaljone s udubljenjem u sredini.

Maslac, kiselo vrhnje ili med savršeno će se zadržati u ovoj udubini uz koje ćete poslužiti lijene okruglice sa svježim sirom.



Možete napraviti rombove. Da biste to učinili, ponovno morate razvaljati kobasicu i zgnječiti je prstima.



Izrežite kobasicu dijagonalno na rombove.



I ne zaboravite na utore koji se mogu napraviti vilicom, nježno je pritiskajući na površinu.



Kad se skuhane lijene okruglice (ili dio okruglica) oblikuju, mogu se odmah prokuhati ili zamrznuti.

Ako se odlučite kuhati, vodu stavite na vatru, kad prokuha posolite je. Dodajte okruglice i kuhajte dok ne isplivaju na vrh. U pravilu je 2-3 minute.

Izvadite šupljikavom žlicom na tanjur obilno podmazan maslacem.



Kiselo vrhnje, džem, med mogu se poslužiti uz lijene okruglice od svježeg sira - ovo je tradicionalno posluživanje jela.

Ako prvi put kuhate lijene knedle

Moderna interpretacija recepta za lijene okruglice posebno će se svidjeti djeci. Ideja je jelo preliti čokoladom, karamelom, jagodom, što god želite.

Ekstra ili kuhane lijene okruglice mogu se i trebaju zamrznuti. Stavite ih na ravnu dasku posutu brašnom.

Stavite tijesto i dječice od svježeg sira u zamrzivač. Kad se ohlade, stavite ih u vrećicu. Smrznute okruglice kuhajte na isti način kao i svježe kuhane. Nije ih potrebno odmrznuti – samo ih izvadite iz hladnjaka i odmah stavite u posoljenu kipuću vodu.

I još nekoliko savjeta za kuhanje:

Za lijene knedle morate uzeti ne-kiseli i masni svježi sir;

Nemojte sipati više brašna od norme, u okruglicama treba osjetiti zrna svježeg sira;

Nemojte probaviti, izvadite čim isplivaju, inače se "kisele"; jestivo je ali nije baš ukusno.

Lijene okruglice od svježeg sira

Sastojci:

250 g svježeg svježeg sira srednje masnoće (ili niske masnoće)
1 jaje
2-3 žlice. žlice brašna
vanilija i sol po ukusu

Kako kuhati lijene knedle od svježeg sira:

Svježi sir se obriše i pomiješa s brašnom, jajetom, vanilijom i solju, nakon čega se zamijesi mekano tijesto koje se ne smije lijepiti za ruke.

Zatim se tijesto stavi na dasku obilno posutu brašnom, od nje se odsiječe komad u obliku kobasice promjera 1,5-2 cm, uvalja u brašno i izreže na komade od 1,5-2 cm.

Od svakog takvog komada treba zarolati lopticu i dobivene okruglice skuhati u posoljenoj, jako kipućoj vodi, koje treba biti dovoljno da se nježne okruglice ne zalijepe.

Gotovo jelo se poslužuje sa šećerom u prahu, kiselim vrhnjem, slatkim mliječnim umakom ili maslacem.

Originalne lijene okruglice s jagodama i kokosom

Sastojci:

250 g svježeg sira
200 g jagoda
1 jaje
1 sv. žlicu maslaca
1 šalica šećera
1 šalica brašna

Kako kuhati lijene knedle s jagodama:

Šećer dobro umutiti sa jajetom do svijetle homogene mase, pomiješati s mekanim maslacem i svježim sirom, ponovno miješati dok ne postane glatko, dodati brašno i zamijesiti tijesto.

Po želji umjesto maslaca možete koristiti otopljenu svinjsku mast koja je 100% prirodan proizvod. Skutno tijesto podijeli se na porcije i položi na pobrašnjenu dasku.

Od svake porcije se formiraju male pogačice, unutar kojih se stavlja po jedna jagoda, tijesto se stisne i uvalja u kuglice.

Potom se okruglice kuhaju u kipućoj vodi dok ne isplivaju, a zatim se kuhaju još 3 minute, nakon čega se vade šupljikavom žlicom, ohlade i uvaljaju u kokosove pahuljice.

Lijene okruglice od krumpira

Sastojci:

500 g pire krumpira
100 g brašna
1 jaje
začini i kiselo vrhnje po ukusu

Kako kuhati lijene okruglice od krumpira:

Po želji možete pržiti zlatni luk na biljnom ulju, koje se pomiješa s krumpirom. Da bi pire postao mekan i prozračan, potrebno ga je umutiti mikserom i pomiješati s brašnom, jajetom i začinima.

Zatim se zamijesi tijesto, od njega se razvalja valjak i reže na jednake komade. Gotove lijene knedle u malim porcijama umočite u kipuću vodu, ponovno prokuhajte i tako dalje vatajte još 7 minuta.

Zatim se šupljikavom žlicom vade, stavljaju u zdjelu, dodaju im svježi maslac i malo soli. Okruglice od krumpira poslužuju se vruće na stolu, s kiselim vrhnjem, češnjakom i sitno nasjeckanim svježim začinskim biljem.

Ovo jelo izvrsno je za korizmeni stol, a po želji ga možete poslužiti i uz rumeno pržene čvarke koji ga čine još ukusnijim.

Danas ćemo govoriti o okruglicama sa svježim sirom, ali ne običnim, jednostavnim, već lijenim.

Zanimljiv! Lijene knedle sa svježim sirom, ispada da je ovo ukrajinsko nacionalno jelo. Jeste li pogodili o tome?

U prošlom članku sam vam pokazala recepte za lijene knedle, nadam se da vam se ta opcija jako svidjela, a tko nije vidio može doći do mene i vidjeti

Kao i uvijek, podsjećam vas da nakon pripreme po bilo kojem receptu možete sami promijeniti, povećati ili smanjiti broj sastojaka.

Najbolji recepti za ukusne lijene okruglice sa svježim sirom:

Ukusne lijene okruglice sa svježim sirom, korak po korak recept sa fotografijom

Prije svega, kao i obično, objavljujem tradicionalnu verziju pripreme ovih slasnih kreacija od skute. Svi vole klasike, pogotovo ako je recept još uvijek u skladu s GOST-om. Ako ne volite slatka jela, onda ih možete napraviti bez šećera, ispostavit će se da nisu slatka.

• svježi sir - 0,5 kg
• jaje - 2 kom.
• pšenično brašno - 1 žlica.
• maslac - 3-4 žlice
• soli po ukusu, samo malo
• šećer - 3 žlice

1. Kako napraviti lijene okruglice sa svježim sirom u samo 5 minuta? Prije svega uzmite čistu zdjelu i u njoj pomiješajte sve sastojke.

2. Lagano mijesite tijesto rukama, bit će nježno i mekano.

3. Zatim od njega formirajte tako hladan roladu, kao na ovoj fotografiji, i narežite ga na komade.

4. Završna faza. Dok pripremate tijesto stavite lonac vode na štednjak, možete malo posoliti po svom ukusu. Čim voda zakipi, ubacite dobivene "knedle" od skute i kuhajte dok ne isplivaju na površinu. Zatim ih promiješajte i kuhajte još 5 minuta dok ne budu kuhani.

Važno! Da se okruglice ne bi zalijepile za dno, čim ih stavite u tepsiju, nemojte zaboraviti izmiješati.

5. Ukrasite ih bobičastim voćem, sad počinje sezona, možete ukrasiti jagodama, malinama pa čak i višnjama, a možete koristiti i otopljeni maslac i vrhnje. Za djecu još pošećeram na vrhu da bude slađe i ukusnije. Dobar tek!

6. Također bih htjela reći da možete smisliti bilo koji oblik za lijene okruglice, na primjer, možete uzeti kalupe za kolačiće i od njih oblikovati takve zvjezdice, cvjetiće, kvadratiće itd. Možete ih napraviti debele i tanke. Tko bi odbio takvo čudo? Tako je, nitko, ali za djecu je to općenito super ideja, čak i ako vaše dijete ne voli svježi sir, onda će ga, kad vidi takvu ljepotu, htjeti probati.

Lijene okruglice od svježeg sira i griza

U ovoj sam opciji odlučio dodati mak za sofisticiranost, estetski izgled i, dobro, neobičan okus. Ovdje se ne koristi brašno, već se pripremaju s grizom.

• svježi sir 9% - 400 g
• šećer - 4 žlice. l
• griz - 4 žlice. l
• sol - prstohvat
• žumanjak - 2 kom.
• brašno (za valjanje) - 6 žlica. l
• mak (po želji) - 1-2 žličice

1. Uzmite svježi sir, ako je zrnast, zgnječite ga vilicom, ili gnječicom za krumpir. Pospite šećerom i solju, promiješajte.

2. Zatim umutite žumanjke. Ništa se loše neće dogoditi ako dodate proteine. S njima će samo biti vlažnije, a morat će se dodati i brašno. Htjela sam vam pokazati ovu opciju kuhanja bez brašna. Dodati griz, pa ovu masu ostaviti da odstoji 25 minuta, da griz nabubri po potrebi.

Kako griz nabubri, po želji pospite makom.

3. Dalje zarolajte takav rolat od kobasica i malo ga spljoštite rukom. Kuhinjskim nožem od njega napravite lijene okruglice, samo narežite na komade kvadrata ili dijamanta. Uvaljajte ih u brašno.

Važno! Kako se nož pri rezanju ne bi zalijepio za skutu, svaki put se mora umočiti u hladnu vodu.

4. Kuhajte komade u kipućoj vodi oko 2-5 minuta nakon što isplivaju. Zatim ih šupljikavom žlicom izvadite i stavite na tanjur s toboganom. Ukrasite pekmezom ili pekmezom. Ukusna otkrića!

Lijene okruglice sa sirom i svježim sirom

Ovo je najlakši, najbolji, neobičan i ujedno provjereni recept pomoći će vam da diverzificirate ovo jelo. Iz nekog razloga me lijene okruglice sa svježim sirom i sirom podsjećaju na okus djetinjstva. Možda sam ih jeo u našoj školskoj menzi, ne znajući da tamo ima sira.

• Skuta - 500 g
• Brašno - 1 žlica.
• Šećer - 4 žlice.
• Sir - 150 g
• Jaje - 1 kom.
• Sol - prstohvat

1. Pomiješajte sve sastojke s popisa u dubokoj posudi. Svježi sir se mora prethodno protrljati kroz sito, a naribati sir.

Važno! Tijesto se ne smije lijepiti za ruke.

3. Ove kreacije kuhajte u kipućoj slanoj vodi 2-4 minute nakon što isplivaju na površinu. Stavite ih u zdjelu, prelijte otopljenim maslacem. Prilikom posluživanja na stol stavite vrhnje ili kiselo vrhnje.

Lijene okruglice s krumpirom, recept s fotografijom korak po korak

Ova vrsta, općenito, po mom mišljenju je vrlo zadovoljavajuća i gusta. Takve slatkiše ne možete baš nazvati niskokaloričnim. No, s druge strane, pripremaju se vrlo brzo i okusom će moći razveseliti cijelu obitelj.

• krumpir - 400 g
• jaje - 1 kom.
• svježi sir - 200-250 g
• sol i papar po ukusu

1. Kuhani krumpir se prvo mora skuhati i zgnječiti gnječilicom kako bi se napravio pire krumpir. U to dodajte sve ostale sastojke s popisa osim brašna.

2. Papar se može izostaviti ako nemate želju.

3. Dodati brašno.

4. Zaslijepite kobasicu i izrežite je ovako:

5. Bacite komadiće u kipuću vodu.

6. Kuhajte dok ne budu kuhani, a zatim ih stavite na tanjur, pospite začinskim biljem (zeleni luk ili kopar). jer se uz to jako dobro slažu krumpiri i svježi sir. Oni također daju vrlo jedinstven okus. Prelijte vrhnjem ili nezaslađenim jogurtom. Dobar tek!

Zanimljiv! Postoji još jedna super opcija, najukusnije lijene okruglice sa svježim sirom pržene na maslacu i luku. Tko je ovo probao?

Kako kuhati okruglice sa svježim sirom bez brašna, dijeta

Kako ih možete napraviti kod kuće? Da, vrlo brzo i jednostavno. Po želji možete ih čak zalijepiti hrpu i zamrznuti u zamrzivaču za buduću upotrebu. 😛

• Svježi sir - 200 grama (0% masti)
• Šećer u prahu - 1 žlica. žlica (po želji)
• Jaje - 1 komad
• Kukuruzni škrob - 2 žlice. žlice
• Vanilin - 1 prstohvat

1. Tehnologija kuhanja nije teška, čak i početnik ili početnik može se nositi s njom. Svježi sir je najbolje uzimati bez masti. Stavite u šalicu, dodajte šećer u prahu, sol i jaje. Pospite vanilijom. Sve dobro izmiješajte. Zatim žlicom dodajte kukuruzni škrob.

2. Sada od dobivenog tijesta treba razvaljati tortu, a zatim pomoću kalupa napraviti ove zvjezdice. Što treba učiniti da se okruglice ne bi raspale i raspale? Ako vidite da je masa ispala vrlo mokra, tada ćete ovoj opciji morati dodati malo brašna. Stoga, kada kupujete svježi sir, pazite da bude suh.

3. Bacite zvijezde u lonac s kipućom vodom. Koliko kuhati? Otprilike 5 minuta nakon što iskaču, dok ne budu spremni. Poslužite za doručak, večeru ili popodnevni međuobrok. Možete poprskati medom, ili ukrasiti kriškama banane.

4. I možete koristiti bilo koje bobičasto voće od džema, kao što su ribiz ili borovnice.

Kako napraviti okruglice od svježeg sira u pećnici

Nikad nisam mislila da se lijene knedle mogu kuhati u pećnici, pokazalo se da se može. Samo mi se činilo da je to više kao kolačići od svježeg sira, samo što su mekši. Općenito, da vam sudim, nama se osobno svidio ovaj izum. Glavno je da ih jedete tople i prelijte vrhnjem nakon što pečene izvadite iz pećnice.

• Svježi sir - 400 grama
• Šećer - 2 žlice. žlice
• Brašno - 5 Art. žlice
• Jaje - 1 komad
• Sol - po ukusu

1. Uzmite svježi sir, istrljajte ga vilicom da nema grudica. Dodajte pileće jaje, sol i granulirani šećer. Postupno počnite dodavati brašno, zamijesite tijesto. Od nje oblikujte dugačku kobasicu, koja se zatim reže na takve pravokutne kocke.

2. Stavite kocke na lim za pečenje podmazan biljnim uljem. Ako želite na vrhu svake takve okruglice dobiti hrskavu, mirisnu koricu, onda ih premažite otopljenim maslacem. Pošaljite da se peče u pećnici 15 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Nakon stavite ih na tanjur i prelijte kiselim vrhnjem. Takvo prejedanje nestat će s vašeg stola za nekoliko minuta.

Usput! Možete ih oblikovati s ušima, kao na primjer:

Volite li iznenađivati ​​i stvarati kod kuće za svoje ukućane? Volite svježi sir? ali, ako ne znate što kuhati od toga, možda će vam ovaj članak biti koristan:

Kuhanje lijenčina okruglica od svježeg sira u sporom kuhaču za par

Jela kuhana na pari uvijek su zdravija od bilo koje pržene ili kuhane. Lijene knedle na pari mogu se kuhati u čudotvornom pomoćniku. Da biste to učinili, trebat će vam poseban perforirani lim za pečenje za multicooker. Ova vrsta okruglica je najnježnija.

• svježi sir - 700 gr;
• jaja - 2 kom .;
• vanilin - 1 vrećica;
• šećer - 80 gr;
• brašno - 100 gr

1. Stavite sastojke u čistu posudu i rukama umijesite i pomiješajte sve proizvode.

2. Zatim oblikujte ove grudice žlicom.

3. Stavite kuglice u posebnu posudu za kuhanje na pari. Uključite način kuhanja na pari, ulijte 2-3 čaše vode u posudu i kuhajte ovo jelo 20 minuta.

4. Ovo su ukusne poslastice! Pospite ih šećerom i kiselim vrhnjem. Vrlo ukusno i zdravo, zasigurno će zadovoljiti cijelu vašu obitelj.

Lijene okruglice sa svježim sirom, kao u vrtiću s umakom

Ova opcija je upravo vrtić, jednom davno sam radila u vrtiću, a recept sam uspjela dobiti od kuharice.

• Svježi sir - 440 g
• Pileće jaje - 1 kom.
• Pšenično brašno - 140 g
• Šećer - 40 g
• Sol - 2 prstohvata
• Maslac - 40 g

1. U ovom receptu je važna upravo točnost i količina sastojaka. Koraci kuhanja ne razlikuju se od ostalih lijeni varijacija))). Sve proizvode pomiješajte u zdjeli, dobit ćete mekano tijesto, od njega oblikujte štapić i narežite na komade koje ćete morati uvaljati u brašno.

2. Kuhajte u kipućoj slanoj vodi dok ne omekša, otprilike 3 minute od trenutka kada voda po drugi put zavrije.

3. Za mliječni umak, umak, potrebno nam je:

• mlijeko - 1 žlica.
• brašno - 1 žlica
• šećer - 1 žlica
• sol po ukusu
• maslac - 15 g
• vanilin po ukusu

1. U loncu otopite maslac, dodajte mu brašno i kuhajte miješajući 1-2 minute.

4. Zatim ulijte mlijeko. Šećer i sol. Dodajte vaniliju.

5. Dobivenu smjesu zakuhajte, te kuhajte dok se ne zgusne oko 10 minuta na laganoj vatri uz stalno miješanje. Ovaj umak je univerzalan, prikladan je za bilo koju tepsiju od svježeg sira ili kolače od sira.

6. Takve okruglice s tako slatkim umakom mogu se dati djeci bilo koje dobi, čak i jednogodišnjem djetetu. Starija djeca u recept mogu dodati malo kakaa i skuhati čokoladne lijene okruglice. Dobar tek!

P.S. Za kraj bih htjela pokazati jedan recept koji će odgovarati svim ljubiteljima jagoda ili Viktorije. Ovaj video s YouTubea detaljno govori kako napraviti lijene okruglice s umakom od jagoda (mousse):

A kako vas molim, kuhate li ove kreacije od skute? Podijelite svoje mišljenje i iskustvo u komentarima. Hvala na pažnji. Cao svima! Vidimo se uskoro!