Pileći file u tijestu u tavi. Piletina u tijestu - poznati proizvod u zanimljivoj prezentaciji

Pileća prsa cijenjena su kao dijetetski proizvod, ali budući da su potpuno lišena masnoće, potrebna su posebna pažnja da jelo ne ispadne suho. Odrezci od pilećeg filea u tavi pobjeđuju u usporedbi s drugim receptima, jer uvijek ispadnu ukusni i nježni.

Ovo jelo atraktivno je i jer ne zahtijeva puno vremena za pripremu, a nema ni posebnih tajni.

Pileći kotleti u tavi: provjereni savjeti

Kotleti se mogu napraviti od svinjetine ili govedine, ali od piletine, po mom mišljenju, ispadaju mekši.

To su zapravo sve tajne kuhanja, ali korištenja različiti putevi pečenjem, možete dobiti različite okuse.

Klasičan recept za pileće kotlete u tavi

Sastojci:

• 1 pileća prsa
• jaja - 2 kom
• biljno ulje
• začinima

Kako kuhati:

1. Pileće meso pripremite na gore opisani način.
2. Uzmite dvije zdjele. Jaja razbijte u jedno, posolite i lagano umutite pjenjačom ili vilicom dok smjesa ne postane glatka. U drugu sipati brašno.
3. Ulijte biljno ulje u tavu i dobro zagrijte.
4. Često vidim u receptima da se prvo umaču u jaje, pa u brašno. Ti možeš ovako, ali ja radim suprotno. Pileće meso prvo umočim u brašno, zatim u jaje i stavljam u vrelo ulje da se prži. S ovom opcijom brašno ne gori, a kotleti ispadaju kao u tijestu. S ovom metodom ne morate razmišljati o tome ima li dovoljno tijesta ili ne. Ako nemate dovoljno jaja, dodati ćemo, a ako dodamo malo brašna, stavit ćemo i njega, vrlo je zgodno.
5. Pržite na laganoj vatri 3 - 5 minuta sa svake strane. Ako sumnjate da li će meso biti pečeno ili ne, možete ga ispeći s jedne strane, zatim okrenuti i poklopiti. Ostavite 3 minute, skinite poklopac i kuhajte bez njega.

Pileći file nasjeckati u tavi u prezlama

Ako želite kotlete s hrskavom koricom, možete napraviti pohanje od krušnih mrvica.

Sastojci:

• pileći file - 700 gr
• jaje - 1 kom.
• majoneza - 1 žlica. l.
• krekeri
• sol, češnjak, začini
• biljno ulje za prženje

Pileći kotleti u tavi u tijestu

Pokušajte napraviti pileće kotlete u tijestu. Meso umotano u tijesto je mekano i ukusno.

Sastojci:

• sol, papar, češnjak
• ulje za prženje

za tijesto:

• 1 jaje
• 1 žlica. l. kiselo vrhnje
• 1 žlica. l. brašno
• sol, začin za piletinu

Recept:

1. Već znamo kako pripremiti piletinu za prženje.
2. Napravite tijesto - razbijte jaje u zdjelu, posolite i umutite pjenjačom. Dodajte kiselo vrhnje, umutite pa dodajte brašno, začin za piletinu. Sve dobro izmiješajte da dobijete jednolično tijesto po gustoći kiselog vrhnja.
3. Kotlete umočite u tijesto i pecite s obje strane u tavi na zagrijanom ulju dok ne porumene.

Tijesto se može napraviti ne samo s kiselim vrhnjem, već i s vodom i mlijekom.

Mliječno tijesto

Pjenasto umutiti 2 jaja, dodati 100 ml mlijeka, sol, prstohvat šećera - sve umutiti. Dodajte 100 grama brašna, ali ne odmah, postepeno, jer je brašno drugačije. Miješajte dok se tijesto ne zgusne do željene gustoće.

Pahuljasto tijesto sa umućenim bjelanjkom

Mikserom istucite bjelanjke u pjenastu bijelu pjenu. U drugoj posudi umutiti žumanjak sa 1 žlicom. l. vode i ¼ žličice. sol. Može dodati obična voda, mineral ili sirutka. Zatim u žumanjke dodati oko 100 grama brašna. Dodajte postupno, trebali biste dobiti tijesto konzistencije guste kisele pavlake. Dodati malo tučenog bjelanjka, dobro izmiješati i umiješati u preostali bjelanjak. Umućene bjelanjke lagano pomiješajte sa smjesom od žumanjaka odozdo prema gore. Trebali biste dobiti homogenu pahuljastu masu.

Kremasto tijesto

Mikserom umutiti 2 jaja sa prstohvatom soli, dodati 2 naribana topljena sira i umutiti. Uz nastavak mućenja dodajte 100 ml mlijeka i 40 grama brašna.

Pileći kotleti sa sirom i rajčicama

Kotleti pripremljeni bilo kojom od predloženih metoda prikladni su i za obiteljski obrok i za svečani stol. Ali ovaj recept sa sirom i rajčicama bit će dostojan ukras.

Korak po korak recept sa fotografijom:

Gotove kotlete stavite na tanjur, ukrasite grančicama peršina i vruće poslužite gostima.

Kotleti u tavi sa sirom - video recept

Predlažem da pogledate zanimljiv video recept za pravljenje kotleta sa sirom, ali sir se ne peče u pećnici, nego zajedno sa mesom u tijestu, mislim da je ukusan.

Skuhajte kotlete od pilećeg filea u tavi, obradujte sebe i svoje najmilije nježnim i ukusnim jelom.
Dobar tek!
Elena Kasatova. Vidimo se kraj kamina.

Tijesto je "kaput" na proizvodu od tijesta.

Zadržava sočnost, daje zlatno smeđu koricu i sama je po sebi vrlo ukusna.

U tijestu možete kuhati bilo što.

Meso, riba i povrće, ali posebno je uspješan pileći file.

Pileći file u tijestu - opći principi kuhanja

Za tijesto se uglavnom koristi pšenično brašno. Ali postoje recepti sa škrobom, zobenim pahuljicama ili zobenim pahuljicama i krušnim mrvicama. Ponekad se miješa više različitih sastojaka, što tijestu daje neobičan okus.

Kiselo vrhnje ili majoneza.

Ponekad se tijesto priprema s pivom ili mineralna voda. Postoje recepti s dodatkom začina, bilja i sira.

File za prženje se reže na komade, kriške ili trake. Ponekad dobije batine. Ali uvijek ga natrljaju začinima ili barem posole. Ponekad se mariniraju s različitim umacima. Pripremljeni komadi fileta umoče se u tijesto i prže. Obično u tavi. Koristi se biljno ulje ili mješavina masti.

Pileći file u tijestu od kiselog vrhnja

Recept za pripremu najjednostavnijeg i vrlo brzog pilećeg filea u tijestu za koji će vam trebati kiselo vrhnje. Sadržaj masti nije bitan. Za pripremu jela potrebno je oko pola sata.

4 žlice kiselog vrhnja;

Peršin ili kopar.

1. Uzmite pileći file i narežite ga na ploške od pola centimetra. Njihova veličina može biti bilo koja. Lagano istucite kuhinjskim čekićem i natrljajte začinima, pospite nasjeckanim začinskim biljem.

2. Umutiti dva jaja i kiselo vrhnje. Dodajte pola žličice soli i brašno iz recepta. Promiješati.

3. U dobivenu smjesu umočite file i pržite na ulju. Neka vatra bude srednja. Pecite piletinu sa svake strane oko pet minuta.

4. Gotovo! Poslužite uz priloge, povrće, umake ili samo kruh.

Pileći file u tijestu u tavi sa sirom

Recept za slatki pileći file u tijestu, koji ispadne vrlo zlatnosmeđi i hrskav. Za tijesto će vam trebati tvrdi sir. Raznolikost i sadržaj masti ne igraju posebnu ulogu. U tijesto ide i majoneza koja se po potrebi može zamijeniti kiselim vrhnjem.

2 žlice majoneze;

1. Kao i obično, oprana i osušena prsa narežite na tanke ploške. Možete ga malo potući. Natrljajte začinima i ostavite da odstoje dok se tijesto pripremi.

2. Umutiti jaja s prstohvatom soli. Dodajte im majonezu, a zatim i brašno. Dobro promiješati.

3. Tvrdi sir naribajte sa sitnim strugotinama i stavite u pripremljeno tijesto. Promiješati.

4. Pustite da se tava zagrije. Dodajte ulje. Sloj bi trebao biti najmanje 5 milimetara kako piletina ne bi plutala, ali i ne bi izgorjela.

5. Istučeni file umočiti u tijesto od sira i pržiti na uobičajeni način. Nakon što piletinu okrenete na drugu stranu, poklopite tavu i pustite da se file kuha na pari.

Pileći file u "Slamka" tijestu sa susamom

Recept za vrlo zanimljiv pileći file sa sezamom u tijestu u tavi. Pržene sjemenke daju neobičan, ali vrlo ugodan okus. Još jedna značajka ovog recepta je sjeckanje piletine. File se isprži na trakice i dobije se dosta.

1 žlica sezama;

1. Piletinu izrežite prvo na slojeve, a zatim poprečno. Dobit ćete dugačke slamke. Njihova debljina ne smije biti veća od pola centimetra. U suprotnom, file će se duže pržiti.

2. Piletinu pospite začinima, ostavite da odstoji desetak minuta dok se pripremi tijesto.

3. Za tijesto umutiti jaja s mlijekom, dodati sol i brašno. Promiješati. Sipati brašno na oko. Tijesto treba biti srednje, kao za palačinke.

4. U tijesto uspite sjemenke sezama i promiješajte.

5. Zagrijte ulje. Ulijte ga u tavu u debelom sloju od oko centimetar. Slamnjak ne treba pokrivati ​​poklopcem i bit će pržen u dubokom ulju.

6. Komad filea nabodite na vilicu, umočite u tijesto i stavite u tavu. To treba učiniti vrlo brzo.

7. Čim tijesto porumeni s jedne strane, okrenite komade i pržite s druge strane. Izvaditi na salvete da uklone višak masnoće.

Pileći file u tijestu u tavi (na škrobu)

Škrobno tijesto ima drugačiji okus od varijanti brašna i ima svoje obožavatelje. Može se pomiješati s pola dijela brašna. Koristi se krumpirov škrob, ali se može uzeti i iz kukuruza.

120 grama škroba;

Ulje i začini.

1. Filete odmah marinirati. Prije toga izrežemo komade pravu veličinu i lagano ga odlupati. Možete jednostavno marinirati u začinima ili dodati malo soja umaka, kiselog vrhnja ili možda žlicu majoneze. Piletina će s njima biti mekša.

2. Jaja razbiti u zdjelu i dobro umutiti pjenjačom. Dodajte žličicu ulja i soli. Promiješajte pa ulijte vodu, a zatim i škrob. Dodavati u malim obrocima i dobro umutiti da se ne stvore grudice. Iz istog razloga ne koristimo toplu vodu.

3. Prethodno marinirani file umočite u škrobno tijesto.

4. Na vruće ulje stavite piletinu i pržite je do kraja. Ako je file grubo izrezan, možete ga pokriti poklopcem na dvije minute.

Pileći file u pivskom tijestu

Mnoge domaćice poznaju tijesto od piva, ali ne sve. Ovo tijesto ispada vrlo prozračno i ukusno. Pogodan je za prženje ne samo pilećeg filea, već i mesa i ribe. Pivo može biti svijetlo i tamno, ali važno je da nije ustajalo.

1. Piletinu izrežite i istucite čekićem. Bilo koje veličine komada. Možete napraviti tanjure ili slamke. Pospite začinima, možete dodati nasjeckani češanj češnjaka.

2. Jaje umutiti, malo posoliti i dodati pivo. Brzo promiješajte i dodajte brašno. Tijesto je spremno! Nema potrebe ostavljati da stoji, pržiti počinjemo odmah prije nego plinovi ispare.

3. Umočite piletinu u tijesto, nastojeći da obavite komad sa svih strana.

4. U zagrijanu tavu stavite ulje i pecite s obje strane. Nakon što se piletina okrene, možete kuhati proizvod ispod poklopca.

Pikantni pileći file u tijestu u tavi

Recept je vrlo aromatično i pikantno jelo koje će se posebno svidjeti muškarcima. Za ovaj pileći file u tijestu u tavi trebat će vam mljevena crvena paprika i soja umak.

500 grama fileta;

20 ml sojinog umaka;

0,5 žličice mljeveni papar;

2 režnja češnjaka;

1. Piletinu narežite na komade bilo koje veličine, ali ne male. Pospite polovicom crvene paprike navedene u receptu. Dodajte soja umak i dobro promiješajte rukama. Ostavite file za sada da odstoji.

2. Za tijesto umutiti jaje s prstohvatom soli i ostatkom papra. Po ukusu možete dodati još. Ili dodajte malo crnog papra, koji ima svoj okus. Dodajte mlijeko i brašno i dobro promiješajte pjenjačom. Za poroznost tijesta dodajte mali prstohvat sode ili isto toliko praška za pecivo.

3. Piletinu mariniranu u paprikama umočite u začinjeno tijesto i pržite na uobičajeni način. Dobro zapecite s obje strane.

Pileći file u tijestu s rajčicama

Nevjerojatan recept za pileći file u tijestu u tavi, koji se kuha s rajčicom. Rajčicu biramo sočnu, zrelu, ali gustu koja se lako reže na ploške.

2 žlice majoneze;

1. Za ovaj recept, preporučljivo je rezati file na velike plosnate kolače, ali tanke. Zatim ih je potrebno lagano istući i posuti malom količinom začina.

2. Za tijesto umutiti majonezu i jaje, zatim dodati brašno i malo posoliti. Promiješati.

3. Rajčicu odmah narežite na tanke ploške i stavite u zdjelu. U drugu zdjelu naribajte sir. Bolje je koristiti tvrdi sir.

4. Malo zaliti i staviti da se ugrije.

5. Pileće tortilje umočite u tijesto i stavite u tavu. Pržite s jedne strane, zatim okrenite i odmah na prženu stranu stavite krišku rajčice. Ako područje fileta dopušta, možete staviti dva komada. Brzo pospite sirom i poklopite poklopcem.

6. Kuhajte filet ispod poklopca tri minute. Za to vrijeme će se sir otopiti, rajčica će se zagrijati, a piletina će doći do konačne spremnosti.

Pileći file u tijestu u pećnici

Ispostavilo se da možete kuhati pileći file u tijestu ne samo u tavi. U pećnici ovo jelo nije tako masno i ne morate gubiti vrijeme sjedeći za štednjakom. Tijesto se pravi od kiselog vrhnja.

70 grama kiselog vrhnja;

2 režnja češnjaka;

Komad kreme. ulja;

400 grama piletine;

1. Piletinu krupno nasjeckajte, istucite čekićem, natrljajte nasjeckanim češnjakom, posolite i popaprite. Možete koristiti obične začine za piletinu.

2. Umutiti jaja sa kiselim vrhnjem za tijesto, dodati sol i brašno. Tijesto treba biti gusto, ali ljepljivo. Ako stavite žlicu, ona će stajati.

3. Lim za pečenje prelijte uljem ili rasporedite silikonsku podlogu.

4. Pripremljenim tijestom premažite piletinu i stavite je u lim za pečenje. Odozgo žlicom rasporedite sloj tijesta da bude ravnomjerniji.

5. Staviti u pećnicu na 200 stupnjeva i peći oko 25 minuta,

6. Izvadite ga, namažite vrh s komadom maslac i gotovi ste!

Je li ostalo tijesta? Ni pod kojim uvjetima ga ne bacamo! Možete žlicom staviti u tavu i ispeći palačinke. Ili umočite bilo koji drugi proizvod i također ga pržite. Na primjer, štapići od rakova, preostali komadi ribe, bilo koje meso, pa čak i jetra. Tikvice ili patlidžani ispadaju ukusni u tijestu.

Kako biste bili sigurni da je piletina dobro pečena i da ne upije ulje, proizvod morate staviti u vruće ulje. I to nikako u velikim količinama. Inače će temperatura masnoće u posudi naglo pasti, a tijesto će početi upijati ulje.

U tijestu možete pržiti ne samo pileći file, već i kotlete, gljive, povrće, ribu i meso. Ukusna jela od pilećeg filea u tijestu pogodni su za svakodnevno kuhanje i za blagdanski stol. Kada se prži, tijesto čini jelo pikantnim okusom, dopuštajući mu da ostane sočno i nježno.

Pileći file u tijestu sa sjemenkama sezama

Pileći file u tijestu sa sjemenkama sezama

Prozračno tijesto sa sjemenkama sezama za prženje pilećeg filea učinit će meso peradi ukusnim. Jelo neće biti suho, a sjemenke sezama će predjelu dodati okus i miris. Nije potrebno raditi kotlete od pilećeg filea, meso možete ispeći narezano na komade u obliku štapića. Recept instant kuhanje pileći file u tijestu sa susamom:

1. Pileći file (300 g) oprati vodom i narezati na štapiće dužine 10 cm i debljine 1 cm.
2. U posudi pjenjačom ili mikserom s nastavkom umutiti ohlađena jaja (2 kom), posoliti.
3. U zdjelu s jajima uspite brašno (100 g), mijesite dok grudice potpuno nestanu.
4. U tijesto ulijte 50 ml hladne vode, po mogućnosti mineralne, jer mjehurići zraka mogu tijestu dati posebnu pahuljicu, učiniti ga mekanim i laganim prilikom prženja.
5. U smjesu uspite sjemenke bijelog sezama (50 g) i sve dobro promiješajte.
6. Umočite pileće prste u tijesto, uklonite višak, stavite filet u prethodno zagrijanu tavu s vrućim biljnim uljem, pržite sa svake strane oko 3-4 minute.

Za pripremu hrskavog jela trebat će vam oko 30 minuta. Pileće prstiće najbolje je poslužiti vruće. Dodajte zelje, umak od češnjaka i vrhnja odn ljuti kečap. Kao preljev prikladni su umak na bazi senfa i majoneza.

Tijesto od gljiva za pileći file

Tijesto od gljiva za pileći file

Recepti za pripremu tijesta za prženje pilećeg filea su različiti. Kao opciju, možete dodati šampinjone u sastav za prženje mesa. Za pripremu aromatičnog pilećeg filea, bolje je koristiti pržene gljive. Ne treba dugo kuhati kotlete u tijestu sa šampinjonima:

1. Pileći file (400 g) operite, osušite papirnatim ubrusom, narežite na ploške debljine 2 cm poprečno, istucite, popaprite (0,25 žličice) i posolite (0,5 žličice) svaki komad, složite kotlete, ostavite 20 minuta. .
2. Zagrijte tavu, u nju ulijte biljno ulje (1 žlica), dodajte oprane i nasjeckane šampinjone (300 g), pržite gljive 10 minuta. visoka vatra uz stalno miješanje dok ne ispari višak soka i ne poprime rumenu nijansu.
3. Pržite oguljene i nasjeckane luk(1-2 kom) u tavi u zagrijanom biljnom ulju (0,5 žlice) dok ne porumene, miješajući oko 7 minuta, zatim premjestite u posudu sa šampinjonima i soli (0,25 žličice), sameljite mikserom, dodajte jaja ( 1-2 kom), ponovno istucite tijesto od gljiva.
4. Kotlete umočite u brašno (2-3 žlice), umočite u tijesto, stavite u tavu na zagrijano biljno ulje (1 žlica), po potrebi dodajte tijesto i u njemu pržite filete oko 3 minute sa svake strane.

Pileći sok neće iscuriti iz gustog tijesta od šampinjona, a prepržena korica sačuvat će sočnost mesa. Gotovo jelo možete poslužiti s krumpirom, raznim povrćem i žitaricama.

Pileći file u škrobnom tijestu

Pečenje sočnih pilećih kotleta ne traje dugo. Po kvalitete okusa file kuhan u škrobnom tijestu pileća prsa izgleda kao čips. Hranjivo hrskavo meso kuhanjem dobiva ukusnu koricu.

1. Oprani i osušeni file pilećih prsa (400 g) narežite uzduž na vrlo tanke latice, istucite i popaprite po želji.
2. Umijesite 2 jaja sa škrobom (4 žlice) i mlijekom (1 žlica), dodajte sol, začine, papar, kurkumu za intenzivniju nijansu da dobijete tijesto gustoće kiselog vrhnja.
3. Preostali škrob (2 žlice) stavite na ravni tanjur i svaki komad uvaljajte u njega.
4. Zagrijte tavu na štednjaku, dodajte rafinirano biljno ulje.
5. Svaki komad pilećeg filea umočite u škrobno tijesto i stavite u tavu.
6. Pržite kotlete sa svake strane na jakoj vatri 3-4 minute.

Ukupno vrijeme kuhanja bit će 20-30 minuta. Svaki odmotani komad pilećih prsa trebao bi biti zlatnosmeđi na vrhu. Sočni domaći kotleti s hrskavom koricom dobivaju poseban okus zahvaljujući tijestu od krumpira. Prženi file možete poslužiti zasebno ili uz prilog od raznog povrća kao toplo predjelo.

Pileća prsa u tijestu od kefira

Pileća prsa u tijestu od kefira

Ispeći sočan file od pilećih prsa u tijestu od kefira jednostavno je. Nemasno meso najbolje je koristiti prethodno ohlađeno. Pileći file možete marinirati, pirjati, peći na kefiru uz dodatak raznih začina koji prženo meso čine aromatičnim. Recept za kuhanje prsa u tijestu od kefira neće trajati više od 15 minuta:

1. Pripremite file od pilećih prsa (400 g), a meso ostavite unutra hladna voda 30-40 minuta prije prženja, zatim oprati, osušiti papirnatim ručnikom i narezati na tanke ploške, odstraniti svu hrskavicu i žilice.
2. Ulijte kefir (100 ml) u zdjelu, umutite jaje, dodajte 3 žlice. brašna, pomiješati sastojke, posoliti.
3. Trake pilećeg filea posolite i popaprite i jednu po jednu sa svake strane umočite u tijesto.
4. U tavu ulijte biljno ulje (3 žlice), zagrijte 2 minute, stavite komade fileta u tijesto, pržite na laganoj vatri 4 minute, pazeći da meso ne izgori.
5. Mesne ploške okrenite na drugu stranu i pržite još 4 minute.

Pržena pileća prsa u tijestu na bazi kefira najbolje je poslužiti sa začinskim biljem. Vruće ili toplo jelo preliveno umakom od rajčice, češnjaka ili sira možete ukrasiti zelenom salatom ili peršinom. Kao prilog prikladni su svježe povrće i kiseli krastavci.

Pileće meso u tijestu od sira

Pileće meso u tijestu od sira

Tijesto na bazi sira omogućuje vam pripremu jednog od izdašnih jela od pilećeg filea. Lako je naglasiti tijesto od sira ako koristite prave začine. Da biste dobili sočno i mekano meso, kotlete možete pržiti prema sljedećem receptu:

1. Filete pilećih prsa (4 komada) oprati, osušiti i isjeći, lagano izlupati čekićem.
2. Naribajte tvrdi sir (100 g) na sitno ribež, pomiješajte s brašnom (2-3 žlice), jajima (4 kom.), kiselim vrhnjem (2 žlice), soli po ukusu.
3. Zagrijte tavu s biljnim uljem, na nju stavite komade fileta, pokrijte tijestom od sira, pržite oko 10 minuta, ponovno nanesite tijesto na svaki dio i okrenite, pržite 10 minuta da se dobije lijepa zlatna korica.

Filet u tijestu od sira prikladan je za svečani stol. Ako pripremate pileća prsa s niskim udjelom masti prema predloženom receptu, tada se jelo može uključiti u dijetalni jelovnik, posluženo s prilogom od povrća. Pržene filete poslužite vruće sa začinskim biljem i rajčicama.

Piletina u pivskom tijestu

Piletina u pivskom tijestu

Recept za pileći file u pivskom tijestu omogućuje vam pripremu izdašnog i nježnog mesa. Neće biti suha ni tvrda. Zahvaljujući mjehurićima zraka u pivu, tijesto koje su oni olabavilo osigurava svjetlo za kuhanje i hrskavo jelo. Piletina će biti još ukusnija ako u tavu prilikom prženja dodate začine i limunovu koricu. Korak po korak recept za jelo od pilećeg filea:

1. Meso pilećih prsa (2 filea) narežite na tanke ploške širine 1 cm, posolite i popaprite s obje strane, ostavite trakice 15 minuta.
2. Pripremite tijesto u zdjeli tako da u pivo (0,5 žlice) dodate začine za piletinu (0,5 žličice), jaje, brašno (6 žličica), izmiješate i tučete sastojke dok ne dobijete gustu masu.
3. Zagrijte tavu s biljnim uljem, sipajte sloj od 1 cm.
4. Svaki komad fileta umočite u tijesto i stavite u tavu na zagrijano ulje.
5. Pripremite tanjure za cvrčanje Pileće meso dok ne porumene, pržite trakice sa svake strane 2-3 minute.

Da bi tijesto ležalo na fileu u ravnomjernom sloju, u njemu ne bi trebalo biti grudica. Da biste uklonili višak ulja nakon prženja, bolje je staviti piletinu na papirnati ubrus.

Jelo od pilećeg filea u pivskom tijestu može se nadopuniti svježe povrće, ukrasite začinskim biljem, ulijte umak od češnjaka ili senfa u posudu za umake.

Poslužite jelo odmah nakon prženja uz dodatak kečapa i priloga pire krompir ili riža.

Pileći file u tijestu od luka

Pileća prsa u tijestu od luka recept je koji vrijedi napraviti. Nakloni se gotovo jelo Gotovo da se ne osjeti, a meso ispadne vrlo sočno i aromatično. Detaljan opis njegova priprema:

1. Pileći file (300 g) narežite poprečno na trakice, dodajte limunov sok (2 žlice), posolite i popaprite po ukusu, a zatim posudu s mesom stavite u hladnjak.
2. Samljeti veliki luk u stroju za mljevenje mesa ili blenderu, dodati majonezu (2 žlice) i jaja (2 kom), umutiti proizvode u homogenu masu, dodati brašno (4 žlice), dodati nasjeckani kopar (2 žlice).
3. U posebnu zdjelu sipajte malo brašna, u njega uvaljajte pileće trake i svaku umočite u smjesu od jaja i luka.
4. Namučeni file stavite u tavu zagrijanu biljnim uljem.
5. Pržite trakice mesa na laganoj vatri s obje strane dok ne porumene.

Filete pržene u tijestu od luka možete poslužiti uz salate od povrća.

Pikantno jelo s ugodnim okusom pristaje uz salate od začinskog bilja, krastavaca ili bijelog kupusa.

Budući da je luk sposoban intenzivno razgraditi vlakna mesa, ono dobiva sočnost i nježan okus, a ostaje ružičasto.

Pileće meso u tijestu od pavlake

Prilikom odlučivanja o sadržaju masti kiselog vrhnja za tijesto, bolje je koristiti proizvod s niskim udjelom masti od 20%, što će povećati volumen tekućine u tijestu i poboljšati okus pilećeg filea. Gusti sastav za prženje od masnog kiselog vrhnja je težak, a samo jelo ima veliki broj kalorija. Priprema korak po korak ukusna piletina u tijestu od kiselog vrhnja:

1. 1 kg pilećeg filea sitno narežite, popaprite, posolite, izmiješajte, dodajte češnjak i začine po ukusu, ostavite 10 minuta.
2. Umutiti 2 jaja s 1,5 žlicom. kiselo vrhnje, dodajte 1 žlica. brašno, 0,5 žličice. prašak za pecivo, sol, donijeti tijesto na gustu konzistenciju.
3. Pomiješajte tijesto s komadima pilećeg filea i ostavite 30 minuta.
4. Zagrijte tavu s biljnim uljem i na nju stavite naribani file.
5. Piletinu popržiti sa svih strana, meso staviti na papirnate salvete.

Bolje je koristiti hladno tijesto od kiselog vrhnja, što vam omogućuje kuhanje vrlo ukusnog mesa. Svaki komad filea trebao bi nalikovati maloj piti. Recept je također prikladan za kuhanje ukusna riba Pohan.

Pileći file u tijestu od rajčice na krasnodarski način

Pileći file u tijestu od rajčice

Kuhanje jednostavno i brza hrana od pilećeg filea ne treba puno vremena, samo 10 minuta. Ukusan file u tijestu se može pripremiti od minimalnog skupa sastojaka. Samo slijedite recept korak po korak:

1. Operite i osušite pileći file (0,5 kg), narežite na tanke ploške, posolite i popaprite, pomiješajte s režnjem češnjaka zgnječenim kroz prešu, dodajte 1 žlicu. biljno ulje i ostavite nekoliko minuta.
2. Pripremite gustu smjesu tako da pomiješate 1 žlicu kečapa i majoneze, umutite 2 jaja, dodajte 2 žlice. brašno s praškom za pecivo (1 žličica), sol.
3. U tavu zagrijanu biljnim uljem stavite komade pripremljenog filea umočene u tijesto.
4. Ploške piletine pržite na srednje jakoj vatri tako da komadići filea u tijestu ne zagore, već samo lagano porumene i pokriju se prženom koricom.

Za brže prženje, prije upotrebe tijesta, bolje je komade filea uvaljati u brašno ili krušne mrvice. Nakon toga meso odmah uronite u polutekuću smjesu. Za prženje je prikladno koristiti tavu s debelim stijenkama ili fritezu. Izvrsno jelo od mesa dokazao se zbog jednostavnosti pripreme. Svaka domaćica početnica može se nositi s receptima za prženi pileći file u tijestu.

Pileći file u tijestu gubi karakterističnu neželjenu suhoću, dobiva sočnost i mekoću. Takvo će jelo savršeno nadopuniti svaki prilog, omogućit će vam da se nasitite bez težine u želucu i nahranite cijelu obitelj, mlade i stare, ili goste bez gubljenja vremena i bez puno truda.

Pileći file u tijestu u tavi

Pileći file u tijestu u tavi, čiji recept može varirati ovisno o smjesi za pohanje i sastojcima, priprema se izuzetno jednostavno i brzo. Ova vrsta mesa ne zahtijeva dugo mariniranje niti dugotrajnu termičku obradu, a cijeli proces oduzet će vam najviše četrdesetak minuta, što će nevjerojatno razveseliti zaposlene domaćice.

Pileći file u tijestu od jaja

Najtrivijalnija varijanta jela je pileći file pržen u tijestu od jaja. Meso prsa reže se poprečno na ploške ne deblje od jednog centimetra. Mnogi radije dodatno tuku meso, ali možete i bez toga tako da jednostavno začinite kriške solju i paprom.

Sastojci:

• pileća prsa - 600 g;
• probrana jaja – 2 kom.;
• Pšenično brašno– 90-100 g;
• sol, mješavina papra, biljno ulje.

Priprema

1. Pripremljena, marinirana piletina umoči se u umućeni slani lezon, stavi na vrelo ulje i prži s obje strane dok ne porumeni.
2. Gotov pileći file u tijestu stavite na salvete, a nakon pet minuta prebacite na tanjur i poslužite.

Pileći kotleti u tijestu - recept

Nekima su kotleti najviše najdraze jelo. Ako za ukrašavanje koristite piletinu, smanjuje se kalorijski sadržaj jela, postaje lakši i brže se kuha. pileći file se pravi debeo i pahuljast tako da čvrsto obavija kriške mesa i zadržava sve sokove u sebi.

Sastojci:

• grudi - 600 g;
• jaje – 1 kom .;
• majoneza - 30 g;
• pšenično brašno - 60 g;
• prašak za pecivo - ¼ žličice;
• začini, biljno ulje.

Priprema

1. Piletinu narežite na komade srednje veličine, pažljivo ih istucite, pokrijte prozirna folija, začinite po želji začinima, posolite i ostavite desetak minuta na sobnoj temperaturi.
2. U zdjeli pomiješajte tučenu masu jaja s majonezom i rasutim sastojcima, postižući konzistenciju tvari poput guste kisele pavlake.
3. U dobivenu smjesu umakati napravke i pržiti na zagrijanoj masnoći.

Pileći file u tijestu od krumpira

Jelu se mogu dati potpuno različite note okusa bilo začinima bilo pripremom ukusnog tijesta za pileći file. U ovom slučaju, fino mljeveni prethodno oguljeni sirovi krumpir koristit će se kao osnova za ljusku prženih proizvoda. Glavna stvar je da se riješite viška vlage u pireu od povrća, a zatim će proizvodi izaći sjajno.

Sastojci:

• grudi - 600 g;
• krumpir srednje veličine - 4 kom .;
• odabrano jaje – 1 kom.;
• majoneza - 20 g;
• pšenično brašno - 60 g;
• začini, rafinirano biljno ulje.

Priprema

1. Meso peradi se izreže na komade, pažljivo istuče pod prozirnom folijom, začini začinskim biljem, začinima i soli.
2. Krompir se oguli, nariba na najsitnije ribež ili samelje u blenderu i iscijedi sok.
3. Preostali čvrsti temeljac od krumpira sjediniti s masom od jaja, majoneze i rasutih sastojaka, posoliti i promiješati.
4. Pileći file umočite u tijesto i pržite na zagrijanom rafiniranom suncokretovom ulju.

Pileći file u pivskom tijestu

Jelo postaje posebno pikantno ako pileći file pržite u pivskom tijestu. Ovo drugo treba biti dobro ohlađeno, a friteza vruća. Zahvaljujući temperaturnoj razlici, proizvodi će dobiti zlatnosmeđu, hrskavu koricu. Treba ih poslužiti vruće, upotpunjene omiljenim pikantnim umakom ili prilogom.

Sastojci:

• grudi - 600 g;
• svijetlo pivo - 250 ml;
• probrana jaja – 2 kom.;
• majoneza - 20 g;
• brašno - 250 g;
• curry i papar - po 2 prstohvata;
• mast za duboko prženje.

Priprema

1. Prsa se izrežu na male duguljaste ploške, popapru, posole i začine curryjem.
2. Zatim pripremite tijesto od pilećeg filea koristeći pivo. Pivo se sjedini sa žumanjcima, dvije žlice suncokretovo ulje i rasute sastojke i dobro umutiti.
3. Dodati bjelanjke umućene u gust i čvrst snijeg i lagano promiješati.
4. Komadi se paniraju u mješavini brašna, umaču u dobiveno tijesto i odmah spuštaju u vruću duboku masnoću.
5. Gotovi komadi se vade na salvete i poslužuju nakon pet minuta.

Pileći file u tijestu u pećnici

Komadi pilećeg filea u tijestu bit će najzdraviji ako ih pečete u pećnici. Na taj način hrana je lišena većine kancerogenih tvari, apsorbira manje masnoće, ali zadržava sva svoja nutritivna svojstva i povećava svoje dijetetske karakteristike. Poslužite zlatno smeđe komade mesa s umacima, povrćem ili nekim drugim prilogom.

Pileći file u tijestu od sira

Posebno je ukusan pileći file u tijestu sa sirom. U početku se proizvodi drže u vrućoj dubokoj masnoći nekoliko sekundi, zatvarajući sve sokove iznutra, a zatim se stavljaju u dobro zagrijanu pećnicu i drže dok se ne skuhaju i poprime željenu zlatnosmeđu boju.

Sastojci:

• grudi - 600 g;
• parmezan - 250 g;
• probrana jaja – 2 kom.;
• krumpirov ili kukuruzni škrob - 100 g;
• brašno - 250 g;
• mažuran, origano, bosiljak - prstohvat;
• sol, mast za duboko prženje.

Priprema

1. Piletina se izreže na komade, pažljivo istuče pod folijom, začini sušenim bosiljkom, origanom, mažuranom, posoli, poha u škrobu, umoči u smjesu razmućenih jaja i prži tridesetak sekundi.
2. Poluproizvode stavite u lim za pečenje, pospite strugotinama sira i pecite desetak minuta u pećnici zagrijanoj na 220 stupnjeva.
3. Po želji ispod strugotina sira možete staviti pržene gljive s lukom, kriške rajčice ili ananasa i produžiti pečenje još pet do deset minuta.

Pileći file u tijestu u laganom kuhalu

Pileći file u tijestu možete pržiti u dubokom ulju na multi-uređaju. Prednost ove metode je odsustvo masnih kapljica koje lete po kuhinji prilikom pripreme proizvoda u tavi na štednjaku, kao iu ispravna temperatura duboko prženje podržano načinom pečenja.” Iz sljedećih uputa naučit ćete kako pripremiti tijesto od pilećeg filea i pravilno pripremiti ukusno jelo.

Sastojci:

Sastojci:

• grudi - 600 g;
• jaja – 2 kom .;
• brašno - 250 g;
• parmezan - 150 g;
• Provansalska majoneza - 40 g;
• češnjak - 2 kom .;
• kurkuma, mljeveni korijander, curry, talijansko bilje - prstohvat;
• sol, mast za duboko prženje.

Priprema

1. Meso peradi se izreže na porcije, začini suhim aromatičnim biljem, ribanim češnjakom, začinima, majonezom, posoli, promiješa i ostavi da se marinira tridesetak minuta na sobnim uvjetima.
2. Umutiti jaja s prstohvatom soli, parmezan naribati na sitno ribež, a biljnu masnoću zagrijati u multi tikvi, stavite aparat na funkciju “Pečenje”.
3. Mesne komade pohati u brašnu, odmah umočiti u lezon, umočiti u strugotine parmezana i umočiti u vruću mast.
4. Čim ploške pilećeg filea u tijestu porumene s jedne strane, okrenite ih na drugu i ostavite još pet do sedam minuta.

Pileće meso je pristupačan, dijetetski prehrambeni proizvod od kojeg se pripremaju različita jela. Pržena je, kuhana, pirjana, pečena - postoji mnogo opcija. Prsa s tijestom mogu biti ne samo svakodnevna hrana, već i ukras stola na praznicima.

Brzo kuhanje piletine u tijestu, uz zadržavanje svih vitamina korisnih za tijelo, nije teško. Za jelo možete uzeti bilo koji dio lešine, ali najbolja su prsa, prikladno ih je rezati na tanjure. Među tradicionalnim začinima su sol i papar. Preostali začini se koriste pojedinačno kako bi se istaknuo okus. Glavni sastojci jela:

1. Svježi pileći file - nemojte koristiti smrznuti proizvod, bit će manje sočan.
2. Brašno je jedan od glavnih sastojaka.
3. Začini - prikladni su bosiljak, majčina dušica, ružmarin, mažuran.
4. Jaja – koristiti cijela (žumanjak + bjelanjak).

Pileći file narežite na ploške, isperite vodom i osušite. Zatim komade pospite začinima i ostavite da se namaču 10 minuta. Odaberite svoj omiljeni recept za pileće tijesto. U zagrijanu tavu ulijte biljno ulje i zagrijte ga. Ploču umočite u tijesto od pilećeg filea i pržite s jedne i s druge strane dok ne postane hrskavo.

Pileće tijesto - jednostavan recept

• Postoji tradicionalni recept za pileće tijesto. Prema uputama, ako je trup cijeli, trebate ga izrezati na dijelove i odrezati slabinu. Ako imate prsa, preostaje vam samo da ih narežete na ploške. Nemojte ih rezati na jako debele ili pretanke ploške.Preporučena debljina za učinkovito prženje je 1-2 cm.Za rezanje koristite nož s tankom oštricom.

Sastojci

• brašno - ½ žlice;
• jaje - 2 kom;
• mlijeko - ½ žlice;
• sol, papar - prstohvat.

Priprema

1. Umutiti jaja sa začinima i soli.
2. Ulijte mlijeko, promiješajte.
3. Dodajte brašno u dijelovima, dobro miješajući.
4. Komade fileta prsa popržite u tijestu sa svake strane.

Tijesto od sira za piletinu

• Tijesto od sira za piletinu čini meso ukusnim i sočnim. Po želji dodajte svježe začinsko bilje strijelci s lukom. Trebate pržiti u malim obrocima: komade fileta uronite u dobro zagrijano ulje. Treba ga biti toliko da gotov sirni dio može potpuno prekriti meso. Preokrenite komade na vrijeme da korica ne zagori.

Sastojci

• dojke - pola kilograma;
• tvrdi sir - 100 g;
• jaje - 1 komad;
• kiselo vrhnje - 3 žlice. l.;
• pšenično brašno - 2 žlice. l.;
• začini - prstohvat;
• bosiljak - prstohvat;
• biljno ulje.

Priprema

1. Komade filea operite i osušite na papirnatom ručniku.
2. Pjenjačom ili vilicom umutite jaje.
3. U jaja ulijte kiselo vrhnje i promiješajte.
4. Dodati sol, papar, bosiljak po ukusu, pomiješati s brašnom i ostalim sastojcima.
5. Sir narendati na sitno rende i sjediniti sa ostalim sastojcima.
6. Pržite komade piletine u tijestu dok ne budu kuhani.

Piletina u tijestu

• Kako bi pileći file bio mekši, marinirajte ga preko noći u sojinom umaku. U tu svrhu koristite kiselo mlijeko ili kefir. Već ispržene, gotove komade fileta treba staviti na ubrus kako bi se riješili viška ulja. Recept za piletinu u tijestu sadrži preporuke korak po korak: optimalna debljina za dobro prženje narezanih ploča: od 0,5 do 1 cm.

Sastojci

• filet - 600 g;
• brašno - 150 g;
• mlijeko - 150 ml;
• jaje - 3 kom .;
• ulje - po potrebi;
• sol, papar - prstohvat.

Priprema

1. Pripremite komade pilećeg filea.
2. Stavite izrezanu ploču u polietilen i istucite ga.
3. Razmućena jaja ulijte u 150 mililitara toplog mlijeka i začinite začinima.
4. Dodajte 150 grama brašna i promiješajte.
5. Ploške umočite u tijesto i pržite sa svake strane.
6. Poslužite jelo vruće, pire krumpir prikladan je kao prilog.

Pileća prsa u tijestu

• File podijeliti na dva dijela, a svaki dio podijeliti na dva manja dijela. Tako je zgodno rezati ga na uredne, male tanjure. Ne morate ga jako tući, zapamtite da je struktura pilećeg mesa mekana. Za pečena pileća prsa koristite mlijeko, vrhnje, kiselo vrhnje ili majonezu – isprobajte recept koji vam se najviše sviđa.

Sastojci

• filet - 500 g;
• pšenično brašno - ½ žlice;
• topla voda - pola čaše;
• bjelanjak - 2 kom .;
• sjeme sezama - 1 žličica;
• začini - po ukusu.

Priprema

1. Napunite posudu vodom, dodajte brašno i začine.
2. Odvojite žumanjke od bjelanjaka, bjelanjke istucite sa soli i stavite u tanjir s ostatkom smjese.
3. Svaki komad mesa umočiti u smjesu, posuti susamom i pržiti svaku stranu.

Piletina u tijestu u tavi

• Piletina u tijestu u tavi je ukusno i aromatično jelo. Proteinski proizvod s lakoćom će zadovoljiti ukućane i najzahtjevnije ukuse. Glavna stvar je znati kako napraviti tijesto od pilećih prsa. Lako je biti zadovoljan ovom vrstom hrane, gotovo svi je vole. Kuhanju treba pristupiti mudro, pažljivo birajući začine koji odgovaraju ukusu vaših gostiju. Meso se može natrljati začinima i ostaviti preko noći - tako će biti bolje zasićeno svim okusima.

Sastojci

• pileći but – 700 g;
• maslinovo ulje - 50 g;
• jaje – 1 kom .;
• zdrobljeni krekeri - 50 g;
• sol, papar - prstohvat.

Priprema

1. Prsa narežite na trakice, trebale bi težiti 80 g.
2. Operite i osušite.
3. Istučene trakice umočite u razmućeno jaje.
4. Komad uvaljajte u prezle i ponovno umočite u smjesu od jaja.
5. Meso pržite s jedne i s druge strane dok ne porumeni.
6. Poslužite uz povrće.

Pileći file u tijestu u tavi

• Pripremljeno pileće meso pospite solju i začinima, poškropite limunovim sokom i maslinovim uljem. Pokrijte posudu s komadima fileta prozirnom folijom i ostavite pola sata. Bit će zasićen začinima, a sok od limuna učinit će ga mekšim i nježnijim. Za kuhanje pilećeg filea u tijestu u tavi dopušteno je koristiti gotov set bilje, prodaje se u trgovini.

Sastojci

• pileća prsa - 400 g;
• jaja – 2 kom .;
• pšenično brašno - 2/3 šalice;
• majoneza - 3 žlice. l.;
• mlijeko - 5 žlica. l.;
• krekeri - 2 žlice. l.;
• korijen celera u prahu - 1 žličica;
• ulje - po potrebi;

Priprema

1. Odrežite pripremljene komade mesa.
2. Umutiti jaja, uliti mlijeko, majonezu i brašno.
3. Miješajte pomoću drvenog štapića za praktičnost.
4. Dodajte celer u prahu, papar, malo soli.
5. Nakon umakanja u tijesto, pržite s obje strane do korice.
6. Poslužite s umakom i svježim začinskim biljem.