Grickalice na svečanom stolu su proračunska opcija. Grickalice na svečanom stolu - jednostavno, brzo i ukusno

Čemu služe grickalice? - Da se gosti već s kućnog praga mogu iznenaditi ljepotom svečanog stola, gostoprimstvom domaćina i malo utažiti glad gostiju koji su pristigli. Grickalice na svečani stol trebao bi biti jednostavan za pripremu, lijep i, naravno, ukusan. Često učinak prvog jela ostavlja neizbrisiv dojam na cijelu gala večeru.

Prije su grickalice bile prilično monotone - sendviči, haringe, papaline. Sada postoji ogroman broj različitih recepata, jedan bolji od drugog.

U svom izboru grickalica za novogodišnji blagdanski stol odabrao sam jednostavne i ukusni recepti. Oni će ukrasiti svaki blagdanski stol. Predloženi zalogaji razlikuju se po obliku posluživanja. Odaberite po svom ukusu.

Kanape je možda najlakši međuobrok za pripremu. U prijevodu s francuskog, "canape" znači "mali". I zapravo, ovo je međuobrok "za jedan zub". Kanape je mali komad bijelog ili crnog kruha s prilogom. Postoji mnogo recepata za kanape, ali za svečani novogodišnji stol nudim prekrasne opcije za ovo predjelo.

Sastojci:

• bijeli kruh - 10 kriški
• šunka - 20 komada
• maslac - 100 gr.
• masline - 20 kom.
• krastavac, kopar za ukras

Tanko narezan bijeli kruh na pola koso, namazati maslac, lijepo slagati šunku. Maslinu, krastavac nabodemo na ražanj i zabodemo u šnitu kruha s kuhanom svinjetinom.

Kanape s lososom i jajem

Jako lijepo predjelo. Možete kuhati i s crvenim i s crnim kavijarom.

Sastojci:

• raženi kruh - 10 kom.
• losos - 10 kom.
• jaja - 5 kom.
• maslac - 100 gr.
• ½ limuna

Kopar, zeleni luk, crni ili crveni kavijar za ukras

Crni kruh narežite na kvadrate, premažite maslacem i pospite zeleni luk. Položimo lososa, poškropimo malo limunovog soka. Na vrh stavite pola kuhanog jajeta. Ukrasite koprom i kavijarom.

Kanape s lososom i avokadom

Sastojci:

• raženi kruh - 10 kom.
• losos 10 kom.
• avokado - 1 kom.
• masline - 10 kom.
• ½ limuna

Kopar, crne masline, krastavac za ukras

Crni kruh izrezan na kvadrate. Izvadimo pulpu iz avokada, gnječimo vilicom, dodamo sok od ½ limuna. Na vrh stavite lososa, ukrasite koprom, krastavcima i maslinama, popravite ražnjom.

A jedan od najpopularnijih zalogaja su tartleti - to su male košarice tijesta s raznim nadjevima. Ova košara je savršena osnova za predjela i salate. Jako lijepo izgleda, a puno raznih nadjeva! Na svečanom stolu košarice možete sami pripremiti od prhkog ili lisnatog tijesta. Ali ako želite brzo pripremiti zalogaje za svečani stol, onda samo kupite gotove košare i napunite ih prema receptima u nastavku.

Tartleti s kavijarom i avokadom

Sastojci:

• crveni kavijar - 75 gr.
• avokado - 1 kom.
• limun - ½ kom.
• tartleti od prhkog tijesta - 15 kom.
• krastavac, peršin za ukras

Žlicom izvadimo pulpu avokada, zgnječimo u pire i dodamo sok od pola limuna, možete malo posoliti. U košarice stavljamo pulpu avokada. Na vrh premažite 1 žličicu. crveni kavijar. Ukrasite kriškom tanko narezanog krastavca i peršinovim listom.

Tartleti s jetrenom paštetom

Odlično rješenje za švedski stol. Ručak je obilan i vrlo ukusan.

Sastojci:

• pileća jetrica - 500 gr.
• luk - 1 kom.
• maslac - 1 žlica. l.
• vermut ili rakija - 30 ml
• sol po ukusu
• Umak od brusnica
• tartleti od prhkog tijesta - 20 kom.
• peršin za ukras

Pileća jetrica skuhajte (15-20 minuta), pržite na suncokretovom ulju. Luk narezati na kockice i pržiti na maslacu. U blenderu sameljite jetricu i luk dok ne postanu glatki. Dodajte sol, vermut ili rakiju. Za ljepotu, paštetu se može staviti u tartlete koristeći slastičarska vrećica. Prelijte umakom od brusnica i peršinom.

Košarice od sira s ananasom i štapićima od rakova

Želite li iznenaditi svoje goste? Onda nemojte biti lijeni za pripremu takvih košara. Istina, moraju se pripremiti unaprijed, posao je prilično naporan. A prije dolaska gostiju samo napunite košarice sa sirom salatom.

Sastojci:

• tvrdi sir - 150 gr.
• škrob - 1 žlica. l.
• konzervirani ananas - 100 gr.
• štapići od rakova - 5 kom.
• češnjak - 3 češnja
• majoneza - 2 žlice. l.
• zelje i sjemenke sezama za ukras

Za košarice 100 gr. naribati sir, pomiješati sa škrobom. 2-3 žlice. l. stavite sir na zagrijanu teflonsku tavu i pržite 3-5 minuta sa svake strane. Meki sir stavite naopako staklo i ostavite da se stegne.

Ananas iz konzerve, rakovi štapići i 50 gr. sir narezan na kockice vrlo sitno. Dodajte češnjak i majonezu propuštenu kroz prešu, sve promiješajte. Nadjev rasporedite u košarice. Ukrasite zelenom salatom i lagano prženim crnim sezamom.

Predjelo od pita kruha na svečanom stolu sa sirom i brusnicama

Lavash je također popularan i prikladan oblik posluživanja zalogaja na svečanom stolu. Zgodno je i jer se pita rolice mogu pripremiti unaprijed i tada će prije dolaska gostiju biti više vremena za druge stvari. Postoji mnogo različitih recepata s pita kruhom. Na Novogodišnji stol Nudim samo nekoliko opcija.

Sastojci:

• pita kruh sa špinatom (može i običan) - 2 kom.
• kremasti sir(tip "Philadelphia") - 300 gr.
• Feta sir - 300 gr.
• zeleni luk - 100 gr.
• sušene brusnice - 300 gr.
• limun - ½ kom. za sok

Pomiješajte sireve sa nasjeckanim zelenim lukom, dodajte brusnice, možete malo posoliti. Pita kruh poprskajte limunovim sokom, na njega stavite fil i čvrsto zarolajte. Zamotajte roladu prozirnom folijom i pošaljite na par sati u hladnjak. Prilikom posluživanja narezati na kolutove debljine 2 cm.

Lavash rolat s jajima i sirom

Najviše jednostavan zalogaj za koje će kod kuće uvijek biti pravih sastojaka. Priprema se brzo, ali opet, morat ćete se dobro potruditi unaprijed.

Sastojci:

• - armenski lavaš - 1 kom.
• - kokošja jaja - 6 kom.
• - tvrdi sir - 200 gr.
• - kopar - 70 gr.
• - češnjak - 5 češnja
• - senf - 2 žlice.
• - majoneza - 100 gr.

Jaja skuhajte, ohlade i tri na krupno ribanje. Sir samljeti na rende. Kopar sitno nasjeckajte. Češnjak protisnite u majonezu, pomiješajte sa senfom. Sve sastojke pomiješamo, začinimo majonezom i senfom i tu masu namažemo na list pita kruha. Zamotamo pita kruh što je moguće čvršće, zamotamo ga prozirnom folijom i stavimo u hladnjak na par sati. Narežite na porcije, ukrasite krastavcima ili začinskim biljem.

Snack za Novu godinu - mandarine s češnjakom

Kuglice za grickalice uglavnom se rade sa sirom. Ali postoji puno različitih aditiva. Na svečanom stolu možete vrlo lijepo ukrasiti takve kuglice.

Sastojci:

• sir - 200 gr.
• mrkva - 1 kom.
• masline bez koštica – koliko kuglica
• 3-4 češnja češnjaka
• majoneza - 1 žlica. l.
• slani keksi - slamke za grančice
• peršin za ukras

Tri sirove mrkve na fino ribež, iscijedite sok. Sir je također tri na sitno ribež, dodajte nasjeckani češnjak i majonezu. Formiramo mandarine, na vrh zabodemo komad keksa - slamke i napravimo list za mandarine od pijetla. Kuglice čuvajte u hladnjaku do posluživanja.

Kuglice od sira s grožđem

Nevjerojatno lijepo predjelo "za jedan zub". Oduševite svoje goste ovim Rafaelki sa sirom.

Sastojci:

• skuta - 150 gr.
• topljeni sir - 100 gr.
• pistacije - 150 gr.
• veliko grožđe bez koštica - koliko kuglica
• zelenilo

Zgnječite skutu, pomiješajte je s topljenim sirom. Nasjeckajte pistacije. Od sira napravimo tortu, u sredinu stavimo grožđe i formiramo kuglu. Uvaljajte kuglice u zgnječene pistacije. Kuglice čuvajte u hladnjaku do posluživanja.

Kuglice od sira s rajčicama

Još jedna ideja za lijepo predjelo u obliku kuglica, samo što unutra nije grožđe, već cherry rajčica,

Sastojci:

• feta sir (možete skuta) - 200 gr.
• maslac - 2 žlice. l.
• cherry rajčice (male) - koliko kuglica
• 2 češnja češnjaka
• sezam
• peršin i kopar

Lagano tostirajte sjemenke sezama na suhoj tavi do zlatno smeđe boje. Sir izgnječite vilicom, pomiješajte s omekšalim maslacem, dodajte nasjeckani češnjak, papar. Od sira napravimo kolač, u sredinu stavimo rajčicu i formiramo kuglu. Kuglice uvaljajte u sezam ili sitno nasjeckano zelje. Kuglice čuvajte u hladnjaku do posluživanja.

Riblje predjelo za svečani stol - torte od lososa i sira

Riblji zalogaji nisu samo ukras svečanog stola, već i određeni element dobrobiti. Uostalom, zalogaje s crvenim, a još više s crnim kavijarom, lososom ili lososom, već dugo daju vlasnicima gozbe čvrstinu. Nećemo odustati od tako lijepe tradicije, a mi, posebno jela s ribom i kavijarom, neobično su lijepa, a jednostavna za pripremu.

Sastojci:

• Dimljeni losos - 400 gr.
• Krem sir - 400 gr.
• Zeleni luk - za ukras
• Jaja - 3 kom.
• Češnjak - 2 češnja
• Sol, papar po ukusu

Prvo skuhajte jaja i ostavite sa strane. Losos narezan na tanke trakice. Kalupe za cupcake stavite na ravnu površinu, npr. pladanj, prekrijte prozirnom folijom, na dno kalupa stavite nasjeckani losos tako da mu rubovi malo vire. Sada mikserom usitnite jaja, češnjak i zeleni luk, dodajte krem ​​sir, sol i papar. U svaki kalup za losos stavite kremasti fil tako da fil malo viri iz kalupa. Odozgo zatvorite izbočene krajeve lososa. završava film za hranu također zamotati. Stavite kuhinjsku dasku za rezanje s malo težine na kalupe. To je potrebno kako bi se nadjev zbio. Ostavite u hladnjaku 2-3 sata. Prilikom posluživanja ukrasite listićima zelenog luka.

Kanape od lisnatog tijesta s lososom

Sastojci:

• lisnato tijesto- 450 gr.
• jaje - 1 kom.
• Camembert ili Brie sir - 100 gr.
• slani losos - 200 gr.
• maslac - 50 gr.
• vrhnje - 150 ml
• peršin i bosiljak - 1 žlica. l.
• kopar za ukras

Smrznuto lisnato tijesto odmrznite, izrežite na rombove i stavite na lim za pečenje podmazan maslacem. Dimante odozgo premažite razmućenim žumanjkom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 170°C 20-30 minuta. Šlag. Mikserom pomiješajte sir Camembert (ili Brie) s maslacem, dodajte vrhnje i sitno nasjeckani peršin i bosiljak. Na svaki dijamant stavite kremu, a na vrh krišku lososa. Ukrasite grančicom kopra ili kriškom limuna. Za promjenu, na polovicu kanapea možete staviti škampe.

Jele od slane pastrve s krastavcem

Elegantno predjelo u porcioniranim vinskim čašama ili šalicama izgleda vrlo svečano i zasigurno će ukrasiti svečani stol.

Sastojci:

• krastavac - 3 kom.
• limun za sok - 1 kom.
• pastrva (losos) lagano slana - 200 gr.
• krem sir - 200 gr.
• vrhnje - 100 ml.
• sušene rajčice - 20 gr.
• želatina - 20 gr.
• juha od povrća - 200 ml.
• sol, papar po ukusu
• kopar

namočiti želatinu hladna voda prije otekline. U bujonu od povrća, zagrijavajući, otopite želatinu. Ostavite da se malo ohladi, prelijte u čaše za posluživanje, u juhu stavite narezane krastavce i stavite u hladnjak dok se ne stegne. U blenderu umutite krem ​​sir i vrhnje, dodajte sitno nasjeckane sušene rajčice i kopar. Kremu premažite preko smrznutog želea. Stavite još 30 minuta u hladnjak. Prije posluživanja u svaku čašu stavite krišku pastrve i ukrasite grančicom kopra.

Štapići od sira s kremom od lososa

Predlažem da grickalice ponovno poslužite u košari sa sirom. U najnježnijoj slanoj kremi uživat će gosti.

Sastojci:

• dimljeni losos - 100 gr.
• topljeni sir - 200 gr.
• naribani korijen đumbira - 1 žličica
• tvrdi sir za košare - 100 gr.
• peršin, kopar
• sjemenke nara za ukras
• sol, papar po ukusu

Pripremite košaru sa sirom. Da biste to učinili, naribajte sir, 2-3 žlice. l. stavite sir u tankom sloju u obliku kruga na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite dok se sir ne otopi. Meki sir brzo stavite na naopaku čašu i ostavite da se stegne.

Sada u blenderu sameljite filet lososa, topljeni sir, naribani đumbir i nasjeckano zelje. Slastičarskom vrećicom lijepo stavite kremu u košarice sa sirom. Prelijte zelenilom i sjemenkama nara.

Svinjski rolat s brusnicama na svečanom stolu

Izrada rolata zahtijeva određene vještine i vrijeme, ali predjelo će ispasti brendirano, od gostiju ćete dobiti mnogo komplimenata i riječi zahvalnosti. Kiflice i kiflice se mogu pripremiti od mesa, sira, povrća. A za ovo jelo ima puno dodataka!

Sastojci:

• svinjetina (po mogućnosti vrat ili kotlet) - 1,5 kg
• brusnice - 150 gr.
• konjak - 50 gr.
• timijan po ukusu
• suncokretovo ulje
• sol, papar po ukusu

Prelijte brusnice konjakom i ostavite 30 minuta. U komadu svinjetine u sredini napravimo zarez, ne dosežući kraj od 1-2 cm.Otvaramo meso kao knjigu, dobro istučemo čekićem tako da debljina mesa bude oko 2 cm.Posolite , popapriti i posuti listićima timijana.

Od brusnica ocijedite konjak, stavite brusnice na meso i čvrsto zarolajte u roladu. Meso zavežemo koncem i namažemo uljem. Pečemo u pećnici na temperaturi od 180°C, povremeno polivajući meso sokom. Ova rolada je dobra i topla i hladna.

Rolice od sira s korejskom mrkvom

Svijetlo i začinjeno predjelo. To će cijeniti muškarci pod čašom.

Sastojci:

• topljeni sir u listu - 16 kom.
• korejska mrkva - 300 gr.
• jaje - 3 kom.
• češnjak - 2 češnja
• vrhnje 30% masti - 3 žlice. l.
• senf, sol, papar - po ukusu
• kopar za ukras

Skuhajte jaja. U blenderu sameljite jaja, korejsku mrkvu, češnjak. Ulijte vrhnje i tucite dok ne postane kremasto. Ljubitelji ljutog mogu dodati senf, sol i papar po ukusu. Rasporedite listove sira, na njih stavite fil i zarolajte ih u kiflice. Kopar sitno nasjeckajte i u njega uvaljajte kiflice.

Predjelo od patlidžana s orasima

Često kuham takve rolice od patlidžana za goste, a predjelo začas nestane sa stola.

Sastojci:

• patlidžan - 2 kom.
• orasi- 1 šalica
• Grčki jogurt (može se zamijeniti kiselim vrhnjem) - 70 gr.
• češnjak - 2 češnja
• cilantro - 1 hrpa
• sok od limuna - 2 žličice
• šipak - 1 kom.
• maslinovo ulje
• sol po ukusu

Patlidžan narežite na tanke trakice po dužini. Svaku traku natrljajte solju i ostavite 15 minuta. Uklonite višak soli papirnatim ručnikom. Trake patlidžana popržite na maslinovom ulju s obje strane dok ne porumene. Pomiješajte nasjeckane orahe, sitno nasjeckani češnjak, sjemenke nara, cilantro i jogurt. Dodajte limunov sok i malo posolite. Na rub trake patlidžana stavite 1 žlicu. l. nadjev od orašastih plodova i zarolati. Prije posluživanja ohladite i ukrasite sjemenkama nara i nasjeckanim cilantrom.

U ovoj kolekciji pokušao sam vam ponuditi zanimljive recepte za ukusne i originalne zalogaje ne samo za Novu godinu, već i za svaki blagdanski stol. Svi grickalice ne zahtijevaju posebne vještine, svatko može kuhati.

Kada govorimo o zalogajima, mašta odmah nacrta svečani stol. I nije ni čudo: dobro, tko će se baviti figuriranim rezanjem sendviča za doručak ili konstruiranjem višekatnih sastava povrća za običnu večeru? Ne raspravljam, ima, naravno, ljubavnika. I da budem iskren, ponekad se i sam volim petljati s nadjevom povrća bez ikakvih svečanih prigoda. Ali ipak, uglavnom, ljudi pripremaju originalne zalogaje za svečani stol, recepti s fotografijama posebno su prikupljeni u ovom odjeljku za one koji žele ugoditi gostima na njihov rođendan, na primjer, ili se pripremiti za korporativni buffet prijem.

Slani krastavci s češnjakom i začinskim biljem brza hrana

Usred ljeta greh je ne posoliti lonac malo slanih krastavaca. Najzanimljivije je to što se čini da nigdje nije lakše, a udjeli salamure igraju značajnu ulogu u ovom pitanju. Predstavljamo savršeno rješenje.

Rolice od tikvica s različitim nadjevima

3 opcije za rolice od tikvica - za svaki ukus: svečane s crvenom ribom, dijetalne s kozjim sirom i veganske s maslacem od orašastih plodova. Prvi recept prikazuje proces zamatanja rolata sa svim detaljima i fotografijama korak po korak.

Sendviči sa papalinama

Svijetli, iznimno ukusni i megaproračunski sendviči sa papalinama na svečanom stolu. Probajte - ugodno ćete se iznenaditi lakoćom pripreme.

rođendanska torta iz pileća jetra

lažni kavijar

Originalno i iznimno proračunsko predjelo za svečani stol - od haringe, topljenog sira i mrkve pripremit ćemo kavijar koji ima upečatljiv okus crvenog kavijara.

Snack torta od waffle kolača

Snack torte sada su na vrhuncu popularnosti. Lako se pripremaju, a izgledaju puno efektnije od tradicionalnih salata. Ova torta je savršena za švedski stol.

Kupus u vrućoj salamuri

Izvrstan zalogaj za svečani stol i za svaki dan. Kupus izgleda vrlo impresivno, hrskavo, sočno, vrlo, vrlo ukusno.

Slane rajčice Armenski stil s češnjakom

Pronalaženje savršenog spoja povrća moj je hobi. Ponekad je dovoljno dodati samo jedan sastojak kako bi jelo zablistalo svim bojama okusa. Svi znaju da su češnjak i rajčica dobri. A ako dodate izdašnu porciju nasjeckanog zelja, dobit ćete pravu poslasticu! Uz sve, predjelo izgleda vrlo estetski - uzmite ga i odmah stavite na svečani stol.

Brzo kiseli patlidžani

Brzo i vrlo ukusno povrtno predjelo od patlidžana mariniranih u ljutoj marinadi s češnjakom i koprom.

Marinirane lignje

Lignje su morski plodovi neutralnog okusa koje morate znati pravilno kuhati kako bi jela od njih bila ukusna, a ne tvrda. Predstavljamo vrlo jednostavan i u isto vrijeme neobičan recept lagani zalogaj.

Škampi prženi s češnjakom u soja sosu

Ukusna grickalica za pivo - brzo se prže škampi maslac od češnjaka i karamelizirati mješavinom sojinog umaka i šećera (idealno s trskom).

Armenska pašteta od graha

Crveni grah, kuhan dok ne omekša, zgnječi se u blenderu i pomiješa s prženim lukom, orasima, začinskim biljem, začinima i malom količinom biljnog ulja.

Škampi u kremastom umaku od češnjaka

Kozice se kuhaju prema talijanskoj tehnologiji, jednostavnom setu proizvoda, slijedu radnji koji je svima razumljiv i dostupan. Trebat će vam oko 15 minuta snage, probajte, nećete požaliti!

Kozice u tijestu

Vrlo zanimljivo i jednostavno za kuhanje jelo su sočni škampi u hrskavoj korici od tijesta. Pripremljeno odmah, pojedeno još brže.

Profiterole sa slanim nadjevom od sira

Ako volite iznenađivati ​​goste koliko i provoditi vrijeme u kuhinji, pokušajte ispeći ove male profiterole koje možete napuniti bilo kojom salatom ili prilogom. Tijesto se lako priprema. Ima puno profiterola.

Klasično mljeveno meso

Koliko god sam probao forshmak, svaki put sam se iznenadio - pa, što ljudi nalaze u njemu? Pokazalo se da su prije klasičnog mljevenog mesa ta jela bila poput mjeseca. Isprobajte kako se zapravo priprema ovo nacionalno jelo.

Rižine kuglice sa škampima i ananasom

Ako želite naučiti kako napraviti japansku hranu, prvo isprobajte ove rižine kuglice. Kuhati ih je puno lakše nego rolade. Nisu potrebni posebni proizvodi (nori, wasabi, itd.). Panirane u duplom pohanju i pržene, rižine kuglice sa sočnim nadjevom oduševit će i rodbinu i goste.

Punjena štuka u pećnici

Punjena štuka na svečanom stolu nešto je što zaista može iznenaditi goste. Mislite da je preteško za napraviti? Dobro došli u kuhinju, gdje se upravo događa punjenje. Proces je detaljno prikazan na fotografijama korak po korak.

Najviše ukusni sendviči sa štapićima od rakova

Ovi sendviči najlakši su način da brzo pripremite svečani zalogaj za skromnu grupu gostiju.

Rajčice na korejskom - nećete naći ukusnije!

Ukusno predjelo od rajčica u ljutom nadjevu od povrća bit će gotovo već sljedeći dan nakon što ga stavite u marinadu. Rajčice u korejskom stilu savršene su za svečani stol, jer nećete naći bolji zalogaj.

Rolice od patlidžana sa sirom i češnjakom

Tradicije naših zemljopisnih širina sugeriraju da se obiteljska slavlja obilježavaju bogatim gozbama. Možda bi bilo puno lakše rezervirati stol u restoranu. Ali naš čovjek ne traži lake putove. Uostalom, obiteljsko slavlje je i tradicija i posebna atmosfera koja se stvara trudom domaćice. Naravno, priprema svečanog stola uvijek zahtijeva puno truda i vremena. Ali najteže je napraviti jelovnik koji bi odražavao sklonosti svih gostiju. Srećom, postoje blagdanski zalogaji koje svi vole. Na primjer, ove rolice od patlidžana sa sirom i češnjakom.

Rolat od lavaša sa štapićima od rakova

Najviše popularan recept rolat od lavaša.

Salata od rakova u puff tubama "Cornucopia"

Pripremite sanjke ljeti, a novogodišnji stol početkom prosinca tako je već raširena ruska tradicija da jedva čekate prvi dan zime da opremite grad božićnim drvcima, ukrasite trgovine vijencima i pustite stanovništvo da se navikne praznično okruženje toliko da se okićeno božićno drvce već percipira svakodnevnim komadom namještaja. Ali oni ne biraju vrijeme, pa nemojmo biti originalni i počnimo s polaganjem novogodišnjeg stola, iako s nekim zakašnjenjem: ne 1. prosinca, već 5. prosinca. Ali još ima vremena :)

Rakovica za valjanje "Raffaello"

Kao dijete, sanjao sam: kad bi s neba pao raznobojni snijeg! Pokupio bih šaku bijelih i šaku crvenih pahuljica, napravio bi snježne kugle od njih i ispale bi elegantne kao snjegovići koje su napravili u Dječji vrtić naše izmučene odgajateljice, farbajući obraze i nosove u crveno i stavljajući što pletenice s kokošnicima, a što brade s filcanima. Možda mi upravo ta sjećanja tjeraju da mi srce zatreperi svaki put kad vidim slike s hrpom kuglica od rakova. Kako su slatki i pahuljasti... :) Ajmo ih kuhati zajedno!

Spektakularno predjelo od patlidžana i slatke paprike na svečanom stolu

Ukusno predjelo koje je relevantno ne samo u jesen, već i zimi, jer se patlidžani sada mogu kupiti u bilo koje doba godine. Da bude još zanimljivije, uzmite ne samo crvenu, već i žutu papriku.

Nakon što sam još jednom naručila japansku hranu s dostavom i platila je okrugli iznos, pomislila sam da je vrijeme da i sama naučim praviti kiflice. Naravno, nemoguće je odmah napraviti "Kaliforniju". Ali klasične rolice s nadjevom i rižom unutar nori ljuske možete probati kuhati kod kuće. Tek što je rečeno nego učinjeno. Kiflice nisu bile baš glatke, ali jako ukusne. I sve zahvaljujući ovom receptu, gdje je proces kuhanja detaljno opisan.

Rajčice sa sirom i češnjakom

Ove slatke punjene rajčice prave se za samo pet minuta. Nadjev je elementaran, ali jako ukusan. Univerzalni međuobrok za veliku gozbu.

Ako želite impresionirati svoje goste, onda uopće nije potrebno tri dana zaredom dočarati preko torte od 12 slojeva. Dovoljno je samo skuhati nekakvu roladu. Još uvijek mi je misterij zašto bilo koja hrana uvijena u spiralu izaziva takvo iznenađenje i oduševljenje kod ljudi. Pa ipak, svaka salata pakirana u tankom armenski lavaš, istog trenutka nestaje sa stola. A ako za nadjev odaberete kombinaciju svježeg mirisnog krastavca, slatkastih škampa i krem ​​sira, onda bez sumnje možete pripremiti duplu porciju.

Zabranjeno je svako kopiranje, ponovni ispis i postavljanje kopija materijala stranice u lokalne i druge mreže bez pisanog dopuštenja. Jednostavni recepti

Svečani zalogaji sastavni su dio svake gozbe. Domaćice počinju razmišljati o tome što će biti barem tjedan dana prije proslave. I ovdje sve igra ulogu - dostupnost proizvoda, društvo koje se okuplja za stolom, dostupnost vremena za kuhanje.

Grickalice u pravilu karakteriziraju jednostavni i pristupačni proizvodi koji se uvijek nalaze u trgovinama. A ako je u receptu naveden određeni sastojak, s visokim stupnjem vjerojatnosti, lako se može zamijeniti.

Često se grickalice prave slane i dodaje im se češnjak. To vam omogućuje da što jasnije otkrijete okus i pripremite tijelo za glavna jela. No, ako se bojite da će vam češnjak ostaviti zalogaje na stolu, neke od njih poslužite ne u porcijama, već u zajedničkom jelu. Stranice zdjele za salatu namažite režnjem češnjaka. Dat će potrebnu aromu, ali neće prenijeti miris na same proizvode.

Svrha međuobroka nije napuniti, već izazvati apetit. Stoga ih pripremite nekoliko varijanti. Poželjno je da budu uz meso, plodove mora i samo povrće - teško je predvidjeti, možda netko od vaših gostiju, u ovaj trenutak, dijeta. A ponudom na izbor od nekoliko zalogaja ne samo da ćete ispuniti stol, već i ostaviti dojam brižne domaćice.

Kako kuhati blagdanske zalogaje - 15 sorti

Svečani zalogaj - "Izvrstan"

Ovo svečano predjelo odlikuje se svježinom i lakoćom. Unatoč svemu tome, ona je nevjerojatno zadovoljna. Mini-kanapei "Rafinirani" ne oduzimaju puno vremena, što je iznimno važno u procesu pripreme za proslavu. Štoviše, vrlo je poželjno napraviti ih dan prije gozbe kako bi se natopili. I to velika prilika ostavite si manje posla za odmor.

Sastojci:

• Gotovi kolači "Napoleon" - 3 kom
• Saura iz konzerve - 1 konzerva (240 gr)
• Sir - 300 gr
• Jaja - 3 kom
• Majoneza - 200 gr
• Masline - za ukras

Kuhanje:

U fazi pripreme potrebno je tvrdo kuhana jaja skuhati i ohladiti.

U veliku posudu ili na lim za pečenje stavite prvi kolač. Dobro ga prelijte majonezom i uz tekućinu stavite sauru izgnječenu vilicom.

Drugu tortu premažite majonezom s obje strane, njome prekrijte prvu i na nju stavite sir narendan na krupno ribanje.

Treći kolač također premazati majonezom s obje strane. Na to stavite ribana jaja.

Predjelo pošaljite u hladnjak da odstoji najmanje 5 sati. Što duže stoji, kolači će se bolje natopiti, a okus će biti nježniji.

Prije posluživanja predjelo narežite na male komadiće. Na svaku ubacite čačkalicu s maslinom i sve stavite na veliku posudu.

Svečani zalogaj "Gourmet" ne zahtijeva puno problema i ne zadržava se dugo na stolu

Još jedna opcija zalogaja koja se može pripremiti za budućnost. Gotovo svi jedu paštetu od pileće jetre. Prilično je dijetalna i ugodne je teksture. U doba mladosti naših majki i baka paštete su se stavljale na stol u zdjelice. Ova varijanta pileće paštete poslužuje se u porcijama i elegantno ukrašena.

Sastojci:

• Pileća jetra - 0,5 kg
• Luk - 2 kom (veliki)
• Mrkva - 1 komad
• Češnjak - 3 češnja
• Biljno ulje - 30 ml
• Maslac - 100 gr
• Timijan - 0,5 žličice
• Kadulja - 0,5 žličice
• Mljeveni crni papar - 0,5 žličice
• Mljeveni piment - ¼ žličice
• Sol - 0,5 žličice
• Konjak - 2 žlice
• listovi zelene salate
• Zelenilo

Kuhanje:

Ovaj recept ne zahtijeva dugotrajnu pripremu sastojaka. Pileća jetra se mora oprati, očistiti od suvišnih žilica i filmova (ako ih ima), pustiti da se voda ocijedi. Mrkvu i luk nasumično narežite na male komadiće. (Mrkva se može utrljati na krupno ribanje). Češnjak sitno nasjeckajte

U vruću tavu ulijte suncokretovo ulje i pričekajte nekoliko sekundi dok se ne zagrije. Ubacite luk i mrkvu. Pirjajte povrće na srednjoj vatri oko 4 minute. Kad luk i mrkva omekšaju, dodajte sitno nasjeckani češnjak, timijan i kadulju. Pomiješajte povrće sa začinima, pustite da se dinsta oko minutu da se okusi sprijate i dodajte pileća jetrica.

Pomiješajte sve sastojke. Pokrijte i pirjajte 8-10 minuta na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Pazite na spremnost, ako nakon tog vremena poteče krv iz jetre, držite još par minuta.

U jetru dodajte 2 žlice konjaka. Dobro promiješajte i ostavite da se krčka na laganoj vatri oko 1 minutu. Poklopac se ne smije poklopiti kako bi alkoholne pare isparile. Dodajte papar, sol i maslac. Promiješajte i ostavite da se malo ohladi, oko 10 minuta.

Gotovu jetrenu masu potopnom blenderom pretvorite u homogeni pire.

Duboku pravokutnu štrucu ili kalup za torte obložite prozirnom folijom. Na to stavite pripremljenu masu i čvrsto zbijete. Čvrsto zatvorite folijom na vrhu i ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi. Zatim stavite u hladnjak na 4-6 sati, najbolje preko noći.

Nakon tog vremena pažljivo izvadite paštetu iz kalupa, oslobodite je od filma i stavite na posudu s listovima zelene salate. Prije posluživanja paštetu pažljivo narežite na porcije, a zatim ukrasite začinskim biljem.

Svečano predjelo je spremno.

Niti jedna gozba nije potpuna bez tradicionalnih palačinki. Međutim, vremena se mijenjaju i palačinke zahtijevaju raznolikost. Sastavni dio naših života japanska kuhinja i raznovrsnim sushijem sada nećete nikoga iznenaditi. Ovaj recept spoj je tradicije i inovacije. Originalno predjelo palačinki s ljutom crvenom ribom.

Sastojci:

• Crvena riba - 250 gr
• Crveni kavijar - 50 gr
• Krompir - 300 gr
• Kiselo vrhnje - 2 žlice
• Maslac - 50 gr
• Jaje - 2 kom
• Mlijeko - 0,5 l
• Brašno - 2 šalice
• Biljno ulje - 1 žlica. l
• Sol, šećer - po ukusu

Kuhanje:

Pripremite palačinke. Da biste to učinili, dobro pomiješajte dva jaja s prstohvatom soli i planinskog šećera. Ovoj smjesi dodajte 0,5 l mlijeka i postupno dodajte 2 šalice brašna. Da biste ubrzali proces, bolje je tući mikserom. Ali, ako vam je ugodnije to raditi pjenjačom, upotrijebite je. Nakon dobrog miješanja ostavite tijesto za palačinke 10-15 minuta da odmori i da se brašno rasprši. Nakon toga će biti jasno je li to optimalna gustoća. Ako je tijesto gusto, dodajte vodu ili mlijeko.

U tijesto ulijte suncokretovo ulje, dobro promiješajte i popržite palačinke na suhoj tavi.

Ako nemate pri ruci mikser ili dobru metlicu, ali želite palačinke, polovicu mlijeka zamijenite neslanom vodom s plinom. Mjehurići u vodi će odlično funkcionirati s brašnom. Pa čak i ako u svom arsenalu imate samo vilicu, vaše će palačinke ispasti bez grudica. Glavna stvar je da nakon temeljitog miješanja svih sastojaka ostavite tijesto da odstoji 7-10 minuta.

Krompir oguliti, oprati, nasumično narezati i skuhati. Gotovim krumpirima dodajte maslac, kiselo vrhnje i zgnječite na način na koji ste navikli.

Crvenu ribu narežite na dugačke tanke štapiće

namaz za palačinke pire krompir. Odmaknuvši se nekoliko centimetara od ruba, položite traku crvene ribe i kavijara. Čvrsto zarolajte palačinku.

Umotane palačinke-rolnice narežite na male komade debljine 4-6 cm.

Brzo, lijepo i ukusan zalogaj- spreman. Rolice se mogu poslužiti ili na dasci za rezanje ili na pladnju.

Kada pripremate svečani stol, uvijek želite ugoditi svojim gostima nečim neobičnim. Sada nećete nikoga iznenaditi sa svim vrstama kiflica, ali uglavnom koriste podlogu od brašna. Predjelo "Nježnost" neobično je po tome što za ovu roladu brašno uopće nije potrebno. Stoga je pogodan čak i za one koji su na dijeti.

Sastojci:

• Mrkva - 400 gr
• Jaja - 4 kom
• Ricotta sir (može se zamijeniti bilo kojim krem ​​sirom) - 250 gr
• Češnjak - 2 češnja
• Kopar - 1 hrpa
• Maslac - 50 gr
• Suncokretovo ulje - 1 žlica
• Sol, papar - po ukusu

Kuhanje:

Mrkvu naribajte na krupno ribanje. Zagrijte tavu na štednjaku. Stavite maslac i dodajte žlicu suncokretovog ulja da ne zagori. U tavu ulijte mrkvu. Posolite, dodajte crni papar i pirjajte poklopljeno 15-20 minuta.

Uzmite 4 jaja i pažljivo odvojite žumanjak od proteina. Bjelanjke umutiti mikserom uz malo soli do jake pjene sa stabilnim vrhovima.

Kuhanu mrkvu izlijte u odgovarajuću posudu i ohladite. Nakon toga dodajte 4 žumanjka i dobro izmiješajte. Postupno, u malim obrocima, unosite proteine ​​i lagano miješajte pjenjačom da zadrže mjehuriće zraka u masi.

Na lim za pečenje položite silikonsku prostirku ili papir za pečenje. Smjesu ravnomjerno rasporedite i pecite u pećnici 10-15 minuta na 180°C.

Dok se masa peče, u zdjelu stavite kremu od sira i u nju, pomoću preše za češnjak, istisnite 2 češnja češnjaka. Dodajte sitno sjeckani kopar, posolite, popaprite po ukusu i dobro izmiješajte vilicom.

Pripremljenu smjesu od jaja i mrkve izvaditi iz pećnice, po vrhu premazati sirom i začinskim biljem i pažljivo zarolati u roladu. Čvrsto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak preko noći. Ako nemate toliko vremena za čekanje, onda će vam biti dovoljno 3-4 sata.

Ohlađenu i natopljenu roladu izrežite oštrim nožem na porcije i stavite na posudu. Predjelo možete ukrasiti začinskim biljem ili svježim povrćem. Povežite svoju maštu i vaš će međuobrok biti savršen.

Ove slane kuglice uvijek se ističu na svečanom stolu. Izgledaju vrlo uredno. A njihova mala veličina omogućuje svakom gostu da kuša predjelo, ostavljajući mjesta u želucu za druga jela. A kombinacija proizvoda ovdje je skladna i promišljena.

Sastojci:

• Konzervirana jetra bakalara - 1 konzerva
• Krumpir (kuhan u ljusci) - 2 kom
• Tvrdi sir - 50 gr
• Luk srednje veličine - 2-3 kom
• Jaja - 2 kom
• Zeleni peršin - 1 hrpa
• Soja umak - 2 žlice. l
• Sezam - 3 žlice. l
• Sol, papar - po ukusu

Kuhanje:

Jaja skuhajte, ohladite i ogulite. Krumpir skuhajte u "uniformi" i na isti način ga ogulite. U ovome su svi ozbiljni pripremni rad može se smatrati završenim.

Naribajte jaja, krumpir i tvrdi sir na krupno ribanje. Jetru bakalara zgnječite vilicom. Luk sitno nasjeckajte, a zelje nasjeckajte.

Sve sastojke stavite u zdjelu, dodajte soja sos i dobro promiješajte. Posolite i popaprite po ukusu.

Oblikujte male loptice, veličine srednjeg kestena. Dobro ih je uvaljati u sezam, koji se može prethodno popržiti.

Naše jednostavno, ali ukusno predjelo je spremno. Ostaje staviti pikantne kuglice s jetrom bakalara na jela i poslužiti.

Varijacija na temu salate "Haringa ispod bunde", napravljena u obliku originalnog predjela, pretvorena je u krumpirove jagode sa skušom. Sastojci za oba jela su slični, ali serviranje predjela ima svoju poletnost. Prvo, ne morate ništa uzimati iz zajedničke zdjele za salatu - svaka jagoda je zaseban dio. I drugo, svijetlo predjelo može ukrasiti svaki stol.

Sastojci:

• Skuša začinjena slana - ½ komada
• Krompir - 600 gr.
• Suncokretovo ulje - 1 žlica
• Mljeveni muškatni oraščić - ½ žličice
• Kuhana repa - 1 kom.
• Sol - ½ žlice
• Crveni luk - ½ komada
• Orasi - 20 gr
• Topljeni sir (meki) - 50 gr
• peršin
• sezam

Kuhanje:

Krompir oguliti, oprati, nasumično narezati i kuhati dok ne omekša. Zatim dodajte 1 žlicu biljnog ulja i 1/3 žličice muškatni oraščić. Napravite pire na način na koji ste navikli.

1 filet skuše srednje veličine, potpuno bez koštica i izrezan na male kockice. Polovicu luka sitno nasjeckajte i dodajte ribi. Tamo pošaljite nasjeckane orahe i topljeni sir. Dobivenu masu dobro izmiješati.

Rukom razmažite oko 1 cl malo ohlađenog pirea, u sredinu stavite riblju masu i oblikujte jagodu od krumpira sa pikantnim filom. Položite jagode na dasku za rezanje.

Kuhanu crvenu ciklu naribajte na sitno ribanje i pomoću gaze iscijedite iz nje sok. Sada žlicom umočite jagode u sok i vratite ih da se osuše na dasku.

Uz pomoć peršinovog lista napravite repove od jagoda, a sezam će imati ulogu sjemenki.

Ostaje staviti predjelo na tanjur, a raspoloženje od jagoda će vladati na stolu i zimi.

Usprkos originalnom i izvrsnom posluživanju, "Blog" se priprema brzo, a sastojci za njega dostupni. U tradicionalnim proizvodima koji se koriste u predjelu uživat će gotovo svi gosti za stolom.

Sastojci:

• Pileća jetrica - 600 gr
• Luk - 1 kom.
• Rafinirano suncokretovo ulje - 3 žlice. l
• Mlijeko - 50 ml
• Pšenično brašno - 2 žlice. l
• Krema 33% - 150 ml
• Sol - 0,75 žličice
• Topljeni sir - 200 gr
• Pileća jaja - 3 kom

Kuhanje:

Balvan se sastoji od dva dijela - kolača od sira i jaja i pašteta od pilećih jetrica. Krenimo od izrade paštete. Da biste to učinili, uklonite vene s jetre i izrežite na komade. Luk narezan na male kockice.

U vruću tavu ulijte suncokretovo ulje i povremeno miješajući pržite jetrica s lukom dok ne omekšaju.

Na kraju kuhanja u tavu ulijte vrhnje, posolite i popaprite po ukusu, promiješajte i sve zagrijte na srednjoj vatri 1-2 minute.

Gotovu jetricu s vrhnjem stavite u blender i izmiksajte dok ne postane glatka, homogena.

Za pripremu kolača od sira i jaja potrebno je pomiješati jaja, mlijeko, brašno i dobro umutiti pjenjačom. U gotovu masu dodati topljeni sir narendan na srednjem rendu. Sve dobro izmiješajte.

Duboki oblik 20x30 cm obložite papirom za pečenje, u njega stavite masu od sira i jaja i pecite u pećnici zagrijanoj na 190°C 10-12 minuta.

Gotov omlet okrenite i dok je još vruć uklonite pergament.

Na vrh staviti 2/3 fila, ravnomjerno rasporediti i čvrsto zarolati u rolat. Zamotajte trupac u foliju, ostavite da se malo ohladi i stavite u hladnjak na 1 sat.

Odrežite nekoliko komada od trupca, koji će u procesu ukrašavanja igrati ulogu čvorova.

Uzmite posudu, na nju stavite balvan i namažite preostalom masom jetre. Stavite odrezane dijelove-čvorove na trupac. I također ih ukrasite paštetom. Napravite reljef kore s vilicom.

Izvorno predjelo, koje će izgledati prikladno na svečanom stolu, spremno je. Izgleda sjajno i trebalo je malo vremena za izradu.

Ovo predjelo je pravi štapić spasilac. Ako su gosti na dolazak upozorili doslovce pola sata unaprijed, a ostalo je samo vremena za trčanje do trgovine. Također je prikladno poslužiti ga za svečani stol ako na njega namjeravate staviti vino. I ne brinite ako niste mogli pronaći Philadelphiju u najbližoj trgovini u blizini vašeg doma. Sasvim ga je moguće zamijeniti bilo kojim kremastim sirom, pa čak i tučenim svježim sirom.

Sastojci:

• Philadelphia sir ili sličan krem ​​sir - 200 gr
• Grožđe bez koštica 0,5 kg
• Neslani pistacije ½ šalice
• listovi zelene salate - grozd

Kuhanje:

Ako su pistacije u ljusci, prvo ih je potrebno oguliti. Nadalje, treba ih zgnječiti, ali ne u brašno, stoga mlin za kavu nije prikladan za ove svrhe. Možete uzeti oklagju ili pistacije malo zgnječiti mikserom (pazite da se ne pregrije).

Priprema predjela ne može biti lakša. Da bi vam bilo prikladnije raditi, možete nositi rukavice ili stalno vlažite ruke hladnom vodom.

Žličicom odlomite komadić krem ​​sira. Malo ga spljoštimo u rukama i unutra stavimo grožđe.

Zakotrljamo loptu. Stavljamo ga u posudu s pistacijama i posipamo sa svih strana.

Kuglice rasporedimo na posudu ukrašenu listovima zelene salate.

Originalno predjelo je spremno. Uz svu svoju jednostavnost, odlično se slaže s vinom i skladno nadopunjuje vaš stol.

Zračni profiteroli uvijek su prikladni za stol. Ako smo ih u djetinjstvu doživljavali isključivo kao desert, onda su s godinama nadjevi za njih postali ne samo slatki. Kombinacija mesa rakova, sira, svježi krastavac i sve to stavivši u profiterole – možete dobiti izvrstan zalogaj. Osim toga, njegova priprema ne oduzima puno vremena.

Sastojci:

• Profiterole od Choux tijesta - 10 kom
• Meso rakova - 240 gr
• Jaja - 3 kom
• Topljeni sir - 100 gr
• Svježi krastavac - 1 kom.
• Konzervirani kukuruz - 1 konzerva
• zeleni luk - mala hrpa
• Majoneza - 3-4 žlice. l
• Sol, papar - po ukusu

Kuhanje:

Kupite profiterole u trgovini ili napravite svoje unaprijed.

Naribajte jaja i meso rakova na sitno ribanje.

Meso rakova i rakovi štapići teško se naribaju. Da bi to bilo puno lakše, stavite ih u zamrzivač na 30-ak minuta. Međutim, zapamtite da ako prekomjerno zamrznete meso rakova, postat će nemoguće raditi s njim i riskirate gubitak vremena.

Zeleni luk i krastavac narežite na male kockice.

Topljeni sir naribajte na sitno i pomiješajte s majonezom u posebnoj posudi.

Prebacite smjesu u zdjelu s jajima i mesom rakova. Dodati i kukuruz iz konzerve. Smjesu dobro promiješajte. Posolite i popaprite po ukusu. Izborno. Možete iscijediti češanj češnjaka.

Na profiterole napravite rez i napunite ih gotovim nadjevom. Stavite na jelo i možete poslužiti. Takvo predjelo bit će ukusno i odmah i nakon malo infuzije.

Originalni recept za "Amanitas" diverzificirat će svečani stol. Sastoji se od jednostavne komponente, i lako ga je reproducirati.

Sastojci:

• Cherry rajčice - 300 gr
• Jaja - 2 kom
• Šunka - 200 gr
• Tvrdi sir - 200 gr
• Zeleni kopar - 50 gr
• Majoneza - pakiranje
• Salata mix - pakiranje
• Sol, papar - po ukusu

Kuhanje:

Tvrdo skuhati jaja. Ohladite, očistite. Naribajte na krupno ribanje. Također, naribajte sir na krupno ribanje. Šunku narežite na male kockice. U prikladnoj posudi pomiješajte sve pripremljene sastojke. Začinite majonezom, posolite i popaprite po ukusu, miješajte dok ne postane glatka.

Krastavac narežite na ploške debljine cca 0,5 cm.Cherry rajčice prepolovite.

Na tanjur rasporedite listove zelene salate i nasjeckani kopar. Po vrhu rasporedite kriške krastavca.

Krenimo s formiranjem gljiva. Da biste to učinili, uzmite gotovu masu žličicom i od nje napravite kuglice. Stavili smo ih na postolja od krastavaca. Ovo će biti osnova gljive. Zatim na nogu stavljamo pola rajčice - šešir je spreman. Ostaje pretvoriti gljivu u muharicu. Da bismo to učinili, na kapicu stavljamo točkice od majoneze.

Samo pola sata i originalne blagdanske mušice su spremne.

Sada se taj patlidžan može kupiti u trgovini tijekom cijele godine, svoje goste možete razmaziti predjelom "Teschin jezik" ne samo ljeti. Bit će pikantan dodatak raznim jelima i savršen je za jaka pića.

Sastojci:

• Patlidžan - 1 kg
• Rajčice - 2-3 komada
• Češnjak - 2 češnja
• Majoneza - 20 gr
• Suncokretovo ulje - 100 ml
• Posolite po ukusu

Kuhanje:

Patlidžan narežite na tanke ploške i pospite solju. To je potrebno ne samo da bi odustali od gorčine (sada patlidžani više nisu gorki), već i da bi iz njih "izvukli" vodu.

Ostavite da patlidžan odstoji sat i pol, dobro isperite, ocijedite i osušite papirnatim ručnikom.

Pečeni patlidžan. Ovako pripremljene, unijet će mnogo manje ulja.

Narežite rajčice na male ploške.

Češnjak protisnite kroz češnjak i pomiješajte s majonezom. Ako se bojite da će predjelo ispasti prevruće, uzmite 1 češanj češnjaka.

Premažite pržene patlidžane gotova mješavina. Na vrh stavite krišku rajčice i zarolajte u rolat.

Gotove kiflice stavite na posudu ukrašenu listovima zelene salate.

Ukusno i vrlo popularno predjelo "Teschin tongue" je spremno. U sezoni se može pripremiti ne samo za svečani stol.

Svečani stol uvijek traži raznolikost. Iznenadite svoje goste svježim predjelom s avokadom, krastavcima i mesom rakova. Skladna kombinacija proizvoda daje ovom predjelo lakoću, unatoč prisutnosti majoneze u njemu.

Sastojci:

• Meso rakova - 150 gr
• Avokado - 1 kom.
• Krastavac - 1 kom.
• Skutni sir - 60 gr
• Majoneza - 1 žlica
• Zeleni - po ukusu
• Tartleti spremni - 1 pakiranje
• Limunov sok - po ukusu
• Sol, papar - po ukusu

Kuhanje:

Prerežite zreli, mekani avokado na pola i uklonite košticu. Žlicom izdubite pulpu iz voća. Ako umjesto kalupa za grickalice želite koristiti koru, pažljivo izvadite pulpu kako ne biste oštetili stijenke voća.

Meso izgnječite vilicom, posolite, popaprite i dodajte limunov sok po ukusu.

Avokado je voće bogato željezom. Za 100 grama proizvoda sadrži 0,6 mg željeza. Stoga u zraku avokado brzo potamni i izgubi atraktivan izgled, što je vrlo nepoželjno kod pripreme blagdanskih zalogaja. Kako biste izbjegli porumenelost, pokapajte meso avokada sokom od limuna ili limete. Ovo ne samo da će dodati okus jelu, već i spriječiti gubitak boje. Isto pravilo vrijedi i za jabuke.

Meso rakova narežite na male kockice i dodajte u pulpu avokada. Tamo također pošaljite krastavac, nariban na srednjem ribanju, kao i skutu. Sve začinite majonezom i dobro promiješajte. Po želji se može dodati i sitno sjeckani kopar.

Glavnina posla je obavljena. Ostaje dogovoriti prekrasan zalogaj.

Može postojati nekoliko opcija isporuke. Prvo koristite čamce od avokada. Drugo - stavite slani zalogaj u pripremljene tartlete.

Svečano predjelo s mesom rakova - spremno. Ovo je izvrsna alternativa salati s mesom rakova i konzerviranim kukuruzom, poznatoj svakoj domaćici.

Ova izdašna opcija zalogaja za svečani stol jednako je dobra i hladna i topla. Za stolom se "paunov rep" od patlidžana razilazi s praskom. I treba imati na umu - predjelo je porcionirano, pa stoga pripremite onoliko mirisnih repova koliko je gostiju pozvano.

Sastojci za 2 porcije:

• Patlidžan - 2 kom
• Tvrdi sir (koji se dobro topi) - 200 gr
• Rajčice - 500 grama
• Češnjak - 2 češnja
• Suncokretovo ulje - 50 gr
• Sol, papar - po ukusu

Kuhanje:

Patlidžan narežite na tanke ploške u smjeru od nosa prema repu, ali nemojte do kraja. Rep patlidžana je osnova repa, na kojem sve počiva.

Rajčice narežite na ploške, a 150 grama sira na tanke ploške.

Procijeđen kroz češnjak ili sitno nasjeckani češnjak, pomiješajte sa solju. Ovom smjesom utrljajte svaku krišku lepeze patlidžana. Zatim na njih stavite kriške rajčice i kriške sira.

Duboki lim za pečenje obložite folijom i namastite suncokretovo ulje. Na nju nježno stavite dobivene "sendviče" raširivši ih poput lepeze.

Zagrijte pećnicu na 180°C i stavite posudu na 30 minuta. Nakon tog vremena izvadite "repove" iz pećnice i pospite preostali sir naribani na krupno ribanje. Čim sir porumeni, predjelo je spremno.

Postoje dva načina posluživanja "Paunovog repa" - ili ga iznijeti na stol na lim za pečenje, položivši ga izravno ispred gostiju. Ili, odmah, u porcijama na tanjuru za svakoga.

Plodovi mora za grickalice su puno bolji od mesa. I to nije iznenađujuće, jer su lagani, omogućuju vam da probudite apetit i pripremite želudac za glavna jela. Originalno predjelo od lignji punjeno svježim sirom i škampima bit će recept koji će vas gosti tražiti.

Sastojci:

• Lignje - 3 kom
• Svježi sir - 400 gr
• Škampi - 200 gr
• Češnjak - 3 češnja
• Sol - po ukusu
• Zeleni luk - 3 pera
• Crvena paprika - 1 kom.
• Majoneza - 2 žlice. l
• Mješavina mljevenih paprika - 1 žličica

Kuhanje:

Lignje dobro očistite. Uklonite kožu i sve membrane. Uklonite peraje.

Sitno nasjeckajte češnjak i začinsko bilje. Paprika narezana na kockice.

Svježi sir pomiješajte s majonezom, dodajte češnjak, začinsko bilje, papriku, mješavinu paprika i dobro promiješajte.

Ako su škampi sirovi, kuhajte ih 5 minuta u slanoj vodi i uklonite ljuske. Ali, možete kupiti paket gotovih škampa.

Pomiješajte sve sastojke, posolite i popaprite po ukusu. Nadjev za lignje je spreman.

Lešine lignje kuhajte u lagano posoljenoj vodi 2-4 minute. Važno je da ih ne prekuhate, inače će postati gumeni.

Lignje izvadite u cjedilo i prelijte ih hladnom vodom.

Pripremljene trupove čvrsto napunite smjesom od skute i stavite u hladnjak na nekoliko sati. Prije posluživanja lignje narežite na porcije.

Lagani zalogaj - spreman.

Lavaš je univerzalna osnova za sve vrste grickalica. Svaki put kada u njega zamotate drugačiji nadjev, dobijete potpuno drugačije jelo. Ova verzija predjela u svom receptu uključuje štapiće od rakova, što vam omogućuje da napravite ukusno, zadovoljavajuće i ujedno, proračunsko jelo. Također možete koristiti šunku, piletinu ili ribu.

Sastojci:

• Lavash tanak - 2 komada
• Jaja - 3 kom
• Rakovi štapići - 200 gr
• Ruski sir - 100 gr
• Topljeni sir - 200 gr
• Češnjak - 3-4 češnja
• Zeleni (peršin, kopar, zeleni luk) - po ukusu
• Crni mljeveni papar - po ukusu
• Majoneza - 200 gr

Kuhanje:

Pripremite sve sastojke za pita roladu. Da biste to učinili, skuhajte jaja tvrdo kuhana, ohladite i naribajte na krupno ribanje. Rakovice sitno nasjeckajte. Provucite češnjak kroz češnjak. Dodajte sitno nasjeckano zelje, sve začinite majonezom i dobro promiješajte.

Na stol rasporedite 1 pita kruh i pažljivo ga premažite polovicom nadjeva. Pokušajte ga ravnomjerno rasporediti. Zatim položite drugi pita kruh i namažite ga drugom polovicom nadjeva.

Sada pažljivo i pažljivo smotajte pita kruh u čvrstu roladu. Poželjno je zamotati ga prozirnom folijom ili folijom.

Rolat staviti u hladnjak na 3-4 sata, a najbolje na noć.

Prije posluživanja skinite foliju i narežite na komade debljine 3-4 cm.

Takvo je predjelo prikladno jer se može pripremiti dan prije proslave i ne samo da neće izgubiti ukusnost, ali će postati još pikantniji i bogatiji.

Svake godine ljudi slave veliki brojširok izbor praznika. Nova godina, Uskrs i Božić su samo oni najveći. Kopate li dublje, mogli biste se iznenaditi da je praznik doslovno svaki dan.

Zato smo odlučili da je vrijeme da vam pomognemo u pripremi svečanog stola. Barem s grickalicama. Za vas smo pripremili rolice od šunke, predjela od šunke i sira, predjela za tartlete, kuglice od jetre bakalara, pa čak i predjela od čipsa. Sve je to poprilično raznoliko i stvarno se nadamo da će vam se svidjeti.

Vjerujemo da predjelo treba biti ne samo lijepo, već i ukusno, svijetlo, šareno, ponekad čak i pikantno i neobično. Što misliš o ovome?

Sve pripremljene recepte smo već isprobali i dokazano je da će ih svatko od vas moći skuhati za svoj odmor, jer su svi proizvodi prilično pristupačni, kako po dostupnosti tako i po cijeni.

Sve će biti nevjerojatno ukusno, vjerujte nam i trčite po namirnice što prije. Svi recepti su jednostavni za pripremu, jasni su i brzi. A to je upravo ono što moderna domaćica treba. Malo vremena + pristupačni proizvodi + jednostavna priprema = ukusan zalogaj. Nevjerojatno, zar ne?

U pripremi zalogaja, kao iu drugim vrstama jela, postoje neke nijanse. Ali ovdje su nijanse, naravno, lakše. Primjerice, nemamo savjet da je nemoguće provjetriti prostoriju, jer nećemo dizati nikakvo tijesto. Nema pravila o tome kakav bi kvasac trebao biti i kako ga uzgajati. Nije nam bitno kakvo je prešanje ulja i kako najbolje skuhati sirup od limuna. Ovdje će postojati drugačija pravila.

1. Prije svega razmislite o zasićenosti vašeg obroka. Predjelo ne bi trebalo jako zasititi vašeg gosta, jer nakon predjela slijedi još jedno prvo jelo, zatim glavno jelo i desert. Zato razmislite o svemu unaprijed i nemojte zasititi goste na licu mjesta;
2. Izgled predjela ne igra sporednu ulogu. Ovo pravilo je na prvom mjestu zajedno sa sadržajem kalorija. Grickalice bi trebale biti ugodne oku, vrlo ukusne i privlačne. Toliko da ih poželite pojesti odjednom, a da ni ne osjetite njihovu aromu;
3. I, naravno, veličina. Ovo je sporedno pitanje, ali ne manje važno. Zalogaj treba biti što kompaktniji. Idealno bi bilo da u potpunosti stane u usta. Zato je i predjelo, samo za “zalogaj”.

Ako ste spremni zapisati recepte i zapamtiti tri osnovna pravila kuhanja, onda počinjemo.

Pikantne rolice od šunke za međuobrok

Vrijeme za pripremu

kalorija na 100 grama

Sir s češnjakom često su veliki prijatelji različita jela. Neka naša grickalica ne bude iznimka. Pripremili smo nadjev od šunke na bazi ovih sastojaka, kao i zelja, krepkih jaja i remek-djelo je već na vašem stolu.

Kako kuhati:

Savjet: kao opciju, kiflice možete poslužiti na listovima zelene salate ili ih staviti u piramidu na ravnom tanjuru.

Bit će to uistinu neobično i možda, za nekoga drugoga, čudno. Ali vjerujte nam, isplati se. Odlučite se za takav eksperiment i nikada nećete požaliti.

Trebat će 15 minuta za kuhanje + vrijeme za hlađenje.

Koliko kalorija - 293 kalorije.

Kako kuhati:

1. U praznu i malu tavu ulijte želatinu;
2. Želatinu prelijte vrhnjem i ostavite deset minuta dok ne nabubri;
3. Premjestite natečenu želatinu na štednjak, i uključite plin, potpuno otopite masu;
4. Operite kopar i nasjeckajte ga;
5. Ogulite i nasjeckajte češnjak na bilo koji način;
6. Kombinirajte sir s koprom, želatinom, češnjakom i majonezom;
7. Pomiješajte masu;
8. Proširite mali komad prozirne folije i na nju stavite dobivenu sirnu masu i rasporedite je u tankom sloju;
9. Na polovicu sloja stavite kriške šunke;
10. Pokrijte šunku drugom polovicom sirne mase i sve omotajte filmom;
11. Gotovo gotov zalogaj stavite u hladnjak na nekoliko sati;
12. Gotov zalogaj narežite na kockice ili kolutiće i poslužite.

Savjet: Kockice za predjelo možete ukrasiti cherry rajčicama i baby mozzarellom.

Nekoliko vrsta sira u društvu rakova mesa (ne rakova štapića, pazite) će vas izluditi. Nikada niste jeli takvu ukusnost. Svakako kuhajte u slobodno vrijeme.

Trebat će 35 minuta za kuhanje + vrijeme za hlađenje i pečenje.

Koliko kalorija - 348 kalorija.

Kako kuhati:

1. Odmah uključite pećnicu na dvjesto stupnjeva;
2. Maslac narežite na kockice i pomiješajte ga s brašnom i solju;
3. Dobro izmiješati u mrvice;
4. Dodajte oko 60 ml hladne vode i umijesite tijesto u kuglu;
5. Svitak gotovo tijesto u kuglu i izrežite krugove pomoću vlastitih kalupa za tartlete;
6. Krugove tijesta stavite u kalupe, pritisnite ih i probušite vilicom;
7. Stavite kalupe u hladnjak na trideset minuta;
8. Nakon pola sata izvadite kalupe u pećnicu na dvadeset minuta;
9. Za to vrijeme pripremite nadjev. Za početak ogulite luk od njegove tanke kore, odrežite korijenje i operite glavicu. Zatim izrežite na male kocke;
10. Pomiješajte luk s ricottom, senfom u prahu, parmezanom;
11. Sve dobro izmiješajte i dodajte jaja i žumanjak;
12. Ponovo izmiješajte masu;
13. Isperite i nasjeckajte peršin;
14. Meso rakova malo sameljite;
15. U sirnu masu dodajte meso rakova, peršin, malo soli, papra i limunovog soka, promiješajte;
16. Nabavite gotove tartlete i smanjite temperaturu pećnice za dvadeset stupnjeva;
17. Rumene tartlete napunite nadjevom i vratite u pećnicu na dvadesetak minuta.

Savjet: ako ćete rezati cijele rakove, onda kao dekor možete upotrijebiti cijelu kuhanu lešinu ili samo rakove pandže.

Jetra bakalara je vrlo bogata ribljim uljem, koje je korisno za svaku osobu i općenito za svako živo biće. Ako volite ribu, onda će vam ovo predjelo biti ukusno.

Za kuhanje je potrebno 30 minuta.

Koliko kalorija - 276 kalorija.

Kako kuhati:

1. Operite krumpir, stavite ih u lonac s vodom, posolite i pošaljite kuhati;
2. Ocijedite vodu iz gotovog krumpira i ostavite da se ohladi, a zatim ga ogulite;
3. Korjenasto povrće naribati;
4. Operite jaja, stavite ih u lonac s vodom i kuhajte dok ne omekšaju;
5. Samljeti gotova jaja s ribanjem;
6. Sir samljeti također s ribanjem;
7. Luk oguliti, oprati i narezati na male kockice;
8. Isperite peršin i sitno nasjeckajte;
9. Otvorite staklenku bakalara, ocijedite tekućinu i rastavite jetru na komade;
10. Pomiješajte krumpir, jetrica, soja umak, jaja, peršin, luk i sir;
11. Od dobivene mase zarolajte male kuglice i uvaljajte ih u sezam;
12. Kuglice izvadite na sat vremena u hladnjak.

Savjet: kako bi predjelo imalo bolji okus, sezamove sjemenke možete pržiti do zlatnosmeđe boje na suhoj tavi.

Ukusan, svijetao, vlažan zalogaj na hrskavom čipsu koji će svi vaši gosti toliko voljeti da ga nemate vremena ni probati.

Za kuhanje je potrebno 20 minuta.

Koliko kalorija - 190 kalorija.

Kako kuhati:

1. Operite kopar i sitno nasjeckajte;
2. Sir mljeti s ribanjem;
3. Maslinama izvadite tekućinu i nasjeckajte vrlo sitno;
4. Operite rajčice i narežite na male kockice;
5. Ogulite češnjak, odrežite korijen, nasjeckajte kriške na bilo koji način;
6. Kombinirajte kopar, češnjak, masline, sir i rajčice, začinite majonezom;
7. Stavite predjelo na čips i poslužite.

Savjet: čips položite na ravnu posudu, inače će se nadjev ocijediti.

Značajke i trikovi kuhanja

Kao što smo rekli, čak se i grickalice nose iza leđa. mali popis važne zahtjeve za sebe, iako ih je lako pripremiti. Trebali bi biti lijepi, ukusni, kompaktni i ne posebno zadovoljavajući. Služe se za poticanje apetita i to na način da žele jesti očima.

Koristite povrće u grickalicama. Dat će svježinu, ponekad čak i hrskavicu (ako je, na primjer, kupus ili krastavci). Ako koristite meso ili jaja, orašaste plodove, tada će snack odmah postati zadovoljavajući. Osvježite svoj međuobrok različite vrste zelje: kopar, bosiljak, peršin, cilantro i tako dalje.

Također, pokušajte predstaviti lijepo predjelo. To mogu biti posebna jela za zalogaje, grickalicu možete namazati po listovima svježa zelena salata ili samo raširiti oko reza iz svježe povrće. Ako predjelo dopušta, možete ga predstaviti s umakom ili nekoliko odjednom.

Možete se igrati grickalicama kako želite, mijenjati posluživanje, popis sastojaka, umak, oblik, pa čak i veličinu. Čini se da su stvoreni kako bi ih se promijenilo, dopunilo ili transformiralo. Isprobajte nove, igrajte i nabavite novih okusa, nove vrste i, kao rezultat, apsolutno nove grickalice. Dobar tek!

Bliži se odmor uzbuđuje i tjera vas da nestrpljivo čekate. Ovdje je već blizu, smišljamo što će biti vruće, kupujemo bocu vina ... Ali ni jedno ni drugo neće ukrasiti stol i dati mu takvu profinjenost kao hladna predjela. Za svaku domaćicu uistinu postoji prostor za kreativnost.

Hladno predjelo i salata ukrašavaju stol, obično su ukrašeni figurama povrća ili samo zelja, na njih padaju pogledi gosta koji se približava stolu, dizajnirani su da impresioniraju sve gurmane.

Koja hladna predjela treba pripremiti za svečani stol?

Počnimo s klasicima - aspik .

NA Drevna Rusija ovo jelo oduvijek se kuhalo na i. Vjerovalo se da se na ovaj blagdan treba kuhati svinjetina, jer svinja, jedina domaća životinja, nije došla čestitati novorođenom Isusu.

• Svinjska koljenica;
• svinjske noge - par;
• goveđa juha - po kilogramu;
• sol, papar u zrnu, lovorov list;
• češnjak - 3-4 srednje glave;
• mrkva.

Meso dobro isperite, izrežite sve što vam se ne sviđa. Izrežite ili nasjeckajte kosti i ponovno isperite. Ogulite mrkvu. Stavite unutra hladna voda i dugo kuhajte na najmanjoj vatri. Ako kuhate u ekspres loncu, bit će puno brže, ali juha neće biti tako bistra!

Mrkva je dizajnirana tako da juhi daje lijepu boju, tako da kada je sve kuhano, možete je izvaditi. Ovdje više nije potrebna.

Procijedite juhu vrlo pažljivo, čak ne kroz cjedilo, već kroz cjedilo s gazom: inače gotovom jelu može biti prisutna mala kost. Odozdo nikako ne cijediti u žele, daj psu. Životinja će biti oduševljena, ali neće mariti za kosti! Dvije žlice juhe ulijemo u tanjurić i stavimo u hladnjak: ovo je test - hoće li se stvrdnuti. I idemo rastaviti meso.

Ovdje je glavna stvar s jedne strane ne preskočiti kosti, a s druge strane ne prehraniti psa. I onda eto, ona sjedi, sa svim svojim osuđenim izgledom koji pokazuje da će joj biti teško pomoći u rješavanju sadržaja tave, ali pas je čovjekov prijatelj jer je spreman riskirati...

Meso je rastavljeno i nasjeckano (može se proći kroz mlin za meso), sitno nasjeckani češnjak, može se provući kroz prešu; staviti u vruću juhu. Kuhati češnjak se ne isplati, ne voli previsoku temperaturu.

Provjeravamo je li nam se juha smrznula u hladnjaku. Ako da - dobro, ako ne - dodajte malo želatine, to će pomoći da se žele stvrdne. Želatina je sada ono što nećete sresti! Čitamo upute i postupamo u skladu s njima.

Ako želite, možete nekako ukrasiti žele. Ako ste protiv takvih ekscesa, rasporedite meso u forme i napunite ga juhom. Stavite za zamrzavanje u hladnjak.

Prije posluživanja, ovisno o vašoj namjeri i izgled kalupe, žele možete izvaditi tako da pažljivo okrenete kalupe na posudu. Ili ga možete podnijeti izravno u obrascu, pogotovo ako je obrazac lijep, a praznik je "za svoje". Od uvijek se dobiva najukusniji žele. Ne zaboravite poslužiti dobar hren!

Još jedna tradicionalna hladno predjelo — zalogajnica "Napoleon" .

• Gotovi lisnati kolači;
• majoneza u solidnoj količini;
• tvrdo kuhana jaja - 5 kom;
• šunka - oko 300 g;
• sir - 500 grama;
• kisele gljive - pola konzerve.

Ovo jelo se priprema vrlo brzo, a izgleda vrlo impresivno.

Doslovno kolače malo namažemo majonezom, prekrijemo filmom i ostavimo na stranu. Trebaju malo omekšati.

Tri jaja na krupno ribanje, dodajte im ribani sir i majonezu - toliko da ne bude previše hladno. Masu treba razmazati, a ne oblikovati. Promiješajte i za sada stavite posudu na stranu.

Možete odabrati drugo punjenje. Na primjer, šampinjoni s lukom (lagano prženi) i sirom; kuhana piletina sa sirom i šampinjonima, slana ili konzervirana riba, povrće (patlidžan, slatka paprika, začinsko bilje) sitno nasjeckano i pirjano s biljnim uljem.

Šunku narežemo na uredne trakice, odložimo u drugu zdjelu. Pregledavamo ukiseljene gljive i ostavljamo najljepše za ukrašavanje "Napoleona".

Počnimo sa sastavljanjem. Prvu tortu obilno namažite masom od jaja i sira. Na vrh stavljamo malo gljiva.

Stavljamo drugi i pritisnemo. Ovu samo malo namastimo, pa stavimo šunku i poravnamo.

Stavljamo treću tortu, opet pritisnemo. Ne on - ostaci sira s jajetom. Ukrasite gljivama. Naš kolač je gotov, ali ga je poželjno držati u hladnjaku par sati. Pripremite takvu tortu.

Hajdemo još kuhati rollmops I to je to za klasike.

Rollmops su izmislili Nijemci, obožavani Poljaci, Šveđani, Estonci. A mi ćemo ih pokušati poslužiti za blagdan kao predjelo za votku – posebno za domoljubne ljude koji ne piju vino.

Postoji preko desetak recepata za rollmops. Isprobajmo asortiman od dvije vrste.

U biti, rollmops je rolada od haringe s malom količinom nadjeva. Rollmops bi trebali biti lagano marinirani.

• Dakle, haringa - 10 fileta;
• mrkva - 2 kom;
• luk - 3 glave;
• češnjak - 2-3 češnja;
• kapari - po ukusu;
• kiseli krastavci - 2 kom (veliki);
• vinski ocat - 500 ml;
• suncokretovo ulje - 100 ml;
• med - žlica;
• senf - žlica;

Mrkvu treba naribati na krupno ribež, nasjeckati češnjak, pomiješati ih i posoliti. Zagrijte ulje do vrenja, ulijte u njega žlicu octa. Preliti preko mrkve i ostaviti da odstoji dok se sama ne ohladi (ili duže).

Analizirat ćemo haringu na filete. Izvlačimo sve kosti (možete koristiti povećalo i pincetu). Krastavci narezani na kockice, kapare, ako su veliki - na četvrtine ili manje. Nasjeckajte luk i lagano prodinstajte. Filete premazati senfom, a polovicu medom.

Poslužite, naravno, uz krumpir i kao predjelo za votku.

U jedan file (bez meda) zamotamo komadiće krastavca i kapara. U drugima (s medom) - začinjena mrkva i pasivirani luk.

Sve rolmope pričvrstite čačkalicama ili ražnjićima, stavite u zdjelu i prelijte marinadom: vinski ocat, papar u zrnu, prokuhajte i ohladite na sobnoj temperaturi. Pospite kolutićima luka i ostavite da se marinira oko jedan dan u hladnjaku.

Ako se odlučite za švedski stol, obični grickalice neće raditi. Pokušajmo kuhati košare ili vol-au-vents sa salatom .

Košare se mogu kupiti u trgovini: petljati se s njima prije praznika, kada ima toliko stvari za napraviti, iracionalno je.

Volane ne treba dugo napraviti sami. Da bismo to učinili, malo razvaljamo sloj lisnatog tijesta, iz njega izrežemo nekoliko većih krugova, a zatim čašom od polovice izrežemo male krugove kako bismo napravili "bagels". Velike krugove lagano namažite jajetom, na vrh stavite “bagel” i pecite 7-10 minuta.

Tijekom pečenja tijesto će narasti i dobit ćete čaše za tijesto koje možete puniti salatom.

Za punjenje možete uzeti bilo koju salatu (pogledajte), ali bolje je da ne bude "sirova": od rakova, od avokada, od kuhane cikle. A možete ih puniti i kavijarom, haringom, nasjeckanim i pomiješanim s maslacem i tako dalje. Iznenadite svoje roditelje kuhanjem na kotlu.

Za ukrašavanje švedskog stola savršeni su kolači za zalogaje.

krekeri

• Maslac;
• meki topljeni sir poput "Viole": kremast i sa začinskim biljem;
• možete pojesti nekoliko kriški hladno dimljenog lososa;
• pasta od rajčice;
• peršin za ukras.

U otopljeni sir sa začinskim biljem dodajte žlicu rajčice, dobro promiješajte. Ako vam se boja ne sviđa, dodajte još malo rajčice.

Krekere pričvršćujemo u parovima, oblažući maslacem.

Stavite komadić ribe na neke kolače, i na vrh slastičarska šprica Lijepo iscijedite krem ​​sir. Za ostale - sir od rajčice, ukrasite peršinom.

I kao lagani zalogaj - punjeni kineski kupus .

Postoji mnogo recepata za punjeni kineski kupus. Mi ćemo učiniti najjednostavnije.

• Kineski kupus (trebamo unutarnji, mekši listovi);
• svježi sir;
• Crvena Babura paprika;
• zelenilo.

Papriku sitno nasjeckajte, pomiješajte sa skutom i nasjeckanim začinskim biljem.

Zamotat ćemo ga u listove kineskog kupusa, kako želite: čak i u kuverte, čak i u rolice.

A sada još nekoliko jednostavni recepti koji će zadovoljiti i djecu i odrasle.

Povrće "štapići" s umakom

• Mlade stabljike celera;
• mlada mrkva;
• krastavci;
• meki topljeni sir;
• grčki prirodni jogurt;
• češnjak;
• majoneza;
• kopar;
• rotkvica.

Peteljke temeljito operite i očistite od grubih elemenata. Krastavac narežite po dužini na 4-8 "štapića", ovisno o debljini krastavca. Mrkvu operemo i ogulimo, ako je debela prerezat ćemo je i po dužini, a ako je tanka ostavit ćemo je tako.

Napravimo umake:

1. Otopljeni sir pomiješajte s majonezom, nasjeckajte kopar i dodajte ga. Češnjak propasirati kroz prešu i također ga dodati u umak. Pomiješajmo.
2. U grčki jogurt dodajte sitno naribane rotkvice. Ako je jako tečno, možete staviti žlicu-dvije tvrdog sira naribanog na najmanju ribu.

Umačemo "štapiće" u umak i jedemo s užitkom. Ukusni umak, umjesto celera, može se namazati na kruh ili krumpir.

Sitni sendviči - kanapei - mogu se pripremiti sa svime. Bolje je napraviti 5-10 različitih komada.

1. Krekeri premazani skutom i maslinom bez koštica.
2. Isto, ali posuto mješavinom začinskog bilja.
3. Komadi bijeli kruh, premazan senfom, krastavcem i dimljenim mesom.
4. Isto, ali premažite topljenim sirom i na vrh stavite krišku rajčice.
5. Komad crnog kruha namazan hrenom, a na njemu kuhana svinjetina.
6. Komad crnog kruha, osušen u tosteru, lagano natrljan češnjakom, i papalina.
7. Kriška prepečenog žitnog kruha i sitno nasjeckani, pirjani patlidžan, slatka paprika i rajčica (prije toga ohladiti!).

Recepte za blagdanske sendviče možete pronaći.

čamcima

Ovo jelo vrlo je popularno kod djece.

• krastavci;
• štapići od rakova;
• konzervirani kukuruz;
• malo majoneze;
• crvena paprika.

Krastavce operite, prepolovite po dužini, iznutra izvadite žlicom.

Nije potrebno, može se negdje urezati.

Rakovice sitno nasjeckajte, pomiješajte s kukuruzom i lagano začinite majonezom i solju.

Papriku oprati, odstraniti sjemenke.

Iz njega smo izrezali oštre trokute - to su jedra naših "čamaca".

U svaki čamac ubacujemo drveni ražanj, nabodevši na njega "jedro".

Brodovi su spremni za plovidbu za dječju zabavu.

I konačno kuglice od sira .

• Sir tvrdi ili polutvrdi - 500 g;
• majoneza;
• quiche-mish;
• badem;
• tvrdo kuhana jaja - 3 kom;
• sezam;
• smrznuti rakovi štapići;
• trešnja.

Sir naribajte na najmanju ribu, dobro pomiješajte s majonezom. Jaja oguliti, izrendati na sitno. Rakovi se također naribaju, bez odmrzavanja.

Sirnu masu podijelimo na tri dijela. Na dlan uzmemo malo mase, napravimo “tortu”, stavimo jezgru badema, oblikujemo je u kuglu i umotamo u sezam.

Posljednja četiri jela savršena su za dječju zabavu.

Od drugog dijela mase napravit ćemo kuglice punjene quiche-mishom, umotane rakovi štapići, a od trećeg - s nadjevom od višanja, umotanim u jaje i sol.

Izmiksane kuglice stavite na posudu, ukrasite listovima zelene salate.

Dobar tek!