Recept za kiseli kupus. Seoska juha od kupusa od kiselog kupusa

Cherry rajčice razlikuju se od svojih većih ne samo po maloj veličini bobica. Mnoge sorte trešanja karakterizira jedinstven slatki okus, koji se uvelike razlikuje od klasičnog okusa rajčice. Tko nikad nije zatvorenih očiju probao takve cherry rajčice, mogao bi zaključiti da kuša nešto neobično Egzotično voće. U ovom ću članku govoriti o pet različitih cherry rajčica koje imaju najslađe plodove neobičnih boja.

Salata sa začinjena piletina, gljive, sir i grožđe - aromatično i zadovoljavajuće. Ovo jelo možete poslužiti kao glavno jelo ako spremate hladnu večeru. Sir, orašasti plodovi, majoneza su visokokalorične namirnice, au kombinaciji sa začinjenom prženom piletinom i gljivama dobiva se vrlo hranjiv međuobrok koji osvježava slatko-kiselo grožđe. Piletina u ovom receptu je marinirana u začinjenoj mješavini mljevenog cimeta, kurkume i čilija u prahu. Ako volite hranu s vatrom, koristite ljuti čili.

Svi ljetni stanovnici zabrinuti su zbog pitanja kako uzgajati zdrave sadnice. u rano proljeće. Čini se da ovdje nema tajni - glavna stvar za brze i jake sadnice je osigurati im toplinu, vlagu i svjetlost. Ali u praksi, u gradskom stanu ili privatnoj kući, to nije tako lako učiniti. Naravno, svaki iskusni vrtlar ima svoju dokazanu metodu uzgoja sadnica. Ali danas ćemo govoriti o relativno novom pomoćniku u ovom pitanju - propagatoru.

Zadatak sobne biljke u kući - ukrasiti dom vlastitim izgledom, stvoriti posebnu atmosferu udobnosti. Iz tog razloga spremni smo se redovito brinuti o njima. Njega nije samo pravovremeno zalijevanje, iako je to važno. Također je potrebno stvoriti druge uvjete: prikladnu rasvjetu, vlažnost i temperaturu zraka te izvršiti pravilnu i pravovremenu transplantaciju. Za iskusne uzgajivače cvijeća u tome nema ničeg nadnaravnog. Ali početnici se često suočavaju s određenim poteškoćama.

Nježni kotleti od pileća prsa Lako se priprema sa šampinjonima po ovom receptu fotografije korak po korak. Postoji mišljenje da je teško napraviti sočne i nježne kotlete od pilećih prsa, ali to nije tako! Pileće meso praktički ne sadrži masnoće, zbog čega je pomalo suho. Ali, ako dodate na pileći file krema, bijeli kruh a gljive i luk će ispasti nevjerojatno ukusni kotleti, koji će se svidjeti i djeci i odraslima. U sezona gljiva pokušajte u mljeveno meso dodati šumske gljive.

Prekrasan vrt, cvjetajući tijekom cijele sezone, nemoguće je zamisliti bez trajnica. Ovi cvjetovi ne zahtijevaju toliko pažnje kao jednogodišnje biljke, otporni su na mraz i samo ponekad trebaju malo skloništa za zimu. Različite vrste trajnica ne cvjetaju u isto vrijeme, a trajanje njihovog cvjetanja može varirati od jednog tjedna do 1,5-2 mjeseca. U ovom članku predlažemo da se prisjetimo najljepših i nepretencioznih višegodišnjih cvjetova.

Svi vrtlari nastoje iz svojih vrtova dobiti svježe, ekološki prihvatljivo i aromatično povrće. Rodbina rado prihvaća domaća jela od vlastitog krumpira, rajčice i salate. Ali postoji način da svoje kulinarsko umijeće pokažete na još veći učinak. Da biste to učinili, pokušajte uzgojiti nekoliko aromatičnih biljaka koje će vašim jelima dodati nove okuse i mirise. Koje se zelje u vrtu može smatrati najboljim s kulinarskog gledišta?

Salata od rotkvica sa jajetom i majonezom koju sam napravila od kineske rotkvice. Ova rotkvica se u našim trgovinama često naziva Loba rotkvica. Povrće je izvana prekriveno svijetlozelenom korom, a kad se razreže ostaje ružičasto meso koje djeluje egzotično. Prilikom pripreme odlučeno je da se fokusiramo na miris i okus povrća i napravimo tradicionalnu salatu. Ispalo je vrlo ukusno, nismo primijetili nikakve "orašaste" note, ali bilo je lijepo pojesti laganu proljetnu salatu zimi.

Graciozno savršenstvo sjajnih bijelih cvjetova na visokim peteljkama i golemih sjajnih tamnih listova Eucharisu daju izgled klasične zvijezde. U sobnoj kulturi ovo je jedna od najpoznatijih lukovica. Malo je biljaka koje izazivaju toliko kontroverzi. Nekima euharije cvjetaju i oduševljavaju potpuno bez napora, drugima duge godine ne proizvode više od dva lista i djeluju zakržljalo. Amazonski ljiljan vrlo je teško klasificirati kao nepretencioznu biljku.

Kefir pizza palačinke - ukusne palačinke s gljivama, maslinama i mortadelom koje se jednostavno pripremaju za manje od pola sata. Nemate uvijek vremena za kuhanje tijesto od kvasca i uključite pećnicu, a ponekad želite pojesti komad pizze bez napuštanja doma. Kako ne biste otišli u najbližu pizzeriju, mudre domaćice dosjetile su se ovog recepta. Palačinke poput pizze odlična su ideja za brza večera ili doručak. Kao nadjev koristimo kobasice, sir, masline, rajčice i gljive.

Uzgoj povrća kod kuće sasvim je izvediv zadatak. Glavna stvar je želja i malo strpljenja. Većina zelenila i povrća može se uspješno uzgajati na gradskom balkonu ili kuhinjskoj prozorskoj dasci. Ovdje ima prednosti u usporedbi s uzgojem otvoreno tlo: u takvim uvjetima vaše biljke su zaštićene od niske temperature, mnoge bolesti i štetočine. A ako je vaša lođa ili balkon ostakljen i izoliran, tada praktički možete uzgajati povrće tijekom cijele godine

Mnoge povrtne i cvjetne kulture uzgajamo pomoću presadnica, što nam omogućuje raniju berbu. Ali stvaranje idealnih uvjeta vrlo je teško: biljkama nedostaje sunčeva svjetlost, suhi zrak, propuh, nepravovremeno zalijevanje, tlo i sjeme mogu u početku sadržavati patogene mikroorganizme. Ovi i drugi razlozi često dovode do iscrpljivanja, a ponekad i do uginuća mladih sadnica, jer su one najosjetljivije na nepovoljni faktori

Zahvaljujući naporima uzgajivača u U zadnje vrijeme Asortiman crnogoričnih trajnica nadopunjen je nizom neobičnih sorti sa žutim iglicama. Čini se da najviše originalne ideje, koje krajobrazni dizajneri još nisu uspjeli oživjeti, samo su čekali na krilima. I iz sve ove raznolikosti žuto-četinarskih biljaka uvijek možete odabrati vrste i sorte koje su najprikladnije za mjesto. O najzanimljivijim od njih ćemo govoriti u članku.

Chocolate whisky truffles - domaći tartufi od tamne čokolade. Po mom mišljenju, ovo je jedan od najjednostavnijih i najukusnijih domaćih slastica za odrasle, nažalost, mladi se mogu samo oblizati sa strane, ovi slatkiši nisu za djecu. Tartufi se rade s različitim nadjevima, punjeni orašastim plodovima, kandiranim ili suhim voćem. Uvaljajte u biskvit, prhko tijesto ili mrvice od oraha. Po ovom receptu možete napraviti cijelu kutiju domaćih raznih čokolada!

Juha od kiselog kupusa popularno je prvo jelo koje je tradicionalno u ruskoj kuhinji. Svaki ga kuhar priprema na svoj način: na štednjaku ili u pećnici, dodajući kiselicu, koprivu, gljive i druge omiljene namirnice.

Juha od kiseli kupus, popularno nazvana "juha od kiselog kupusa", ispada posebno ukusna, jer rasol daje juhi svijetlu, pikantnu kiselost.

Juha od kiselog kupusa, kao i druge juhe, dobro potiče apetit - to je glavna uloga svake juhe. Razlog za to je prisutnost aromatičnih i aromatičnih tvari u juhi.

Glavna karakteristika ovog jela je kiselkasti okus koji daje rasol. Juha od kupusa nije samo ukusna, već je i zdrava. Ova juha ima dobar učinak na proces probave, lako se apsorbira u tijelu, sadrži askorbinsku kiselinu, vitamine topive u mastima, proteine ​​i složene ugljikohidrate.

Unatoč činjenici da jelo dobro utažuje glad, nije visoko kalorično (u prosjeku trideset kalorija na sto grama), a to ne može ne zadovoljiti one koji paze na svoju figuru i jedu zdravu prehranu.

Recepti za juhe

Postoji mnogo načina za pripremu juhe od kupusa. Kuhaju se u mesnoj ili posnoj juhi, dodajući razne sastojke.

Klasičan način kuhanja

Šči je staro rusko jelo koje je i danas popularno. U početku se juha pripremala od kiseli kupus i luka, sve začiniti zdrobljenom mašću. Kasnije su u sastav uvedeni začini, meso i krumpir. Za pripremu će vam trebati:

Proces kuhanja:

• Meso operite, stavite u lonac, dodajte vodu, stavite na vatru i prokuhajte.
• Skinite pjenu koja se pojavi, smanjite vatru i ostavite junetinu da se kuha jedan sat. Tijekom kuhanja dodajte korijen celera.
• Meso izvadite, odvojite od kosti, narežite na sitne komade i vratite u tavu na dvadesetak minuta te dodajte nasjeckani krumpir.
• U to vrijeme pirjajte kupus zajedno s pastom od rajčice, pržite nasjeckanu mrkvu i luk.
• Povrće stavite u lonac, posolite, pospite nasjeckanim začinskim biljem, dodajte protisnuti češnjak i stavite da bude spreman.

Juha s kiselim kupusom i mesom je gotova. Jelo se poslužuje vruće, u svaki tanjur možete prethodno dodati žlicu kiselog vrhnja.

Posuda za korizmeni stol

Juha od kiselog kupusa bez mesa svidjet će se onima koji poste ili se stalno suzdržavaju od jedenja mesnih proizvoda. Jelo ispada aromatično i vrlo hranjivo. Trebat će vam sljedeći sastojci:

• Kupus - četiri stotine grama.
• Proso - dvjesto grama.
• Krompir - tri komada.
• Mrkva i luk - po dva komada.
• Češnjak - dva režnja.
• Paradajz pire ili svježa rajčica - dvije žlice ili jedan komad.
• Dill - jedna hrpa.
• Sol, lovorov list, crni papar - na okus.

priprema:

• Stavite vodu na štednjak i zakuhajte.
• Krumpir narežite, proso operite i prelijte kipućom vodom.
• U kipuću vodu stavite krumpir i žitarice i kuhajte dvadesetak minuta.
• Zagrijte tavu, ulijte ulje, dodajte kupus i pržite ga petnaestak minuta. Dodajte luk, mrkvu, nasjeckanu rajčicu ili pire od rajčice, malo vode, pirjajte ne duže od pet minuta.
• Pirjano povrće i lovorov list stavite u lonac i kuhajte desetak minuta.
• Sameljite češnjak, pomiješajte sa solju, dodajte juhu.
• Nasjeckajte zelje i dodajte na tanjur prije posluživanja.

Juha je gotova. Okus jela dobro naglašava kruh pečen od raženog brašna. Takva juha od kupusa je jednostavna za pripremu, ali savršeno diverzificira dnevni jelovnik.

Juha od kiselog kupusa i repe

Prvo jelo možete pripremiti ne samo od kiselog kupusa, već i od kiselog kupusa. Prisutnost u marinadi octena kiselina dat će juhi posebno bogat okus. Potrebni proizvodi:

• Govedina - sedam stotina grama.
• Krompir - tri stotine grama.
• Ukiseljeni kupus - tri stotine grama.
• Luk, mrkva i repa - po jedan komad.
• Češnjak - tri režnja.
• Papar, lovor, kuhinjska sol, peršin - po želji.

Proces kuhanja:

• Operite govedinu, stavite u lonac, dodajte hladnu vodu i stavite na vatru. Kuhajte oko dva sata.
• U tavu dodajte kupus i lovor te kuhajte petnaestak minuta.
• Ciklu, mrkvu narežite na trakice, luk na kockice, sve popržite uz dodatak paste od rajčice.
• Krompir ogulite, narežite, stavite u juhu zajedno s prženjem. Kuhajte do kraja.
• Minutu prije nego što ugasite vatru dodajte nasjeckane režnjeve češnjaka i peršin.

Prije posluživanja juhu od ukiseljenog kupusa i repe treba pustiti da se malo prokuha. Poslužite uz kiselo vrhnje i raženi kruh.

Mogućnost kuhanja s gljivama

Juha s kiselim kupusom (recept uključuje korištenje gljiva). Jelo se priprema bez mesa, tako da će biti dijetalno. Proizvodi koji će vam trebati:

• Slani kupus i svježe gljive - po 500 g.
• Mrkva i luk - po dva komada.
• Krompir - šest komada.
• Začini - po ukusu.

Kuhanje:

• Prokuhajte hladnu vodu, dodajte jednu mrkvu i glavicu luka, te lovorov list i korijen celera. Kuhajte dok povrće ne bude spremno.
• Napravite prženje od gljiva, ostatka luka i mrkve.
• Povrće izvadite iz tave, mrkvu zgnječite u pire i stavite u juhu. Luk i celer možete odbaciti.
• Dodati pečenje i nasjeckani krumpir, kuhati oko petnaest minuta.
• U juhu stavite kupus, posolite i pirjajte dok puna spremnost kupus

Priprema lagane, aromatične juhe je gotova. Ovo jelo se priprema vrlo brzo, pa će se svidjeti onim domaćicama koje nemaju vremena dugo stajati za štednjakom.

To su sve informacije o tome kako kuhati juhu s kiselim kupusom. Svi proizvodi koji se koriste za kuhanje su dostupni, a proces kuhanja je jednostavan. Stoga su takva prva jela sasvim vrijedna prisutnosti na svakodnevnom obiteljskom stolu.

Pažnja, samo DANAS!

Šči je izvorno rusko jelo koje su pripremali naši daleki preci.

Tradicionalno, juha od kupusa napravljena od kiselog kupusa ne samo kuhano, nego dugo krčkano u ruskim pećnicama. Zahvaljujući tome, ispali su nevjerojatno ukusni i aromatični.

Glavni sastojci juhe od kupusa: meso, začinsko bilje, korijenje, brašno i naravno, kiseli kupus.

Danas domaćice nemaju priliku kuhati ovo jelo u pećnici, pa se recept za kuhanje malo promijenio. Ali okus ovog jela nije nimalo patio.

U originalni recept juha od kupusa Koristi se samo goveđe meso, može se zamijeniti svinjetinom ili peradi. Brašno se zamjenjuje žitaricama i dodaje se krumpir.

Najprije pripremite bogatu juhu s bijelim korijenjem i začinima.

Kiseli kupus je prethodno pirjan s mrkvom i lukom, začinjen tijestom od rajčice. U juhu se stavi isjeckani krumpir i dinstano kiselo zelje i kuha na laganoj vatri sat i pol do dva.

Shchi se tradicionalno poslužuje s kiselim vrhnjem, češnjakom i crnim kruhom.

Recept 1. Juha od kupusa od kiselog kupusa

Sastojci

šest krumpira;

dva lovorova lista;

meso na kostima;

šećer kuhinjska sol;

žarulja;

bijeli korijeni;

mrkva;

čvrsto upakirana čaša kiselog kupusa;

pola litre soka od rajčice.

Način kuhanja

1. Meso operemo, odrežemo mu filmove i stavimo ga u kipuću vodu. Tako će juha postati bistra. U tavu dodajte oguljeno bijelo korijenje. Kuhajte meso na laganoj vatri sat i pol. 15 minuta prije spremnosti dodajte cijeli krumpir.

2. Preostalo povrće očistite i operite. Krumpir narežite na male komadiće. Dva krompira ostavite cijela. Nasjeckano povrće stavite u duboku zdjelu i prelijte vodom.

3. Kiseli kupus ocijediti i staviti u duboku šerpu, preliti s malo rafiniranog biljnog ulja i pola čaše vode. Stavite na laganu vatru i kuhajte 35 minuta, pokrivajući poklopcem.

4. Očišćeni luk nasjeckajte na sitno. Mrkvu krupno naribati. Dio nasjeckanog luka prebacite na tanjur, pospite solju i trljajte rukama.

5. Ostatak luka i mrkve prebacite u vruću tavu i pirjajte na biljnom ulju dok ne omekša. Prelijte sokom od rajčice i pospite šećerom. Promiješajte i pirjajte još neko vrijeme.

6. Meso, korijenje i krumpir izvadite iz juhe. Meso odvojite od kosti i rastavite ga na komade. Krompir zgnječiti vilicom i pomiješati s lukom, pasiranim sa soli.

7. U juhu stavite nasjeckani sirovi krumpir i kuhajte dok ne omekša. U juhu od kupusa stavite zgnječeni krumpir s lukom i mesom. Zatim dodajte proprženi kiseli kupus i promiješajte. Začinite začinima i lovorovim listom, posolite. Pirjajte na laganoj vatri oko sat vremena.

Recept 2. Brza juha od kupusa od kiselog kupusa s pirjanim mesom i ciklom

Sastojci

češnjak - 3 režnja;

pola kilograma kiselog kupusa;

velika mrkva;

repa – 2 kom .;

kopar, cilantro i peršin - hrpa;

žarulja;

goveđi gulaš - konzerva;

krumpir - 4 kom.

stabljika celera.

Način kuhanja

1. Skuhajte krumpir u kori. Cveklu također skuhajte bez guljenja. Preostalo povrće ogulite i operite. Luk sitno nasjeckajte. Mrkvu i oguljenu, kuhanu ciklu krupno naribajte. Celer narežite na komade.

2. Pripremljeno povrće stavite u lonac s kipućom vodom.

3. Kiseli kupus ocijediti i dodati povrću, nastaviti kuhati desetak minuta. Zatim dodajte oguljene, na kockice narezane ljuske krumpira i naribanu ciklu. Pustite da se juha od kupusa kuha nekoliko minuta i dodajte goveđi gulaš. Kuhajte još malo, posolite, začinite protisnutim češnjakom i nasjeckanim začinskim biljem.

Recept 3. Juha od kupusa od kiselog kupusa s prosom

Sastojci

100 g korijena celera;

500 g kiselog kupusa;

peršin - korijen;

sol i svježe bilje;

mrkva;

krumpir - 3 gomolja;

žarulja;

proso - 9 žlica. žlica;

prsa - 800 g;

lovorov list - 2 kom .;

crni papar u zrnu - prstohvat.

Način kuhanja

1. Oguljeno i oprano meso stavite u lonac, dodajte vodu i kuhajte na umjerenoj vatri. Čim voda počne kuhati, uklonite pjenu, smanjite vatru i kuhajte juhu najmanje sat i pol. Izvadite meso.

2. U međuvremenu dinstajte kupus. Iscijedite, stavite unutra tava od lijevanog željeza, zalijte s dvije kutlače vruće juhe i malo ulja. Smanjite vatru i pirjajte kupus sat i pol ispod poklopca, povremeno dolijevajući juhu.

3. Oguljeni i oprani krumpir narežite na prilično velike kocke i stavite u kipuću juhu.

4. Luk oguliti, oprati i sitno nasjeckati. Ogulite korijen peršina i mrkvu. Mrkvu krupno naribajte. Korijen peršina nasjeckajte na trakice. Na ulju popržite povrće.

5. Proso isperite dok voda ne postane bistra i dodajte u juhu kada je krumpir napola kuhan. Promiješajte i kuhajte 15 minuta. Zatim u juhu dodajte poprženo povrće i pirjani kupus.

6. Meso odvojite od kostiju, narežite na komade i stavite u lonac. Juhu od kupusa začinite lovorovim listom i u mužaru mljevenim crnim paprom. Na kraju dodajte nasjeckano začinsko bilje i lagano posolite. Zakuhajte juhu od kupusa i ugasite vatru.

Recept 4. Juha od kupusa od kiselog kupusa s rižom

Sastojci

30 ml biljnog ulja;

300 g kiselog kupusa;

trećina čaše riže;

zelje - hrpa;

3 krumpira;

sol, lovorov list, šećer i papar;

35 g pasta od rajčice;

dvije mrkve.

Način kuhanja

1. Rižu dobro isperite. Ogulite i operite povrće. Krumpir narežite na male komadiće. Nožem sitno nasjeckajte. Mrkvu krupno naribati. Kiseli kupus operite i ocijedite.

2. Zakuhajte juhu, u nju dodajte krumpir i rižu. Kuhajte 20 minuta.

3. Zagrijte tavu, ulijte ulje i dodajte nasjeckano povrće. Kuhajte uz povremeno miješanje na umjerenoj vatri tri minute. U tavu dodati kupus i pirjati još neko vrijeme. Dodajte rajčicu, promiješajte i zalijte s malo juhe. Pirjajte oko pet minuta.

4. Kupus dinstan s povrćem prebacite u juhu. Popaprite, začinite šećerom, solju i začinima. Kuhajte na laganoj vatri desetak minuta. Ugasite vatru i ostavite da se kupus kuha još 20 minuta.

Recept 5. Juha od kupusa od kiselog kupusa u sporom kuhalu

Sastojci

35 g paste od rajčice;

meso - 300 g;

biljno ulje;

kiseli kupus - 300 g;

sol i začini;

luk – 1 kom.;

mrkva;

krumpir - 4 gomolja.

Način kuhanja

1. Oprano meso narežite na velike komade i stavite u multicooker posudu. Prelijte s malo ulja i uključite program "Pečenje". Meso pržite oko pola sata.

2. Očišćeno povrće operite. Luk nasjeckajte na sitne kockice. Mrkvu krupno naribati. Krompir narežite na srednje kocke.

3. Kelj operite, ocijedite, dodajte mu luk i mrkvu, promiješajte. Smjesu povrća stavite u multicooker posudu i pirjajte s mesom 15 minuta bez promjene programa.

4. Ulijte vodu u posudu, dodajte krumpir, posolite, začinite začinima i dodajte list lovora. Zatvorite poklopac, multicooker postavite na način rada "Stew" i postavite tajmer na sat i pol. Nakon zvučnog signala ostavite juhu od kupusa na toplom još 20 minuta.

Recept 6. Juha od kupusa od kiselog kupusa s bisernim ječmom

Sastojci

pola kilograma piletine;

3 režnja češnjaka;

lovorov list, kuhinjska sol i svježe mljeveni papar;

30 g nemasnog maslaca;

Umjetnost. l. brašno;

350 g kiselog kupusa;

žarulja;

3 krumpira;

hrpa peršina;

mrkva.

Način kuhanja

1. Piletinu narezanu na komade operite, stavite u lonac i zalijte vodom. Prokuhajte, skinite pjenu, posolite i kuhajte juhu na laganoj vatri.

2. Bisernicu dobro operite. Povrće očistimo i operemo. Luk nasjeckajte na kockice. Mrkvu naribajte na tanke trakice. Krumpir narežite na komade. Kiseli kupus operemo i lagano ocijedimo.

3. Dodajte biserni ječam, komadiće krumpira, pola luka i mrkvu u piletinu. Kuhajte 25 minuta.

4. Preostalo povrće stavite na vruće ulje i pirjajte na umjerenoj vatri tri minute. Dodajte brašno i promiješajte. Dodajte kupus, nekoliko žlica juhe i pirjajte još sedam minuta.

5. Pirjani kupus stavite ga u juhu. Začinite paprom, dodajte list lovora, poklopite i pirjajte na laganoj vatri još desetak minuta. Ulijte nasjeckano začinsko bilje i dodajte protisnuti češnjak. Ugasite štednjak i ostavite juhu od kupusa još neko vrijeme.

Recept 7. Juha od kupusa od kiselog kupusa s piletinom

Sastojci

700 g piletine;

dvije rajčice;

700 g kiselog kupusa;

sol, bilje, papar i začini;

pola kilograma krumpira;

2 režnja češnjaka;

luk i mrkva.

Način kuhanja

1. Piletinu narežite na komade, stavite u šerpu s vodom i skuhajte juhu. Skinuti pjenu, dodati zacine i malo posoliti. U tavu dodajte oguljeni i nasjeckani krumpir i kuhajte 15 minuta.

2. Na zagrijanom ulju popržite očišćeni i sitno nasjeckani luk dok ne porumeni. Zatim dodajte krupno naribanu mrkvu, rajčicu narezanu na kockice i protisnuti češnjak. Sve zajedno pirjajte oko pet minuta.

3. Pečeno prebaciti u juhu, dodati ovdje kiseli kupus, posoliti, popapriti i dodati lovorov list. Kuhajte još par minuta. Poslužite juhu od kupusa, posutu nasjeckanim začinskim biljem i začinjenu kiselim vrhnjem.

Recept 8. Juha od kupusa od kiselog kupusa po starom receptu

Sastojci

staklenka kiselog kupusa od pola litre;

gomolj krumpira;

50 g suhih vrganja;

crni papar u zrnu - prstohvat;

4 režnja češnjaka;

50 g heljde;

2 luka;

nekoliko grančica kopra;

veliki krumpir;

50 ml mršavog ulja;

kuhinjska sol.

Način kuhanja

1. Kupus preliti s pola litre kipuće vode. Posude s tim stavite u pećnicu zagrijanu na 180 C pola sata.

2. Krompir oguliti i narezati na veće komade. Gljive prelijte kipućom vodom i ostavite da se kuhaju četvrt sata, zatim procijedite i narežite gljive na trakice.

3. Stavite krumpir i gljive u lonac, ulijte vodu, dodajte infuziju gljiva. Prokuhajte, začinite začinima i kuhajte 20 minuta. Nakon desetak minuta dodajte opranu heljdu.

4. Izvadite kupus iz pećnice i ulijte juhu u posebnu šalicu. Kelj posolite, pomiješajte sa sitno nasjeckanim lukom, prelijte biljnim uljem i drvenom žlicom utrljajte u kupus.

5. Pasirani kupus pomiješajte s juhom, stavite u lonac i kuhajte četvrt sata. U juhu od kupusa dodajte protisnuti češnjak i kuhajte još pet minuta.

Recept 9. Juha od kupusa od kiselog kupusa s grahom

Sastojci

250 g graha iz konzerve;

5 g papra;

200 g kiselog kupusa;

150 g luka;

30 g biljnog ulja;

150 g mrkve;

25 g paste od rajčice;

400 g krumpira.

Način kuhanja

1. Oguljeni i na kockice narezani krumpir stavite u lonac, zalijte vodom i stavite kuhati na štednjak.

2. Na zagrijanom ulju popržite sitno nasjeckani luk da porumeni. U to dodajte naribanu mrkvu i pirjajte dok ne omekša. Dodajte pastu od rajčice, promiješajte i pirjajte još tri minute.

3. U lonac s krumpirom stavite lagano ocijeđeni kiseli kupus i kuhajte juhu od kupusa četvrt sata. Zatim dodajte preljev od povrća i nastavite kuhati još sedam minuta. Na kraju dodajte grah iz konzerve, kuhajte isto toliko vremena i ugasite štednjak. Poslužite juhu od kupusa s kiselim vrhnjem i sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Recept 10. Juha od kiselog kupusa na poljski način

Sastojci

300 g svinjskih rebara;

50 g dimljene svinjske masti;

350 g kiselog kupusa;

2 luka;

20 g suhih gljiva;

sol, začinsko bilje i šećer;

crni papar u zrnu i lovorov list;

pet bobica smreke;

500 g krumpira;

40 g ječmenih žitarica;

100 g dimljenih prsa.

Način kuhanja

1. Svinjska rebra prelijte vodom i juhu stavite kuhati. Skinuti pjenu, ugasiti vatru, dodati papar, lovorov list i bobice kleke. Gljive namočite u toplu vodu, zatim ocijedite vodu i dodajte u juhu.

2. Gljive sitno nasjeckajte i stavite u lonac. Kiseli kupus ocijediti i dodati u juhu. Kuhajte oko sat vremena, nakon četrdeset minuta u juhu od kupusa dodajte dimljene prsa narezane na kockice i ječam. Miješati. Ostavite juhu od kupusa još 15 minuta. Izlijte ih u tanjure, pospite svježe mljevenim paprom i nasjeckanim začinskim biljem.

Prije dodavanja kiselog kupusa u juhu od kupusa, potrebno ga je posebno pirjati.

Kupus kuhajte na laganoj vatri, tako će se zakuhati, zakuhati i zadržati sve okuse povrća.

Kiselo zelje dodajte tek kad je krumpir potpuno kuhan, inače će biti žilav.

Jako kiselo zelje operite, pa tek onda upotrijebite za pripremu juhe od kupusa.

Umjesto paste od rajčice, koristite svježe rajčice, one će učiniti juhu od kupusa nježnijim.

Originalni, zanimljivi recepti za juhe, priloge, salate i predjela - ruska kuhinja je time bogata.

Jedno od najpoznatijih i najraširenijih jela je juha od kiselog kupusa.

Štoviše, juha se može pripremiti prazna ili "bogata", posna ili s juhom od mesa, ribe ili gljiva. Ovo toplo jelo izvrsno je rješenje za ukusan, zasitan ručak.

Juha od kiselog kupusa - opći principi pripreme

Osnovni set proizvoda je jednostavan: dodaje se kiseli kupus, krumpir, mrkva, luk, ponekad rajčica, žitarice ili mahunarke. Juha od kupusa najčešće se priprema na mesnoj juhi, od govedine, svinjetine i peradi. Posna juha od kiselog kupusa priprema se bez mesa: u juhi od gljiva ili povrća.

Sam postupak je jednostavan: u pripremljenu juhu ili uvarak dodajte krumpir, pirjajte ga dok ne omekša, pa dodajte kiseli kupus. Kupus je bolje prvo probati i ako je preslan treba ga malo zadržati hladna voda, zatim stisnite. Ako je povrće pregrubo nasjeckano, bolje ga je nasjeckati. Za instant kuhanje juha, kupus se može prvo pirjati tako da se doda malo juhe, juhe ili vode. Nakon što su krumpir i kupus gotovi, u juhu dodajte zapršku od mrkve, luka i rajčice.

Ako odlučite dodati dodatne sastojke, na primjer, grah, slanutak, bolje ih je potopiti u hladnu vodu nekoliko sati prije dodavanja u juhu. Stavite ove proizvode u kipuću juhu prije dodavanja krumpira.

Gotova juha od kiselog kupusa posebno je ukusna drugi ili treći dan, pa je bolje pustiti da se kuha. Krekeri, raženi ili sivi kruh, kao i svježe začinsko bilje bit će izvrstan dodatak jelu.

1. Juha od kiselog kupusa s kiselim kupusom i govedinom

Sastojci:

Goveđa rebra - nešto manje od kilograma;

Kiseli kupus - 3 šake;

Rajčica - 20 g;

2 luka;

1 mrkva;

6 srednjih krumpira;

Ulje za prženje povrća - 30 ml;

Sol - izborno;

2 lista lovora;

Korijen peršina - 1 kom .;

Peršin - pola hrpe.

Kako kuhati:

1. Stavite rebra u tavu sa hladna voda i malo kuhati više od sat vremena zajedno sa začinom, korijenom peršina i lovorovim listom.

2. Nakon tog vremena šupljikavom žlicom izvadite sve korijene, a rebra kuhajte dok ne budu kuhana još 30 minuta.

3. Kiseli kupus lagano popržite u tavi na maslacu dok ne omekša.

4. Luk nasjeckajte na mrvice, mrkvu naribajte, oba sastojka pržite na ulju u tavi 3 minute, dodajte rajčicu i pržite još 3 minute.

5. Izvadite rebra iz juhe, odvojite meso i vratite ga u tavu.

6. Mesu dodajte krumpir narezan na krupne kocke i kuhajte još 25 minuta.

7. Dodajte kupus i pirjano povrće, sve dobro promiješajte, po potrebi posolite i kuhajte još par minuta.

8. Dodati nasjeckano peršinovo lišće.

9. Pustite da se juha kuha pola sata, ulijte u duboke tanjure, dodajte kiselo vrhnje.

2. Juha od kiselog kupusa sa svježim gljivama na kokošjoj juhi

Sastojci:

Kiseli kupus - 1 velika šaka;

2 pileće noge;

5 svježih vrganja;

1 korijen peršina;

1 mrkva;

2 velika krumpira;

1 list lovora.

Kako kuhati:

1. Batake operite, stavite u lonac s hladnom vodom, kuhajte na srednjoj vatri.

2. Tijekom kuhanja skidati pjenu. Kad zavrije, smanjite vatru i kuhajte 30 minuta.

3. Nakon tog vremena izvadite batake iz juhe i odvojite meso, vratite filet.

4. U juhu stavite nasjeckani korijen peršina i krumpir na velike kocke.

5. Nakon 10 minuta kuhanja krumpira dodajte kiseli kupus bez salamure.

6. Dodajte naribanu mrkvu i kuhajte dok kupus ne omekša.

7. Luk narežite na srednje kocke, pržite u tavi na maslacu dok ne porumeni.

8. Na luk stavite ploške pripremljenih gljiva i pržite dok sva tekućina ne ispari.

9. Kad kupus omekša, u juhu dodajte pečenku i lovorov list, kuhajte nekoliko minuta, maknite s vatre.

10. Pospite juhu začinskim biljem i ostavite zatvorenim poklopcem.

11. Poslužite s kiselim vrhnjem.

3. Dijetalna juha od kiselog kupusa od kiselog kupusa s prosom

Sastojci:

Krumpir - 2 velika gomolja;

5 šaka kiselog kupusa;

1 mrkva;

1 list lovora;

Buket svježeg kopra;

Proso žitarica - 150 g;

Ulje za prženje s mirisom - 50 ml.

Kako kuhati:

1. Kiseli kupus stavite u nauljenu tavu i pržite 15 minuta uz često miješanje na srednjoj vatri.

2. Nakon 15 minuta smanjite vatru i na zatvorenom poklopcu pirjajte dok ne omekša.

3. U metalnu posudu s kipućom vodom stavite krumpir narezan na srednje kocke i naribanu mrkvu.

4. Isperite proso Vruća voda i ulijte u tavu s krumpirom i mrkvom, sve kuhajte na laganoj vatri dok krumpir ne omekša.

5. Dodajte prženi kupus.

6. Nakon što se pojave mjehurići dodajte lovorov list, smanjite vatru, zatvorite i kuhajte još nekoliko minuta.

7. Dodajte zelje, malo prokuhajte, ugasite vatru i ostavite 40 minuta.

8. Prilikom posluživanja ulijte u tanjure, dodajte nemasno kiselo vrhnje, a pored stavite tanjur crnog kruha.

4. Juha od kiselog kupusa na svinjskom temeljcu s grahom

Sastojci:

Svinjska rebra - 5 kom .;

4 mala krumpira;

1 luk;

Kiseli kupus - pola tanjura za serviranje;

Biljno ulje za prženje;

1 mrkva;

Hrpa peršina;

Pire od rajčice - 30 g;

Lovorov list;

3 žlice. žlice crvenog graha.

Kako kuhati:

1. Mahune potopite u toplu vodu pola dana.

2. Svinjska rebarca stavite u lonac s vodom i kuhajte na srednjoj vatri 2 sata, nakon što prokuha skinite pjenu.

3. Kad voda u loncu s rebarcima zakuha, dodajte mahune.

4. Kupus stavite u manju metalnu posudu, zalijte s malo vode, zatvorite poklopcem i pirjajte nešto više od pola sata na laganoj vatri.

5. Mekani kupus stavite u cjedilo i ostavite da se tekućina ocijedi.

6. Kad su rebra skoro kuhana dodajte krumpir narezan na srednje komade i nakon što prokuha kuhajte 25 minuta.

7. Za to vrijeme u tavi na maslacu popržite sitno nasjeckani luk i mrkvu nasjeckanu na krupno ribež. Nakon 5 minuta prženja dodajte rajčicu, sve zalijte malom količinom juhe iz tave i pirjajte na umjerenoj vatri 5 minuta.

8. U juhu dodajte kupus i njegovu juhu.

9. Dodati pečenje, posoliti po ukusu, ubaciti list lovora.

10. Prokuhajte juhu od kupusa nekoliko minuta, dodajte nasjeckani peršin, ugasite vatru.

11. Izliti u tanjure.

5. Mirisna juha od kiselog kupusa sa suhim gljivama

Sastojci:

100 g suhih vrganja;

Glavica luka;

1 mrkva;

Brašno - 20 g;

4 mala gomolja krumpira;

Suncokretovo ulje za prženje;

Kiseli kupus - 6 šaka.

Kako kuhati:

1. Vrganje operite i potopite u vodu nekoliko sati.

2. Nabubrene gljive kuhati na srednjoj vatri u istoj vodi u kojoj su se namakali dok ne omekšaju.

3. Kuhane šampinjone izvadite iz posude, a juhu procijedite i ulijte u istu posudu.

4. Šampinjone narežite na komadiće.

5. Kupus iscijeđen iz salamure pržiti na ulju 4 minute, zatim zaliti s malo vode i pirjati 30 minuta uz stalno miješanje.

6. U juhu od gljiva stavite krumpir narezan na kockice i šampinjone, kuhajte na laganoj vatri, ne pustite da previše prokuha.

7. Dok se krumpir kuha, popržite luk - sitno nasjeckan - i naribanu mrkvu.

8. Pripremljeno pečenje stavite u juhu zajedno sa kupusom nekoliko minuta prije nego krumpir bude spreman.

9. U posebnoj suhoj tavi lagano popržiti brašno, uliti malo juhe iz tave, dobro promiješati i dodati u juhu, pirjati još par minuta.

10. Poslužite s kiselim vrhnjem.

6. Juha od kiselog kupusa od kiselog kupusa na ribljoj juhi

Sastojci:

Mali komad pastrve;

Kiseli kupus - 0,5 kg;

Rafinirano ulje za prženje;

Glavica luka;

Pire od rajčice - 1 žlica. žlica;

Korijen peršina - 1 kom .;

10 g brašna;

Pola vezice svježeg peršina.

Kako kuhati:

1. Komadu pastrve skinite ljuske, odstranite hrbat i isperite.

2. Stavite komad ribe u lonac s kipućom vodom, kuhajte 15 minuta, po potrebi skidajući pjenu.

3. Kiseli kupus osloboditi od salamure i pržiti na ulju 5 minuta, zatim podliti sa malo vode i dinstati dok ne zavri.

4. Istovremeno u drugoj tavi popržite nasjeckani luk s mrkvom i korijenom peršina na trakice dok ne porumene.

5. Dodajte brašno i rajčicu na korijenje, pržite 5 minuta.

6. Prženo korijenje pomiješajte sa kupusom i pirjajte 15 minuta.

7. Kuhanu ribu izvadite iz juhe, procijedite, dodajte kockice krumpira i prokuhajte.

8. Dodajte pečeni kupus i riblje meso, ponovno prokuhajte nekoliko minuta, posolite i dodajte začinsko bilje.

9. Gotovu juhu od kiselog kupusa s ribom ostavite 30 minuta.

Okus juhe od kupusa ne ovisi samo o okusu kiselog kupusa, već io pravilnoj pripremi juhe. Ako pripremate mesnu juhu, ne zaboravite skidati pjenu, dajte mesu dovoljno vremena da se skuha, juha treba tiho krčkati, ne ključati i ne ključati. Najbolje je koristiti meso s kostima. Ako juhu od kupusa kuhate na juhi od povrća ili gljiva, pripremite juhu s dodatkom povrća i korijena.

Shchi je ukusan sa svježim kiselim vrhnjem, mješavinom mljevenih paprika i začinskim biljem. Sve ove sastojke najbolje je staviti ne u vrijeme pripreme, već u već pripremljenu juhu direktno u tanjure.

Juhu od kiselog kupusa od kiselog kupusa možete skuhati ne samo na štednjaku, već iu sporom kuhalu. Princip kuhanja ostaje isti.

Juha od kiselog kupusa najpoznatije je tradicionalno jelo kod nas. Ovo jelo karakterizira ugodan kiselkasti okus koji se stvara dodavanjem kiselog kupusa.

No vrlo često se priprema i kupusna juha od svježeg kupusa, a za postizanje kiselkastog okusa tijekom kuhanja možete dodati svježu koprivu, kiselicu, a možete juhu začiniti i rasolom od kupusa ili drugog kiselog povrća.

Ovu izdašnu, zdravu i ukusnu juhu domaćice pripremaju od davnina želeći ugoditi svojim muževima, nahraniti ih zdravim i ukusna jela njihova djeca. “Šči i kaša su sve naše jelo” - ovu je poslovicu prvi izrekao sam Suvorov i nije bez razloga postala popularna u cijeloj Rusiji. Recept za juhu od kupusa od kiselog kupusa postao je najpopularnija juha od devetog stoljeća, nakon što je kiseli kupus prvi put donesen u Rusiju. Juha od kupusa stekla je veliku popularnost i među bogatima i među siromašnima.

U kulinarstvu postoji mnogo različitih recepata za pripremu ovog jela, pripremaju se na različite načine - s juhom od mesa, povrća i gljiva, s mesom, povrćem i ribom. U davna vremena juha od kupusa se dijelila na "praznu" i "punu", sve ovisi o sastojcima juhe. Ovo jelo se priprema od sljedećih sastojaka: kupus, bez mesa (posna čorba od kupusa), sa mesom (svinjetina, piletina, junetina, iznutrice), začini, korijenje, gljive. Neke domaćice dodaju razne žitarice u juhu od kupusa, a sama juha od kupusa može se kuhati ne samo na štednjaku, već iu sporom kuhalu, loncima, pa čak i ostaviti da se ulije dok ne bude gotova.

Ako želite skuhati juhu od kiselog kupusa u mesnoj juhi, onda da biste je skuhali, morate meso dobro oprati i narezati na male komade. Kiseli kupus malo izgnječiti rukama da se ukloni višak salamure. Sve ostalo povrće - luk, mrkvu i ostalo povrće treba prethodno narezati prema određenom receptu. Kalorije juhe od kiselog kupusa su samo 19 kilokalorija, 1% masti, 0,8% proteina i samo 1,5 ugljikohidrata.

Što vam je potrebno za pripremu juhe od kupusa?

Glavni sastojak juhe od kupusa je kiseli kupus, koji jelu daje ukusnu kiselost i jedinstven okus. Sezona kuhanja juhe od kupusa na selu je počinjala u kasnu jesen, kada su domaćice solile kupus za zimu, i trajala je do proljeća. Juha od kupusa i danas ostaje najčešće prvo jelo kod mnogih slavenskih naroda.

Za kuhanje juhe od kupusa može se koristiti bilo koja juha: povrće, meso, riba ili gljive. Još u davna vremena juha od kupusa dijelila se na mršavu ili "praznu": samo kiseli kupus i luk s mrkvom, i "punu" - mesnu, bogatu gljivama, jajima i začinjenu kiselim vrhnjem ili vrhnjem. Ali najviše glavna tajna Jedinstven, poseban okus juhe od kupusa bio je u tome što se juha od kupusa pripremala u ruskoj pećnici, gdje se jelo pirjalo i kuhalo nekoliko sati.

Moderne domaćice kuhaju juhu od kupusa na običnom štednjaku, a jelo ne ispada ništa manje privlačno i ukusno. Juha od kupusa idealno je prvo jelo za dijetalna prehrana a s pravom će ga cijeniti žene koje paze na svoju figuru i broje kalorije. 100 g juhe od kupusa s kiselim kupusom sadrži samo 32 kcal, a osim toga jelo blagotvorno djeluje na probavni sustav, zasićuje tijelo i puni ga energijom.

Sastojci:

• 600 grama kiselog kupusa,
• 1 kilogram govedine,
• 2 mrkve,
• 2 komada krompira,
• korijen peršina,
• 3 žlice suncokretovog ulja,
• 2 luka,
• 6 komada pimenta,
• 4 zrna crnog papra,

priprema:

1. Kako biste mogli pripremiti kupus juhu od kiselog kupusa, prvo što trebate učiniti je pripremiti sve potrebne sastojke. Oštrim nožem ogulite krumpir, luk, mrkvu i svježi korijen peršina. Sve oguljeno povrće mora se temeljito isprati pod tekućom vodom. Mrkvu nasjeckajte na krupni ribež i stavite u duboku zdjelu.
2. Na dasku za rezanje naizmjence stavljajte korijen peršina, krumpir i luk. Krumpir treba narezati na sitne kockice, korijen peršina na tanke trakice, a luk na kockice ne veće od jednog centimetra. Nasjeckani krumpir stavite u zdjelu i prelijte ga tekućom vodom da ne bi naglo potamnio. Nasjeckani luk i korijen peršina također je potrebno staviti na zasebne tanjure.
3. Odvojite potrebnu količinu prikladnog mesa, nekoliko puta ga isperite u vodi, narežite na komade srednje veličine, dodajte vodu i pripremite gustu juhu. Dok juha kuha, možete pripremiti začine, dodati potrebnu količinu lovora, papar u zrnu i staviti u manju posudu. Također je potrebno staviti potrebnu količinu kiselog kupusa u posebnu posudu.
4. I dok ste pripremali sve potrebne sastojke, juha u tavi počela je kuhati, a na njezinoj se površini skupilo puno sive pjene koju morate ukloniti šupljikavom žlicom. Smanjite štednjak na srednju razinu i pazite da juha ne ključa previše jer možda neće biti tako bistra nakon kuhanja. Pokrijte vrh tave poklopcem, napravite mali prorez i nastavite kuhati juhu s mesom sat i pol.
5. Sada možete pripremiti preljev za juhu. Štednjak mora biti uključen na srednju vatru, na nju stavite tavu s potrebnom količinom suncokretovog ulja. Nakon što se ulje zagrije dodajte sav nasjeckani luk i lagano ga pržite dok ne postane proziran. Ne zaboravite s vremena na vrijeme promiješati luk drvenom kuhačom kako biste uklonili ovaj sastojak.
6. Nakon što luk dobije željenu gustoću, u tavu dodajte nasjeckanu mrkvu. Svo povrće se mora dinstati dok mrkva ne omekša, za to će vam trebati oko sedam minuta, uz stalno miješanje žlicom. Nakon toga je potrebno maknuti tavu sa štednjaka i ostaviti je na neko vrijeme sa strane.
7. Nakon otprilike sat i pol, rešetkastom žlicom izvadite kuhano meso iz juhe, stavite ga na neko vrijeme u posebnu zdjelu da se malo ohladi. Nakon toga ohlađeno meso pažljivo odvojiti od kostiju. Meso narežite na porcije i vratite meso u juhu.
8. Nakon dodavanja mesa od krumpira, potrebno je ocijediti svu vodu i dodati sve pripremljene sastojke u juhu. Nakon nekoliko minuta u juhu dodajte nasjeckani korijen peršina i nastavite kuhati juhu još pet minuta.
9. Uzmite tanjir pripremljenog kiselog kupusa i malo ga stisnite rukama da se ukloni višak tekućine. Koliko ćete cijediti kiseli kupus ovisi o vama, ako odjednom volite jesti kiselu juhu od kupusa, onda kupus možete samo malo stisnuti. Ako volite malo kiselkastiju juhu, kupus malo ocijedite i dodajte u juhu, nakon čega se juha od kupusa kuha petnaestak minuta.
10. Nakon tog vremena dodajte sav preljev u tavu, dobro izmiješajte sav sadržaj i nastavite kuhati sedam minuta. Nakon tog vremena u jelo dodajte nekoliko vrsta papra u zrnu i lovor, nastavite kuhati desetak minuta. Nakon toga isključite štednjak i ostavite da se jelo kuha još pet minuta.
11. Klasična juha od kupusa mora se poslužiti topla u dubokom tanjuru. Ovo jelo možete poslužiti sa svježim vrhnjem, vrhnjem ili umakom od kiselog vrhnja. Po želji se može dodati i juha od kupusa sa sitno nasjeckanim začinskim biljem. Juha od kiselog kupusa od kiselog kupusa potpuno je spremna, dobar tek!

Posna juha od kupusa recept

Mnogi se ljudi u posljednje vrijeme pokušavaju držati vegetarijanstva. Nudimo vam još jedan vrlo zanimljiv recept za pripremu vegetarijanske posne juhe od kupusa od kiselog kupusa.

Sastojci za jelo: Posna juha od kupusa:

• 2 litre juhe od povrća,
• 250 grama gljiva,
• 1 luk,
• 3 komada krompira,
• 1 mrkva,
• 2 komada lista lovora,
• 2 žlice suncokretovog ulja,
• 300 grama kiselog kupusa,
• začini, sol,

Priprema jela: Posna juha od kupusa s kiselim kupusom i gljivama:

1. Kako biste mogli pripremiti kupus juhu od kiselog kupusa, krumpir nekoliko puta operite i ogulite, narežite na sitne kockice. Svježi luk oguliti i vrlo. Operite i ogulite mrkvu, nasjeckajte je pomoću ribeža.
2. Prethodno oprane šampinjone narežite na tanke ploške. Za pripremu jela možete koristiti i smrznute šampinjone, ali ih prethodno morate odmrznuti.
3. Također je potrebno temeljito isprati i vrlo sitno nasjeckati oštrim nožem. Najprikladnije za ovo jelo zeleni luk i kopra. U tavu dodajte svu povrtnu juhu, zakuhajte i odmah dodajte prethodno narezani krumpir.
4. Dodajte jednu žlicu suncokretovog ulja u tavu. Na zagrijanom ulju popržite nasjeckani luk i mrkvu dok ne omekšaju i ugasite štednjak. U drugu tavu potrebno je dodati svo preostalo ulje i nakon zagrijavanja dodati sav kupus. Pirjajte kupus dvadesetak minuta.
5. U zagrijanu povrtnu juhu s krumpirom dodajte poprženi luk, mrkvu i nasjeckane šampinjone. Kuhajte juhu petnaest minuta. Zatim u juhu dodajte sav kupus, lovorov list i sav sadržaj pospite mljevenom paprikom. Posnu juhu od kupusa od kiselog kupusa kušajte i nastavite kuhati još desetak minuta. Ukusna vegetarijanska juha od kupusa je spremna, dobar tek!

Juha od kiselog kupusa u sporom kuhalu

Sastojci:

• 450 grama svinjskog mesa,
• 1 mrkva,
• 4 krompira,
• 1 luk,
• 1 žlica paste od rajčice,
• 300 grama kiselog kupusa,
• suncokretovo ulje,

priprema:

1. Za pripremu juhe od kupusa od kiselog kupusa potrebno je oprati i izrezati meso. Stavite nasjeckano meso u zdjelu multicookera, zatim dodajte nekoliko žlica suncokretovog ulja, uključite način rada "Pečenje" i pržite 25 minuta. Ako želite napraviti ovo jelo u laganom kuhalu s piletinom, ne morate ga pržiti. Stavite piletinu u sporo kuhalo zajedno s kiselim kupusom i krumpirom.
2. Dok se meso prži u loncu, ogulite luk i mrkvu, luk narežite na sitne kockice, a mrkvu nasjeckajte na ribež. Krompir ogulite, nekoliko puta operite i narežite na kockice. Ako je kiseli kupus jako kiseo, potrebno ga je malo namočiti u hladnoj vodi.
3. U meso dodajte nasjeckanu mrkvu i luk, dobro promiješajte sav sadržaj. Zatvorite poklopac na vrhu i nastavite pirjati cijeli sadržaj petnaest minuta. S vremena na vrijeme skinite poklopac s multicookera i promiješajte sav sadržaj.
4. Nekoliko minuta prije konačnog kuhanja dodajte tijesto od rajčice u jelo. Nakon toga u lagano kuhalo dodajte lovorov list, nasjeckani krumpir i kupus. Pospite juhu začinima i solju, cijeli sadržaj napunite vodom. Zatvorite poklopac na vrhu, postavite način rada "Gulanje" i nastavite kuhati jelo sat vremena. Ukusna juha od kupusa od kiselog kupusa potpuno je spremna. Dobar tek!

Juha od zelenog kupusa od kiselog kupusa

Ima ih mnogo različite recepte ovo jelo s dodatkom kiselih jabuka, korijena i različiti tipovi začinima. Najautentičnija ruska juha od kiselog kupusa nekada se pripremala isključivo u pećnici, ali ovo se jelo može pripremiti iu stanu, a to neće pogoršati okus gotove juhe. Priprema juhe od kupusa od kiselog kupusa oduzet će vam vrlo malo vremena.

Sastojci:

• 1 kilogram svinjskog vrata bez kostiju,
• 500 grama svinjske potrbušine,
• 2 luka,
• 1 kilogram kiselog kupusa,
• 1 mrkva,
• 3 krompira,
• 300 grama kiselog vrhnja,
• 100 grama luka,

priprema:

1. Da biste skuhali kupusovu juhu od kiselog kupusa, operite svo potrebno meso i stavite ga u duboku šerpu, prelijte vodom i stavite na štednjak. Ogulite luk i narežite na prilično velike komade, pržite ga u tavi dok ne posvijetli zlatnu koricu. Dodajte luk u posudu s mesom, dodajte začine po ukusu i lovorov list, zatvorite poklopac i nastavite kuhati 2,5 sata na laganoj vatri.
2. Nakon isteka vremena kuhanja, trebate pažljivo izvaditi meso i narezati ga na male kriške, prebaciti u zasebnu posudu i uliti malu količinu juhe, to treba učiniti kako se meso ne bi osušilo.
3. Sva preostala juha mora se procijediti. Dodajte sav kiseli kupus u posudu za juhu, pokrijte poklopcem i kuhajte dva sata na vrlo laganoj vatri. Da bi čorba od kupusa imala zelene boje, potrebno je odabrati kupus koji nije bijeli, već zelen.
4. Kada prođe otprilike sat vremena od kuhanja kupusa, u juhu stavite jednu očišćenu glavicu luka. Treba dodati za okus, a kada je juha gotova, luk će biti potrebno izvući i baciti.
5. Krompir ogulite i nasjeckajte. Kad je juha potpuno kuhana dodajte krumpir i meso. Zeleni luk jako sitno nasjeckajte i pospite po pripremljenoj juhi. Juha od kiselog kupusa, video kako se priprema možete pogledati na našim stranicama, pa će vam biti puno lakše pripremiti ovo jelo.

Dnevna juha od kupusa od kiselog kupusa

Svaki narod ima svoju nacionalnu kuhinju koju karakteriziraju određena jela. Juha od kupusa od fotografije kiselog kupusa, koju možete vidjeti na našoj web stranici - ovo tradicionalno jelo naša zemlja, pokušajmo kuhati ovo jelo kod kuće.

Sastojci:

• 600 grama svinjskih rebara,
• 450 grama kiselog kupusa,
• 1 luk,
• 25 grama brašna,
• 60 grama maslaca,
• 1 žlica paste od rajčice,
• korijen peršina ili celera,
• 2 režnja češnjaka,

Za test:

• 125 grama brašna,
• 15 grama maslaca,
• 60 grama kiselog vrhnja,
• 1 jaje

priprema:

1. Za pripremu juhe od kiselog kupusa, koja sadrži samo 19 kalorija na 100 grama, prokuhajte svinjska rebarca za jedan sat. Za pripremu jela kupus je potrebno pirjati na vrućem ulju s pola porcije paste od rajčice.
2. Za pripremu juhe od kupusa potrebno je sitno nasjeckati luk, peršin i mrkvu. Rebricama dodajte kupus i nastavite kuhati pola sata. Na preostalom ulju u tavi popržite peršin, mrkvu i luk zajedno s rajčicom i dodajte sav sadržaj dvadesetak minuta prije kraja kuhanja.
3. Nakon par minuta u kupusnu juhu dodajte sitno nasjeckani češnjak, brašno i na maslacu poprženu papriku. Kupusnu juhu pažljivo ulijte u lonce. Od kiselog vrhnja, brašna, maslaca, šećera, soli i jednog jajeta potrebno je pripremiti tijesto i staviti na hladno četrdesetak minuta. Od tijesta napravite četiri četvrtasta poklopca, njima prekrijte posude i stavite peći oko pola sata. Nadamo se da ste uspjeli skuhati juhu od kupusa od kiselog kupusa, dobar tek!

Pileća juha od kupusa s kiselim kupusom

Sastojci:

• 350 grama kiselog kupusa,
• 3 krompira,
• 50 grama mrkve
• 2 režnja češnjaka,
• Srednji luk
• 2 žlice paste od rajčice,
• ¼ piletine
• 2 lista lovora,
• piment,
• suncokretovo ulje,

priprema:

1. Od kiselog kupusa pripremamo juhu od kupusa, a da biste to učinili, prije svega morate skuhati juhu. Operite komad piletine, stavite ga u lonac i prelijte vodom. Posudu stavite na laganu vatru i juhu prokuhajte; nakon što se stvori pjena, morate je ukloniti šupljikavom žlicom. U juhu dodajte sve prethodno oguljene mrkve i pola luka. Nastavite kuhati juhu četrdeset pet minuta.
2. Kelj stavite u cjedilo i nekoliko puta ga isperite vodom. Krompir i mrkvu ogulite i narežite na trakice ili kockice. Očišćeni luk narežite na sitne kockice, češnjak sitno nasjeckajte. Pažljivo izvadite piletinu iz pripremljene juhe.
3. Pileće meso odvojiti od kostiju i sitno nasjeckati. Zagrijte biljno ulje u tavi, dodajte pola nasjeckanog češnjaka, luk i mrkvu. Pržite na laganoj vatri pet minuta.
4. U juhu dodajte nasjeckani krumpir i kuhajte kupus desetak minuta. Zatim morate dodati nasjeckano bilje, pastu od rajčice, piletinu, sol i začine po ukusu, kao i sav preostali češnjak. Pustite da tekućina zavrije, nakon čega je potrebno malo smanjiti vatru i nastaviti kuhati još desetak minuta. Spremno jelo ostavite da odstoji deset minuta. Poslužite s kiselim vrhnjem. Dobar tek!

Klasična juha od kupusa

Po klasični recept Juha za juhu od kupusa je goveđa, u ovom receptu koristimo goveđa prsa.

Potrebno:

• Prsa (govedina) - 700 gr.
• Kiseli kupus – 500 gr.
• Mali krumpir - 6-7 kom.
• Mrkva i luk 1 kom.

Koraci kuhanja:

1. Goveđa prsa isperite u vodi, ili još bolje, prvo ih namočite pola sata. U nju stavite posudu s vodom i stavite prsa na štednjak. Nakon vrenja ocijedite vodu u kojoj se meso kuhalo i prsa isperite. Prsa ponovno zalijte vodom i skuhajte bistru juhu skidajući pjenu. Vrijeme kuhanja goveđih prsa je oko sat i pol.
2. Priprema kiselog kupusa za juhu. Potrebno ga je iscijediti od viška slane vode i oprati u tekućoj vodi, prikladnije je to učiniti u cjedilu. Zatim je kupus potrebno sitno nasjeckati. U mesnu juhu dodajte kiseli kupus.
3. 10 minuta nakon dodavanja kupusa u juhu je potrebno dodati krumpir (narezan na jednake kockice).
4. Pripremite pirjani luk i mrkvu. Naribajte mrkvu, sitno nasjeckajte luk i pržite sastojke dok ne porumene. U kipuću juhu od kupusa stavite povrće.
5. Kupus prokuhajte još 5 minuta, dodajte začine: biber, suho bilje, začinsko bilje i sol po ukusu. Ostavite bogatu juhu da se temeljito kuha 30 minuta do sat vremena.

Juha od kupusa od kiselog zelja s piletinom

Shchi s piletinom je manje kaloričan recept, ali jednako jednostavan za pripremu.

Potrebno:

• Pileći file 250-300 g;
• Kiseli kupus 200 gr;
• Krompir - 2 kom;
• Mrkva, luk po 1 kom;
• Sol, začini, limun, kiselo vrhnje, začinsko bilje za posluživanje.

Koraci kuhanja:

1. Pileći file operite, ulijte vodu u lonac i skuhajte juhu (dodajte joj začine). Ne zaboravite skidati pjenu, a juha neka ne kuha previše da se ne zamuti.
2. U juhu dodajte krumpir narezan na kockice.
3. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte. Poprženo i pasirano povrće dodajte u juhu od kupusa i malo prokuhajte.

U pripremi juhe od kupusa koriste se jabuke, gljive, au nekim receptima grah.

1. Vrijeme je za dodavanje kiselog kupusa. Ocijediti salamuru i sitno nasjeckati kiseli kupus. Kuhajte juhu oko 30-40 minuta.
2. Pileće meso izvadite iz juhe, narežite na komade i vratite u juhu. Pustite da se juha od kupusa kuha, ne zaboravite dodati sol, začine i bilje po ukusu. Ukusnu juhu od kupusa poslužite s kiselim vrhnjem i kriškom limuna.

Juha od kiselog kupusa sa svinjetinom

Juha od kupusa kuhana na svinjskoj juhi je bogata, gusta i zadovoljavajuća. Poseban miris i okus ima ovako pripremljena juha od kupusa jednostavan recept daje jabuku, omekšavajući kiselost kupusa i slatkoću babura paprika sa celerom. U receptu se koristi sok od rajčice.

Sastojci:

• Svinjska rebra - 250-300 g;
• Kiseli kupus - 400 gr;
• Krompir - 2 kom;
• Mrkva i luk po 1 kom;
• Kisela jabuka - 1 komad;
• ½ slatke paprike;
• Mali korijen celera;
• Sok od rajčice - 100 ml;
• Sol, začini.

Koraci kuhanja:

1. Svinjska rebra dobro operite da uklonite sitne kosti, narežite na komade, osušite i ispecite. Potom pržena rebra prelijte vodom i kuhajte sat i pol.
2. Na tavi popržite luk, mrkvu, korijen celera, zatim dodajte sitno sjeckanu jabuku i Babura paprika. Nakon par minuta sve ulijte sok od rajčice, malo prokuhati. Povrću dodajte pripremljeni kiseli kupus, premjestite i poklopite poklopcem.
3. Gotova rebra izvadite iz svinjske juhe. Komade mesa odvojene od kosti vratite u juhu. Krumpir narežite na čašice. Čim je krumpir kuhan, u juhu možete dodati kupus i povrće. Okus juhe od kupusa dovodimo do savršenstva - posolimo i popaprimo. Obavezno pustite da se juha kuha i ukrasite začinskim biljem.

Juha od kupusa od kiselog zelja

To čini ukusno prvo jelo. Jedina mana je što kuhanje traje dugo. Odnosno, nećete potrošiti puno vremena, ali jelo će se pripremiti oko dva sata.

Za posudu od tri litre:

• svinjsko ili juneće meso s kostima 500-600 g,
• kiselog kupusa 300g, ako volite jako guste juhe uzmite 500g
• krumpir 3 komada
• luk 1 komad
• 1 mrkva
• paradajz sos ili kečap 3-4 žlice
• lovorov list 2-3 komada
• piment 5-7 graška
• biljno ulje
• 1 korijen celera (po želji, ali daje nevjerojatan okus)

Recept:

1. Meso operite, prelijte hladnom vodom, prokuhajte, malo posolite (malo više od pola, koliko juhe obično dodajete na ovu količinu). Skinuti pjenu, smanjiti vatru, svinjetinu kuhati sat i pol, a junetinu najmanje dva. Čitaj više
2. Ako imate sirovo dimljeno meso, na primjer, polendvicu ili šunku, također je dobro dodati u juhu. Kupusnoj juhi je dovoljno dodati 50-100 grama za aromu, može i više. Obično zamrzavam ostatke mesa i povrća. svečani stol, zatim ga po potrebi koristim u sličnim receptima. Vrlo udobno.
3. Za to vrijeme kiseli kupus narežite na sitne komadiće oko dva centimetra, to nije potrebno, možete ga koristiti kako želite.
4. U tavi s malom količinom biljnog ulja na srednjoj vatri pržite kiseli kupus, miješajući, dvije minute. Dodajte pola čaše juhe. Pirjajte dok ne bude gotovo, po potrebi dolijevajući juhu. Vrijeme kuhanja - sat - jedan i pol. Ako volite hrskavo povrće, vrijeme kuhanja možete smanjiti na pola sata.
5. Pola sata prije spremnosti dodajte oguljeni korijen celera, piment i lovorov list.
6. Izvadite celer iz juhe prije dodavanja juhe od kupusa. Idealno bi bilo da nabavite sve začine (papar i lovorov list), ali to nitko ne radi.
7. Dvadeset minuta prije spremnosti dodajte oguljeni i izrezani krumpir u juhu po želji.
8. Zagrijavanje umjerena količina biljno ulje u tavi za prženje.
9. Očišćeni luk narežite na kockice.
10. Pržite u maloj količini biljnog ulja 2-3 minute.
11. Mrkvu naribati na krupno ili narezati na tanke kolutove. Dodajte na luk. Smanjite vatru i kuhajte oko pet do deset minuta. Dodajte umak od rajčice i prokuhajte. Ako juha od kupusa nije gotova, ugasite posudu.
12. Kad je krumpir kuhan dok ne omekša, u juhu dodajte preljev od kupusa i mrkve, luka i rajčice, promiješajte i ugasite.
13. Po želji u juhu od kiselog kupusa možete dodati nasjeckani kopar ili peršin. Nakon toga, juha od kupusa mora prokuhati.