Dvostruke gljive su otrovne gljive slične jestivim. Lažna bijela gljiva: opis i fotografija. Opasni dvojnici gljiva

Ljeto je stiglo. Ovo su vedri lipanjski dani. Po tako vedrom danu ušetat ćete u osvježavajuću hladovinu šume, a opor, blago slatkast miris gljiva jedinstvenih nijansi doslovno će vas obaviti. Odakle je on? Uostalom, u lipanjskoj šumi još uvijek ima malo gljiva. Blagotvoran miris dolazi iz micelija, prodoran šumski pod, truli panjevi, oborena debla, grane i samo tlo. Šuma je topla i vlažna, a zahvaljujući obilju topline i vlage micelij posebno intenzivno raste i jača. Ali za berače gljiva i lipanj - dobro vrijeme. Nešto je zlatno na starom brezovom panju: puno jarko žutih gljiva prekrilo ga je kao šešir. Ovo su ljetne gljive. Našao sam dva-tri takva panja – i košara je bila puna. Medene gljive su jedne od prvih ljetne gljive. Da, to nije iznenađujuće. Drvo panjeva i palih debala zagrijava se brže od tla i zadržava proljetnu vlagu dosta dugo - a na njemu se pojavljuju i rastu gljive. Ali pogledajte bolje. Među žuto-zlatnim kapama ljetne gljive meda, kao da je zasićena vodom, bljesnula je još svjetlija kapa, ali ne zlatna, već crvenkaste nijanse, oprezno otrovna sumporno-žuta gljiva meda.

Ljetna medna gljiva

O tome je pisao stručnjak za rusku prirodu S. T. Aksakov opasne gljive blizanke: “Važno je napomenuti da mnoge vrste jestivih i dobrih gljiva, kako se ponekad nazivaju, imaju, takoreći, popratne gljive gnjurci, donekle slični njima po obliku i boji.” Otrovi lažnih gljiva uzrokuju vrlo ozbiljna trovanja. Ljetna medarica, sumpornožuta lažna medonosna gljiva, često raste na istim panjevima. Glavna razlika su zapisi. Kod ljetne gljive su žuto-smeđe, a kada je gljiva potpuno zrela su smeđe.

Sivo-žuta lažna medna gljiva

Sumpornožuta lažna medarica najprije je zelenkasta, zatim žutozelenkasta, boje sumpora, a kad gljiva ostari postaje lilasmeđa. Jesenska medna gljiva, čija je vladavina u rujnu, i zimska medna gljiva, koja je zamjenjuje u listopadu-studenom, također imaju blizance. Žućkasto-smeđe kape ovih jestivih gljiva često poprimaju crvenkastu nijansu, a zatim ih je lako zamijeniti s ciglastocrvenom lažnom gljivom koja se pojavljuje u isto vrijeme. Gljive se opet mogu razlikovati po plošicama.

Jesenska medna gljiva

Kod jestivih jesenskih i zimskih gljiva, čak i kod prezrelih, uvijek su svijetlobijele, kremaste, žućkaste. Kod ciglastocrvene lažne gljive isprva su također svijetle, bjelkaste, ali kako gljive sazrijevaju, brzo postaju lila-smeđe ili čak crno-maslinaste. I jestive gljive medarice a najčešće rastu lažne medonosne gljive u velikim skupinama, u svakoj takvoj skupini uvijek možete pronaći zrelu gljivu s jasno obojenim pločama.

Smeđe-crvena lažna medna gljiva

Uz rubove povrtnjaka, na pašnjacima, na gnojenom tlu vrtova i parkova u lipnju se pojavljuju šampinjoni - obični i poljski. U našem srednja traka još nisu narasli otrovni dvojnici - smrtna kapa i neke muhare. U lipnju se šampinjoni mogu sigurno sakupljati. Ali od srpnja pa nadalje, poljski šampinjon, koji raste na rubu šume, kao i šumski šampinjon lako se mogu zamijeniti s žabokrečinom - jednom od najljepših opasne gljive. Još nema protuotrova za otrov žabokrečine.

Zlokobna slava žabokrečine kao smrtonosne otrovne gljive poznata je već dugo.

Obični šampinjon

Iz vremena starog Rima do nas je došla legenda da se rimski car Klaudije otrovao žabokrečinom. Caru se toliko svidio nježan okus žabokrečine da je uspio izdati dekret da se samo ova gljiva posluži za njegovim stolom. Klaudije je vjerojatno bio jedina osoba, koji je govorio o okusu blijede žabokrečine. Njegovi otrovi - faloidin, faloin i amanitin - posebno su podmukli. Djeluju polako. Prvi znakovi trovanja javljaju se tek nakon šest do dvanaest sati, a ponekad i nakon jednog dana, kada su otrovi već prodrli u krv i uspjeli zahvatiti sve najvažnije organe: krvotvorni, probavni, živčani sustav a kada više nije moguće pomoći unesrećenom. Zato je toliko važno dobro poznavati sve znakove ove gljive. Blijedi gnjurac pripada obitelji otrovnih muhara. Istovremeno se pojavljuju panter, žabokrečina i smrdljive muhare. Svojim sivozelenim i bjelkastožućkastim klobukom i prstenom na stabljici ova otrovna porodica podsjeća na jestive šampinjone. Ali boja tanjura ih odaje. Pločice su im uvijek bijele ili blago kremaste, dok su kod šampinjona prvo bjelkaste ili prljavoružičaste, a zatim tamnosmeđe ili čak crnosmeđe od sazrijevanja tamno obojenih spora. Osim toga, baza noge muhare i blijede žabokrečine je natečena, a na njoj se nalazi ovratnik od velikih ljuski ili bradavica. Otrovne muhare - poput žabokrečine i smrdljive - također se mogu zamijeniti s russulom, koja ima zelenkastu ili sivkastu kapu, jer su ploče russule i muhara uvijek bijele. Muharicu možete zamijeniti s jestivom zelenom mušom. Ovdje, kako ne biste pogriješili, morate pažljivo ispitati stabljiku gljive. Muharica na sebi mora imati prsten ili barem njegove tragove i zadebljanje pri dnu. Noge russule i greenfincha su bez prstena, vitke, glatke. Imamo još jedan dobar koji raste jestiva gljiva- plovak, koji je sličan muharama. Pojavljuje se u srpnju - kolovozu na čistinama u raznim šumama. Poput mnogih muhara, baza noge plovka je zadebljana, ali na njoj nema prstena. Boja kapice je vrlo različita: od bijele do žuto-smeđe ili boje šafrana.

Postoji jedna iznimka među ovim rodom gljiva muhara neprijateljskih prema ljudima. U južnim krajevima naše zemlje iu Karpatima povremeno se nalazi gljiva Cezar. U zemljama Središnje i Zapadna Europa ima ga puno. U nedjelju na ulicama Sofije. U kolovoškoj večeri možete vidjeti kako se građani vraćaju iz šuma. Mrežaste vrećice i prozirne vrećice pune su gljiva od kojih se naježiš pri samom pogledu na njih! Odatle strše jarko crveno-narančaste "muharice", sa zadebljanom peteljkom, ali bez bijelih ljuskica na klobuku. Ovo je poznata kraljevska, ili cezarska gljiva, koja se služila u Stari Rim samo stolu cara i najplemenitijih patricija.

Smrtna kapa

U kolovozu, kada ima dosta vrganja, često se nađe žučna gljiva, ili lažna bijela. Gorak je, ali se u literaturi ne smatra otrovnim. Međutim, žučna gljivica koja dospije u pečenje vrganja može uzrokovati ozbiljno trovanje. Ova bijela dvojnica raste u borovima smrekove šume, prednost na pjeskovito tlo, javlja se često. Po svom obliku i smeđem ili smećkastom klobuku vrlo je sličan bijelom. Ali odaje ga prljavoružičasta boja cjevčica, kao i ružičasto meso na prijelomu. Vrganji se tako zovu jer su mu i pulpa i cjevčice bijele. Tek s godinama cjevčice postaju blago žute ili zelene. Postoji još jedna razlika - mrežasti uzorak na nozi. Kod vrganja je bijela, a kod žučne gljive crno-smeđa, jasno vidljiva na svijetloj peteljci. Žučne gljivice obično prate sve bijelo Rujan. U U zadnje vrijeme Berači gljiva zaljubili su se u mlade kabanice. I to s dobrim razlogom! Ove gljive su iznenađujuće aromatične, iako je njihovo meso manje nježno. Puffballs su jestive sve dok su čisto bijele iznutra i izvana. S godinama, kako sazrijevaju, njihova unutrašnjost potamni, pretvarajući se u praškaste smeđe spore. Njihove dvojnike - lažne pufne - lako je razlikovati. Čak i kad su mladi, ljubičasto-crni su s bijelim prugama iznutra i prilično su žilavi. Oprezno sakupljajte gljive i samo one koje dobro poznajete. Nije važno ako je u vašoj košari manje gljiva. Bit će katastrofa ako tamo dospije i jedan otrovnik.

Podrijetlo gljiva

Znanstvenici sugeriraju da su gljive nastale od primitivnih bičevatih organizama koji žive u vodi - bičaša. To se dogodilo čak i prije odvajanja glavne linije živih organizama u biljke i životinje.

Gljive su najstariji stanovnici Zemlje. Geološki dokazi sugeriraju da su vršnjaci primarnih biljaka paprati i plućnjak. Gljive su već postojale prije otprilike 413 milijuna godina tijekom devonskog razdoblja Paleozojska era. Oni su se "vrlo brzo" prilagodili okoliš i tvoje puni razvoj dosegla otprilike 220-240 milijuna godina kasnije, tijekom tercijara Kenozojska era, kada su na Zemlji već živjeli razni sisavci, ptice, kukci, drveće, grmlje i trave.

Uz biljke i životinje, gljive su neovisno kraljevstvo živih organizama - to je gledište većine znanstvenika. Priroda metabolizma i prisutnost hitina u staničnoj membrani približavaju gljive životinjama, no po načinu prehrane i razmnožavanja, po neograničenom rastu, sličnije su biljkama. Rješavanje pitanja - što su gljive - jedan je od najzanimljivijih problema mikologije - znanosti o gljivama.

Šampinjoni narastu za 3-6 dana, a uginu za 10-14 dana. Ali među njima ima i dugovječnih. To su gljive koje ulaze u sastav lišajeva koji žive i do 600 godina. Drvenasta plodna tijela polipora žive na drveću 10-20 godina. Što se tiče micelija, kod većine gljiva on je višegodišnji, kako kažu, posebno "vještičji prstenovi".

U razdoblju rasta plodnih tijela gljiva naglo se povećava pritisak sadržaja stanice na njihovu membranu (tlak turgora). Utvrđeno je da pritisak koji takve elastične stanice i tkiva vrše na susjedne stanice, tkiva ili okolne objekte može doseći sedam atmosfera, što odgovara tlaku u gumama kipera od 10 tona i više je od tri puta više od tlak u gumama automobila Zhiguli. . Zato često vidite kako gljive probijaju asfalt, cement, pa čak i beton ili jednako tvrdu koru pustinjskih takira.

Neke gljive

Ram - tako su nazvane dvije jestive gljive iz roda pečurki - razgranati kišobran. Gljive su vrlo velike, do 4-6 kilograma. Sastoje se od brojnih klobuka (od nekoliko desetaka do dvije ili tri stotine, a ponekad i tisuće), koji sjede na jednoj debeloj stabljici. Ovan raste u podnožju debla širokog lišća u kolovozu-rujnu.

Blagushka je šumski šampinjon. Ime je dobio po riječi "dobar", odnosno dobar, jestiv. Za razliku od svojih rođaka - šampinjona, ljubitelja otvoreni prostori- livade, pašnjaci, stepe, med raste u šumi i često u neobično mjesto- na mravinjake! Pretpostavlja se da se naši mravi, kao i tropski, hrane njegovim micelijem.

Veselka je gljiva iz skupine pupoljaka ili nutrevica, jakog, neugodnog mirisa koji privlači muhe koje nose njezine spore. Nazivaju ga i “smrdljivim smrčkom” zbog presavijenog klobuka nalik smrčku.Drži rekord u brzini rasta - pet milimetara u minuti. Mlada, jajolika, bijela gljiva je jestiva. Sluznica mlade gljive koristi se u narodna medicina za reumu (“zemljano ulje”). Raste u listopadne šume u srpnju - rujnu.

Bukovača je plosnata jestiva gljiva koja raste na mrtvom ili oslabljenom drvetu listopadno drveće. Pojavljuje se u svibnju, otuda i "proljetna gljiva", "bukovača". Na Kavkazu se ova gljiva naziva "chinariki", vjerojatno zato što tamo raste na deblima širokolisnog drveća, uključujući i istočnu platanu ili platanu. Gljiva se uspješno uzgaja u umjetnim uvjetima iz posebno pripremljenog micelija. Može se uzgajati na drvnom otpadu u cijeloj zemlji.

Gladysh, mlječika, je jestiva gljiva s obilnim mliječnim sokom, otuda i njeno drugo ime. Crvenkasto-žuti klobuk je vrlo gust, mesnat, gladak, zbog čega se gljiva naziva glatkom. U soljenju neće ustupiti šafranovoj kapici. Raste u širokolisnim i mješovite šume u kolovozu - rujnu.

Gljiva kupusnjača je jestiva gljiva iz porodice rogata s okusom smrčka i mirisom lješnjaka. Podsjeća me na opuštenu glavicu kupusa. Raste na tlu borovih šuma u kolovozu - rujnu i vrlo je rijetka.

Koja opasna gljiva je pandan vrganju?

1. I kod nas ova ljepotica ima mnogo naziva: gorušica, žučna gljiva, sotonska... Skoro je ista kao bijela, ali pocrveni kad se reže... I užasno gorak. Čak ni ta riječ... Gori. Kad smo jednog dana brali gljive, poznanik je sve probao, polizao i dodao u košaru. Rekao je da je ovo najviše pravi put znati je li gljiva dobra. Toliko se napio da je odmah do ruba šume morao pozvati hitnu pomoć i u bijegu ga iznijeti iz šume.
2. postoji lažna bijela, ali ne mogu reći koliko je opasna
3. uhhh
4. Mi to zovemo SATANSKA gljiva...
5. pogrešno
6. gljiva blizanac vrganja je žučna gljiva
7. Zovemo je i sotonska gljiva, čak sam je nekoliko puta vidio u šumi. medena gljiva ima dvojnik lažni miris, nema suknju ispod šešira, a drugačije je boje.
8. Shodno tome, sotonska gljiva, lažne medalice, blijeda žabokrečina...
9. Žučna gljiva, ili lažna Bijela gljiva pojavljuje se u kolovozu nejestivi dvostruki bijela gljiva. Raste u šumama bora i smreke, uglavnom na pjeskovitom tlu. Od vrganja se razlikuju po prljavo ružičastoj boji cjevastog sloja na dnu...
10. i dosada
11. žučni
12. Opasni blizanci ljetnih i jesenskih zalisaka su ljetni i jesenski lažni zalisci
13. Žučna gljiva se s dobrim razlogom naziva "lažna bijela"; Sumporno žuto lažno kucanje lažirano je kao jesenska medna gljiva; Ljetni opnok može se zamijeniti s opasnim otrovnim gljivama iz roda Galerina:

    Galerina jednobojna
    Galerina marginata
    Galerinae se razlikuju po nešto manjim veličinama i vlaknastoj površini donjeg dijela noge, a ne ljuskavoj.
    Nejestive ili slabo otrovne lažne gljive iz roda Hypholoma nemaju prsten na peteljci.

    Šampinjon sa žutom korom, šampinjon sa crvenom korom, žućkasti šampinjon - jasno je čiji dvojnik)))

14. p iaennla67ukshalnsh ev756ts3uvitgirumkvsmirtg6imsvk irg6
15. Kada sakupljate gljive u šumi, važno je zapamtiti da među jestivim gljivama ima i otrovnih, kojih nema mnogo, ali kako kažu, "muha u melemu kvari mast". Važno je znati da jestive gljive u šumi imaju dvojnike, njima vrlo slične gljive, koje su često nejestive ili čak otrovne. Takve dvojnike ima i “kralj” šuma, pravi vrganj. Čak i iskusni berači gljiva pobrkaju ove gljive, stave ih u košare, a zatim moraju baciti sve pečenje koje postaje gorko i neprikladno za jelo. U našim šumama takav dvojnik vrganja je žučna gljiva. Vrlo je slična vrganju. Ali uzorak na stabljici je tamne boje, u obliku mrežice, a donja površina klobuka je ružičasta. Meso mu brzo pocrveni kad se prelomi. Još veću opasnost predstavlja susret u šumama s još jednim dvojnikom vrganja - "šumskim vragom" ili " sotonska gljiva", kako je zovu od davnina. Sličan je vrganju, ali ima niz razlika. Noga mu je puno deblja nego kod vrganja, gornji dio je ružičaste boje, a donji dio klobuk je često krvavo crven.Kad se prereže, meso joj prvo pocrveni, a zatim pomodri (vrganj je bijel).Gljiva je vrlo otrovna.Ponekad se nađe blizanac gljive muharice - paprenjača, koja ima ljutkastog okusa, poput papra.Stabljika mu je tanka, klobuk odozdo tamni, crvenkastosmeđi, cjevčice su male, poput jestivih gljiva.To zbunjuje berača gljiva.
    Otrovna sumporno-žuta medarica i moljac mogu biti opasni dvojnici medonosnih gljiva. Ove gljive su najčešći uzrok trovanja ljudi. Žuti medoviti gljivi pojavljuju se krajem kolovoza, češće u rujnu, kada se uočava masovni razvoj pravih mednih gljiva. Stoga bi berač gljiva u šumi trebao biti izuzetno pažljiv, pažljivo pogledati nepoznate gljive i ne uzimati gljive koje imaju mliječno bijele ili, naprotiv, crvenkaste ploče, ostatke peteljke i zadebljanje u podnožju. Jesenske medonosne gljive obično imaju klobuk svijetlo oker ili boje meda s obaveznim ljuskama, bijelim slojem koji povezuje rub klobuka sa stručkom, oker-bijele pločice i nemaju gorak okus. Često postoji smeđe-crvena medna gljiva, koja ima više konveksnu kapu s jarko obojenom središnji dio a s maslinastosmeđim pločama. Ova gljiva ima vrlo neugodan okus i miris. Sadržano u lažne medonosne gljive otrov uzrokuje oštećenje gastrointestinalnog trakta, praćeno povraćanjem i proljevom.

    Naš prvi proljetne gljive"snowdrops" - linije, kao i morels. Dugo vremena Vjerovalo se da je glavni otrovni element u njima helvelinska kiselina, koja se lako uništava kuhanjem. Međutim, istraživanja su pokazala da se u strunama, za razliku od smrčaka, nalaze druge otrovne tvari koje po prirodi podsjećaju na otrove žabokrečine. Jedan od njih - girometrin djeluje na jetru, živčani sustav i remeti metaboličke procese u tijelu. Ne otapa se niti se raspada Vruća voda. Trovanje šavom može biti kobno. Djeca su posebno osjetljiva na djelovanje helvelinske kiseline i girometrina.

    Kod nas su nutricionistički vrlo cijenjene mliječne gljive: mliječne gljive, mliječne gljive, šafranike, crne gljive, bijele gljive koje se u mnogim zemljama zapadne Europe smatraju otrovnim. Doista, oni mogu uzrokovati ozbiljno trovanje kod nesvjesnog berača gljiva. Ove se gljive ne smiju jesti svježe. Potrebno ih je prethodno namakati nekoliko dana ili kuhati u kipućoj vodi. Mliječni sok ovih gljiva sadrži mnoge tvari koje djeluju na sluznicu želuca i crijeva i uzrokuju trovanje. Na isti način, smrčci se moraju kuhati prije jela. Zatim se juha ocijedi i gljive se prže.

    Do trovanja može doći i jestivim gljivama. Često se otrovne tvari nakupljaju u preraslim plodnim tijelima bijelih gljiva, vrganja, vrganja, jasika, trubača i drugih gljiva.

16. smrtna kapa

Svi smo čuli da postoje dvojnici jestivih gljiva čija uporaba može biti opasna po život i zdravlje. Ali što učiniti ako prvi put idete u šumu i ne znate kako razlikovati jestivo od otrovnog? Zato ćemo vam danas reći kako izgledaju prave gljive blizanke.

A mi ćemo govoriti o muharama, žučnim gljivama i srebrnoj ribici. Također ćemo vam reći s kojim se gljivama najčešće brkaju.

• Otrovna gljiva dvostruka medna gljiva

Opasni dvojnik vrganja

Svi smo čuli za vrganje koji se smatraju standardom. Na primjer, berači gljiva često procjenjuju svoju "berbu" po količini.Ali, nažalost, ako niste profesionalac, onda se ova vrsta lako može zamijeniti sa žuči. Pa razmislimo kako možemo održati svoje zdravlje.

Već smo se odlučili za ime opasnog dvojnika vrganja. Sada razgovarajmo o tome kako ga razlikovati od originala. Prije svega, morate obratiti pozornost na nogu.

Ako je ravnomjerno prekrivena laganom mrežicom, najvjerojatnije je bijela gljiva. Ali ako je mrežica tamna i nalazi se samo na gornjem dijelu noge, tada morate pažljivije pogledati ovaj primjerak. Zatim, kako biste bili sigurni radi li se o vrganju ili ne, malo zarežite peteljku.

Ako meso ostane bijelo nekoliko minuta nakon reza, onda je ovo definitivno jestiv proizvod. Ali ako meso postane ružičasto, tada takvu "berbu" treba odmah baciti, jer ste uspjeli odabrati žučnu gljivicu.

Inače, još jedan dvojnik vrganja smatra se sotonističkim. Njegova posebnost je crvenkasta mreža po cijeloj nozi i crveni cjevasti sloj. I nekoliko minuta nakon reza, meso može postati tamnoljubičasto.

Opasna gljiva dupli šampinjon

Ova vrsta se najčešće brka s bijelom muharom. I, kao što znate, prilično je opasno za naše živote.

Razlike između šampinjona i bijela muhara su kako slijedi:

• šampinjon

1. Kapa u obliku jaja. Pulpa ima ugodan miris. Nakon dodira, kapica može požutjeti;

2. Ploče su ružičaste ili svijetlocrvene. Mogu biti i tamnosmeđe;

3. Noga ima cilindrični oblik, širi se bliže bazi. Otprilike u sredini noge nalazi se mali bijeli krug sa žućkastim premazom.

• Bijela muhara

1. Šešir na samom vrhu je zaobljeno-konusnog oblika, bliže dnu postaje rašireniji. Meso klobuka ima neugodan miris;

2. Ploče su smještene vrlo slobodno. Najčešće postoje bijela. Također mogu biti svijetloružičaste;

3. Noga je tanka, malo natečena u blizini baze. Prsten na stabljici je dosta širok i prugast.

Ako znate za takve razlikovna obilježja, tada će vjerojatnost konzumiranja otrovnog proizvoda postati mnogo manja. Sada razumijete da morate pažljivo pregledati sve gljive kako u košari ne bi bilo opasne žetve.

Usput, blijede žabokrečine također pripadaju obitelji bijelih muhara. A o posljedicama trovanja njima može se puno reći. Činjenica je da se svi znakovi trovanja toadstoolom mogu pojaviti neko vrijeme nakon što ga pojedu. Zbog toga se ljudi vrlo često niti ne sjete odmah što su jeli. I, nažalost, u većini slučajeva jednostavno nemaju vremena pružiti potrebnu pomoć u slučaju trovanja. Stoga se prilikom prikupljanja šumske ljepotice morate biti vrlo oprezni.

Otrovna gljiva dvostruka medna gljiva

Medene gljive također su vrlo popularne među gurmanima. I najčešće se sumporno-žuti lažni panj brka s njima. Zapravo, ove dvije gljive su vrlo slične jedna drugoj. Stoga, ako niste sto posto sigurni što stavljate u svoju košaricu. koristan proizvod, onda je bolje da ga uopće ne dirate.

Prava medarica ima klobuk krem ​​ili medenožute boje. Miris pulpe je prilično ugodan.
Ploče su također svijetložute ili krem ​​boje. Noga u podnožju može biti smeđa, crna ili smeđa. A na vrhu je noga bijela. Ako ga uzmete u ruku, noga bi trebala biti baršunasta na dodir.

Lažne medene gljive razlikuju se po sivo-žutoj kapici s crvenkastom točkom na vrhu. Ploče su također sivo-žute ili zelenkaste. Noga ima istu svijetložutu boju.

Znakovi trovanja lažnim gljivama

Kao što već razumijete, nije teško zbuniti jestive i otrovne gljive. Stoga morate jasno znati koje mogu biti posljedice trovanja. Na taj način možete sve primijetiti na vrijeme negativni simptomi i posavjetujte se s liječnikom.

Dakle, glavni simptomi takvog trovanja uključuju:

• Teška mučnina i povraćanje;
• Značajna bol u trbuhu i proljev;
• Toplina. Iako je ovaj simptom individualan, jer netko više ne može ustati iz kreveta s temperaturom od 37 stupnjeva;
• Ruke i noge se hlade.

Otrovanje muharom ima neke osobitosti. U ovom slučaju mogu se primijetiti takvi znakovi trovanja kao delirij, pojava halucinacija ili manifestacija stanja koje može biti slično ludilu.

Takvi se znakovi mogu pojaviti u roku od jednog i pol do dva sata nakon konzumacije otrovanog proizvoda. Kada se pojave prvi simptomi, trebate odmah nazvati liječnika ili kola hitne pomoći. Ako morate čekati liječnika neko vrijeme, pokušajte leći i piti puno tople vode.

Na taj način ćete spriječiti širenje otrova po svim tkivima u tijelu.

Usput, postoji opasnost od trovanja od jestivih gljiva. Ali to se može dogoditi samo ako ih loše operete. Ovdje se radi o tome da tlo može sadržavati bacile koji nose spore, a koji su uzročnici takvih ozbiljna bolest poput botulizma. Znakovi takve bolesti uključuju potpuni ili djelomični zamagljen vid, glavobolju, grčeve ili otežano disanje.

Pažnja! Ako primijetite barem dva od svih navedenih simptoma, trebate se odmah obratiti liječniku. Uostalom, posljedice mogu biti vrlo negativne.

Kao što vidite, takvi darovi šume mogu značajno uništiti naše živote. A u slučaju nepovoljnog razvoja događaja može doći i do takvog trovanja smrt. Stoga, prije nego što pojedete gljivu, svakako provjerite je li neotrovna.

Ako nemate takvo samopouzdanje, trebali biste pokazati svoju "žetvu" upućeni ljudi ili ga bacite daleko od opasnosti. Budi zdrav!

prema materijalima mjusli.ru

2015-10-24T07:05:45+00:00 admin korisni savjeti hrana i zdravlje, korisni savjeti

Svi smo čuli da postoje dvojnici jestivih gljiva čija uporaba može biti opasna po život i zdravlje. Ali što učiniti ako prvi put idete u šumu i ne znate kako razlikovati jestivo od otrovnog? Zato ćemo vam danas reći što pravi...

[e-mail zaštićen] Administrator blagdan-online

Povezani označeni postovi

Ponekad poželite iznenaditi voljenu osobu tako da svoju zajedničku večer učinite nezaboravnom. Za to je idealna romantična večera. Važno je zapamtiti da jela za njega trebaju biti jednostavna, ukusna i brza za pripremu. U...

Ako svi znaju za dobrobiti zobenih pahuljica, onda bi zobena dijeta trebala biti jedna od najzdravijih. Za mnoge od nas, zobena kaša je povezana sa na zdrav način prehrana, i to ne uzalud, nego...

Milkshake- nije samo ukusno i originalno, već i vrlo zdravo piće. Vole ga i odrasli i djeca. Čak i hiroviti tipovi koje se ne da natjerati da popiju čašicu...

Otrovne gljive blizanke

Kada berete gljive u šumi, vrijedi zapamtiti nekoliko nepromjenjivih pravila. Prvo, nisu sve gljive jestive, mnoge od onih koje sretnemo putem su otrovne. Vrlo je važno znati da se jestive gljive razlikuju od nejestivih, ali normalne gljive imaju i otrovne dvojnike.

Mnoge jestive gljive imaju dvojnike, pa čak i vrganj koji se s pravom smatra “kraljem gljiva”. Nemojte se uzrujati, jer čak i iskusni berači gljiva brkaju jestive gljive i njihove dvojnike; stavljaju ih u košaru, ali nakon temeljitog pregleda sastavljene kućice odmah se riješe otrovnih.

Dvojnik "kralja gljiva" je -. Kao i svaka dvojnica, vrlo je slična originalu, ali pobližim promatranjem lako se može razlikovati: stabljika takve gljive prekrivena je mrežicom, a sama je tamnija od pravog vrganja, a donja strana klobuka je potpuno roza, meso je na rezu krakovi odmah pocrvene.

No, poput pravog kralja, vrganj ima više od jednog dvojnika, drugi i najopasniji popularno se zove "šumski vrag", također se razlikuje od svog jestivog dvojnika: Noga, bliže vrhu, ima ružičastu boju , a klobuk je pri dnu krvavocrven, Kad se peteljka prereže, meso najprije pocrveni, a zatim pomodri. Zapamtite, "šumski vrag" je vrlo otrovan!

Sotonska gljiva (šumski vrag)

Pandan zamašnjaku je gljiva paprenica, a kao što ime govori, okus ove gljive je ljut, poput papra. Klobuk ovog dvojnika je tamni ispod, a stručak je puno tanji od originala.

Dvojnici medarica su moljac i sivožuta medarica. Oni su uzročnici najčešćih trovanja. Ove se mjenjolike pojavljuju upravo u vrijeme sakupljanja pravih mednih gljiva, u mjesecu kolovozu, ali najčešće u rujnu. Zbog toga bi gljivari u šumi trebali biti vrlo oprezni i ne skupljati one gljive koje, prije svega, ne poznaju, te one koje izazivaju oprez.

Ne biste trebali uzimati mliječno bijele gljive; otrovne gljive često imaju ovu paletu boja; ako je kapa gljive ukrašena crvenkastim pločama, onda je ova ljepotica jednako otrovna.

Malo otrovnih gljiva uzrokuje smrt, otrov uglavnom utječe na mjenjolike gastrointestinalni trakt, uzrokujući povraćanje i proljev.

Među otrovnim gljivama, po pravu prvenstva i opasnosti, mjesto kralja zauzima blijeda žabokrečina, neiskusni berači je često brkaju s vrganjem, duž dna klobuka ima neku vrstu male „rese“. “, i opet, za razliku od svog brata, blijeda žabokrečina je aristokratkinja, drugim riječima, mnogo je bjelja od „kralja gljiva”

Prilikom sakupljanja gljiva budite oprezni, ako nešto sumnjate, bolje je ne odrezati ga i ne nositi sa sobom.

Čak i kada sakupljate poznate gljive, postoji rizik od stavljanja otrovnog primjerka u košaru. Uostalom, osim uobičajenih crvenih muhara ili konvencionalnih žabokrečina, u šumi možete pronaći otrovne ili jednostavno nejestive gljive, vrlo slične jestivim. U nekim slučajevima pogreška vas može koštati života, stoga dobro pregledajte sve što stavljate u košaricu. Na što obratiti pozornost i gdje očekivati ​​ulov? Napravili smo izbor uobičajenih opasnih dvojnika

Ljetne medarice - resasta galerina - sumpornožuta lažna medarica

Ljetne medonosne gljive.

Ljetna medunica vjerojatno nije tako popularna kao jesenska medunica, ali i ona ima svoje poklonike. I neka imaju na umu da ova gljiva ima vrlo opasnu dvojnicu - resastu galerinu. Koje su razlike? Prvo, ljetna gljiva medarica daje plodove u velikim skupinama. Zauzvrat, galerina, čak i ako raste u skupinama, obično raste zajedno u ne više od 2-3 gljive. Drugo, noga: donji dio medene gljive je ljuskast, dok je kod dvostruke gljive vlaknast. Općenito, medonosne gljive su veće: njihov klobuk može doseći promjer do 6 cm, dok je galerina često do 3 cm.Ako postoji i najmanja sumnja, bolje je odbaciti nalaz. Galerina resasta je smrtonosno otrovna!

Galerina obrubljena.

Lažna medonosna gljiva je sumpornožuta.

Još jedan dvojnik ljetne medonosne gljive je sumpornožuta lažna medonosna gljiva. Za razliku od jestivog, ovaj primjerak nema prsten. Postoje i razlike u mirisu: jestiva gljiva ima ugodnu aromu gljive, a lažna ima prigušeniji miris. Sumpornožuta lažna medarica nije tako otrovna kao galerina resasta, ali su i posljedice neugodne: njezina uporaba može izazvati grčeve u trbuhu i blago trovanje.

Šampinjon - blijeda žabokrečina (bijela)

šampinjon.

Smrtna kapa.

Ključna razlika između šampinjona i njegovog otrovnog blizanca je boja pločica na dnu klobuka. Ako su u blijedoj žabokrečini uvijek bijele, onda su u jestivoj gljivi ružičaste, a s godinama postaju smeđe. Na prvi pogled jednostavno, ali u praksi nije tako jednostavno objektivno odrediti boju, osobito mlade gljive: ovdje je važno iskustvo, osvjetljenje i percepcija boje. Pravilo je isto: ako ste u nedoumici, bolje je odbiti sakupljanje malih šampinjona koji rastu zasebno. Jedenje žabokrečine može vas koštati života!

Zelena russula - blijeda žabokrečina (zelenkasto-siva)

Zelena russula.

Smrtna kapa.

Da biste razlikovali russulu od žabokrečine, morate obratiti pozornost na stabljiku. Prvo, kod otrovne gljive ona se znatno zadeblja prema dolje i ima dobro izraženu volvu - membranski omotač u donjem dijelu peteljke, koji nastaje kao posljedica pucanja zaštitne vrećice iz koje je gljiva izrasla. Kod mladih žabokrečina ova vrećica može još uvijek biti netaknuta - tada će na dnu biti gomolj. Drugo, blijeda žabokrečina ima prsten na vrhu noge, što nećete naći na zelenoj russuli.

Prava lisica - lažna lisica

Lisica je stvarna.

Lisica je lažna.

Ove su gljive slične samo na prvi pogled. Postoji nekoliko kriterija. Boja dvostruke je svjetlija, gljiva je svijetlo narančasta ili narančasta sa smeđom nijansom, a rub je uvijek svjetliji nego u sredini. Boja prave lisičarke varira od svijetložute do žuto-narančaste, a klobuk je ravnomjerno obojen. Oblik šešira također je važan. Lažni ima glatke, uredno zaobljene rubove, dok pravi ima valovite rubove, gotovo uvijek nepravilnog oblika. Ploče prave lisičarke su guste, debele, spuštaju se niz stabljiku gljive, postajući njezinim dijelom. Kod lažne su tanje i češće, također se spuštaju niz stabljiku gljive, ali ne prelaze u nju.

Pogreška u ovom slučaju vjerojatno neće rezultirati smrću: lažne lisičarke- nije jestiva gljiva, ali ne uzrokuje ozbiljno trovanje. Ipak, ne biste trebali izgubiti budnost.

Bijela gljiva - žučna gljiva (gorčak)

Vrganji.

Žučna gljiva.

U principu nije teško razlikovati dvojnika kralja carstva gljiva od pravog vrganja. Prvo obratite pozornost na nogu. Žučna gljiva ima uzorak na sebi u obliku guste smeđe mreže. Imaju ga i neke vrste vrganja, ali je tanji i uvijek bijeli. Drugo, meso žučne gljive potamni kada se prereže i postane ružičasto-smeđe. Kod vrganja se to ne događa. Treće, obratite pozornost na cjevasti sloj: u mladoj gljivici je bijela, u odrasloj gljivi je ružičasta ili prljavo ružičasta, u vrganju je bijela, žućkasta ili zelenkasta.

Žučna gljiva je nejestiva, iako nije otrovna. Razlog nejestivosti je jaka gorčina, koja se ne može ukloniti ni dugotrajnom upotrebom. kulinarska obrada. Zato je jedno od njegovih imena "gorčak".

Bajke za odrasle

Malo je vjerojatno da je bilo koje pitanje izazvalo toliko mitova kao određivanje otrovnosti gljiva.

Izmišljeno je mnogo popularnih "testova"! Na primjer, navodno crvi i puževi ne dodiruju otrovne gljive. Ili - mlijeko će se zgrušati ako u njega bacite otrovnu gljivu. Još jedna izmišljotina: luk ili češnjak će posmeđiti kad se kuhaju, a srebro će pocrniti ako je otrov ušao u tavu.

Vodeći stručnjak mikološkog laboratorija Instituta za eksperimentalnu botaniku nazvan V.F. Kuprevič Nacionalna akademija Znanost Olga Gapienko naglašava: „Nema tipičnih znakova otrovnosti gljivama! Uzmite čak i miris i okus. Klasičan primjer: žabokrečina dobro miriše i slatkog je okusa. I lijevak smrdi, ali nije otrovan. Dakle, nema metoda, postoji samo znanje o gljivama.”

Pametni telefon u pomoć

Koje će vam aplikacije biti korisne?

Bjeloruske gljive

Ovaj program je u biti praktična automatizirana referentna knjiga. Sve gljive podijeljene su u 6 kategorija: jestive - poznate, malo poznate i uvjetno jestive, nejestive - malo poznate i otrovne plus nepoznatih svojstava. Za svaku gljivu - fotografija i Detaljan opis. Kako će takav program pomoći? Na primjer, pronašli ste gljivu - po svemu se čini da je bijela, ali je boja klobuka neobična. Idite na aplikaciju, a ovdje je 6 vrsta. Odabereš najprikladniji s fotografije i usporediš podatke s onim što vidiš ispred sebe: poklapaju li se svi znakovi? Ako ništa nije dvojbeno, slobodno stavite gljivu u košaru.

EcoGuide: gljive

Aplikacija se sastoji od tri dijela: enciklopedijskog atlasa, udžbenika i, što je najzanimljivije, vodiča za prepoznavanje gljiva. Pogledajmo pobliže ovo drugo. Program vam omogućuje da saznate kakvu gljivu držite u rukama. Da biste to učinili, morate uvesti niz vanjskih morfološke značajke- obrazac plodište, parametri kape, nogu i tako dalje, ukupno 22 boda. Jedna od očitih prednosti aplikacije je da s njom možete raditi bez internetske veze. Nedostatak je, međutim, opravdan - program se plaća. U Google tržište košta 3,99 dolara.

Idem kući

Aplikacija nema nikakve izravne veze s traženjem gljiva, ali će vam pomoći da izađete iz šume ako tihi lov zanio se i ne znaš kako se vratiti. Da biste to učinili, morate otvoriti program kod kuće, uključiti GPS i pričekati dok aplikacija ne primi koordinate vaše lokacije. Spremite te podatke, nakon čega možete zatvoriti program, pa čak i isključiti telefon. Kada se odlučite vratiti kući iz šume, otvorite aplikaciju i kliknite gumb “Going home”. Uz pomoć glasovnih uputa, program će vas odvesti do željene točke. Ali imajte na umu: ne vidi teren i oblikuje najkraći put bez uzimanja u obzir prepreka. Stoga je bolje koristiti ovu opciju kao rezervnu - u slučaju da ne možete uspostaviti vezu i koristiti mrežne navigatore.