Juha od graška s dimljenim mesom i mogućnosti za njegovu pripremu. Ukusna juha od graška s dimljenim mesom - korak po korak recept s fotografijom, kako kuhati kod kuće

Juha od graška ima vrlo bogata povijest. Već sredinom prvog stoljeća prije Krista na ulicama Atene prodavala se topla juha od graška. Ovo spominjanje dovoljno govori. To znači da je već tada uživao veliku narodnu slavu i bio voljen.

Volimo ga i sada. I treba napomenuti da je voljen i popularan kod apsolutno svih naroda i nacionalnosti. Vjerojatno ne postoji niti jedna zemlja na svijetu gdje se ne bi pripremala. Iako se do danas pouzdano ne zna gdje su ga prvi put počeli kuhati.

Svaka zemlja ima svoje tradicionalne recepte za pripremu prvih jela od graška. Tako ga na istoku kuhaju od slanutka, koji se u nekim zemljama naziva chorba - u drugima, - u trećima. Ih razlikovna značajka je da su napravljeni od janjetine i da su vrlo gusti i zadovoljavajući.

U Italiji se grašak priprema s bijelim vinom i parmezanom. Juha je prilično začinjena i vrlo nježna. U Francuskoj su vrlo popularni u ribanom obliku i imaju izgled pire krumpira. Opcije graška također nisu iznimka. U Njemačkoj ih kuhaju sa svojim poznatim dimljenim kobasicama i slaninom. NA skandinavske zemlje vole ga kuhati s dimljenim mesom. Ali u zapadnoj Ukrajini nasjeckani češnjak se dodaje na kraju kuhanja.

U Rusiji klasična verzija Juha od graška priprema se od svinjskih ili goveđih rebara, piletine i, naravno, uz dodatak graška, luka, krumpira i mrkve. Također ga vole kuhati s dimljenim mesom. Koristi se kao skuta dimljena rebra, dimljena koljenica, prsa, lungić, slanina - dakle, gotovo sve što se dimi i prodaje u trgovini.

Postoje i recepti koji koriste dimljenu piletinu, dimljenu kobasicu i dimljene kobasice. Odnosno, sada ima toliko recepata da možete kuhati od onoga što vam je pri ruci. Nemojte se bojati maštati i probati. Doista, u svakoj juhi od graška postoje dvije ukusne komponente - to su grašak i meso.

Što vam je još potrebno da biste skuhali ukusno zdravo jelo? Tako je, prvo je želja, bez nje nema kud... Drugo su potrebni proizvodi, a treće osnovno znanje kuhanja. A ako su prvi i drugi već tu, brzo ćemo se pozabaviti trećim.

Juha od graška s dimljenim rebrima i govedinom

Mi ćemo trebati:

• meso na kosti (ili rebra) - 400 gr. (po mogućnosti junetina ili janjetina)
• dimljena svinjska rebra - 200-250 gr.
• dimljena prsa - 150 gr.
• grašak - 250 gr.
• luk - 1 kom.
• krumpir - 2-3 kom.
• mrkva - 1 kom.
• maslac- 1 žlica
• biljno ulje -2-3 žlice. žlice + 4 žlice. žlice (za krutone)
• peršin, zeleni luk
• šećer -0,5-1 žličica
• sol, papar - po ukusu
• crvena paprika
• lovorov list
• začini - paprika, korijander, šafran ili kurkuma, zira

Kuhanje:

1. Oprano meso staviti u serpu, dodati vode da meso bude malo pokriveno. Pustite da zavrije, skidajući pjenu. Kad prokuha pustiti da kuha 2 minute, meso izvaditi vilicom i izliti vodu.

2. Posudu isperite, ulijte 2,5-3 litre prethodno prokuhane vode, pa opet stavite meso. Donesite kuhati, uklanjanje pjene, to će biti vrlo mali. Kad skinete svu pjenu, poklopite poklopcem kako bi para mogla slobodno izlaziti.

Smanjite vatru i pirjajte dok meso ne bude gotovo. Možete provjeriti na ovaj način, kada se probode nožem, meso je već mekano, ali još uvijek drži kost. To će trajati otprilike 1-1,5 sat, ovisno o krutosti mesa. , možete pronaći u posebnom članku.

3. Luk ogulite i narežite na sitne kockice. Zatim pržite u biljnom ulju dok ne porumeni, ulijte pola čaše vruće vode i poparite luk, trebao bi postati potpuno proziran.

4. Kad u tavi s lukom ne ostane vode, dodajte maslac, naribanu mrkvu za korejsku i šećer.

5. Pirjati na laganoj vatri dok mrkva ne omekša. Dodajte začine. Zatim isključite plin i pokrijte tavu poklopcem.

6. Kad je meso gotovo, dodajte grašak. Očekujte da se kuha oko 40 minuta. Postoji nekoliko mišljenja, trebate li namakati grašak prije kuhanja? Argumenata ima koliko i mišljenja.

Namačem jer smatram da namakanjem još bolje otkriva svoj okus i što je najvažnije aromu. Osim toga, brže se kuha, a po meni zadržava više hranjivih tvari. Postoje vrste graška koje se kuhaju za samo 30 minuta. To se mora uzeti u obzir. Recept u prosjeku traje 40 minuta.

7. Skinuti pjenu s graška i staviti nasjeckana dimljena rebra. Meso koje se kuhalo izvadite, izvadite kosti, izrežite i vratite u posudu. I također stavite komad crvene boje feferon ako volite pikantnije. I ne zaboravite na začine, oni će dati dodatnu aromu i pikantan okus.

8. Nakon još 15 minuta u tavu dodati krumpir narezan na kockice i pirjani luk s mrkvom.

Također narezana prsa.

Kad prokuha posolite po ukusu. Sol nije potrebna prije kraja kuhanja.

9. 10 minuta prije kraja kuhanja stavite lovorov list i mljeveni crni papar.

10. Kad je gotovo, maknite s vatre. Dobro pokrijte, pokrijte ručnikom i ostavite 20-30 minuta. Za to vrijeme juha bi se trebala kuhati i odmoriti.

Obično se poslužuje s krutonima od češnjaka. Želim vam reći kako ih kuhati.

Kako kuhati krutone od češnjaka, recept s fotografijom

Mi ćemo trebati:

• bijela štruca - 0,5 kom
• češnjak - 3 režnja
• ulje - 3 žlice. žlice
• sol - prstohvat

Kuhanje:

1. Prije kuhanja krutona, morate unaprijed napraviti ulje od češnjaka. Da biste to učinili, nasjeckajte češnjak. Da biste to učinili, možete koristiti prešu ili ga jednostavno sitno izrezati nožem.

2. Na ulje stavite nasjeckani češnjak, lagano posolite i popaprite po želji. Sve promiješajte i ostavite da odstoji 30-40 minuta.

3. Svježi pšenični kruh ili štrucu narežite na kockice. Veličinu kockica odredite sami. Što su manje kocke, to će jelo izgledati estetskije kada se posluži. Ulijte ga u zdjelu, ravnomjerno prskajući. ulje od češnjaka sve komade kruha. Miješati.

4. Zatim stavite kruh u lim za pečenje i stavite ga u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.U procesu pečenja krutone je potrebno nekoliko puta promiješati kako bi se ravnomjerno ispekli.

5. Kada krutoni porumene, a to će se dogoditi dovoljno brzo, nakon 7-10 minuta, izvadit ćemo ih i staviti u šalicu. Krutoni će se ohladiti i biti mirisni i hrskavi.

Kako poslužiti juhu s krutonima

Ulijte juhu u zdjelice, pospite nasjeckanim peršinom i rasporedite krutone. Pojedite neposredno prije nego krutoni omekšaju. Bit će ih jako fino hrskati!

Miris dimljenog mesa budi maštu. Ima takvu moć da se osjeti čak i na ulici.

Okus je jednostavno - potpuni užitak! Za stolom se čuje samo zvuk žlica na tanjurima. Prvih nekoliko minuta nitko ni ne govori. Ali sada, nakon što ga je kušao i nakon što je malo utažio glad, čuju se riječi divljenja.

Juha od graška s dimljenim mesom svidjela se svima, od malih do starih. I svi su, bez iznimke, tražili dopunu. A to nešto znači.

Sljedećeg jutra, unuka se samo probudila i odmah pitala hoće li biti juha za doručak ?! I to unatoč činjenici da nikada nećete dobiti njezin doručak. I ovdje za doručak! Nije se usudila odbiti, neka jede!

• kao što je već spomenuto, kao dimljeno meso, možete odabrati bilo koji dostupan u hladnjaku - rebarca, kobasice, kobasice, itd. Ako kupujete u trgovini, također možete kupiti što god želite. Ovo je neprincipijelno.

Ono što me vodi pri odabiru suhomesnatih proizvoda. Prvi je svježina proizvoda, a drugi je izražen miris dimljenog mesa.

• Postoji mala razlika u samom procesu kuhanja, kada se koriste različiti proizvodi.

Dimljena rebra smo stavili u juhu 30 minuta prije nego što je bila gotova. Budući da su na kosti, potrebno im je više vremena za kuhanje.

Ako koristite dimljene prsa, slaninu, kobasice, onda ih treba narezati na trakice i pržiti zajedno s mrkvom. I ne možete pržiti ako ne volite previše masnu hranu. I možete ih dodati 15 minuta prije spremnosti, zajedno s lukom i mrkvom.

• ponekad se juha kuha samo na dimljenim rebrima, bez upotrebe svježe meso. U ovom slučaju, ispada da nije tako bogato. Stoga za njegovu pripremu možete koristiti dvije glavice luka i više ulja.
• namakati grašak ili ne? postoji drugačije mišljenje o tome, s istom različitom argumentacijom. O tome sam pisao u članku, ali ću ponoviti.

Namačem jer smatram da pri namakanju grašak dodatno otkriva svoj okus i što je najvažnije aromu. Osim toga, brže se kuha, a po meni zadržava više hranjivih tvari. Postoje vrste graška koje se kuhaju za samo 30 minuta. To se mora uzeti u obzir. Recept zahtijeva prosječno vrijeme kuhanja od 40 minuta za grašak.

• ljubavnici zasebno napajanje ne stavljajte u juhe, koristeći mahunarke, uključujući grašak - krumpir. Sinu ih kuham bez krumpira, jednako su ukusni kao i s krumpirom. Stoga je dodavanje krumpira ili ne osobna stvar svakoga.
• daje izvrsnu notu okusa i mirisa babura paprika. Ali u juhu s dimljenim mesom ne dodajem papriku. Čini mi se da ovdje već ima dovoljno okusa i mirisa. Ali u klasičnoj verziji - dodajem ga sigurno.
• ponekad kuham po principu uzbečke šurpe, sve povrće narežem na krupno, a luk ne pržim nego stavim cijelu glavicu. I kad je gotovo izvadim luk i bacim ga. U ovoj varijanti je manje masna, priprema se uopće bez dodavanja viška ulja. U ovom slučaju kada je meso skoro gotovo i u meso dodam grašak, onda dodam i krupno nasjeckano povrće. Također vam savjetujem kuhanje, siguran sam da će vam se svidjeti!
• na kraju kuhanja juhu od graška dobro zamotajte u ručnik i ostavite 30-60 minuta. Za to vrijeme, čini se da se još uvijek nastavlja pripremati. Svi sastojci i dalje izmjenjuju sokove i mirise, tanji se i upija i postaje puno ukusniji.

To je cijeli recept, sa svim suptilnostima i nijansama. Kuhajte ukusno, i ne zaboravite da je zalog bilo kojeg ukusno jelo- to je tvoje dobro raspoloženje, želja za kuhanjem i djelić vaše duše!

Uživajte u jelu!

Od mahunarki se mogu napraviti hranjiva i zasitna jela. Najpopularnija je juha od graška. A da bi bila bogatija, preporuča se kuhati s raznim dimljenim mesom.

postoji veliki broj recepti za ovo ukusna juha. U svim opcijama prvo morate pripremiti grah, odnosno namočiti ga 10-12 sati. Da biste ubrzali proces, možete kupiti pola graška.

Zahvaljujući jednostavnih načina kuhanje, ispada niskokalorično, ukusno i zdravo jelo. Razmotrite nekoliko recepata koji će vam pomoći u pripremi juhe od graška.

Počnimo s pregledom prvog recepta. Ako je sve učinjeno ispravno, tada će na stolu biti juha bogata biljnim proteinima, vitaminima i elementima u tragovima. Za kuhanje morate pripremiti jednostavne i pristupačne proizvode.

Sastojci:

• 1 šalica graška (žutog ili zelenog)
• Dimljena pileća prsa.
• 1 komad mrkve.
• 1 komad luka.
• 3 kom krompira.
• Biljno ulje.

Korak po korak proces kuhanja s fotografijama:

Grašak je potrebno dobro oprati i kao što sam gore napomenuo mora se namočiti preko noći, a ujutro krenuti s kuhanjem. Ali ako imate malo vremena, onda ga možete ostaviti u vodi 4-5 sati, zatim ocijediti vodu i ponovno namočiti 1 sat. Tako će još više nabubriti.

Pripremljeno povrće treba temeljito oprati pod tekućom vodom, oguliti i narezati na male kockice. Mrkvu je preporučljivo usitniti pomoću ribeža.

Sada prijeđimo na škrinju. Meso također morate izrezati na kvadrate, iste veličine kao i povrće.

Potrebno je ocijediti vodu iz posude s graškom, prebaciti je u emajliranu zdjelu i uliti vodu tako da tekućina potpuno prekrije grah. Stavite posudu na štednjak, dodajte malo kuhinjske soli. Zatvorite poklopac i kuhajte jaka vatra.

Kad tekućina zavrije, može se stvoriti mala pjena. Mora se skinuti. Zatim smanjite vatru na Prosječna temperatura i kuhajte dok potpuno pripremljen(oko 30-50 minuta, sve ovisi na kojem štednjaku kuhate grašak). Dodati nasjeckani krumpir, po potrebi još malo posoliti i nastaviti kuhati.

Kako ne biste gubili vrijeme, potrebno je pripremiti pečenje. Da biste to učinili, u tavi morate zagrijati biljno ulje i u njemu pržiti mrkvu s luka. Zatim dodajte komade prsa da malo porumene. Dodajte sve sastojke u juhu. Po potrebi se može dodati papra ili drugih začina.

Kuhajte još oko 5 minuta, pa maknite sa štednjaka.

Juha od graška s dimljenim rebrima

Za pripremu bogate juhe možete koristiti bilo koja dimljena rebra (govedina, svinjetina, janjetina). Ovo jelo savršeno je za obiteljska večera. Kako se grašak ne bi namakao, preporuča se kupiti nasjeckani analog. To će ubrzati cijeli proces. Po potrebi možete zamijeniti ili dodati druge začine. Svatko odlučuje za sebe, uzimajući u obzir preferencije ukusa.

Sastojci:

• 1 čaša graška.
• 400 gr dimljenih rebara.
• 2 kom luka.
• 1 komad mrkve.
• 3 kom krompira.
• Zeleni po želji.
• 2 komada lovora.
• Jestiva sol po ukusu.

Proces kuhanja

Pretpostavlja se da već imate namočen grašak ili koristite polovice. Prije kuhanja temeljito isperite. Vodu u emajliranoj posudi zakuhajte, a zatim dodajte grašku. Kuhat će se oko 1 sat.

Dok se grašak kuha, rebra je potrebno narezati na trakice duž mesa. Ako su predugačke, preporučljivo ih je prerezati na dva dijela. Kad je grah gotov dodajte mu dimljena rebra.

Sljedeći korak je pečenje. U tavi zagrijte biljno ulje, dodajte nasjeckani luk i naribanu mrkvu. Na kraju dodajte nasjeckani korijen peršina. Pržite sve dok nije potpuno kuhano.

Kada je juha skoro gotova, potrebno je izrezati krumpir na male kockice i dodati u tavu. Po potrebi posolite, popaprite i pošaljite lovorov list. Kad je krompir gotov dodajte pečenje i kuhajte još oko 5 minuta.

Ukusna i hranjiva juha je spremna, ali prije posluživanja preporuča se uliti oko 30 minuta. Ako je potrebno, možete dodati svježe začinsko bilje za bolji okus.

Juha od graška u laganom štednjaku (korak po korak recept s fotografijom)

Najlakši način je kuhati juhu od graška s mesom u laganom kuhalu. Svaka domaćica ima svoje tajne kuhanja ovog jela. Razmotrit ćemo klasičnu verziju. Ako ne volite govedinu, možete koristiti piletinu, svinjetinu ili janjetinu.

Sastojci:

• 200 gr graška.
• 500 gr nemasne junetine.
• 1 komad mrkve.
• 1 komad luka.
• 5 krumpira.
• Začini i kuhinjska sol prema želji.

Proces kuhanja

Kao iu prethodnim receptima, grašak se mora temeljito oprati, a zatim namočiti nekoliko sati.

Kad je grah već nabubrio, trebate nasjeckati mrkvu i luk, govedinu narezati na male komadiće. Dno multicookera premažite biljnim uljem i na njemu popržite nasjeckani luk (oko 5 minuta). Zatim dodajte mrkvu i stavite na način rada 5 minuta. Kada je povrće spremno, morate rasporediti meso i uključiti način "Prženje" 10-15 minuta. Ako ga nema, onda možete koristiti "Pečenje", neće biti temeljne razlike.

U sljedećoj fazi dodajte krumpir koji prethodno morate izrezati na kockice. Također pošaljite grašak, ulijte vodu, dodajte začine i sol. Uključite način rada "Juha" i kuhajte oko 1 sat.

Kada se u multicookeru oglasi signal, jelo je spremno. Ali preporučljivo je ostaviti u zdjeli još 15-30 minuta kako bi juha bila bogatija.

Juha s piletinom i graškom

Piletina je dijetetski i jeftiniji proizvod. Mnogi ljudi iz određenih razloga biraju upravo ovo meso za juhu od graška.

Sastojci:

• 250 gr graška.
• 500 gr pilećeg filea.
• 1 komad mrkve.
• 1 komad luka.
• 2 češnja češnjaka.
• 2 komada lovorovog lista.
• Zelje.
• Jestiva sol po ukusu.
• Biljno ulje.

Proces kuhanja

Mahune isperite pod mlazom vode, a zatim potopite pola sata. U međuvremenu narežite pileći file, stavite u emajliranu šerpu, dodajte vodu i kuhajte na jakoj vatri dok ne zavrije. Bit će pjene koju treba ukloniti. Nakon toga kuhati na laganoj vatri oko 30 minuta.

Grašak ocijediti od vode, staviti u drugu posudu, zaliti vodom. Stavite posudu na štednjak i kuhajte 30 minuta na srednjoj vatri. Nakon vrenja pojavit će se i pjena koju je potrebno ukloniti.

Dok se piletina i grašak kuhaju potrebno je pripremiti povrće. Operite, ogulite i narežite na kockice ili soljenku po želji.

Kada voda u tavi s graškom proključa, potrebno je maknuti je s vatre, staviti piletinu iz druge posude. Preporuča se pričekati da se juha ulije nekoliko minuta, zatim je dodati u grašak i uključiti štednjak dok ne prokuha. Dodajte krumpir i kuhajte na laganoj vatri.

Sada trebamo ispeći. U tavi zagrijte biljno ulje, dodajte nasjeckani luk. Pržite ga dok ne porumeni, a zatim pošaljite mrkvu u tavu i kuhajte još nekoliko minuta, povremeno miješajući. Kad je pečenje gotovo, mora se dodati grašak i krumpir.

Kad se piletina malo ohladi potrebno ju je otkostiti i narezati na male komadiće. Dodati ostalim sastojcima.

Dodajte ako je potrebno kuhana voda u lonac. Sameljite češnjak, začinsko bilje i pošaljite u juhu od graška. Dodajte sol i papar po želji. Sve dobro izmiješajte i ostavite na štednjaku još 5 minuta.

Kada je jelo gotovo, isključite štednjak i ostavite posudu još 30 minuta. Nakon toga, juha se može poslužiti za stolom.

recept za juhu od graška bez mesa

Ako slijedite određenu dijetu i pazite na svoju figuru, onda se juha od graška može kuhati bez mesa. Ova je opcija kuhanja prilično jednostavna, ali morate znati korak po korak.

Sastojci:

• 0,5 šalice graška.
• 1 komad mrkve.
• 5 krumpira srednje veličine.
• 1 komad luka.
• Zeleni po želji.
• Jestiva sol po ukusu.

Proces kuhanja

1. Kao iu prethodnim verzijama, grašak se mora oprati i dobro namočiti, dovoljno je pričekati 1 sat. Nakon toga ocijedite vodu, pošaljite grah u tavu, prelijte hladna voda, zakuhajte i prebacite štednjak na laganu vatru. Kuhati do kraja.
2. U međuvremenu je potrebno oprati povrće. Krompir ogulite i narežite na male komadiće. Dodajte u lonac i zakuhajte.
3. Luk nasjeckati, mrkvu naribati i ostatak dodati u posudu gdje se priprema mrkva.
4. Kada je povrće spremno, potrebno ga je prebaciti u tavu s kuhanim graškom. Posolite proizvode i sve dobro promiješajte.
5. Ostavite na štednjaku oko 5 minuta pa maknite s vatre.
6. Kada je gotova, preporuča se posuti juhu nasjeckanim svježim začinskim biljem.

Evo pojednostavljene verzije pripreme gotove juhe. Ali želim napomenuti da je ovo jelo također vrlo ukusno.

Juha od graška sa svinjetinom ili svinjskim rebarcima

Juha od graška vrlo je zdravo jelo, ne samo da zasićuje tijelo korisne tvari, ali također sadrži vlakna, neophodna za normalizaciju probave. Osim toga, on vraća snagu nakon Praznik rada. A ako ga kuhate sa svinjetinom, onda će ispasti bogato i zadovoljavajuće.

Sastojci:

• 200 gr zelenog ili žutog graška.
• 500 gr svinjskog mesa ili rebara.
• 1 komad luka.
• 4 kom krumpira.
• Zeleni luk.
• Začini i sol po ukusu.
• Biljno ulje.

Proces kuhanja

Kako kuhati grašak već znate. Ukratko, mora se natopiti nekoliko sati, kuhati do vrenja na jakoj vatri, ukloniti pjenu, prebaciti na sporu vatru.

Kada je grah spreman, treba ga samljeti bilo kojom metodom koja vam odgovara. Zatim u lonac dodajte krumpir narezan na kockice. Kuhajte dok ne zavrije, pa prebacite na laganu vatru.

U tavi zagrijte biljno ulje. Dodati nasjeckani luk i pržiti dok ne porumeni pa ga posuti. zeleni luk. Svinjsko meso narežite na komade srednje veličine i popržite na luku da dobije malu, zlatnu koricu.

Pošaljite sadržaj tave u tavu s graškom i krumpirom. Po potrebi popapriti i posoliti. Kuhajte još oko 30 minuta, dok potpuno ne bude kuhano.

Skinite juhu sa štednjaka i možete je poslužiti za stol. Uživajte u jelu!

Članak daje pregled samo nekoliko mogućnosti za pripremu ukusne juhe od graška s različitim sastojcima. Ako znate svoj prepoznatljivi recept za juhu od graška, podijelite ga u nastavku….

Grašak je odavno poznat korisna svojstva. Jela od graha sve su popularnija. Recepti za juhe s dodatkom lovačkih kobasica, slanine, gljiva i drugih dimljenih proizvoda postaju posebno relevantni. Kao i svaki drugi posao, kuhanje prvih jela uključuje određene značajke koje se moraju uzeti u obzir. Izdvajamo najukusnije recepte.

Juha od graška sa slaninom

Prije nego što govorite o mogućim varijacijama proizvoda, razmotrite klasični recept dimljena juha.

• grašak (po mogućnosti zgnječen na dva dijela) - 270 gr.
• mrkva - 2 kom. Srednja veličina
• žuti luk - 2 kom.
• krumpir - 750 gr.
• dimljena svinjska rebra - 600 gr.
• slanina - 350 gr.
• lovorov list (po ukusu)
• papar, sol
• suncokretovo ulje
• zelje

1. Svinjska rebra stavite u lonac, prelijte kipućom vodom i stavite na štednjak. Uključite srednju vatru, kuhajte sastav 45 minuta, labavo pokrivajući poklopcem.
2. Nakon isteka vremena izvadite rebra, malo ih ohladite. Meso odvojite od kostiju, nasjeckajte na male komadiće, pošaljite u juhu na daljnju obradu.
3. Ulijte grašak u cjedilo, nekoliko puta isperite zrna pod tekućom vodom kako biste uklonili plak. Stavite ga na svinjska rebarca, kuhajte još 30-40 minuta.
4. Mrkvu narendajte na sitno ribež, luk nasjeckajte na male kockice. Slaninu nasjeckajte na tanke ploške ili kockice (po želji).
5. Ulijte biljno ulje u duboku tavu s debelim dnom, zagrijte ga do maksimuma. Pošaljite luk da se prži dok ne porumeni.
6. Zatim ulijte mrkvu, po potrebi dodajte još ulja jer će povrće sve upiti.
7. Uzmite drugu tavu s neprijanjajućim premazom i na njoj ispecite kriške šunke bez biljnog ulja. Slaninu pomiješajte s prženim lukom i mrkvom.
8. Krompir oguliti, nasjeckati na jednake kockice ili ploške, dodati grašku i mesu. Zatim dodajte prženu slaninu, promiješajte.
9. Nasjeckajte zelje (kopar, peršin), dodajte u lonac s juhom. Popaprite, posolite, bacite 5 komada lovorovog lista.
10. Kuhajte juhu s polu zatvorenim poklopcem. Krumpir će vam reći o spremnosti jela: trebao bi biti mekan, potpuno kuhan.

• dimljena svinjska rebra - 600 gr.
• grašak - 230 gr.
• lovačke kobasice - 180 gr.
• slanina (po mogućnosti dimljena) - 160 gr.
• sušene gljive - 45-50 gr.
• krumpir - 650 gr.
• mrkva - 1 kom.
• bijeli luk - 1 kom.
• biljno ulje
• celer - 1 stabljika
• sol papar
• lovorov list

1. izliti sušene gljive u posudu i umočite Vruća voda, ostavite pola sata.
2. Grašak nekoliko puta isperite, prebacite u tavu, dodajte dimljena rebra
3. Grašak i rebra prelijte kipućom vodom, stavite posudu na laganu vatru, kuhajte oko 1 sat.
4. Dimljenu slaninu i lovačke kobasice narežite na zgodan način, dodajte u juhu.
5. Izvadite rebra, ostavite da se ohlade, pa odvojite meso od kostiju. Samljeti u male komadiće, vratiti u juhu. Ako više volite jesti meso s kostiju, preskočite ovoj fazi i prijeđite na sljedeći korak.
6. U lonac stavite nasjeckane kobasice i slaninu, posolite i popaprite.
7. Izvadite namočene gljive, iscijedite vodu iz njih, narežite na tanke ploške, pošaljite u juhu. Kuhajte oko 20-25 minuta.
8. izrezati u luk a celer na tanke komade, mrkvu naribati. Pripremite prženje obradom povrća u tavi uz dodatak biljnog ulja.
9. Krumpir nasjeckajte na sitne kockice, stavite u juhu i kuhajte dok ne omekša.
10. Dodajte lovorov list, nakon kuhanja pustite da se juha kuha oko pola sata kako bi se okus potpuno otkrio.

• cijepani grašak - 280 gr.
• dimljena svinjska rebra - 350 gr.
• goveđi file na kosti - 750 gr.
• bijeli luk - 2 kom.
• krumpir - 300 gr.
• dimljeni lungić - 240 gr.
• dimljena prsa - 210 gr.
• Bugarski papar - 1 kom.
• raženi kruh - 220 gr.
• češnjak - 4 režnja
• mrkva - 2 kom.
• kukuruzno ulje - 80 ml.
• papar, sol

1. Ulijte grašak u posudu, napunite ga filtriranom hladnom vodom, ostavite 1 sat.
2. Pošaljite svinjska rebra, goveđi file na kosti u veliki lonac. Prelijte kipućom vodom, stavite na štednjak, uključite malu vatru, kuhajte oko 2-2,5 sata.
3. Za bujnost juhe dodajte 1 mrkvu narezanu na kolutiće i 1 glavicu luka nasjeckanu na 4 dijela. U isto vrijeme, ne zaboravite stalno dodavati vodu tijekom kuhanja juhe.
4. Na kraju ćete dobiti 2,3-2,5 litara ukusne juhe. Nakon dva sata, meso će biti spremno, mora se izvući.
5. U prokuhani luk i mrkvu dodajte oprani i propirjani grašak, pirjajte na štednjaku oko pola sata.
6. U to vrijeme počnite guliti krumpir. Nasjeckajte ga na kockice, pošaljite u juhu, kuhajte dok ne bude kuhano, što se može provjeriti vilicom (uređaj će pasti u voće).
7. Lungić nasjeckajte na sitne komade, stavite u lonac s juhom, kuhajte dok ne omekša. Juhu posolite i popaprite, po želji dodajte zelje.
8. Dimljene prsa narežite na trakice, popržite na tavi uz dodatak kukuruznog ulja. Samljeti na prikladan način (slamke, kockice) paprike, luk i mrkvu, poslati na pečenje mesa.
9. Zatim u juhu dodajte kuhanu pečenku, pirjajte na štednjaku oko četvrt sata.
10. Pripremite krutone. Kruh narežite na kockice srednje veličine, zagrijte tavu, prelijte uljem i dodajte češnjak. Nakon što je gotovo, dodajte krutone, pržite ih dok ne porumene.

Prije posluživanja pospite jelo kuhanim krutonima i začinskim biljem.

Juha od graška s kobasicama u sporom kuhalu

Jelo se smatra dijetalnim, jer se priprema na bazi pilećeg filea.

• pileći file ili dojke - 600 gr.
• dimljena kobasica - 300 gr.
• suhi mljeveni grašak - 350 gr.
• luk - 1 kom.
• mrkva - 1 kom.
• krumpir - 400 gr.

1. Prije kuhanja grad prelijte hladnom vodom i ostavite preko noći da se namače. Nakon isteka roka, isperite ga i stavite u lonac, kuhajte 1 sat.
2. Nasjeckajte luk i naribajte mrkvu, krumpir narežite na kockice, kobasicu narežite.
3. Pileći file isjeći tako da se dobiju sitni komadići. Zatim ih pržite na ulju u načinu rada "Prženje" 10 minuta.
4. Nakon toga na meso pošaljite luk s mrkvom, kobasicom i graškom. Pazite na stanje povrća, čim postane mekano, prebacite način rada na indeksiranje "Juha".
5. U spori štednjak ulijte filtriranu vodu, dodajte krumpir, začine po ukusu, začinsko bilje. Posolite, popaprite, kuhajte dok se tajmer ne isključi.

Mnogi tvrde da zdrava hrana ne može biti ukusna, ali to je pogrešno mišljenje. Juha od graška s dimljenim mesom odličan je dokaz za to. Koristite recept "Klasik žanra", kuhajte jelo s gljivama ili krutonima.

Video: recept za juhu od graška s dimljenim mesom u laganom kuhalu

Nakon što ste pripremili juhu od graška s dimljenim mesom, osiguran vam je ukusan i izdašan ručak. Juha od graška je sama po sebi dosta hranjivo jelo, ali kada joj se doda dimljeno meso, dobiva dodatni okus dimljenog mesa i primamljivu aromu koja će izmamiti svakog gurmana.

Juha od graška s dimljenim svinjskim rebrima

Juha od graška s dimljenim svinjska rebarca- jedno od omiljenih prvih jela stanovnika Velike Britanije, Njemačke, Finske itd. evropske zemlje. Klasični recept za ovu juhu uključuje minimalni skup potrebnih proizvoda.

Potrebni proizvodi:

• sušeni grašak - 400 grama;
• dimljeni svinjska rebarca- 500 grama;
• luk - 1 komad;
• mrkva srednje veličine - 1 komad;
• krumpir - 500 grama;
• biljno ulje - 2-3 žlice;
• sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

• Prvo što treba učiniti je namočiti grašak hladna voda i ostavite da se kuha 12 sati. To je potrebno kako bi se grašak dobro raskuhao u juhi. Split grašak se kuha mnogo brže od cijelog, stoga ga je najbolje uzeti da uštedite vrijeme.
• Dimljena svinjska rebra stavite u lonac kipuće vode i kuhajte ih oko 1 sat.
• Dok se rebra kuhaju pripremite povrće, odnosno ogulite krumpir, mrkvu i luk. Krompir narežite na sitne kockice, a luk i mrkvu sitno nasjeckajte. Kako krumpir ne bi pocrnio, mora se umočiti u hladnu vodu.
• Pržite mrkvu i luk u biljnom ulju dok ne porumene.
• Nakon što su se svinjska rebarca kuhala sat vremena, dodajte im grašak prethodno namočen u vodi i kuhajte još 40 minuta. Prije dodavanja graška potrebno je ocijediti vodu iz njega. Ne zaboravite sol.
• Nakon tog vremena u tavu s graškom i rebarcima dodajte nasjeckani krumpir i sve kuhajte 15-20 minuta.
• Pet minuta prije nego što je juha gotova, dodajte joj već pripremljeno prženje (luk s mrkvom).
• Gotova juha od graška s dimljenim svinjskim rebrima obično se poslužuje s krutonima.

Juha od graška s dimljenim kobasicama

Juhu od dimljenog graška najlakše ćete skuhati s dimljenim kobasicama. Brzina pripreme ni na koji način neće utjecati ukusnost, pa čak i obrnuto, čak i mala djeca rado jedu takvu juhu.

Potrebni proizvodi:

• split grašak - 1 šalica;
• dimljene kobasice - 300-400 grama;
• krumpir - 3-4 komada;
• mrkva - 1 komad;
• repa luk - 1 komad;
• sol, začini - po ukusu;

Način kuhanja:

• Grašak namočiti u hladnu vodu i ostaviti ga tako preko noći.
• Grašak ocijedite od vode, ponovno ga dobro isperite, prelijte hladnom vodom i stavite kuhati.
• U međuvremenu pripremite pečenje. Da biste to učinili, naribajte mrkvu, nasjeckajte luk na male komadiće, povrće dobro popržite u biljnom ulju, ne zaboravite ih posoliti.
• Krompir oguliti i narezati na male kockice.
• Dimljene kobasice narežite nasumičnim redoslijedom.
• Čim grašak omekša, u tavu staviti pripremljeni krumpir i dimljene kobasice i kuhati dok se krumpir potpuno ne skuha.
• Pečenje treba dodati na samom kraju, pet minuta prije nego je jelo potpuno pečeno.
• U gotovu juhu, po želji, možete dodati bilo koje začine i bilje po vlastitom nahođenju.

Pire od juhe od graška s dimljenim krakovima

Prilično jednostavna, ali ipak vrlo ukusna i hranjiva juha od graška, koja će ispasti prvi put čak i kod domaćice početnice.

Potrebni proizvodi:

• cijepani grašak;
• dimljene pileće noge;
• mrkva;
• krumpir;
• biljno ulje;
• sol, papar, začini.

Način kuhanja:

• Na srednju vatru stavite lonac s vodom i u njega uliven grašak i kuhajte grašak dok se potpuno ne skuha.
• Nakon 10-15 minuta kuhanja graška, dodajte dimljene pileće noge u tavu, to je učinjeno kako bi juha dobila ukusnu aromu dimljenog mesa. Čim se grašak kuha, trebat će nabaviti dimljeno meso.
• Dok se grašak kuha pripremite zapršku od povrća. Narežite luk i mrkvu na proizvoljne komade i popržite ih uz dodatak soli i biljnog ulja.
• Krompir ogulite i narežite na male komadiće. Krompir treba staviti u tavu 10-15 minuta prije nego što je grašak spreman.
• Nakon što je krumpir kuhan, kuhani prženi krumpir dodajte u juhu i maknite je s vatre.
• Malo ohlađenu juhu sameljite blenderom.
• Za dimljene pileće batake odvojite meso od kosti i narežite ga na male komadiće.
• Gotovu pire juhu izlijte u tanjur i na nju stavite komade dimljenog pilećeg mesa.
• Gotovu juhu možete poslužiti s krutonima i vrhnjem.

Datum objave: 01.11.2017

Na dnevnom redu je juha od mahunarki – graška. Ovaj jedan sastojak juhe sadrži gotovo cijeli popis periodnog sustava elemenata. Zamislite koliko uravnoteženu opciju prehrane možete sebi osigurati ako počnete koristiti ovaj proizvod.
Naravno, ova kultura se koristi u kuhanju već stoljećima zaredom. Ima visoku nutritivnu vrijednost i savršeno se nadopunjuje s mesom i drugim povrćem.

Možda sve domaćice ne vole kuhati ovu kulturu, jer se grašak prvo namače nekoliko sati da postane mekan u juhi. Iako se ovo više odnosi na cijeli grašak, pa birajte cijepani grašak, on se brže kuha.

Danas ćemo razmotriti mogućnosti kuhanja i za najjednostavniju nemasnu juhu i za juhu od dimljenog graška, jer je ovo omiljeno u mnogim obiteljima, koje su dugo i čvrsto zauzele svoj položaj na otvorenim prostorima kuhinjskog stola.

Zasitna juha od graška

Juha od graška s dimljenim mesom: korak po korak recept s fotografijom

Kad kupujemo vrećicu dimljenog mesa, ponekad se mučimo s idejama: pojesti svo ovo aromatično meso ovdje i sada ili ipak nahraniti obitelj. Obitelj u većini slučajeva prevagne. Pa, što je izdašno i vrlo ukusno možete učiniti s njima? Naravno, skuhati juhu u koju ćemo dodati plodove graška.

Sastojci:

• 4 krumpira
• 1 žarulja
• 1 mrkva
• grašak
• krekeri
• biljno ulje
• začinima
• Dimljeno meso

1. Grašak prethodno zaliti da nabubri i lako se skuha, tako treba stajati šest sati.

Kuhajte već nabubreli grašak oko dva sata.

2. Uzmimo komad dimljenog mesa.

3. Luk sitno nasjeckajte.

4. Nasjeckajte četiri srednja gomolja krumpira.

5. Nakon 1,5 sata, komadići mesa i krumpira već se mogu dodati u juhu od graška.

6. Pržite luk i mrkvu dok ne omekšaju i pomiješajte s juhom, stavljajući svu ovu smjesu s graškom.

Količinu soli i ostalih začina prilagodite svom ukusu.

Stavite krutone u zdjelu juhe.

Kako kuhati juhu od graška u laganom kuhalu

Multicooker je jednostavno dizajniran da vas razmazi jelima od graška i bisernog ječma. U mojoj čudotvornoj jedinici postoji funkcija "Gašenje" 2 sata. I super je za kuhanje graška bez prethodnog namakanja. Glavno je na vrijeme pustiti paru podizanjem poklopca kako juha ne bi iscurila iz posude.

Sastojci:

• 500 gr krompira
• 2 mrkve
• 1 žarulja
• dimljena rebra
• čašu sitnog graška
• žlica biljnog ulja
• malo soli i začinskog bilja

1. Pripremamo luk i jednu mrkvu.

2. Sve krumpire nasjeckajte i napunite čašom čista voda da ne pocrni.

3. Pokušajte izrezati meso s rebara.

U sporom kuhalu sve se povrće prži istovremeno, pa na njih zajedno spuštamo luk, mrkvu i nasjeckane komade od rebara.

Odaberite način rada "Prženje" ili "Prženje"

Za sporo kuhalo možete se ograničiti na pranje nasjeckanog graška nekoliko puta u tekućoj vodi. Ali, ako koristite cijele jezgrice, onda ćete ih ipak morati pustiti da nabubre.

4. Posložite krumpir, začine i žlicu soli.

Rebra će dati bogatu juhu juhi i sve to preliti kipućom vodom kako biste izbjegli temperaturne razlike i ne pokvarili keramičku zdjelu.

Ulijte 2 litre vode i pritisnite tipku za željeni način rada. Moj multicooker je "Juha", postoje načini "Kuhanje" ili "Gulanje".

Naša juha se kuha oko 59 minuta.

Kako kuhati juhu od graška s dimljenim rebrima

Gotovo svi vole jesti rebarca, ali ako im odrežete dio mesa, možete dobiti mirisno jelo. Samo da biste dobili dobar okus, bolje ih je dodati više. Usput, s kostima i tetivama od rebara juha ispada bogatija.

Sastojci:

• 3 komada krumpira
• dimljena rebra
• Čaša sitnog graška
• žarulja
• 1 mrkva
• sol, papar, začini
• 3 češnja češnjaka

1. Nakon pranja grašak prelijte kipućom vodom.

2. Izrežite 3 krumpira

3. Uzdužno odvojiti rebra.

4. Lonac s vodom stavimo da prokuha pa u njega stavimo rebarca na 5 minuta.

5. Pečemo povrće: luk i mrkvu s češnjakom.

Rebricama dodati grašak, nakon pola sata kockice krumpira i pržiti.

Dok juha prokuha, pospite je začinima i peršinom.

Klasični recept za juhu od graška

U tradicionalnom receptu za juhu sastojci se nisu puno mijenjali tijekom vremena. Istina, možete uzeti bilo koji komad mesa kako bi juha bila mesnatija.

Sastojci:

• 200 gr graška
• meso - 500 gr
• luk-1 kom
• mrkva - 1 kom.
• 5 krumpira
• Sol, začini

Čašu graška prelijte vodom i ostavite 6 sati.

Istovremeno ćemo kuhati meso i zrna graška.

Samljeti povrće i pržiti, postižući mekoću mrkve.

Pripremimo i krumpir za sipanje u juhu.

Kako prođe pola sata dodajte začine i kockice krumpira.

Sada možete dodati pečenje.

Uživajte u ručku!

Kako skuhati juhu od graška kao u vrtiću

Uzimamo iste sastojke kao gore, samo dimljeno meso zamijenimo pilećim mesom. I u ovom receptu nema preljeva od prženog povrća. Ovdje se povrće odmah baca da se skuha.

Višak masnoće u dječjoj juhi nije potreban.

Često se u vrtićima mrkva ne trlja, već se sitno sjecka.

Krumpir bi trebao dati škrob ili, drugim riječima, kuhati.

Za tri litre juhe uzima se samo jedan mali lovorov list.

Korak po korak recept za juhu od graška s piletinom s fotografijom

Piletina je najpopularniji proizvod za mnoge obitelji. Od njega se radi sve osim slastica.

Ovo je savršena juha za ovo. Pogotovo ako imate djecu koja vole samo lagane juhe i mekano meso. Nisu svi dečki spremni žvakati govedinu, na primjer.

Sastojci:

• Čaša sitnog graška
• hrpa kopra
• 1 mrkva
• 1 žarulja
• 3 mala krumpira
• 300 grama pilećeg filea

Grašak je potrebno namočiti i isprati pod vodom, koja će isprati sve ostatke i nepotrebni škrob.

Zatim ponovno ulijemo vodu u žitarice i stojimo 20 minuta tako da nabubri, za to vrijeme ćemo rezati ostatak proizvoda.

Pileći file odvojiti.

Da se juha brže skuha, bolje je sve sastojke tanje narezati.

Stoga smo krumpir izrezali na male komadiće.

Grašku koji je upio svu vodu dodajte komadiće krumpira i zalijte vodom koja će postati juha.

U masu od graška možete staviti komade fileta i smanjiti jačinu vatre dvadesetak minuta. Dok čekamo da juha bude gotova, napravit ćemo preljev.

Pržiti povrće sa začinskim biljem dok ne omekša, staviti u juhu.

Kuhajte hranu još četvrt sata.

goveđa juha od graška recept

Govedina je vrlo zdrava i sadrži puno željeza. Ali morate ga kuhati ne manje od graška, tako da postane mekan i dobro se žvače.

Stoga ga kuhajte na laganoj vatri dva sata prije nego što unesete sve preostale proizvode prema receptu.

Sastojci:

• 500 gr govedine
• 4 krumpira
• 250 gr suvog graška
• 2 male glavice luka
• mrkva
• malo maslaca
• sol, začini

Grašak već nabubri dok režemo povrće. Bolje ih je proći na biljnom ulju.

U to vrijeme već se kuha na štednjaku goveđa juha, na koje sipamo grašak.

Nakon dvadesetak minuta ulijte nasjeckane gomolje krumpira.

Meso je bolje izvaditi, samljeti i vratiti u juhu.

Usput preljev od povrća.

Začinite začinima i solju.

Recept za juhu od graška sa svinjetinom

Svinjetina dodaje masnoću i hranjivost juhi. Možda nećete dobiti zlatnu boju, ali sitost za pola radnog dana sigurno. Ne možete staviti puno mesa i bolje je odrezati sve kože i masnoću s njega.

Sastojci:

• 120 gr graška
• 250 gr svinjetine
• 3 komada krumpira
• 3 glavice luka
• mrkva
• kopar, sol, papar, začini

Plodove graška kuhamo s mesom 25 minuta.

Zatim izrežemo krumpir, odmah idemo u juhu.

Povrće skuhamo, ali ga ne pržimo, nego ga odmah spustimo nakon krumpira.

Dodajte začine i kuhajte još pola sata.

Ukusna posna juha od graška

Podložno crkveni praznici, u postu možete kuhati i obilna jela. Pripremite istu juhu od graška, ali bez mesnog sastojka. Začini će samo istaknuti okus graška, dok će češnjak dodati okus.

Kuhajte ovu juhu dok se krumpir i polovice graška ne skuhaju. Po vrhu možete posuti kruh s češnjakom ili krutone. Odsutnost mesa općenito tada nitko neće primijetiti.

Sastojci:

• Pola šalice graška (120 g)
• Litar vode
• 2 kom. krumpir
• mrkva
• pola glavice luka
• češnjak
• zelje
• začini, lovorov list, sol

Zrna graška operemo.

Napunite čašom vode i zaboravite 2,5 sata. Zatim šaljemo kuhati.

Kad prokuha skinite pjenu.

Narežite povrće unaprijed.

Vrijeme je krumpira.

Iza njega je red mrkve i drugog povrća.

Kuhajte pola sata, a zatim dodajte zelje.

Češnjak istisnite.

Pričvrstite na juhu bez kolača od kvasca.

Recept za juhu od graška s mesnim okruglicama

Za mene je to bilo otkriće, ali može biti i takva varijanta graška. U mojoj praksi ovaj recept je nov, nikada se prije nisam ovako počastio. Obično su kuhali ili juhu s mesnim okruglicama ili dimljeno meso. I ovdje dobivate eksperiment, koji je, usput rečeno, dobro ispao.

Sastojci:

• mljevena piletina
• pola čaše graška
• hrpa kopra
• češnjak
• Žarulja
• biljno ulje

Na štednjak stavimo par litara vode, posolimo i pričekamo da prokuha.

Zapamtite da grašak treba oprati, a zatim ga spustiti u posudu s kipućom vodom. Izrađujemo intenzitet vatre na traci "Medium" i kuhamo 2 sata.

Pažljivo pazite da vam žitarice ne isplivaju, otvorite poklopac.

Nasjeckajte luk i malo ga popržite.

Od mljevenog mesa valjamo kuglice i spuštamo ih na grašak, zatim spuštamo zlatni luk.

Posolite i popaprite po ukusu.