Medonosne gljive su jestive. Medene gljive, lažne i jestive: kako razlikovati po mirisu, boji i izgledu. Sorte jestivih gljiva: opis, fotografija, kada se pojavljuju, na kojim panjevima rastu

Ne mogu svi ljubitelji gljiva među šumskim darovima prepoznati nejestive ili otrovne sorte. A lažne medene gljive nisu uvijek podložne klasifikaciji; oni različiti tipovi pripadaju nekoliko obitelji. I samo iskusni berači gljiva pouzdano skupljaju jestive primjerke, iako su poznati slučajevi trovanja s njima. Sve je to zbog varijabilnosti vrsta predstavnika ove vrlo raširene i brojne obitelji agaričnih gljiva.

Imaju jarko obojene ciglastosmeđe ili crveno-smeđe kape. Posebno su opasne gljive sa jarko žutim klobucima. Glatke su, ravnomjerno obojene, ljepljive na dodir. Isto svijetle boje također su prisutni sa obrnuta stranašeširi lažne gljive. Ploče su im zelene, žute ili tamnomaslinaste. Ponekad su prekriveni tankim filmom poput paučine.

Ovi predstavnici šumske flore imaju jak miris vlage, ponekad miriše na zemlju. To je zbog činjenice da im nedostaju zdrava organska ulja.

Značajke lažnih gljiva (video)

FOTOGALERIJA

Mjesta gdje rastu lažne gljive

Sve opravdavaju svoje ime rastući uglavnom na ili oko panjeva. Okružuju debla srušenih stabala, nalaze se na trulim područjima ili u mahovini, a ponekad ne preziru pogledati zdrava stabla. I uvijek je velik obitelji gljiva, "crtanje" velikih krugova. Često, bez napuštanja mjesta, možete sakupiti punu kutiju gljiva meda.

Kako izgledaju lažne gljive?

Postoji dvadesetak vrsta nejestivih gljiva sličnih, mnogo ih je više nego jestivih. Ove su vrste najčešće.

Izvana je vrlo lijepa i svijetla gljiva. Kod mladih je primjeraka kupolastog oblika, a s vremenom se otvara i postaje promjera do 8 cm.Na rubovima je svijetlo smeđe boje, au sredini svijetle cigle. Površina mu je glatka, na njoj nema ljuskica. Pulpa gljive je svijetložuta. Pločice spora su čvrsto pričvršćene za peteljku. Isprva su žute, zatim posmeđe, a kod odraslih primjeraka tamnosmeđe. Drške gljive su tanke i dugačke, pri dnu gušće, bliže tlu tamnije boje, a pri vrhu svijetložute.

Gljiva je raširena od kraja ljeta do mraza na ostacima listopadnog drveća. Klasificiran je kao nejestive vrste.

Ovo je izuzetno opasno. Nalazi se i na trulim listopadnim stablima i na ostacima crnogorično drveće. Šešir mu je nešto manji od svog ciglastocrvenog dvojnika, ali prolazi kroz iste transformacije u svom obliku - od zvonolikog do ispruženog. Rubovi su obično svjetliji - sivo-žuti ili žuti, a sredina je crveno-smeđa. Pulpa gljive je žuta s odbojnim mirisom. Brojne tanke ploče čvrsto prianjaju uz stabljiku. Kod mladih primjeraka žute su boje. Tada postaju zelene, au starijim primjercima - gotovo crne s maslinastom ili čokoladnom nijansom.

Stručak gljive je prazan i tanak, naraste do deset centimetara u dužinu. Ponekad možete pronaći obitelj do pedeset spojenih gljiva. Plodnost se promatra od kasnog proljeća do prvog mraza. Ove gljive imaju toliko jake toksine da je čak i jedan primjerak uhvaćen među cijelom tavom jestivih gljiva dovoljan da izazove ozbiljno trovanje, riskirajući vaš život. Štoviše, otrov se širi na sve šumske proizvode pripremljene u jednoj posudi, što ih čini i opasnima.

Drugo ime gljive je medna gljiva. Kapica od sedam centimetara ima oblik polukugle, a zatim se otvara, često zadržavajući ostatke pokrivača u obliku tankog filma na rubovima. Boja klobuka, ovisno o vlažnosti, mijenja boju od blijedo žute do svijetlo smeđe. Rubovi kapice su svjetliji od sredine. Meso mu je svijetlo i vlažnog mirisa. Tanke ploče, tijesno uz stabljiku, u početku su svijetložute, a kasnije imaju boju sličnu sjemenkama maka. Tanka i duga zakrivljena noga jarko je smeđa pri dnu i žuta pri vrhu.

Gljiva se obilno pojavljuje u kasno ljeto, preferirajući borove šume. Mladi primjerci se smatraju jestivim, ali stari primjerci su neukusni.

Kako razlikovati lažne gljive od jesenskih (video)

Znakovi trovanja lažnim mednim gljivama

Znakovi trovanja lažnim gljivama pojavljuju se ubrzo nakon što hrana uđe u želudac. Ali ovisno o vrsti i udjelu opasnih dvojnika, reakcija na njih može se pojaviti unutar nekoliko sati. Toksini koji ulaze u krv šire se tijelom. Od njih najviše stradaju probavni organi. Simptomi trovanja slični su onima kod akutnog gastroenteritisa, a uočeno je sljedeće:

• mučnina praćena teškim povraćanjem.
• bljedilo kože.
• labava stolica za višekratnu upotrebu.
• slabost, vrtoglavica, pojačano znojenje.
• akutna paroksizmalna bol u abdomenu.

Kod trovanja ciglastocrvenim medonosnim gljivama, živčani sustav. To rezultira glavoboljama visoki krvni tlak, otežan govor i krvarenje iz nosa. U teškim slučajevima dolazi do opijenosti, prijeteće komatoznom stanju pa čak i srčani zastoj.

Sumporno-žuta medna gljiva također je opasna jer se njezini toksini ne raspadaju tijekom toplinske obrade. Tijekom očuvanja podmuklog šumskog dara otrovne tvari se čuvaju, pa čak i nakupljaju.

Prva pomoć kod akutnog trovanja gljivama svodi se na čišćenje gastrointestinalnog trakta. Potrebno je izazvati povraćanje ispijanjem velike količine alkohola. kuhana voda. Nakon toga morate popiti aktivni ugljen, ispirajući ga veliki iznos tekućine. U ovom slučaju je korisno mineralna voda bez plina, juhe. Morate ih piti u malim obrocima svakih četvrt sata.

Prije dolaska hitne pomoći, morate položiti pacijenta, zagrijati udove dekom i grijaćim jastučićima. U slučaju gubitka svijesti potrebno je fiksirati jezik kako se žrtva ne bi ugušila.

Kako razlikovati lažnu medonosnu gljivu od jestive gljive

Glavna razlika između opasnih dvojnika gljiva je nepostojanje malog prstena ostataka filma u obliku "suknje" koja okružuje nogu odozgo. Ali ponekad ga nema ni na benignim vrstama gljiva, one ga jednostavno mogu izgubiti.

Osim toga, mogu se razlikovati od pravih gljiva po sljedeće znakove:

1. Jestivi primjerci ugodno mirišu, dok lažni mirišu na zemlju ili vlagu.
2. Dobre gljive "nose" skromniju odjeću svijetlo smeđe ili bež boje. I lažna braća razlikuju se od jestive gljive ciglastocrveni ili žuti tonovi klobuka.
3. Mlade prave medarice imaju ljuskaste klobuke, a lažne gljive glatke. Ali nije moguće razlikovati zrele primjerke po ovoj karakteristici, jer Njihova ljuskavost s vremenom nestaje.
4. Po boji se razlikuju i trosne pločice na naličju klobuka. U kvalitetne gljive oni su krem ​​ili prljavobijeli, dok su njihovi opasni dvojnici tamni: plavkasti, maslinastocrni ili tamnosivi.
5. Tijekom toplinske obrade, lažne gljive postaju crne ili plave.

Najotrovnije gljive u Rusiji (video)

Ako niste dovoljno iskusni berač gljiva i niste sigurni u kvalitetu šumske berbe, ne biste trebali riskirati. Ne može postojati 100% jamstvo otkrivanja otrovne gljive kada ih vizualno uspoređujemo. Uz značajnu raznolikost vrsta mednih gljiva, ponekad čak i profesionalci griješe u njihovoj identifikaciji. A posljedice takve zablude su ozbiljne - sve do srčanog zastoja. Stoga morate sakupljati samo one gljive koje su vam poznate.

Kako prepoznati jestive gljive i koje vrste gljiva postoje.

Jestivo i ne jestive gljive medarice- kako ne pogriješiti, na kojim mjestima "radije žive" i kako uzgajati urod gljiva ljetna kućica? O tome pročitajte u članku.

Sorte jestivih gljiva: opis, fotografija, kada se pojavljuju, na kojim panjevima rastu

Ime gljive "medene gljive" u prijevodu s latinskog znači "narukvica". Kolonije šumskih stanovnika svojim osebujnim oblikom rasta doista podsjećaju na ukrase na starom drvu.

• U košarama berača gljiva koji idu u tihi lov u šume srednja zona U Rusiji se medene gljive često nalaze. Berači gljiva ih vole jer se gljivama može diverzificirati ljetni jelovnik: gljive su jedan od sastojaka juha, sole se, sušene gljive pripremaju za zimu i prže.
• Na panjevima, na vlažnim mjestima u šumi, ljeti možete pronaći gomilu medonosnih gljiva. Gljive rastu na kori drveća. Gljive vole listopadno i crnogorično drveće. Spore gljivica također se mogu pronaći u mrtvim šumama – područjima šume koja su teško dostupna ljudima.
• Šikare gljiva će lovcu na šumsku deliciju pružiti obilan obrok, jer gljive rastu u kolonijama. Jedna proširena obitelj gljiva meda može nadopuniti zalihe amatera tihi lov za 10 kg proizvoda, a za tjedan dana na istom će mjestu rasti novi urod gljiva. Prije zime možete sakupljati medene gljive.
• Budući da nema nogu hranjiva vrijednost, tada se kod berbe odrežu samo klobuci. Da jelo ne bi zagorčalo, medovače se prethodno lagano prokuhaju.

Hrpu medonosnih gljiva možete pronaći ljeti na panjevima, na vlažnim mjestima u šumi

Kako ne zamijeniti ljetne medunje s otrovnim gljivama i zaštititi svoju obitelj od zdravstvenih problema? Uostalom, nemaju svi odlično iskustvo lov na medonosne gljive.

Ljetne medene gljive, koje se mogu koristiti za diverzifikaciju jelovnika bez straha:

• žućkastosmeđa kapica tankih stijenki (na početno stanje Kako raste, njegovi se vanjski rubovi mogu uvijati prema unutra)
• klobuci narastu do 8 cm u promjeru
• ispod kapice vidi se paučinasti pokrov
• Klobuk mlade gljive nije ravan na vrhu, već ima konveksitet u sredini (od starija gljiva, manja je konveksnost)
• površina kapice prekrivena je vodenim krugovima
• okreneš li šešir jestive medonosne gljive, zatim možete vidjeti bijele ili hrđavo-smeđe ploče
• što je gljiva starija, to je nijansa pločica tamnija i kontrastnija (intenzitet boje ovisi o stupnju sazrijevanja praha spora unutar pločica, koji je u zrelom stanju crveno-smeđi)
• Duljina stabljike gljive može biti 8 cm, ali promjer je uvijek tanak - do 0,5 cm
• noga je smeđa, prsten na njoj je također smeđe boje
• ljuske se nalaze ispod prstena

Koja je razlika između dobrih gljiva i njihovih nejestivih kopija?

• Kako ne biste brinuli i riskirali svoje dobro, morate znati znakove medonosnih gljiva koje nisu prikladne za konzumaciju. Uostalom, njihove otrovne kolege imaju izvrsnu kamuflažu.
  Na primjer, tijekom lova na gljive možete naići na njih lažni miris sumpor žuta. Tijelo gljive je svijetložute boje i bez ljuskica.
• Pločice unutar klobuka sumporoplastike u mladosti se mijenjaju iz bjelkaste u plavkastosive. Ovo nije tipično za jestivu medonosnu gljivu. Gljiva nije uključena u skupinu otrovne vrste, međutim, prvo ga treba prokuhati.

Obitelj medonosnih gljiva uključuje sljedeće gljive:

• siva
• borove gljive
• crvene medene gljive
• tamni medoviti gljive
• medene gljive s prištićima
• livada
• Pretpostavka
• kineski
• zima
• jesen
• ljeto
• proljetne medonosne gljive
• medene gljive s debelim nogama
• sluzave gljive
• medena gljiva

Med gljiva debele noge
Med gljiva cigla-crvena

Uobičajeno ime“medanim gljivama” nazivamo različite porodice i rodove gljiva, kojih ima 34 vrste. Od toga su samo 22 vrste klasificirane. Neki od predstavnika ovih gljiva "nastanjuju" se na otvorenim područjima, u travi, zbunjujući neiskusne berače gljiva.

Budući da su jestivi predstavnici gljiva od interesa, postoji više informacija o njima.

Pogledajmo najčešće oblike:

• Predstavnik ove vrste pušta korijenje listopadno drveće s oštećenjem. Kolonije medonosnih gljiva rastu na mrtvim dijelovima drva, odabirući vrbu ili topolu za naseljavanje. Ove gljive možete pronaći na obalama potoka, u vrtu. Šumski stanovnici nastanjuju i gradski park.
• U jesen se može ubrati dobra žetva. Ponekad se zimska medna gljiva prilagodi klijanju pod snijegom. Klobuk gljive, promjera 10 cm, plosnato je žute ili narančasto-smeđe boje. Mlade gljive imaju plosnat klobuk, rubovi su svjetlije boje, a sredina tamnija.

Jesenska medna gljiva

• Mnoge vrste drveća pogodne su za klijanje spora ove medonosne gljive. ima ih oko 200. Ponekad gljiva nikne i na krumpiru. Noću možete promatrati zanimljiv prizor: zbog činjenice da se velika "obitelj gljiva" često nalazi na panjevima, oni su lijepo osvijetljeni.
• Idealni uvjeti za razvoj gljive u vlažnim šumama su panjevi breze i jasike, mrtvi brijest i joha.
• Gljive se mogu sakupljati iz prošli mjesec ljeti i do hladnih zimskih mjeseci, osim ako temperatura zraka padne ispod 10 stupnjeva. Jesenska medna gljiva ima impresivnu veličinu u usporedbi sa svojom braćom.
• Promjer klobuka je 17 cm, a noge 10 cm, klobuk je zelenkastomaslinast ili tamnosmeđ. Valoviti rubovi mogu se promatrati kod odraslih članova obitelji gljiva. Površina nezrele gljive prekrivena je ljuskama. Ali takvih je jako malo. Kako gljiva raste, te ljuske nestaju.

• Ljetna medarica najčešće završi u košari. Počinju ga skupljati od kraja ožujka. Berbu ovih gljiva možete donijeti kući do posljednjeg zimskog mjeseca.
• Ljetna medonosna gljiva raste u šumama. Gusta obitelj raste na trulim panjevima. Stabla s očitim oštećenjima pogodna su za rast gljivica.
• Dimenzije ljetne medene gljive su skromnije: klobuk je promjera 6 cm, noga je 7 cm.
• Odrasle gljive razlikuju se po prisutnosti širokog tuberkula na površini kapice. Klobuki medonosnih gljiva koje rastu u vlažnim područjima su smeđi i prozirni. Gljive koje rastu na suhom mjestu imaju medenožute, mat klobuke. Uz rubove kapica nalaze se utori. Gljive mogu davati usjeve tijekom cijele godine.

Video: Ljetna medonosna gljiva (Kuehneromyces mutabilis)

Specifičnosti pripreme medovača

• Prije kuhanja, gljive treba prethodno prokuhati. Kuhanje, čije trajanje može varirati od 30 minuta do sat vremena, eliminiraće inherentnu toksičnost medonosnih gljiva.
• Vrijeme kuhanja određeno je veličinom plodnih tijela gljiva.
• Kako veće gljive, dulje traje toplinska obrada.

Kako pravilno prethodno prokuhati gljive:

• pečurke se stave na vatru i kada voda zakipi potrebno ju je ocijediti
• tada morate kuhati u novom dijelu prethodno prokuhane vode

Video: Kako se medene gljive razlikuju jedna od druge? Međusobna usporedba

Lažne medene gljive: opis, fotografija

Iza dobra gljiva možete prihvatiti njegovog dvojnika. To su takozvane lažne gljive.

Njegov dvojnik možete zamijeniti za dobru gljivu

Znakovi nejestive medene gljive:

• klobuk je svijetle boje (dobra gljiva ima klobuk prigušene nijanse i ima ljuske na njemu kod mladih gljiva)
• ploče loše gljive su žute, zelenkaste, maslinasto-crne
• dvojnica jestive medarice ima samo ostatke prstena na peteljci

Video: nejestive gljive - sivo-žuta lažna gljiva

• Osobito je opasna lažna gljiva ciglastocrvena. Može se naći na mrtvom drvetu, na trulom panju, a može rasti i na ravnom terenu. Gljiva ima sferni klobuk, po kojemu je lako "izračunati" tijekom berbe gljiva. Čep ima ljuskice koje vise s rubova. Gljiva nema miris.
• Sve lažne medene gljive razlikuju se u nijansama unutarnjih ploča koje se nalaze ispod šešira. Mogu varirati od tamne do sumpornožute ili crnomaslinaste. Pločice dobrih gljiva krem ​​boje. Lažne medonosne gljive rastu u velikim skupinama.

Kako prepoznati i razlikovati jestive gljive od lažnih?

• Loša medena gljiva, za razliku od dobre gljive, nema prsten - tanjurastu suknju, koja se nalazi ispod šešira. Na nozi se vide ostaci pokrivača.
• Ako sumnjate na gljivu, bolje ju je odmah baciti. Gljive šaljite u košaricu samo ako ste sigurni da su jestive, a ako sumnjate ili pronađete neki od znakova otrovne gljive, odustanite od ideje da je dodate u svoj "ulov gljiva".

Koje još razlike postoje:

• dobra gljiva ima ugodnu aromu gljive, a lažna ima neugodan zemljasti miris ili ga uopće nema
• klobuk loše gljive jarke je i glasne boje, klobuk dobre gljive ružne je svijetlosmeđe boje
• klobuci dobrih gljiva imaju male ljuske, dok otrovnice imaju glatku kapicu (međutim, ljuskice s vremenom nestanu, a kod jestivih gljiva i klobuci postanu glatki)
• okrećući šešir nejestiva gljiva, vidite da su mu pločice žute ako je gljiva mlada, odnosno zelenkaste, maslinastocrne ako je gljiva stara (pločice dobrih gljiva su krem ​​boje ili žućkastobijele)
• lažne medene gljive s gorkim okusom, ali nemojte početi ocjenjivati kvalitete okusa gljiva u koju sumnjate (dovoljni su drugi očitiji znakovi)

Iskusnom beraču gljiva neće biti teško razlikovati dobru gljivu od loše. Ali ako ste početnik berač gljiva, onda je bolje potražiti suknju na stabljici gljive.

Kako možete razlikovati jestive gljive od žabokrečina?

• Bijela i zelenkasta nijansa tijela gljive glavni je znak žabokrečine. Izgled šumskog stanovnika može odgovarati opisu jestive gljive. Iskusni berač gljiva odmah će prepoznati takvu masku.
• U posudu u kojoj su se pekle gljive stavite luk. Ako je brzo stekla Plava boja, onda sva šumska proizvodnja nije prikladna za hranu.
• Gljiva s maslinastom ili sedefastom nijansom može biti otrovna. Bolje je ne riskirati i odmah odustati od namjere dopunjavanja ulova u košarici.

Može li doći do trovanja medonosnim gljivama i koji su simptomi?

• Do trovanja dolazi uglavnom zbog nepoznavanja vrste šumskih gostiju ili zbog nepravilne pripreme jestivih gljiva. Stupanj opijenosti ovisi o tome koje su gljive jeli.
• Oni koji samostalno sakupljaju gljive i pripremaju ih moraju znati kako prepoznati trovanje i kakvu medicinsku skrb treba pružiti žrtvi.

Gljive se dijele u nekoliko skupina:

• Jestive: ove gljive se mogu jesti i bez prethodnog kuhanja (šampinjoni)
  djelomično sigurne gljive zahtijevaju posebnu obradu prije pripreme za valjenje otrovne tvari: namakanje, kuhanje, sušenje, dodatno kuhanje (ako se zanemari ovaj korak, ne može se izbjeći trovanje) (lažne medonosne gljive)
• Nejestive gljive mogu biti otrovne ili imati neugodan okus ili miris (žučna gljiva)

Lažne gljive sadrže bijelu tekućinu u svojoj pulpi. To se zove sok od gorenja. Osim toga, loša gljiva se razlikuje od jestive medene gljive sa svjetlijim klobukom narančasta boja a tanja konoplja.

Video: Kako prepoznati trovanje gljivama?

Znakovi trovanja:

• intoksikacija se javlja unutar 1 sata ili unutar 6 sati
• malaksalost podsjeća trovanje hranom: osoba se počinje osjećati loše, razvija mučninu, povraćanje, može početi proljev
• moguće neugodne ili bolne senzacije u abdomenu
• ako je trovanje blago, tada nakon nekoliko dana dolazi do oporavka

Smrt ne nastupa od trovanja lažnim medonosnim gljivama, ali je moguća ozbiljnih problema zbog dehidracije, gastroenteritis.

Intoksikacija se javlja unutar 1 sata ili unutar 6 sati

• Ako se otkriju znakovi trovanja, ne biste trebali oklijevati nazvati hitnu pomoć. Uostalom, potrebno je izbjeći prodiranje štetnih otrovnih tvari u krv.
• Nakon što mliječni sok gljiva uđe u jetru, stanje bolesnika se pogoršava.

Video: Trovanje gljivama! Simptomi i prva pomoć!

Prva pomoć je sljedeća:

• potrebno je izbjeći dehidraciju i pomoći da se riješite simptoma trovanja
  potrebno je izazvati povraćanje nakon što popijete velike količine tople prokuhane vode i pritisnete korijen jezika
• Također je potrebno isprati želudac onima koji su jeli iste gljive, ali nema znakova trovanja dok simptomi ne postanu vidljivi
• Dehidracija se može otkriti po promjeni boje urina, koji postaje tamniji, te po manjem ili nikakvom odlasku na zahod.
• bolesniku treba osigurati dosta tekućine, po mogućnosti vode
• ako je proljev ili povraćanje već počelo, tada će sportski napitci (ne energetski) pomoći.
• pacijent može jesti povrće, pileće juhe, koji će osigurati potrebnu nadoknadu vode i hranjivih tvari
• Nemojte piti lijekove protiv proljeva (proljev izbacuje toksine iz tijela)
• za bolesnika je bolje smanjiti tjelesna aktivnost, više spavajte kako bi se tijelo brže oporavilo

Ne zaboravite da prva pomoć ne može zamijeniti liječenje. Ako imate dehidraciju s kojom se ne možete sami nositi, trebate se obratiti liječniku.

Video: SVE O TROVANJU GLJIVAMA

Kada se pojavljuju jesenske, zimske, proljetne i ljetne medonosne gljive i koliko dugo rastu u šumi?

Pogledajte sliku ispod za kalendar prikupljanja. različite gljive po mjesecu.

Kako uzgajati medene gljive u zemlji?

• Suprotno uvriježenom mišljenju da gljive bolje klijaju u šumi, njihov uzgoj na selu nije fantastična ideja.
• Iz plodnog tla donesenog na mjesto, humusa dobivenog negdje u šumi, spore gljiva padaju u zemlju. Međutim, godišnje kopanje mjesta remeti micelij i on na kraju umire bez vremena da proklija.

Kako dobiti žetvu gljiva u zemlji?

• odaberite područje za gljive (vlažno, sa sjenom)
• pripremiti micelij gljiva (u našem slučaju medarica) i „naseliti“ gljive na buduću plantažu gljiva.

Prva faza: priprema mjesta:

• Da bi gljive medarice proklijale, potreban je panj, pa se opskrbljujemo starim, trulim brezovim drvetom ( pogodna stabla: bukva, grab, joha, jasika, hrast)
• odaberite drvo (duljina panja - 20-30 cm) s strugotinama i pukotinama kako biste olakšali proces ukorjenjivanja spora na panju
• ako nema čipova, onda sjekirom napravimo uzdužne zareze
• odabranu konoplju uroniti u vodu 1-2 sata
• ukopavamo panjeve na budućoj plantaži gljiva (cijeli ili samo dio panja, drvo zakopati okomito ili ležeći na boku)

Priprema micelija:

• U šumi nalazimo izrasle gljive koje imaju velike i mokre klobuke
• uronite gljive u meku podzemnu vodu
• ostaviti par sati
• dobro izmiješajte smjesu
• panjevi i trupci zakopani na tom području tretiraju se tekućinom koja sadrži gljivični micelij
• Poklopce ne bacamo, već ih postavljamo na tretirane dijelove drva
• prekrijte kape komadom konoplje (za to možete koristiti šumsku mahovinu ili trulu piljevinu)
• kada je vani vruće, prostor navlažimo tako da uvijek ostane vlažan
• Čekamo prvu berbu. Obično se gljive mogu sakupljati s pripremljene parcele tek 2-3 godine nakon sadnje.

Video: Vrtna glava - Kako uzgajati gljive u svojoj ljetnoj kućici

Medonosne gljive klasificiraju se kao Physalcryaceae, a prevedeno s latinskog njihovo ime doslovno znači "narukvica". Razlagač je dobio ovo ime u narodu jer ga karakterizira rast na panjevima i drveću, dok su predstavnici obitelji smješteni u skupini, u obliku prstena. Prilikom sakupljanja šumskih darova važno je znati razlikovati jestive primjerke od otrovnih.

Prepoznavanje gljive lako je čak i beraču gljiva početniku. Područje uzgoja je vrlo široko - mogu postojati iu suptropima iu umjerenim regijama. kontinentalna klima. Jedina iznimka je područje permafrost. Imaju jedinstveno područje smještaja u prirodi. Najčešće se mogu naći na starim panjevima, nedaleko od starih bolesnih stabala i grmlja. No događa se da se nalaze na livadama i rubovima šuma - ovisi o vrsti. Struktura gljiva meda, njihov opis je opći znakovi za sve vrste:

Medonosne gljive klasificiraju se ovisno o godišnjem dobu kada se pojavljuju. Također se uzimaju u obzir mjesta rasta i individualne karakteristike.

Proljetno-ljetna podjela gljiva

U znanstvenim krugovima proljetna medna gljiva naziva se kolibija koja voli drvo. Dio je obitelji Negniuchkov, roda Gymnopus. Može se naći u hrastovim i borovim šumama od kasnog proljeća do studenog. Ne raste u velikim skupinama na panjevima i palim stablima, vlažnom i trulom lišću.

Noga je uglavnom glatka, može imati blago zadebljanje u korijenu, doseže 9 cm visine. Klobuk je konveksan, a rastom poprima oblik kišobrana. Koža mladih primjeraka ima nijansu cigle, postupno posvjetljuje i dobiva žutu nijansu. Ploče su bijele i svijetloružičaste boje i često se nalaze. Pulpa je pretežno bijela; može biti prisutan žuti ton. Okus i miris su slabo izraženi.

Gljiva ima jasno vidljiv bijeli prsten ispod klobuka. Ploče su krem ​​boje, rijetko raspoređene, postupno potamnjuju i prekrivaju se tamnim mrljama. Jesenske gljive najčešće se nalaze u močvarnim područjima u sjevernim krajevima između kraja kolovoza i sredine rujna.

Noga je visoka do 7 cm i ima posebnu baršunasto smeđu boju, koja prema vrhu postaje svjetlija. Kako raste, konveksna kapica se pretvara u kišobran promjera do 10 cm, koža ima žuto-smeđi ton, ponekad se pojavljuje ton opeke. Pulpa je bijela ili žućkasta. Gljiva se razlikuje po odsutnosti prstena. Pulpa sadrži toksine u malim količinama, pa se gljiva treba podvrgnuti duljoj toplinskoj obradi.

Noga može biti ravna ili zakrivljena, naraste do 10 cm visine, a pri dnu ima proširenje. Kapa je konveksna kod mladih saprofita, postupno postaje ravna, s neravnim rubom i tuberkulom u sredini. Klobuk i stručak su iste bež boje, prema sredini tamne. U kišovito vrijeme koža postaje prekrivena sluzi i dobiva crvenkastu nijansu. Nema suknje, a tanjuri su rijetko raspoređeni i imaju svijetlu nijansu.

Gljiva ima slatkasto svijetlo meso s bogatom aromom klinčića i badema. Biotopi koji se odlikuju šupljom stabljikom i neugodnim mirisom mogu se zamijeniti s uvjetno jestivom livadskom travom. Neiskusan berač gljiva također može zamijeniti otrovnu sulcatu za marasmius. Odlikuje se bjelkastom kapom bez kvržice i čestim pločama.

Debelonogi primjerak

Klobuk mladih gljiva je stožastog oblika sa uvučenim rubovima, dok je kod odraslih pljosnat. U središtu klobuka nalaze se mnoge sivo-smeđe ljuske. Boja kože je bež i ružičasta kod mladih gljiva i smeđe-smeđa kod starih. Ploče su često razmaknute i s vremenom potamne. Pulpa ima opor okus i aromu sira.

Medovite gljive su popularne među ljubiteljima gljiva. Koriste se za prženje, kiseljenje, kiseljenje i zamrzavanje za zimu. Medene gljive se vrlo lako skupljaju. Oni rastu velike obitelji, blizu jedan drugome. Pronalaženje takve obitelji tijekom sezone gljiva nije teško. Najvažnije je razlikovati prave od lažnih. Kako to učiniti?

Medene gljive – jesenske gljive, raste u jatima i obiteljima. Mogu se naći na panjevima i starim srušenim stablima, gdje se nalaze u cijelim skupinama. Male gljive smatraju se najvrjednijim. Koriste se za prženje, soljenje i kiseljenje. Odrasle medene gljive izgledaju manje privlačno, pa se koriste za izradu kavijara od gljiva.

Kako razlikovati medene gljive?

Medena gljiva ima tanku i fleksibilnu nogu. Može doseći 15 cm duljine. Boja noge može biti različita - svijetlo žuta i tamno smeđa. Sve ovisi o starosti gljive. Na nozi možete vidjeti suknju koja je zvoni. Ali nemaju sve medonosne gljive ovaj znak.

Šešir je uredan, zaobljen na dnu. Također se razlikuje po svom obliku, ovisno o dobi. Mlade gljive imaju sferni klobuk s malim ljuskama. S godinama postaje poput kišobrana i izglađuje se. Postoje žute, krem, pa čak i crvene kape.

To su vrijedni radnici; vole rasti na bolesnim i beživotnim ostacima drva ili iscrpljenom tlu. Sposobni su preraditi biomasu u korisne mikroelemente, uspostaviti ravnotežu u tlu i učiniti ga plodnim za zdrav rast biljaka.

U davna vremena postojao je znak: tamo gdje se naselila obitelj gljiva, zakopano je blago. Osim toga, pripisana je medonica ljekovita svojstva. Njegova se koža koristila kao ljepljivi flaster za zacjeljivanje posjekotina i opeklina.

Kako razlikovati jestive medene gljive: vrste mednih gljiva

Da biste znali razlikovati medalice od lažnih medovača, morate znati da jestive medanice postoje u nekoliko vrsta.

1. Ljetna gljiva je gljiva koja voli rasti u obiteljima na panjevima listopadnog drveća. Male je veličine, njegova noga doseže duljinu ne veću od 7 cm.Noga je glatka na vrhu, prekrivena tamnim ljuskama ispod. Suknja nije uvijek prisutna, s godinama može nestati. Mlade medene gljive imaju konveksan klobuk, koji se, kako rastu, izravnava i u sredini se stvara ispupčenje. Ispod čepa su pločice. Ova vrsta se pojavljuje od travnja i nastavlja se do studenog. Pulpa gljive je vrlo nježna s ugodnim mirisom prirodne šume.
2. Jesenska medonosna gljiva: kako razlikovati ljetne medonosne gljive od jesenskih? Jesen ima dužu nogu do 10 cm.Na dnu se noga lagano širi. Odozgo je žutosmeđe boje, a odozdo postaje tamnosmeđe. U jesenske gljive suknja je bijela sa žutim rubom. Krajem kolovoza pojavljuju se prve medonosne gljive.
3. Zimska medonosna gljiva – raste na mrtvim listopadnim stablima. Noga je duga od 2 do 7 cm, a kapa ima smeđu ili crveno-smeđu nijansu. Za razliku od drugih vrsta, zimska medna gljiva nema suknju ispod kape. Raste od jeseni do proljeća.