Prženi krumpir sa zlatnom koricom u tavi. Recepti za ukusne pržene krumpiriće. Hrskavi prženi krumpirići - tajne kuhanja

Sastojci:
- 0,6 kg krumpira;
- 3 žlice biljnog ulja;
- sol po ukusu.

Kako kuhati s fotografijom korak po korak

Operite krumpire hladna voda. Čistimo kožu. I opet, temeljito isperite, dok uklanjate ostavljena (eventualno!) Neočišćena područja. Krumpir prerežite na pola. Ako želite, možete pržiti cijele krumpire, ali tada morate odabrati vrlo male, inače će se dugo pržiti. Izrezani krumpir raširimo na papirnati ručnik (ili tkaninu - poželjna su njihova prirodna vlakna) i pažljivo upijemo svu vlagu. Ako se to ne učini, ulje će jako prskati tijekom prženja - a vi sami možete patiti, a sve oko štednjaka morat ćete pažljivo obrisati.

Zagrijte tavu s biljnim uljem. Na vruće ulje stavite krumpir u jednom sloju. Ako stavite puno krumpira odjednom, neće se istovremeno i ravnomjerno pržiti do zlatno smeđe boje. Dio krumpira, iako će biti spreman, neće biti rumen i može se raspasti. Dakle, ako imate veliku porciju krumpira, bolje ih je pržiti u isto vrijeme u 2 tave.

Pržite krumpir na srednje jakoj vatri, bez poklopca, dok ne porumeni - oko 4-5 minuta, bez okretanja.

Zatim okrenite krumpir. Imam jednu tajnu kako bez problema okrenuti prženi krumpir tijekom kuhanja. Ako tavu skinete s vatre, pričekate 1 minutu, pa tek onda počnete prevrtati, ulje neće prskati toliko koliko bi prskalo da tavu s krumpirima držite na vatri.
Ponovno staviti na štednjak i pržiti s druge strane još 4-5 minuta, dok ne porumeni.

Sada posolite prženi krumpir u tavi, pokrijte ga poklopcem, smanjite vatru na minimum i dovedite do spremnosti. To obično traje do 10 minuta. Skrećem vam pozornost na činjenicu da solimo krumpir u ovoj fazi, ako se to učini ranije, komadići krumpira neće tako dobro zadržati svoj izvorni oblik.

Vrlo je jednostavno provjeriti je li krumpir spreman - samo ga probušite drvenim ražnjićem. Ako lagano ulazi, krumpir je gotov.

Gotovi krumpir se odmah poslužuje na stolu dok je vruć - to će biti najukusnije.




Savjeti i trikovi:
Danas sam pržio krumpir u tavi sasvim male, uredne okrugle gomolje izabrao sve iste veličine. I na kraju imam i spreman prženi krumpiri svi su ispali iste veličine. Ovo je važno - takvi krumpiri (iste veličine) kuhaju se u isto vrijeme i izgledaju puno ukusnije nego nasjeckani po potrebi.




No, ovakvo rezanje, kakvo sam danas napravio, uopće nije potrebno. Prije svega, odlučujemo o obliku prženih krumpira. Ako želite pržiti krumpir u štapićima, bolje je odabrati krumpir iste veličine - tada će štapići biti približno isti. Ako želite izrezati krumpir na "podloške", trebate ih pokupiti približno istog promjera, tada će komadi prženih krumpira biti isti. Ako su krumpiri srednje veličine, dovoljno ih je prerezati na pola - brzo će se ispeći i izgledat će vrlo ukusno.



Količina krumpira ovisi o vašim apetitima. Obično je 300 g krumpira dovoljno za 1 punu porciju.
Pa za pržene krumpiriće obavezno

Postoje situacije kada je hladnjak prazan i nikako ga se ne može napuniti, jer je do plaće ostalo nekoliko dana. Ali što onda kuhati za večeru? Ovdje će "dežurno" jelo uvijek doći u pomoć - prženi krumpir. U kombinaciji s ukiseljenim domaćim krastavcima ili salatom od povrća, ovo je prilično dobar izlaz. kriznu situaciju kad trebaš nešto da prehraniš svoju obitelj. Inače, ovo je jelo najčešće prvo kod mladih kuhara koji tek uče osnove majstorstva. Je li moguće napraviti ga na novi način, koristeći dodatne sastojke i začine? Naravno, postoji mnogo tajni kako pržiti ukusne krumpire. O tome će se raspravljati u našem članku.

Kako skuhati ukusan krumpir?

1. Za prženje je najbolje uzeti krumpir s prosječnim sadržajem škroba. Ako ima tendenciju da vrlo brzo prokuha, nećete moći dobiti cijele rumene komade, jer kada se okrene tijekom prženja, previše mrvi korijen će se pretvoriti u bezobličnu masu.
2. Najbolje je izrezati krumpir u obliku štapića ili nasjeckati polovice gomolja na ploške srednje debljine. Ako su komadići preveliki, bit će ih problematično pržiti, dok mali neće moći zapeći, raspadati se ili obrnuto, pretvorit će se u hrskavi čips.
3. Za kuhanje krumpira u tavi koristite posudu srednje debljine. Uz tanko dno, jelo može zagorjeti, a posude s debelim stijenkama neće dati hrskavu koricu. Poklopac ne smije biti zatvoren.
4. Dodatni sastojci mogu biti povrće (luk, češnjak, mrkva, tikvice), mljeveno meso ili gljive. Dodaju se na pod gotovo jelo. I, naravno, koriste se aromatične trave, začini i sve vrste začina - sušeni kopar, mljevena paprika, origano, provansalsko bilje itd.

Kako ispeći ukusan krompirs hrskavom koricom

1. Prva tajna koja jamči stvaranje zlatnih komadića je prethodno namakanje izrezanog krumpira u vodi kako bi se uklonio višak škroba. Nakon 20-30 minuta u slanoj otopini (1 žlica na 1 litru vode), masu bacite u cjedilo i ostavite da se dobro ocijedi. Zatim obrišite šipke papirnatim ručnicima prije nego počnete kuhati.
2. Drugi uvjet je da je potrebno staviti nasjeckane komade na prethodno zagrijanu tavu, inače se krumpir može jednostavno zalijepiti za površinu. S kojim uljem kuhati? Svatko ima svoju opciju. Vegetarijanci vole povrće, netko više voli vrhnje ili njegovu mješavinu sa svinjskom mašću. Posebno je ukusan recept ukrajinske kuhinje prema kojem se koriste prženi komadići slanine s mesom.

3. Kako ispeći ukusan krumpir? Treći važan savjet: morate uhvatiti trenutak kada trebate okrenuti narezane komade. Ne morate ga često miješati tijekom kuhanja. Pustite da se formira donji hrskavi sloj, a tek ga zatim, zabodite vilicom ili lopaticom, podignite, kao da mijenjate mjesta sa sirovim gornjim pločicama. Slijedeći sve preporuke o tome kako pržiti ukusne krumpire, učinit ćete svoje jelo ne samo "na dužnosti" u hitnim slučajevima, već i vašim omiljenim. Maštajte i dobivajte nove verzije dobro poznatog

Prženi krumpir, unatoč svojoj kaloričnosti, smatra se omiljenom hranom mnogih ljudi. Poslužuje se kao glavno jelo i koristi se kao prilog. I iako mnogi ljudi znaju kuhati krumpir, reći ću vam kako pravilno pržiti krumpir u tavi s korom i lukom.

Vrhunac pravilno prženog krumpira je ukusna i ukusna korica. Ne može ga dobiti svaki kuhar, jer krumpir nije tako lako učiniti hrskavim i rumenim. Da biste dobili rezultat, morate se pridržavati pravila tijekom pripreme i prženja. Na ovaj račun koji imam dobar savjet. Preporučujem da ih provjerite.

• Krumpir narežite na kriške, štapiće, ploške, slamke ili kockice. Prije kuhanja savjetujem vam da ga namočite čista voda. Tako ćete povećati šanse da dobijete lijepu i hrskavu koricu. Samo imajte na umu da će u ovom slučaju biti izgubljen većina korisne tvari.
• Krumpir stavljati samo u tavu s uzavrelim uljem. A debljina ravnomjernog sloja krumpira ne smije biti veća od pet centimetara. Tijekom kuhanja nemojte dodavati sol jer će krumpir upiti dosta masnoće. Prije posluživanja dovedite okus jela do savršenstva.
• Da biste dobili hrskave krumpiriće, pržite prvo na jakoj, a zatim na umjerenoj vatri. Ni u kojem slučaju ne pokrivajte posudu poklopcem, inače ćete dobiti pirjani krumpir, a da jelo porumeni, pospite ga s malo brašna.
• Nemojte često miješati krumpire tijekom prženja. U tu svrhu koristite plastičnu ili drvenu lopaticu. Uronite ga u krumpir i lagano podignite donji sloj. Nemojte činiti nasumične pokrete.

Za pripremu prženih krumpirića obično se koristi rafinirano biljno ulje. Ali možete kuhati jelo na maslacu. Samo da biste dobili nježni i mirisni krumpir u ovom slučaju, morat ćete ga stalno nadzirati kako ne bi izgorio. Ako se ne bojite pokvariti figuru, slobodno koristite životinjsku mast ili slaninu. Rezultat će biti nevjerojatan.

Što se tiče sadržaja kalorija, on će doseći pretjerane razine. Kalorični sadržaj prženih krumpira je 320 kcal na 100 grama.

Klasični recept za prženi krumpir u tavi

Sastojci:

• Krumpir - 4 kom.
• Biljno ulje - 6 tbsp. žlice.
• Sol.

Kuhanje:

1. Oguljeni i oprani krumpir narežite na ploške debljine 3 mm. Zatim poslati u tavu sa zagrijanim uljem i ravnomjerno rasporediti.
2. Pecite oko petnaest minuta dok ne bude gotovo. Okrenite samo jednom. Učinite to nakon što krumpir porumeni s jedne strane.
3. Nakon prženja krumpire stavite na papirnati ubrus da se ocijedi višak masnoće. Posolite, ukrasite nasjeckanim začinskim biljem i pošaljite na stol.

Video recept

Suprotno prividnoj jednostavnosti, ne uspijeva svakom kuharu početniku pripremiti hrskavi i zapečeni krumpir iz prvog puta. Rezultati se mogu postići samo vježbom. Dakle, ako prvi pokušaj ne uspije, nemojte odustati i vježbajte. U tome leži tajna uspjeha.

Najpopularniji recepti za krumpir

Krumpir je svestran proizvod. Ako misliš da je vruće - jedini način kuhanje, griješiš. Kuha se, kuha na pari, peče u pećnici, dodaje se u salatu, koristi se kao nadjev za pitu. Najodvažniji kuhari rade votku od krumpira.

Glavnina bjelančevina, vitamina i minerala kojima je krumpir bogat nalazi se u sloju kambija. Stoga se preporuča tanko izrezati koru, inače će se izgubiti lavovski udio tvari vrijednih za ljudsko tijelo.

Povrće i začinsko bilje kombiniraju se s krumpirom. Često se poslužuje za stol, uz razne kisele krastavce, kiseli kupus ili ukiseljene gljive. Ali postoje proizvodi s kojima se ne preporuča koristiti. Riječ je o o mlijeku, šećeru i voću.

Smatrajte popularnim i ukusnim korak po korak recepti od krumpira, au to ćete se imat priliku uvjeriti.

punjeni krumpir

Punjeni krumpir - prekrasno jelo, koji je prikladan za svakodnevnu gozbu i izgleda blagdanski stol. Kao nadjev koristim ribu, razno meso, gljive ili povrće. Preljeve možete uzeti po želji.

Sastojci:

• Krumpir - 12 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Pasta od rajčice - 1 žlica. žlica.
• Pšenično brašno- 1 žlica. žlica.
• Kiselo vrhnje - 4 žlice. žlice.
• Biljno ulje - 3 žlice. žlice.
• Luk - 1 kom.
• Svinjetina - 400 g.
• Mesna juha - 500 ml.
• Sol i papar.

Kuhanje:

1. Luk nasjeckajte na sitne kockice i pržite na ulju dok ne porumeni. Svinjetinu dva puta propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa, dodajte luk, posolite, pospite paprom i promiješajte.
2. Oguljenom krumpiru odrežite vrh i nožem ili žlicom izvadite jezgru. Kako se tijekom pečenja ne bi raspadale, debljina stjenke treba biti unutar jednog centimetra. Smjesom napunite krumpire.
3. Naribanu mrkvu popržite na ulju dok ne omekša. U posebnoj tavi bez ulja popržiti brašno dok ne postane kremasto. U brašno dodati juhu, promiješati, staviti mrkvu zajedno sa vrhnjem i pasta od rajčice i promiješati.
4. Pripremljeni krumpir stavite u pleh premazan uljem i prelijte umakom. Ostaje poslati jelo u pećnicu. Peći na 200 stupnjeva oko sat vremena.

Kad sam prvi put skuhao ovo remek djelo, obitelj je bila oduševljena. Od tada povremeno pripremam neku poslasticu za zadovoljenje kulinarskih potreba ukućana. Nadam se da će poslastica ostaviti isti dojam i na članove vaše obitelji.

Tepsija od krumpira

Ovo kulinarsko remek-djelo doista je izvanredno. Pričat ću ti o njemu.

Sastojci:

• Krumpir - 1 kg.
• Mljevena svinjetina - 500 g.
• Luk - 2 glave.
• Mrkva - 2 kom.
• Šampinjoni - 300 g.
• Topljeni sir - 200 g.
• Jaja - 5 kom.
• Univerzalni začin, papar, sol.

Kuhanje:

1. Oguljeni krumpir kuhajte dok potpuno pripremljen. Nasjeckajte luk, a mrkvu propasirajte kroz srednje ribež. Pripremljeno povrće pržite na ulju do pola kuhano zajedno s nasjeckanim gljivama.
2. Dodajte mljeveno meso u tavu, promiješajte i pržite dok ne skuha. Na samom kraju posolite sadržaj tepsije, popaprite i pospite začinima.
3. Kuhani krumpir propasirajte na krupni ribež, a jaja umutite sa soli.
4. Na dno kalupa stavite polovinu krompira, preko rasporedite polovinu sira, a zatim cijeli fil. Preko svega preliti polovinu mase od jaja, rasporediti preostale sastojke i preliti preko jaja.
5. Pošaljite obrazac prekriven folijom u pećnicu. Na 180 stupnjeva tepsija se kuha dvadesetak minuta. Savjetujem da ga poslužite u kombinaciji s kiselim krastavcima ili kiselim vrhnjem.

Nema sumnje da je jelo pripremljeno elementarno. Kako bi delicija bila lijepa, prije posluživanja je ukrasite grančicama svježeg začinskog bilja i figuricama iz svježe povrće.

Novogodišnji praznici već na nosu. Ako sastavljate novogodišnji jelovnik, uključite i ovaj recept. Svi će gosti biti oduševljeni remek-djelom.

Pečeni krumpir s povrćem

predlažem vegetarijanski recept- Pečeni krumpir s povrćem. Iako ne sadrži mesne prerađevine, jelo je izdašno i ukusno, a može se poslužiti zasebno ili kao dodatak ribi ili mesu.

Sastojci:

• Krompir - 500 g.
• babura paprika- 2 kom.
• Luk - 1 glava.
• Patlidžan - 1 kom.
• Češnjak - 3 režnja.
• Maslinovo ulje - 0,33 šalice.
• Stolni ocat - 2 žlice. žlice.
• Papar, sol, mljeveni origano, bosiljak.

Kuhanje:

1. Preliti preko povrća navedenog u receptu hladna voda. Krompir ogulite i narežite na deblje ploške. Patlidžanu odstraniti peteljku, paprici odstraniti sjemenke. Narežite ih na veliko.
2. Pripremite obrazac. Savjetujem vam da koristite široku i duboku posudu kako bi povrće bilo do pola napunjeno. Nezgodno je miješati povrće u malom obliku. Na dno nauljene posude stavite krumpir.
3. Na vrh stavite luk, papriku i patlidžan. Luk prethodno popržiti po želji. Što se ostalog povrća tiče, ono se koristi sirovo.
4. U dubljoj zdjeli pomiješajte sušeno začinsko bilje, dodajte sol, maslinovo ulje i ocat, popaprite i istucite. Dobivenu masu preliti preko povrća. Bitno je da preljev ravnomjerno prekrije sve.
5. Pošaljite obrazac s povrćem u pećnicu na dvadeset minuta. Temperatura je 200 stupnjeva. Nakon isteka vremena, promiješajte sadržaj forme i nastavite kuhati, smanjujući temperaturu na 170 stupnjeva. Izvadite posudu nakon 40 minuta.

Ako se obitelj ne pridržava vegetarijanskog načina prehrane, ovaj će se užitak sigurno svidjeti. Osim toga, ako želite, uvijek ga možete nadopuniti pečenom janjetinom ili dijetalnim kunićem.

Pirjani krumpir s gljivama

Sljedeći recept je pirjani krumpir s gljivama. Za kuhanje uzmite svoje omiljene gljive. Konzervirano, smrznuto i svježe će poslužiti. To ni na koji način neće utjecati na rezultat.

Sastojci:

• Krumpir - 1,5 kg.
• Šampinjoni - 350 g.
• Luk - 2 glave.
• Mrkva - 2 kom.
• Češnjak - 3 režnja.
• Ulje, lovor, sol, papar.

Kuhanje:

1. Oguljeni i oprani krumpir narežite na srednje ploške, stavite u lonac i prelijte vodom. Stavite posudu na štednjak
2. Dok se glavni sastojak kuha, gljive operite, osušite i nasjeckajte na sitne komadiće. Mrkvu propasirajte na krupni ribež, a luk nasjeckajte na kockice.
3. Na zagrijanom ulju prvo popržiti luk, zatim dodati mrkvu, promiješati i zajedno popržiti. Na samom kraju pošaljite gljive u tavu i pržite dok vlaga ne ispari. U ovoj fazi začinite solju i paprom.
4. Nakon što voda proključa, stavite nekoliko listova u tavu lovorov list i češnjak prošao kroz tisak. Kad krumpir omekša, dodajte gljive popržene s lukom i mrkvom te promiješajte. Pirjajte jelo ispod poklopca dok ne bude kuhano. Promiješajte sadržaj lonca.

Takav pirjani krumpir kombinira se s raznim dodacima, uključujući slani losos, salate od povrća, hladni naresci ili obični kefir. Ugodit će izvrsnom aromom gljiva i pikantnim okusom.

Palačinke od krumpira

Nije poznato tko je izumio palačinke od krumpira. Neki kažu da je Bjelorusija rodno mjesto ovog jela. Ukrajinski kuhari jednoglasno izjavljuju da je u njihovoj zemlji stvoreno remek-djelo. Nije toliko važno. Glavna stvar je da je jelo, unatoč svojoj jednostavnosti, stvarno ukusno.

Ako ih dosad niste morali kuhati, predlažem najjednostavniji recept. S njim ćete napraviti rumene, hrskave i ukusne palačinke u kombinaciji s vrhnjem.

Sastojci:

• Krumpir - 4 kom.
• Brašno - 4 žlice. žlice.
• Jaja - 2 kom.
• Sol.

Kuhanje:

1. Oprane i oguljene krumpire propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa ili sitno ribež. Dodajte brašno zajedno s jajima i soli. Sve promiješajte. Glavna stvar je da u masi nema grudica.
2. U prikladnoj tavi zagrijte biljno ulje i žlicom slažite masu od krumpira. Kada palačinke porumene s jedne strane, preokrenite. Budući da se sve brzo događa, ne preporučujem da se odmaknete od štednjaka.

Unatoč zavidnoj jednostavnosti, jelo će odbiti zamršene krutone ili primitivnu pizzu, pogotovo ako se poslužuje u kombinaciji s umakom koji uključuje kiselo vrhnje i začinsko bilje.

Povijest podrijetla krumpira

Na kraju članka čeka vas fascinantna lekcija iz povijesti. Ne zna se na kojem je od kontinenata čovjek prvi otkrio krumpir. Njegovo stanište je Južna Amerika. Povrće je počelo distribuciju iz Perua. Takve su pretpostavke iznijeli povjesničari.

Drevni ljudi u potrazi alternativni način hrane, u zemlji su pronađeni gomolji divljeg krumpira.

Drevni Indijanci koji žive na tom teritoriju Južna Amerika, kuhani krumpir na razne načine. Ali favorit je bilo jelo nalik na čips. Dugo se čuvao i utažio glad.

Na području Europe povrće se pojavilo 1565. godine. Španjolski kralj Filip II naredio je da se biljka dostavi u palaču. Unatoč tome, povrće nije odmah dobilo priznanje. U početku se krumpir pogrešno uzgajao zbog nedostatka iskustva i znanja. Čak su i Europljani pokušali jesti nezrele gomolje, otrovne plodove i vrhove, što je dovelo do trovanja i zdravstvenih problema.

I premda su se ljudi pobunili protiv konzumacije krumpira, europski su kraljevi učinili sve da ovu biljku rašire, pokušavajući riješiti problem gladi. Sredinom sedamnaestog stoljeća povrće je postalo popularno i steklo status glavne europske poljoprivredne kulture.

U Rusiji se krumpir pojavio krajem sedamnaestog stoljeća. Petar I, tijekom posjeta Nizozemskoj, zainteresirao se za ovo neobično povrće i ponio ga sa sobom. U početku se u Rusiji biljka smatrala kuriozitetom i egzotikom. Na balovima i prijemima posluživali su ih za stol kao prekomorsku deliciju, začinjenu šećerom.

Sredinom devetnaestog stoljeća rukovodstvo zemlje počelo je dijeliti upute za uzgoj i jedenje krumpira. Kao rezultat toga, povrće se počelo masovno uzgajati, jesti, davati stoci kao hrana, prerađivati ​​u alkohol i škrob.

Pitanje kako pržiti krumpir u tavi, možda, nikoga neće zbuniti. Međutim, to ne znači da se za sve ispostavlja da je ukusno, primamljivo, sa zlatnom primamljivom koricom. Iz ovog članka naučit ćete kako kuhati prženi krumpir tako da čak i susjedi imaju želju da vas posjete. Postoji ogroman broj recepata, ali prvo ćemo razgovarati o onih 7 pravila procesa, bez kojih nećete pomaknuti ni korak u ovom pitanju.

Pravilo 1: koji krumpir uzeti za prženje?

Neka bude varijanta sa što manje škroba, inače nećete dobiti hrskavu koricu, već pravi pire. Kako biste se riješili viška škroba, oguljene gomolje ostavite u hladnoj vodi barem 20-30 minuta. Ako se bojite da bi krumpir mogao potamniti, u vodu dodajte nekoliko kapi limunova soka.

Pravilo 2: kako rezati gomolje?

Ako stvarno želimo znati kako pržiti krumpir u tavi prema svim pravilima, onda se ovaj trenutak ne može zanemariti. Dakle, čim naš krumpir odustane od viška škroba, mora se izrezati na štapiće. Poželjno je da njihova širina nije veća od 1 cm, inače će se mali komadi jako osušiti, a veliki neće pržiti. Nakon rezanja ponovno isperite proizvod, a zatim ga stavite na papirnati ručnik da se osuši.

Pravilo 3: zagrijana tava je ključ uspjeha!

Svaka osoba povezuje prženi krumpir sa zlatnom korom. Upravo da biste dobili takvu ljepotu, potrebno je jako zagrijati tavu, a tek onda staviti proizvod. Međutim, nemojte čekati dok suncokretovo ulje počinje dimiti ukusniji krumpir neće, samo će gorjeti.

Pravilo 4: koliko sipati suncokretovo ulje?

Odgovor je jednostavan: više! Naravno, u razumnim granicama. S jedne strane krumpir ne smije plivati ​​u ulju, s druge strane tava ne smije biti suha. Ne bojte se, ulijte ulje, krumpir će uzeti koliko god treba.

Pravilo 5: koliko često miješati?

Pokušajte to učiniti što je manje moguće, inače ćete dobiti kašu. Ako ne pržite puno krumpira odjednom (a to nije preporučljivo), onda je dovoljno sve promiješati 3-4 puta za kuhanje.

Pravilo 6: ne soliti

Naravno, nitko neće voljeti prženi krumpir bez soli, ali sol ne treba dodati odmah, već oko 5 minuta prije nego što bude spreman. Zašto je to? Ako to učinite odmah, tada će krumpir pustiti dosta suvišnog soka, a to će vas lišiti toliko željene zlatne boje.

Pravilo 7: vrijeme kuhanja

Ako vas zanima koliko pržiti krumpir u tavi, onda je nemoguće dati definitivan odgovor. Ovisi i o vrsti krumpira, na kojoj vatri kuhate i o vašim preferencijama. Dakle, jedino što preostaje je pokušati!

Prednosti krumpira

Gore smo ispitali osnovna pravila koja se moraju pridržavati kako bi prženi krumpir u tavi ispao mirisan i ukusan. Je li ovaj proizvod koristan? Naravno, u takvom jelu ima dosta kalorija, ali malo ljudi to zaustavlja. Kako možete odbiti takvu slast? Kako ne biste razmišljali o kalorijama, bolje je znati da prženi krumpiri sadrže kalij, magnezij, fosfor, željezo, kalcij, folnu kiselinu, karoten i druge korisne vitamine i minerale. Sada idemo na recepte.

Klasična opcija kuhanja

Već znate sva pravila o tome kako pržiti krumpir u tavi. Stoga slobodno započnite proces. Uzmite potrebnu količinu krompira, operite ga, ostavite neko vrijeme u vodi, zatim narežite na kockice, ponovo isperite, osušite.

Sada zagrijte tavu, ulijte dovoljno biljnog ulja. Usput, ovaj proizvod mora biti rafiniran, inače gotovo jelo neće mirisati na krumpir, već na ono od čega je ulje napravljeno. Stavite u krumpir. Pokušajte se dugo ne ometati u procesu, pratite kada je vrijeme za miješanje krumpira. Kada proizvod dobije istu koricu, postane mekši, posolite jelo i ugasite ga nakon 4-5 minuta. Ovo je najjednostavniji i brzi recept, koji je idealan za one koji tek uče pržiti krumpir u tavi.

Mirisni krumpir sa slaninom i gljivama

Sada prijeđimo na recept koji možete kuhati svaki dan i neće vam dosaditi! Opskrbimo se dakle namirnicama. Potrebno je kupiti: 800-900 g krompira, 300 g šampinjona, 2 glavice luka, 3 jaja, 80-90 g slanine, zeleni luk, sol, mljeveni papar.

Krumpir pripremamo za prženje na gore opisani način, samo ga ne narežemo na kockice, već na krugove, gljive na ploške, slaninu na tanke ploške, luk - kako želite. Jaja malo umutiti, posoliti i dodati začine po ukusu.

Na masnoći koja ostane od slanine popržite gljive i također ih stavite na poseban tanjur.

Sada u tavu ulijemo visokokvalitetno biljno ulje, tamo pržimo glavni proizvod gotovo dok ne bude kuhan, posolimo ga. Sada sipati luk na krompir,pržiti još 5 minuta.Nakon tog vremena u masu dodati slaninu i gljive,promiješati.

Odozgo što ravnomjernije rasporedite smjesu od jaja, stavite posudu na malu vatru 5 minuta, ne miješajte! Gotovo jelo pospite zelenim lukom.

Mladi krumpir s koprom

Mirisno je ljetno jelo svima će se svidjeti, stoga kuhajte i uživajte! A ako ne znate kako pravilno pržiti mladi krumpir, onda to zapišite ili zapamtite. Dakle, morate unaprijed pripremiti sljedeće sastojke: 1 kg mladog krumpira, biljno ulje, sol, kopar po ukusu.

Kad je krumpir još mlad, ne možete ga samo pržiti, inače će se sve pretvoriti u kašu. Prvo, proizvod se mora malo prokuhati. Da biste to učinili, kuhajte čajnik, operite krumpir, ogulite ga, narežite na kockice ne 1 cm, već 2-3 cm. Stavite glavni proizvod u lonac, prelijte ga kipućom vodom i kuhajte oko 10 minuta. . Zatim ocijedite vodu, zagrijte tavu, dodajte biljno ulje i pržite krumpire samo 5-7 minuta. Pokušajte što manje miješati, ne zaboravite da je krumpir mlad.

Sada operite kopar i sitno ga nasjeckajte. Krompir posolite, popaprite, dodajte zelje i sve lagano promiješajte. Uživajte u jelu!

Pečeni krumpir s bundevom

Ovo je dovoljno neobično jelo, koji nije toliko popularan kao, na primjer, obični krumpir pržen s lukom. Ali vrlo je koristan, može se kuhati u postu ili poslužiti kao prilog od povrća za mesna jela.

Glavni sastojci, bundeva i krumpir, uzeti u jednakim omjerima, isprati, oguliti, izrezati na male komadiće. Krumpir popržiti (pravila već znate), a bundevu dodati 10 minuta prije kuhanja. Kad je jelo gotovo, posolite ga i dodajte začine po ukusu. Uživajte u jelu!

Recept za krumpir s češnjakom, lukom i timijanom

Samo ime jela tjera vas da požurite u kuhinju i kuhate, zar ne? Nema problema, samo pripremite potrebne proizvode unaprijed i krenite! Dakle, moramo kupiti: oko 1 kg krumpira, 9-10 žlica. l. neslan maslac, 1 glavica luka (po mogućnosti crvena), 2 češnja češnjaka, par kapi limunovog soka, majčina dušica, sol, papar po ukusu.

I za ovaj recept, kao i za jedan od gore opisanih, krumpir prvo skuhamo do pola, nakon što ga narežemo na kockice.

Zatim u vruću tavu stavite maslac, zagrijte ga, dodajte nasjeckani češnjak, crveni luk narežite na 8 dijelova, prelijte limunovim sokom, promiješajte, kuhajte nekoliko minuta.

Odložimo krumpir u cjedilo, sva voda bi trebala iscuriti. Nakon toga glavni proizvod prebacimo u tavu s ostalim sastojcima, dobro promiješamo. Smanjite vatru i kuhajte 20-25 minuta.

Čim je glavni proizvod spreman, pospite ga solju, paprom, timijanom. Uživajte u jelu!

Krumpir kuhan s jajetom

Ovo jelo se priprema dovoljno brzo, može se napraviti s neočekivanim dolaskom gostiju ili s nedostatkom vremena. Potrebni su vam sljedeći sastojci: oko 1 kg krumpira, 4 kokošja jaja, biljno ulje, papar i sol na okus.

Moj krumpir, oguliti, izrezati na trake. Zagrijemo tavu, dodamo ulje, stavimo glavni proizvod i kuhamo na srednjoj vatri oko 15 minuta. Kad je krumpir skoro gotov, posolite ga, popaprite, tucite jaja, pržite dok ne omekša. Ovo jelo možete poslužiti i uz povrće i uz meso. Bit će ukusno u svakom slučaju.

Kako najbolje pržiti krumpir, s kojim sastojcima - odlučite. Nemojte se bojati eksperimentirati. Uživajte u jelu!

Čak ni svaki iskusna domaćica zna kako pravilno i ukusno ispeći krumpir. Uostalom, idealno jelo treba imati ukusnu zlatnu koricu i mekanu nježnu sredinu. Slijede najuspješniji recepti za prženi krumpir.

Najlakši način za prženje krumpira

Sastojci: 5-6 krumpira, luk, svježi češnjak po ukusu, prstohvat papra, biljno ulje, sol.

1. Krumpir oguliti, oprati, obrisati i narezati na velike trakice.
2. Komadi povrća poslagati u vruće ulje. Ne možete ih posoliti i pokriti posudu poklopcem.
3. Namirnice se prže 12-14 minuta uz povremeno miješanje.
4. Zatim se u tavu izlije nasjeckani luk i češnjak.
5. Sastojci se kuhaju još 6-7 minuta.
6. Jelo se posoli, popapri.

Ostaje ga dovesti do pune spremnosti. To će trajati još 3-4 minute.

S lukom u tavi

Sastojci: pola kilograma krompira, 2 glavice luka, začini, so, ulje.

1. Vrlo je važno dobro osušiti oguljeni krumpir nakon vodenih postupaka. Samo u ovom slučaju bit će moguće kuhati rumeno i hrskavo.
2. Krumpir se reže na duge štapiće, luk - na pola prstena. Ove proizvode možete samljeti na bilo koji prikladan način.
3. U idealnom slučaju, za prženje se koristi tava od lijevanog željeza s visokim stranama. Ulje se u njemu temeljito zagrije.
4. Zatim se u tavu šalju kriške krumpira. Prvih 8-9 minuta ne treba ih uznemiravati niti na bilo koji način uznemiravati.
5. Zatim se cijeli sloj krumpira okrene i kuha još 10 minuta.
6. Nakon dodavanja luka, jelo ostaje na vatri 10-12 minuta.

Sol i začini se šalju u jelo nekoliko minuta prije nego što je potpuno spremno.

U laganom kuhalu

Sastojci: kilogram krumpira, puna čaša rafiniranog ulja i 60 g maslaca, 2 glavice luka, kamena sol, aromatično bilje. Kako pržiti krumpir u laganom štednjaku detaljno je opisano u nastavku.

1. Krompir se oguli i izreže na deblje komade.
2. Odmah se slažu u zdjelu "pametne tepsije" i preliju procijeđenim uljem. U ovoj fazi, proizvodi su soljeni, posuti bilo kojim aromatičnim biljem po ukusu.
3. Za pripremu jela o kojem se raspravlja, prikladno je nekoliko načina rada uređaja odjednom. To su "Povrće", "Pečenje" ili "Prženje". U svakom slučaju, tajmer je postavljen na 20-25 minuta.
4. Kada program završi i oglasi se odgovarajući signal, trebate pomiješati komade krumpira, dodati im pola kolutića luka i ponovno namjestiti tajmer na isto vrijeme.

Maslac se dodaje već kuhanom krumpiru. Odmah nakon toga, jelo se poslužuje vruće na stol.

Legendarni recept u Odesi

Sastojci: oko kilogram krumpira (8-10 gomolja), 2 velika luka, kuhinjska sol, 70 g masnog maslaca i pola čaše rafiniranog.

1. Za početak oprani i osušeni krumpir narežite na jednake ploške. To će joj omogućiti ravnomjerno kuhanje u budućnosti. Debljina kriški ne smije biti veća od ½ cm.
2. Narezani krumpir ponovno se opere od viška škroba i osuši.
3. Luk se nasjecka na kolutove.
4. U tavi se dobro zagrije rafinirano ulje. U to se poslažu ploške krumpira i prže uz često miješanje. Kada su komadi prekriveni laganim rumenilom, možete dodati nasjeckani luk i maslac.
5. Zatim se jelo prži još 8-9 minuta jaka vatra uz snažno miješanje. Nije potrebno pokriti tavu poklopcem.

Kako poslastica ne bi bila previše masna, gotove krumpire možete staviti u cjedilo i pustiti da se višak ulja ocijedi.

Krumpir u tavi

Sastojci: 6-7 gomolja krumpira srednje veličine, krupna sol po ukusu, rafinirano ulje.

1. Prvo se krumpir opere, izreže na ploške jednake veličine proizvoljnog oblika. Zatim ih svakako nekoliko puta dobro isperite tekućom vodom kako biste se riješili viška škroba i osušite ih papirnatim ručnikom. Bez ovog koraka, gotovo jelo se definitivno ne može kuhati s korom.
2. Rafinirano ulje dobro se zagrijava u širokoj tavi s debelim dnom. U njemu se u jednom sloju polažu krumpiri. Ako sipate cijelu planinu komadića povrća, tada ćete također morati zaboraviti na "hrskavost" poslastice.
3. Što je manja porcija krumpira, to će na kraju ispasti rumeniji.
4. Jelo se prži s otvorenim poklopcem uz često miješanje.

Gotovi krumpiri u tavi s korom poslužuju se vrući. Vrlo je ukusno nadopuniti ga raznim pikantnim umacima. Na primjer, kiselo vrhnje s češnjakom i nasjeckanim začinskim biljem.

Kako kuhati krumpir s mesom?

Sastojci: 260 g svinjske pulpe, mješavina šarenih mljevenih paprika, velika glavica bijelog luka, 1 žličica stolna sol, pola kilograma krumpira.

1. Mesna pulpa se reže na tanke duguljaste komade. Po želji možete lagano odlupati proizvod posebnim čekićem. Debljina svakog komada ne smije biti veća od 0,5 cm.
2. Pripremljeno meso posolite, popaprite i pržite dok ne omekša na vrelom ulju. Potrebno ga je peći na jakoj vatri par minuta sa svake strane.
3. Krumpir se oguli, opere, osuši salvetama i nasjecka na jednake slamke. Zatim ga trebate poslati u tavu sa svinjetinom. Zajedno se sastojci kuhaju još 5-6 minuta.
4. Nakon toga, u njih se ulije luk, nasjeckan na pola prstena.
5. Tava ostaje na vatri sve dok se sve njene komponente potpuno ne skuhaju. Po želji u tavu se osim luka može dodati i svježi nasjeckani češnjak.
6. Jelo morate cijelo vrijeme miješati ne više od 3 puta. U suprotnom će se sadržaj tave brzo pretvoriti u neukusnu masu.

Gotovi prženi krumpir s mesom obilno se posipa nasjeckanim začinskim biljem i odmah se poslužuje za stolom.

Uz dodatak gljiva

Sastojci: pola kilograma krompira, 1-2 glavice belog luka, 380-420 g bilo kojih šampinjona, 4-5 čena belog luka, krupna so, aromatično bilje.

1. Ako se koristi mladi krumpir, može se nasjeckati direktno s tankom, nježnom ljuskom. Staro povrće mora se očistiti. Krumpir se nasjecka na proizvoljne komade, koje je potrebno dobro oprati i osušiti papirnatim ručnicima.
2. Luk se oguli i nasjecka na sitne kockice. Češnjak se usitnjava nožem ili jednostavno prolazi kroz prešu.







1. Krompir se opere, nakon čega se svaki isječe na 4-6 komada. Koža se ne guli.
2. Od ulja, soli i začina pripremi se marinada. Pune se komadićima krumpira.
3. Nakon 10-12 minuta ukiseljeni krumpir možete staviti na vruće ulje i pržiti na jakoj vatri dok ne omekša.