Korizmeni recepti za svaki dan. Posna jela: recepti. Posna hrana za svaki dan

Odjeljak sadrži zanimljive i jednostavne Posna jela, recepti za svaki dan, za radne dane i vikende, salate, juhe, slastice, glavna jela i, naravno, peciva. Korizmeni jelovnik nije nimalo sinonim za dosadu. Vrijeme je da naučite ispeći ukusnu hranu domaći kruh(od brašna i vode), pogačice od krumpira i slatki korizmeni muffini. Isprobajte kremaste juhe neobičnog okusa, skuhajte rezance s gljivama i izvrsno ukusan posni boršč. I, naravno, napravite marinade instant kuhanje. Savjetujem vam da svaki dan isprobavate sve recepte predstavljene u našoj zbirci korizmenih recepata, proširujući svoju kulinarsku kolekciju i obogaćujući svoje kulinarsko iskustvo.

Posni kotleti od krumpira

Je li moguće kuhati kotlete od krumpira bez jaja tako da se ne raspadaju, imaju uredan oblik, izvrstan okus i ukusnu koricu? Probajte, cijenit ćete ovaj korizmeni recept.

Posni medenjaci s džemom

Jedan od najjednostavnijih i najpristupačnijih recepata za korizmeno pečenje su medenjaci za koje vam ne trebaju ni med ni melasa. Tijesto se mijesi s običnim džemom i jakim čajem.

Somuni od vode i brašna

Izvrsna zamjenska opcija bijeli kruh u korizmi – somuni od vode i brašna. Pripremaju se jednostavno. A zahvaljujući jednostavnoj tajni, dugo ostaju mekani i pahuljasti. Somuni su toliko dobrog okusa da su se mnogi navukli na njih i uvrstili ovaj korizmeni recept u svoj dnevni jelovnik.

Jednostavna juha s "meksičkom" mješavinom povrća

Najjednostavnija korizmena juha. Sadrži gotovu smrznutu mješavinu povrća i mahunarki, prženi luk i mrkvu te žitarice. Bilo koji po vašem ukusu će poslužiti. Posebno je dobra juha s bulgurom.

Salata od graha pržene gljive i krastavci

Izdašna posna salata originalnog okusa. Sadrži grah iz konzerve, pržene gljive i luk, ukiseljene ili ukiseljene krastavce i puno svježeg začinskog bilja.

Ušećerene korice naranče

Lagana metoda za pripremu kandiranog voća od otpadnog proizvoda - narančine kore. Nekoliko dana namakanja i kuhanja daje izvrsne rezultate okusa. Kandirano voće ispada tako svijetlo i mirisno da se može predstaviti kao slatki dar tijekom korizme.

Posni recept iz drevne ruske kuhinje - sočne, mirisne omotnice od tijesta s gljivama i heljdom. Pripremaju se polako, s osjećajem, smisleno, s dogovorom.

Ječmeni kotleti

Trik recept je kako od običnog bisernog ječma napraviti kotlete koji izgledaju ukusnije od mesnih kotleta. Vrlo nježno, lagano, s prženim lukom, mrkvom i češnjakom. Recept je pronalazak za one koji traže zanimljiva i neobična korizmena jela.

Posni zobeni kolačići s medom

Kako bi vam post bio ukusan i raznolik, kušajte ove prekrasne posne kolačiće s medom, cimetom i ostalim začinima. Nevjerojatna aroma, hrskava, mrvičasta tekstura. Recept je vrlo jednostavan i pogodan za kuhare početnike.

Krompir na seoski način u pećnici

Vrlo jednostavno i jako ukusno jelo koje je idealno za korizmu. Krumpir se prelije biljnim uljem, pospe začinima i pošalje u pećnicu da se peče dok puna spremnost.

Jednostavni kolačići sa salamurom

Recept je pozdrav iz polugladnih 90-ih. Biljno ulje, brašno, prašak za pecivo i rasol od krastavaca, malo grožđica, orašastih plodova ili kandiranog voća - i sada je tijesto spremno za prekrasne mrvičaste kolačiće, koji se zovu "ni iz čega".

Posna pita s jabukama

Vjerojatno ste se već iznenadili koliko hrana može biti ukusna, raznolika i bogata. Korizmeni jelovnik. Među korizmenim jelima za svaki dan počašćeno mjesto zauzima pita od jabuka. I to ne neka sumnjiva, već navodno korisna palačinka. I bujna, sjajna torta-pletenica od kvasca.

Medeni posni medenjaci

Jedan od najpopularnijih proračunskih recepata za korizmeno pečenje, koji je pogodan za početnike jer je jednostavan, razumljiv i ima uspješan sastav sastojaka. Medenjake možete peći u vodi, ili u čaju, ili u sok od jabuke.

Posni boršč sa grahom

Svijetli naglasak u korizmenom jelovniku je bogati boršč s grahom. Recept daje detaljne upute Kako postići točno istu boju kao na fotografiji. Nadam se da ćete uživati ​​u procesu kuhanja i rezultatu.

Kupus pirjan s gljivama

Vrlo ukusno i jednostavno korizmeno jelo za svaki dan. Gljive, luk, kupus i rajčice - to je sve što vam je potrebno da pripremite obilan posni ručak.

pasta od armenskog graha

U razdoblju posta izuzetno je važno podržati tijelo hranom koja sadrži proteine ​​biljnog podrijetla. Mahunarke i orašasti plodovi smatraju se idealnom alternativom mliječnim i mesnim namirnicama. Posna pašteta od graha na armenski način svakako će raznovrsiti vašu prehranu posni dani, a oduševit će vas i svojom dostupnošću i nutritivnom vrijednošću.

Posne krpice s rižom i gljivama

Posne sarmice savršeno se mogu uklopiti u korizmeni jelovnik za svaki dan, ako se poslužite jednim trikom - napravite ih puno, a neke od njih zamrznite - za kvalitete okusa To nikako neće utjecati na sarmice.

Klasični lobio od crvenog graha

Obilno, nemasno jelo od graha, orašastih plodova i povrća.

Posna majoneza

Recept iz kategorije kulinarskih čuda. Gledajući popis sastojaka, ne možete vjerovati da će ispasti ono što vidite na slici - nježna, gusta posna majoneza kojom se, primjerice, mogu začiniti salate ili poslužiti kao umak za kotlete od leće.

Posne mante s nadjevom od povrća

Vjerojatno ste već shvatili koliko opsežan može biti jelovnik korizmenih recepata za svaki dan. Raznolikost proširujemo receptom za mante s nadjevom od povrća. Probajte, možda će vam se ova opcija svidjeti više nego inače.

Mesne okruglice od leće i riže umak od rajčice

Mamac - mljevenu leću s rižom zaista je teško razlikovati od običnih mesnih okruglica. Oblik savršeno drži bez dodavanja jaja ili brašna. Kuhate li ih na pari, možete čak i bez biljnog ulja, što je iznimno važno u korizmi.

Juha od konzerviranog graha

Zasitna, svijetla, vesela juha od graha brzo rješenje– u svoju zbirku korizmenih recepata.

Posne palačinke s mineralnom vodom

Popularan recept za posne palačinke. Probajte - stvarno su ukusniji od onih brzih. A i peći ih je puno lakše.

Mršavo juha od graška

Grašak je odličan proizvod za korizmeni jelovnik. Zasitan je i daje veliku gustoću. Isprobajte jednostavnu i ukusnu juhu od graška s krumpirom, mrkvom i lukom.

Indijske samose s povrćem

Samosas - jelo Indijska kuhinja – pržene pite napravljeno od jednostavnog nemasnog tijesta s nadjevom od povrća, čiji sastav možete sastaviti po vlastitom nahođenju. Idealno za korizmeni stol.

Juha od svježeg kupusa

Recept aktualan za korizmu za ukusnu juhu od kupusa na vodi, s prženim povrćem, začinskim biljem i aromatičnim svježe mljevenim paprom. Recept je detaljno snimljen, korak po korak i pogodan je za kuhare početnike.

Posne lazanje

Tijekom korizme postaje moguće vidjeti da klasična jela mogu biti jednako ukusna i bez upotrebe naizgled obveznih namirnica. Pokušajte napraviti sočne lazanje od povrća bez sira i od nemasnog tijesta.

Juha od zelenog graška

Kralj korizmenog jelovnika je zelena, poput ožujske trave koja izviruje ispod snježnih nanosa koji se tope, a jednako nježna, kuhana od četiri sastojka, uključujući i vodu.

Rezanci od heljde s povrćem

Ako nikada niste probali rezance od heljde, onda je post jako dobro vrijeme za to. Rezanci ispadaju izuzetno ukusni s pikantnim umakom od povrća koji se priprema od najobičnijih namirnica - luka, mrkve, slatke paprike i mahuna.

Krumpir kotleti s graškom

Jako smiješan korizmeni recept - na prvi pogled najobičniji kotleti, ali kad ih zagrizete, unutra je mekani pire krumpir i smiješni grašak. Svakako isprobajte!

Krumpir u loncu

Jednostavno korizmeno jelo za svaki dan, koje se u kuharicama može pronaći pod nazivom “crkveni krumpir”. Neupadljivog izgleda, ovi krumpiri su izvrsnog okusa.

Klasičan recept vinaigrette

Tradicionalno jelo ruske kuhinje s francuskim nazivom. Sastojci: kuhana cikla, mrkva, krumpir, luk, kiseli krastavci i grašak. Idealno rješenje za korizmeni stol.

Rezanci s gljivama

Vrlo zadovoljavajuće, bogato, prekrasno ukusna juha, priprema je elementarna! Možete ga kuhati svaki dan.

Domaći maslac od kikirikija

Psiholozi su dokazali da se svaka ograničenja aktiviraju Kreativne vještine osoba. Korizma je vrijeme da naučite skuhati nešto neobično što kod kuće ne biste ni pomislili napraviti. Na primjer, izdašan i ukusan med maslac od kikirikija. Napravila sam staklenku, stavila u hladnjak i jedem svaki dan.

korejska repa

Naučiti pripremati domaće salate na korejskom odličan je način da diverzificirate svoj korizmeni jelovnik, učinite ga bogatim i zanimljivim. Napraviti ovu salatu nije nimalo teško. Možete odmah napraviti velike količine, jer dobro stoji u hladnjaku dva do tri tjedna.

korejski kupus

Tijekom korizme obradujte svoje ukućane ukusnim instant kiselim kupusom. Jarko zlatnu boju dobiva zahvaljujući dodatku kurkume.

Prema pravilima, tijekom posta morate se pridržavati prilično strogih ograničenja u hrani, a ne mogu svi to izdržati, tako da možete početi s malim, na primjer, postiti u srijedu ili petak. Vrijedno je zapamtiti da u takve dane ne biste trebali jesti nikakve mliječne proizvode, meso ili jaja, također je poželjno izbjegavati biljno ulje, jer ga je dopušteno konzumirati samo vikendom.

Ali čak i uzimajući u obzir tako stroga ograničenja, možete jesti ne samo zdravu, već i ukusnu hranu, jer je danas prilično poznata veliki broj razna jednostavna korizmena jela.

Vegetarijanski boršč

Tijekom korizme zabranjeno je jesti meso, ali možete skuhati ništa manje ukusan vegetarijanski boršč. Recept za takav boršč je vrlo jednostavan, osim toga, priprema se puno brže, a sastojci se praktički ne mijenjaju. Međutim, za pripremu ovog boršča koristi se biljno ulje koje je, prema pravilima posta, dopušteno jesti samo vikendom. Ali ovaj recept je pogodan i za one koji se ne pridržavaju strogo posta.

Sastojci:

50 g kupusa,
200 g soka od paradajza,
1 vezica kopra,
1 žličica senf (može se zamijeniti wasabijem po želji),
1 žlica. l. brašno,
2 režnja češnjaka,
1 srednja cvekla,
1 srednja mrkva
1 luk,
4 srednja krompira,
začini i sol - malo, po ukusu,
biljno ulje - malo, za prženje.

priprema:

Prvo uzmite lonac i u njega ulijte 2 litre vode, stavite na štednjak. Pomoću ovog korizmenog recepta možete jednostavno pripremiti ukusan vegetarijanski boršč u laganom kuhalu.

Dok voda kuha, pripremimo ostale proizvode. Uzmite krumpir, ogulite ga i narežite na relativno male kockice. Nakon što voda zavrije, stavite nasjeckani krumpir u lonac, smanjite vatru i kuhajte četvrt sata.

Sada pripremamo prženje. Češnjak i luk ogulite, dobro operite i sitno nasjeckajte. Mrkvu ogulite, operite i naribajte na krupnije ribež. Stavite tavu na štednjak, ulijte malo biljnog ulja (oko 2 žlice). Čim se ulje zagrije, stavite luk i češnjak u tavu, pa pržite dok povrće ne dobije ugodnu zlatnu nijansu.

Zatim dodajte mrkvu na luk i češnjak, pokrijte tavu poklopcem i pržite povrće na laganoj vatri oko 5 minuta. Sada uzmite ciklu, ogulite je, operite i nasjeckajte na krupno rende. Pripremljenu ciklu stavite u tavu s povrćem, sve dobro promiješajte i pirjajte zatvoreni poklopac još 5 minuta (važno je da je vatra minimalna).

Nakon otprilike 5 minuta skinite poklopac i pospite cijelu masu sa malo brašna, a zatim dodajte senf (možete i wasabi) i sve ponovo promiješajte.

Sada u tavu dodajte sok od rajčice, začinite prženje solju i malo papra, ponovno pokrijte tavu poklopcem i ostavite 10 minuta.

Za to vrijeme krumpir bi trebao biti napola kuhan. Sada u tavu s krumpirom dolijte malo vode i cijelu pečenku stavite u juhu, dobro promiješajte i pustite da lagano kuha oko 10 minuta.

Operite i nasjeckajte svježi kopar. Narezani kupus stavite u lonac s borščem. Kuhajte jelo još oko 3 minute, zatim isključite štednjak, pokrijte posudu poklopcem i ostavite pola sata da se boršč dobro namoči.

Vegetarijanski boršč je potpuno spreman, možemo ga uliti u porcije, dodati malo svježeg začinskog bilja i kiselog vrhnja i poslužiti za korizmeni stol.

Kupus s gljivama

U subotu i nedjelju, kada je u korizmi dozvoljeno konzumiranje biljnog ulja, možete pripremiti ne samo ukusno, već i prilično zasitno jelo, štoviše, ne samo da se vrlo brzo i jednostavno priprema, već sadrži i minimalnu količinu kalorija, odnosno dijetalna je. Zato se može pripremati ne samo u korizmi, već i svaki dan ako želite malo smršaviti.

Sastojci:

1 veliki luk,
300 g gljiva,
500 g kiselog kupusa,
1 kg svježeg kupusa,
papar i sol - malo, po ukusu,
biljno ulje - malo, po ukusu.

priprema:

Zahvaljujući upotrebi svježeg kupusa, jelo ispada nježno i sočno, i kiseli kupus dodaje malo začina, čineći okus zanimljivijim i pikantnijim.

Prvo pripremimo svježi kupus - sitno ga nasjeckamo. Zatim gljive temeljito operite hladnom tekućom vodom, a zatim narežite na tanke ploške. Ako se koriste ukiseljeni šampinjoni i njih je potrebno narezati na ploške.

Sada uzmite luk, ogulite ga i sitno nasjeckajte. Na štednjak stavite tavu, ulijte malo ulja i na laganoj vatri dinstajte luk dok ne postane proziran i mekan. Zatim na luk dodajte već pripremljene gljive.

Gljive i luk popržite dok ne budu napola kuhani, a zatim začinite s malo soli i papra (po želji možete i izostaviti mljevenu papriku, tada će okus jela biti nježniji i blaži). Premjestite gljive i luk na poseban tanjur.

Zatim uzmite novu tavu, dodajte doslovno nekoliko žlica biljnog ulja i pričekajte dok se ne zagrije. Sada u tavu stavite svježi kupus i pržite na srednje jakoj vatri, posolite, pokrijte poklopcem (tako će kupus puno brže pustiti sok). Povremeno, kako kupus ne bi zagorio, potrebno ga je miješati. Kupus tako pirjajte 5-7 minuta.

Nakon određenog vremena, sav kiseli kupus stavite u tavu i ponovno pirjajte 7 minuta (sada nema potrebe pokrivati ​​tavu poklopcem). Zatim u šerpu dodati kupus i šampinjone, sve dobro promiješati i dinstati oko 5 minuta, ugasiti štednjak.

Vrlo je važno ne prekuhati kupus na vatri jer će samo u tom slučaju biti dovoljno sočan i hrskav te se neće raspadati. Prednost ovog recepta nije samo njegov okus i minimalni sadržaj kalorija, već i činjenica da se, uz umjerenu toplinsku obradu, sve u kupusu čuva. korisna svojstva i vitaminima.

Posne punjene paprike

Pripremajući ovo jednostavno i vrlo ukusno jelo, možete diverzificirati svoj korizmeni stol i ugodno iznenaditi svoje najmilije. Prednost ovog jela je što nije potrebno koristiti biljno ulje, pa se može pripremiti bilo koji dan korizme.

Sastojci:

1/3 manje glavice kupusa,
100 g riže,
5 većih šampinjona,
1 mala mrkva,
3 velike paprike babure,
papar i sol - malo, po ukusu.

priprema:

Prije nego počnete pripremati ovo jelo, uzmite rižu i namočite je unaprijed hladna voda. Na taj način će se puno brže i lakše ukloniti sav višak škroba iz riže, a riža će biti ukusnija, mekša i mrvičasta.

Zatim uzmite gljive i narežite ih na male komadiće. Vrijedno je zapamtiti da će se tijekom prženja komadići gljiva savijati, zbog čega će postati nekoliko puta manji, pa ih je potrebno izrezati na komade tako da se mogu osjetiti u nadjevu.

Sada uzmite luk, ogulite ga i sitno nasjeckajte. U tavi 20 minuta pod zatvorenim poklopcem pirjajte luk i gljive (ne morate dodavati biljno ulje).

Riža se može kuhati u tavi ili na pari. Ako kuhamo rižu u tavi, važno je zapamtiti da se poklopac ne smije dizati dok sva tekućina potpuno ne ispari (potrebno je uliti vode tek toliko da bude samo prst iznad razine riže).

Kupus sitno isjeckajte, jer ne smije biti predugačak, inače će se jako teško pomiješati s ostalim sastojcima za nadjev. Mrkvu ogulite, operite i naribajte na krupnije ribež. U tavi pirjajte kupus i mrkvu oko 20 minuta pod zatvorenim poklopcem.

Dok se kupus pirja, pripremimo paprike za punjenje. Svakoj papriki prvo pažljivo odrežemo vrh, nakon čega ih operemo ne samo izvana, već i iznutra. Odrezane čepove ne bacamo jer će nam i dalje biti od koristi. Sada uzmite nož i pažljivo uklonite sve unutarnje opne, a preostale sjemenke operite vodom.

Kada ste pripremili sve sastojke za nadjev, pomiješajte ih i nadjev lagano začinite s malo papra i soli. Uzmite žličicu i napunite svaku papriku, zatim svaku papriku poklopite poklopcem i kuhajte u vodi oko pola sata, dok se potpuno ne skuha.

Posne punjene paprike su gotove, a ovo jelo može biti dostojno jelo za svaki stol, ne samo u korizmi, već i bilo kojeg drugog dana. Po želji punjene paprike možete poslužiti sa začinskim biljem i posnom majonezom.

Posni kotleti od graška s rižom

Post je jednostavno idealno vrijeme za čišćenje organizma izbacivanjem namirnica životinjskog podrijetla iz prehrane, stoga se treba odreći ribe, mesa, jaja, mlijeka, a također smanjiti konzumaciju raznih slatkiša. Možete pokušati napraviti ukusne i vrlo zdrave posne kotlete od graška s rižom.

Sastojci:

1 komad običnog kruha,
4 žlice. l. brašno,
1 žlica. grašak,
1 žlica. riža,
krušne mrvice ili griz- Malo,
začini - malo, po ukusu,

priprema:

Prvo uzmemo dvije posude, jer ćemo u jednoj kuhati grašak, au drugoj rižu. Dakle, uzmite grašak, sipajte ga u lonac, nalijte vodom (hladnom!) i stavite na štednjak. U isto vrijeme pustite da se riža kuha. Čim su riža i grašak potpuno kuhani, istresite ih u jednu posudu i napravite pire. Sada dodajte malu količinu prethodno nasjeckanog zelenila u pire od riže i graška i sve dobro promiješajte.

Začini igraju jednu od glavnih uloga u pripremi ukusnih posnih jela, budući da njihov dodatak daje jelu svjetliji okus i bogatiji miris. Pireu od riže i graška dodajte malo omiljenih začina, kao i brašno koje masi daje dodatnu ljepljivost. Zatim dodajte komad običnog kruha.

Miješajte smjesu dok ne dobijete homogenu konzistenciju, a zatim morate malo pričekati, jer se gotovi pire od riže i graška mora potpuno ohladiti. Sada nastavljamo izravno s oblikovanjem samih kotleta. Zatim se svaki kotlet uvalja s obje strane u griz ili krušne mrvice.

Vrijedno je zapamtiti da kotlete od graška trebate pržiti u biljnom ulju, pa je preporučljivo ovo jelo pripremiti vikendom, budući da je u ove dane tijekom korizme dopušteno konzumiranje biljnog ulja.

Kotleti od graška prže se u tavi s vrućim biljnim uljem s obje strane dok se potpuno ne skuhaju (kotlete treba pržiti na srednjoj vatri). Preporuča se poslužiti ovo jelo vruće s bilo kojim prilogom.

Dijetni krumpir

Dijetni krumpir nije dopušteno jesti samo tijekom korizme, već i ako se želite riješiti nekoliko kilograma viška, jer sadrži minimalnu količinu kalorija. Za pripremu krumpira prema ovom receptu potrebno je dodati biljno ulje, tako da je ovo jelo pogodno za one koji se ne pridržavaju strogo posta.

Sastojci:

1 kg krumpira,
2-3 češnja češnjaka,
sol - malo, po ukusu,
biljno ulje - malo, za podmazivanje,
svježe bilje - malo, na okus.

priprema:

Ogulite češnjak i krumpir. Ako koristite velike krumpire, tada ih izrežite na nekoliko dijelova. Sada protisnite češnjak u krumpir. Svježe začinsko bilje operite i natrgajte rukama jer će tako zadržati sav svoj okus.

Sve posolite i dobro promiješajte, namažite malom količinom biljnog ulja i prebacite krumpir u prethodno pripremljeni omotač za pečenje.

Tuljac čvrsto zavežemo s obje strane i stavimo u zagrijanu pećnicu. Pecite krumpir dok ne omekša (provjerite je li krumpir pečen vilicom).

Gotov dijetalni krumpir prebacimo u lijepo jelo, ukrasimo s nekoliko listova svježe mente, možete dodati rajčice i poslužite.

Takav dijetalni krumpir prikladan je ne samo za korizmu, već će postati i dostojan ukras za svaki blagdanski stol.

Sada znate kako se pripremaju jednostavna korizmena jela.

Kuhinja svijeta, a posebno ruska, može se pohvaliti velikim izborom posnih jela. No, priprema ukusnih jela bez mesa nije osobito teška, jer među biljnim proizvodima postoje izvrsne zamjene za meso i ribu. Riječ je o mahunarke i gljive. Gljive izgledaju sjajno u juhama, kiselim krastavcima, juhi od kupusa i boršču, te od različite vrste Koristeći mahunarke, možete pripremiti ne samo nemasne kotlete, već i delikatne pire juhe koje će vašem korizmenom stolu dodati toliko raznolikosti.

Uobičajeni slatkiši uspješno zamjenjuju med, orašaste plodove i sušeno voće, koji su tako dobri za srce. Umjesto čokolade i kakaovog praha možete koristiti rogač koji se sve više pojavljuje na odjelima zdrave hrane u supermarketima, a kristalni šećer zamijeniti fruktozom. Zamislite i eksperimentirajte, a naša stranica će vam reći ukusne korizmene recepte koje možete pripremiti i za svaki dan i za blagdanski stol.

Sastojci:
100 g listova zelene salate,
200 g rajčice,
50 g maslina (bez koštice),
50 g maslina (po mogućnosti s limunom),
šaka oraha,
1 žlica. maslinovo ulje,
1 žličica vinski ocat.

priprema:
Rajčice i zelenu salatu temeljito operite. Salatu natrgajte na veće komade, stavite na tanjur, a na vrh stavite krupno narezanu rajčicu, masline i crne masline.

Jezgre oraha lagano zgnječiti rukama i posuti po vrhu. Ostalo je još samo poškropiti vinskim octom i preliti maslinovim uljem.

Sastojci:
1 hrpa pire od bundeve,
2 hrpe pšenično brašno,
½ luka,
sitno nasjeckano zelje,
crni papar,
paprika,
biljno ulje.
punjenje:
½ male glavice luka
½ šalice kuhani slanutak,
½ šalice nasjeckani špinat,
¼ šalice nasjeckani orasi,
2,5 žličice sok od limuna,
1 žlica. maslinovo ulje,
sol, papar, paprika.

priprema:
Pomiješajte brašno, pire od bundeve, sitno sjeckani luk i začine, dobro promiješajte i ostavite da odstoji 10 minuta. Za to vrijeme pripremiti nadjev. Zagrijte žlicu maslinovog ulja, dodajte luk i pržite ga na laganoj vatri dok ne porumeni. Zatim dodajte slanutak, špinat, orasi, limunov sok i začini. Pravimo palačinke. Za jednu palačinku ne treba vam više od dvije žlice tijesta. Ovo tijesto razvaljajte u kuglu. U sredini kuglice napravite rupu i dodajte oko ½ žličice nadjeva. Začepite udubljenje i zarolajte kuglicu nadjeva između dlanova da dobijete oblik palačinke. Palačinke stavite u tavu i pržite par minuta dok palačinke ne dobiju ukusnu smeđu boju. Nemojte se bojati staviti ih jedan kraj drugog u tavu - mnogo je praktičnije pržiti u serijama jer se neće slijepiti.

Gotove palačinke bolje je staviti na prethodno pripremljene papirnate ručnike kako bi se višak ulja upio. Pospite začinskim biljem i poslužite.

Sastojci:
1 velika banana (zrela)
½ šalice riža dugog zrna,
1-1,5 šalice. voda,
paprika u listićima, kurkuma, crvena paprika, sol, biljno ulje.

priprema:
Rižu temeljito isperite, dodajte čašu vode i prokuhajte. Dodajte sol, 1 žličicu. kurkuma i 1-2 žličice. paprika da riža dobije zlatnu boju. Banane ogulite, prerežite na pola i svaki dio malo posolite. U nauljenoj tavi na srednjoj vatri popržite komade banane. Nemojte prekuhati! Okrenite čim vidite da je banana omekšala. Gotovu rižu stavite u šalicu ili duboki tanjur, zbijete je, preokrenite na posudu i pored nje stavite ljute banane.

Sastojci:
1 hrpa leća,
1 rajčica
1 krastavac
biljno ulje,
umak od soje,
svježe začinsko bilje - po ukusu.

priprema:
Leću operite, prelijte toplom vodom i ostavite 1 sat. Zatim isperite i kuhajte na srednjoj vatri u neslanoj vodi. Zelje, krastavac, rajčicu sitno nasjeckajte i dodajte leći. Dodajte biljno ulje i soja umak po vašem ukusu. Ukusno i zdrav doručak spreman sa sporim ugljikohidratima!

Sastojci:
10 svježi šampinjoni,
1 paket smrznutih zelenih mahuna,
1 hrpa kuhani crveni grah,
1 luk,
3-4 češnja češnjaka,
sol, mljeveni crni papar, začinsko bilje - po ukusu.

priprema:
Zelene mahune, bez prethodnog odmrzavanja, blanširajte u kipućoj vodi i stavite na sito. Gljive narežite na kriške i pržite u biljnom ulju. U gljive dodajte mahune i luk narezan na četvrtine kolutića. Miješajte i pržite dok luk ne omekša. Dodajte kuhani crveni grah s malo tekućine u kojoj se kuhao, posolite i popaprite, dodajte češnjak propasiran i maknite s vatre. Pokrijte poklopcem i ostavite 10-15 minuta. Prilikom posluživanja pospite začinskim biljem.

Sastojci:
200 g bijelog graha (suvog),
300 g krumpira,
200 g mrkve,
1 veliki luk,
250 ml temeljca od povrća ili vode,
1-2 žlice. brašno,
sol, papar, češnjak - po ukusu.

priprema:
Grah namočiti u hladnu vodu i ostaviti preko noći. Ocijedite staru vodu, dodajte 2 litre svježe vode i kuhajte grah dok ne omekša. U mahune dodajte sitno nasjeckani luk, mrkvu i krumpir te kuhajte dok krumpir ne omekša. Da bi naša juha bila kremasta, protrljajte dobivenu masu kroz sito. Blender je nedvojbeno brži, ali u ovom slučaju konzistencija neće biti tako kremasta. U povrtnu juhu (ili prokuhanu vodu) dodajte poprženo brašno i začine. Pomiješajte s juhom i ostavite poklopljeno na laganoj vatri 10-15 minuta. Juha ispada ne samo mršava i ukusna, već i brza i zasitna - nije potrebno puno za pripremu. više od sat vremena, ovisi o brzini kuhanja graha.

Sastojci:
2 kg bundeve,
1 rajčica (može se zamijeniti s 2 žlice paste od rajčice),
1 luk,
1 stabljika celera,
1 čili papričica,
3-4 češnja češnjaka,
maslinovo ili biljno ulje, sol, papar, peršin - na okus.

priprema:
Bundevu očistite od sjemenki i ogulite, narežite na kockice i stavite u duboku tavu. Nasjeckajte luk, češnjak, čili papričicu, celer, dodajte bundevi i dinstajte na malo maslinovog ili biljnog ulja. Rajčicu oguliti, sitno nasjeckati i dodati ostalom povrću. Dodajte 2 šalice vode (ili po mogućnosti juhe od povrća) i kuhajte 20 minuta. Fokusirajte se na bundevu – kada omekša, cijelu masu prebacite u blender i miksajte dok ne postane glatka i kremasta. Potom sve izlijte natrag u šerpu, posolite i popaprite te prokuhajte. Po ukusu dodajte krekere, suhe šljive, sjemenke sezama ili bundeve.

Sastojci:
1 hrpa mljeveni orasi,
6 krumpira,
3-4 glavice luka,
200 g bijelog kruha,
sol - po ukusu.

priprema:
Sve sastojke sameljite u stroju za mljevenje mesa, krumpir naribajte na sitno ribež. Kruh prethodno namočite u prokuhanu vodu, ocijedite i pomiješajte s nasjeckanim proizvodima. Mljeveno meso dobro izmijesite, oblikujte kotlete i pržite ih na biljnom ulju.

Sastojci:
2 hrpe kuhana heljda,
500 g svježih šampinjona ili bukovača,
2 luka,
2 žličice škrob,
zelje, sol, crni papar - po ukusu.

priprema:
Šampinjone sitno nasjeckajte, popržite na suhoj tavi bez ulja dok tekućina potpuno ne ispari, prelijte s malo biljnog ulja i dodajte luk nasjeckan na sitne kockice. Sve zajedno popržiti i ohladiti. Pomiješajte s heljdom i mljevenim mesom zajedno sa škrobom i začinskim biljem. Posolite, popaprite, oblikujte kotlete, uvaljajte ih u brašno ili krušne mrvice i pržite u biljnom ulju.

Sastojci:
10 slatkih crvenih paprika,
300 g suhe riže,
500 g šampinjona,
1 luk,
1 mrkva,
2 rajčice
1 litra soka od paradajza,
zelje, sol, papar - po ukusu.

priprema:
Rižu skuhajte do pola u kipućoj slanoj vodi. Gljive sitno nasjeckajte, popržite na suhoj tavi dok tekućina ne ispari, zatim prelijte biljnim uljem i dodajte nasjeckani luk. Pržite do kraja. Mrkvu naribajte na krupnije ribež, rajčicu poparite, skinite koru i narežite na sitne kockice. Povrće propirjajte na biljnom ulju, ohladite i pomiješajte s gljivama, nasjeckanim začinskim biljem i rižom. Pripremljene paprike napunite, stavite u tepsiju s debljim dnom i prelijte sokom od rajčice. Stavite u pećnicu na srednju temperaturu 30-40 minuta.

Sastojci za marinadu:
1 hrpa kuhana voda,
½ žlice l. biljno ulje,
½ šalice 9% ocat,
1 žlica. sol,
1 žlica. Sahara.

priprema:
Trebat će vam kupus, mrkva, češnjak, začinsko bilje, sol. Kelj za sarmice pripremite kao i obično - rastanjite ga na listove i tupom stranom noža izlupajte deblje dijelove. Za nadjev naribajte mrkvu na krupnije ribež i pomiješajte je sa nasjeckanim češnjakom i nasjeckanim začinskim biljem. Posoliti po ukusu i zamotati u listove kupusa. Kruplice stavite u staklenu teglu ili emajliranu posudu (pazite da na caklini nema krhotina ili hrđe!), prelijte hladnom marinadom i ostavite u hladnjaku 2-3 dana.

Mirisna rolada od krumpira

Sastojci:
700 g krumpira,
3 žlice. (bez tobogana) škrob,
sol.
Za punjenje:
2 velika luka,
2-3 mrkve,
300 g svježih gljiva,
sol, crni ili crveni mljeveni papar - po ukusu.

priprema:
Krumpir skuhajte u kipućoj slanoj vodi, ocijedite vodu, odbacite otprilike čašu tekućine za gnječenje i osušite. Pripremite pire i ohladite. Za nadjev, nasjeckajte luk i mrkvu i pržite u biljnom ulju dok ne omekšaju. Gljive nasjeckajte, dodajte povrću i pržite 3-4 minute uz stalno miješanje. Posolite i popaprite po ukusu i ostavite da se ohladi. Pire krompir pomiješajte sa škrobom i stavite u pravokutnik na pleh obložen papirom za pečenje. Lim za pečenje stavite u pećnicu, zagrijanu na 200ºC, 15-20 minuta. Zatim nadjev rasporedite po lagano zapečenom sloju krumpira i pažljivo zarolajte u roladu, odlijepite papir. Podmažite vrh biljnim uljem i pecite u pećnici još 15 minuta.

Sastojci:
Za tamni sloj:
3 banane,
1 žličica med,
½ žličice limunova korica,
kakao prah i listići badema po ukusu.
Za svijetli sloj:
150 g kokosovih pahuljica,
10 komada. Indijski oraščić,
3 žlice. med.
Za sloj kreme:
2 banane
150 g badema,
1-2 žlice. voda.

priprema:
Posebno tucite sastojke tamnog, svijetlog i krem ​​sloja dok ne postanu glatki i kremasti. Slojeve slažite u pripremljenu tepsiju tako da krema bude u sredini. Pokrijte vrh folijom i stavite u zamrzivač kako bi se naš sladoled dobro ohladio. Gotovu poslasticu možete rezati i poslužiti.

Sastojci:
4 hrpe brašno,
2 hrpe voda,
1,5 stog. Sahara,
1,5 stog. orasi (prethodno nasjeckani),
1 hrpa grožđice,
3 žlice. kakao u prahu,
1 žlica. l. mljeveni klinčić,
1 žlica. mljeveni cimet,
1 limun (korica),
3 žličice prašak za pecivo,
½ čaše likera (ili desertnog vina),
1 hrpa krupno nasjeckani orasi za ukras.

priprema:
Grožđice operite, prelijte kipućom vodom i ocijedite u cjedilu. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, klinčiće i cimet, dodajte maslac i dobro promiješajte. Dodajte limunovu koricu, grožđice, orahe, liker, kakao, grožđice, šećer i vodu. Premijesite, stavite tijesto u podmazan kalup i pecite u pećnici sat vremena na 180ºC. Odredite stupanj spremnosti drvenim štapićem. Gotovu pitu ohladiti u tepsiji, staviti na tanjir, iseći i posuti orasima.

Sastojci:
100 g kikirikija,
100 g badema,
100 g oraha,
200 g lješnjaka,
250 g meda.

priprema:
U blenderu samljeti orahe, bademe i lješnjake, ali ne baš sitno - krupni komadići dat će našim slatkišima svjetliji okus. Zatim pomiješajte orahe s medom.
Kikiriki popržiti u tavi bez ulja i posebno samljeti u blenderu, ovaj put sasvim sitno. Dobivenu orašasto-mednu masu uvaljajte u kuglice i uvaljajte u mljeveni kikiriki. Bombone stavite na tanjur s ubrusom i stavite u hladnjak.
Ovaj zanimljiv desert može se dugo čuvati na hladnom i savršen je za korizmene čajanke.

Sastojci:
300 g banana,
2 žlice. šećerni sirup,
150 ml vode,
70 g smeđeg (ili običnog) šećera
2 jagode,
3 listića mente,
nekoliko kapi soka od limuna.

priprema:
Prvo pripremite pire od banane. Najlakše ćemo to učiniti u blenderu, dodajući par kapi limunovog soka kako nam pire ne bi dobio neugodnu tamnu boju.
Pomiješajte pire, šećer, šećerni sirup, vodu i stavite na laganu vatru. Zatim, nakon što prokuha, dobivenu masu ulijte u lijepe kalupe ili čaše i stavite u hladnjak da se ohladi. Nakon što se sorbet zgusnuo, izvadite ga iz kalupa, stavite u desertne zdjelice i ukrasite jagodama i listićima mente.

Vidite, pripremiti ukusna posna jela nije nimalo teško, a ima ih jako puno.

Dobar tek!

Larisa Shuftaykina

Post je za vjernika posebno vrijeme, vrijeme molitve i dubokih razmišljanja.

Tijekom tog razdoblja čovjekova se prehrana uvelike mijenja i postavljaju mu se ozbiljna ograničenja. S nepravilno organiziranom prehranom tijekom posta moguće je pogoršanje. opće stanje pa čak i pogoršanje pojedinih bolesti. S druge strane, post je vrijeme čišćenja, uključujući i fizičko čišćenje. Stoga je s medicinskog gledišta post sasvim razuman događaj, samo uz napomenu da mu treba pristupiti promišljeno.

Odmah da napomenem da o duhovnom značenju posta možete saznati kontaktiranjem svog duhovnog mentora. Ovdje želim pogledati post s gledišta nutricioniste.

Osnovna načela pravilne prehrane za vrijeme posta

1. Glavno pravilo je isključivanje svih životinjskih namirnica: mesa, ribe, peradi, mlijeka i mliječnih proizvoda, jaja. Odnosno, Osnova prehrane bit će biljni proizvodi– žitarice, mahunarke, povrće, voće, orasi, gljive.
2. Pokušajte ne dopustiti svome dijeta. Ne preskačite doručak, ne zaboravite na međuobroke.
3. U nedostatku hrane životinjskog podrijetla, koja je bogata proteinima i potiče dugotrajni osjećaj sitosti, mogući su česti napadi gladi. U ovom razdoblju postoji veliko iskušenje da se prejedate pekarskim proizvodima i slatkišima. No, ni o kakvom čišćenju u ovom slučaju nema govora. Kako biste izbjegli osjećaj gladi, jedite redovito i u svoju svakodnevnu prehranu uvrstite namirnice bogate složenim ugljikohidratima i biljnim proteinima – cjelovite žitarice i mahunarke.
4. Posebnu pozornost treba obratiti tijekom razdoblja posta proizvodi od soje. Sada ih ima jako puno - sojino mlijeko, tofu sir, sve to treba uvrstiti u svoju prehranu.
5. Ponekad nije toliko teško pravilno započeti objavu koliko je teško završiti. Čini se da je sve gotovo, zabrane su ukinute, možete jesti zabranjenu hranu. Međutim, želim vas upozoriti na prejedanje nakon posta. Postupno počnite uključivati ​​životinjsku hranu u svoju prehranu nakon posta. te ga obavezno kombinirati s biljnom hranom – povrćem i proizvodima od žitarica.

Korizmeni jelovnik za tjedan

PONEDJELJAK

UTORAK

SRIJEDA

ČETVRTAK

Sveto Hristovo Vaskrsenje ili Uskrs je najveći praznik u pravoslavnoj crkvi. crkveni kalendar. Ovo je dan velike radosti, dobrote i nade u najbolje. Istina, tako svijetlom blagdanu prethodi nekoliko tjedana razmišljanja i stroge apstinencije, koja se naziva Velika korizma.

Bit korizme

Proslavi Uskrsa prethodi 48-dnevna Velika korizma - najduža i najstroža od četiri crkvena posta. glavni cilj njegova je tjelesna i duhovna priprava čovjeka za proslavu Kristova uskrsnuća.

Pojava ove tradicije lako je objasniti, jer je podsjetnik svim kršćanima o duhovni put Krist, koji je 40 dana proveo u pustinji bez hrane i vode, kušan od đavla. U zadnjem tjednu korizme - Veliki tjedan, Spasitelj se suočio s izdajom, uhićenjem i naknadnim pogubljenjem. A tri dana kasnije dogodilo se čudesno Kristovo uskrsnuće i uzašašće na nebo.

U tom smislu Velika korizma nije samo ograničenje hrane za svakog vjernika. Ovo je opraštanje uvreda, svjesno odbijanje zabave, kao i borba protiv vlastitih strasti i loših misli. U suštini, ovo je svakodnevni duhovni podvig pravoslavnog čovjeka.

Kako se hraniti u korizmi

Mora se reći da kroz cijelu korizmu ima dana sa različitim stupnjevima strogost njegovog poštivanja. Na primjer, postoje dani kada crkva preporučuje potpuno suzdržavanje od hrane cijeli dan ili pola dana. Nekim danima preporučuje se suhohrana, odnosno jedenje biljne hrane bez ulja. U takve dane možete jesti povrće i voće, med, orašaste plodove i sušeno voće, kao i kruh, kvas i vodu, jednom riječju biljne hrane bez toplinske obrade. Međutim, laici smiju jesti toplu biljnu hranu bez ulja: kaše, variva od povrća, pečene gljive, kompote i čajeve. Ali u danima najlakšeg posta dopuštena je konzumacija ribe, kavijara, biljnog ulja i vina.

Top 10 recepata za korizmena jela za svaki dan u korizmi

Sada pogledajmo recepte za najjednostavnija i najzdravija jela koja svatko može pronaći pravoslavac može podržati vaše tijelo tijekom cijele korizme.

1. Boršč s grahom

Sastojci:

• grah - 150 g;
• sušene gljive - 50 g;
• repa - 1 komad;
• mrkva - 1 komad;
• luk - 1 komad;
• peršin - 1 hrpa;
• lovorov list- 1 kom;
• sol i papar - na okus.

Skuhajte ciklu i grah. Ulijte nasjeckane gljive u 1,5 litara vode i stavite na vatru da pripremite mirisnu juhu od gljiva. Čim je juha spremna, dodajte joj nasjeckani luk, peršin i mrkvu. Pustite da se ova smjesa kuha dok se ne skuha, a za to vrijeme nasjeckajte kuhanu ciklu. Dodati u boršč, dodati par listova lovora, posoliti i popapriti, pa ostaviti da se kuha na laganoj vatri 15-20 minuta. Par minuta prije kraja kuhanja dodajte kuhani grah.

2. Zagrijana juha od povrća

Sastojci:

• smrznuti grašak ili brokula - 1 šalica;
• luk - 1 komad;
• mrkva - 1 komad;
• češnjak - 2-3 režnja;
• korijen celera - 1 komad;
• biljno ulje - 3 žlice;
• začini (lovorov list i klinčići, korijen đumbira i papar, sol i bilje) - po ukusu.

U lonac ulijte 2 litre vode, dodajte začine (po potrebi ih nasjeckajte), pa vodu zakuhajte. Dok voda ključa, rastopite biljno ulje u dubokoj tavi i pržite nasjeckani luk i češnjak doslovno 2-3 minute. Dodajte im nasjeckanu mrkvu i celer, te nastavite pržiti još 3-4 minute.

Kad dođe vrijeme, poprženom povrću dodajte smrznuti grašak i odmah prelijte kuhana voda. Štoviše, ulijte vodu kroz cjedilo da odvojite začine. Pokrijte tavu poklopcem, ostavite povrće da se krčka na laganoj vatri 8-10 minuta, a zatim dodajte sitno sjeckano zelje, promiješajte i kuhajte još 1-2 minute. Prekrasna juha za zagrijavanje je spremna!

3. Ječmeni kotleti

Sastojci:

• biserni ječam - 1 šalica;
• luk - 150 g;
• mrkva - 150 g;
• češnjak - 2-3 režnja;
• biljno ulje - 2 žlice;
• sol - 1 žličica;
• brašno - za pohanje;
• mljeveni papar i drugi začini - po ukusu.

Prije svega, kuhajte biserni ječam dok ne omekša, ne zaboravite posoliti vodu tijekom kuhanja. Dok se žitarice kuhaju, potrebno je pripremiti prženje, za koje očistimo i nasjeckamo mrkvu i luk, a zatim pržimo povrće u vrućoj tavi dok ne porumeni.

Čim je biserni ječam spreman, stavite ga u blender i sameljite u viskoznu pastu. Na isti način sameljite povrće, zatim kašu sjedinite s povrćem, dodajte protisnuti češnjak, posolite, začinite začinima i dobro promiješajte žlicom. Od dobivenog mljevenog bisernog ječma napravimo kotlete, koje preostaje samo uvaljati u brašno i staviti u zagrijanu tavu. Nakon što smo naše jelo ispekli s obje strane, kotlete složimo na tanjur i poslužimo uz lisnato povrće i bilo koji posni umak.

4. Krumpir na seoski način

Sastojci:

• krumpir - 1 kg;
• biljno ulje - 2 žlice;
• začini (suhi kopar, paprika, mljevena paprika, asafetida ili granulirani češnjak) - po ukusu;
• sol - po ukusu.

Preporučljivo je takvo jelo pripremiti od mladog krumpira kako ne biste morali guliti gomolje. Krumpir operemo i četkicom mu ogulimo koru. Korjenasto povrće narežite na ploške, posolite, dodajte začine, ulje i žlicom promiješajte.

Ploške krumpira slažite u lim za pečenje oštrim rubovima prema gore, a zatim lim stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C i pecite naše jelo 30 minuta. Izvadite jelo iz pećnice i poslužite ga vruće za stol. Ovo jelo idealno je za salate od povrća odnosno posjekotine. Može se jesti i zasebno, začinjeno umakom.

5. Posne sarmice s rižom i gljivama

Sastojci:

• kupus - 1 glava;
• riža - 200 g;
• luk - 150 g;
• mrkva - 200 g;
• svježi šampinjoni - 250 g;
• pasta od rajčice - 150 g;
• biljno ulje - 3 žlice.
• začini (lovorov list, mljeveni crni papar, sol) - po ukusu.

Počinjemo kuhati s nadjevom. Da biste to učinili, operite šampinjone, sitno ih nasjeckajte i popržite u tavi s 1 žlicom. biljno ulje do zlatnu koricu. Pripremljene gljive privremeno stavite u posebnu zdjelu. Nakon što operete rižu, stavite je u lonac i napunite vodom u omjeru (1 dio riže na 3 dijela vode). Nakon što posolite rižu, prokuhajte je i kuhajte 10 minuta. Ocijedite vodu iz gotovih žitarica, a zatim dodajte rižu u gljive i dobro promiješajte.

Posebno u zagrijanoj tavi pirjajte luk i mrkvu dok ne porumene pa im dodajte pasta od rajčice da se napravi gusti umak. Ovu smjesu popaprite i posolite, a zatim promiješajte.

Prijeđimo na listove kupusa. Da biste to učinili, veliki lonac do pola napunite vodom i, stavite ga na štednjak, zakuhajte. Čim voda proključa, u nju stavite cijelu glavicu kupusa, zabodite vilicu u stabljiku. Držeći kupus za vilicu, svake 3 minute nožem odrežemo list kupusa pri samom dnu i izvadimo ga iz kipuće vode.

Kad se listovi malo ohlade, odrežemo im deblji korijen pri dnu i počnemo oblikovati kiflice. Za to na rub lima stavite žlicu nadjeva i savijte list u kovertu. Nakon što smo sarmice stavili u formu, na njih stavite prženje, zalijte juhom od zelja i pirjajte ih na laganoj vatri 20-30 minuta. Prilikom posluživanja nemasnih sarmica obavezno ih pospite začinskim biljem.

6. Korejska repa

Sastojci:

• repa - 2-3 kom;
• luk - 1 komad;
• češnjak - 3 režnja;
• šećer - 2 žličice;
• biljno ulje - 50 ml;
• octena esencija - 0,5 žličice;
• začini (wiga, mljevena paprika, začin za korejsku mrkvu, umami i sol) - po ukusu.

Za kuhanje ovo je nevjerojatno ukusno jelo Ciklu ogulite i naribajte. Cveklu staviti u duboku zdjelu, dodati joj šećer i sol, pa promiješati.

Prijeđimo na točenje goriva. Zagrijte tavu na ulju pa dodajte oguljeni i na kockice narezani luk, te sve začine (osim umamija i začina za korejsku mrkvu). Pržite sastojke oko 3 minute, dok luk ne porumeni, a zatim u tavu dodajte protisnuti češnjak i držite na vatri još 2 minute. Nakon što dressing maknete sa štednjaka, dodajte ga cikli i dobro promiješajte.

U jelo dodajte začin za korejsku mrkvu i umami. Ovaj sastojak, koji se u Koreji naziva "peti okus", daje salati jedinstveno bogatstvo. Našu salatu dobro izmiješajte, rasporedite na tanjure i poslužite.

7. Salata od slatke paprike i patlidžana

Sastojci:

• velike crvene paprike - 3 kom;
• patlidžani - 1 kg;
• peršin - 3 grančice;
• češnjak - 1 glava;
• ocat 9% - 2,5 žlice;
• voda - 1,5 šalice;
• šećer - 2 žlice;
• sol - 1 žlica;
• biljno ulje - 4 žlice.

Patlidžane operite, ogulite i narežite na ploške. Nasjeckane sastojke stavite u zagrijanu tavu i pržite s obje strane dok ne porumene. A s obzirom da patlidžani aktivno apsorbiraju ulje tijekom prženja, ne zaboravite ga povremeno dodati.

Paprike operemo i očistimo, a zatim uzdužno prerežemo na četiri dijela. Izvadimo lim za pečenje, obložimo ga papirom za pečenje i na njega poslažemo komadiće paprike. Stavite ih peći u pećnicu zagrijanu na 170°C 20 minuta kako bi pulpa povrća omekšala, a kora se dobro odvojila. Čim su paprike gotove, skinite im kožicu.

Počnimo stvarati jelo. Patlidžane podijelimo na četiri jednaka dijela, a paprike na tri. Na tepsiju stavite jedan sloj patlidžana, na njih sloj paprike i pospite tankim slojem nasjeckanog češnjaka. Nastavljamo izmjenjivati ​​slojeve, a čim sastojci ponestane, pospite naše jelo nasjeckanim začinskim biljem.

Ostaje samo pripremiti marinadu. Da biste to učinili, prokuhajte vodu u loncu, dodajte šećer i sol, a čim se voda ohladi dodajte ocat. Naše predjelo prelijemo pripremljenom marinadom i stavimo u hladnjak na jedan dan. Jelo je spremno!

8. Medeni kozinaki

Sastojci:

• oguljene sjemenke ili orasi - 1 šalica;
• med - 1 žlica;
• šećer - 2-3 žlice;
• suncokretovo ulje - 1 tbsp.

Orašaste plodove ili sjemenke popržite na suhoj tavi samo nekoliko minuta. Čim sjemenke počnu dobivati ​​zlatnu boju, odmah ih maknite s vatre. Stavite med u lonac, dodajte šećer i 1 žlicu. vode, zatim otopite sastojke da napravite slatku pastu. Čim je vruća kaša gotova, prelijte je preko prženih sjemenki i stavite gotova smjesa na papiru. Nakon što od ove mase oblikujete pravokutnike, stavite ih u hladnjak na 30 minuta. Kada se kozinaci ohlade, možete ih izvaditi, izlomiti na komade i uživati ​​u ovom slatkom, au isto vrijeme jako zdravom proizvodu.

9. Posna majoneza

Sastojci:

• nerafinirano maslinovo ulje - 8 žlica;
• voda - 1,5 šalice;
• brašno - ½ šalice;
• senf u prahu - 1 žličica;
• sok od limuna - 2 žlice;
• šećer - 1 žličica;
• sol – 1 žličica.

U zdjeli blendera pomiješajte biljno ulje sa šećerom, soli i senfom u prahu. Tamo dodajte sok od limuna, a zatim umutite sastojke dok ne postanu glatki.

Prijeđimo na drugu fazu pripreme. Da biste to učinili, nakon što ste prosijali brašno, stavite ga u lonac i, dodajući pola čaše vode, miješajte dok ne nestanu grudice. Dodajte preostalu vodu u čaši, stavite smjesu na vatru i ponovno tucite mikserom dok ne postane gusta pasta.

Ova masa se vrlo brzo zgusne, pa je ostavimo da se ohladi samo minutu, nakon čega počinjemo uvoditi uljastu tekućinu sa začinima. Istina, ne dodajemo sve odjednom, nego žlicu po žlicu, odmah miješajući mikserom. Masa će početi bijeliti pred vašim očima, poprimajući boju i konzistenciju uobičajene majoneze. A okus ovog jela jednostavno će vas iznenaditi!

10. Bademovo mlijeko

Sastojci:

• sirovi bademi - 100 g;
• voda - 400 g.

Bademe oprati pa filovati hladna voda, ostavite da se namače 5 sati. Nakon što ocijedite vodu, ponovno temeljito isperite orašaste plodove, stavite ih u blender, dodajte malo vode i sameljite bademe u pastu. Preskočiti biljna masa kroz cjediljku iscijeđenu vlagu ulijte u čašu i popijte neposredno prije nego se počne odvajati. Usput, nemojte žuriti da bacite preostali kolač. Nakon što ga malo prosušite, možete ga dodati u kaše ili salate.

Sada znate da korizmena jela mogu biti vrlo raznolika i ukusna. Uz takvu hranu bit će vam puno lakše držati se posta, što znači da se možete fokusirati na važnije, duhovne stvari.
Dobar tek!