Recepti (sa fotografijama) krastavaca u umaku od rajčice za zimu. Recepti za zimsko konzerviranje: krastavci u soku od rajčice

Skoro svi zimi vole jesti kisele krastavce. Naravno, svaka domaćica ih priprema na svoj način, tako da okus povrća može donekle varirati, jer danas postoji puno recepata za pripremu domaćih konzervi. NA zimsko vrijeme kiseli ili kiseli krastavac pojavljuje se na stolu vrlo često. Moderne domaćice ne žele otkriti sve tajne izrade izvrsnih zalogaja. Na primjer, vrlo je lako kuhati krastavce u umaku od rajčice, ali svaki kuhar ima svoje nijanse. Razmotrite kako kuhati takvo jelo kod kuće. Može se poslužiti uz bilo koji prilog.

Krastavci "Crunchy" u umaku od rajčice

Sastojci: četiri kilograma krastavaca, pet stotina grama umaka od rajčice, dvjesto grama stolnog octa, dvjesto grama biljnog ulja, dvjesto grama šećera, sto grama vode, devet češnja češnjaka, tri glavice luka, dvije žlice soli.

Kuhanje

Krastavci u umaku od rajčice, recept za koji sada razmišljamo, vrlo je jednostavan za napraviti. Da biste to učinili, prvo morate izrezati luk i krastavce na kolutiće. Ogulite češnjak, stavite svo povrće u posudu, posolite i pošećerite te dodajte ocat i vodu, nakon vrenja pirjajte pet minuta. Zatim se povrće poslaže u prethodno pripremljene čiste staklenke, dodaju se tri zrna graška i preliju rajčicama. Posuda se sterilizira desetak minuta i zarola, pokrije krpom i ohladi. Gotovi krastavci u umaku od rajčice dobivaju se specifičnog okusa.

Krastavci u soku od paradajza

Sastojci: dva i pol kilograma rajčica, jedan kilogram krastavaca, jedna žlica octa po staklenci, sol i šećer po ukusu.

Kuhanje

Rajčice se dobro operu, ogule, stave u kipuću vodu nekoliko minuta, a sok se natrljaju na ribež ili provuku kroz stroj za mljevenje mesa. Sok se dobro prokuha da se ne pjeni, procijedi od sjemenki. Zatim dodajte sol i šećer, češnjak i papar, ocat. Krastavce oprati, odrezati repove i namakati hladna voda za dva sata.

Radimo daljnje krastavce u umaku od rajčice za ovo jelo vrlo su jednostavni, glavna stvar je slijediti upute. Dakle, povrće se opere i stavi u staklenke do pola, ostavljajući mjesta za zalijevanje. Zatim se preliju sokom od rajčice i ostave da se ulijevaju dvadeset minuta. Nakon nekog vremena sok se ulije u zdjelu, prokuha, ponovo ulije u staklenke i zarola, posuda se okrene naopako i omota krpom. U ovom obliku ostavljaju se da se potpuno ohlade. Gotovi krastavci su hrskavi, jedinstvenog okusa i mirisa.

Salata "Krastavci u umaku od rajčice s češnjakom"

Sastojci: sto dvadeset grama biljnog ulja, dva i pol kilograma krastavaca, sto grama šećera, jedan i pol kilogram rajčice, jedna žlica soli, osamdeset grama češnjaka, jedna žlica octa.

Kuhanje

Krastavce oprati i izrezati na kolutiće, od opranih rajčica dobiti sok tako da ih provučete kroz mašinu za mljevenje mesa. Češnjak zgnječiti, dodati paradajz pire, malo povrća, sol i šećer. Smjesa se stavi na štednjak, zagrije do vrenja, dodaju se krastavci, promiješaju i nakon vrenja kuhaju sedam minuta. Krastavci u umaku od rajčice slažu se u staklenke od pola litre i steriliziraju desetak minuta u kipućoj vodi. Zatim se spremnik smota, okrene i omota ručnikom. Banke trebaju stajati dok se potpuno ne ohlade.

Krastavci u umaku od rajčice bez octa

Sastojci: za jedan litarsku teglu uzmite pola kilograma krastavaca, pola litre soka od rajčice, jednu žlicu soli, tri žlice šećera, listove hrena, peršina, kopra, jednu ljutu papriku, kao i jednu glavicu češnjaka, tri lista trešnje, četiri lista ribiza. , tri lista lovora, tri klinčića, deset graška crnog papra, šest graška pimenta.

Kuhanje

Krastavci se sipaju hladna voda za dva sata. Na dno čistih staklenki stavlja se trećina začina, zatim se stavljaju oprani krastavci, opet začini i tako u slojevima dok se ne napuni cijela posuda. Banke se preliju kipućom vodom i ostave deset minuta.

U međuvremenu se kuha sok od rajčice, dodajući mu sol i šećer. Zatim se voda iz krastavaca ulije u lonac, stavi na vatru, prokuha i opet se ulije povrće, ostavi deset minuta. Zatim se voda ponovno ocijedi, u svaku staklenku se doda jedna tableta Aspirina ili pola žlice limunske kiseline. Krastavci se preliju sokom od paradajza, zarolaju, izvrnu i ohlade. Čuvanje čuvajte na tamnom hladnom mjestu.

Krastavci u soku od rajčice za zimu izvrsna su priprema, iako se kombinacija krastavaca i rajčice mnogima može učiniti čudnom. Zapravo, takva je salata vrlo ukusna i zimi - baš kao božji dar za večeru kao prilog glavnom jelu ili kao predjelo za svečani stol!

Proizvode ćemo pripremiti prema popisu.

Za recept možete koristiti gotov sok od rajčice s pulpom, ja radije pripremam sok od svježih rajčica. Na rajčicama napravimo križne rezove i rajčice prelijemo kipućom vodom 10 minuta, odmah ocijedimo Vruća voda a rajčice napunite hladnom vodom.

Nakon toga rajčicama lako skinemo kožicu.

Rajčice narežite na četvrtine i stavite u blender. Rajčice izlomimo do stanja gustog soka. Rajčice možete preskočiti kroz mlin za meso.

U sok dodajte sol, šećer i biljno ulje.

Ulijte sok u lonac s debelim dnom, stavite lonac na vatru. Pustite da sok prokuha i šupljikavom žlicom uklonite nastalu pjenu. Kuhajte sok 5 minuta.

Moji krastavci, odrezati krajeve i izrezati ih na tanke kriške. Za ovaj radni komad bolje je koristiti male krastavce bez sjemenki.

Stavite narezane ploške krastavca u zdjelu.

Kuhajte krastavce u soku od rajčice 10-12 minuta. Dodajte nasjeckani češnjak i ocat te kuhajte još 3-4 minute.

Staklenke steriliziramo u pećnici na 160 stupnjeva C 10-15 minuta, poklopce prelijemo kipućom vodom 10 minuta.

U staklenke slažemo krastavce u soku od rajčice. Staklenke zatvorimo ili zavrnemo poklopcima. Pokrijte dekom ili pokrivačem. Pustite da se obradak potpuno ohladi, a zatim ga prebacite na hladno mjesto za skladištenje.

Krastavci u soku od rajčice spremni su za zimu!

Krastavci ispadaju hrskavi, a sok je vrlo bogat i ukusan!

Uživajte u jelu!!

Objavljeno: 06.11.2016
Objavio: FairyDawn
Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: nije navedeno

Krastavac je najpopularnije povrće za kiseljenje, kiseljenje, kiseljenje. Osim toga, od njega se izrađuju namirnice za kisele krastavce i hodgepodge, slane grickalice i salate. Ako imate vremena i želje, tada u razdoblju masovnog sazrijevanja krastavaca možete skuhati vrlo ukusnu salatu za predjelo pod začinjenim umak od rajčice i češnjaka. Ove konzervirane hrane su dobre jer ne zahtijevaju dugo kuhanje, dobro su očuvane i mogu ukrasiti bilo koji svečani stol. Ova salata je jako dobra uz svaki prilog od krumpira. Moja obitelj voli jesti ovu salatu od krastavaca u umaku od rajčice za zimu, opisao sam recept s fotografijom ispod. Također često kuham ovo ništa manje ukusno.




Sastojci:

- svježi krastavci - 2,5 kg.,
- zrele crvene rajčice - 1,5 kg.,
- češnjak - 80 gr.,
- rafinirano suncokretovo ulje - 120 gr.,
- granulirani šećer - 100 gr.,
- krupna kamena sol - 1 žlica. žlica,
- octena kiselina 70% koncentracija - 1 žličica.

Korak po korak recept sa fotografijom:

Korak 1: Za pripremu salate potrebno je uzeti zrele crvene rajčice, svježi krastavci, češanj češnjaka, šećer, sol, biljno ulje i octena kiselina.




Korak 2: Krastavce dobro operite, prelijte hladnom vodom i ostavite 5-6 sati, zatim osušite i narežite na tanke krugove.




Korak 3: Rajčice operite, narežite na ploške i propasirajte kroz sitnu rešetku za mljevenje mesa.




Korak 4: Naučenu masu sipati u šerpu i kuvati 3-4 minuta, računajući od početka ključanja, a zatim vruću protrljati kroz gusto sito.

Korak 5: Režnjeve češnjaka ogulite od suhe ljuske i provucite kroz prešu. Također možete koristiti poseban mlin za usitnjavanje češnjaka. Kako ne biste zimi jeli samo salatu od krastavaca. može se kuhati.




Korak 6: Ulijte pire od rajčice natrag u tavu, dodajte češnjak, ulje, šećer, sol i kiselinu.




Korak 7: Zakuhajte masu i u nju spustite pripremljene krastavce.






Korak 8: Pomiješajte smjesu i kuhajte uz miješanje 5-7 minuta.




Korak 9: Vruću salatu rasporedite u sterilizirane staklenke zapremine 0,5 litara. pokrijte kuhanim poklopcima za konzerviranje i sterilizirajte (u kipućoj vodi) 10 minuta, zatim začepite, umotajte u deku i ostavite da se potpuno ohladi.




Dakle, naša salata od krastavaca u umaku od rajčice za zimu je spremna, nadam se da vam se svidio recept s fotografijom. Sviđa mi se i ovaj, ali za amatera,

Krastavci u rajčici za zimu pogodno za one domaćice koje su se već opskrbile konvencionalnim konzerviranjem i žele isprobati nešto originalno. Povrće se može kuhati različiti putevi- cijeli ili u krugovima. Koji god da odaberete, dobit ćete vrlo ukusan zalogaj.

Recept za krastavce u rajčici za zimu

Sastojci:

Sok od rajčice
- šećer
- Lavruška
- krastavci
- režnjevi češnjaka
- luk
- crni papar
- hren

Kuhanje:

Razvrstajte povrće. Poželjno je da budu iste veličine. Operite ih, ostavite nekoliko sati u hladnoj vodi. Rasporedite začine u čiste posude, nastavite s punjenjem staklenki. Unaprijed pripremite kipuću vodu, ulijte u staklenke, pokrijte poklopcima, ostavite 10 minuta. Pripremite sok od rajčice, stavite na štednjak, prokuhajte. Ulijte vodu iz krastavaca u lonac, pošaljite je na vatru, čim zavrije, ponovno prelijte povrće, ostavite 10 minuta. Ulijte vodu iz voća, napunite posudu sokom od rajčice, dodajte šećer, octenu kiselinu, sol. Smotajte pripremljenu konzervu, umotajte u toplu deku, preuredite za skladištenje nakon jednog dana.

Recept za krastavce u rajčici za zimu

Sastojci:

Ocat, suncokretovo ulje - po 155 ml
- rajčice - 3 kg
- nasjeckani češnjak - 2 žlice. l.
- prstohvat korijandera
- mljeveni crni papar

Kuhanje:

Odaberite gusto, mlado voće. Narežite ih na ploške, odrežite krajeve. Ako ste uzeli krastavce dovoljno male veličine, samo ih izrežite na dva dijela. Stavite pripremljene proizvode u posudu ili emajliranu posudu, ulijte biljno ulje i ocat. Temeljito promiješajte, ostavite da se marinira tri sata. Za to vrijeme povrće treba biti dovoljno zasićeno vlastitim sokom, pa ga s vremena na vrijeme promiješajte. Uzmite čiste rajčice, uvijte s mlinom za meso. Pire od rajčice stavite na štednjak, ostavite da kuha 10 minuta. Nakon inzistiranja, ocijedite krastavce, ulijte sok od rajčice, sol, ulijte granulirani šećer. Sve dobro promiješajte, pokrijte poklopcima, ostavite 10 minuta. Staklenke ostaviti da se ohlade, a zatim ih spremiti na čuvanje.

Krastavci u rajčici s češnjakom za zimu.

Trebat će vam:

Češnjak - 10 kom.
- papar u zrnu - 6 kom.
- ljuta paprika - 4 kom.
- sok od rajčice
- sol
- šećer

Kuhanje:

Papriku dobro operite, odrežite vrhove. Ako ima sjemenki, također ih je bolje ukloniti. Češnjak oljuštite, krastavce operite, stavite u staklenke, dodajte ljutu papričicu, prelijte kipućom vodom. Samljeti češnjak i papar s miješalicom, uliti sok od rajčice, sol, dodati šećer. Ocijediti vodu, staviti alevu papriku. Prokuhajte sok od rajčice, prelijte preko povrća. Pokrijte posude poklopcima, sterilizirajte. Nakon sterilizacije zatvorite spremnik i stavite ga za pohranu.

Proširite svoj arsenal zimske pripreme" i .

Salata od krastavaca u rajčici za zimu.

Trebat će vam:

Krastavci - 2 kg
- češnjak - 120 g
- rajčice - 1 kg
- sol - žlica
- suncokretovo ulje - pola čaše
- ocat - 10 žlica. l.

Kuhanje:

Operite rajčice, poparite kipućom vodom, uklonite kožu. Također ogulite češnjak, operite s rajčicama, uvijte u mlinu za meso. Krastavce izrezati na male kolutiće, prebaciti u masu od rajčice i češnjaka. Sve promiješajte. Ulijte biljno ulje, ocat, dodajte šećer, sol. Stavite smjesu na vatru, kuhajte pet minuta. Nakon toga rasporedite u posude i zatvorite.

Recept za krastavce u soku od paradajza ima različite mogućnosti kuhanja. Međutim, svi ispadaju ukusni i originalni. Pogledajmo ih detaljnije.

Konzervirani krastavci u soku od rajčice

Sastojci:

Češanj češnjaka - 5 komada
- ocat - žlica
- šećer, sol
- krastavci - 1,5 kg
- rajčice - 1,5 kg

Kuhanje:

Rajčice prokuhajte dvije minute, propasirajte kroz sokovnik ili ručno sameljite kroz sito. Posljednji postupak ponovite nekoliko puta kako biste se riješili sjemenki i kožice. Kuhajte sok dok se ne prestane pjeniti. Krastavce isperite pod hladnom vodom, odrežite krajeve, stavite u staklenke, prethodno sterilizirane i oprane hladnom vodom, ostavite malo mjesta za sok od rajčice. Ulijte krastavce s kuhanom rajčicom, zarolajte sterilnim poklopcima. Prije prelijevanja sok dovedite do okusa octom, šećerom i soli, dodajte češnjak. Okrenite staklenke naopako i ostavite da se ohlade.

Ispada vrlo ukusno i

Krastavci marinirani u soku od paradajza

Potrebni proizvodi:

Krastavci - 1,5 kg
- sušeni kopar - 15 g
- ribani hren - žlica
- piment - 20 kom.
- glavica češnjaka - 3 kom.
- sol - žlica
- rajčice - 1 kg
- lovorov list- 2 stvari
- paprika

Koraci kuhanja:

Pripremite sok od rajčice, dodajte sol, papar, češnjak, naribani hren, sušeni kopar, lovorov list. Operite krastavce, izrežite papriku, stavite u sterilne posude, prelijte vrućim paradajzom. Pokrijte staklenke poklopcima, stavite u vodenu kupelj, održavajući temperaturu od oko 70 stupnjeva. Očuvanje treba kuhati na pari oko 20 minuta, a zatim smotati banke.

A ti?

Ukiseljeni krastavci u soku od paradajza

Trebat će vam:

Sol - 80 g
- češanj češnjaka - 3 komada
- ribani korijen hrena - žličica
- svježi kopar - 155 g
- plodovi krastavaca - 5 kg
- listovi ribiza - 100 g
- pastrnjak
- mažuran - žličica
- gotova rajčica - 1,5 litara

Koraci kuhanja:

Sve začine i začinsko bilje rasporedite u čiste, sterilizirane posude, stavite oprane krastavce. Zagrijte rajčicu na 90 stupnjeva, posolite, ulijte u posudu, sterilizirajte konzervaciju 15 minuta na temperaturi od 100 stupnjeva, zarolajte poklopce. Banke okrenuti, omotati, ohladiti u istom stanju.

Pokušajte i .

Čuvanje krastavaca u soku od rajčice

Sastojci:

Šećer, sol - 2 žlice. žlice
- češnjak
- plod krastavca
- crni papar u zrnu
- lovorov list
- hren
- sok od rajčice
- žličica octene esencije

Kuhanje:

1. Krastavce operite, stavite u čiste staklenke zajedno sa začinima. Odaberite plodove iste veličine.
2. Povrće prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcem, ostavite 10 minuta.
3. Stavite rajčicu na laganu vatru, kuhajte.
4. Ocijedite vodu, ponovno stavite na štednjak, nakon vrenja ponovno ocijedite vodu, ostavite 10 minuta, pokriveno poklopcem.
5. Izlijte vodu, umjesto nje ulijte rajčicu, dodajte granulirani šećer, sol, ocat.
6. Zarolati posudu, ostaviti da se ohladi. Staklenke se ne mogu sterilizirati, savršeno se čuvaju i tako.

Konzerviranje krastavaca u soku od rajčice

Sastojci:

rajčica - ? litara
- svježi krastavci - 1\2 kg
- fina kuhinjska sol - žlica
- granulirani šećer - 3 žlice.
- listovi hrena
- peršin
- kopar
- ljuta paprika
- glavica češnjaka
- lišće trešnje - 3 komada
- lišće crnog ribiza - 3 komada
- lovorov list - 2 kom.
- grašak pimenta - 4 kom.
- zrna crnog papra - 8 kom.

Kuhanje:

Za konzerviranje odaberite samo male plodove istog, izduženog oblika. Odabrano povrće prelijte hladnom vodom. Možete i bez sterilizacije. Operite lišće trešanja, hren, peršin i kopar, papriku, češnjak i lovorov list. Sada možete nastaviti s pripremom rajčice. Rajčice operite, podijelite na dijelove. Prođite kroz mlin za meso. Pripremljeni sok stavite na laganu vatru da se znoji. Priprema će vam oduzeti malo vremena. Izvucite krastavce iz vode, koji su već uspjeli dobiti dovoljno vlage. Isperite ih tekućom, hladnom vodom. Na dno tegle stavite 1/3 začina, teglu do pola napunite krastavcima. Položite ih uspravno, čvrsto pritisnute jednu uz drugu. Poslagati sloj ostalih začina, opet krastavce i opet začine. Napunite hladnom vodom. Učinite to vrlo polako, u malim obrocima, tako da staklena posuda nisi puknuo. Pokrijte poklopcima, ostavite 10 minuta. U sok od rajčice dodajte kristalni šećer i sol, pustite da polako prokuha. Ocijedite vodu iz povrća, stavite na vatru. Nakon vrenja, prelijte povrće, ostavite 10 minuta, pokriveno poklopcem. Pažljivo ocijedite vodu kako konzervacija ne bi fermentirala, stavite tabletu aspirina. Možete li ga dodati umjesto tableta? žličica limunske kiseline. Prelijte krastavce sokom od rajčice, zarolajte, okrenite naopako, ostavite da se ohlade u ovom obliku.

A evo još jedne mogućnosti kuhanja ukusno jelo.

Rajčice propasirajte kroz mlin za meso, krastavce narežite na sitne komadiće. Nasjeckajte češnjak. Naribane rajčice stavite na štednjak, prokuhajte, u kipuću masu dodajte biljno ulje, granulirani šećer, ocat, sol, češnjak. Zakuhajte marinadu, umočite krastavce u nju na 5 minuta. Skinuti s vatre, staviti u čiste staklenke, odmah zarolati.

Pripremite i.

Ukiseljeni krastavci u soku od paradajza.

Sastojci:

Estragon - 10 g
- sol - 3 žlice
- češnjak - 5 kom.
- rajčica - 1,5 litara
- krastavci - 1,5 kg

Koraci kuhanja:

Skuhajte rajčicu, ohladite, stavite zelje, češnjak i sol. Ulijte povrće, pokrijte poklopcima, ostavite na hladnom mjestu.

Krastavci s paprikom u rajčici.

Sastojci:

mali krastavci
- babura paprika
- sol
- granulirani šećer

Kuhanje:

Paprikama odrežite šešir, očistite sredinu, stavite mali krastavac. U staklenku od litre staviti 5 komada. Od rajčice pripremite sok od rajčice, prokuhajte, dodajte sol i granulirani šećer po ukusu. Prelijte krastavce s rajčicom 2 puta: prvi put 10 minuta, zatim ocijedite, ponovno prokuhajte, drugi put prelijte sokom, zarolajte, pokrijte staklenke toplom dekom.

Ako još uvijek imate rajčicu, pripremite takvu prazninu.

Rajčice u soku od rajčice.

Sastojci:

Male rajčice - 1 kg
- sol - žlica
- šećer - 2/3 žlice. žlice
- zrele crvene rajčice za cijeđenje soka

Koraci kuhanja:

Rajčice oprati, nasjeckati čačkalicom ili šiljastim drvenim štapićem, staviti u staklenke od 1 litre. Kipućim sokom prelijte rajčice, pokrijte poklopcima, sterilizirajte 10 minuta, začepite, ostavite da se ohlade naopako.

Slatka paprika u rajčici.

Zrna papra pravilnog oblika i srednje veličine oprati. odrezati Gornji dio, očistiti od sjemenki, staviti u teglu od litre, preliti kipućim sokom od rajčice, prethodno ga posoliti i pošećeriti. Pokrijte sterilnim poklopcima, sterilizirajte na 100 stupnjeva 45 minuta. Zarolajte, okrenite naopako, ostavite da se ohladi, prebacite na hladno mjesto.

Ispada vrlo ukusno i

Salata od krastavaca s lukom u umaku od rajčice.

Sastojci:

Krastavci - 2,5 kg
- češnjak - 100 g
- rajčice - 1,5 kilograma
- srednja žarulja - 2 komada
- šećer - 120 g
- ocat - žlica
- krupna sol - 1,5 žlice

Koraci kuhanja:

Plodove krastavca narežite na kolutiće. Rajčice propasirati kroz mlin za meso, procijediti da se oslobode sjemenki. Češnjak nasjeckajte, luk nasjeckajte na tanke kolutove. Dodajte sok od rajčice, prelijte krastavce s lukom, posolite, dodajte šećer, kuhajte 5 minuta Vruću salatu rasporedite u sterilne staklenke, začepite, sakrijte naopačke ispod pokrivača.

A evo još nekoliko opcija za pripremu ovoga ukusna priprema.

Opcija broj 1.

Sastojci:

Svježi plodovi krastavaca - 3,3 kg
- kopar - 70 g
- listovi hrena - 50 g
- sol - 120 g
- lovorov list
- rajčica - 2 litre
- slatka paprika - 50 g
- češnjak - 30 g

Kuhanje:

Začine staviti u suhe i čiste staklenke. Prelijte krastavce vrućom salamurom, slanom rajčicom. Napunjene staklenke pokrijte kuhanim lakiranim poklopcima, stavite u lonac s vodom, zagrijte na temperaturu od 70 stupnjeva za sterilizaciju. Nakon sterilizacije spremnika, uvrnite ga, okrenite naopako i ohladite.

Opcija broj 2.

Na dno posude stavite 1 g paprike, češanj češnjaka, list celera, 10 g kopra, 300 g svježi krastavci. Operite plodove krastavca, potopite nekoliko sati u hladnoj vodi. Podijelite broj začina na dva dijela, izmjenjujte slojeve s povrćem. Vrućom rajčicom napunite staklenke, zatvorite prokuhanim poklopcima, zavežite gazom i stavite na sunce. Nakon tri dana obradak se može jesti.

Ako želite kuhati krastavce bez korištenja rajčice, isprobajte ove opcije.

Recept broj 1.

Kiseli krastavci na poljski.

Sastojci:

Voda - 1 litra
- stolni ocat - 0,1 litara
- sol, granulirani šećer - po 100 g
- lovorov list - 6 kom.
- zrna crnog papra - 5 kom.

Koraci kuhanja:

Ogulite velike plodove, izrežite na 6 dijelova, izvadite sjemenke žlicom. Svaki komad krastavca prerežite na pola, umočite u kipuću vodu, ohladite u hladnoj vodi. Papriku uronite u kipuću vodu nekoliko minuta. Odmah ohladite i skinite koru. Prerezati na dva dijela, odstraniti sjemenke, narezati na trakice. Stavite povrće čvrsto u posude, dodajte sjemenke gorušice, prelijte vrućom marinadom, pasterizirajte na temperaturi od 90 stupnjeva 20 minuta.

Ukiseljeni sterilizirani krastavci.

Sastojci:

Češnjak - 3 režnja
- kopar - 30 g
- plodovi krastavaca - 2 kg

Kuhanje:

Voće operite, potopite 6 sati u vodu niske temperature, isperite tekućom vodom. Napunjenu posudu napuniti salamurom, pokriti kuhanim poklopcima, držati na temperaturi do fermentacije 3. dana. Ocijediti salamuru, kuhati 5 minuta. Povrće isperite, stavite u staklenke, napunite salamurom, začepite, sterilizirajte.