Kavijar od tikvica s majonezom i pastom od rajčice. Kavijar od tikvica s majonezom i pastom od rajčice, najnevjerojatniji

Ovaj recept za kavijar od tikvica postao je vrlo popularan zbog činjenice da se okus kavijara ne razlikuje od dobrog kavijara iz trgovine. Osim toga, recept je vrlo jednostavan.

Ova godina nam je bila jako rodna za tikvice. Već smo ih pržili, pirjali, ispekli, vrijeme je da napravimo zalihe za zimu. Odlučio sam započeti s možda najukusnijim pripravkom od tikvica - kavijarom. Ovdje postoji mnogo opcija, ali prva će biti najjednostavnija - kavijar od tikvica s majonezom i pastom od rajčice za zimu. Recept s fotografijom za početnike jednostavno je savršen. Minimum sastojaka, minimalni financijski i vremenski troškovi. Glavna stvar je odabrati visokokvalitetnu majonezu i pastu od rajčice, jer će okus gotovog kavijara uvelike ovisiti o njima. Osim toga, sastav će uključivati ​​samo, zapravo, tikvice i luk (sol, šećer, ulje - naravno). U prazninu se ne dodaje zalogaj, također se ne provodi sterilizacija napunjenih staklenki - kavijar je već savršeno pohranjen. Inače, sve je vrlo jednostavno: ispržite povrće u stroju za mljevenje mesa, pirjajte dok ne bude kuhano i gotovo! Kavijar ispada svijetao, nježan i ludo ukusan!

Radi praktičnosti izračuna, dajem sastojke za 1 kg tikvica - ako prvi put radite kavijar od tikvica s majonezom i tijestom od rajčice, takvi su omjeri taman za testiranje.

Sastojci:

• tikvice (očišćene od svega suvišnog) - 1 kg,
• luk - 170 g,
• majoneza (67%) - 70-100 g,
• pasta od rajčice - 100 g,
• biljno ulje - 50 ml,
• sol - 0,5-1 žlica. l.,
• šećer - 2 žlice. l.,
• mljevena paprika - 0,5 žličice,
• lovorov list- 1 kom.

Prinos: 1-1,2 litre gotovog kavijara.

Kako kuhati kavijar od tikvica s majonezom i pastom od rajčice za zimu

Počinjemo s pripremom povrća: isperite ga, osušite i ogulite. Luk - od ljuske, tikvice - od ljuske i sjemenki, ako su tikvice velike. Dalje, moramo uvrnuti povrće u mlinu za meso, stoga je, radi praktičnosti, bolje odmah narezati na male komadiće.

Sada pripremljeno povrće uvijamo u mlinu za meso. Redoslijed je ovdje potpuno nevažan, jer će vama biti prikladan.

Upleteno povrće šaljemo u prikladnu posudu, po mogućnosti debelih stijenki, tako da ništa ne izgori tijekom kuhanja. Dodajte majonezu i pastu od rajčice.

Zasebno ću reći po njihovom broju. Uzimam majonezu "Maheevsky" i ima svoj prilično svijetli okus. A ako pretjerate s ovom majonezom, to će se jako osjetiti u kavijaru, razbit će harmoniju okusa. Stoga sam stavila minimalno: 70 g majoneze na 1 kg tikvica.

Za pastu od rajčice. Gusta pasta od rajčice može se staviti prema receptu. Ali ako je tekući, onda je bolje povećati njegovu količinu - i ukusnije je, a boja kavijara će biti zasićenija.

Dodajte biljno ulje u lonac. Miješamo. U ovoj fazi kavijar vam se može činiti blijed - to nije strašno. Tijekom kuhanja, njegova boja će se promijeniti.

Lonac s kavijarom stavimo na štednjak, prvo na maksimalnu vatru, a kad zavrije, prebacimo na srednju. Od trenutka vrenja detektiramo 90 minuta. i kuhajte kavijar tako da zatvorite posudu poklopcem i povremeno miješate.

Nakon označenog vremena u kavijar dodajte sol i šećer, mljevenu papriku, piment i lovorov list. Ponovno promiješajte i pirjajte kavijar na istoj vatri još 1 sat - i kavijar je spreman! Ne zaboravite kušati gotov kavijar i možda prilagoditi količinu soli/šećera po želji.

Dok sadržaj lonca klokoće zadnjih 30-40 minuta, pripremite staklenke i poklopce. Steriliziramo ih: poklopce kuhamo 5-7 minuta, staklenke zagrijemo na pari, u pećnici ili mikrovalnoj. Gotov kavijar rasporedimo u sterilne staklenke.

Napomena: u staklenke ne morate stavljati lovorov list, inače će kavijar biti gorak, bacimo ga.

Staklenke čvrsto zavrnemo poklopcima, okrenemo ih, zamotamo dok se ne ohlade i odložimo za skladištenje. Banke su odlične cijelu zimu.

U sezoni tikvica jednostavno je nemoguće ne pripremiti pripravke od ovog pristupačnog povrća. Prvo mjesto u popularnoj ljubavi i popularnosti tradicionalno zauzima moderan kavijar od tikvica za zimu s majonezom. Zimi ćete polizati prste u doslovnom smislu te riječi, tako je ukusno! Recept za kavijar s tijestom od rajčice i kupovnom majonezom ludo je popularan u novije vrijeme, iako kontroverzan.

Ovo jelo je neprikosnoveni lider u mazanju na kruh!

Dodavanje majoneze receptu izaziva kontroverze. Mnoge domaćice su zbunjene zašto ga dodati u kavijar od tikvica? A oni koji su probali ovaj recept kažu da je jako ukusan!

Sve prednosti i mane ove metode kuhanja

• Prvo, majoneza daje kremasti okus gotovom proizvodu.
• Drugo, djeluje kao dodatni konzervans.
• Treće, glavni nedostatak je korištenje majoneze iz trgovine. Dodatak konzervansa ne čini ga korisnim za nas. Osim toga, nije poznato kako će se ti isti aditivi i konzervansi ponašati tijekom toplinske obrade.

Savjet: Podijelit ću s vama savjet koji će poništiti vaše brige. Napravite vlastitu domaću majonezu koristeći samo prirodni proizvodi. Pogledajte tehnologiju kuhanja za 1 minutu kod kuće.U ovom slučaju, možete ga sigurno dodati u kavijar.

Potrebni proizvodi

• Tikvice ili tikvice - 2 kg
• Mrkva - 200 grama
• Masna majoneza - 130 grama
• Biljno ulje - 130 ml
• Bijeli luk - 350 gr.
• Sol - 1 žlica.
• Šećer - 1,5 tbsp.
• Češnjak - 2 režnja
• Paradajz pasta koncentrirana - 2 pune supene kašike
• Ocat - 1 žlica. 6% voćni ocat
• Mljevena paprika po ukusu

Kuhanje s fotografijom kavijara od tikvica

Važna napomena: budite vrlo oprezni pri miješanju. Pire od povrća opasno se ponaša za vaše oči ili lice. Puhne i odjednom "pljune". Može doći ne samo do vas, već i zaprljati strop. Posudu prije miješanja skloniti sa vrućeg šporeta, pustiti da se masa smiri. A zatim se sagnite da promiješate.

1. Vrijeme je za majonezu. Ugasite i promiješajte. Neka vam ne bude neugodno ako je podijeljen na nerazumljive pahuljice. Nakon nekog vremena masa će postati homogena. Neka poklopljeno lagano kuha još 10 minuta. Mi se miješamo i štitimo oči i ruke!
2. Sve po želji začinite solju, šećerom i paprom. Količina začina je okvirna. Soli može biti previše ili premalo, ovisno o ukusu. Količina šećera ovisi o tome koju rajčicu koristite. Ako je kiselo, onda će više šećera otići. Okus kavijara ovisi o vašem ukusu. Ulijte ocat, promiješajte i pričekajte 5 minuta. Pokušavamo ponovo, ako vam se sve sviđa, možete smotati.
3. Suhe sterilne staklenke treba već pripremiti. Poklopce je također potrebno unaprijed prokuhati. O kvaliteti obrade limenki izravno ovisi hoće li eksplodirati tijekom skladištenja ili ne.
4. Povrće slažemo čistom drvenom žlicom u staklenke do samog vrha. Poklopce smotamo mašinicom. Okrenemo ga na prekrivač i umotamo ga u pokrivač za noć. Ova faza je dodatna sterilizacija proizvoda.

Razni načini kuhanja i moje bilješke

• Ovaj recept je izvrstan način da preradite brdo tikvica u raznim okusima. izgled. Obline, kosi i trbušasti primjerci savršeni su za njega.
• Možete i bez prženja. Samo stavite sve sastojke u kotao, uključujući tjesteninu i majonezu. Sve zajedno dinstajte sat vremena, začinite začinima i zarolajte. Ali više mi se sviđa moja verzija. Da, i ne vidim smisao kuhanja majoneze sat vremena.
• Dodati mrkvu ili ne, na vama je - s njom je, naravno, bolje. Količinu možete udvostručiti, a zatim obavezno sterilizirajte staklenke prije zatvaranja. Zbog njega se dodaje i ocat.
• Ne dopustite da vas boja kavijara na fotografiji zavara. Malo je drugačiji od pravog - lijep i svijetao. Uvijek je to teško prenijeti prava boja uz pomoć fotografije.

Evo tako lijepog kavijara od tikvica uspjet ćete ako upotrijebite moj savjet. Kuhana jaja i ukusan kruh namazan kavijarom jedan je od najboljih ukusni doručci iz mog djetinjstva. Dobar tek i ukusne pripreme svima! Anyuta je danas kuhala s vama, čekam sve da posjete zbog ukusnih novih proizvoda!

Mnoge domaćice vole kuhati, ali i uživati zimsko vrijeme kuhane salate ili dr ukusne pripreme. Jedan od njih je kavijar od tikvica s majonezom i tijestom od rajčice za zimu. Njegov okus podsjeća na dućan, kao što je pripremljen prije. Vrlo brzo jede. Ovaj recept nije tradicionalan, ali možete ga kuhati i za konzerviranje i kao obični zalogaj od povrća.
Visoko je kalorija, ali u isto vrijeme dijetalno jelo. Ali u ovom slučaju prisutnost majoneze ne čini to takvim. Ali ovaj nedostatak nadoknađuje činjenica da ispada vrlo nježno, ukusno i što je najvažnije, kuhano kod kuće.

Kavijar s majonezom i rajčicama

Mnogi barem jednom, nakon što su probali takav kavijar od tikvica, odbijaju druge pripreme u njegovu korist. Uz tikvice jako dobro ide majoneza. Dodatak mrkve ga čini malo slađim, što je i izvrsnog okusa. Umjesto paste od rajčice, bolje je, naravno, koristiti domaće, dobro zrele ili čak prezrele rajčice. Treba ih skuhati i protrljati na sito.

Sastojci:

Mlade tikvice - 3 kg;
pakiranje majoneze (250 ml);
kečap ili umak od rajčice također pakiranje (250 ml);
sol, šećer;
po želji nekoliko češnja češnjaka;
ulje - 100 ml;
začini: crni papar (crveni neće biti suvišan).

Kuhanje:

Tikvice oprati i tanko oguliti, sjemenke ako ih ima izvaditi i narezati na sitne komade. Pripremljeni proizvod provucite kroz električni mlin za meso zajedno s češnjakom. Dobivenu smjesu ulijte u posudu. Zatim dodajte majonezu, također pastu od rajčice, šećer, malo papra, sol, promiješajte.

Zakuhajte sadržaj posude i kuhajte na laganoj vatri oko 3 sata. Pred sam kraj ulijte ocat. Može se reći da ostaje da se razgradi u banke i uvijanje. Ako kuhate samo za međuobrok, potrebno ga je ohladiti i poslužiti.

Kavijar od tikvica kuhan u laganom štednjaku

Danas mnogi u kuhinji imaju pomoćnike: kombajn, blender, sporo kuhalo. Uz njihovu pomoć možete si olakšati posao i kuhati ukusna razna jela. Berba kavijara od tikvica s majonezom i tijestom od rajčice za zimu u sporom štednjaku dopala se mnogima.

Za pripremu hladnog predjela po ovom receptu potrebno je pripremiti:

Mlade tikvice - 4 kg;
biljno ulje 130 ml;
slatka mesnata paprika (crvena) - 300 grama;
luk je uobičajenih pola kilograma;
pasta od rajčice 150 g;
oguljeni češnjak 5 komada;
začini po ukusu.

Kuhanje:

Samljeti sve sirovine na ribež ili mikserom. Tako pripremljenu smjesu stavite u posudu multicookera, posolite i dodajte biljno ulje. Postavite način rada na "gašenje" i ostavite do kraja ovog programa.

Pola sata prije nego što isključite uređaj, stavite još češnjaka, paste od rajčice u posudu, promiješajte i ponovno uključite. Gotov kavijar od tikvica rasporedite u staklenke. Prvo ih je potrebno oprati i sterilizirati.

Recept je vrlo jednostavan, ali vrlo ukusan. Možda vam postane omiljeno jelo. Štoviše, ovo je domaći kavijar od svježih i provjerenih proizvoda, što znači da nije samo ukusan, već i zdrav.

Kavijar od tikvica za zimu

Ovaj pripravak spada u grickalice od povrća. Proizvode uključene u recept potrebno je pirjati ili peći, kao i dodati malo povrća i začina. Ova kombinacija je vrlo uspješna s prekrasnim ukusnost a i korisno. Nedavno se pojavio recept: možete pogledati kavijar od tikvica s majonezom i tijestom od rajčice za zimski video. Majonezu možete kupiti u trgovini, a po želji možete je i sami skuhati. Usput, ispada vrlo ukusno.

Za kuhanje vam je potrebno:

Mlade tikvice srednje veličine - 6 komada;
luk- 10 komada;
pakiranje majoneze (250 ml);
pasta od rajčice (350 g);
granulirani šećer - 200 g;
sol;
mješavina paprika - 1 žličica;
ocat 9% - 200 ml.

Kuhanje:

Operite glavni sastojak, ogulite kožu i uvrnite ga u mlin za meso. Provedite isti postupak s lukom, promiješajte i stavite u posudu. Dodajte ostale sastojke, ponovno promiješajte i stavite na srednju vatru. Kavijar je potrebno pirjati oko 3 sata, povremeno miješajući drvenom lopaticom. Pred kraj kuhanja stavite majonezu, češnjak, biber i pirjajte pola sata, a zatim rasporedite u prethodno sterilizirane staklenke.

Neki savjeti za kuhanje: bolje je kuhati kavijar u velikom loncu, koji je izrađen od nehrđajućeg čelika ili lijevanog željeza. U takvoj posudi proizvodi se ravnomjerno zagrijavaju, što može pozitivno utjecati na okus kuhanog jela. Zalogaj će izgorjeti u emajliranom posuđu, pa ga je bolje ne koristiti.

Potrebno je odabrati vrlo mlade tikvice kako bi kavijar bio mekan. U tom slučaju ih nije potrebno čistiti. U zrelom povrću bez greške sjeme mora biti odabrano. Bolje je smotati u male, dobro sterilizirane staklenke kako ne biste pokvarili zalogaj.

Kavijar s umakom od rajčice

Ispada vrlo mirisni kavijar od tikvica s majonezom i pastom od rajčice za zimu, recenzije o njemu su samo pozitivne.

Za pripremu trebate imati:

Mlade tikvice - 6 kg (guliti ih ili ne, na vama je);
majoneza 67% masti - 0,5 litara;
svježa rajčica ili pasta najmanje 25% ukupne mase (glavna stvar je da je boja zasićena, a ne blijeda);
luk - 200 g;
ocat 6% - 150 ml;
granulirani šećer, stavite sol po ukusu.

Kuhanje:

Po potrebi tikvice isperite pod tekućom vodom. Samljeti u stroju za mljevenje mesa, staviti u veliki lonac (po mogućnosti s debelim ili neljepljivim dnom) i kuhati više od 2 sata od trenutka vrenja.

Smanjite vatru i masu morate stalno miješati. U ovom receptu, nasjeckajte luk vrlo sitno i pirjajte u tavi s biljnim uljem do lijepe zlatne boje.

Nakon dva sata vrenja, u posudu s tikvicama dodajte masnu majonezu, rajčice, prženi luk, šećer, sol, pirjajte još nekoliko sati. Nema mjesta panici ako smjesa nakon dodavanja majoneze postane jako svijetla, s vremenom će potamniti.

Spremni za raspadanje u posude i smotajte i sterilizirajte još 15-20 minuta. Nakon toga staklenke treba staviti naopačke na stol i zamotati.

Ukusan kavijar od tikvica s češnjakom

Lijepo je znati da kavijar od tikvica s majonezom i pireom od rajčice za zimu s češnjakom nije samo ukusan zalogaj, već i zdrav. Sam biljni proizvod bogat je vitaminima i mineralima.

Sadrži magnezij, kalij, kao i fosfor, vitamine C i B, bakar, vlakna. Povrće koje je potrebno dodati samo se povećava sastav vitamina. Takav kavijar možete napraviti kao pripremu za zimnicu, a i poslužiti kao hladno predjelo.

Umak od rajčice može se zamijeniti svježim, dobro zrelim rajčicama, samo ih ogulite od kože (prethodno uronite u kipuću vodu). Samo u ovom slučaju, kavijar treba kuhati malo duže da ispari višak tekućine.

Sastojci:

Mlade tikvice - 3 kg;
pasta od rajčice - 3 žlice;
mrkva i luk po kilogramu;
češnjak - 7 češnja;
hrpa vašeg omiljenog zelenila;
ocat 9% - 2 žlice;
sol i ostali začini po ukusu.

Kuhanje:

Povrće pripremite na ovaj način: mrkvu naribajte na krupno rende, luk narežite na srednje kolutove, a tikvice na kockice. Ulijte maslinovo ili suncokretovo ulje u tavu, stavite tikvice tamo, pržite, a zatim prebacite u drugu posudu.

Prilikom vađenja tikvica važno je paziti da što više ulja ostane u tavi, zato ih je bolje vaditi šupljikavom žlicom. Na ovoj masnoći popržite luk i dodajte tikvicama. Isto učinite i s mrkvom. Prorađeno povrće ohladiti i samljeti u sjeckalici.

Stavite ih u posudu i kuhajte na vrlo laganoj vatri oko sat vremena. Nekoliko minuta prije spremnosti, začinite ovu masu tijestom od rajčice i dodajte granulirani šećer, sol, češnjak, začinsko bilje i ocat te kuhajte još 15 minuta. Još neohlađeno predjelo stavite u staklenke, sterilizirajte 40 minuta i zarolajte željeznim poklopcima. Pokriti dekom, ostaviti da se ohladi.

Kavijar s mrkvom i majonezom

Mnoge domaćice znaju što je kavijar od tikvica za zimu s majonezom i tijesto od rajčice s mrkvom. Ovo predjelo podsjetit će vas na zlatnu jesen iu dubokoj zimi. Kuhanje kavijara prema ovom receptu je jednostavno, a jelo je još ugodnije.

Glavni sastojci:

Mlade tikvice - 1,5 kg;
rajčice - 500 g;
mrkva - 300 g;
luk - jedna velika glava;
nekoliko češnja češnjaka;
majoneza - 3 žlice.

Kuhanje:

Povrće treba oprati pod hladnom mlazom vode, oguliti i oguliti, a po potrebi i tikvice očistiti od sjemenki. Sve proizvode narežite na srednje kocke i redom pržite u tavi. Prvo tikvice, zatim luk i mrkvu. Zatim sve sjediniti, dinstati još 10 minuta uz dodatak paradajza.
Na kraju pospite sitno nasjeckanim češnjakom.

Na kraju dodajte majonezu i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri. Pripremljenu masu treba ostaviti da se ohladi pa staviti u blender i usitniti. Gotovi se mogu brati za zimu ili odmah jesti.

Kavijar od tikvica s tjesteninom

Okus zalogaja od tikvica uvelike ovisi o začinima koji se u njega stavljaju, kao io načinu obrade povrća. Da bi kavijar od tikvica s majonezom i tijestom od rajčice bio ukusan za zimu, morate staviti potrebne proizvode, kao u prethodnim receptima, ali uz dodatak korijena celera, peršina i pastrnjaka.

Rajčice ne smiju biti kisele, da ne pokvare okus. Da bi kavijar dobio pikantan okus, rajčice se mogu peći u pećnici. Za kuhanje je bolje koristiti ekspres lonac ili gusku s debelim dnom.

Tikvice treba ispeći električna pećnica(na temperaturi od 220 °C pola sata) direktno s korom, ogulite i usitnite u stroju za mljevenje mesa, a zatim pirjajte 30 minuta. Popržiti luk i mrkvu, staviti u blender, dodati tikvicama. U pripremljenu masu dodati paradajz, sol i malo suncokretovog ulja.

Kuhajte preko 2 sata. na kraju stavite papriku i pržite u tavi dok ne porumeni pšenično brašno nekoliko žlica. Dinstajte još 5 minuta i možete staviti u staklenke, sterilizirati 30 minuta.

Kavijar od tikvica s majonezom priprema se dinstanjem na laganoj vatri. Za takvo predjelo poželjno je koristiti domaću majonezu. A ako je kupovna, onda pazite da sadrži što manje "kemije", a više prirodnih sastojaka.

Jednostavan recept za kavijar od tikvica s majonezom

Kavijar od tikvica s dodatkom majoneze ima bogatiji i svjetliji okus. Recept je vrlo jednostavan. Po želji možete dodati malo zelenila u obradak, na primjer, kopar, kao i lišće lovora i crni papar.

Za pripremu kavijara od tikvica s majonezom trebat će vam:

• 3 kg mladih tikvica;
• 8 češnja češnjaka;
• 1 čaša pirea od rajčice;
• 1 čaša majoneze;
• 80 gr. Sahara;
• 1 žlica krupne soli;
• 1/3 šalice suncokretovog ulja;
• 1/3 žličice mljevenog crvenog/crnog papra.

Kuhanje

1. Operite tikvice. Zrelo voće očistiti od kore i sjemenki. Mlado povrće srednje veličine ne može se guliti. Tikvice narežite na ploške. Uklonite ljusku s režnjeva češnjaka.
2. Provucite tikvice s češnjakom kroz finu mrežicu stroja za mljevenje mesa. Stavite u kotao od lijevanog željeza. Ulijte pire od rajčice (za njega rajčice usitnite u blenderu), pa suncokretovo ulje i majoneze. Dodajte šećer i začinite solju i crvenim ili crnim paprom.
3. Posudu s grickalicom stavite na štednjak. Smanjite vatru i kuhajte masu 2,5 sata, miješajući svakih 10-15 minuta.
4. Dodajte ocat u radni komad nekoliko minuta prije kraja procesa gašenja. Pomiješajte biljnu masu i, ne ostavljajući da se ohladi, stavite je u staklenke, unaprijed sterilizirane preko kuhala za vodu.
5. Svaku staklenku pokrijte steriliziranim poklopcem, začepite i ostavite da se ohladi. Nakon toga preuredite na mjesto za pohranu.
   

   Napomena: za zimu s majonezom možete kuhati ne samo tikvice, već i patlidžan, vidi.

Kavijar od tikvica s korejskom majonezom

Ovaj recept za kavijar od tikvica nema nikakve veze sa samom Korejom. No, začin koji ćemo koristiti u ovom receptu dobio je ime po ovoj zemlji zbog svoje ljutine. Izratku daje pikantnost i jedinstven okus.

Proizvodi koji će vam trebati:

• 3 kg tikvica;
• 200 gr. pasta od rajčice;
• 1 kg luka;
• 3 kom. mrkva;
• 1 glavica češnjaka;
• 250 g domaće majoneze;
• 1 vrećica začina za korejsku mrkvu;
• 4 žlice soli;
• 1/3 šalice šećera;
• 2 žlice octa, trebalo bi biti devet posto;
• 250 ml. biljno ulje.

Kuhanje

1. Tikvice ogulite i narežite na kockice. Ne preporučuje se uvijati ih u mlinu za meso, jer okus jela neće biti isti.
2. Ako postoji štednjak za sporo kuhanje, onda tamo ulijte biljno ulje. Ako ne, poslužit će i lonac s debelim dnom. Nakon što ste ulili ulje u posudu, u nju uspite nasjeckane tikvice. Treba ih malo popržiti. To će jelu dati određenu pikantnost okusa.
3. Na tavi popržite luk i mrkvu. Ne treba ih prekuhati.
4. Na tikvice dodajte poprženi luk i mrkvu. Zatim sve promiješajte i pirjajte. Povrće bi trebalo omekšati kada se pirja.
5. Nakon što se povrće pirja, dodajte začine, majonezu, češnjak, sol, šećer i pastu od rajčice, promiješajte.
6. Sada sve treba dinstati na laganoj vatri desetak minuta.
7. Zatim uzmite blender i sameljite sastojke u loncu do stanja pirea.
8. Zatim kavijar od tikvica s majonezom treba pirjati 30-40 minuta.
9. Sada dodajte ocat. Ukusan kavijar od tikvica u korejskom stilu s majonezom je spreman! Možete ga staviti u posude i dobro zatvoriti. Nakon toga stavite u hladnjak, gdje se kavijar može dugo čuvati. Nakon otvaranja spremnika, rok trajanja kavijara neće biti duži od jednog dana.
10. Ako planirate zatvoriti kavijar od tikvica za zimu, tada morate pripremiti staklenke i poklopce - sterilizirati ih. Pospite kavijar u staklenke, pokrijte poklopcima, stavite staklenke u lonac s toplom vodom i sterilizirajte najmanje 1 sat na laganoj vatri.

Koja jela jednostavno ne kuhajte od tikvica. Mariniraju se, i prže u tijestu, i peku, i pune. Ovo povrće nije skupo, ali prilično multifunkcionalno. Od tikvica se dobivaju čak i prekrasni deserti, konzervirane tikvice sa šljivama višnje jednostavno su nevjerojatno ukusne i mirisne. U trenutku kada je prženje tikvica već dosadno, u pomoć dolazi recept za kuhanje kavijara od tikvica s majonezom i pastom od rajčice. Ovo je prilično jednostavno, ali nježno i ukusno jelo. Svatko od nas od djetinjstva je upoznat s kavijarom od srži u staklenkama. Predstavljam vam recept za kuhanje kavijara od tikvica kako za pripreme za zimu, tako i za svakodnevno korištenje. Recept je vrlo jednostavan, samo sameljite tikvice i luk u stroju za mljevenje mesa ili u blenderu, pomiješajte s majonezom, pireom od rajčice, začinima i gotovi ste. Jednostavno, ukusno i svestrano!

Vrijeme kuhanja: 2 sata i 30 minuta

Količina proizvoda: 3 litre

Za pripremu kavijara od tikvica s majonezom potrebni su nam sljedeći sastojci:

- mlade tikvice - 3 kilograma;

- luk - 0,5 kilograma;

- masna majoneza - 250 grama;

- pasta od rajčice - 250 grama;

- biljno ulje - 150 grama;

- granulirani šećer - 0,5 šalice;

- kamena sol - 2 žlice;

- mljevena paprika - 0,5 žličice;

- lovorov list - 2 komada.

Faze kuhanja kavijara od tikvica s majonezom i pastom od rajčice:

Prvo pripremimo tikvice. Moraju se temeljito oprati hladna voda, odrežite repove i izrežite na nekoliko dijelova. Ako koristite stare tikvice, onda je bolje ukloniti sjemenke, jer će dodati gorčinu kavijaru. U ovom slučaju morate uzeti tikvice 2 puta više.

Tikvice samljeti u stroju za mljevenje mesa. Luk očistimo, operemo pod tekućom vodom, narežemo na 4-6 dijelova i također sameljemo u stroju za mljevenje mesa ili blenderu. Sve stavimo u tavu s debelim dnom, dodamo biljno ulje i pastu od rajčice, promiješamo.

Dodajte sol, šećer, mljeveni crni papar, lovorov list.

Kuhajte 1 sat na laganoj vatri. Dodajte majonezu, pirjajte još 1 sat.

Ako se kavijar pokaže vodenastim, bolje ga je pirjati s otvorenim poklopcem.

Nakon navedenog vremena maknite s vatre, ohladite i možete jesti. Kavijar od tikvica s majonezom i pastom od rajčice je spreman.

Ako želite pripremiti kavijar od tikvica za zimu, tada morate sterilizirati staklenke, raširiti kavijar i čvrsto zatvoriti poklopce. Tako da svoje voljene možete razmaziti kavijarom od tikvica s majonezom u bilo koje doba godine. Takav kavijar se može koristiti za sendviče ili kao međuobrok.

Kavijar od tikvica s majonezom za zimu

Oh, ovaj kavijar od tikvica s majonezom ... Nekoliko godina me proganjao recept za ovu grickalicu od povrća za zimu - zbunila me prisutnost majoneze u sastavu. Ipak, uzeo sam ga i skuhao, unatoč više nego mješovitim recenzijama u ogromnim virtualnim kulinarskim zajednicama o ovom jelu. Što mogu reći: ispalo je ukusno, nježno, mirisno ... ali prvo.

Dakle, zašto kavijar od tikvica i majoneza za mnoge je glupost. Prije svega, što je majoneza? Tako je, ovo je HLADNI umak, koji se obično priprema na bazi žumanjka i biljnog ulja. Neću dalje pisati sastav, jer to nije poanta. Činjenica je da majoneza a priori nije namijenjena grijanju - poslužuje se hladna, a zatim je stavljamo u kipuću povrtnu masu, a zatim pirjamo ...

Općenito, pregledavši više od sto (ili čak više) članaka o opasnostima grijanja majoneze, nisam našao niti jedno adekvatno opravdanje za opasnosti toplinske obrade DOMAĆE majoneze. Da, domaći je, jer ne koristim kupovni, ali ovaj hladni umak već dugo pripremam sama. Pa, što se može dogoditi ako zagrijete homogenu i glatku emulziju žumanjka, maslaca, soli, šećera, senfa i limunovog soka? Ništa! Ništa, osim što će homogenost ostati u prošlosti: umak će se raslojiti - žumanjak će se zgrušati, odbijajući biljnu mast. Dobit ćete kavijar od tikvica sa žumanjkom, a zatim sve iste komponente prema receptu.

Nekoliko riječi o zagrijavanju INDUSTRIJSKE majoneze. Ovdje je sve kompliciranije. U sastavu kupovnog umaka, osim prirodnih sastojaka, nalazi se i niz aditiva (kao što su konzervansi, stabilizatori, emulgatori, pojačivači okusa i arome itd.), zapravo, koji tvore određene tvari tijekom toplinske obrade. koji štetno utječu na zdravlje osobe. Ne mogu reći ništa konkretno, budući da se svi ovi zaključci temelje samo na člancima koje sam pročitao, ali vrijedi razmisliti. Ovim se završava demagogija o majonezi.

Nastavit ću, možda, o samom kavijaru od tikvica i njegovoj pripremi. Dakle, osim samih tikvica, recept uključuje dovoljnu količinu svježeg luka koji ćemo posebno popržiti. Zahvaljujući ovoj metodi, gotov kavijar će biti nevjerojatno mirisan, imat će potpuno drugačiji okus od usitnjenog povrća i dinstanja zajedno. Također ćemo pržiti tikvice u komadima - na taj način ne samo da se smanjuje vrijeme dinstanja kavijara, već se dodaju i mirisne note.

Mnogi kuhari pripremaju kavijar od tikvica s majonezom od rajčice, ali ja radije koristim pastu od rajčice. Ovo je koncentrat, zahvaljujući kojem okus gotovog povrtnog zalogaja postaje bogatiji, boja zasićenija, a kavijar morate manje pirjati (nema potrebe da dugo isparavate višak tekućine iz rajčica).

Od navedene količine korištenih sastojaka dobiva se 1,5 litara gotovog kavijara od tikvica s majonezom. Označila sam težinu već oguljenog povrća. Jabučni ocat možete ga sigurno zamijeniti vinom ili stolom (uzimamo malo manje), a svježi češnjak - suhi (dovoljno je pola žličice).

Sastojci:

Tikvice (1,5 kilograma) Luk (300 grama) Pasta od rajčice (150 grama) Majoneza (100 grama) Biljno ulje (100 mililitara) Jabučni ocat (1 žlica) Sol(1,5 žličica) Češnjak (2 režnja) Šećer (1 žlica)

cijelo jelo - 2203 kcal.
u 100 grama - 130 kcal.

Kavijar od tikvica s majonezom, jednostavan recept za žetvu za zimu

Kavijar od tikvica vrlo je popularno jelo među domaćicama. Međutim, ne znaju svi da se može kuhati s majonezom za zimu. Zahvaljujući ovom receptu, ovo jelo dobiva nježan okus, a sama majoneza može biti dobar konzervans. U kuhanju je bolje koristiti domaći umak, ali ako vam nije pri ruci ili nema želje za ponovnim kuhanjem, možete se snaći s umakom iz trgovine.

Kavijar od tikvica s majonezom za zimu

Recept u nastavku koristi vrlo malo sastojaka, a rezultat će nadmašiti sva vaša očekivanja.

• tikvice (bez kore) 3 kg;
• pasta od rajčice 250 g;
• 0,500 kg. Luka;
• šećera 3-4 žlice. l;
• majoneza (masna) 250 g;
• sol 2 žlice. l;
• papar 0,5 žličice;
• biljno ulje 150 ml;
• lovorov list.

Istucite luk, tikvice u blenderu (ili prođite kroz mlin za meso). Dodajte ulje, dodajte majonezu i začinite tjesteninom. Pošaljite na štednjak i kuhajte 50 minuta - sat vremena. Promiješajte sadržaj posude. Pospite začinima i nastavite kuhati još sat vremena. Zatim položite kavijar u sterilne staklenke, zarolajte i ohladite, nakon što ste okrenuli poklopac i omotali ih. Skladištenje u podrumu (balkon, konoba, hladnjak).

Majoneza je relativno nedavno ušla u recept za kavijar od tikvica. To ne čudi - prije nego što proizvod nije bio toliko raširen kao danas. Možda je zato sada stekao tako veliku popularnost. Sada mnoge domaćice vole eksperimentirati s kuhanjem - jer je pristupačno, a osim toga, odličan način da ugodite kućanstvu. Jedan od tih eksperimenata može biti priprema kavijara od tikvica s majonezom. Svakako će biti primljen s radošću, a njegov rezultat će se brzo iskoristiti.

Kavijar s mrkvom i Krasnodar umakom

Mrkva i jabuka nisu sasvim tipične komponente za kavijar od ovog povrća, ali mogu zanimljivo promijeniti njegov uobičajeni okus, dajući mu nove note.

Oguljeno sirovo povrće sameljite u blenderu ili mlinu za meso (kroz najmanju rešetku), posolite. Pospite šećerom i stavite pirjati dva sata uz povremeno miješanje smjese u loncu. Začinite umakom i začinima. Ako želite, stavite nekoliko umjetnosti. l. ocat - to će pridonijeti dugoročnom skladištenju. Nastavite kuhati još pola sata. Spakirajte u sterilne staklenke, uvijte i preokrenite. Neka se ohladi.

Recept za kavijar od tikvica i majoneze u laganom kuhalu

Danas mnogi posjeduju prekrasnog pomoćnika - sporo kuhalo. Može značajno uštedjeti energiju i vrijeme za pripremu kavijara za zimu.

• obrađene tikvice 4 kg;
• biljno ulje 120 ml;
• pasta od rajčice 150 g;
• luk 0,500 kg;
• Bugarski papar 250 g;
• mrkva 0,4 kg;
• majoneza (masna) 360 g;
• češnjak 5-7 zuba;
• papar, sol.

Naribajte povrće ili koristite blender. Premjestite ih u sporo kuhalo, posolite, dodajte ulje. Postavite način rada "Gašenje". Otprilike pola sata prije spremnosti dodajte majonezu, tijesto od rajčice, nasjeckani češnjak. Miješati. Ponovno uključite multicooker i dovršite program "Gašenje".

Ovo je vrlo jednostavan recept. Ne zahtijeva skupe sastojke i dugo kuhanje, ali zimi će svojim neobičnim okusom sigurno osvojiti naklonost u vašoj obitelji.