Knjižica u šumu brati gljive. Djeca o gljivama. Gljive u bajkama, pričama, slikama, videima i zadacima za djecu. Govorna igra s dvosmislenom riječi "noga"

Otrovne gljive često uzrokuju teška oboljenja, osobito kod djece .

Smrtna kapa . Ova gljiva raste u šumskom pojasu, posebno u južnom dijelu, a nalazi se na rubovima, čistinama i na drugim mjestima gdje rastu jestive gljive. Razdoblje plodova je od lipnja do listopada. Izgleda kao stari šampinjon, ponekad kao russula. Pulpa je bijela, bez posebnog okusa i mirisa. Blijedi gnjurac je najopasniji i otrovna gljiva, i četvrtina čepa je dovoljna da izazove smrt.

PAŽNJA! Praktički je nemoguće pobjeći ako pojedete gljivu.

Lažna lisičarka . Raste uz prave lisičarke i razlikuje se po obliku: velika, debela, gomoljasta, nabubrena pri dnu, s crvenom mrežastom šarom, donji kraj noge pri tlu je gusto poput cigle, vrh noge je narančast. . Meso je bijelo, na lomljenju prvo pocrveni, a zatim pomodri i slatkog je okusa.

Gljiva je vrlo otrovna.

Crvena muhara. Muharica raste

u crnogoričnim, mješovitim i brezovim šumama, od srpnja do listopada. Ova uistinu lijepa gljiva razlikuje se od svih ostalih po jarkocrvenom klobuku po kojem su razbacane bijele ljuskice - bradavice. Ploče su bijele, stabljika je bijela, gomoljasta u osnovi.

Gljiva je izrazito otrovna, izaziva gušenje, grčeve, nesvjesticu, a često i smrt.

Žučna gljiva. Raste istovremeno s vrganjima i drugim plemenitim gljivama u suhim borovicama i smrekove šume. Pulpa je jaka, bijela, gorka. Kad je mlad, vrlo je sličan bijelom, može se razlikovati samo po ružičastom cjevastom sloju. Neki primjerci imaju svijetlo sivi klobuk i nalikuju vrganju, a razlikuju se po cjevastom sloju. Gljiva je nejestiva, od nje možda neće biti smrtonosnog trovanja, ali kada uđe u košaru, prenese svoju gorčinu, nakon čega se cijela berba može baciti.

Sotonska gljiva. Rijetko se nalazi u listopadnim šumama, srednja zona Rusija, često raste u južnijim regijama. Klobuk je promjera do 8 cm, sivkast ili zelenkast, za kišnog vremena sluzav. Cjevasti sloj je crven. Noga je velika, debela, gomoljasta, naduvena u podnožju, s crvenim mrežastim uzorkom, donji kraj noge pri tlu je gusto poput cigle, vrh noge je narančast. Meso je bijelo, na lomljenju prvo pocrveni, a zatim pomodri i slatkog je okusa. Gljiva je vrlo otrovna.

Neka pravila za branje gljiva za djecu

Ako dijete ide u šumu s roditeljima, treba mu dati nekoliko preporuka. To se može učiniti u oblik igre. Na primjer, možete mu reći: "Donesite pravilo za branje gljiva." Tijekom razgovora dijete počinje shvaćati kako se treba ponašati u šumi. Roditelji objašnjavaju da se gljive ne smiju čupati iz zemlje niti im treba čupati korijenje. U tom slučaju sljedeće godine na ovom mjestu neće biti berbe. Da bi micelij ostao netaknut, gljivu treba pažljivo rezati nožem. Možete ga izvući ako je ispod debele "stelje". Međutim, to morate učiniti vrlo pažljivo, okrećući i zamahujući nogom. Nakon toga, rupa mora biti posuta mahovinom. Tako se otvoreni micelij neće osušiti ispod jarko sunce. Sljedeće godine pojavit će se nova žetva na istom mjestu. Kada djetetu govorite o pravilima branja gljiva, svakako mu recite da ne smijete rušiti one vrste koje ne spadaju u košaru. Događa se da jedna osoba ne zna naziv pojedine vrste ili misli da je otrovna. Drugi, naprotiv, to vrlo dobro poznaje i aktivno ga koristi za hranu. Djetetu morate reći da ne smijete probati sirove gljive. Isto vrijedi i za bobičasto voće. Ako idete u šumu s djecom, potrebno je da su stalno vidljiva. Dijete se vrlo lako izgubi, to ne treba zaboraviti.

"Dječji vrtić "Ručejok"

Regija Kamčatka, Milkovski okrug,

selo Milkovo.

Sastavio: Natalya Aleksandrovna Tur je učiteljica starije mješovite skupine.

email: [e-mail zaštićen]

Općinska državna predškolska obrazovna ustanova

"Dječji vrtić "Ručejok"

S. Milkovo

Kada idete u šumu brati gljive i namjeravate ih jesti, morate imati odgovarajuće znanje i vještine, strogo se pridržavati pravila koja će vam omogućiti da izbjegnete ozbiljno trovanje

• Sakupljajte samo one gljive koje dobro poznajete;
• Ne kušajte sirove gljive;
• Nemojte jesti prezrele, sluzave, mlohave ili pokvarene gljive;
• Sakupljene gljive prethodno isperite tekućom hladnom vodom, namočite, prokuhajte i ocijedite juhu (i nemojte kuhati od nje juha od gljiva); Za toplinsku obradu gljiva ne smije se koristiti pocinčano i limeno posuđe;
• Ne skladištiti skupljene gljive više od 24 sata bez obrade.

ZAPAMTITI!

Otrovne gljive nikada ne rastu na poljima ili livadama, obično se nalaze same. Na dnu njihovih nogu uvijek se nalazi vrećasta tvorevina, a na gornjem dijelu klobuka nalaze se ljuskice od ljuskica. bijela. Miris otrovnih gljiva podsjeća na rotkvicu ili krumpir. Sve otrovne gljive imaju lamelarnu strukturu: s donje strane klobuka pločice se lepezasto šire prema peteljci.

Ako osjetite znakove trovanja gljivama, odmah se obratite liječniku.

Prije dolaska liječnika morate slijediti Opća pravila u slučaju trovanja hranom: temeljito isprati želudac žrtve čista voda ili slabo rješenje kalijev permanganat, dati puno tople vode i tablete aktivni ugljik, ako vam se zdravstveno stanje pogorša, odmah nazovite hitnu pomoć.

Kada se jedu otrovne gljive, one se razvijaju slijedeći znakovi trovanje:

suha usta, žeđ, uznemirenost, zamagljen vid i disanje, slabost, pojavljuju se simptomi slični koleri: povraćanje, proljev.

Žrtvu je potrebno što prije odvesti u medicinsku ustanovu, a ako to nije moguće u bliskoj budućnosti, može se učiniti sljedeće:

• Izazovite povraćanje, po mogućnosti unutar prvih 30 minuta nakon jela
• Da biste "razrijedili" otrov, pijte puno tekućine: topli čaj, prokuhanu vodu
• Uzmite aktivni ugljen u količini od jedne tablete na 10 kilograma težine

Vrlo često djeca postaju žrtve trovanja gljivama,jedući divlje gljive. Pažljivo nadzirite prostor kojim djeca hodaju i pravovremeno uklonite gljive. Najčešće rastu na vlažnim, zasjenjenim mjestima, u blizini starih stabala i panjeva. Starijoj djeci objasnite opasnosti konzumiranja gljiva.

Gljive u bajkama, pričama, slikama, videima i zadacima za djecu

Gljive u bajkama, pričama, slikama, edukativnim videima i zadacima za djecu. Materijali za aktivnosti i igre s djecom na temu "Gljive".

Djeca o gljivama. Gljive u bajkama, pričama, slikama, videima i zadacima za djecu

Koliko je zanimljivo pričati djeci o gljivama? Pomoći će vam bajke, priče i zadaci o gljivama iz ovog članka, iz kojih će djeca naučiti:

• gdje rastu gljive i koja je njihova "adresa", koja je to crnogorična, mješovita i listopadna šuma,
• imena gljiva i odakle su došle zašto se gljive tako zovu?
• od kojih se dijelova sastoje gljive? i namjeni svakog dijela (struktura gljive), što su "višeznačne riječi" (šešir, stručak),
• zašto su gljive potrebne? i s kim su prijatelji,
• znakovi i izreke o gljivama,
• kako se pojavljuju nove gljive u šumi i kako žive,
• ima li ih štetne gljive: otrovne i jestive gljive.

U ovom ćete članku pronaći:

• prezentacija za djecu sa zadacima u slikama na temu "Gljive" za besplatno preuzimanje,
• poučne priče za djecu o gljivama u slikama i pitanjima za nastavu s predškolcima,
• izvorne priče o gljivama s oglednim pitanjima za razgovor s djecom,
• znakovi o gljivama.

Priča 1. Gdje rastu gljive: saznajte "adresu gljiva"

Koje gljive poznajete? Zajedno s djetetom nabrojite sve gljive koje beba poznaje: vrganj, mliječne gljive, russula, vrganj (ceps), vrganj, vrganj, mliječna gljiva. vrganji, lisičarke, klobuci šafranika.

Ako djetetu bude teško, pokažite mu slike gljiva i imenujte ih s njim. Slike iz članka će vam pomoći

Ali gljive ne samo da imaju ime kao naše, već imaju i nešto vrlo zanimljivo!

Živimo u gradovima i kućama i imamo adresa. Pitajte svoje dijete u kojem gradu živi i koja mu je adresa? Zašto morate znati svoju adresu napamet?

Ako ste primili pakete ili pakete, pisma, pokažite im gdje je adresa napisana. Zašto su napisali adresu na njima?

Ispostavilo se da i gljive imaju... svoju adresu! Gljiva se uvijek može naći na ovoj adresi. Ali ovaj "adresa gljiva" Ne znaju svi, već samo oni najpažljiviji prema prirodi.

Sada ćemo pokušati pogoditi ovu adresu!

Razgovarajte sa svojom djecom o čemu Svaka gljiva “voli” svoje drvo i svoju šumu i živi samo na svojoj adresi.

• Na primjer, što sve možemo pronaći ispod bora? Naravno, uljasti ili vrganji - vrganji.- Vrganj je kralj među svim gljivama. Noge su im debele - poput krumpira. Klobuk je smeđe boje, meso bijelo, čvrsto, ukusno. Vrganji - vrganji - suše se, kuhaju i prže. Adresa ovih gljiva: " Borik" Možete ih pronaći tamo.
• I pod brezom, na travnjacima i na pokošenim čistinama - vrganji Vrganji obično ne rastu sami. Uz jednog uvijek raste drugi.
• Ispod jasika - vrganj.
• Žive i rastu na panjevima medene gljive
• Ima dosta borove i smrekove šume uljasti sa sjajnim šeširima.
• Gdje žive gljive? lisičarke- prijateljske sestre koje uvijek rastu jedna uz drugu kao obitelji? U mješovitim šumama.
• Kapice od šafranskog mlijeka Vole crnogorične šume - smrekove i borove šume.

KORISNI SAVJET: Objasnite svom djetetu što:

• "bjelogorična šuma"(u njemu rastu breze, jasike, hrastovi i drugo drveće s lišćem),
• "četinarska šuma"(ovo je šuma u kojoj rastu borovi i smreke) i
• « mješovita šuma» (u njemu raste i listopadno i crnogorično drveće).

Pitajte svoje dijete može li pogoditi zašto se šuma zove "mješovita"? (Jer različita stabla- crnogorično i listopadno - u njemu "mješovito, miješano", rastu jedno uz drugo).

• Vozeći se automobilom, autobusom, vlakom ili vlakom pokraj šuma, pokušajte s djetetom utvrditi o kakvoj se šumi radi i koje se gljive u njoj nalaze.
• Pogledajte slike za ovaj članak i na fotografijama pronađite listopadne šume, crnogorične šume, mješovite šume.

A ako je šuma pretamna, gusta poput šikara ili, naprotiv, previše rijetka, tada, nažalost, najvjerojatnije nećemo pronaći gljive u njoj:(. Stoga, kad vidite šumu, prvo je pogledajte , razmislite kakve sve gljive možete pronaći u njemu .A pogledajte 🙂 - Želim vam gljivarsku sreću!

Zanimljive informacije o "adresi" gljiva: Do jeseni, gljive malo mijenjaju svoju "adresu", odnosno sele se. Istina, kreću se vrlo blizu - više toplo mjesto. Ako ranije u ljeto u srpnju - početkom kolovoza stisnuli su se uz drveće i često su rasli na hladnijoj sjevernoj strani, ali sada ih se može naći na otvorenom proplanku, stazi i blizu proplanaka. Gdje je toplo i sunčano.

ZANIMLJIVA IDEJA: pisanje pisma... gljivama!

Ako vaše dijete voli bajke i vjeruje u njih, onda možete s njim napisati pismo šumi... nekoliko gljiva. Na kovertu pišemo “adresu gljiva” i njihov “ime”. Na primjer: “Mješovita šuma u blizini sela Zaborye. Velika čistina uz udubinu. Obitelji lisica od Paše." I obavezno napišite adresu, ime i prezime djeteta. A u pismu šaljemo gljivama naše šumske crteže i kažemo im što već znamo o životu gljiva, želimo im rast, tople kiše i sve što dijete želi poželjeti.

Koristan savjet:

• Kada pišete adresu, vodite računa o tome gdje raste ovaj tip gljive U suprotnom, pismo "neće stići". Ujedno ćete s djetetom ponoviti gdje koje gljive vole rasti.
• Možete napisati pismo određenoj gljivi koju ste vidjeli u šetnji šumom s djetetom. Ili napravite cijeli niz slova (pet slova) – svakoj gljivi pošaljite sliku sa svojom slikom (“portret gljive”) i malu “poruku” koju napišete zajedno s djetetom (vi zapišite, dijete diktira Ako djetetu bude teško, predložite ideju, postavite pitanje ili započnite rečenicu, a dijete će je završiti).

To je važno:

Vaše će dijete sigurno htjeti dobiti odgovor od gljive na svoje pismo. Pobrinite se za “odgovor gljive” unaprijed - pošaljite djetetu u omotnici nekoliko dana kasnije list iz šume, kamenčić, fotografiju ili naljepnicu sa slikom šume ili tiskanu bojanku “Gljive” ( možete ga pronaći u našoj VKontakte grupi “Razvoj djeteta od rođenja do škole” ). Pazite da na kuvertu ispravno napišete adrese i imena.

Djeca vole ovakva "dopisivanja" i iz njih uče mnogo o prirodi. I uče sa zadovoljstvom i zanimanjem, čak i uzbuđenjem! Uz pomoć takvog dopisivanja u kasno ljeto - ranu jesen, vaše dijete će naučiti mnogo više o prirodi nego jednostavno čitajući enciklopediju.

Priča 2. Zašto se gljive tako zovu? Odakle im imena?

Imena gljiva su vrlo zanimljiva. Ova imena nisu tek tako izmišljena. Ove nam riječi mogu puno reći. Pogledajte s djetetom različite gljive na slikama i pogodite zašto se tako zovu.

Nemojte djetetu odmah reći točan odgovor! Važnije je ne naučiti "kako to ispravno" i zapamtiti, već naučiti razmišljati, uspoređivati, nagađati, rezonirati, zamišljati. Stoga prvo nagađajte, a tek onda nam recite otkud zapravo ime gljive.

• Na primjer, svi znaju gljivu vrganj . Dovoljno je poslušati ovu riječ da biste shvatili gdje tražiti gljivu - pod brezom, u brezovim lugovima, u šumama u kojima rastu breze. Vrganj čak izgleda kao stablo breze - ima visoku bijelu nogu s tamnim uzorkom ljuski. Zato se tako i zove. Ovo je prijatelj breze.
• Gdje trebate tražiti? vrganj? Pod kojim drvetom? Naravno, pod jasikom. Nije uzalud "vrganj od jasike". Ovu gljivu također zovem: "Redhead" - možete li pogoditi zašto? Jer mu je kapa crvena. To je poput "crvene glave" - ​​tako su je nazvali "crvena glava". A slična je jasici po tome što su listovi jasike crveni i narančasti, poput klobuka jasikova vrganja. Nećete to odmah primijetiti u otpalom lišću slične boje!
• Zašto se gljiva tako zvala? kapa od šafrana?Boja đumbira! Gljiva je stvarno žarko crvena - i klobuk i stručak. Rizhik raste u crnogoričnoj šumi, gdje gotovo da i nema trave i gdje se odmah uočava po crvenoj boji. Tako su ga ljudi zvali vrlo nježno - "Ryzhik". Koga još nazivaju "crvenokosom"? (mala lisica, crveni pas, crveno mače)
• Gljiva - kabanica poseban, bez kapice i bez drške. Nagazite li na njega, kora će puknuti i izići će tamni dim. Zbog toga se ova gljiva naziva i "djedov dim".
• Mliječne gljive Oni uvijek rastu zajedno, jedno uz drugo - kao “hrpa”. Što je hrpa? To znači da gljive rastu vrlo, vrlo blizu jedna drugoj u velikoj obitelji. Uvijek ih je puno u blizini. Pokušajte s djetetom napraviti hrpu kamenja ili stvari. Zatim stavite stvari daleko jednu od druge - to više nije hrpa. I opet napravite hrpu. Ovako rastu mliječne gljive jedna do druge - u hrpi. Postoji čak i takva riječ u ruskom jeziku, "zbijeni zajedno", to jest, stajali su vrlo, vrlo blizu jedno drugom. Mliječne gljive vole mješovite šume i breze.
• A što je ovo čudno ime — « medene gljive". Od čega je to došlo? Od riječi "panj", "blizu panja". Medonosne gljive vole rasti na panjevima i na osušenim srušenim stablima. Ovako je hrabra medonosna gljiva odrasla u šumskoj bajci Eduarda Šima!

E. Šim" Hrabra medna gljiva"

U jesen je bilo puno gljiva. Da, kakvi sjajni momci - jedan je ljepši od drugog!

Pod tamnim jelama stoje djedovi. Na glavama nose bijele kaftane i bogate šešire: dolje žuti, gore smeđi baršun. Kakav prizor za bolne oči!

Vrganji očevi stoje pod svijetlim jasikama. Svi nose čupave sive jakne i crvene kape na glavama. Također ljepotica!

Pod visokim borovima raste brat vrganj. Nose žute košulje i platnene kape na glavama. Dobro također!

Ispod grmova johe, sestre Russula izvode kola. Svaka sestra nosi lanenu haljinu i ima obojeni šal vezan oko glave. Nije ni loše!

I odjednom je u blizini oborene breze izrasla još jedna gljiva. Da, tako nevidljivo, tako neugledno! Siroče nema ništa: ni kaftana, ni košulje, ni kape. Stoji bos na zemlji, a glava mu je nepokrivena - plavi mu se uvojci uvijaju u malene uvojke. Druge gljive su ga vidjele i, eto, nasmijale se: "Gle, kako je neuređen!" Ali gdje si izašao na bijelo svjetlo? Neće te uzeti niti jedan berač gljiva, nitko ti se neće pokloniti! Medena gljiva zatrese uvojke i odgovori:

Ako se danas ne pokloni, čekat ću. Možda ću jednog dana dobro doći.

Ali ne, berači gljiva to ne primjećuju. Hodaju među tamnim jelama, skupljaju vrganje. A u šumi postaje hladnije. Lišće na brezama je požutjelo, na stablima oskoruša postalo je crveno, na stablima jasike postalo je prekriveno pjegama. Noću prohladna rosa pada na mahovinu.

I iz ove prohladne rose spustio se djed vrganj. Nema više ni jednog, svi su otišli. Također je hladno za gljivu medu u nizinama. Ali iako mu je noga tanka, lagana je - uzeo ju je i pomaknuo se više, na korijenje breze. I opet berači gljiva čekaju.

I berači gljiva hodaju u šumarcima, skupljaju očeve vrganja. I dalje ne gledaju Openku.

U šumi je postalo još hladnije. Zazviždao je silan vjetar, otkinuo sve lišće s drveća, a gole grane zanjihale se. Kiša pada od jutra do večeri, a od njih se nema gdje sakriti.

I od ovih zlih kiša vrganji su očevi otišli. Svi su otišli, ni jedan nije ostao.

Medarica je također poplavljena kišom, ali iako je slabašna, okretna je. Uzeo ga je i skočio na brezov panj. Ovdje ga neće kiša poplaviti. Ali berači gljiva još uvijek ne primjećuju Openok. Hodaju po goloj šumi, skupljaju braću i sestre russule i stavljaju ih u kutije. Hoće li Openka doista nestati džabe, džabe?

U šumi je postalo potpuno hladno. Navukli su se blatni oblaci, posvuda se smračilo, a s neba su počele padati snježne kuglice. A od ovih snježnih kuglica nastala su braća vrganji i sestre russule. Ne vidi se ni jedna kapa, ni jedan rubac ne bljesne.

Krupica također ispada na Openkinu ​​nepokrivenu glavu i zapinje mu u uvojke. Ali lukavo Medeno Prase ni tu nije pogriješilo: skočilo je u šupljinu breze. Sjedi pod pouzdanim krovom, polako viri: dolaze li berači gljiva? A berači gljiva su tu. Lutaju šumom s praznim kutijama, ali ne mogu pronaći nijednu gljivu. Ugledali su Openku i bili su tako sretni: "O, draga moja!" - Oni kažu. - Oh, hrabar si! Nije se bojao ni kiše ni snijega, čekao nas je. Hvala vam na pomoći u najtežim trenucima! I pokloniše se Openku nisko i nisko.

Pitajte dijete, klanja li se onim gljivama koje nađe u šumi? Zahvaljuje li vam šuma na svojim darovima - gljivama i bobicama?

Svaki put kad uđemo u šumu, pozdravimo je i uvijek joj zahvalimo za sve naše nalaze! Ovo je kultura odnosa prema prirodi, koja se postavlja od prvih godina života. A kako će dijete odrastati – hoće li šumu doživljavati kao nešto divlje i nepoznato te je stoga početi bacati smeće i uništavati ili će šumu doživljavati kao prijatelja i pomoćnika – ovisi, između ostalog, o toj kulturi. . Bajke o gljivama njeguju i poštovanje prema prirodi, razumijevanje i divljenje!

Sada nastavimo učiti tajne imena gljiva i pogodimo odakle su došli.

Kantica za uljetako se zove zbog svoje masne kapice. Šešir uljanice kao da je namazan uljem i svjetluca na suncu.

Borovik tako je dobila ime od riječi borova šuma jer raste u šumama bora i smreke. A Ove gljive se zovu vrganji, jer im je meso bijelo i kuhanjem i sušenjem ne potamni, uvijek ostaje bijelo. Najvjerojatnije dijete neće pogoditi, jer... Nikada nisam kuhala gljive. Stoga, ako ih kuhate, pokažite mu pulpu vrganja. Ili mu pokažite suhe vrganje da se uvjeri da je to stvarno tako.

Lisičarke Jarko narančastom bojom podsjećaju na lisicu, pa se zato tako i zovu. I šešir i noga su im jarko crvene boje. I uvijek odrastaju kao prijateljske obitelji.
Mokhoviki rastu među mekom mahovinom. Njihovi klobuci strše iz mahovine, jasno su vidljivi i lako ih je skupiti. Postoji čak i izreka: "Svaka muha mahovina je navikla živjeti u mahovini."

Russula- gljive sa šarenim klobucima. Tako su ih zvali jer ih za kiseljenje ne treba kuhati. Russulas imaju kape različite boje- crvena, ljubičasta, žućkasto-smeđa, ovisno o uvjetima u kojima je gljiva rasla. Zato su ih zvali i "goryanki" (od riječi "gorjeti"), pa čak i ... govornici! Ali zašto su ih prozvali “pričačima” možemo samo nagađati!

Volnushki tako se zovu jer imaju valovite krugove na kapici. Vjerojatno ste tako mislili? Možda je i istina. Ali prema etimološki rječnik, razlog za ovakav naziv gljive je sasvim drugi! Ime gljive zapravo dolazi od riječi "val". Samo u davnim vremenima ova riječ je značila "vuna". Volnushki imaju vunenu kapu koja izgleda poput male vune. Tako su ovu kapu nazvali "vunenom", a gljivu - "volnuškom".

Priča 3. Od čega su napravljene gljive?

Kada beremo i jedemo gljive, mislimo da je to sama gljiva. Zapravo, to uopće nije istina! To je samo plodište gljiva. A glavni dio gljive je micelij!

Micelij sastoji se od bijelih tankih niti koje prodiru kroz cijeli gornji sloj tla. Na tim se nitima stvaraju malene kvržice. Ove kvržice rastu, puze iz zemlje i... pretvaraju se u gljive koje poznajemo i volimo!

Micelij može živjeti i proizvoditi gljive mnogo, mnogo godina ako ga ljudi ne oštete. Micelij se suši i odumire sunčeve zrake, ako nije zaštićena i oštećena od osobe. Stoga, kada sakupljamo gljive, moramo zaštititi micelij: pažljivo uzeti gljivu, a slobodni prostor u zemlji lagano pokriti mahovinom ili lišćem kako bi se micelij sačuvao. I tako da će kasnije na istom mjestu rasti nova gljiva.

Micelij je vrlo, vrlo velik i zauzima mnogo metara oko male gljive. Djeca mogu usporediti veličinu micelija s veličinom igrališta u dvorištu! Dakle, gljiva je zapravo vrlo, vrlo veliko stvorenje! Po veličini i težini veći je od... slona!

Vaša će djeca o tome naučiti iz prekrasne TV emisije „Šuma Šiškina. Prirodna povijest. Gljive" - ​​moj favorit obrazovni program za predškolce TV kanala "Moja radost". Pogledajte ovaj video sa svojom djecom i raspravite koje ste iznenađujuće stvari naučili o životu gljiva iz ovog videa. Reci ovima nevjerojatne činjenice prijatelji i poznanici, rodbina djeteta - iznenadite i njih!

3.1. Djeca o gljivama: edukativni video

Lekcija o gljivama u Shishkina školi za djecu

Razgovarali smo s vama o miceliju, koji se nalazi pod zemljom. Od čega se sastoji plodno tijelo gljive koju skupljamo u šumi? Gljiva uvijek ima šešir I noga. (Napomena: ova količina znanja o dijelovima gljive sasvim je dovoljna za dijete predškolske dobi. Ne treba djetetu objašnjavati što su lamele, micelij i sl. Djeci dajemo samo ono znanje koje mogu primijeniti u svom živi)

Pogledaj slike klobuci različitih gljiva. Kako su različiti! I različiti po prirodi površine (masna, vunena, glatka, hrapava), i po boji i po obliku. Što i tko još ima šešire? (Baka ili majka može imati šešir na glavi. Prije su muškarci nosili šešire na glavi, a sada još možete vidjeti muškarca sa šeširom na ulici). Postoji čak i takva zagonetka: "Četiri brata stoje pod jednim šeširom" - ovo je zagonetka o stolu! A tu je i šešir na ... noktu!

Zamolite svoje dijete da pronađe sve šešire na slici ispod (ne zaboravite glave čavala, muški šešir, ženski šešir i šešire gljiva). Izbrojite koliko ste šešira vi i vaše dijete pronašli na slici. Imenujte ga ispravno - na primjer, "pet šešira" ili "tri šešira" (slažući broj s imenicom).

Zanimljiva ideja za igru-aktivnost: Napravite kapu gljive od raznobojnog plastelina. Na temelju oblika klobuka i njegove boje morat ćete pogoditi o kojoj se gljivi radi. Prvo postavite takve zagonetke svom djetetu i komentirajte svoje postupke. Zatim je dijete samo oblikuje, oponašajući vas, i postavlja vam zagonetku - oblikuje klobuk neke vrste gljive, a vi pogađate o čemu se radi.

Najlakši način za početak je s jednostavnim kontrastnim klobucima gljiva. Na primjer, postavite djetetu pitanje: koja vrsta gljive je izgubila šešir - muhara, muhara ili vrganj? Kakav sam šešir napravio? Dijete uspoređuje isklesani šešir sa šeširom na gornjoj slici s gljivama i odgovara pogađajući, objašnjavajući svoje mišljenje (zašto je zaključilo da je to klobuk gljive ili neke druge gljive).

Sada pogledajmo stabljika gljive! Noge nemaju samo gljive, nego i mnogi predmeti oko nas. Zajedno sa svojim djetetom pronađite što ima nogu (stol, stolica, ormarić, dijete također ima dvije noge itd.) Kako zanimljiva riječ - "noga". Igrajmo se s njim!

3.2. Govorna igra s dvosmislenom riječi "noga"

O ovoj dvosmislenoj riječi - "noga" - smislio sam svoju malu pjesmu za obrazovne i govorne aktivnosti s djecom. Ova pjesmica je igra riječima koja dijete uvodi u fenomen polisemije riječi:

O nogama

“Imam dvije noge.

Brzo trče.

Noge skaču i skaču,

Trče i šutiraju loptu.

Stolice imaju noge,

Uz krevete i bankete,

Uz sofe i ormare,

Na komodama i stolovima.

Zašto im trebaju noge?

Onda sam se malo zamislio...

Ali odgovor je o ovim nogama

Čuvat ću to tajnom od svih!” (A. Valašina)

Zadaci za pjesmu:

• Pozovite svoje dijete da pogodi dječakovu tajnu. Pitajte: “Jeste li pogodili zašto su noge potrebne za stol, ormarić ili kauč? Što ako pukne jedna noga stolice? Hoćemo li ga moći koristiti? Zašto?
• Je li zgodno koristiti stol koji ima barem jednu slomljenu nogu? Zašto?
• Dakle, zašto su nam potrebne noge za namještaj? Tako smo otkrili tajnu, ali ni nju nećemo nikome reći. Fino? :).
• I kukci također imaju noge! Koji? Imenuj! (pauk, skakavac itd.)
• Ovo je tako neobična riječ - "noga". Jedna riječ može puno značiti!

Takvi zadaci uče dijete slušati riječi i razvijaju osjećaj za jezik.

Priča 4. Zašto su gljive potrebne? S kim su gljive prijatelji?

Pitajte svoje dijete kome i zašto su gljive korisne. Da. korisni su i potrebni ljudima, životinjama, pticama i biljkama koje rastu uz njih u šumi:

— Ljudi sakupljaju gljive i jedu ih. Solimo ih, mariniramo, od njih kuhamo juhu od gljiva, pravimo kavijar od gljiva, pečemo pite s gljivama i još mnogo toga od njih radimo ukusna jela.

—Životinje također jedu gljive. Ljeti se njima hrane, a skupljaju ih i spremaju za zimu. Čak i gljive koje su otrovne za ljude mogu biti korisne za životinje! Na primjer, muharu jedu vjeverice, puževi puževi i svrake. A los može progutati cijelu muharicu, i više od jedne! Ovako se liječi. Za njega je muhara lijek.

- I također - Micelij je potreban za život šumskog drveća, grmlja, bilja i cvijeća. Gljive su pravi prijatelji drveća! Micelij raste zajedno s tankim korijenjem stabla u zemlji. Kao rezultat toga, gljive dobivaju hranu koja im je potrebna od drveća i koristan materijal, a stabla također dobivaju korisne tvari iz gljiva za svoju prehranu. Zahvaljujući gljivama, drveće bolje apsorbira sve korisno iz svoje "hrane" i brže raste. Ovako si gljive i drveće pomažu cijeli život! Oni najbolji prijatelji i ne mogu jedno bez drugog!

Na primjer, muhara pomaže u rastu bora, smreke, breze i drugog drveća, a također ukrašava šumu!

Gljive pomažu u obradi ostataka biljaka u šumi: uništavaju panjeve, oborena debla i pale grane. To su šumski redari koji to čiste.

Priča 5. Kako se nove gljive pojavljuju u šumi?

Iz micelija rastu nove gljive. Ali gljive imaju još jednu tajnu rasta. Kako gljiva raste, proizvodi spore.

Polemika- to su vrlo, vrlo male čestice poput prašine - čestice prašine. Vjetar ih nosi jako, jako daleko. Tamo padaju na tlo, klijaju i daju novi micelij, a iz njega će se uskoro pojaviti nove gljive.

Ovako se zanimljivo kaže u bajka - šumski dijalog Eduarda Shima "Dim od gljiva":

Očevi moji, gori!! Oci moji, mi gori!.. Odnekud suklja strahovit dim!

Vaughn, od gljiva. To je sve.

Da, tako je! Dim je izlazio iz mjehurićastih gljiva! Što se događa, dragi moji?!

Ništa. Los je galopirao. Zgazio sam gljive pufnjače.

Zašto puše?!

Uf! Da jer su zreli! To nije dim koji izlazi, to su spore gljiva, sjemenke gljiva, koje lete na vjetru!

Pa onda idi, dim je gušći, bit će još gljiva!

Priča 6. Koliko dugo žive gljive?

Život gljiva je vrlo, vrlo kratak! Gljiva je mlada pet dana, šestog dana gljiva je obično potpuno zrela, a sedmog dana je već... stara:(. Tako im je kratak život!

Kako bi dijete postalo svjesno ovog vremenskog razdoblja, pokažite mu ponedjeljak na kalendaru. Ovo je dan kada se pojavila gljiva. Prisjetite se što ste radili sa svojim djetetom u ponedjeljak. Razmislite o tome što ste radili drugim danima u tjednu iu subotu. A u to vrijeme gljiva je već potpuno zrela - u ovih nekoliko dana već je postala prilično odrasla! Sjeti se što si radio u nedjelju. Kako je malo vremena prošlo! A gljiva je za samo tjedan dana postala starac!

Priča 7. Postoje li štetne gljive?

Postoje jestive gljive, a postoje i otrovne. Stoga djeca u šumi uvijek moraju pitati odrasle mogu li ubrati gljivu koju pronađu u šumi ili parku. Ako ne poznajete gljivu, bolje je ostaviti je u šumi i ne uzimati je.

Kako reći djeci o otrovnim gljivama? Djeci je vrlo jasno objašnjeno što su i kakve su otrovne gljive u programu Shishkina škole na temu "Otrovne gljive". Gledajte ga s djecom.

Otrovne gljive: video za djecu

U ovom videu dijete će vidjeti otrovne gljive: saznat će što su smrtna kapa, muhara, prava i lažne lisičarke(saznaje kako razlikovati jestivu lisičarku od otrovne gljive), što su lažne medavice i po čemu se razlikuju od pravih medarica. I također uči pravila berača gljiva.

Priča 8. Što su "listopadne gljive" i zašto se tako zovu?

Zašto se gljive nazivaju listopadnim gljivama? "Opalo lišće" - od riječi "opalo lišće". Što je "opadanje lišća"? Da, lišće pada = lišće pada. To znači da takve gljive rastu tijekom pada lišća. To se događa u listopadu. To su vrganji, šampinjoni, šafranove klobuke, mliječne gljive, voluški i drugi.

Razgovarajte s djetetom gdje biste trebali tražiti gljive u jesen tijekom pada lišća - u mračnim, hladnim šumama u hladu ili na suncu? Da, treba ih tražiti tamo gdje je toplo, gdje grije sunce. Skrivaju se ispod opalog lišća. Nećete ih naći u hladnoj šumi.

Poučne bajke i priče o gljivama za djecu

Svi znamo da vrganj raste ispod breze, a vrganj ispod jasike. I zašto? Iz bajke N. Pavlove djeca uče zašto svaka gljiva ima svoje biljke - prijatelje i svoju "gljivarsku adresu" u šumi.

Nevjerojatne su bajke N. Pavlove. Ona govori o profesiji liječnika biološke znanosti i vrlo dobro poznaje život biljaka i životinja. A njezina druga profesija je dječji pisac. Stoga su njezine bajke zanimljive, vrlo poučne i djeci drage!

N. Pavlova “Dvije priče o gljivama”

Djevojčica je otišla u šumu brati gljive. Otišao sam do ruba i hajde da se pokažemo:

Les, bolje da ne skrivaš gljive od mene! Svejedno ću ga birati puna kolica. Znam sve, sve tvoje tajne!

Ne hvali se! - zašumila je šuma. - Ne hvali se! Gdje su svi?

“Ali vidjet ćeš”, rekla je djevojka i otišla potražiti gljive.

U finoj travi, između stabala breza, rasli su vrganji: sivi, mekih klobuka, stabljika s crnim dlakom.

U mladom šumarku jasike skupljali su se debeli, snažni mali jasikovi vrganji u čvrsto stisnutim narančastim klobucima.

A u sumraku, pod jelama, među trulim borovim iglicama, djevojka nađe kratke šafranove klobuke: crvene, zelenkaste, prugaste, a na sredini klobuka rupica, kao da ju je životinja pritisnula svoju šapu.

Djevojka je nabrala punu košaru gljiva, pa još s vrhom! Izašla je do ruba i rekla:

Vidiš li, Les, koliko sam raznih gljiva ubrao? To znači da razumijem gdje ih tražiti. Nije se uzalud hvalila da znam sve tvoje tajne.

Gdje su svi? - Les je napravio buku. - Imam više tajni nego lišća na drveću. A što ti znaš? Ne znate ni zašto vrganji rastu samo pod brezama, jasikovi vrganji - ispod jasika, šafranovi klobuci - ispod jele i bora.

"Evo kuće", odgovorila je djevojka. Ali ona je to rekla samo tako, iz tvrdoglavosti.

"Ne znaš ovo, ne znaš", oglasio se Les, "pričati ovo bit će bajka!"

"Znam kakva bajka", tvrdoglavo je rekla djevojka. - Čekaj malo, zapamtit ću to i reći ću ti sam.

Sjela je na panj, zamislila se, a onda počela pričati.

Nekada gljive nisu stajale na jednom mjestu, nego su trčale po šumi, plesale, stajale naglavačke i igrale nestašluke. Prije su svi u šumi znali plesati. Samo Medvjed to nije mogao. A on je bio najvažniji šef.

Jednom su u šumi slavili rođendan stogodišnjeg stabla. Svi su zaplesali, a Medvjed - glavni - sjedio je kao panj. Osjećao se uvrijeđeno i odlučio je naučiti plesati. Odabrao je čistinu za sebe i tamo počeo vježbati. Ali on, naravno, nije htio da ga se vidi, bilo mu je neugodno i zato je naredio:

Nitko se ne smije pojaviti na mojoj čistini.

I gljive su jako voljele ovu čistinu. I nisu poslušali zapovijed. Zaprijetili su mu kad je Medvjed legao da se odmori, ostavili Žaboku da ga čuva, a oni su pobjegli na čistinu da se igraju.

Medvjed se probudio, ugledao pred nosom Žablicu i viknuo:

Zašto se motate ovdje?

A ona odgovara:

Sve su gljive pobjegle na tvoju čistinu, a mene su ostavile na straži.

Medvjed je zaurlao, skočio, tresnuo Žabač i pojurio na čistinu.

I gljive su se tamo igrale čarobnim štapićem. Negdje su se sakrili. Gljiva s crvenom kapom sakrila se ispod jasike, crvenokosa se sakrila pod božićno drvce, a dugonoga s crnim dlakama ispod breze.

A Medo će iskočiti i vrisnuti - Riči! Imam te, gljive! Imam te!

Od straha, gljive su sve izrasle na svoje mjesto.

Ovdje je breza spustila svoje lišće i prekrila njima svoju gljivu. Jasika je spustila okrugli list ravno na klobuk svoje gljive. I stablo je šapom grabilo suhe iglice prema Ryzhiku.

Medo je tražio gljive, ali ih nije našao.

Od tada te gljive koje su se skrivale ispod drveća rastu, svaka pod svojim stablom. Sjećaju se kako ga je to spasilo. I sada se te gljive zovu Boletus i Boletus. A Ryzhik je ostao Ryzhik, jer je bio crven. To je cijela bajka!

Ovo si smislio! - Les je napravio buku. - To je dobra bajka, ali u njoj nema ni malo istine. I poslušajte moju istinitu priču.

Jednom davno pod zemljom je bilo korijenje šume. Ne sami - živjeli su u obiteljima: Breza - u blizini Breze, Aspen - u blizini Aspena, Smreka - u blizini božićnog drvca.

I gle čuda, niotkuda, u blizini se pojavi beskućnik Roots. Čudesni korijeni! Najtanja mreža je tanja. Prekapaju po trulom lišću i šumskom otpadu, a štogod jestivo tamo nađu, pojedu i odlože za skladištenje.

A Korijeni breze protezali su se u blizini, gledali i zavidjeli.

Mi, kažu, iz raspada, iz truleži ne možemo ništa izvući. A Marvelous Roots je odgovorio: "Zavidite nam, ali oni sami imaju više dobra od našeg."

I dobro su pogodili! Džaba što je paučina paučina. The Birch Roots dobili su veliku pomoć od vlastitih Birch Leaves. Lišće je slalo hranu niz deblo od vrha do dna. A od čega su nekada pripremali ovu hranu, pitajte njih same. Divo-Koreshki je bogat u jednoj stvari. Korijenje breze - drugima.

I odlučili su biti prijatelji.

Čudesni korijeni prilijepili su se za Berezovce i isprepleli ih oko sebe. I Birch Roots ne ostaju dužni: što god dobiju, dijele sa svojim drugovima.

Od tada žive nerazdvojno. Dobro je za oboje. Miracle Roots raste sve više i više, akumuliraju se sve rezerve. A breza raste i jača.

Ljeto je na sredini, Birch Roots se hvali:

Naušnice naše Breze se mrse i sjemenke lete!

I Miracle Roots odgovara:

Tako! sjemenke! Dakle, vrijeme je da se bacimo na posao.

Rečeno, učinjeno: malene kvržice skočile su na Divo-Roots. U početku su male. Ali kako su počeli rasti! Birch Roots nisu ni stigli ništa reći, a već su probili zemlju. I okrenuli su se u slobodi, ispod Berezke, kao mlade gljive. Noge s crnim dlakom. Šeširi su smeđi. A ispod kapaka ispadaju sjemenke-spore gljiva. Vjetar ih je pomiješao sa sjemenkama breze i rasuo po šumi.

Tako se gljiva srodila s brezom. I od tada je nerazdvojan od nje. Zbog toga ga zovu Boletus.

To je cijela moja bajka! Riječ je o vrganju, ali također o Ryzhiku i vrganju. Samo su se Ryzhiku svidjela dva stabla: jela i bor.

Nije smiješno, ali jako nevjerojatna bajka, - rekla je djevojka. - Zamislite samo, neka vrsta bebe gljive - i odjednom hrani divovsko stablo!

Priča A. Lopatina - for mlađi školarci. Mogu li se gljive doista uzgajati u vrtu? Trebam li odustati šumske gljive? Zašto mnogi zdrave gljive jesu li sada postali štetni? O tim pitanjima u priči raspravlja djed sa svojim unukama.

A. Lopatina. Uvod u gljive

Početkom srpnja kiša je padala cijeli tjedan. Anjuta i Mašenka su postale depresivne. Promašili su šumu. Baka ih je pustila u šetnju dvorištem, ali čim su djevojčice pokisle, odmah ih je pozvala kući.

Mačak Porfirije je rekao kad su ga djevojke pozvale u šetnju:

Kakvog smisla ima pokisnuti na kiši? Radije bih sjedio kod kuće i pisao bajku.

“Također mislim da je mekani kauč prikladnije mjesto za mačke nego vlažna trava”, ubacila se Andreika.

Djed, vraćajući se iz šume u mokroj kabanici, smijući se reče:

Srpanjske kiše hrane zemlju i pomažu joj u rastu usjeva. Ne brini, uskoro ćemo ići u šumu brati gljive.

Alice, tresući se tako da je mokra prašina letjela na sve strane, reče:

Russula se već počela penjati, au šumi jasike su iskočila dva mala vrganja s crvenim kapicama, ali sam ih ostavio, pustio ih da rastu.

Anjuta i Mašenka su se veselile što će ih djed odvesti u branje gljiva. Pogotovo nakon što je jednom donio cijelu košaru mladih gljiva. Vadeći iz košare jake gljive sa sivim nogama i glatkim smeđim klobucima, rekao je djevojkama:

Hajde, pogodi zagonetku: U šumarku kod breze sreli smo imenjake.

"Znam", uzviknula je Anyuta, "ovo su vrganji, rastu pod brezama, a jasikovi vrganji rastu ispod jasika." Izgledaju kao vrganji, ali su im klobuci crveni. Tu su i vrganji, rastu u šumama, a raznobojne russule rastu posvuda.

Da, znate našu gljivarsku pismenost! - začudi se djed i, izvadivši iz košare čitavu hrpu žuto-crvenih lamelastih gljiva, reče:

Budući da su vam sve gljive poznate, pomozite mi pronaći prava riječ: Zlatna... Vrlo prijateljske sestre, Nose crvene beretke, Ljeti donose jesen u šumu.

Djevojke su posramljene šutjele.

Ova pjesma govori o lisičarkama: one izrastaju u ogromnu obitelj i zlate se u travi poput jesenskog lišća”, objasnio je sveznajući Porfirije.

Anyuta je uvrijeđeno rekla:

Djede, učili smo samo neke gljive u školi. Učiteljica nam je rekla da su mnoge gljive otrovne i da se ne smiju jesti. Kazala je i da se sada i dobre gljive mogu otrovati, te da ih je bolje uopće ne brati.

Učiteljica vam je točno rekla da ne možete jesti otrovne gljive i da sada mnoge dobre gljive postaju štetne za ljude. Tvornice u atmosferu ispuštaju najrazličitije otpatke, pa se razne štetne tvari talože u šumama, osobito u blizini velikih gradova, a gljive ih apsorbiraju. Ali ima puno dobrih gljiva! Samo se trebate sprijateljiti s njima, a onda će vam oni sami istrčati u susret kada dođete u šumu.

Oh, kakva divna gljiva, snažna, debeljuškasta, u baršunastom svijetlosmeđem šeširu! - uzviknula je Mašenjka zabivši nos u košaru.

Ovaj, Mašenjka, bijeli je iskočio prije vremena. Obično se pojavljuju u srpnju. Za njega kažu: Izletio jak vrganj, ko ga vidi, poklonit će se.

Djede, zašto se vrganj zove bijeli ako ima smeđu kapicu? - upita Mašenjka.

Meso mu je bijelo, ukusno i mirisno. Kod vrganja, primjerice, meso pomodri ako ga prerežete, ali kod bijelih meso ne potamni ni kod rezanja, ni kod kuhanja, ni kod sušenja. Ovu gljivu ljudi odavno smatraju jednom od najhranjivijih. Imam prijatelja profesora koji proučava gljive. Tako mi je rekao da su u vrganju znanstvenici pronašli dvadeset najvažnijih aminokiselina za čovjeka, kao i mnoge vitamine i minerale. Nije uzalud ove gljive nazvano šumskim mesom, jer sadrže čak i više proteina nego meso.

“Djede, učiteljica nam je rekla da će ljudi u budućnosti sve gljive uzgajati u svojim vrtovima i kupovati ih u trgovini”, rekla je Anyuta, a Mišenka je dodala:

Mama nam je kupila gljive u trgovini - bijele šampinjone i sive bukovače, vrlo ukusne. Bukovače imaju klobuke koji izgledaju kao uši, a srastaju kao da su jedna gljiva.

Vaš učitelj je u pravu, ali samo Šumske gljive dati ljudima ljekovita svojstvašume i njegove najbolje arome. Osoba ne može uzgajati mnogo gljiva u svom vrtu: ne mogu živjeti bez drveća i šuma. Micelij s drvećem, poput nerazdvojne braće, isprepleo je svoje korijenje i hrani jedni druge. A nema mnogo otrovnih gljiva, ljudi jednostavno ne znaju puno o gljivama. Svaka gljiva je korisna na neki način. No, ako odete u šumu, gljive će vam same reći sve o sebi.

Jako volim priču “Muharica”. Kako je živopisno i izražajno ova gljiva opisana u njemu: uspoređena je s gnomom u crvenoj kapici i čipkastim pantalonama! A kaže se da je čak i gljiva koja je otrovna za ljude korisna stanovnicima šume kao lijek!

N. Sladkov muhara

Zgodna muhara izgleda ljubaznije od Crvenkapice i bezopasnija je bubamara. Također izgleda kao veseli patuljak s crvenom kapom s perlama i čipkastim pantalonama: sprema se pomaknuti se, nakloniti se do struka i reći nešto dobro. I zapravo, iako je otrovan i nejestiv, nije posve loš: mnogi ga stanovnici šume čak i jedu i ne obolijevaju. Losovi ponekad žvaču, svrake kljucaju, čak i vjeverice, zato znaju za gljive, pa čak i za one ponekad suhe mušnice za zimu. U malim omjerima, muhara, poput zmijskog otrova, ne truje, već liječi. I životinje i ptice to znaju. Sad i ti znaš. Ali nikad – nikad! - ne pokušavajte se liječiti muharom. Muharica je i dalje muharica - može vas ubiti!

Nakon čitanja priče ponovno pogledajte sliku muhare (naći ćete je u kompletu slika o gljivama na gornjoj poveznici) i porazgovarajte s djetetom:
- Kako je muhara slična patuljku? gdje mu je crvenkapica? Zašto je kapa u priči nazvana "perlica"? (ukrašena bijelim perlama - pokažite djetetu velike bijele perle i pronađite perle na kapici muhare) A gdje su bijele gaćice muharice - pantalone s čipkom?
- Kako je muhara korisna?
— mogu li ljudi brati muharu? Zašto?

I još jedna priča o gljivama - gljivama muharama N. Sladkova "Kružni ples gljiva".Pročitajte fragment priče svom djetetu i razgovarajte s njim:

- Kako izgledaju gljive muhare? kako im izgleda stopalo? njihov šešir?
- kako "stati s rukama podbočenim" (pokažite ovu pozu),
- Što muhare čekaju?
— kako muhare plešu na svojim bijelim nogama? (smislite nekoliko pokreta zajedno na plesnu ili plesnu melodiju)
- Plešu li brzo?
- "Bijele noge će bljesnuti" - što to znači? Kad ovo kažu: “samo su pete blistale”, “samo su noge blistale”? Je li vam se ikada dogodilo da ste se kretali tako brzo da su vam samo noge bljesnule? Kada? Podijelite i svoje životne priče.

N. Sladkov. Okrugli ples gljiva

Berač gljiva ne uzima mušice, ali je zadovoljan s muharama: ako idu mušice, ići će i bijele. A muhare su užitak za oko, iako su nejestive i otrovne. Stoje bodreno na bijelim nogama, u čipkastim pantalonama, u crvenim klovnovskim šeširima - ako ne želite, zaljubit ćete se u njih. A ako naiđete na ples muhare, vrijeme je da zanijemite: desetak crvenih momaka stalo je u krug i spremalo se za ples!
Sada - jedan, dva! - pljesnut će netko i - tri, četiri! - započet će ples! Sve brže i brže - kao šareni svečani vrtuljak. Bljeskaju bijele noge i šušti suho lišće. Stojiš i čekaš.
A muharice stoje i čekaju. Čekaju da to konačno shvatite i odete. Tako da možete započeti svoj ples gljiva bez smetnji ili znatiželjnih pogleda. Gazeći noge bijelih gljiva, mašući crvenim klobucima gljiva. Baš kao u stara vremena..."

U sljedećoj bajci mališani će se upoznati sa zanimljivom gljivom koja raste na panjevima i drveću - medom gljivom.

V. Zotov. Med gljiva Jesen

„Mama, vidi, gljive nemaju dovoljno zemlje“, iznenadila se Lisica. - Penjali su se čak i na drveće!
"Još uvijek ne znaš mnogo", nasmiješila se Lisica. - Jesenska medonosna gljiva često raste na deblima. Ponekad u jesen, žuto-smeđi klobuci, koji su veličine manjeg tanjurića, vise u grozdovima tako visoko da se ne mogu dohvatiti.
“A ona obitelj tamo sjedila je na trulom panju.” - klinac je pokazao na panj u blizini stabla. - Mama, jesu li sve ove gljive jestive?
- Sigurno, Jesenska medena gljiva vrlo ukusna. Nitko ne prolazi pored njega. Svi je stavljaju u košaricu, svi žele probati ovu gljivu. A da biste je razlikovali od otrovne lažne pjene, trebate pogledati ploče odozdo. Kod jestivih gljiva meda uvijek su svijetle - bijele, krem ​​ili žućkaste.

Znakovi i izreke o gljivama

• Kasna gljiva - kasni snijeg.
• Gdje se rodio jedan uljar, drugi su bježali rame uz rame.
• Sazrele su metlice zobi - u šumi su rasle medene gljive.
• Ako proizvede malo gljiva, zima će biti snježna i oštra.
• Oni koji se vole zemlji pokloniti neće ostati bez gljiva.
• Oni koji rano ustaju stavljaju gljive u auto.
• Kad pada kiša navečer, očekujte gljive ujutro.
• Kad je vruće i vlažno, gljive se skupljaju ispod drveća, a kad je vlažno i vlažno, razlijeću se po čistinama.
• Kiša navečer - očekujte gljive ujutro.
• Koliko kiša - toliko mliječnih gljiva.
• Ako je nad šumom sparna magla, idite u lov na gljive.
• Jaka rosa - do plodnosti, a česte magle - do berbe gljiva.
• Ako u šumi ima valova, očekujte da će se uskoro pojaviti mliječne gljive.
• Počne li raža nicati, počinju se pojavljivati ​​i bijeli s vrganjima.
• Gdje je crvena muhara, u blizini sjedi bijela gljiva.
• Ako je noć na Božić zvjezdana, isto vrijedi i za Bogojavljenje, tada će ljeti biti puno bobica i gljiva.

Kako koristiti materijale iz ovog članka u nastavi s djecom:

Dragi čitatelji stranice! Materijali u ovom članku namijenjeni su čitavom nizu razgovora i igara o gljivama. Ne možete svom djetetu dati sve zadatke na ovoj stranici u jednom danu. Uzmite si vremena, pustite ga da se igra i uživajte u učenju o svijetu prirode!

Možda će vam trebati cijeli tjedan da zapamtite imena gljiva, njihove karakteristike, njihove "adrese gljiva", napišete pisma i dobijete "odgovore" od gljiva. Ovo je u redu! Idite od interesa djeteta i njegovih osobina i preferencija.

Zapamtite da glavna stvar nije količina znanja, već djetetova aktivnost, razvoj njegove sposobnosti da odgovara na pitanja, razmišlja, izmišlja, dokazuje svoje mišljenje, uspoređuje i samostalno donosi zaključke.

Primjer individualnog pristupa primjeni materijala u ovom članku u obitelji

Dijete od 5 godina stvarno ne voli kiparstvo ili plastelin. Ali on voli zagonetke.

Što učiniti: Takvo dijete ne treba napraviti zagonetku - modeliranje s kapicama gljiva, dano gore. Ovaj zadatak moramo obaviti drugačije. Slikajte gljive (možete ih isprintati s web stranice “Zavičajni put” na linku ispod), pokrijte stabljiku gljive na slici dlanom ili listom papira. Samo čep će biti vidljiv. Nakon toga zamolite ih da po klobuku pogode o kojoj se gljivi radi.

Bolje je ako imate zasebne slike, jer djeca vrlo brzo pamte položaj slika u knjizi i više ne analiziraju sliku, već odgovaraju mehanički, iz sjećanja. Ako stalno mijenjate slike i njihov položaj u ovom zadatku, tada će dijete morati razmišljati, uspoređivati ​​i samostalno donositi zaključak.

Ako dijete voli crtati, možda neće htjeti napraviti kapu gljive, već je nacrtati. Zatim, dok crtamo, razgovarat ćemo o veličini šešira i njegovom obliku (gdje je konveksan, gdje je konkavan, je li gladak ili hrapav, produžen prema gore poput klaunove kape ili ravan ili zakrivljen prema dolje) i kako najbolje prikazati ga na crtežu, koje je boje.

Slušajte svoje srce i pazite na svoju bebu - djeca nam sama govore što im je zanimljivo, a što još nije, a onda je bolje odustati od ovog materijala. I upoznajte dijete s njim za godinu dana, kad odraste.

U članku se nalaze materijali i zadaci za različite dobi djeca i razno stanje tehnike, tako da svaki roditelj i učitelj može odabrati ono što je ispravno za njegovu djecu/dijete.

Više igara, vježbi, slika, zagonetki na temu "Gljive" za djecu

Više materijala za igre i aktivnosti s djecom na temu "Gljive" pronaći ćete u člancima na web mjestu:

Prezentacija sa zadacima na temu "Gljive" za djecu iz ovog članka za preuzimanje

Sve slike iz ovog članka možete preuzeti na dobra rezolucija i kvaliteta za demonstraciju u prezentacijama i ispisima:

• - pogledajte ovdje
• - ili u našoj VKontakte grupi "Razvoj djeteta od rođenja do škole" (pogledajte odjeljak "Dokumenti" desno ispod videozapisa zajednice, prezentacijska datoteka se zove "Tema gljiva": tema-gribi)

Želim vam uspjeh! Bit će mi drago vidjeti vas u odjeljku stranice u kojem ćete pronaći mnogo iznenađujuće zanimljivih igara, edukativnih bajki u slikama i fascinantnih videozapisa o svijetu oko nas za djecu.

Vidimo se opet!

Nabavite NOVI BESPLATNI AUDIO TEČAJ UZ APLIKACIJU ZA IGRU

"Razvoj govora od 0 do 7 godina: što je važno znati i što učiniti. Varalka za roditelje"

Kliknite na ili na naslovnicu tečaja ispod za besplatna pretplata

Gljive u povijesti

Među klobučarima ima i jestivih i otrovnih vrsta.

Brojni slučajevi trovanja gljivama mogu se pronaći u zapisima starorimskih i grčkih povjesničara.

Primjer 1

Titulirane osobe također su postale žrtve "gljiva". Supruga rimskog cara Klaudija Agripina znala je mnogo o gljivama. Nakon svađe s mužem, otrovala ga je. Uzrok smrti pape Klementa VII i francuskog kralja Charlesa VI također je trovanje otrovnim gljivama.

Drevna plemena znala su za halucinogena svojstva nekih vrsta gljiva. Ljudi su se opuštali, jedući ih ljudi su se osjećali opušteno, ali su često umirali od predoziranja. Drevni šamani koristili su gljive za ulazak u trans.

Skandinavski Vikinzi koristili su neke vrste muhara kao doping prije bitke.

Jestive klobučarke

Na dano vrijeme Proučeno je više od 4000 dolara vrsta gljiva klobuka, ali samo nekoliko stotina smatra se jestivim.

Koncepti "jestivih" i "otrovnih" gljiva mogu se smatrati prilično proizvoljnim. Jer istu vrstu gljive stanovnici jednog područja smatraju jestivom, a stanovnici drugog nejestivom.

narod dugo vremena bili su ambivalentni o nutritivnim svojstvima gljiva. Neki su bili skloni preuveličavati njihovu nutritivnu vrijednost za ljude, smatrajući ih mnogo zdravijima od drugih proizvoda, dok su ih drugi smatrali štetnima, tvrdeći da se hitin sadržan u gljivama slabo apsorbira i uzrokuje poteškoće u procesu probave. Suvremena istraživanja pokazala su da gljive sadrže proteine, masti, ugljikohidrate, mineralne soli i vitamine koji su potrebni čovjeku. Voda čini oko 90$\%$ svježe mase gljive, bjelančevine - do 5$\%$, ugljikohidrati - do 3$\%$, masti - do 0,8$\%$ Proteini gljiva se razlikuju visoka kvaliteta a zahvaljujući aminokiselinama koje sadrže, tijelo ih dobro apsorbira. Gljive nisu niže od mnogih voća i povrća u sadržaju mineralne soli. Imaju jednaku količinu kalcija i fosfora kao i riba. Ako je gljiva jarke boje, jest siguran znak velika količina vitamin A (lisičarke, kape od šafrana).

Prema hranjivoj vrijednosti i kvalitete okusa Jestive gljive dijele se u četiri kategorije:

1. vrganji, šafranike, prave mliječne gljive;
2. šampinjoni, vrganji, vrganji, vrganji, vrganji;
3. lisičarke, jesenske medalice, mahovnjake, smrčci;
4. Russula, bukovače, ljetne gljive, kišobranke.

Napomena 1

Naravno, ovo je uvjetna podjela. Berači gljiva imaju različite ukuse i različiti narodi imaju različite ukuse. Ako se u Rusiji mliječne gljive smatraju vrijednom gljivom, onda u Zapadna Europa smatra se nejestivim. Neki ljudi skupljaju balegare i gljive kišobrane, ali za druge su one nejestive.

Gljive koje se koriste u ishrani dijele se na bezuvjetno i uvjetno jestive.

Među nedvojbeno jestive spadaju: vrganji, jasike, vrganji, vrganji, šafranike, šampinjoni, lisičarke, medavice i dr. Za upotrebu ovih gljiva u ishrani nije potrebna nikakva dodatna ili prethodna obrada prije kuhanja.

Smatraju se najvrjednijim i najkvalitetnijim gljivama vrganj ili vrganj (Boletus edulis). Zove se bijela jer joj meso nije tamnije kad se lomi i kuha, nakon sušenja. Njen konveksni klobuk može doseći promjer do 25 cm, a boja varira od tamnosmeđe do bjelkaste (ovisno o vrsti šume u kojoj gljiva raste). Ova gljiva može formirati mikorizu s vrstama drveća od 5 do 10 dolara (hrast, breza, smreka).

Napomena 2

Vrganji ima blizance - hrastovu gljivu i žučnu gljivu.

maslac (Suillus)- predstavnici cjevastih bazidiomiceta. Koža klobuka kod većine vrsta je sluzava i lako se skida. Cjevasti sloj koji nosi spore prekriven je odozdo tankim filmom (velom). Kako gljiva sazrijeva, ovaj omotač se uništava i ostaje samo u obliku filmastog prstena na stabljici gljive. Vrganj raste u velikim obiteljima u mješovitim i borovim šumama gotovo cijelo ljeto. Gljiva stvara mikorizu. Distribuiran u Euroaziji, Australiji, Americi.

Napomena 3

U nekim se zemljama medonosna gljiva smatra nejestivom.

Russula (Russula) naći u šumama diljem sezona gljiva. Sudeći po nazivu, mogu se konzumirati sirove (mnogi ljudi vjeruju u to). Sve su jestive, ali neke vrste (s crvenim ili ljubičastim klobucima) imaju gorak okus i zahtijevaju dugo kuhanje. S crnogoričnim i listopadnim drvećem tvore mikorizu.

U uvjetno jestive gljive ubrajaju se one koje se moraju dugo kuhati, a prije kuhanja ukloniti uvarak (russula, šampinjoni, gljive, smrčci, voluški itd.). ili potopiti u tekuću vodu s povremenim promjenama (mliječne gljive). Ako uvjetno jestive gljive pripremate nepravilno, može doći do trovanja hranom kada ih koristite za jelo.

Otrovne gljive

Postoje mnoge gljive za koje se sumnja da su toksične ili otrovne. Plodna tijela ovih gljiva sadrže toksine koji mogu izazvati trovanje. Većina ne uzrokuje vrlo ozbiljne bolesti, ali neki mogu dovesti do teškog trovanja, čak i smrti.

Poznato je nekoliko desetaka otrovnih gljiva. Osobito su opasne žabokrečina (slična šampinjonu), neke muhare, lažne medarice i lisičarke.

1. Uzrokuju blaga trovanja povezana s gastrointestinalnim poremećajima: žuta muhara, šampinjon sa žutom korom, sivo-ružičasta mlječika, nekuhane gorke vrste russula, volushki. Prvi znakovi trovanja javljaju se u roku od 0,5 do 2 dolara: vrtoglavica, mučnina, proljev, povraćanje. Potrebno je isprati želudac i uzeti sedativ.
2. Gljive koje sadrže alkaloid muskarin, mikoatropin, ibotensku kiselinu, muscimol. Ubrzo nakon konzumacije gljiva, lice počinje crveniti, pojačava se lučenje sline i znojenje, ubrzava se otkucaj srca, javlja se otežano disanje, pogoršava se vid, mogu se javiti halucinacije, napadi nemotiviranog plača ili smijeha: crvena i panterova muhara, crvena i pobijeljena govornik, vlakna. Potrebna je hitna medicinska pomoć.
3. Najopasniji (sadrže otrovne ciklopeptide - falotoksine). Prvi znakovi trovanja javljaju se nakon najmanje 12$ sati, a čak i unutar dva dana. Osoba ne sumnja na trovanje, ali u tijelu se već događaju nepovratne promjene, zahvaćeni su jetra i bubrezi i dolazi do smrti: toadstool, bijela i otrovna muhara. Liječenje se mora započeti odmah, tada se žrtvi još može pomoći. Međutim, nije uvijek moguće točno odrediti znakove trovanja.

Blijedi gnjurac (Amanita phalloides)- najotrovnija gljiva. Smrt od trovanja žabokrečinom javlja se u više od $50\%$ slučajeva. Njegov se otrov ne uništava kuhanjem i sušenjem. Gljiva ima ravno-konveksan klobuk promjera 5 - 10 cm, bjelkaste ili zelenkaste boje, svilenkast. Povremeno se na njemu mogu naći bijele ljuskice. Pločice koje nose spore uvijek su čisto bijele i slobodne. Bijela pulpa nema poseban miris. Karakterističan znak- gomoljasto proširenje pri dnu stabljike. Noga također ima prsten i čašicu na dnu pokrivača. Ovu gljivu brkaju sa šampinjonom ili zelenom russulom.

Gotovo sve vrste su otrovne muhare (Amanita). Znakovi po kojima možete razlikovati muhare od ostalih gljiva:

• klobuk je prekriven prljavobijelim pojedinačnim ili brojnim ljuspicama,
• na sredini noge nalazi se filmski bijeli ili blago žućkasti prsten,
• na donjem zadebljanom kraju noge nalaze se prstenasti nizovi bradavica ili grebena - ostaci pokrivača,
• Pločice klobuka su bijele i ne mijenjaju se s godinama.

Smrtno otrovan muharica poskok. Ima zelenu ili bijelu kapicu bez ljuski, a batrljak je u donjem dijelu zadebljan i obavijen slobodnim omotačem. Otrovanje muharama rjeđe se opaža jer su jasno vidljive i jasno se razlikuju od jestivih.

Napomena 4

Muharica je dobila ime po korištenju svoje infuzije za borbu protiv insekata.

Pomoć kod trovanja gljivama

U slučaju trovanja gljivama, potrebno je hitno nazvati hitnu pomoć. Medicinski radnici intenzivno ispiru želudac aktivnim ugljenom i daju laksative i druge lijekove.

Kada koristite gljive za hranu, morate pažljivo pregledati svaku gljivu, odbacujući sve sumnjive. Bjelančevine gljiva se vrlo brzo razgrađuju uz stvaranje otrovnih dušičnih baza, pa se možete otrovati neotrovnim, ali ustajalim gljivama. Najopasnije gljive su one koje su ležale u toploj prostoriji više od jednog dana. Ne preporučuje se jesti jako crvljive i stare gljive. Gljive su sposobne apsorbirati otrovne tvari i teške metale iz okoliša, stoga je opasno sakupljati gljive u blizini autoceste, na površinama koje su obrađene. kemikalije(pesticidi).

Napomena 5

Budući da nema zajedničkih znakova za sve otrovne gljive i svaka vrsta ima svoje karakteristike, pri sakupljanju morate slijediti glavno pravilo: ako niste potpuno sigurni da je gljiva jestiva, bolje je ne uzimati je.

Usred ljeta u šumi se pojavljuju dugo očekivane gljive. Mnogi ljudi odlaze u šumu, a nitko ne ostaje bez gljiva. Istodobno s pojavom prvih gljiva u proizvodima masovni mediji Postoje alarmantni izvještaji o ljudima koji su se otrovali gljivama. Zašto se ovo događa? A što je gljiva? Koje gljive možete brati? A kako pravilno brati gljive?

Zainteresirali smo se tijekom ljetni praznici Počeli smo tražiti odgovore na ova pitanja.

Cilj rada: saznajte koje se gljive mogu skupljati u košari.

Zadaci:

saznati i analizirati podaci u literaturi o temi istraživanja:

razne gljive;

značajke strukture, životna aktivnost klobuk gljive;

gljive iz Crvene knjige;

razotkriti značajke otrovnih gljiva, njihova razlika od jestivih;

nacrtati i distribuirati pravila za branje gljiva, proučavajući zapovijedi berača gljiva;

naučiti lekciju "Svijet gljiva" u 2 razreda MBOU "Srednja škola br. 58" ;

rasti gljive umjetno koristeći tehnologiju uzgoja gljiva;

pripremiti gljive za zimu.

Predmet proučavanja: carstvo gljiva.

Predmet proučavanja: klobuk gljive.

Hipoteza istraživanja: pretpostavljamo da se ljudi truju gljivama zbog nepoznavanja razlikovnih svojstava jestivih od nejestive gljive.

Metode istraživanja:

teorijski: proučavanje i analiza različitih izvora informacija;

praktično: ilustracija, izrada skripte za nastavu, eksperiment, promatranje, analiza rezultata istraživanja, generalizacije i zaključci.

Teorijski dio

1. Raznolikost gljiva

Gljive su jedna od najvećih i najraznovrsnijih skupina živih organizama. Po moderne procjene na Zemlji postoji od 100 do 250 tisuća, a prema nekim procjenama i do 1,5 milijuna vrsta gljiva.

Ranije su se gljive smatrale biljkama. Ali sada ih znanstvenici izdvajaju u posebno carstvo žive prirode. I oni su vrlo, vrlo različiti. Na primjer, plijesan koja prekriva koru kruha je gljivica. Predstavnik carstva gljiva je i gljiva trnjevica koja raste na deblu. Velika grupa gljive se nazivaju klobučari. Vrlo je važno pravilno prepoznati šampinjone. Uostalom, skupljamo ih u šumi. I nisu svi naši nalazi prikladni za hranu.

Građa klobučnih gljiva

Nadzemni dio gljive sastoji se od plodišta – klobuka i nožica, podzemnog dijela micelija.

Gljive kod kojih je donja strana klobuka u obliku kontinuiranog sloja s rupicama nazivamo cjevastim, a u obliku niza pločica - lamelarnim (Prilog br. 1).

Gljive su živi organizmi koji ne proizvode cvjetove ili sjemenke i razmnožavaju se sporama. Glavna funkcija gljiva je stvaranje brojnih zametaka koji se nazivaju spore, a služe za očuvanje daljnjeg širenja gljiva u prirodi. Spora je početak biljni organizam, služi za razmnožavanje i preživljavanje u nepovoljnim uvjetima.

Spore sazrijevaju na donjoj strani klobuka. Svaka gljiva proizvodi ogroman broj spora, desetke pa čak i stotine milijuna. Pojedinačno, spore su vrlo male i nisu vidljive golim okom, pa se mogu otkriti kao bijeli plak ispod klobuka zrele gljive. Padaju pod vlastitom težinom. Zbog svoje mikroskopske veličine spore se lako pokupe zračnim strujama i prenose zračnim strujama na velike udaljenosti od nekoliko tisuća kilometara.

Pod zemljom se od nogu u različitim smjerovima protežu tanke, bijele niti - to je micelij, podzemni dio gljive. Micelij ima veliku površinu. Preko njega se iz tla upijaju voda i hranjiva.

Staništa gljiva

“Svijet gljiva” rasprostranjen je posvuda. No, to ne znači da jestive klobučarke mogu rasti posvuda. Rastu na određenim mjestima gdje je tlo bogato humusom i dobro zagrijano suncem.

Najbolja mjesta mogu biti šumski rubovi i čistine, šumski putevi i staze, seoski putevi, jarci, mali brežuljci, a posebno njihove padine otvorene sunčevim zrakama.

Najviše gljiva je od sredine kolovoza do sredine rujna. Povoljna temperatura zraka u šumi za obilnu plodnost gljiva je od +1˚ do + 22˚S, vlažnost - 70-85%. Ali u jesen gljive rastu i na nižim temperaturama. Pretjerana vlaga i suša štetni su za gljive. Nakon sazrijevanja, gljive brzo trunu.

Iznenađujuće, gljive rastu u šumi zimi. Zimske gljive rastu uglavnom na deblima, ali i na panjevima. Lako ih je sakupljati, jer nedostatak lišća na drveću omogućuje vam da vidite gljive izdaleka. Vrste gljiva kao što su bukovača, zimska medarica i sumporna medarica mogu se sakupljati tijekom cijele zime.

Ishrana šampinjona

Zahvaljujući hranjivim tvarima koje dolaze iz micelija, rastu te prekrasne kreacije zvane gljive. Gljive apsorbiraju hranjive tvari iz biljnih ili životinjskih ostataka. Za gljive je karakteristična vanjska probava; prvo se u okoliš koji sadrži prehrambene tvari otpuštaju enzimi koji razgrađuju tvari izvan tijela do stanja dostupnog miceliju za apsorpciju. Enzimi su tvari za probavu hrane.

Glavni prehrambeni proizvod gljiva su ugljikohidrati, koje koriste za izgradnju tijela i kao izvor energije. Dušikovi spojevi su važne hranjive tvari za gljive. Kalij, magnezij, željezo, cink i drugi također su nužan izvor prehrane. Za normalno funkcioniranje gljivama su potrebni vitamini i tvari za rast.

Mnoge gljive dolaze u dodir s korijenjem vrsta drveća, primajući od njih organske tvari. Biljke pak uz pomoć gljive dobivaju vodu i hranjive tvari iz tla.

Gljive obično rastu u određenoj kombinaciji vrsta drveća:

vrganji su prijatelji s brezom, borom, smrekom, hrastom;

Jasika je uvijek prijatelj s jasikom;

Breza je prijatelj s brezom;

šafran mlijeko kapa je prijatelj s borom i smrekom.

Parada gljiva

Jestive gljive– to su one gljive koje zahtijevaju prethodnu obradu (kuhati, pržiti) prije jela.

Nejestive gljive- to su one gljive koje se ni nakon predtretmana ne mogu koristiti u ishrani, ne sadrže otrovne tvari, ali imaju loš miris, ima opor ili gorak okus i može uzrokovati probavne smetnje.

Otrovne gljive– ovo su gljive koje sadrže otrovne tvari, jedenje ovih gljiva je opasno po život! (prilog br. 2)

Varljive gljive

Nejestive gljive mogu se vješto maskirati u svoje jestive drugove. Nejestive gljive imaju vanjsku sličnost s jestivim; takve se gljive nazivaju dvojnice. Gljive koje izgledaju slične imaju barem jednog sličnog obilježje. Prilikom sakupljanja gljiva treba biti izuzetno oprezan koje gljive skupljati u košaru, a koje ostaviti u šumi! (Prilog br. 3)

Jedenje nejestivih gljiva može uzrokovati trovanje.

Znakovi trovanja: slabost, bolovi u trbuhu, mučnina i povraćanje, zimica ili groznica, grčevi, nesvjestica, plave usne, vrh nosa, prsti,

proljev.

Ako se ovi znakovi pojave, hitno je obavijestiti odraslu osobu i odmah pozvati liječnika. Prije dolaska liječnika potrebno je:

piti što više vode (3-4 litre) kako biste izazvali povraćanje,

zdrobiti 10-20 tableta aktivnog ugljena, razmutiti u pola čaše vode i popiti,

nakon toga možete popiti toplo mlijeko ili slatki čaj.

1. Zapovijedi berača gljiva

Kad idete u šumu, pripremite se: uzmite tvrdu posudu (najprikladnija je košara ili košara), nož, uzmite mali štap; Poželjno je sa sobom ponijeti sendviče i vodu.

Sakupite gljive u šumi koje su vam poznate.

Nemojte čak ni uzimati dobre gljive blizu velikih autocesta, tvornica i postrojenja za pročišćavanje otpadnih voda: plodna tijela mogu sadržavati značajne koncentracije soli teških metala.

Prilikom sakupljanja plodnih tijela, bolje ih je "uvrnuti", pažljivo ih okrećući suprotne strane ili rezati nožem.

Prilikom branja gljiva treba posebno paziti da se peteljka ne odlomi i da se sačuva njen donji dio.

Ne treba jesti stara, prezrela, plodna tijela sa znakovima raspadanja ili kvarenja, čak ni vrganje.

Po povratku kući što brže i temeljitije ih sortirajte, sortirajte, odstranite donji dio stabljike; sumnjive i mlohave primjerke treba odbaciti.

1. Crvena knjiga

Unatoč obilju gljiva, postoje ugrožene i rijetke vrste, koji su pod zaštitom i navedeni su u Crvenoj knjizi. Nekoliko je razloga za smanjenje gljivične flore:

izgradnja područja s novim zgradama;

sječa drveća i grmlja na rubovima šuma;

uništavanje travnatog pokrivača;

zbijanje tla predstavlja opasnost za micelij;

povećano zagađenje zraka.

Istražujući ove razloge nestanka gljiva, možemo zaključiti da izumiranje gljiva nije povezano sa sakupljanjem gljiva u velike količine, već isključivo ljudskom aktivnošću, što dovodi do smanjenja životnog prostora gljiva.

Ove gljive ne treba dirati, bolje ih je fotografirati u njihovom prirodnom staništu (prilog br. 4).

Metode skladištenja gljiva

Gljive pripadaju kvarljivi proizvod, ne mogu se dugo čuvati svježe. Stoga je ove šumske darove potrebno preraditi na dan sakupljanja. Gljive je potrebno očistiti od ostataka, oprati, odrezati peteljke i izrezati oštećena područja. Od gljiva možete pripremiti razna jela i pripremiti gljive za zimu.

Glavni načini očuvanja darova gljiva su: sušenje, zamrzavanje, soljenje, kiseljenje, konzerviranje u hermetički zatvorenim posudama.

Sušenje - jedan od najpristupačnijih i jednostavnih načina obrada gljiva. Gljive se suše na suncu ili na temperaturi od 40-50˚C 2-4 sata, a zatim se temperatura povećava na 60-70˚C i suši 8-12 sati. Čuvati u zatvorenim staklenim posudama na temperaturi od + 8 + 10˚S.

Soljenje – uobičajen način berbe gljiva. Šampinjoni se skuhaju, ohlade, slažu u posudu, naizmjenično sloj gljiva i soli od 6-8 cm, dok se posuda ne napuni. Čuvati na temperaturi ne višoj od +6 +8˚S.

Kiseljenje - gljive skuhati, staviti u staklenke i preliti začinjenom salamurom, te odmah zarolati. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu na temperaturi ne višoj od +6 +8˚S.

Smrzavanje – univerzalna metoda skladištenja gljiva. Ova se metoda pojavila relativno nedavno s pojavom modernih zamrzivača. Gljive se skuhaju, ohlade, pa zamrznu na 30˚C. Čuvati na temperaturi od -18˚C.

Praktični dio

1. Ilustracija pravila branja gljiva

Prilikom branja gljiva vrlo je važno zapamtiti jednostavna pravila. Njihovo promatranje dobro će doći i ljudima i prirodi. Nakon što smo proučili zapovijedi berača gljiva, pravila smo ilustrirali u obliku simbola radi lakšeg pamćenja.

Pisanje bilješke u NGG “Gljiva – čudo prirode”

Cilj: informiranje gradske zajednice o pravilima sakupljanja gljiva. (Prilog br. 5)

Sastavljanje knjižice "Pažnja - gljive!"

Cilj: informiranje gradske zajednice o pravilima sakupljanja gljiva, prvoj pomoći kod trovanja gljivama, načinima berbe gljiva (Prilog br. 6.)

Izrada skripte i izvođenje lekcije na temu "Svijet gljiva"

Zadaci:

Predstaviti učenike s: strukturnim značajkama i životnom aktivnošću klobučarskih gljiva; razne gljive; pravila za sakupljanje gljiva, očuvanje micelija, proučavanje zapovijedi berača gljiva; tehnologije za njihov uzgoj.

Za otkrivanje: značajke nejestivih gljiva, njihova razlika od jestivih; mjere za sprječavanje trovanja njima.

podučavati: pružiti prvu pomoć kod trovanja gljivama; spomenuti pažljiv stav na okolnu prirodu; gljive kao samostalno carstvo koje ima važnu ulogu u prirodi. (Prilog br. 7)

Berba gljiva za buduću upotrebu

Mnogi ljudi vole brati gljive. Aktivnost je zabavna, zdrava, a krajnji rezultat vrlo ukusan. Gljive sadrže mnoge hranjive tvari i vitamine (Prilog br. 8)

Uzgoj gljiva umjetnim putem