Ima li opasnih morskih pasa u Crnom moru? Katran ili crnomorski morski pas: opis i distribucija ribe Kako izgleda katran morski pas

Morski pas ili katran (od grčkog Squalus acanthias - bodljikav) jedan je od glavnih grabežljivaca Crnog mora. Ovaj morski pas vrlo se razlikuje od svojih ostalih dvojnika. Ime dolazi od glavne značajke ribe - bodlje na perajama. Mišljenje mnogih ribara o toksičnosti ovih trnova ne odgovara stvarnosti. Opasnost dolazi od sluzi kojom su prekriveni - plodno tlo za mnoge bakterije. Kada bakterije uđu u ranu, mogu izazvati infekciju, s crvenilom i boli. Inače, u starim danima umjesto čačkalica koristili su se katranski trnovi.

Katrane su jatne ribe koje ne podnose samotno plivanje. Žive na dubinama do 40 metara, gdje temperatura vode ostaje na 14-15 stupnjeva, ljeti se spuštaju i dublje. Izbjegavaju se kupači i ronioci, pa je fotografija Katrana in prirodno okruženje rijedak događaj. Kao i svim morskim psima, katranu stalno rastu zubi umjesto onih koji su ispali ili se slomili.

Katran (Squalus acanthias) - crnomorski morski pas

Katrane su također živorodne. U jesen ženka morskog psa okoti oko 15 beba. Svaka veličina je 25-27 cm, dok duljina odraslog morskog psa ne prelazi 160 cm.Postoji legenda o dugovječnosti katrana. Zapravo, žive oko 30 godina, iako mladi konačno sazrijevaju 15-17 godina nakon rođenja. Starost morskog psa može se približno izračunati prema prstenovima na njegovoj perajnoj kralježnici. Svakog ljeta, u razdoblju ubrzanog rasta, na trnu se pojavi novi svijetli prsten, a zimi tamni.

Dijeta katrana uključuje škampe, rakove, papaline, skuša i bjelančevine.

U Sovjetsko vrijeme Katrane su također bile na popisu industrijskog ulova. Meso Katran se koristilo za konzerviranu hranu i balyk. Jetra se koristila za proizvodnju tehničke i medicinske masti. Repovi i peraje korišteni su za izradu ljepila. Osim toga, peraje su također korištene kao hrana. Medicinski lijek "Katrex" napravljen je od katranske hrskavice. Vjerovalo se da pomaže u liječenju kancerogenih tumora, ali to još nije znanstveno potvrđeno.

Ova mala riba, duga 1-1,5 m, rođak je najopasnijih morski predatori- morski psi, ne predstavlja nikakvu opasnost za kupače. A katrans izazivaju ronioce i ljubitelje podvodnog foto lova i nude da testiraju svoju izdržljivost i domišljatost kako bi dobili jedinstvenu fotografiju krimskog grabežljivca.

Fotografija sa stranice

Morske dubine pune su mnogih misterija i opasnosti. Znanstvenici još nisu otkrili sve tajne koje se kriju ispod vodenog stupca. Malo proučeno podvodni stanovnici, široko poznata riba, čudesne podvodne biljke - sve se to nalazi na dnu rijeka, jezera, mora i oceana.

Nije tajna da u vodi nema manje grabežljivaca nego na kopnu. Pirane, morski psi, otrovne meduze predstavljati stvarna prijetnja za ljudski život. Ali ponekad postoje iznimke, na primjer, morski pas Katran.

Opis

Ovaj predstavnik podvodni svijet pripada redu Katraniformes, obitelji pasjih (ili bodljikavih) morskih pasa. U usporedbi sa svojim rođacima, katran morski pas je mali, njegovo tijelo ne prelazi 120-125 cm duljine, a njegova težina je također relativno mala, oko 11-12 kg. Niti jedan od rođaka morskog psa ne živi u Crnom moru, osim katrana.

Izgledom je mali grabežljivac, vrlo sličan svojim rođacima. Izduženo tijelo, najčešće sive boje. Dno i trbuh ribe bijela. Leđna peraja je trokutasta, analne peraje nema, bočne peraje su glatke, ravne i srednje dužine. Posebnost Smatra se da su katran morski psi prisutnost trećeg treptajućeg kapka- vrsta očne opne.

Ljuske ove podvrste su jake i guste, slične koštanom tkivu. Peraje su oštre. Kao i kod svih ostalih, zubi morskog psa raspoređeni su u nekoliko redova i vrlo su oštri. Događa se tijekom života stalna smjena zubi: stari ispadaju, novi rastu. Morski pas ima oštre bodlje obložene otrovnom sluzavom tvari, međutim, otrov nije smrtonosan.

Morski pas ima odličan njuh, što joj pomaže u lovu. Škržni poklopci nema, čelo je konveksno, oči su okrugle i crne. Ovu vrstu možemo nazvati dugom jetrom, živi oko 25 godina. Brza i spretna riba. Mužjaci su veći od ženki.

Katran morski pas nikada ne napada osobu. Čovjek se može ozlijediti samo na oštre riblje ljuske. Sama riba praktički nije u stanju osjetiti bol.

Stanište

Morski pas se nalazi u mnogim morima, preferira umjerenu klimu klimatska zona. Nalazi se u zapadnom Atlantiku, Angoli, Argentini i Sredozemnom moru. Uočen je u Japanu. Ovo nije riba koja voli toplinu, pa se puno bolje osjećaju u hladnom moru nego u toplom. Ali ona voli život u Crnom moru, jer tamo jedinstvena flora i faune. Ne udaljava se od obale, ali izbjegava i plitku vodu. Optimalna dubina za morskog psa je 100-200 metara. Radije vodi društveni način života. Često migrira u potrazi za hranom, uglavnom iza jata riba koje se love.

Najveća dubina do koje se morski psi mogu spustiti je 1649 m. Postoje dokazi da su morski psi ulovljeni s ove dubine.

Prehrana

Kao i svaki grabežljivac, predstavnici ove vrste radije jedu ribu. Na dnu mora i oceana ima dosta hrane, dakle omiljene delicije za katran su:

• Crnomorski inćun. Ovo je mala riba, otprilike 10-12 cm duljine. Odnosi se na europske inćune. Katranu posebno zanima inćun u jesensko vrijeme godina kada je inćun najdebljiji.
• Crno more papalina.
• Pišmolj. Pripadnik obitelji bakalara, mala riba. Riba se radije okuplja u jatima, katran često migrira iza ove vrste.
• Skuri. Pripada obitelji perciformes. Dugačak oko 30 cm, voli ga morski pas bodljikavi, koji je konkurent čovjeku u lovu šura.
• Po bikovima. Rayfinned riba iz obitelji perciform. mala riba Morski pas jede kada glavne komponente dnevne prehrane nisu dovoljne za zasićenje.
• Haringa. Pripada obitelji haringi. Ovu ribu ljudi aktivno love, riba katran voli haringu zbog potkožne masnoće.
• Školjka. Katrani ne doživljavaju neki poseban užitak kada jedu školjke. Jedu ako nema ništa drugo za grickanje.
• Rakovi. Jedu se kao potrebna mjera kako ne bi umrli od gladi.

Morski pas katran sposoban je uloviti čak i dupina. Dupine uglavnom jedu ženke.

Reprodukcija

Spolna zrelost kod muškaraca i žena nastupa u u različitim godinama. Ženke su spremne za mrijest u dobi od 17 godina, s duljinom tijela od 125 cm. Ponekad se pubertet može dogoditi nekoliko godina ranije, odnosno u dobi od 13-14 godina, s duljinom tijela od 110-115 cm. cm, ženka je spremna za mrijest.

Mužjak dostiže spolnu zrelost u dobi od 13-14 godina, duljina tijela mu je 110-120 cm.Sezona parenja obično počinje u proljeće, u travnju ili svibnju.

Ova vrsta ribe radije se pari na dubini od oko 40 metara. Ženka nosi mlade više od 20 mjeseci, smatra se ovoviviparnim morskim psom. Oplodnja ženke je unutarnja.

Do jeseni se trudne ženke dižu 10-20 metara uvis, držeći se bliže obali. Jedna ženka je sposobna okotiti oko 10-12 mlađi.

Mladi se rađaju dugi oko 28-30 cm i nejasno nalikuju svojim roditeljima. U prvim danima života, mladice se hrane kroz žumanjčanu vrećicu, koja pohranjuje zalihe hranjivih tvari.

Morski pas i čovjek

Unatoč činjenici da ova vrsta morske i oceanske ribe nije opasna za ljude, katran ponekad zbuni čovjekove planove. Može nanijeti štetu ribarima:

• žvače ribarski pribor;
• jede komercijalnu ribu;

Međutim, treba imati na umu da bodljikavi morski pas nije ukrasna riba, on je grabežljivac i može postati agresivan. Znatiželjnim turistima ne preporučuje se rukovanje ribom - postoji mogućnost da se ozlijede njezinim bodljama i izazovu infekciju. Otrov nije smrtonosan, ali bolovi nakon ozljede su vrlo vidljivi.

Meso morskog psa ima specifičan miris amonijaka. Katran je jedan od rijetkih morskih pasa koji nema ovaj neugodan miris. Uspostavljen je industrijski ribolov. U regijama Engleske, Kine i Norveške, bodljikavi morski psi se love u industrijskim razmjerima.

U 30-im godinama prošlog stoljeća konzervirana hrana se aktivno proizvodila od mesa morskog psa. Zvali su se "Dimljena jegulja" i bili su vrlo popularni. Danas se katrana koristi i u medicini. Od mesa se prave balyki, koji pomalo podsjećaju na dimljenu jesetru. Jetra bodljikavog morskog psa katran koristi se u proizvodnji lijekova, izuzetno je bogata vitaminima A i D.

Na obalama Atlantik Pas morski pas je klasificiran kao osjetljiva vrsta. Zbog činjenice da ženka dugo nosi mlađ, populacija nema vremena za rast, a nekontrolirani ulov ove vrste može dovesti do nestanka pseće ribe.

Ljubitelji egzotike pokušali su uzgajati ovu vrstu kod kuće. To je moguće ako ribama osigurate odgovarajući prostor i održavanje. Trebat će vam veliki akvarij s puno prostora. Ove ribe vole prostor i puno se kreću. Ako postoji nedostatak slobodnog prostora i sjedeći način života, riba će umrijeti.

Naši morski psi ne grizu
crnomorski pas morski pas

Nekada su Katrane lovili ne zbog hrane, već zbog čvrste kože morskog psa. Služio je za zaštitne pregače kovača, za fino brušenje skupih metala, vrijedne vrste drvo, kamen, mramor. Također su ga češljali u filc i uvezivali skupe knjige. U knjizi G. Melvillea "Moby Dick", sve knjige računa Master Bitcha bile su uvezane u kožu morskog psa. U ratobornoj Kini, tijekom dinastije Tang, koža morskog psa korištena je za pokrivanje štitova i drški mačeva i noževa. Pokazalo se da je štitove teško probiti, a ručke nisu skliznule u rukama ratnika, umrljane krvlju. Alain Bombard, poznat u cijelom svijetu po svom samostalnom putovanju preko oceana na gumenom čamcu debelih stijenki, napisao je kako je jednog dana morski pas, roneći odozdo, zagrebao dno poput brusnog papira, a njegov je čamac počeo propuštati vodu.

Prije su se koristili i najoštriji zubi morskih pasa. Na otocima Polinezije palice i borbene rukavice ratnika bile su potpuno načičkane zubima morskog psa, a Indijanci su koristili zube fosilnih divovskih morskih pasa Sjeverna Amerika obrijan. Danas se koža morskog psa može koristiti za izradu torbica i za doradu ženskih i muških cipela.

Veličine crnomorskih morskih pasa su male - 1,2 - 1,5 metara. Rijetki su dvometarski. Boja fusiformnog tijela nije svijetla, sivo-smeđa, sa svijetlim mrljama na stranama. Trbuh je bijel. Usta su, kao i svi morski psi, velika, poprečna, smještena ispod. Rep je snažan s perajom s više režnjeva. U podnožju dviju leđnih peraja nalaze se dvije oštre, sluzi prekrivene bodlje.

Kostur katrana nije koštani, već hrskavični, što donekle olakšava težinu ovih masiva ribe grabljivice. Morski psi se ne kreću uz pomoć peraja. Ne bi mogli ribi osigurati potrebnu brzinu. Glavni pokretačka snaga- oscilatorni pokreti tijela morskog psa. Peraje služe za održavanje ili promjenu okomitog ili vodoravnog položaja tijela morskog psa. Rep ima dvije funkcije: glavna je kormilo, a pomoćna je pogonski uređaj, ali ne i glavna.

Noću morski psi ostaju blizu površine vode, danju su na dnu nedaleko od obale. Zimi se katrani spuštaju na velike dubine (100-120 m). Žive 20-30 godina. Odrastaju i počinju se razmnožavati u dobi od 15-17 godina, a odlikuje ih dugotrajna monogamija. Optimalan omjer spolova u Crnom moru je 1:1. Trudnoća je duga, 18-20 mjeseci. Sastanci i "vjenčanja" održavaju se u travnju-svibnju, ne na obali, već na dubini od 50-100 m. Nema mrijesta, uobičajenog za ribe, ženke rađaju trideset centimetara gotove morske pse, ponekad čak i u cijelom jatu 12-15 komada. Odmah po izlasku iz majčine utrobe, ove bebe su već spremni grabežljivci, ali njihov plijen je još uvijek dovoljan: mali mekušci, škampi, riblja mlađ. Još trebaju narasti do prehrane za odrasle (vahnja, šnjur, cipal, burbot, sardine, rakovi). Pedantni Grci su prije drugih naučili da neke ribe Sredozemnog i Crnog mora (morski psi i raže) mogu rađati mlade.

Saznavši da u Crnom moru ima morskih pasa, od straha počinju brčkati po plaži. Priče koje mašta iscrtava u umovima turista nameću strašne legende i znanstvenofantastični filmovi o divljim oceanskim grabežljivcima. Katran, kako zovu našeg grabežljivca, najdruželjubiviji je i najuspješniji morski pas u svjetskim oceanima i apsolutno je siguran za kupače.
Katran ima i druga imena, koja lokalno stanovništvo nagrađen crnomorskim predatorom. Morski pas, bodljikavi ili pasji morski pas, neven - svi ti nadimci odnose se na morskog psa.

Izgled morskog psa

Kao i većina morskih pasa, Katran ima siva nijansa kože, trbuh bijel ili sivkast. Na leđima su dvije dobro definirane peraje s oštrim bodljama na dnu. Rep je snažan, opremljen ozbiljnom perajom, za dobro manevriranje pod vodom. Njuška je šiljasta, na čijem se kraju nalaze nosnice. Oči su velike s istaknutim zjenicama. Oblik tijela i proporcije idealni su za morskog lovca.
Uobičajena veličina crnomorskog katrana je 1,3 - 1,5 metara, pri čemu su ženke veće od mužjaka. Pas spada u klasu hrskavičavih riba, tj. tijelo joj se sastoji samo od hrskavice. Samo jaki i oštri zubi sastoje se od koštanog tkiva.
Katranov životni vijek je oko dvadeset godina, iako je bilo slučajeva hvatanja starijih rođaka morskog psa.

Navike

Crno more u kojem Katran radije živi hladna voda. Morski psi većinu svog života provode na dubini većoj od sto metara. Katran se može približiti obalama u slučaju opasnosti ili u slučaju porasta razine sumporovodika u različitim dijelovima Crnog mora.
Omiljeno i glavno jelo grabežljivca su šuri, cipli, inćuni, čija jata love male skupine morskih pasa. Postoje legende da gladni morski psi napadaju dupine. Do sada takve činjenice nisu potvrđene, jer Dupini su veći od morskih pasa i nisu inferiorni u brzini od agresivnih riba.
Ženka katran spolno sazrijeva sa 17 godina, mužjaci nekoliko godina ranije i mogu započeti podvodne romanse. Bračno udvaranje počinje u proljeće. Morski pas nastavlja rađati mlade jednu i pol do dvije godine.

Katran je ovoviviparno stvorenje, njihovi embriji se ne razvijaju u placenti, već u posebnim kapsulama s hranjivom tekućinom. Mali morski psi rađaju se odmah u aktivnom stanju i gotovo su spremni odrasli život. Mladi se hrane račićima i mala riba, učeći navike predatorskog postojanja.

Crnomorski morski pas odavno je cijenjen ne samo zbog svog kvalitete okusa, ali i za jedinstvenu kožu. Struktura katran kože je poput gustog i savršenog brusnog papira. Štoviše, pomaknete li ruku u jednom smjeru, bit će svilenkasta, poput baršuna. Stolari su polirali svoje proizvode kožom crnomorskog katrana.

Druga tajna lokalnog morskog psa je sposobnost pravilnog kuhanja mesa. Da bi jelo od grabežljive životinje bilo uspješno, nakon hvatanja morate odmah pustiti krv i odvojiti tijelo od glave i repa. Inače će meso imati miris amonijaka. Treba napomenuti da je meso morskog psa bogato proteinima i vrlo je korisno za tijelo.

Morski pas katran živi u Crnom moru. Na Wikipediji se zove “Shortfin spiny shark”, a ne “katran” WP uopće ne zna o kakvom se katranu radi i kakav je to morski pas i tu riječ podvlači crvenom bojom. Pokušajmo malo shvatiti kakve su to ribe i gdje žive.

Znanstvena klasifikacija katrana:

Domena: Eukarioti
Kraljevstvo: Životinje
Tip: Chordata
Razred: hrskavičnjače
Red: Katraniformes
Obitelj: bodljikavi morski psi
Rod: Katrana
Vrsta: kratkoperajni bodljikavi morski pas

Izgled crnomorskog morskog psa Katrana

Kako piše na web stranici http://kimmeria.com/ katran nije nimalo opasan:

Kako ne bismo sijali paniku među potencijalnim gostima Krima, odmah rezervirajmo: dva crnomorska morska psa - pas (Katran) i mačka - potpuno su i bezuvjetno sigurni za ljude. Otkako se čovjek naselio na obalama Krima, nije opisan niti jedan slučaj napada ovih morskih pasa ni na ribare ni na kupače. Lakša ozljeda koju ribar može zadobiti prilikom vađenja ulovljenog morskog psa iz vode ne računa se. Posljedica je neopreznog rukovanja ribom, kada, savijajući se i pokušavajući se osloboditi, ne namjerno, već slučajno, bodljama svojih leđnih peraja ubode ribiču ruku ili je ogrebe svojom kožom hrapavom poput brusnog papira. Postoje dokazi da ni katran hicem iz podvodne puške ne dotiče čovjeka, iako bi ga mogao raniti vršcima svojih peraja ili ugristi svojim zubatim ustima. S druge strane, treba napomenuti da je katran, kao i svi morski psi, vrlo uporan i očajnički se opire kada se upeca. Stoga, već u čamcu, prije nego što izvade udicu iz usta morskog psa, omamljuju ga: udaraju ga nečim teškim po glavi.

Kao i svi morski psi, katran ima aerodinamičan oblik tijela, koji se smatra jednim od najsavršenijih za ribe. Duljina 100-225 cm.Težina 8-25 kg. njuška Dugo i vitko tijelo morskog psa olakšava probijanje kroz vodu i plivanje s njim velika brzina. Tijelo je prekriveno malim plakoidnim ljuskama. Leđne peraje imaju jednu dobro razvijenu bodlju. Leđa i bokovi su najčešće tamnosivi, ponekad prošarani malim bijelim točkicama. Usta se nalaze na donjoj strani šiljate njuške i zakrivljena su u obliku polumjeseca sa stalnim zlobnim smiješkom. Unutar usta nalazi se nekoliko redova zuba kojima ribe grabe, trgaju, režu i melju hranu. Zubi morskog psa ponovno rastu kako bi zamijenili one koji su bili iščupani, istrošeni ili ispali.

Kako piše na Wikipediji:

Na slikama se zapravo ne vidi Crno more kao stanište katrana

Živi u prizemnim slojevima vode, ali se nalazi i blizu površine. Pojava katrana u blizini obala koincidira s temperaturom vode od oko 14-15 °C, odnosno u proljeće i jesen. Jato riba zimi različite veličine(od 60 do 135 cm) borave na dubinama od 100-200 m, gdje je temperatura vode 7-8 °C. Ovdje se hrane inćunom i šnjurom. A ljeti, od svibnja do kolovoza, na dubinama od 40-45 m prevladavaju ženke duže od 100 cm.U to vrijeme odrasle ženke i mlade životinje ostaju na dubinama većim od 40 m. Ovdje se uglavnom hrane papalinama i bjelanjak koji ne može podnijeti značajno zagrijavanje vode i tone u pridnene slojeve vode. Raspon uključuje zapadni Atlantik (od Grenlanda do Argentine); Istočni Atlantik (obala Islanda, područje od Barentsovo more do obale Zapadne Sahare i Kanarski otoci, područje od Angole do obale Južne Afrike), Sredozemlje i Crno more; Indo-Pacifik - regija Nove Gvineje. Dalekoistočna moraČini se da je Rusija naseljena srodne vrste Squalus suckleyi i S. acanthias potpuno su odsutni u sjevernom Pacifiku

Kemijski sastav 100 g morskog psa:

Postoji mnogo recepata za pripremu morskog psa katran. Evo nekih od njih sa jednog foruma.

Katran morski pas: recepti

Popečci od morskog psa

1,5-2 šalice sitno nasjeckanog ili mljevenog mesa morskog psa
1/2 šalice brašna
2 jaja, istucite dok ne postanu pjenasti
1 manja mrkva, sitno nasjeckana
1/2 manje glavice luka sitno nasjeckane
Sol i papar po ukusu i uzimajući u obzir moguću upotrebu umaka
Prstohvat glutamata
2-3 žličice mladog luka, sitno nasjeckanog
1-2 kapi žute prehrambene boje, po želji
Moguća dopuna. 1/4 šalice sljedećih sastojaka u bilo kojoj kombinaciji: narezane soje ili mahune, pramenovi čička, sitno sjeckani vodeni kesten i kineski peršin.
Pomiješajte sve sastojke. Tijesto bi trebalo biti viskozno, ali lako teći iz čajne žličice. Po potrebi dodati brašna ili vode. Pržiti na 180°C dok ravnomjerno ne porumene. Gotove palačinke osušite na papirnatom ručniku. Poslužite uz tartar umak, tempura ili soja umak.

Odrezak morskog psa na mornarski način
Sastojci:
700 g makoa ili drugog morskog psa
300 g sirovih dimljenih prsa
0,5 limuna
2-3 češnja češnjaka
mljeveni crni papar
naribani muškatni oraščić
soli po ukusu
ulje za kuhanje
ili topljena svinjska mast za duboko prženje
priprema:
Komade pripremljenog morskog psa (bez kože) istucite, narežite na trakice debljine 2-2,5 cm, pospite paprom, muškatni oraščić, ribani češnjak sa soli, pospite sokom od limuna. Svaki komad morskog psa zamotajte u tanku i dugu traku prsnog koša, probodite ga drvenim štapićem, stavite u hladnjak na 20-30 minuta, a zatim prodinstajte.
Prije posluživanja izvadite iglu, odrezak stavite na tanjur, ukrasite kriškama limuna i ružicom maslac, pospite mljevenom crvenom paprikom. Odrezak poslužite s prženim ili kuhanim povrćem.

Morski pas zapečen s povrćem i umakom od gljiva
Sastojci:
700-800 g makoa ili drugog morskog psa
1-2 žlice brašna
mljeveni crni papar
sol
2-3 žlice sitno narezane slanine
1-2 mahune slatke paprike
2 luka
2 žlice margarina
6 krumpira
0,5 l bijelog umaka sa šampinjonima
ili mliječni umak s gljivama
zelenilo
priprema:
Pripremljene komade morskog psa pospite solju i paprom, panirajte u brašnu i popržite na margarinu. Papriku i luk narežite na kolutiće i popržite na slanini. Kuhani krumpir narežite na ploške, stavite u namašćenu tepsiju, na nju stavite pržene komade morskog psa, zatim dodajte papriku i luk, prelijte umakom i zapecite u pećnici. Prilikom posluživanja jelo pospite sitno nasjeckanim peršinom ili koprom.

Morski pas u Marseilleu
Sastojci:
1 kg mesa morskog psa
0,5 štruce bijelog kruha
0,5 šalice jake juhe od ribljih kostiju
2 luka
2 žlice maslinovog ulja
4 rajčice
1 glavica češnjaka
1 prstohvat šafrana
sol, mljeveni papar po ukusu
priprema:
Na maslinovom ulju popržite sitno nasjeckani luk, dodajte sitno nasjeckanu rajčicu, češnjak, kao i šafran, sol i papar. Ulijte juhu. Ulijte smjesu u lonac, dodajte nasjeckano meso morskog psa, dobro zatvorite poklopac, kuhajte visoka vatra 15-20 minuta. Ribu izvadite iz posude, stavite na tanjur i prekrijte vrh kriškama kruha koje ste prethodno osušili u pećnici dok ne porumene. Preostalu tekućinu kuhajte nekoliko minuta dok se malo ne zgusne. Ribu začinite povrćem i prelijte gustom juhom.

Pečeni morski pas sa svinjetinom
Sastojci:
1 kg smrznutog mesa morskog psa
0,5 šalice kukuruznog brašna
250 g slane svinjetine
2-3 grančice peršina
1 limun
sol, mljeveni papar
priprema:
Ribu izrežite, posolite i popaprite, zarolajte kukuruzno brašno. U plitkoj tavi popržite nasjeckanu slanu svinjetinu, izvadite čvarke. Na dobivenoj masnoći pecite ribu dok ne porumeni s obje strane. Poslužite vruće, nadjenite prženu svinjetinu, ukrasite peršinom i kriškama limuna.

Za kraj, video o hvatanju katrana: