Pileći file u tijestu - recepti sa fotografijama. Kako kuhati tijesto za pileća prsa i pržiti u tavi. Pileći file u tijestu

Pileći file Pravi se uglavnom od pilećih prsa. Ovo meso je najujednačenije strukture, dijetalno i ukusno. Uz upotrebu tijesta, svojstva ovog mesa samo se poboljšavaju. Tijesto, u koje je filet umočen prije prženja, stvara zlatnu koricu na proizvodu i daje mesu sočnost i nježnost prilikom prženja. Pileći file u tijestu ravnomjerno se prži, praktički izbjegavajući "nedovoljno pečenje" odvojeni dijelovi ili slojeva mesa, što je ponekad slučaj i s drugim dijelovima trupa pileta. U tijestu možete pržiti bilo koji dio pilećeg trupa - krilca, filete, batake itd. Dodani začini i začini obogaćuju okus tijesta, a time i cijelog jela.

Pileći file za prženje izrezan je na komade, mogu biti ploče ili slamke. Neki su ga kuhari pretukli. Pileći file u tijestu ispada posebno nježan. Filet se uvijek natrlja začinima ili marinira u različitim umacima. Kuhaju pileći file u tijestu u tavi ili pileći file u tijestu u pećnici, dobivaju se dvije mogućnosti koje se razlikuju po sočnosti i prisutnosti hrskave korice. Međutim, obje opcije su prikladne ako želite kuhati sočan pileći file u tijestu ili nježni pileći file u tijestu. Ove kvalitete mogu se poboljšati korištenjem sira u kuhanju. Pileći file u tijestu sa sirom - vrlo pikantan i originalno jelo. Ako u samo meso ne dodajete sir, tada možete kuhati pileći file u tijestu od sira, također vrlo zanimljiva opcija. Ovo tijesto je pogodno i za kotlete od pilećeg filea.

Vrijedno je napomenuti da u tijestu možete kuhati ne samo sirovu, već i prethodno kuhanu piletinu. Vrijeme kuhanja ovog jela malo će se smanjiti. Neće trajati više od 20 minuta, što je teško postići drugim metodama kuhanja. Takav je "brzi", pileći file u tijestu, lako možete pronaći recept na web mjestu. Koristeći naše savjete, brzo ćete skuhati pečeni pileći file koji volite, također proučite i zapamtite fotografije takvih jela. Dobar pomoćnik u kuhanju pilećeg filea u tijestu je recept s fotografijom.

Ako vam dođu neočekivani gosti, au hladnjaku ima malo ovog proizvoda, nećete biti izgubljeni s tijestom od pilećeg filea. Unatoč prividnoj jednostavnosti, takvo će jelo svojom prisutnošću divno ukrasiti svaki svečani stol.

Ostaje samo shvatiti kako kuhati tijesto za pileći file i kako ga kasnije pržiti. Da biste to učinili, pogledajte naše savjete:

Za tijesto se u pravilu koristi pšenično brašno. Ali može se zamijeniti škrobom, krušnim mrvicama, zobenim pahuljicama, zobenim pahuljicama. Neobičan okus tijesta će dati korištenje različitih komponenti u smjesi;

Sirove komade mesa možete nekoliko puta umočiti u tijesto, dobijete deblji sloj tijesta, što se mnogima sviđa;

Da biste dobili tanji sloj tijesta, ne koristite običnu, već destiliranu ili mineralnu vodu;

Prije prženja potrebno je ulje u tavi dobro zagrijati, a proizvod očistiti od viška vlage;

Preostalo tijesto možete koristiti za prženje druge hrane ili palačinke;

Ako stavite veliku količinu hrane u tavu, temperatura ulja će naglo pasti, proizvod će početi upijati ulje i prženje će biti loše kvalitete;

File će ispasti ukusniji ako stavite mali komad maslaca u biljno ulje;

File će se bolje ispeći i postati još ljepši, zlatni ako u tijesto dodate malo šećera, doslovno na vrhu noža.

U tijestu možete pržiti ne samo pileći file, već i kotlete, gljive, povrće, ribu, meso. Ukusna hrana od pilećeg filea u tijestu prikladni su za svakodnevno kuhanje i za blagdanski stol. Tekuće tijesto tijekom prženja čini jelo pikantnim okusom, dopuštajući mu da sačuva sočnost i nježnost.

Pileći file u tijestu sa sjemenkama sezama

Pileći file u tijestu sa sjemenkama sezama

Zračno tijesto sa sjemenkama sezama za prženje pilećeg filea učinit će meso peradi ukusnim. Jelo neće biti presušeno, a sjemenke sezama će dodati okus i aromu predjelu. Nije potrebno raditi pileće kotlete, meso možete popržiti narezano na komade u obliku štapića. Recept brza hrana pileći file u tijestu sa susamom:

1. Pileći file (300 g) oprati vodom i narezati na štapiće dužine 10 cm i debljine 1 cm.
2. Ohlađena jaja (2 kom) umutiti u zdjelu pjenjačom ili mikserom s nastavkom, posoliti.
3. U zdjelu s jajima uspite brašno (100 g), mijesite dok grudice potpuno nestanu.
4. U tijesto ulijte 50 ml hladne vode, najbolje mineralne, jer mjehurići zraka tijestu mogu dati poseban sjaj, učiniti ga mekim i laganim prilikom prženja.
5. U smjesu uspite sjemenke bijelog sezama (50 g) i sve dobro promiješajte.
6. Umočite pileće štapiće u tijesto, uklonite višak, stavite filet u prethodno zagrijanu tavu s vrućim biljnim uljem, pržite sa svake strane oko 3-4 minute.

Za pripremu hrskavog jela trebat će vam oko 30 minuta. Pileće prstiće najbolje je poslužiti vruće. Dodajte zelje, umak od češnjaka i vrhnja ili ljuti kečap. Kao preljev, prikladan je umak na bazi senfa, majoneza.

Tijesto od gljiva za pileći file

Tijesto od gljiva za pileći file

Recepti za pripremu tijesta za prženje pilećeg filea su različiti. Kao opcija, šampinjoni se mogu dodati u sastav za prženje mesa. Za pripremu mirisnog pilećeg filea, bolje je koristiti pržene gljive. Kotleti u tijestu sa šampinjonima ne kuhaju se dugo:

1. Pileći file (400 g) oprati, osušiti papirnatim ubrusom, narezati na ploške debljine 2 cm preko vlakana, istući, popapriti (0,25 žličice) i posoliti (0,5 žličice) svaki komad, složiti kotlete, ostaviti 20 minuta.
2. Zagrijte tavu, u nju ulijte biljno ulje (1 žlica), stavite oprane i nasjeckane šampinjone (300 g), pržite gljive 10 minuta. jaka vatra uz stalno miješanje dok ne ispari višak soka i ne poprime rumenu nijansu.
3. Pecite oguljene i nasjeckane luk(1-2 kom) u tavi u zagrijanom biljnom ulju (0,5 žlice) dok ne porumeni, miješajući oko 7 minuta, zatim premjestite u posudu s gljivama i solju (0,25 žličice), usitnite mikserom, dodajte jaja (1 -2 kom), ponovno umutiti tijesto od gljiva.
4. Kotlete uvaljajte u brašno (2-3 žlice), umočite u tijesto, stavite u tavu sa zagrijanim biljnim uljem (1 žlica), po potrebi na vrh dodajte tijesto i u njemu pržite file oko 3 minute sa svake strane.

Pileći sok neće istjecati iz gustog tijesta od šampinjona, a pržena korica će zadržati sočnost mesa. Gotovo jelo možete poslužiti s krumpirom, raznim povrćem, žitaricama.

Pileći file u škrobnom tijestu

Prženje sočnih kotleta od pilećeg filea ne oduzima puno vremena. Po ukusu, filet kuhan u tijestu od krumpirovog škroba pileća prsa izgleda kao čips. Hranjivo hrskavo meso dobiva ukusnu koricu tijekom toplinske obrade.

1. Oprane i osušene filete pilećih prsa (400 g) narežite duž vlakana na vrlo tanke latice, odbijte, popaprite po ukusu.
2. 2 jaja zamijesite sa škrobom (4 žlice) i mlijekom (1 žlica), posolite, začinite, pobiberite, kurkumu za intenzivniju nijansu da dobijete tijesto gustoće kiselog vrhnja.
3. Preostali škrob (2 žlice) stavite na ravni tanjur i svaki komad uvaljajte u njega.
4. Zagrijte tavu na štednjaku, dodajte rafinirano biljno ulje.
5. Svaki tanjir pilećeg filea umočiti u škrobno tijesto, staviti u tepsiju.
6. Pržite kotlete sa svake strane na jakoj vatri 3-4 minute.

Ukupno vrijeme kuhanja bit će 20-30 minuta. Svaka otklopljena pileća prsa trebaju biti zlatnosmeđa na vrhu. Sočni domaći kotleti s hrskavom koricom zahvaljujući krumpirovom tijestu dobivaju poseban okus. Grilovane filete možete poslužiti same ili s raznim povrćem kao toplo predjelo.

Pileća prsa u tijestu od kefira

Pileća prsa u tijestu od kefira

Ispeći sočan file od pilećih prsa u tijestu na kefiru jednostavno je. Meso bez masnoće najbolje je koristiti prethodno ohlađeno. Pileći file možete marinirati, pirjati, peći u kefiru uz dodatak raznih začina koji prženo meso čine aromatičnim. Recept za izradu prsa u tijestu od kefira neće trajati više od 15 minuta:

1. Pripremite file od pilećih prsa (400 g), prethodno držite meso hladna voda 30-40 minuta prije prženja, zatim oprati, osušiti papirnatim ručnikom i narezati na tanke ploške, odstraniti svu hrskavicu i žilice.
2. Ulijte kefir (100 ml) u zdjelu, umutite jaje, dodajte 3 žlice. brašna, pomiješati sastojke, posoliti.
3. Posolite i popaprite trakice pilećeg filea, naizmjenično umačite u tijesto sa svake strane.
4. U tavu ulijte biljno ulje (3 žlice), zagrijte 2 minute, stavite komade fileta u tijesto, pržite na laganoj vatri 4 minute, pazeći da meso ne izgori.
5. Mesne kriške okrenuti na drugu stranu, pržiti još 4 minute.

Pržena pileća prsa u tijestu na bazi kefira najbolje je poslužiti sa začinskim biljem. Vruće ili toplo jelo preliveno umakom od rajčice, češnjaka ili sira možete ukrasiti zelenom salatom ili peršinom. Kao prilog prikladno je svježe povrće i kiseli krastavci.

Pileće meso u tijestu od sira

Pileće meso u tijestu od sira

Tijesto na bazi sira omogućuje vam kuhanje jednog od izdašnih jela od pilećeg filea. Naglasak na tijestu od sira lako je napraviti ako koristite prave začine. Možete pržiti kotlete, dobivajući sočno i mekano meso, koristeći sljedeći recept:

1. Filete pilećih prsa (4 kom) oprati, osušiti i narezati, lagano izlupati čekićem.
2. Naribajte tvrdi sir (100 g) na sitno ribež, pomiješajte s brašnom (2-3 žlice), jajima (4 kom), kiselim vrhnjem (2 žlice), soli po ukusu.
3. Zagrijte tavu s biljnim uljem, stavite komade filea na nju stranom s tijestom od sira, pržite oko 10 minuta, ponovno nanesite tijesto na svaku porciju i okrenite, pržite 10 minuta da se formira prekrasna zlatna korica .

Filet u tijestu od sira prikladan je za svečani stol. Ako kuhate odmašćeno meso pilećih prsa prema predloženom receptu, tada se jelo može uključiti u dijetalni jelovnik, posluženo s prilogom od povrća. Pržene filete poslužite vruće sa začinskim biljem i rajčicama.

Piletina u pivskom tijestu

Piletina u pivskom tijestu

Recept za pileći file u pivskom tijestu omogućuje kuhanje izdašnog i nježnog mesa. Neće biti suha ni tvrda. Zahvaljujući mjehurićima zraka u pivu, tijesto koje su oni olabavilo osigurava kuhanje pluća i hrskavu hranu. Piletina će biti još aromatičnija ako u tavu tijekom prženja dodate začine i limunovu koricu. Korak po korak recept jela od piletine:

1. Meso pilećih prsa (2 filea) narežite na tanke ploške širine 1 cm, posolite i popaprite s obje strane, ostavite trakice 15 minuta.
2. Pripremite tijesto u zdjeli tako da u pivo (0,5 žlice) dodate začine za piletinu (0,5 žličice), jaje, brašno (6 žličica), izmiješate i tučete sastojke dok ne dobijete gustu masu.
3. Zagrijte tavu s biljnim uljem, prelijte ga slojem od 1 cm.
4. Svaki komad fileta umočite u tijesto i stavite u tavu na zagrijano ulje.
5. Pripremite vrcave ploče Pileće meso dok se ne pojavi rumena nijansa, pržite trake sa svake strane 2-3 minute.

Da bi tijesto ležalo na fileu u ravnomjernom sloju, u njemu ne bi trebalo biti grudica. Da biste uklonili višak ulja nakon prženja, bolje je staviti piletinu na papirnati ubrus.

Jelo od pilećeg filea u pivskom tijestu može se nadopuniti svježe povrće, ukrasite začinskim biljem, ulijte umak od češnjaka ili senfa u posudu za umak.

Poslužite jelo odmah nakon prženja, uz dodatak kečapa, priloga od pire krumpira ili riže.

Pileći file u tijestu od luka

Pileća prsa u tijestu od luka recept je koji vrijedi kuhati. Luk u gotovom jelu praktički se ne osjeti, a meso izlazi vrlo sočno i mirisno. Detaljan opis njegova priprema:

1. Pileći file (300 g) narežite poprečno na trakice, dodajte sok od limuna (2 žlice), posolite i popaprite po ukusu, a zatim posudu s mesom stavite u hladnjak.
2. Samljeti veliki luk u mlinu za meso ili blenderu, dodati majonezu (2 žlice) i jaja (2 kom), istući hranu u homogenu masu, dodati brašno (4 žlice), staviti nasjeckani kopar (2 žlice).
3. U posebnu zdjelu sipajte malo brašna, u njega uvaljajte trakice pilećeg filea i svaku umočite u smjesu od jaja i luka.
4. Stavite filet u tijesto u tavu zagrijanu biljnim uljem.
5. Pržite trakice mesa na laganoj vatri s obje strane dok ne porumene.

Filete pržene u tijestu od luka možete poslužiti uz salate od povrća.

Pikantno jelo s ugodnim okusom pristaje uz začinsko bilje, salate od krastavaca ili bijelog kupusa.

Budući da je luk sposoban intenzivno razgraditi vlakna mesa, dobiva sočnost i nježan okus, dok ostaje ružičast.

Pileće meso u pavlaci

Prilikom odlučivanja o sadržaju masti kiselog vrhnja za tijesto, bolje je koristiti proizvod s niskim udjelom masti od 20% koji će povećati volumen tekućine u tijestu i poboljšati okus pilećeg filea. Gusti sastav za prženje od masnog kiselog vrhnja je težak, a samo jelo ima veliki broj kalorija. Kuhanje korak po korak ukusna piletina u kiselom vrhnju:

1. Narežite na sitne komade 1 kg pilećeg filea, popaprite, posolite, izmiješajte, dodajte češnjak i začine po ukusu, ostavite 10 minuta.
2. Umutiti 2 jaja s 1,5 žlicom. kiselo vrhnje, ulijte u sastav 1 žlica. brašno, 0,5 žličice prašak za pecivo, sol, donijeti tijesto na gustu konzistenciju.
3. Pomiješajte tijesto s komadima pilećeg filea i ostavite 30 minuta.
4. Zagrijte tavu s biljnim uljem, na nju stavite filet u tijesto.
5. Ispecite piletinu sa svih strana, meso rasporedite po papirnatim salvetama.

Bolje je koristiti hladno tijesto od kiselog vrhnja, što vam omogućuje kuhanje vrlo ukusnog mesa. Svaki komad filea trebao bi nalikovati maloj piti. Recept je također prikladan za kuhanje ukusna riba Pohan.

Pileći file u tijestu od rajčice na krasnodarski način

Pileći file u tijestu od rajčice

Priprema jednostavnog brza hrana od pilećeg filea ne treba puno vremena, samo 10 minuta. Ukusni file u tijestu može se pripremiti od minimalnog skupa proizvoda. Dovoljno je slijediti recept korak po korak:

1. Operite i osušite pileći file (0,5 kg), narežite na kriške male debljine, posolite, popaprite, pomiješajte s režnjem češnjaka zgnječenim kroz prešu, dodajte 1 žlicu. biljno ulje i ostavite nekoliko minuta.
2. Pripremite gustu smjesu tako da pomiješate 1 žlicu kečapa s majonezom, umutite 2 jaja, dodajte 2 žlice. brašno s praškom za pecivo (1 žličica), sol.
3. Raširite komade pripremljenog filea, umočite u tijesto, u tavu zagrijanu biljnim uljem.
4. Ploške pilećeg mesa pržite na srednje jakoj vatri tako da komadi filea u tijestu ne zagore, već samo lagano porumene, prekriveni prženom koricom.

Za brzo prženje, prije upotrebe tijesta, bolje je komade fileta uvaljati u brašno ili krušne mrvice. Nakon toga meso odmah uronite u polutekuću smjesu. Za prženje je prikladno koristiti tavu s debelim stijenkama ili fritezu. Izvrsno jelo od mesa dokazao se zbog jednostavnosti pripreme. Svaka domaćica početnica može se nositi s receptima za prženu piletinu u tijestu.

Piletina u tijestu nije neko fancy jelo, već samo komadići piletine koji se prže u tijestu. Zahvaljujući tijestu, na kraju dobivamo jelo koje će biti mekano iznutra i primamljivog okusa. zlatnu koricu vani. Kao što možda pretpostavljate, na ovaj način možete kuhati ne samo perad, već i druge vrste mesa, povrća, gljiva itd. Ali danas sam vam odlučio reći kako kuhati piletinu u tijestu, prema nekoliko popularnih recepata.

Za recepte je najbolje uzeti pileći file, ali ako imate na raspolaganju druge dijelove piletine: batak, prsa, krilca, onda ih možete koristiti kao glavni sastojak. Kod filea ga je potrebno prvo izrezati, ostrugati i marinirati. Kada pripremate piletinu u tijestu, najprikladnija je za marinadu mineralna voda, pivo, vino, omiljeni umaci, začini i mješavine aromatičnog bilja.

Nakon toga, vrijeme je za kuhanje tijesta. To je kombinacija brašna, jaja, soli i kuhana voda. Dobro izmiješajući ove sastojke dobijemo smjesu koja će po gustoći podsjećati na tijesto koje se priprema za biskvit. Ostaje slučaj za male stvari, prelijte meso tijestom (ili umočite svaki komad u njega), a zatim ispecite piletinu u tavi zagrijanoj na suncokretovom ulju.

Piletina u tijestu poslužuje se za stolom u dva oblika. Prvo je kao vruće drugo jelo, nadopunjujući ga bilo kojim prilogom: pire krompir, kuhana riža, tjestenina itd. Drugo je hladno kao međuobrok.

Pileći file u tijestu na pivu

Sočni i ukusni komadići pilećeg filea u pivskom tijestu, izuzetno se brzo i jednostavno spremaju. Samo pivsko tijesto je vrlo jednostavno za pripremu, nakon čega ostaje samo umočiti komade piletine u njega.

Sastojci:

• 500 g pilećeg filea
• 1 jaje
• 130 ml. pivo
• 100 g brašna
• Papar
• Suncokretovo ulje

Način kuhanja:

1. Prvo, pripremimo tijesto. Da biste to učinili, zabijte jaje u duboku zdjelu i tucite ga vilicom dok ne postane glatko.
2. U masu od jaja ulijte pivo (po mogućnosti uzmite svijetlo). Dodajte sol, papar i brašno, pa dobro promiješajte. Kao rezultat, dobivamo tijesto - tijesto.
3. File narežite na komade i svaki s obje strane umočite u tijesto.
4. Ulijte dosta u tepsiju suncokretovo ulje i stavi ga na vatru.
5. U tavu stavite komade piletine i pržite ih na kipućem ulju.
6. Kad komadići porumene, izvadite ih i prebacite na papirnati ubrus da se ocijedi višak masnoće.

Hrskava piletina u tijestu na tavi

Glavna značajka kuhanja piletine u tijestu prema ovom receptu je da je ukusno meso skriveno ispod hrskave korice. Kuhanje piletine ispasti će brzo, jer ćete uvijek imati vremena kuhati takvo jelo za večernji film.

Sastojci:

• 600 g pilećeg filea
• 130 ml. mlijeko
• 3 umjetnost l. biljno ulje
• ¾ šalice brašna
• 2 jaja
• Začin

Način kuhanja:

1. Pileće meso operemo, odrežemo sav višak, a zatim ga narežemo na komade.
2. Nasjeckani file posolite i pospite omiljenim začinima za piletinu.
3. Sada pripremimo tijesto. Ubacimo jaja u zdjelu, ulijemo mlijeko u njih, dodamo sol i brašno. Od dobivene mase zamijesite tijesto.
4. U tavu ulijte ulje i pustite da se zagrije.
5. Umočite svaki komad piletine u tijesto, a zatim stavite u pleh.
6. Pržite do zlatno smeđe boje s obje strane, nakon čega jelo poslužimo na stol s bilo kojim prilogom.

Piletina u tijestu u pećnici

Piletina u tijestu nije jedini način kuhanja peradi na ovaj način. Za kraj želim predložiti način na koji se može napraviti hrskavo meso u pećnici.

Sastojci:

• 300 g pilećeg filea
• 150 ml kiselog vrhnja
• ¾ šalice brašna
• Začini
• Papar
• Biljna mješavina

Način kuhanja:

1. Napravimo tijesto. Pomiješajte kiselo vrhnje, brašno, začine i začinsko bilje.
2. Pileće filee operite i osušite. Zatim ga narežite na komade.
3. Svaki komad piletine navucite na vilicu i umočite u tijesto.
4. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i na njega stavite komade fileta.
5. Uključite "grill" način rada u pećnici i pecite piletinu 10-15 minuta dok ne porumeni. Temperatura kuhanja 220 stupnjeva.

Sada znate kako se kuha piletina u tijestu. Uživajte u jelu!

Piletina u tijestu je ukusno i ukusno jelo za sve prilike. Pa, evo izbora jela koje sam danas dobio. Ukratko, možemo zaključiti da konačni okus jela u potpunosti ovisi o tijestu koje odaberete. Meso peradi kuhano u tijestu ima posebno nježan okus, pa vjerojatno zato sve više domaćica otkriva ovaj recept. Na kraju, želim dati nekoliko savjeta o kuhanju kako bi vaša piletina u tijestu bila ukusna i prvi put:

• Ako koristite smrznutu piletinu, ostavite je da se otopi na sobnoj temperaturi. Ako u ove svrhe koristite toplu vodu ili mikrovalnu pećnicu, onda na kraju kvalitete okusa gotovo jelo značajno će utjecati;
• Kao i svako meso, prije kuhanja u tijestu, piletina se može marinirati. To može biti mineralna voda sa začinima, mlijeko, kiselo vrhnje, vino ili pivo;
• Kao što sam napisala na početku, po ovim receptima možete kuhati ne samo pileći file, već i druge dijelove piletine: batak, krilca i batak;
• I kao i uvijek, ne zaboravite eksperimentirati sa začinima i začinima. Raznolikost je uvijek dobrodošla u domaćoj kuhinji, pa imajte tu činjenicu na umu.

Da bude mirisna i sočna? Samo odaberite pravu, ispada upravo to. A ako koristite neke začine u kuhanju, onda će također biti neobično mirisno. Takvo jelo ne samo da se može staviti na stol vruće. Piletina u tijestu je dobra i kad je hladna. Može se ponijeti na piknik kao međuobrok.

Za ovo jelo, bolje je koristiti Tada nećete morati gubiti vrijeme na odvajanje kostiju. Meso narežite na male kockice, otprilike tri centimetra. Nije potrebno težiti da budu ravnomjerni. Nije toliko važno. Zatim ga pospite solju i paprom. Uzmite 3 češnja češnjaka i protisnite kroz prešu. Zatim ih natrljamo komadićima pilećeg filea. Sada morate ostaviti piletinu 15 minuta da se marinira. Za to vrijeme možete kuhati tijesto. Uzmite jedno jaje i malo ga umutite u šalici. Dodajte tri žlice dobrog brašna. Pospite prstohvatom soli i curryjem. Da biste dobili lijepu boju, curry samo stavite na vrh noža, a za okus vam treba pola žličice.

Sada uzmite duboku posudu i u nju ulijte ulje. pržena u u velikom broju mast. Ulje treba prokuhati. Posebno u tanjur istresite prezle.

Svaki komad piletine umočite u tijesto, a zatim u krušne mrvice. Zatim ih stavite u vruće ulje. Kad porumene sa svih strana, izvlačimo ih na papirnati ubrus. To obično traje oko 10-15 minuta. Piletina u tijestu je spremna.

Recepti se mogu razlikovati po izboru tijesta. Za njegovu proizvodnju koriste se različiti sastojci. Piletina u tijestu od sira kuha se malo drugačije. Razlika je upravo u receptu za tijesto. Za pripremu umutite jaje. Zatim ga pomiješajte s brašnom. Dodajte malo soli i začina. Naribajte sir na ribež i također ga ulijte u pripremljenu smjesu. Sve dobro promiješamo. Nakon toga umočite komade piletine u tijesto i pržite na vrućoj masnoći. Jaje i brašno možete pomiješati posebno, a sir naribati u poseban tanjur. Zatim piletinu umočiti u jaje, pa uvaljati u sir. Zatim ponovno umočite u jaje. Nakon ovih manipulacija komad piletine odmah spustite u zagrijano ulje i pržite dok ne omekša.

Kako bi tijesto bilo prozračnije, u njega se dodaje pivo. Da biste to učinili, uzmite jedno jaje i malo ga umutite. Sada dodajte 50 mililitara svijetlog piva. Sve dobro izmiješajte i dodajte tri žlice brašna. Pileći file narezati na komade, posuti paprom, solju i začinima po ukusu. Zatim ga umočimo u tijesto i prodinstamo. Piletina u pivskom tijestu poslužena s povrćem, začinskim biljem ili bilo kojim prilogom. Može djelovati i kao samostalno jelo.

Pileća prsa mogu se pržiti u tijestu u obliku kotleta. Treba ih otkinuti omotavanjem celofanom, vrlo pažljivo. Nakon toga dodati eventualne začine i sol. Nasjeckano zelje (na primjer, bosiljak) također se može posuti u tijesto. U dobivenu masu umakati komade i brzo pržiti na vrućoj masnoći. Piletina u tijestu priprema se brzo i jednostavno.

Pileće meso je pristupačan, dijetetski prehrambeni proizvod od kojeg se pripremaju različita jela. Pržena je, kuhana, pirjana, pečena - postoji mnogo opcija. Tijesto od prsa ne može biti samo svakodnevni obrok, već može postati i ukras stola Praznici.

Kako kuhati prženu piletinu

Brzo kuhati piletinu u tijestu, uz zadržavanje svih vitamina koji su korisni za tijelo, nije teško. Za jelo se uzima bilo koji dio lešine, ali najbolja su prsa, prikladno ih je rezati na tanjure. Tradicionalni začini uključuju sol i papar. Ostali začini se koriste pojedinačno kako bi pomogli u razvijanju okusa. Glavni sastojci jela:

1. Svježi pileći file - nemojte koristiti proizvod koji je bio zamrznut, bit će manje sočan.
2. Brašno je jedan od glavnih sastojaka.
3. Začini - prikladni su bosiljak, majčina dušica, ružmarin, mažuran.
4. Jaja - koriste se cijela (žumanjak + protein).

Pileći file narežite na ploške, isperite vodom i osušite. Potom komade pospite začinima i ostavite da odstoje 10 minuta. Odaberite svoj omiljeni recept za tijesto za pileći file. U zagrijanu tavu ulijte biljno ulje, zagrijte ga. Ploču umočite u tijesto od pilećeg filea i pržite s jedne i s druge strane dok ne postane hrskavo.

Tijesto za piletinu - jednostavan recept

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 132 kcal / 100 g.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: ruska.

Postoji tradicionalni recept za pileće tijesto. Prema uputama, ako je trup cijeli, potrebno ga je razrezati na dijelove i odrezati slabinu. Ako ima prsa, ostaje samo da ga izrežete na ploške. Nemojte ih rezati jako debele ili pretanke ploške, preporučena debljina za učinkovito prženje je 1-2 cm. Za rezanje koristite nož s tankom oštricom.

Sastojci:

• brašno - ½ žlice;
• jaje - 2 kom;
• mlijeko - ½ žlice;
• sol, papar - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Umutiti jaja sa začinima i soli.
2. Ulijte mlijeko, promiješajte.
3. Dodajte brašno u serijama, dobro miješajući.
4. Komade prsnog filea popržite u tijestu sa svake strane.

Tijesto od sira za piletinu

• Porcije: 5 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 168,5 kcal / 100 g.
• Namjena: za doručak, međuobrok.
• Kuhinja: ruska.
• Težina pripreme: lako.

Tijesto od sira za piletinu čini meso ukusnim i sočnim. Po želji dodajte svježe začinsko bilje. luk strijele. Trebate pržiti u malim obrocima: komade fileta uronite u dobro zagrijano ulje. Treba ga biti toliko da gotov sirni dio može potpuno prekriti meso. Okretati komade na vrijeme da kore ne izgore.

Sastojci:

• dojke - pola kilograma;
• tvrdi sir - 100 g;
• jaje - 1 komad;
• kiselo vrhnje - 3 žlice. l.;
• pšenično brašno - 2 žlice. l.;
• začini - prstohvat;
• bosiljak - prstohvat;
• biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Operite komade fileta, osušite na papirnatom ručniku.
2. Umutite jaje kuhačom ili vilicom.
3. U jaja ulijte kiselo vrhnje i promiješajte.
4. Stavite sol, papar, bosiljak po ukusu, pomiješajte s brašnom i ostalim sastojcima.
5. Sir narendati na sitno rende, sjediniti sa ostalim sastojcima.
6. Pržite komade piletine u tijestu dok ne omekšaju.

Piletina u tijestu - recept s fotografijom korak po korak

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Porcije: 5 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 172,5 kcal / 100 g.
• Odredište: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Težina pripreme: lako.

Kako bi pileći file bio mekan, ostavite ga da se marinira preko noći u sojinom umaku. U tu svrhu koristite kiselo mlijeko ili kefir. Već pržene, gotove komade filea treba staviti na ubrus kako bi se riješili viška ulja. Recept za piletinu u tijestu sadrži preporuke korak po korak: optimalna debljina za dobro prženje narezanih ploča: od 0,5 do 1 cm.

Sastojci:

• filet - 600 g;
• brašno - 150 g;
• mlijeko - 150 ml;
• jaje - 3 kom .;
• ulje - po potrebi;
• sol, papar - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Pripremite komade piletine.
2. Stavite izrezanu ploču u polietilen i istucite je.
3. Razmućena jaja ulijte u 150 mililitara toplog mlijeka, začinite začinima.
4. Uspite 150 grama brašna i promiješajte.
5. Umočite ploške u tijesto, pržite sa svake strane.
6. Poslužite vruće uz pire krumpir kao prilog.

Pileća prsa u tijestu

• Porcije: 5 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 184 kcal / 100 g.
• Namjena: međuobrok.
• Kuhinja: ruska.
• Težina pripreme: lako.

File podijeliti na dva dijela, svaki dio podijeliti na još dva manja dijela. Tako je zgodno izrezati ga na uredne, male tanjure. Nije potrebno jako tući, treba imati na umu da je struktura pilećeg mesa nježna. Za pileća prsa u tijestu koristite mlijeko, vrhnje, kiselo vrhnje ili majonezu – isprobajte koji vam se recept više sviđa.

Sastojci:

• filet - 500 g;
• Pšenično brašno- ½ st.;
• Vruća voda- pola čaše;
• bjelanjak - 2 kom .;
• sjeme sezama - 1 žličica;
• začini - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Napunite zdjelu vodom, dodajte brašno i začine.
2. Odvojite žumanjke od bjelančevina, umutite bjelančevine sa soli i stavite u tanjir s ostatkom mase.
3. Svaki komad mesa umočiti u smjesu, posuti susamom i pržiti svaku stranu.

Piletina u tijestu na tavi

• Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 166,8 kcal / 100 g.
• Odredište: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Težina pripreme: lako.

Piletina u tijestu u tavi je ukusno i mirisno jelo. proteinski proizvod lako zasititi ukućane i zadovoljiti i najzahtjevnije ukuse. Glavna stvar je znati kako napraviti tijesto za pileća prsa. Lako se zadovoljiti takvom hranom, sviđaju je gotovo svi. Vrijedi mudro pristupiti kuhanju, pažljivo birajući začine koji odgovaraju ukusima gostiju. Meso se može natrljati začinima i ostaviti preko noći - tako će biti bolje zasićeno svim okusima.

Sastojci:

• pileći file - 700 g;
• maslinovo ulje - 50 g;
• jaje - 1 kom .;
• zdrobljeni krekeri - 50 g;
• sol, papar - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Prsa narežite na trakice, trebale bi težiti 80 g.
2. Operite i osušite.
3. Izlomljene trakice umočite u razmućeno jaje.
4. Komad uvaljati u prezle i ponovno umočiti u smjesu od jaja.
5. Pržite meso s jedne i s druge strane dok ne dobije zlatnu boju.
6. Poslužite za stolom s povrćem.

Pileći file u tijestu na tavi

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorični sadržaj jela: 174,1 kcal / 100 g.
• Odredište: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Težina pripreme: lako.

Pripremljeno pileće meso pospite solju i začinima, poškropite limunovim sokom i maslinovim uljem. Pokrijte posudu s filetima prozirna folija, ostavite pola sata. Natopit će se začinima, a sok od limuna učinit će je mekšom i nježnijom. Za kuhanje pilećeg filea u tijestu u tavi, dopušteno je koristiti gotov set začina kao začina. bilje prodaje se u trgovini.

Sastojci:

• pileća prsa - 400 g;
• jaja - 2 kom .;
• pšenično brašno - 2/3 žlice;
• majoneza - 3 žlice. l.;
• mlijeko - 5 žlica. l.;
• krekeri - 2 žlice. l.;
• korijen celera u prahu - 1 žličica;
• ulje - po potrebi;

Način kuhanja:

1. Odrežite pripremljene komade mesa.
2. Umutiti jaja, uliti mlijeko, majonezu i brašno.
3. Miješajte pomoću drvenog štapića za praktičnost.
4. Dodajte celer u prahu, papar, malo soli.
5. Nakon umakanja u tijesto, pržite s obje strane dok ne postane hrskavo.
6. Poslužite s umakom i svježim začinskim biljem.

Pileći file u tijestu od sira

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta
• Porcije: 4 osobe
• Kalorični sadržaj jela: 168,1 kcal / 100 g
• Namjena: za doručak
• Kuhinja: ruska
• Težina pripreme: lako

Pileći file u tijestu od sira kombinira se s prilogom od krumpira ili heljdine kaše. Takvo se jelo naziva "brzi kotleti", ispast će sočnije od najukusnije karbonade, ako sve učinite bez odstupanja od recepta. Hrana je niskokalorična i bogata okusom. Za to je zaslužan sir koji mesu daje istančan okus. Limun je važan jer meso čini mekim. Sir stvara hrskavu, lijepu koricu.

Sastojci:

• pileći file - pola kilograma;
• sok od limuna - 1 kom .;
• soda - 1 žličica;
• krumpirov škrob - 1 žličica;
• brašno - za pohanje;
• sir - 50 g;
• sol - prstohvat;

Način kuhanja:

1. U isječene komade filea sipati sodu bikarbonu i promiješati.
2. Dodajte limunov sok i škrob.
3. Komade uvaljati u brašno i pržiti na laganoj vatri.
4. Poslužite pečeni pileći file u tijestu sa svježim začinskim biljem.

Pileći file sa sirom na tavi

• Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
• Porcije: 5 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 173 kcal / 100 g.
• Odredište: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Težina pripreme: lako.

Pileći file sa sirom u tavi diverzificira uobičajeni, svakodnevni jelovnik brzim i ukusnim jelom. Da biste poboljšali okus proizvoda, marinirajte pileće meso dva sata. Za to koristite senf u prahu, sol, mješavinu papra i sojin umak. Podmažite tučene slojeve mesa dobivenom smjesom i stavite na policu hladnjaka u zatvorenoj posudi.

Sastojci:

• pileća prsa - pola kilograma;
• zdrobljeni krekeri - 3 žlice. žlice;
• sol - po ukusu;
• gotovi začini za piletinu - po ukusu;
• tvrdi sir - 80 g;
• peršin - 4 grane;
• umak od rajčice - po potrebi

Način kuhanja:

1. Zdrobljene krekere pomiješajte sa začinima i soli.
2. Komade prsa uvaljajte u smjesu za pohanje i pržite svaku stranu na jakoj vatri.
3. Na pripremljene komade fileta stavite plošku tvrdog sira i stavite u pećnicu na 7 minuta da sir omekša.
4. Poslužite jelo uz umak od rajčice, ukrašavajući svaki komad peršinom.

Video: Pileći file u tijestu