Što možete učiniti s mangom? Najukusniji recepti za jela od manga: salate sa škampima, pire krumpir, frape, džem. Uz pileću jetricu

Na našim policama sve se više pojavljuje egzotično voće od kojeg možemo pripremiti prekrasna jela. Ali ne odlučuje svaka žena pripremiti jelo na bazi prekomorskog voća prema novom i neprovjerenom receptu. Jedan od tih ukusnih i rijetkih gostiju na našim stolovima je mango, domaćice ga rijetko koriste u svojim jelima jer nisu sigurne s čime jesti mango.

Mango je dosta sočan slatko voće, koji sadrži puno korisnih vitamina i raznih mikroelemenata, pa ga je bolje jesti svježe. U nekim se zemljama komadići svježeg manga posipaju solju i jedu s čili papričicom. Da biste osjetili puni okus manga, trebate odabrati najzrelije voće, koje je malo mekano i ima narančasto-crvenu koru. Nezrelo voće može zauvijek pokvariti vaše mišljenje o mangu i malo je vjerojatno da će vam se svidjeti.

Mango može biti izvrsna osnova za gusti salsa umak koji se poslužuje kao originalan prilog. za jela od piletine ili ribe, kao i uz salate od povrća ili kuhanu rižu. Za pripremu salse koristite pulpu od četiri prilično velika i nužno zrela ploda manga, koji se ogulite na standardni način: odrežite strane u blizini sjemena i uklonite mekani dio s kože.

Dodatno se u šalšu dodaju velike paprike nasjeckane na sitne kockice, mala glavica luka i par režnjeva češnjaka jako sitno nasjeckanih, te malo ljute papričice i ne više od žličice mljevenog đumbira. Ovim sastojcima dodajte čašu šećera (po mogućnosti smeđe), čašu prirodnog jabučni ocat i pola čaše soka od limuna.

Sve komponente budućeg umaka, osim đumbira i šećera, stavljaju se u lonac i miješaju, a zatim se na štednjaku dovedu do vrenja. Nakon što smjesa prokuha, smanjite vatru, u tavu dodajte šećer i đumbir te neprestano miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Umak kuhajte na umjerenoj vatri oko 10-15 minuta.

Mango se odlično slaže s mekanim pilećim mesom pa ih možete ne samo jesti zajedno, već i kuhati, primjerice komadiće piletine možete dinstati s kockicama manga. Prekrasna kombinacija pikantnih listova rikule s prženim kraljevske kozice savršeno nadopunjuje prženi mango, a najbolje je škampe i mango pržiti zajedno u jednoj tavi. Najbolje je ovu salatu začiniti nježnim umakom od pulpe breskve ili maline. Ovo jelo može se pripisati europskoj verziji konzumacije voća mango.

Na bazi manga se može pripremiti nova verzija popularni mojito koktel ili ga dodajte u čaše za margaritu. Originalni indijski mango koktel priprema se od smrvljenog voća u blenderu i tučenog mlijeka s jogurtom, a koktel je začinjen dodatkom prstohvata soli i kardamoma. Osvježavajući napitak od manga možete napraviti tako da u blenderu pomiješate pulpu voća s ledom i sokom od naranče.

Od slastica, mango se može dodati kolačima od sira, jer se ide dobro uz mekani krem ​​sir. Komadiće manga možete poslužiti uz sladoled od vanilije. U slatko se dodaju komadići svježeg ili pečenog manga rižina kaša, gotovo jelo Možda pomalo podsjeća na rižinu kašu s bundevom.

Božanstveno voće iz samog srca Indije odavno je popularno u Rusiji. Neobično sočno, svijetlo, kombinirajući okuse limuna, breskve, banane i dinje, ovo je voće pogodno za rusku kuhinju. Moderne domaćice znaju što kuhati od manga i...

Neobična kompatibilnost sa svakodnevnim proizvodima omogućuje vam da salatu od manga učinite potpuno neobičnom, džem od manga intrigantnim, a recept jednostavan. Domaćice časte goste smoothiejima od manga, pripremaju umak od manga i čilija, te upotpunjuju svakodnevne i blagdanske stolove. Recepti s mangom kod kuće dostupni su svakoj domaćici, zahtijevaju dostupnost samo svakodnevnih proizvoda koji su uvijek u hladnjaku.

U kontaktu s

Kao ni jedno drugo voće, ovo voće dobro se slaže sa slatkim jelima te uz meso, ribu i povrće. Popularna jela od manga uključuju razne salate, poput voćnih salata. Voće savršeno nadopunjuje okus jabuke, kruške, breskve i dinje.

Također je sastojak za pečenje kolača, meringue, pita i izradu sladoleda. Štoviše, recepti s mangom uključuju njegovu upotrebu u jelima od mesa i ribe, s škampima.

Okus jela postaje mekan s kiselošću, egzotičan, neopisiv. Svestranost pripreme ovog voća je nevjerojatna, ali najpopularnije su, naravno, i dalje salate od manga, posebno s plodovima mora i piletinom.

Salate

U doba premasne i masne hrane, domaćice traže alternativu. Salata od manga je upravo to: lagana i hranjiva, recepti se prodaju kao kolačići. Osim što su takve neobično pripremljene salate od manga ukusne i neobične, neće uzrokovati značajnu štetu želucu i liku ako se pravilno pridržavate recepta.

Sa škampima

Popularna salata od manga i škampa je jednostavna za pripremu. Bit će potrebno:

• škampi - 0,5 kg;
• zrelo voće - 1 komad;
• zelena salata, bolje je uzeti "Iceberg" - 300 g;
• svježi krastavci - 3-4 kom.

Za pripremu ove salate od manga skuhajte i ogulite srednje ili velike škampe. Svježi krastavci rezati sa zelena salata. Umiješajte kuhane škampe. Posebno značenje dodati preljev - priprema se od vinskog octa, šećera (po 2 žlice), zrna senfa i majoneze (po 3 žlice).

Škampi, krastavci i salata se pomiješaju, dodaju umak, a na vrh se polože kriške prethodno oguljenog voća. Salata s mangom, avokadom i škampima također je popularna: okus avokada dodaje sofisticiranost jelu.

S piletinom

Mango pileća salata popularna je u cijelom svijetu. Voće savršeno nadopunjuje okus piletine, postoji mnogo recepata, a jedan od popularnih je "Tropski". Mango pileća salata zahtijeva sljedeće sastojke:

• pileće meso - pola kilograma;
• celer - 200 g;
• zelena salata - 200 g;
• sušeni bademi;
• prirodni jogurt - 3 žlice. žlice;
• majoneza - 2 žlice. žlice;
• sok od limete - 1 žličica;
• curry - po ukusu.

S pripremom ove salate od manga trebali biste početi Pileće meso, koju je potrebno narezati na uredne kockice i popržiti na ulju uz dodatak karija. Voće narežite na male kriške, bademe nasjeckajte, celer narežite na kolutiće. Sve pomiješajte, začinite jogurtom, majonezom i na kraju dodajte sok od limete. Preporučljivo je ne odstupati od recepta za salatu od manga.

Uz pileću jetricu

Jedan od neobična jela– topla salata s mangom i pileća jetra Može postati središnje jelo svečanog stola. Za njega će vam trebati:

• pileća jetra - 350 g;
• voće srednje veličine - 1 komad;
• zelena salata - 100 g;
• suncokretovo ulje - 20 g;
• slatka senf - 2 žlice. žlice;
• med - 1 žlica. žlica;
• crni papar - na okus.

Prema receptu za ovu salatu od manga, pileća jetrica treba popržiti u tavi dok ne porumene i rasporediti po prethodno grubo nasjeckanim listovima zelene salate i komadićima voća. Pripremite preljev prema receptu tako da pomiješate senf, med i maslinovo ulje. Posoliti i popapriti po želji.

S avokadom

Hranjiva i neobična salata od manga i avokada oduševit će obožavatelje zdrava prehrana i ljubitelji egzotične kuhinje. Prema receptu potrebno je uzeti:

• kineski kupus - pola glave;
• pileći file - 200 g;
• avokado - 1 komad;
• češnjak – 2 režnja;
• srednje voće manga - 1 komad;
• naranča - 1 komad;
• kuhani škampi - 150 g;
• krema 10% - pola čaše.

Za pripremu ove salate od manga, kuhani pileći file narežite na kockice, a voće odvojite od sjemenki i narežite na jednake, jednake komade. Naranču ogulite i ogulite te je također narežite.

Posebno nasjeckajte kineski kupus na sitne komadiće, pomiješajte sve sastojke, dodajući sitno nasjeckani češnjak. Začinite umakom od kozica tako da pomiješate kozice i vrhnje. Ukusna salata od manga je spremna.

Juha

Napredne domaćice pripremaju juhu od manga, recept nije nimalo kompliciran, ali može iznenaditi rođake i goste. Uzimamo:

• voće - 2 kom;
• ljutika - hrpa;
• češnjak – 1 češanj;
• đumbir - 20 g;
• curry - pola žličice;
• kokosovo mlijeko - 200 ml;
• sok od limete - 20 g;
• kuhani škampi - 200 g;
• biljka cilantro - po ukusu.

Sve sastojke osim škampa samljeti u blenderu, dodati sok limete i kokosovo mlijeko. Prema receptu, ohladite juhu prije posluživanja, ukrasite škampima i listovima cilantra.

Mango ljepljiva riža

Recept za rižu u štapiću s mangom došao je u ruske kuhinje iz sunčanog Tajlanda, gdje se hrana priprema od svježeg prirodni proizvodi. Priprema ljepljive riže je jednostavna, ali zahtijeva poznavanje zamršenosti recepta. Egzotični sastojci se prodaju u ruskim trgovinama, trebat će vam:

• Tajlandska riža - 200 g;
• jedno veliko voće;
• kokosovo mlijeko - pola litre;
• palmin šećer - 5 žlica;
• sol - prstohvat.

Skuhajte rižu koja bi trebala postati prozirna kad je gotova. Napravite umak tako da pomiješate kokosovo mlijeko i palmin šećer. Umak će se činiti slatkim izvanrednog okusa, sol će mu dati "peku". Prelijte umak preko riže i po vrhu ukrasite kriškama voća.

Pire

Egzotično voće također je pogodno za dječja hrana, djeca će s užitkom pojesti pire od manga: sladak je i ne treba ga žvakati. U pireu će uživati ​​i odrasli.

Voće prema receptu očistite od kožice i koštice, narežite na komade i termički obradite 5-10 minuta. To se može učiniti ili u dvostrukom kotlu ili u mikrovalnoj pećnici.

Kad voće omekša, stavite smjesu u multipraktik i ispasirajte. Budući da beba neće pojesti sav pire odjednom, on se zamrzava u obliku kockica.

Chili chutney umak

Ljuto-slatki umak došao nam je iz vrućih azijskih zemalja. Glavni sastojci preljeva su mango i ljute papričicečili, a s čime se umak jede, često zanima ljubitelje egzotične hrane.

Mango chutney najbolje ide uz meso i sir, a recept se preporučuje za povrće i ribu.

Sastojci:

• crvene čili papričice - 8-10 kom., Ovisno o željenoj pikantnosti;
• crvena slatka paprika - 8-10 kom;
• jedno veliko voće;
• maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
• crveni luk - 2 kom;
• ružmarin - hrpa;
• Lovorov list;
• mali štapić cimeta;
• sol i crni papar - na okus;
• smeđi šećer - 60 g;
• balsamico ocat - 100 g.

Paprike ispecite na roštilju ili u pećnici, pustite da se ohlade, skinite kožicu. Voće ogulite, izvadite košticu i narežite na kockice. Sve sastojke pomiješajte u mikseru, umak je gotov.

Pića

Kad su već pokušali napraviti puno od ovog egzotičnog voća, domaćice se pitaju što se još može napraviti od manga? Naravno, pića: sočna, vruća, umjereno kisela i umjereno slatka. Recepti su raznoliki.

Mango lasi

Mango lassi je indijski koktel, čiji recept uključuje sljedeće komponente:

• krema s niskim udjelom masti (mlaćenica) - litra;
• zrelo, veliko voće;
• šećer - 3 žlice. žlice;
• limun - 1 komad;
• led - nekoliko kockica.

Sve sastojke prema receptu - očišćeno voće, mlaćenicu i šećer izmiksati u blenderu, procijediti kroz gusto cjedilo. Dodajte sok od limuna i kockice leda, koktel je spreman.

Kompot

Od manga se može napraviti tako poznato piće Rusima kao što je kompot. Lako se kuha kao i svako drugo voće. Voće se oguli, izvadi koštica, izreže na kockice i stavi u kipuću vodu, doda se oko čaša šećera, kuha 15-20 minuta, kompot je spreman.

Djeca će posebno voljeti kompot zbog neobičnog ljuto-slatkog okusa. I dalje svečani stol istaknut će se svojom bogatom žutom bojom. Prema receptu poslužuje se hladno.

Smoothie

Smoothie je vrsta koktela, možete mu dodati bilo koje voće i sastojke po ukusu. Na primjer, recept za smoothie od manga mogao bi izgledati ovako. Komadići oguljenog voća izmiksaju se u blenderu s tradicionalnim jogurtom u jednakim dijelovima.

Ovisno o okusu i gustoći, ovom receptu za smoothie možete dodati bananu da poveže sastojke i vanilin za aromu. Smoothieji će bez sumnje ukrasiti svaki stol.

Desertna jela

Ljubitelji slatkih jela nesumnjivo će cijeniti desert od manga. Slatkiši su zdravi i nisu toliko kalorični. Osim toga, nije ih teško pripremiti od voća.

Pekmez i pekmez

Poznavaoci ovog južnog voća znaju da se sirovo ne može dugo čuvati. Stoga, napravite džem od manga - dobra odluka kako bi se očuvao okus i miris ovog egzotičnog voća. Evo jednog od recepata koji će vam trebati:

• mango - kilogram;
• granulirani šećer - kilogram;
• limun - 1 komad;
• metvica - nekoliko listova.

Izrežite voće na srednje komade, uklonite sjemenke iz limuna, inače će dodati gorčinu pekmezu. Pokrijte voće pijeskom i ostavite da odstoji 30 minuta, a zatim zakuhajte na vatri i skinite pjenu. Zatim kuhajte još 30 minuta uz povremeno miješanje. Džem će biti bogat žuta boja i sirup će biti bistar.

Pekmez od manga se priprema kao pekmez, pred kraj se recept malo mijenja. Na kraju kuhanja, masa se miješa mješalicom dok se ne dobije homogena konzistencija, dobije se džem.

Sladoled

Poslastica poput sladoleda od manga nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Za pripremu vam je potrebno samo voće, pola čaše šećera i pola limuna.

1. Od oguljenog voća napravite pire, šećer razrijedite u čaši vode, zagrijte - dobijete sirup.
2. Voćnu kašu pomiješajte sa sirupom i pažljivo ulijte u kalupe za zamrzavanje.
3. Ne zaboravite staviti štapić za sladoled u svaki od kalupa.
4. Hladni desert s mangom je spreman. Sladoled od manga lako je i brzo napraviti kod kuće.

Arapski mango sorbet je naziv našeg ruskog sladoleda. U južne zemlje Pod ovom riječju podrazumijeva se i nesmrznuta kaša od svježeg voća. Napraviti sorbet od manga kod kuće jednostavno je kao i napraviti sladoled; recepti su slični.

Mousse

Mousse od manga je neobično lagano, hranjivo jelo, za pripremu moussea prema receptu trebat će vam:

• 2 voća;
• jaja - 4 kom;
• kiselo vrhnje - 100 g;
• limun - 1 komad;
• šećer u prahu - 50 g;
• želatina - 2 ploče.

Namočiti želatinu hladna voda, samljeti koricu limuna, zagrijati sok od limuna i pomiješati sa želatinom, ohladiti. Ogulite voće i izmiksajte u blenderu. Posebno umutiti žumanjke i šećer u prahu, sjediniti sve sastojke uz dodavanje kiselog vrhnja.

Na kraju u smjesu ubacite tučene bjelanjke, lagano promiješajte i stavite smjesu u hladnjak na sat i pol. Prema receptu, ne preporučuje se jelo čuvati na hladnom kraće od ovog vremena.

Mousse torta od marakuje

Mango mousse torta s marakuje, čiji je recept prilično kompliciran, iznenadit će vaše voljene i prijatelje svojim laganim okusom i ugodnom aromom tropskog voća. Za tortu, biskvit se priprema na jedan od više načina.

Zatim počinju raditi mousse, za koji će biti potrebno samo voće, jaja, kiselo vrhnje, šećer u prahu i želatina. Mousse se radi prema receptu, a zatim se stavlja između biskvita i torta se ukrašava karamelom ili čokoladom.

Ganache se često koristi za ukrašavanje mousse torte - čokoladna krema, koji se odlično slaže s okusom egzotičnog voća.

Pita

Od slastica popularna je pita od manga, čiji recept sa svježim sirom omogućit će vam da izbjegnete višak kalorija i kilograma, za razliku od tradicionalne pripreme s brašnom. Za pitu vam je potrebno:

• maslac - 120 g;
• šećer - pola čaše;
• mango je srednje voće;
• vanilija - pola žlice;
• jaja - 2 kom;
• prašak za pecivo - 1 žličica;
• svježi sir - 200 g.

Otopite maslac i dodajte ga kokošja jaja, svježi sir i šećer. Smjesu stavite u kalup i na vrh poslažite kriške egzotičnog voća. Pecite u pećnici oko 40 minuta.

Desert s chia sjemenkama

Chia je žitarica poznate kadulje, ali raste u južnim, uglavnom azijskim zemljama. Chia nije samo aromatičan i ukusan dodatak prehrani, već je i vrlo zdrav. Chia Seed Mango Dessert zahtijeva sljedeće sastojke:

• med - 1 čajna žličica;
• mango je srednje voće;
• svježi prirodni jogurt - 150 g;
• chia sjemenke - 10 g;
• kikiriki - 15-20 oraha.

Med, mango i jogurt dobro izmiksajte u blenderu, ulijte u čaše i stavite u hladnjak, najbolje 5-6 sati. Prije posluživanja ukrasite kikirikijem. Recept zahtijeva druge ukrase po ukusu domaćice, svježe bobice i voće, obojene i čokoladne dražeje.

Koristan video

Ključ svakog ukusnog jela su visokokvalitetni sastojci. Voće nije iznimka. Video će vam pomoći da naučite kako odabrati sočan i zreo mango na tržnici ili u trgovini:

Zaključak

1. Mango je egzotično voće koje vam pomaže u pripremi zdravog, prirodnog, ukusna jela, čiji su recepti traženi u vrijeme opće dominacije umjetnih proizvoda s dodacima. Lijep je, mirisan, sočan, svijetao egzotično voće. Pogodno za pripremu bilo kojeg jela.
2. Na primjer, jednostavni recepti salate s mangom oduševit će ljubitelje zdrave prehrane i, naravno, gurmane. Za ljubitelje juha i pirea recepti s mangom jednostavno su nezamjenjivi. Voće je također dobro za izradu sladoleda, moussea, kolača s mousseom od manga i pita.
3. Recepti za kuhanje su beskrajni. Uz što god mango ide, kulinarske fantazije modernih domaćica dopuštaju mu pronalaženje novih namjena.

Mango je prirodni izvor vitamina i vitalne energije. Sve to postiže se jedinstvenim uravnoteženim sastavom. Za vrućeg vremena je nevjerojatno osvježavajuće i vrlo korisno zimi i u jesen. Vjeruje se da je mango hibrid voća i indijskih oraščića ili pistacija.

Danas se u Rusiji mango prodaje u gotovo svakom supermarketu. Ali, naravno, ne može se usporediti s pravim voćem koje raste na tropskim obalama. Ali ako znate kako odabrati pravi mango, tada u Rusiji možete u potpunosti uživati ​​u njegovom izvrsnom okusu. Ako redovito pratite ažuriranja na našem portalu, moći ćete naučiti kako kuhati jela od manga i naučiti mnoge recepte s ovim egzotičnim voćem.

Korisna svojstva manga

Mango sadrži vitamine kao što su A, B, C, D, E. Također je bogat kalcijem, fosforom, magnezijem, cinkom i željezom. Sve to svakako mora ući u ljudski organizam. Stoga biste svakako trebali naučiti kuhati jela od manga.

Posebno je korisno jesti mango zimi, kada je organizam oslabljen i na njega se mogu zalijepiti štetne bakterije koje potiču razvoj i napredovanje virusa. Mango može vašem tijelu pružiti cijeli kompleks multivitamina. Napominjemo da u ljekarnama ima dosta dodataka prehrani koji sadrže mango. Dobrog je okusa i zdrava.

Djeci mango također može postati omiljeno voće. Mnoga djeca rado jedu jogurte i piju sokove koji sadrže mango. Ali sve je to neusporedivo s prirodni okus voće. Štoviše, za trudnice nema kontraindikacija za uzimanje takve hrane, čak i ako žena prije nije jela ovo voće.

Mango za mršavljenje

Zabavna činjenica: mango pomaže u mršavljenju. Ali zašto se to događa? Možda mislite da ćete smršaviti i ako jedete samo povrće i voće, ali nije tako. Neko povrće i voće sadrže prirodni sastojci koji, naprotiv, doprinose debljanju, na primjer, grožđe ili banane. Isto se ne može reći za mango.

Ako nešto pojedete za vrijeme obroka štetan proizvod, koji će imati Negativan utjecaj na tvoju figuru. Tada će mango pomoći u uklanjanju ovih štetnih tvari iz vašeg tijela. Po svojim svojstvima najbliži je ananasu.

I ono najvažnije i vrijedna imovina mango – pomaže u borbi protiv stresa. Dokazano je da svakodnevno korištenje mango potiče normalizaciju živčani sustav. Postat ćete mirnija, uravnotežena osoba.

Što kuhati s mangom

Dakle, došli smo do najzanimljivijeg dijela - recepata za jela s mangom. Na našoj web stranici možete pronaći puno fotografija i videa recepata za pripremu jela od manga. Ali da biste pokušali kuhati nešto kod kuće, morate znati s kojim proizvodima ide mango i kako ga pravilno kuhati.

Dakle, mango je najbolje konzumirati svjež. To su voćne salate, pjene i pudinzi, kao i pekarski proizvodi. Mango se dobro slaže i s mliječnim proizvodima. Od njega možete raditi jogurte i skutu.

Što se može pripremiti od manga - nudimo 10 ukusnih recepata s web stranice časopisa

Egzotično voće, mango je odavno stekao široku popularnost i osvojio brojne obožavatelje diljem svijeta. U svojoj domovini, Indiji, smatra se nacionalnom biljkom, čak je nazivaju i “kraljem voća”. Nije slučajno da je mango dobio takvu univerzalnu ljubav. Nevjerojatno je slatkog mirisa, a oni koji ga nikad nisu probali često se pitaju s čime se njegov okus može usporediti. Ali u stvarnosti, slatki tropski mango nije kao nijedno drugo voće. Njegovi obožavatelji ističu prisutnost nota okusa banane, limuna, breskve, dinje i, naravno, poznatih nijansi bora, koje voću daju osvježavajući okus.

Mango se sve više pojavljuje u kulinarski recepti, kao jedna od njihovih glavnih komponenti, jer takav neobičan sastojak može svako jelo pretvoriti u pravi misterij. Njegova neusporediva aroma i okus bit će napravljeni od jednostavan desert ili salata je zapanjujuće kulinarsko remek-djelo, a kušači jela od manga dugo će se zagonetati oko njegovog sastava. Budući da ovo nevjerojatno voće dolazi od vrućeg tropskim zemljama, često se koristi u pripremi osvježavajućih slastica i pića. To mogu biti sokovi, sladoled ili, na primjer, neko osvježavajuće jelo za ljetni dani, kao sicilijanska granita - voćni led.

Recepti s mangom

Recept 1.

Sastojci: 300 g nemasnog dimljenog mesa, 300 g manga, 220 g čeri paradajza, 240 g kineskog kupusa, vezica zelja, so, zeleni luk, mljeveni papar. Za preljev koristimo nemasno kiselo vrhnje ili majonezu.

Meso i mango bez koštica i kore narežite na trakice. Kelj nasjeckajte. Rajčice narežite na četvrtine ili polovice. Nasjeckajte zelje i mladi luk. Sjeckane sastojke sjediniti, posoliti, dodati zacine, kiselo vrhnje, promijesati. Gotovu mango salatu ukrasite listićima peršina.

Recept 2.

Sastojci: 200 g janjetine, 1 veća glavica luka, sol, 1 srednji mango, 1 paprika, pola srednje velike tikvice, 8 oguljenih škampa, 5 žlica. l. soja umak, 4 žlice. l. maslinovo ili suncokretovo ulje, 2 žličice. šećera, 3 žličice. sok od limuna, 55 gr maslac, papar.

Pripremite marinadu. Da biste to učinili, dodajte limunov sok, šećer i mljeveni crni papar u soja umak. Zatim mango ogulimo i narežemo na sitne kockice. Očišćenu papriku, tikvicu i janjetinu narežite na sitne trakice, luk nasjeckajte. U tri posude odvojeno stavite meso, mango i mješavinu luka i tikvica. babura paprika. Sve ove sastojke prelijte marinadom i ostavite 25 minuta. Nakon toga u tavi pomiješajte maslac s biljnim uljem, zagrijte i pržite nasjeckane proizvode jedan po jedan bez marinade. Prvo pržite komadiće manga 3 minute i stavite ih u zdjelu za salatu, zatim luk, papriku i tikvice. Kada svo povrće poprimi zlatnu boju dodajte ga mangu. Na kraju popržite meso dok ne bude kuhano. Pripremljene sastojke pomiješajte i škampe stavite u vruću tavu. Popržite ih s obje strane pa zalijte marinadom i prokuhajte sadržaj. Vrućom marinadom prelijte salatu.

Recept 3.

Sastojci: 2 manga, 1 avokado, 200-250 ml prirodnog jogurta, listovi mente, 0,5 žličice. kakao prah ili 20 g crne čokolade za dekoraciju.

Mango i avokado ogulite i izvadite koštice. Izrežite i sameljite u blenderu. U smjesu dodajte jogurt, po mogućnosti domaća izrada bez aditiva. Odaberite potrebnu količinu ovoga fermentirani mliječni proizvod ovisno o tome koliko gustu juhu želimo dobiti na kraju. Zatim sve sastojke ponovo umutiti. Gotovu pire juhu izlijte u zdjelu, pospite kakaom u prahu ili naribanom tamnom čokoladom, te ukrasite listićima mente.

Recept 4.

Sastojci: 500 g puretine, 1 mango, 1 glavica luka, 350 ml mesne juhe, 400 ml kokosovo mlijeko, 15 g korijena đumbira, 3 češnja češnjaka, 1 žlica. l. nasjeckanog curryja, 1 žlica. l. kurkuma, kajenski papar, 1,5 žlica. l. biljno ulje, garam masala, sol.

Meso i mango narežite na male kockice. Na vrelom ulju popržite puretinu i posolite. Dodati nasjeckani luk i ostaviti u tavi dok ne porumeni. Zatim u lonac stavite meso s lukom i nasjeckanim mangom, dodajte mlijeko pomiješano s juhom i ostavite na laganoj vatri. Nožem usitnite češnjak i đumbir. 10 minuta nakon što prokuha dodati začine, češnjak, đumbir. Ostavite 10 minuta. Poslužite uz prilog - rižu ili povrće.

Recept 5.

Sastojci: 8 velikih škampa, 1 mango, 2 žlice. l. biljno ulje, 2-3 žlice. l. med, 20 g korijena đumbira, 3 češnja češnjaka, sol, curry, mljevena paprika.

Škampe očistimo tako da dio ljuske ostane na repovima. Venu odstranimo tako da nožem zarežemo po leđima. Đumbir ogulite i naribajte na sitno ribež. Samljeti češnjak pomoću drobilice. Zagrijte ulje u tavi i dodajte đumbir, curry, češnjak, papar, sol i med. U dobivenu smjesu dodajte kozice. Ostavljamo ih ispod zatvoreni poklopac 10 minuta, povremeno okrećući i miješajući umak. Mango ogulite i narežite na ploške. Jelo dekoriramo u obliku jedrilica: komadići manga poslužit će kao baza, a škampi spojeni na oba kraja ražnjićima kao jedro.

Recept 6.

Sastojci: 4 manga, 200 ml visokomasnog vrhnja, 100 g šećera, 2 žlice. l. korice citrusa, 100 g kondenziranog mlijeka, prstohvat soli.

Oguljeni mango nasjeckajte i sameljite u blenderu. Mikserom umutiti šećer s vrhnjem - treba dobiti pjenu koja ne pada. U Plastični spremnik pomiješajte pire od manga s kondenziranim mlijekom i koricom citrusa. Zatim pažljivo dodati vrhnje za šlag sa šećerom i miksati u smjeru kazaljke na satu. Dobivenu smjesu stavite u zamrzivač na 7 sati. Rasporedite sladoled po porcijama i ukrasite grančicom mente.

Recept 7.

Sastojci: 2 manga srednje veličine, 1/2 limete, 50 ml vode, 100 ml soka od naranče, 1 žlica. l. šećer, menta.

Mango ogulite, izvadite košticu, izrežite i sameljite blenderom. Dodajte šećer u vodu i miješajte dok se ne otopi. Dodajte sok od naranče. Iscijedite sok iz limete. Pomiješajte sve sastojke i umutite mikserom. Dobivenu masu izliti u plitku široku posudu. Stavite u zamrzivač na 3 sata, miješajući granitu svakih sat vremena. Nakon što prođe vrijeme potrebno da se jelo zamrzne, vilicom izgrebajte površinu kako biste formirali zdrobljeni led.

Recept 8.

Sastojci: 2 manga, 2 banane, 2 jaja, 2 bjelanjka, 300 g mascarponea, 250 ml vrhnja, 45 g badema, 25 g pšenično brašno, 220 g mljevenog smeđeg šećera, 10 g želatine, 20 g maslaca, 1 limun, 100 ml vode.

Otopite maslac. Bademe sameljite blenderom. U jednoj posudi pomiješajte 50 g šećera, nasjeckane bademe, 2 žumanjka, 1 bjelanjak. Dobivenu smjesu tucite dok bijela. Dodajte brašno i zamijesite tijesto. Mikserom umutiti 3 bjelanjka i pažljivo ih umiješati u tijesto. Zatim dodajte ulje ohlađeno na sobnu temperaturu i promiješajte. Široki pleh dimenzija oko 300x400 mm obložimo papirom za pečenje na koji izlijemo tijesto. Rasporedite ga po cijeloj površini. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, pecite biskvit 10-15 minuta.

Kada je biskvit gotov potrebno je provjeriti da li zaostaje za papirom, te ga zajedno sa papirom zarolati u roladu. Pripremimo kremu: 100 gr šećera umutimo sa vrhnjem, pa opet dodamo u smjesu mascarpone. Ohlađeni biskvit razmotati i namazati s ¼ kreme. Na rub namazanog biskvita stavite banane narezane uzdužno na četvrtine i pola manga narezanog na trakice. Roladu zamotamo tako da odrežemo jedan okret biskvita s voćem koji ćemo koristiti za pripremu jela.

Želatinu razrijedimo prema uputama na pakiranju. Oblikujte malo više veličina Rolat s bananama pokriti folijom. Preostalo vrhnje istucite sa želatinom. Polovinu ove mase prebaciti u pripremljenu formu. Ostavite 35 minuta na hladnom mjestu. Zatim na vrh staviti roladu i napuniti preostalom kremom. Stavite u hladnjak na par sati.

Pripremite umak: u blenderu sameljite oguljeni mango s limunovim sokom i 70 g šećera. Smrznuti desert prelijte umakom od manga, izrezan na porcije.

Recept 9.

Sastojci: 200 g pšeničnog brašna, mali mango, 90 g maslaca, 140 g šećera, 130 ml vrhnja, 2 žlice. l. lipov med, 5 jaja, prstohvat soli.

Prosijte brašno. Dodati ulje, 1 jaje, sol. Miješajte tijesto pomoću blendera. Dobiveno tijesto stavimo u kalup, izbušimo ga vilicom i stavimo u zamrzivač oko 60 minuta. Mango ogulite, nasjeckajte i sameljite u blenderu. U pire od manga dodajte šećer i umutite u blenderu. Zatim umutite jaja u smjesu mango-šećer, dodajte med i vrhnje. Ponovno istucite.

Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva. Smrznutu koru pecite 10 minuta bez fila. Zatim na vrh prelijte pire od manga i ostavite u pećnici na istoj temperaturi pola sata.

Recept 10.

Sastojci: 500 ml mlijeka, 1 mango, 1 žlica. l. med, 0,6 žličice. cimet, listići mente za ukras.

Mlijeko prokuhajte i ohladite u hladnjaku. Mango ogulite i polovicu ploda narežite na kockice. Nasjeckani mango blenderom sameljite u glatki pire. Dodajte med i pola cimeta, ulijte mlijeko. Umutiti mikserom maksimalna brzina. Gotov napitak ulijte u čaše, pospite preostalim cimetom, ukrasite grančicom mente i kriškama manga.

Egzotični mango zauzeo je počasno mjesto u kuhinjama mnogih domaćica ne samo zbog svoje nevjerojatne kvalitete okusa, ali i zbog prisutnosti jedinstvenih korisna svojstva. Dakle, u narodna medicina U Indiji se koristio za liječenje srčanih bolesti. To je razumljivo, jer mango sadrži veliki broj kalija, zbog kojeg je sok od manga koristan u prevenciji ateroskleroze i visokog krvnog tlaka.

Tropsko voće je bogato karotenom, vitaminima, antioksidansima, hranjivim tvarima. Njegova uporaba pomaže u smanjenju kolesterola, poboljšanju metabolizma, vraćanju vida i ublažavanju živčane napetosti.