Što kuhati za jelo. Ukusna jela iz različitih kuhinja svijeta, koja su idealna za večeru

Poznat svima od djetinjstva. Minimum hrane, maksimum prehrane. Odlično rješenje kada želite nešto ukusno, a hladnjak je prazan.

Sastojci

• 4 srednja krumpira;
• 2 mala luka;
• 1 jaje;
• 3-4 žlice brašna;
• sol i papar - na okus;
• kiselo vrhnje - za posluživanje.

Kuhanje

Krompir oguliti i naribati na krupnije ribež. Isto možete učiniti i s lukom, a možete ga i samo sitno nasjeckati. Krumpiru i luku dodajte jaje i brašno. Možete staviti još nasjeckanog začinskog bilja ili prženih gljiva ili se poigrati sa začinima. Posolite, popaprite i dobro promiješajte.

Dobiveno tijesto rasporedite na dobro zagrijanu i biljnim uljem prelivenu tavu. Najprikladnije je to učiniti žlicom, malo pritisnuvši svaku palačinku na vrhu. Pecite dok zlatno smeđa na obje strane.

Poslužite s kiselim vrhnjem. Draniki su ukusni i topli i hladni.

George Wesley i Bonita Dannells/Flickr.com

Ako ste jučer večerali pečeni ili kuhani krumpir, onda će vam ovaj recept pomoći.

Sastojci

• 2 kobasice;
• biljno ulje - za prženje;
• 1 mali luk;
• 3 režnja češnjaka;
• 1 Babura paprika;
• 1 žličica ružmarina, origana ili drugog začina po izboru
• 4 kuhana ili pečena krumpira;
• ¼ šalice kiselog vrhnja ili običnog jogurta
• 100 g tvrdog sira.

Kuhanje

Kobasice narežite na kockice i pržite u biljnom ulju. Kad porumene, stavite ih na papirnate ručnike da ih uklonite. višak masnoće. Na istoj tavi popržite nasjeckani luk. Kada postane proziran, dodajte mu češnjak propušten kroz prešu, paprike narezane na kockice i začine.

Krumpir prerežite na pola, žlicom izvadite jezgru, a stijenke ostavite debljine oko 5-7 mm. Unutar svake polovine staviti malo kiselog vrhnja ili jogurta i nadjev od kobasice i povrća. Na vrh naribati sir.

Jelo se može poslužiti na stolu već u ovom obliku, ili ga možete staviti u pećnicu ili mikrovalnu pećnicu na nekoliko minuta da se sir otopi.

Guilhem Vellut/Flickr.com

Sezonski: Najjeftinije nakon berbe. Postoji mnogo varijanti ovog jela - sve ovisi o vašoj kulinarskoj mašti. Ovdje je jedan od njih.

Sastojci

• 1 srednja tikvica;
• 1 srednji patlidžan;
• 2 male ljute papričice;
• 2 srednje slatke paprike;
• 2 mala luka;
• 2 režnja češnjaka;
• 1 čaša graha;
• 1 limenka konzerviranog kukuruza;
• 3 žlice umaka od rajčice;
• biljno ulje - za prženje;
• sol, mljeveni crni papar, origano - po ukusu.

Kuhanje

Pripremite povrće tako da ga ogulite i narežite na kockice. Ne zaboravite se riješiti gorčine u patlidžanima i odstraniti sjemenke iz paprike. Mahune u blago posoljenoj vodi.

Slagati povrće (osim feferon i grah) u dobro zagrijanu i biljnim uljem namazanu tavu ili tavu s debelim dnom. Sve dinstati na laganoj vatri.

Kada je povrće mekano i tekuće dodati umak od rajčice, sol, papar, origano i ostali začini po vašem ukusu. Umjesto umaka od rajčice možete koristiti sitno nasjeckanu rajčicu vlastiti sok. Sada je glavni vrhunac jela čili papričica. Što ga više stavite, gulaš će biti pikantniji.

Zatvorite poklopac i pirjajte 20 minuta. Poslužite uz kiselo vrhnje i kruh.

jeffreyw/Flickr.com

Burrito je meksički somun s raznim nadjevima omotanim oko njega. Budući da u našem izboru jela ekonomične opcije, umjesto tortilje možete koristiti armenski lavash.

Sastojci

• ½ šalice graha;
• sol - po ukusu;
• listovi salate;
• 1 velika rajčica;
• 1 tanki pita kruh;
• 2 žlice ljutog umaka;
• 100 g tvrdog sira.

Kuhanje

Skuhajte grah (najbolje bijeli) u slanoj vodi. Zelenu salatu i rajčicu operite i nasjeckajte. Zimnica - rajčica u vlastitom soku i kineski kupus.

Malo zagrijte pita kruh i premažite ga ljutim umakom. Posložite povrće i pospite naribanim sirom. Smotajte pita kruh u cijev ili omotnicu.

Poslužite uz kiselo vrhnje ili neki drugi umak po izboru.

5. Vegetarijanski hamburgeri

jacqueline/Flickr.com

Tko je rekao da pljeskavica mora biti mesna? U proračunskoj verziji može se napraviti od povrća.

Sastojci

• ½ šalice graha;
• 50 g oraha;
• 1 hrpa cilantra ili drugog zelenila;
• 2 režnja češnjaka;
• 1 luk;
• 1 jaje;
• ½ šalice brašna;
• sol i crni mljeveni papar - po ukusu;
• 2 peciva za hamburger;
• biljno ulje - za prženje;
• 1 žlica kečapa;
• 1 žlica zelene curry paste.

Kuhanje

Skuhani grah (kao opcija - iz konzerve) samljeti u blenderu, ali ne puno. U to dodajte sjeckane orahe, začinsko bilje, češnjak, luk i bjelanjak. Temeljito promiješajte, postupno dodajući brašno. Ako je tekuće dodajte još brašna.

Posolite, popaprite, ponovno dobro promiješajte i ostavite u hladnjaku 10 minuta. Za to vrijeme na suhoj tavi prepecite pljeskavice. Zatim ulijte ulje i na njemu ispecite oblikovane polpete od graha. Trebale bi biti veličine punđe, ali ne predebele. Morate pržiti dok ne postane hrskavo.

Donju kiflicu premažite zelenom curry pastom, na nju stavite pljeskavicu graha, prelijte je kečapom i položite drugi dio kiflice. Po želji u burger možete dodati listove zelene salate i kriške rajčice.

Anne/Flickr.com

Ovo je odlično rješenje kada želite vruće, ali nemate vremena za pripremu punopravne juhe. U isto vrijeme, jelo je vrlo, vrlo dijetalno.

Sastojci

• sol - po ukusu;
• 2 velika krumpira;
• 1 lovorov list;
• 2 velika luka;
• kiselo vrhnje - za posluživanje.

Kuhanje

Uzmite lonac od tri litre i napunite ga vodom otprilike tri četvrtine. Pustite da prokuha. Kad je voda pred kuhanjem posolite je. U kipuću vodu stavite oguljene i na kockice narezane krumpire. Isperite i bacite lovorov list.

Kad krumpir omekša, juha je gotova! Ulijte u zdjelice, u svaku dodajte šaku (ili više) nasjeckanog luka. Zabijelite juhu kiselim vrhnjem (što više, to je ukusnije) i prijeđite na jelo.

stu_spivack/Flickr.com

Ovo je i samostalno jelo i izvrsno. Priprema se vrlo brzo, a skup proizvoda je toliko elementaran da će se sigurno naći u svakom domu.

Sastojci

• 3 velika luka;
• 2 jaja;
• 100 g kiselog vrhnja;
• 100 g brašna;
• sol i papar - na okus;
• biljno ulje za prženje.

Kuhanje

Luk ogulite, narežite na kolutove i odvojite ih. Da biste se riješili viška gorčine luka, prelijte ga kipućom vodom. Najprikladnije je to učiniti u cjedilu kako bi se kolutići odmah stavili pod hladnu vodu i spriječili da se skuhaju.

Pripremite tijesto. Jaja pjenasto umutiti, dodati kiselo vrhnje, brašno i sol i sve promiješati pjenjačom. Ako volite ljuto, u tijesto možete dodati papar ili senf. Uz to se ponekad doda i ribani sir: tako su kolutići hrskaviji.

Pospite kolutove luka brašnom, a zatim umočite u tijesto i umočite u dobro zagrijano biljno ulje. Kada se pojavi zlatna korica, možete ga izvaditi. Pečene kolutiće luka stavite na papirnate ubruse da uklonite višak ulja.

Možete poslužiti s bilo kojom rajčicom.

Eddietherocker/Flickr.com

Najjeftinija stvar u ribljem odjelu trgovine koštat će vas pollock. U isto vrijeme, može se kuhati na takav način da okus nije lošiji od elitnih sorti.

Sastojci

• 500 g pollock fileta;
• 2 žlice brašna;
• biljno ulje - za prženje;
• 2 male rajčice;
• 1 vezica zelenog luka;
• 1 režanj češnjaka;
• sol i papar - na okus.

Kuhanje

Riblji file operite, pazite da nema kostiju i narežite na manje komade. Svaki od njih potrebno je uvaljati u brašno i ispeći u vrućoj i nauljenoj tavi. Ovo traje oko 7 minuta.

Zatim u istu tavu stavite krupno nasjeckane rajčice i nasjeckani mladi luk (što više to bolje). Ribu i povrće posolite, popaprite i protisnite češanj češnjaka. Promiješajte i pirjajte još oko 10 minuta. Ako vidite da je u tavi malo tekućine i da sadržaj počne gorjeti, dodajte malo vode.

Na kraju kuhanja sve možete posuti naribanim sirom. Ova riba odlično ide uz tjesteninu.

Rachel Hathaway/Flickr.com

Još jedno jelo poznato svima od djetinjstva. Mnoge domaćice eksperimentiraju sa (ili svježim sirom). Drugi to misle klasična verzija savršen.

Sastojci

• 500 g svježeg sira;
• ¼ žličice soli;
• 2 žlice šećera;
• 2 žlice brašna;
• 1 jaje;
• 30 g maslaca;
• kiselo vrhnje ili džem - za posluživanje.

Kuhanje

U dubokoj zdjeli vilicom izgnječiti svježi sir. U to dodajte sol, šećer i brašno, razbijte jaje. Umijesiti tijesto. Treba biti mekan, ali ne lijepiti se za ruke. Ako je svježi sir previše masan i mokar te se tijesto ne lijepi dodajte još malo brašna.

Od dobivene sirne mase oblikovati kotlete debljine cca 2 cm.Sirnice pržiti na maslacu oko 5 minuta sa svake strane.

Pogačice sa sirom najbolje je poslužiti tople, iako su ukusne i hladne. Mogu se posuti šećerom u prahu ili preliti džemom. Oni koji vole manje slatko jedu sirnike s vrhnjem.

Ovaj recept za mnoge je zbunjujući: piletina, sol i to je to?! Ali vrijedi pokušati jednom - i pečenje piletine u pećnici nekako postaje previše lijeno. Štoviše, u ovom slučaju, ispada samo hrskav koji oduzima dah!

Sastojci

• piletina brojlera težine 1,5-2 kg;
• 1 kg kuhinjske soli.

Kuhanje

Ohlađeni trup piletine operite i osušite papirnatim ručnicima. Po želji, piletinu možete natrljati suhim začinskim biljem i limunovim sokom, ali to nije nužno. Ako je piletina dovoljno masna, već će ispasti sočna i mirisna.

Pokrijte lim za pečenje pergamentom i pospite ga solju slojem od oko 2 cm. Stavite piletinu na sol s leđima prema dolje i pošaljite ga u pećnicu zagrijanu na 200 ° C 1,5 sata. Gotovost možete provjeriti tako da piletinu probodete čačkalicom. Ako ističe bistri sok, piletinu možete izvaditi.

I to kakva jela užurbano znaš li? A postoje li među čitateljima ljudi koji mogu doslovno ni iz čega skuhati ukusno jelo?

Večera, koju je preporučljivo dati neprijatelju, jedini je puni obrok za većinu ljudi koji jedu suhu hranu tijekom dana. Neki broje sate do večeri kako bi si priuštili ukusnu večeru, drugi skuhaju brzu i ukusnu večeru, jer im je jedina želja pasti na kauč nakon napornog dana, a treći neprestano traže recepti za pluća večera, kako se ne biste napunili prije spavanja i izgubili težinu.

Što kuhati kako biste u potpunosti jeli barem jednom dnevno i ne oštetili svoje tijelo? Činjenica je da se navečer metabolizam usporava, pa se hrana lošije apsorbira, a sve kalorije talože se na bokovima i trbuhu. Nutricionisti i liječnici preporučuju proteinsku ili proteinsko-ugljikohidratnu večeru s minimalnim udjelom masti, a ujutro odgodite slatkiše. Najzdraviji i najukusniji obroci za večeru su nemasno meso, riba, plodovi mora, žitarice, povrće, gljive, mliječni proizvodi i malo voća. Takav obrok daje snagu, povećava vitalnost i ne opterećuje želudac.

Najviše najbolji recepti pripreme za večeru prikupljaju se na web stranici Jedi kod kuće. Ako dođete kući umorni, nemojte vaditi kupovne knedle iz zamrzivača, već se poslužite savjetima za večeru Julije Vysocke. Slažete se, pečena govedina s umakom od kave i piletina zapečena sa sirom i brokulom ne samo da će ublažiti glad, već i zadovoljiti sve nepce. Možete kuhati više jednostavna jela – pirjani kupus s gljivama i grahom, riža s tikvicama, mesni kotleti s pire krompir, ječmena govedina i pečena bundeva sa zelenim graškom. Ako želite jesti zdravo, zasitno i ukusno, potražite recepte za večeru u našem katalogu i prepustite se delicijama!

Prehrana za studente je kamen spoticanja. Njihov život nije baš prilagođen pripremi ukusnih, raznovrsnih i zdravih jela. Da, i obično ne vole ovo - kuhati, nego prati suđe.

Pa ipak, kako tijekom studija ne biste zaradili čir na želucu i druge bolesti, potrebno je: jesti redovito, obavezno jesti toplo barem dva puta dnevno, pokušati jesti juhu jednom dnevno, paziti na staru hranu.

Možete ručati u blagovaonici (najbolji omjer cijene i kvalitete ako jedete juhu i salatu). Ali najvjerojatnije ćete biti kod kuće za doručak i večeru. Doručak može biti čajni sendvič, jogurt, žitarice itd. Za večeru svakako skuhajte i pojedite nešto toplo.

Prehrana u studentskom domu

Najvjerojatnije ćete se smjestiti u sobu za četiri (ili čak za pet osoba). Cijeli život provest ćeš u društvu susjeda. Kad ljudi žive tako blisko zajedno, često se okupljaju kako bi organizirali obroke. Doista, čini se da nije tako zgodno jesti, recimo, kada susjedi ispraćaju svaki komad s gladnim očima. Ipak, uzmite si vremena - zajedničko blagovanje ima svojih neugodnosti, i to prilično ozbiljnih. Ako susjedi uporno nude opcije za kombiniranje hrane, bit će prilično teško odbiti (lakše je složiti se nego objasniti zašto to ne želite). Ali barem nemojte sami provocirati takav sindikat.

Postoje opcije za kombiniranje u paru ili nešto drugo. Ali upravo to gore opisani problem (ja jedem, a drugi gledaju) ne rješava.

Ako se svi oni koji žive u sobi ujedine za hranu, tada im se, u pravilu, određeno vrijeme odbacuje novac i uspostavlja se dužnost "u kuhinji". Pri tome se mora uzeti u obzir da:

• Nahraniti četvero ljudi nije lako. Jedu puno. Dužnost u kuhinji pretvara se u težak posao.
• Teško je uzeti u obzir ukuse svih kada jedete zajedno. To dovodi do zamjeranja (Ona uvijek kuha ono što ja ne mogu jesti!) i svađa. Štoviše, ne vole svi kuhati i ne znaju svi kako se to radi.
• Moguća su odstupanja u sredstvima. Neki od vas možda neće moći priuštiti normalne troškove hrane za druge. Štoviše, neki se mogu slobodno odnositi na kupnju proizvoda (kupovati skuplje ono što je lakše kuhati), dok drugi štede novac (i kuhaju u isto vrijeme neukusno ili malo).
• Vaša dnevna rutina i navike mogu sugerirati potpuno drugačije vrijeme za jelo. Pogotovo ako u sobi žive učenici s različitim rasporedom nastave.
• Netko voli češće piti čaj i nešto grickati, dok netko u hostelu samo treba večerati. Ili ćete to morati uzeti u obzir kod financiranja ili se može nakupiti zamjeranje.
• Dužnost u kuhinji ograničit će vam slobodu. Možda neki dan niste raspoloženi za kuhanje i, općenito, ne želite nikoga vidjeti. Međutim, dužnost vas obvezuje na hranjenje.
• Možda ćete jednog dana biti pozvani na večeru s lijepim susjedama. Ali bit ćete prisiljeni odbiti, jer. žaba krastača te zadavi da ostaviš svoj pravi dio večere da ga pojedu susjedi.
• Bit će vam neugodno ako odjednom poželite pojesti nešto ukusno. Sve ovo unutra ovaj trenutak možda "ne mogu si priuštiti" ili samo "žao mi je novca zbog gluposti". A jesti sam, kad su obroci zajednički, već je nekako nezgodno.
• I što je najvažnije, nakon što ste počeli jesti zajedno, prilično je teško naknadno napustiti takav režim. Uostalom, odbijanje je već kao izraz neke vrste nezadovoljstva s partnerima.

Bit će vam lakše ako jedete odvojeno, ne ograničavajući svoju slobodu manevriranja - dogovorite se, recimo, da ćemo danas zajedno večerati (zajedno kupujemo kruh i gulaš, ja gulim krumpire, vi pržite, a Natasha pere suđe), ali bez utvrđivanja strogi red i raspored dežurstava. Čak i ako redovito jedete zajedno, nemojte to proširiti ni na jedan komadić koji stavite u usta. Neka večera bude zajednička (vjerojatno ručate u blagovaonici), ali to ne znači da se treba družiti sa svakom jabukom ili skutom unesenom u kuću za doručak.

Ako se netko priprema za jelo dok susjedi ne jedu, sasvim je prihvatljivo ublažiti situaciju rečenicom: "Ovdje ću jesti, nadam se da vam to ne smeta puno." Možete pozvati sve da probaju: "Želi li se netko malo pridružiti mojoj večeri?" Ako netko drsko pristane, dajte mu samo malo pod izlikom da niste posebno računali na njega. Ostatak je bolje odbiti ili stvarno "pokušati", a svakako ne prejesti osobu!

Naravno, izuzetak je trenutak kada se zaželite odmora, a susjede dočekate riječima: "Ljudi, ja sam svima ovdje ispržio krumpire - trk na pivo, neko, šetamo!"

Općenito, pokušajte delikatno tretirati ovaj trenutak. Razmislite li o tome, uvijek ćete shvatiti želi li vas osoba zaista počastiti ili vam to nudi samo iz pristojnosti. Ne pokušavajte nekoga dovesti u neugodan položaj. Uostalom, živite s tim ljudima - bolje je ako ćete biti ugodniji komunicirati jedni s drugima.

Nikada nemojte grditi hranu koju netko drugi jede pred vama ("Ove pseće kobasice - kako ih možeš jesti?!" ili "Kako čovjek može jesti tjesteninu i bez kobasice?"). Svatko ima svoj ukus - mora se poštovati. Štoviše, svatko se hrani "prema svojim mogućnostima" i prema svojim mogućnostima.

Što je najlakše kuhati

Ako redovito objedujete u blagovaonici, onda imate sreće. Ali u ovom slučaju još uvijek postoje doručak i večera. Češće je neisplativo, neukusno, nezgodno itd. redovito jesti u blagovaonici. I ovdje unutra pune visine nastaje problem - što kuhati?

Općenito, morate shvatiti da u kulinarstvu nema strogih recepata, da je pogreška dva puta - i to ne pogreška, da se proizvod koji nedostaje može uspješno zamijeniti nečim sličnim, ili čak potpuno odbaciti (naravno , ako ovaj proizvod u jelu nije glavni - dakle, prženi krumpiri bez krumpira, još uvijek neće uspjeti ...).

Najjednostavnije opcije hranjenja (koje ne zahtijevaju gotovo nikakve dodatne proizvode) dobro će doći već prvih dana:

Instant vermicelli juha

Ovo je za bespomoćne. Upute na pakiranju.

Instant kaša "Bystrov"

Također ne zahtijeva dugu pripremu i vaš trud. Isto tako - upute na pakiranju.

kobasice

Poznate kobasice - na putu doma kupio sam 5 komada kobasica i kruh, došao doma, skuhao, pojeo. Kobasice se očiste od celofana i bace u kipuću vodu (vode treba biti malo da pokrije samo sve kobasice, jer što više vode, to su ukusnije kobasice kuhane). Kad ubacite kobasice, voda će neko vrijeme prestati kuhati. Nakon što ponovno prokuha, kuhaju se samo nekoliko minuta, jer. ustvari, kobasice su gotov proizvod, kuhaju se samo da se zagriju.

kobasice

U pravilu su ukusnije od kobasica, jer. više kao meso. U kuhanju se razlikuju po tome što ih treba dulje kuhati - oko četiri minute (ipak su deblje od kobasica).

jaja

Imaju puno korisne tvari, a možete ih pojesti par svaki dan. Kuhao, jeo. Jaja se spuštaju u kipuću posoljenu (nije bitno koliko soli, npr. žličica na litru vode) vodu (vode može biti puno, pa će nakon spuštanja jaja brže opet kuhati, a ljuska i dalje sprječava da se išta skuha iz jajeta). Nakon vrenja kuhajte 4 minute. Zatim se izvade i potope u hladnu vodu na pola minute, da se bolje očiste. Voda se posoli da jaja ne prsnu tijekom kuhanja. Ali više pravi put je uzeti običnu iglu i probušiti malu rupicu u ljusci na tupom kraju svakog jajeta prije nego što ih bacite u kipuću vodu, tada sigurno neće prsnuti.

Peljmeni (iz pakiranja)

Idući kući, kupite paket smrznutih knedli (što bliže kući - inače će se usput otopiti i spojiti u jednu grudu). Kad stignete, brzo prokuhate vodu (oko litru i pol po kilogramu), posolite (pola žličice) i u kipuću uspite knedle iz pakiranja. Prije zalivanja možete dodati papar, lovorov list i pola manje glavice oguljenog luka. Ako su okruglice već slijepljene, bolje je grudu natrgati na sitne komadiće i baciti u kipuću vodu (dobit ćete “lijene okruglice”).

batak

Sljedeće jelo je najsličnije pravoj hrani: na putu kući kupite pileći batak, isperete ga kod kuće pod mlazom vode bez odmrzavanja, stavite u lonac i zalijete vodom iz slavine (neka sve prekrije). Stavite na štednjak i pričekajte dok ne zakipi, nakon čega smanjite vatru na vrlo lagano kuhanje juhe (zapravo nije bitno na koju, ali ako jako vrije, juha može prskati iz tavi i također jako prokuhati tijekom kuhanja - pazite da ne prokipi sva, inače će sve zagorjeti u tavi bez juhe). Ostaviti da se kuha. Pjena se ne smije uklanjati. But je gotov za 30 minuta.Spremnost se utvrđuje tako da se vilicom otkine komad mesa od glavnog buta. Ako se lako odvaja, onda je gotov (nakon 50 minuta kuhanja but je sigurno gotov, ne možete više ništa odrediti, već ga jesti odmah).

Sada izvadite pileću šapu iz tave i pojedite je. Pijte juhu.

Ostavljena na hladnom mjestu preko noći, juha se obično (ako se tijekom kuhanja nije ulilo puno vode i pristojno prokuhala) pretvori u žele, koji se može koristiti za doručak uz kruh bez zagrijavanja.

Juhu možete posoliti prilikom postavljanja piletine (oko pola žličice na litru vode) i neposredno prije upotrebe (po ukusu). Prilikom kuhanja u juhu možete dodati lovorov list, papar, pola manje glavice luka - ali to nije potrebno.

Meso

Kupuje se komad (da stane u tepsiju) mesa. Bolje je da ima manje masnoće i kostiju (obično uzimaju govedinu, možete kuhati i svinjetinu, ali je masnija).

Nadalje, meso se tretira kao pileći batak, s tom razlikom što se duže kuha. Da ne mislite - kuhajte tri sata. Ovdje svakako pazite da cijela juha ne prokuha. Budući da je proces dugotrajan, bolje je kupiti veći komad mesa kako bi se ispekao jednom, ali je trajao nekoliko (2-3) dana. Istina, lonac s mesom i juhom trebao bi stajati u hladnjaku ili na drugom hladnom mjestu.

Kako ne biste zaboravili da se večera kuha u kuhinji, bolje je postaviti budilicu (poziv će vas podsjetiti da je vrijeme da vidite kako se tamo osjeća tava).

Što imati od hrane

Za veću slobodu manevriranja u kuhanju, uvijek morate imati nešto opreme i proizvoda u prostoriji. Trebat će vam:

• Lonac s poklopcem, tava (po mogućnosti s poklopcem), kuhalo za vodu, nož - za kuhanje. Ako kuhate kašu, potrebna vam je aluminijska posuda za kuhanje mlijeka.
• Tanjuri i žlice s vilicama za hranu, kutlača, daska za rezanje kruha i drugih proizvoda.
• Paket plastičnih vrećica - spakirajte kupljene proizvode koji će biti pohranjeni neko vrijeme.
• Tekućina za pranje posuđa ("Fairy") - ako je kapnete na spužvu, mnogo ćete lakše oprati posuđe, a gadna masnoća iz prljavog posuđa neće prekriti vaše ruke, jer. deterdžent ga odmah razgrađuje. Spužvica i jež za pranje posuđa (žičani jež za pranje zagorjelih lonaca i tava).
• Krpa za suđe i krpa - ponesite nešto vruće, obrišite tanjur, stol, ruke.

Hrana pripremljena za budućnost, kao i neka hrana kupljena s maržom, trebala bi biti u hladnjaku ili na hladnom mjestu. Ako nema hladnjaka, hranu gotovo uvijek možete pohraniti izvan prozora. Vani je noću hladno od rujna do svibnja. Istina, ako su prozori južni i izravna svjetlost obasjava vaše zalihe cijeli dan sunčeve zrake, onda ovo više nije hladnjak! Tada je bolje odvući sve u sobu na jedan dan (i ne ostavljati na suncu).

Za hladnog vremena (kada vani temperatura padne ispod nula stupnjeva) namirnice treba pažljivo čuvati i izvan prozora (bolje ih je staviti između stakala ili na prozorsku dasku u prostoriji - iako se i tamo mogu smrznuti). Tekućina će se smrznuti i može razbiti posuđe (bocu, staklenku) u kojoj je bila pohranjena. Povrće, voće, mliječni proizvodi, kobasice i općenito "gotovi proizvodi" također ne vole mraz - zamrznuti i odmrznuti mijenjaju okus, a povrće i voće možete konzumirati samo tako da ih nezamrznute bacite u kipuću vodu (u juha, kompot itd.). .d.). Ali kobasice ili kobasice, na primjer, podnose zamrzavanje, ali će ih trebati kuhati duže ili nakon odmrzavanja. Gotovu kuhanu rižu, primjerice, možete i potpuno zamrznuti na nekoliko dana, a potom odmrznuti, podgrijati u tavi i pojesti. Smrznuta jaja su nezgodna za kuhanje, iako im se ništa loše neće dogoditi kada se zamrznu. Ali evo što morate imati na umu - nijedan proizvod neće preživjeti zamrzavanje-otapanje nekoliko puta, izbjegavajte ovo.

Bez hladnjaka u ormaru se može pohraniti:

• Šećer, čaj, kava, mlijeko u prahu, sol, papar, lovorov list, suncokretovo ulje, riblje konzerve, gulaš iz konzerve, kondenzirano mlijeko, suhe žitarice i juhe u vrećicama i briketima, žitarice i tjestenina.
• Kruh. Zadržan je unutra plastična vrećica. Kruh može ležati 2-3 dana, čak i duže, ali se s vremenom kruh pokvari. Naravno, kruh se neće pokvariti do te mjere da može biti otrovan – čak i ako pojedete potpuno pljesniv komad, to nije opasno. Ali miris, okus se pogoršava, a kruh postaje neupotrebljiv. Crna i bijeli kruh(kao i slatke kiflice/štruce i običnu štrucu) morate čuvati u različitim vrećicama - zajedno će se kruh mnogo brže pokvariti. Ne mogu staviti svježi kruh u jednu vrećicu sa starim (ako i mali komad starog kruha upljesnivi, odmah će se pokvariti, postati neukusan i svjež). Ne stavljajte svježi kruh ni u vrećicu sa starim kruhom - u vrećici ostaju mikroskopske mrvice koje se s vremenom kvare, a to kvari i svježi kruh.
• Ležati (samo ne u plastičnoj vrećici, već u kanti, u platnenoj vrećici, u kutiji, ili čak samo hrpu na novinama za prozračivanje) krumpira, luka, češnjaka, mrkve i drugog povrća.
• Sirova jaja - ne dugo, tri dana.
• Kečap - pet dana, čak i tjedan dana.
• Sirovo dimljena (tvrda) kobasica - tjedan ili čak i više. Od dugotrajnog skladištenja, koža kobasica može postati prekrivena bijelim premazom (da se to ne dogodi, možete je obrisati suncokretovim uljem) - to nije strašno, jer se uklanja prije jela. Ako je sačuvan miris svojstven kobasici, tada se može jesti - kada se počne kvariti, to se može odrediti mirisom.

Ležati nekoliko dana u vrećama presavijenim u vreću i obješenim izvan prozora mogu biti: maslac i margarin, mliječni proizvodi (kiselo vrhnje, kefir, fermentirano pečeno mlijeko, jogurt itd.), jaja, kobasice, kobasice, dimljeni i slana riba. Također, s oprezom, možete objesiti juhu izravno u tavi ili uliti u staklenku (ili lonac s kašom).

Bolje je ne ostavljati izvan hladnog mjesta (barem više od preko noći): mesne i mliječne proizvode, maslac, kolače i kolače s vrhnjem, gotove žitarice i juhe, otvorene riblje i mesne konzerve (ni u kom slučaju! treba odmah pojesti, bolje ih je ne ostavljati u hladnjaku dulje od nekoliko sati).

Složenija jela

Kajgana

Zagrijte tavu. Otopite eventualnu masnoću (malo - samo da namastite dno). Zagrijte tavu još par minuta. Jaje koje se drži nad tavom u lijevoj ruci razbijte udarcem noža kojim se drži desna ruka, a razbivši ljusku na dvije polovice, pažljivo izlijte jaje u tavu. Sljedeći. Dalje... Pospite solju, paprom (malo). Ako su žumanjci uspjeli ostati netaknuti, dobili ste pečena jaja. Ako ne, možete sve pomiješati nožem već u tavi (kažu, ne želite ih baš cijele pojesti) da se bolje ispeku. Pržite tri minute dok se protein ne zgusne.

Na tavi prije mućenja jaja možete popržiti ploške bilo koje kobasice, ploške slanine, nasjeckane kobasice ili kobasice, nasjeckani luk, rajčice - i gotovo sve. Pečena jaja dopuštaju bilo kakve dodatke, samo postaju ukusnija.

Zobena kaša za štedljive

Što je, Berimore?
- Zobena kaša, gospodine...

Atraktivnost recepta, s jedne strane, je njegova jednostavnost i činjenica da proizvodi za njegovu provedbu ne trebaju hladnjak. S druge strane, kaša će vas koštati mnogo manje od istog "Bystrov".

Trebat će vam proizvodi: mlijeko u prahu (1/4 šalice), Hercules (šalica), šećer (2 žličice), sol (1/8 žličice). Broj proizvoda, pa čak i omjere možete slobodno mijenjati prema potrebama, mogućnostima i jednostavno “po ukusu”.

Pomiješajte mlijeko, sol i šećer s Herculesom kako biste olakšali otapanje bez grudica, prelijte kipućom vodom (1 dio smjese u 4 dijela vode - omjeri se također mogu mijenjati, ovisno o željenoj gustoći rezultata), dobro promiješajte. Sve to možete uliti u posudu u kojoj će se zatim kuhati kaša. Pustite najmanje 20 minuta, ali što više, to će proces kuhanja ići lakše. Ljubitelji egzotike mogu tamo dodati grožđice ili suhe marelice (ili ih možete dodati neposredno prije kuhanja ili čak na tanjur prije jela kaše).

Pogodno je uliti smjesu u večernjim satima za kuhanje kaše ujutro za doručak. Noću se izlivena smjesa može jednostavno ostaviti na stolu (ne zahtijeva postavljanje na hladno mjesto), ali treba biti pokrivena od žohara, ako ih ima u kući.

Nabubrena smjesa na laganoj vatri, neprestano miješajući, mora se kuhati dok ne omekša. Proces će trajati otprilike 5-10 minuta. Točnije, spremnost se određuje činjenicom da kaša počinje puhati - smjesa se zgušnjava, a mjehurići nastali tijekom vrenja probijaju je uz zvuk "Puff".

Daj i uzmi uz riječi iz epigrafa.

krumpir

Krumpir je bolje kupiti više - na primjer, kantu. Kupuje se na tržnici (minimarketi u blizini dućana), u dućanima ga ima rijetko - samo u povrtlarnicama i u pravilu je lošije. Neka krumpir uvijek bude kod kuće - pržite, kuhajte i jedite sa haringom ili slaninom, bacite u juhu.

Krompir kuhan "u uniformi"

Krompir se može kuhati "u uniformi" (bez guljenja). Da biste to učinili, operite nekoliko krumpira, stavite ih u lonac i prelijte hladna voda(tako da voda prekrije krumpir), stavite na vatru. Kad voda prokuha, bolje je smanjiti vatru na lagano kuhanje vode. Krompir će biti kuhan za 20-ak minuta kuhanja. Ako sumnjate da li je spreman, možete provjeriti: ako se krumpir lako probuši oštricom noža, onda je spreman. Ne preporuča se, međutim, sve pobockati, inače bi se krumpir mogao raskuhati (raspasti na komade). Bolje je ne kuhati krumpir ako ga kuhate u slanoj vodi (žličica soli na litru vode, otprilike).

Kuhani krumpir se izvadi iz šerpe, oguli i jede: sa mlijekom, maslacem, posoljen ili dimljena mast, sa soli ili dimljena riba, s kobasicama, s povrćem - s bilo čime!

Kuhani krumpir može ležati u ormaru oko jedan dan (a na hladnom i dulje), a zatim se može oguliti, izrezati, sipati u tavu na zagrijanu mast, posuti paprom, posoliti, pržiti, miješajući (pržiti oko 5 minuta). Uzmi topli obrok. Zatim ga možete izravno uliti u tavu s kiselim vrhnjem, kečapom ili mješavinom istih i, zatvorivši poklopac, držati na laganoj vatri još 5 minuta kako bi ova smjesa prokuhala.

kuhani krumpiri

Krumpir se može oguliti prije kuhanja (ako nije previše lijen). U tom slučaju može se rezati na komade (ako je veliki) debljine 2-3 centimetra - i tada će se puno brže kuhati (kuhati će 10 minuta). Vodu možete prethodno staviti na vatru (dok gulite krumpir) i uliti krumpir u kipuću (ili samo vruću) vodu.

Cijeli oguljeni krumpir možete baciti u juhu kad kuhate meso, pileće batake ili juhu. Na istom mjestu mogu se čuvati u čorbi nekoliko dana, dok ih odatle ne pohvatate, zagrijete (u tosteru ili u tavi s dodatkom ulja) i pojedete.

Prženi krumpiri

Za kuhanje, osim samog krumpira, potrebno je: tava, masnoća, nož i mogućnost guljenja krumpira. Kuhanje s krumpirom će potrajati neko vrijeme. No, ovo jelo tradicionalno vole studenti pa se isplati potruditi!

Krompir je potrebno oguliti. Bolje je to raditi nad sudoperom, svaki krumpir prije čišćenja operite pod mlazom vode, zatim ogulite (koru bacite u sudoper), oguljeni krumpir dobro operite i stavite u lonac. Zatim se kora izbaci iz ljuske, isperu ruke i ljuska i počnu rezati krumpir. Oguljeni krumpir može neko vrijeme stajati, ali ga je potrebno odmah preliti hladnom vodom (bez vode će potamniti za pola sata ili čak i prije). Krumpir zaliven vodom može stajati i više od jednog dana, ali u tom slučaju vodu je potrebno povremeno mijenjati (barem tri puta dnevno) - staru ocijediti držeći krumpir napola poklopljenim poklopcem i preliti svježa hladnija voda iz slavine. Krumpir su izrezali na male komadiće debljine manje od centimetra, također ne bi trebali biti jako veliki u širinu.

Nakon što je krumpir izrezan, stavite tavu na vatru, ostavite da se zagrije minutu. jaka vatra. Zatim u tavu treba staviti mast. Krompir se može pržiti na: suncokretovom ulju, neslanoj svinjskoj masti, margarinu, masnoći od gulaša iz konzerve, masnoći oguljenoj s pilećih bataka itd. Biljno ulje se jednostavno ulije u tavu i pričeka minutu dok se ne zagrije, margarin i mast iz konzerve se rasporede u komadima i otope, mast i mast s nogu se narežu na male komadiće (što manji to bolje), prelije se u tavu i zagrijavaju oko tri minute, dok se iz njih ne istopi masnoća (tada možete uhvatiti i pojesti preostale čvarke da ne zagore tijekom prženja krumpira). Zaljuljajte tavu i nagnite je s jedne na drugu stranu kako bi se mast ili ulje ravnomjerno rasporedili. Sloj otopljene masti u tavi treba biti oko pola centimetra. Nakon toga, zaspati krumpir. Oprez - doći će do užasnog pucanja, šištanja i prskanja (od toga manje vode u nasjeckanom krumpiru manje šišta i pljuje) - bolje je odmah poklopiti da se tamo sve samo slegne. Zatim tri ili četiri puta ponovite sljedeće korake: pričekajte 5-7 minuta, otvorite poklopac i temeljito promiješajte krumpir nožem, vilicom ili žlicom. Nakon drugog miješanja smanjite vatru. Prije zadnjeg miješanja možete dodati soli (oko pola žličice ravnomjerno posuti u posudu) i ponovno promiješati. Uskoro bi trebao biti spreman...

Postoje opcije: krumpir s prženim lukom, s češnjakom, s komadićima mesa itd. Ali ovo je za iskusnije kuhare.

Tjestenina

Tjestenina je odlična jer je ne treba guliti (za razliku od krumpira) i lakše ju je kupiti. Tjesteninu stavite u kipuću posoljenu (pola žličice na litru vode) vodu, pričekajte da ponovno zakuha i smanjite plin na lagano kuhanje. Može biti puno vode. Pazite da u trenutku vrenja voda, zajedno s tjesteninom, ne pobjegne iz posude. Ako je tjestenina duga onda ju je bolje izlomiti prije punjenja kako bi bez problema stala u tepsiju. Kuhajte tjesteninu 10-15 minuta. Uzmi jedan za testiranje. Kada je spreman, ocijedite vodu.

Voda se može ocijediti pomoću sita. Ako na farmi nema ništa slično, onda je bolje odabrati veću tjesteninu (perje, rogove) i ispustiti vodu ispod labavo pokrivenog poklopca. Pri takvom odvodu vode para juri ispod gornjeg ruba poklopca okomito prema gore - pazite da se ne opečete.

Nakon što ocijedite vodu, u tjesteninu je potrebno brzo staviti masnoću (preporuča se maslac) i promiješati - inače će se zalijepiti.

Tjesteninu možete jesti s maslacem, s kečapom, s kobasicama, s povrćem, s varivom (teglica padne u šerpu nakon ispuštanja vode i neko vrijeme se sve to grije na vatri uz žustro miješanje) itd.

Meso prženo

Postoji mišljenje da samo iznimno iskusni kuhari mogu pržiti meso, pa si studenti često uskraćuju to zadovoljstvo. To nije tako - prženje mesa je vrlo jednostavno, a i brzo.

Ako se meso kupuje u obliku poluproizvoda (entrecota, kotleta, prženja itd.), onda je proces općenito znatno pojednostavljen. Ako kupe komad pravog sirovo meso, onda se prvo mora pravilno rezati. Za prženje je najbolje uzeti nemasnu svinjetinu ili puretinu (puretina se može smatrati mesom, a ne peradi - okus joj se malo razlikuje od mesa) - brže se prže i bolje se žvaču pržene. Morate znati nekoliko pravila:

• Sirovo meso može ležati u hladnjaku ne više od jednog dana, duže se može čuvati samo u zamrzivaču (na temperaturama ispod nule)
• Ako je meso kupljeno unaprijed, ali nema zamrzivača, tada ga možete izrezati na porcije, a zatim, lagano posoliti (tada nemojte soliti tijekom kuhanja!), Ulijte u kadu slabu otopinu octa (jedan trećina čajne žličice octene esencije na litru vode). U ovom obliku može ležati u sobi dva dana (ili još bolje u hladnjaku ili na hladnom mjestu - četiri dana)
• Kada se sirovo meso odmrzava ili jednostavno skladišti, uvijek ostane lokva koja, ako se ne pazi, može uništiti druge namirnice ili nešto drugo. Držite ga samo u dubljem tanjuru ili posudi
• Pržite već odmrznuto meso. Bolje ga je NE odmrzavati pod mlazom vruće vode (inače će iz njega isprati sve vitamine)
• Režu meso poprečno na vlakna - tada ga je lakše gristi i žvakati gotovo
• Lakše je rezati meso koje nije potpuno odmrznuto - dok još drži oblik, odmrznite već izrezano
• Meso se reže na ne baš debele (oko centimetar debljine) ravne ploške proizvoljnog oblika i veličine. Od velikih komada veličine dlana (1-2 po porciji) dobivate escalope (ili entrecote - od govedine). Možete napraviti komade deblje - 2-3 centimetra, ali prije prženja, raširite ih po stolu, tapkajte po cijeloj površini prazna boca- ispast će kotlet. Iz malih šipki (debljine i širine po centimetar, duljine - pet centimetara) izaći će prženje. Moguće su sve opcije prijelaza.

Tava mora biti zagrijana, uliti malo (samo da namastite dno) suncokretovo ulje i zagrijte ulje par minuta (ako tava s uljem nije dovoljno zagrijana, meso će se zalijepiti za nju). Zatim se meso pažljivo poslaže po dnu tepsije ili se jednostavno ulije u hrpu ako su komadići mali. Odozgo je potrebno meso posuti solju (ako ga niste unaprijed posolili) i paprom (rijetko, ali ravnomjerno, bolje manje sipati - solite u tanjuru, presoljenost ne možete popraviti) . No, komadiće se moglo posoliti i popapriti i prije stavljanja u tavu. Meso se jako kratko prži na jakoj vatri - oko tri minute, zatim komade okrene na drugu stranu i prži još dvije minute (strane bi trebale izgledati ukusno zapečene, kada se komad mesa probode vilicom ili nož, treba isticati bistri sok, a ne krv - tada je meso gotovo).

Dok se meso prži bilo bi dobro oguliti i narezati par većih glavica luka na tanke polu kolutove (luk se uspješno nadopunjuje s mesom). Kad se meso izvadi iz tave, u njega se sipa luk i prži se na masnoći koja je ostala nakon mesa, miješajući dok ne porumeni.

Ako je meso sitno narezano, onda se muči okretanje svakog komada, tako da ga možete samo promiješati svake 2 minute, i pržiti 8-10 minuta (duže od krupno sjeckanog, jer se sitno nasjeckano u pravilu više nakuplja u pan - ne u jednom sloju). Nasjeckani luk u ovom slučaju možete odmah sipati u tavu pomiješanu s mesom. Sve zajedno posolite i popaprite.

Prženo meso s lukom može, po želji, uliti pola čaše kiselog vrhnja izravno u tavu, poklopiti i držati na laganoj vatri pet do osam minuta. Dobiti gulaš s umakom.

Pileća jetrica u vrhnju

Na putu kući kupite paket pileće jetre (prodaje se u trgovinama, na istom mjestu gdje su i pileće nogice, piletina itd.) i paket kiselog vrhnja (trebat će vam 100 grama - pola čaše, ostatak možete jede se za doručak). Pileća jetrica se pakira u takve male pjenaste koritice (veličine oko 15x25 cm), zategnute na vrhu plastična folija. Težina je 400 grama - to je dovoljno za jelo za jednu ili dvije osobe s prilogom. Ako imate vremena - ostavite da se odmrzne, ako nemate - odmah kuhajte.

Ogulite luk i sitno ga narežite. Zagrijte tavu i u nju ulijte suncokretovo ulje - malo, samo namastite dno. Zagrijte par minuta. Na zagrijano ulje istresti jetricu iz pakiranja (možete svaki komad - jetricu sa srcem - prethodno prerezati na 3 dijela). Ako jetra nije odmrznuta, onda vatru oslabite, zatvorite poklopac i pričekajte dok se ne odmrzne i raspadne na zasebne jetre. Zatim dodajte luk, dodajte vatru, miješajući, pržite jetru s lukom 5-10 minuta (pržite sa svih strana). Ako ga niste sirovog narezali na komade, možete ga sad rezati nožem odmah u tavi (a možete i ostaviti krupnije do kraja). Posolite (trećina žličice bez vrha), pospite paprom (ako želite), stavite lovorov list (ako postoji), ulijte kiselo vrhnje (pola čaše), poklopite, smanjite vatru. Pirjati 10 minuta.Gotovo.

juhe

Juha je vrlo pravo jelo za studentsku prehranu. Juha se može kuhati za cijelu sobu, možete kuhati veliki lonac nekoliko dana. Juha se može kuhati veliki komad meso i cijeli krumpir i za ručak pojedite juhu, a za večeru meso i krumpir. Juha će danas-sutra stajati bez hladnjaka (ako prostorija nije jako vruća), a možete je držati na hladnom četiri dana.

Ako ne volite juhe od djetinjstva, razmislite o tome, možda uopće ne govorimo o tim juhama (obično se juhe jedu za prvo prije drugog jela, stoga se događa da su kuhane tekućine i praktički bez mesa) . A ovdje se govori o sasvim drugim stvarima (da je možete jesti kao samostalno jelo, bez dodataka): juhu skuhajte gušću - neka bude nešto između pirjanog krumpira i juhe, u nju stavite veći komad mesa. - ova juha će vam se sigurno svidjeti.

Osnova juhe je temeljac. Obično se za juhu uzima komad junetine s kosti (što više mesa na komadu, to više mesa u juhi!), veći, ali da stane u tavu. Možete kuhati i od svinjetine, ali je bolje odrezati masnoću - suvišna je u juhi. Meso treba isprati pod slavinom, staviti u lonac, preliti hladnom vodom, pokriti poklopcem i staviti na vatru. Ne možete ukloniti pjenu - pjena je prljavština i zgrušani proteini, ali isprali ste prljavštinu kada ste ispirali meso, a proteini i dalje nikome nisu smetali (ako juha nije tako prozirna, to uopće nije važno ). Čim voda proključa, vatra se mora smanjiti na najslabije ključanje i ostaviti juhu da se kuha tri sata. Vodite računa da voda ne proključa (ako ima - dopunite).

Ako nemate dovoljno strpljenja kuhati juhu tri sata, onda je bolje uzeti ne meso, već pileći but ili par nogu (kuhaju se pola sata) ili staklenku variva (prelijte što smatra se meso iz staklenke u kipuću vodu i kuhati pet minuta) ili mesne okruglice (za pakiranje od 200 grama sirovog mljevenog mesa razbiti jedno sirovo jaje, malo posoliti, dobro izmiješati vilicom, staviti u kipuću vodu u male komada, kuhajte oko pet minuta).

Na kraju kuhanja juha se posoli - otprilike jedna žlica bez vrha soli po trilitarskoj posudi. Ako je juha jako prokuhala, dolijte vode do željene količine i kuhajte pet minuta (kulinari vjeruju da za dodavanje vode u gotovu juhu morate otrgnuti ruke, međutim, to je samo šala, jer će praktički ne utječe na okus).

Ako se juha kuhala od mesa, tada je preporučljivo meso kad je kuhano izvaditi iz juhe, odvojiti ga od kostiju, izbaciti sve kosti, a sve što je prepoznato kao jestivo poslati natrag u tavu. Ovo nije baš ugodan postupak, jer. meso (nemojte se opeći, morate malo pričekati dok se ne ohladi) trgate rukama, a ruke su vam sve prekrivene slojem masnoće ... Ali ako ove radnje učinite odmah, ovo spasit će vas od naknadnog čačkanja po tanjuru dok jedete (kad vam ruke tamo nisu u običaju kopati!) uzaludnih pokušaja da odvojite jestive komade prekrivene tjesteninom od kostiju i hrskavice.

• Mali vermicelli (ako se uzima dugačka tjestenina, izlomite ih manje, ali to će biti gore od vermicella). Kuhajte 5 minuta na laganoj vatri uz lagano vrenje. Na tavu od tri litre stavljaju dvije ili tri šake (dobro, međutim, ovisno o tome koliko je u njoj ostalo prostora od komada mesa!)
• Rižu (prethodno istresite u drugi lonac ili posudu, nalijte vodu iz slavine, isperite, trljajući rukama, zatim ocijedite vodu). Kuhajte 15 minuta na laganoj vatri uz lagano ključanje. Stavili su čašu negdje na posudu od tri litre.
• Krumpir (oguliti i izrezati ne baš sitno - možete staviti cijeli krumpir da ga kasnije jedete odvojeno od juhe). Kuhajte 10-15 minuta (sa cijelim krumpirom 20 minuta) na laganoj vatri uz lagano vrenje. Stavite negdje 4-6 srednjih krumpira u posudu od tri litre (možete dodati još nekoliko cijelih).
• Povrće (kupite unaprijed paket bilo koje smrznute mješavine povrća, brzo, bez odmrzavanja, ulijte ga u juhu iz pakiranja). Kuhajte 15 minuta na laganoj vatri uz lagano ključanje. Stavite pola pakiranja (200-400 grama) na posudu od tri litre.
• Ako se planira grašak, grah ili leća, onda se o tome moralo odlučiti ranije, jer. operu se (kao riža) i poslažu uz meso. Kuhaju se zajedno s mesom duga tri sata (ili možete namočiti grašak). hladna voda). Stave negdje čašu-dvije na tavu od tri litre.

Za pileće noge prikladniji su vermicelli - nabavite pileći rezanci. Za grašak ili grah bilo je dobro u meso za kuhanje brudeta dodati nešto dimljeno - komadiće dimljene kobasice, kožicu od dimljene šunke (uhvatiti i baciti nakon kuhanja) ili kosti od dimljenog mesa. Povrće (ili smrznuti šampinjoni) možete staviti u juhu zajedno s rižom (ili krumpirom, ili vermicellima, ili graškom) - neće smetati. Ali nije uobičajeno stavljati rižu s vermicellima ...

Dok se nadjev kuha u juhi (krompir, riža, tjestenina ili nešto drugo), potrebno je oguliti i narezati luk (jedna veća glavica luka). U prethodno zagrijanu tavu ulijte suncokretovo ulje (par žlica), zagrijte još par minuta, dodajte luk, pržite, miješajući, oko tri minute (pržite). Možete dodati i sitno nasjeckanu mrkvu i pržiti još tri minute na laganoj vatri. Možete dodati sitno nasjeckanu rajčicu ili slatku papriku ili gljive ili kiseli krastavac ili nešto drugo ili sve zajedno (pržite još par minuta na jako laganoj vatri) - preljev će juhi dati neku aromu. Zatim sve to iz tave ulijte u lonac s juhom.

Kao preljev za juhu možete koristiti i gotov (izdan od kuće u banci) slani preljev. Za pripremu takvog preljeva rajčice (možete i zelene), mrkvu, slatku papriku, luk, zelje u slobodnim omjerima sitno narežite, pospite solju, stavite u staklenke (može se čuvati na hladnom mjestu do proljeća). U ovom slučaju prži se samo luk (a ni to nije potrebno), a juhu nije potrebno soliti (ne soliti, jer je dresing slan - dosolite!!!). Nakon što se prženi luk ulije u juhu, dresing se žlicom grabi iz staklenke i stavlja direktno u juhu (žlica-dvije-tri: glavno je da se ne presoli!).

Doda se par listova lovora, može i papar... Možete dosta nasjeckanog zelja (kopar, peršin, mladi luk) ili možete staviti direktno na tanjur. Juhu kuhajte na laganoj vatri još pet minuta. Spreman.

Obroci na zabavi

Ako se ispostavi da sve češće večerate u istoj prostoriji, pozvani ste da tamo dođete, razmislite kako se to sve događa? Čiji novac jedete, a čiji je trud uložen u spremanje večere i čišćenje suđa. Ti se troškovi moraju nekako nadoknaditi.

Ako vas, primjerice, ista djevojka redovito hrani večerom, a vi nju, zauzvrat, o svom trošku hranite ručkom u kantini, onda možemo pretpostaviti da je ravnoteža održana. Ipak, obratite pozornost - njezini susjedi mogu pokazati nezadovoljstvo vašom stalnom prisutnošću. To se lako može izbjeći ako im pri ulasku u prostoriju natuknete kako svi danas lijepo izgledaju ili ako uz čaj s vremena na vrijeme donesete čokoladicu.

Ako svi zajedno kuhaju i čiste (ili se izmjenjuju), zajedno kupuju hranu, a vi nekome sami dolazite u posjet, to je nestabilna situacija. Najvjerojatnije će ovo završiti skandalom - uskoro će vas odande pitati. Da se to ne dogodi, potrebno je nekako nadoknaditi materijalne i radne troškove svih sudionika, bilo kupnjom proizvoda s vremena na vrijeme (donijeti nekoliko kanti krumpira s tržnice, na primjer), ili „radom doprinos” - redovito pranje posuđa, na primjer.

Slično tome, ako se takva situacija razvije u vašoj sobi, bolje je ne pokretati je i ne dovesti do skandala. Čim osjetite da vas to što se događa opterećuje, pokušajte ili sami izaći iz zajedničkog objeda (bez fokusiranja na razlog), ili, možda, nakon savjetovanja s ostalim sudionicima, natuknite susjedu domaćinu da je to Teško vam je nahraniti sve one koji dolaze a ne sudjeluju ni na koji način.proces. Ne bojte se nikoga uvrijediti – ako se u sebi razljutite, situacija će se samo pogoršati.

Olga Focht (Anykey)

Ili roditelji neće dati novce studentu i hranu, hoće li on jesti od svoje stipendije od 1-3 tisuće? Ako daju za hranu, znači da je barem nešto novca dostupno. Čak i domaći učenici, u najboljem slučaju, od kuće nose sendviče koje im je pripremila majka, i ...

Rasprava

Zar stvarno mislite da su vaša djeca bespomoćne bebe koje su odviknute od sisa? Neće umrijeti od gladi. I ne trebaju im tvoji savjeti. U našoj sobi, prve godine, nije bilo hladnjaka, nije bilo štednjaka. Nije bilo ni stola. Nije bilo ni nogu na krevetima. Premještene dvije mreže od školjki, pokrivene. To je cijela situacija. Zadaci su se izvršavali ležeći na krevetu, bilježnice na podu. Ne sjećam se što sam jeo. Ali prošlo je 18 godina i svi su živi. U prvoj godini nije glavno što jesti, nego što jesti. A što, naći će. Do jutra se sigurno neće pokvariti.

09/05/2018 04:19:56, Laž

1) saznajte je li moguće staviti osobni hladnjak u sobu u studentskom domu.
2) kupiti novi hladnjak (tako da uz jamstvo). Kupnja osobno.
Netko iz sobe će kupiti drugu Kućanski aparati za opću upotrebu.
Danas žive zajedno, sutra je svatko pobjegao sa svojom opremom.

Recepti za kuhanje, pomoć i savjet u kuhanju, blagdanski meni i prijem gostiju, izbor proizvoda. Naravno, pokušavam više kuhati vikendom da to potraje nekoliko dana, ali ne ide uvijek.

Rasprava

Radim praznine, poluproizvode, zamrzavam ih u posudama ili vrećicama, kad trebam izvaditi, odmrzavam ih prije vremena i kuham za pola sata. Crtić također pomaže.

Internet je pun jednostavnih i brzi recepti. Večera za 15 minuta
imaš multicooker?
Obično stavim meso da se kuha noću. već čorba. tamo samo kuhano jaje i nasjeckani mladi luk - to je prva stvar.
možete ispeći nešto cijelo. pileći batak s rižom, svinjetina.
Makaroni sa sirom izvrsno su samodostatno jelo.

Roditelji moskovskih studenata koji žive u studentskom domu, recite mi koliko novca šaljete svom djetetu svaki mjesec? Rođaci su odlučni poslati kćer na studij na moskovsko sveučilište (srednji ešalon). Pretpostavlja se da će studirati na proračunu.

Rasprava

Imam sina - Moskovljanina, dajem mu 9-10 tisuća mjesečno za hranu i putovanja. Ali! Doručkuje, večera kod kuće, vikendom također jede kod kuće. S tim novcem dva puta dnevno ruča na fakultetu (organizam u razvoju :)). Za ostatak zabave zarađuje sam (radi kao učitelj). Dakle, za svih 10 tisuća mjesečno - sasvim leđa uz leđa, morate dodatno zaraditi.

Moja kćer je u 4. godini u Moskvi. Dajem 10 tisuća mjesečno, ali to se vrti oko leđa. Cijena hostela je oko 900 rubalja. a karta od kuće do Moskve posebno. Hranu nosi od kuće, ali vrlo malo, jer. teško vući. Hrani se u studentskoj menzi, a kuha u hostelu. Pere se u praonici. Prije sam sve nosio doma, ali teško je. Putujte socijalnom kartom. Plaćaju internet zajedno s drugim curama, sobu. Živi skromno, bez klubova. Ide u kino, ponekad u kafiće. Kupuje neku kozmetiku. Dok nije bilo interneta, prvih mjeseci puno se novca trošilo na komunikaciju.
Ako je moguće donijeti hranu od kuće, to će biti od pomoći. Za uređenje će vam trebati i početna investicija. Na primjer, kupile smo hladnjak zajedno s drugim djevojkama, kupile mikrovalnu pećnicu, kuhalo za vodu, noćni ormarić, zavjese, luster, printer. Laptop je kupljen posebno za učenje.

Hmm ... Prva pomisao: kakve su to rajčice: 3 komada za 15 rubalja? Meni bi (po provincijskim cijenama) samo rajčice "pojele" pola redara koje je autor deklarirao. Na fotografiji - 2 rajčice, a fotografije očito nije snimio autor (jako se razlikuju od ostalih).
11,58 RUB - koji su deklarirani kao trošak krumpira - prema čeku (od Magnita) izbušeni su kao 11,00 rubalja. za svježi kupus.
U trošak nisu uračunati sol-začini i ulje bez kojih se ne može kuhati najmanje polovica deklariranih jela (tjestenina-tjestenina, pirjani kupus, prženi krumpir i ona na seoski način), (a ostala jela se mogu kuhati, ali se bit će potpuno neukusno :)
Apsolutno je neshvatljivo što je doručkovala i večerala - deklarirani set proizvoda može se, naravno, rastegnuti na tjedan dana ... za ručak. Ili za dnevne međuobroke - ako ima par žlica svaka 2 sata :)
Je li djevojka pila samo vodu iz slavine? Ne znam kako je u Smolensku, ali u našem gradu je samo za piti vodu u tjedan dana trebalo bi više od 100 rubalja.
Općenito, djevojka ne govori puno stvari :) Na sveučilištu imaju prilično skup švedski stol, ali ona nema vremena za poslovni ručak. Prema pravilima, možete kuhati mnogo jela - i glavna jela, i salate, i deserte, i sve će biti vrlo ukusno, ali ako ne znate kako, bolje je ne uzimati

Pileća prsa su dobra stvar. Panirati i 2 minute sa svake strane na jakoj vatri. Oni me spašavaju kad nemam vremena kuhati. ALI, ja ih ujutro odmrzavam u hladnjaku.Ako ima lisnato tijesto, i njega ujutro odmrznite u hladnjaku - bilo koji nadjev - povrtni, mesni - i pita je gotova. Možete kuhati juhu nekoliko dana. Zamrzni dio. A dolasku - dodati pirjano povrće + tjestenina kao zvjezdice, ili rezanci. Juhe bez mesa, s lećom, graškom i grahom sada idu na veliko. Možete koristiti konzervirane mahunarke - ponekad smanjuju kuhanje. Sve juhe s paserovkom. Oni su lagani i jeftini u vremenu, pa čak i proračunu.
Sjetio sam se i lonca od krumpira: meso kao goveđi stroganoff, navečer marinirano sa začinima i nasjeckanim lukom. Sljedećeg dana navečer izvaditi meso, staviti ga u podmazan kalup, krompir narezati na vrh kao čips. Ulijte smjesu kiselog vrhnja. Možete ga posuti sirom 10 minuta prije nego bude gotovo. Umjesto mesa ići će i gljive.

Sol, papar itd. - i u pećnicu. Nakon spremnosti, vrijedi ga držati pola sata u isključenoj pećnici - iz nekog razloga je u ovom načinu rada bolje zasićen sokom od limuna.
Jednostavno je, ali izgleda jako jako, a o okusu da i ne govorimo. I možete reći s hinjenom skromnošću - piletina punjena limunom. :-))))

moj omiljeni i brza hrana: Uzmite piletinu ili pileće poluproizvode (bataci, krilca, prsa), posolite, stavite u lim za pečenje i pospite curryjem (začinima za piletinu) i u pećnicu (ili bolje u mikrovalnu pećnicu s roštiljem. Kuhajte br. više od 20 minuta). U procesu kuhanja potrebno je nekoliko puta preliti masnoćom-sokom, koji se istopio iz piletine. Dok se piletina kuha napravi se prilog.
Ili možete napraviti istu ribu u pećnici: izrežite ribu, posolite, pospite lukom, prelijte majonezom i u pećnicu. Vrlo je ukusno ako ispod kabine stavite krumpir izrezan na krugove.

26.01.2001 08:33:11, Yoko

Da bi vaša obitelj bila sretna i zdrava, mora biti dobro hranjena. Tijekom dana svaku domaćicu počinje mučiti pitanje: Što kuhati za večeru? I želi skuhati nešto očaravajuće i neobično, uz minimalan utrošak novca.

Danas nećemo kuhati prekomorska jela, već hraniti sebe i svoju obitelj jednostavnim povrćem iz našeg vrta i jeftinim proizvodima iz trgovine. Odmah da vam kažem, doći ću.

Što kuhati mljeveno meso za večeru?

Od mljevenog mesa možete napraviti originalno i nestandardno jelo. Jednostavnim riječima- iznenađenje.

Mi ćemo trebati:

• Rezanci "Gnijezdo"
• 500 g miješanog mljevenog mesa (svinjetina + junetina)
• 2 luka
• 1 mrkva
• 1 krumpir
• sirne ploče
• Sol, peršin, tijesto od rajčice, suncokretovo ulje

Recept za pripremu mesa u gnijezdima

1. Luk i krumpir što sitnije narežite na komade, stavite u šalicu i pomiješajte s mljevenim mesom. Dodajte sol, papar i začine za meso. Sve dobro promiješamo.

2. Pripremili smo mljeveno meso za punjenje gnijezda za jufke.

3. Od jufki uzimamo gnijezda i punimo ih kuhanim mljevenim mesom kao na slici.

4. Napunjena gnijezda s mljevenim mesom stavite na tanjur.

5. Za prženje drugu glavicu luka narežite na komade, a mrkvu nasjeckajte na krupnije ribež.

5. Stavili smo tavu na vatru, ulijte suncokretovo ulje i pržite pripremljeni luk i mrkvu. Malo posolite.

6. Nakon nekog vremena dodajte pasta od rajčice i pržiti još 1-2 minute.

7. Napunjena gnijezda rasporedimo po pečenju.

8. Zatim ulijte Vruća voda za pokrivanje gnijezda. Zatvorite poklopac i kuhajte 20-25 minuta.

9. Gotova gnijezda s mljevenim mesom stavite na tanjur i pokrijte sirom s tanjura odozgo.

Po želji možete jesti bez sira. Uživajte u jelu!

Brza večera na brzinu - pileća krilca s rajčicama

Mi ćemo trebati:

• 10 komada. pileća krilca prepoloviti
• 1 žarulja
• 3 češnja češnjaka
• 5 rajčica
• Biljno ulje
• 1 žličica mljevene crvene paprike
• 2 glavice luka, peršin, sol po ukusu

Kuhanje

1. U dubljoj tavi zagrijte ulje i pržite nasjeckana krilca dok ne postanu hrskava.

2. Ogulite luk, narežite na kolutiće. Nasjeckajte češnjak.

3. Rajčice operite i svaku prerežite na 4 dijela.

4. U drugoj tavi na ulju lagano popržite luk i nasjeckani češnjak. Dodajte rajčicu, papriku, nasjeckani mladi luk i sol. Pirjajte uz miješanje nekoliko minuta.

Potom pržena krilca stavite na pirjane rajčice i pirjajte još 3-4 minute.

Prije posluživanja pospite nasjeckanim peršinom.

Svinjski kotleti - recept u tavi s grožđem

Trebalo bi:

• 700 g svinjskog mesa
• 1 sv. žlica otopljenog maslaca, papar, sol
• Za umak: 200 g zelenog i crnog grožđa, 300 ml vode, 1 glavica luka, 1 češanj češnjaka, 100 ml suhog bijelog vina, 70 ml juhe, 1,5 žličica. škrob
• Za ukras: 160 g riže, 1 grančica matičnjaka, peršin, 1 žličica. curry

Kuhanje i rješavanje pitanja: Što skuhati za večeru?

1. Poslužite u kipućoj slanoj vodi.
2. Oprane bobice prerežite na pola, izvadite im sjemenke.
3. Češnjak i luk ogulite i sitno nasjeckajte.
4. Meso narežite na 4 dijela, lagano odlupajte i popržite u tavi na otopljenom maslacu. Sol i papar. U tavu s mesom stavite luk, češnjak i curry. Sve pomiješajte i malo popržite. Pomiješajte 4 žlice. žlice vina i juhe, u tu smjesu staviti grožđe i izliti u tepsiju s mesom. Kuhajte 5 minuta, zatim izvadite meso i stavite na toplo mjesto.
5. U preostalom vinu razrijedite škrob i tu smjesu ulijte u umak. Zatim prokuhajte.

Kotlete, rižu, umak rasporedite po tanjurima, ukrasite listićima peršina i matičnjaka.

Kako kuhati ukusnu pileću jetru - video recept

Nakon što pogledate video, naučit ćete što kuhati za večeru u proračunskoj opciji.

Večera u žurbi od jednostavnih proizvoda - pileći file u pećnici

Sastojci:

• Pileći file - 700 g
• Luk - 2 kom.
• Majoneza - 2 žlice. l.
• Kiselo vrhnje - 4 žlice. l.
• Tvrdi sir - 200 g
• Češnjak - 2 kom.
• Biljno ulje, kopar, papar, paprika, sol po ukusu

Kuhanje

1. Pileća prsa narežite na male komadiće poprečno. Debljina komada je 5 mm.

2. Izrežite luk na pola prstena.

3. Pripremite umak. U zdjelu stavite majonezu i kiselo vrhnje. Češnjak protisnite i pospite paprikom.

4. Dodajte crni papar i naribani sir.

5. Sve proizvode za umak u šalici dobro izmiješajte.

6. U umak dodajte zelen kopra i promiješajte.

7. Na dno posude za pečenje ulijte ulje i kistom namastite stranice i dno. Na ulju rasporedite komade piletine u ravnomjernom sloju. Posolite ga i popaprite.

8. Na sloj umaka staviti nasjeckano luk. Luk malo popaprite i posolite po ukusu.

9. Preostale komade filea staviti na sloj luka koji smo premazali preostalim umakom.

10. Opet prekriti slojem luka koji se prekrije ribanim tvrdim sirom.

11. U takvom gotovom obliku šaljemo ga u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva C 25 minuta.

12. Pileći file u pećnici je spreman.

Kuhajte za večeru pileći file može se obaviti brzo i jednostavno.

Recept za složenac od mljevenog mesa i povrća

Sastojci:

• 300 g mljevenog mesa
• 6 krumpira
• 2 luka
• 1 mrkva
• 1 tikvica
• Majoneza, sir, biljno ulje, papar, sol - po ukusu

Kako kuhati lonac za večeru - recept

1. Nasjeckajte luk i mrkvu, pirjajte na biljnom ulju.
2. Posebno popržiti tikvice narezane na kockice.
3. U dublji tiganj sipati malo ulja, redati u slojevima polovinu nasjeckanog krompira, luk i mrkvu, posoljeno i popaprino mljeveno meso, popržene tikvice, krompir.
4. Sve prelijte majonezom, pospite naribanim sirom na krupno rende. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva C 30-40 minuta.

Tepsija je izdašan i brz obrok. Kakvo je vaše mišljenje?

Riba u pećnici - ukusan riblji recept za večeru

U ovom receptu naučit ćete kako skuhati hrskavu pohanu ribu za večeru. Ova metoda je prikladna za ribu iz bilo kojeg fileta. Riba je iznutra sočna, a izvana hrskava. Recept za kuhanje bez ulja.

Sastojci:

• Riblji file - 600 g
• Majoneza - 1 žlica. žlica
• Mažuran - 1 žličica
• Suhi mljeveni češnjak - 1/2 žličice
• Suhe krušne mrvice - 1/3 šalice
• Slatka paprika - 1 žličica
• Sol i crni papar - na okus

Kuhanje

1. Ribu operite i osušite papirnatim ručnikom.

2. Riblji file narežite na porcije. Zatim posolite i popaprite ribu s obje strane.

3. U šalicu s majonezom dodajte suhi češnjak i mažuran. Miješamo sve dok ne postane glatko.

4. Papriku usuti u suhe krušne mrvice i promiješati.

5. Svaki komad premažite umakom i uvaljajte u suhu smjesu.

6. Pohane komade ribe stavite u lim za pečenje obložen papirom za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva C 20 minuta.

7. Izvadimo gotovu ribu iz pećnice i vidimo lijepu hrskavu koricu.

Kao prilog ribi možete poslužiti salatu ili pire krumpir.

Trgovačka heljda - jednostavan i ukusan recept

Sastojci:

• 200 g - heljda
• 300 g - meso
• 2 mrkve
• 2 luka
• 2 - 3 žlice. žlice - kečap
• Sol, papar - po ukusu

Kuhanje

1. Luk sitno narezati. Mrkvu narezati na uske trakice. Pržite na ulju u tavi.

2. Meso narezati na sitne komadiće i rasporediti po mrkvi i luku. Nastavljamo pržiti sve zajedno. Zatim posolite, popaprite i dodajte malo kečapa.

3. Heljdu ulijte u meso i povrće i zajedno pržite 2 minute.

4. Zatim dodajte vodu, poklopite i pirjajte dok meso i žitarice ne budu gotovi.

5. Po završetku sadržaj izgleda kao na fotografiji.

Ovaj recept otklanja pitanje: Što skuhati za večeru?

Kako kuhati ukusnu heljdu s mljevenim mesom i povrćem - video

Večera je brza i ukusna - složenac od tjestenine

Mi ćemo trebati:

• Tjestenina - 250 g
• Šunka (meso) - 250 g
• Mlijeko - 300 g
• Voda - 300 g
• Jaje - 2 kom.
• Sir - 150 g
• Sol, začini

Kuhanje

1. Podmažite posudu za pečenje suncokretovim uljem. Suhu tjesteninu ulijte u kalup. Šunku narežite na sitne trakice.

2. Na tjesteninu istresite nasjeckanu šunku. Gornji dio šunke pospite prženim zelenim lukom.

3. Izrada punjenja. U šalicu razbiti 2 jaja, posoliti, sipati kurkumu, suhi češnjak i papar. Sve promiješamo.

4. Zatim uliti vodu i mlijeko. Sve izmiješamo.

5. Fil izliti u kalup.

6. I po vrhu pospite naribanim sirom.

7. Tako da sir ne porumeni prije vremena, a tjestenina je dobro pečena, zatvaramo oblik folijom. Oblik stavljamo u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva C 40 minuta.

8. Zatim maknuti foliju i peći još 10 - 15 minuta da korica porumeni.

Tepsija od tjestenine je spremna.

Pirjani krumpir s mesom i mahunama

Molim te, nemoj se iznenaditi. Sada ćemo brzo i po receptu susjede iz Grčke riješiti problem što skuhati za večeru. Prema njegovim riječima, proizvode uzimamo na oko, po želji.

Mi ćemo trebati:

• svinjsko meso
• Mrkva
• rajčice
• Luk
• grah (mladi)
• Krumpir
• Pasta od rajčice, sol, papar - po ukusu

Kuhanje pirjanog krumpira s grčkim mesom

1. Sve sastojke izrežemo nožem na sitne komadiće: rajčice, mrkvu, mahune, a luk narežemo na pola kolutića.

2. Svinjsko meso narežite na komade i stavite kotlić na vatru.

3. Ulijte suncokretovo ulje u kotao i počnite pržiti komade mesa.

4. Meso posoliti i poslagati svo povrće izrezano nožem. Sve dobro popržimo i dodamo suhe začine. Dodajte pastu od rajčice i nastavite pirjati povrće s mesom.

5. Zatim dodajte nasjeckani krumpir i promiješajte.

6. Nakon par minuta zalijte vrućom vodom i pirjajte dok ne omekša.

Kušamo juhu, za spremnost - krumpir i meso. Ugasite vatru i sjednite jesti.

Ukusna večera. Svinjska rebra u tavi s rižom - video

Navedeni recepti nedvojbeno rješavaju pitanje: Što kuhati za večeru. Tvoj izbor.

Salata "Cole Slow"

Sastojci:

• 700 grama kupusa;
• 1-2 mrkve;
• 2-3 stabljike celera;
• crveni ili bijeli luk;
• 3 žlice kiselog vrhnja i majoneze;
• žlica jabučnog octa i prirodnog jogurta;
• žličicu šećera i senf.

Povrće nasjeckajte, posolite, lagano izgnječite za sočnost i začinite umakom od vrhnja, majoneze, octa, jogurta, šećera i senfa.

Krumpir salata

Sastojci:

• kilogram krumpira;
• 5 jaja;
• 3 stabljike celera;
• jedna žarulja ili stabljika zelenog luka;
• 2 velika kisela krastavca;
• 1 zelena slatka paprika;
• 2 žlice jabučnog octa;
• 3 žlice biljnog ulja;
• žlica slatke gorušice;
• zelje;
• sol, papar po ukusu.

Krumpir skuhajte, ogulite, narežite na kockice i prelijte octom da se upije. Ostale sastojke narežite na kockice, sve pomiješajte i začinite uljem i senfom.

Corn dog od kobasica

Sastojci:

• 100 grama pšeničnog brašna;
• 100 grama kukuruznog brašna;
• žličica praška za pecivo;
• 150 mililitara mlijeka;
• jaje;
• pola kilograma kobasica;
• listovi salate;
• biljno ulje;
• šećer, sol, kečap.

Zamijesite tijesto od suhih sastojaka, mlijeka i jaja. Ako su kobasice duge, bolje je uliti tijesto u čašu. Osušite kobasice, lagano pospite brašnom, nataknite ih na ražnjiće i umočite u tijesto, pržite dok ne porumene. Očistite višak masnoće, stavite na listove zelene salate i poslužite s kečapom.

pita od bundeve

Sastojci:

• 400 grama brašna;
• 3 jaja;
• 250 grama maslaca;
• 900 grama bundeve;
• 200 grama šećera;
• 200 grama gustog vrhnja;
• sol, cimet, vanilin.

Prosijano brašno umutiti sa mekim maslacem, dodati jedno jaje i zamijesiti gusto tijesto. Razvaljajte u kuglu i ostavite u hladnjaku 30-50 minuta. Komade bundeve pirjajte dok ne omekšaju i napravite pire. Pomiješajte sa šećerom, začinima i vrhnjem. Tijesto razvaljajte u kolač i ispecite podlogu (15 minuta na 180 stupnjeva). Sipati umućen fil i staviti kolač u rernu još 40-55 minuta.

kolačić

Sastojci:

• 100 grama tamne čokolade;
• 100 grama brašna;
• 2 jaja;
• 180 grama maslaca;
• 200 grama šećera.

Lagano otopite čokoladu zajedno sa maslacem dok ne postane glatka, umiješajte brašno, umutite posebno jaja i šećer, sjedinite sa čokoladnom masom, stavite u podmazan kalup i pecite na 200 stupnjeva pod pergamentom ili folijom 20-25 minuta. . Unutrašnjost brownieja treba biti malo vlažna.

Engleski

Sljedeći recepti su popularni:

Salata "Waldorf"

Sastojci:

• 2 jabuke;
• 4 stabljike celera;
• 100 grama grožđa;
• 100 grama oraha;
• 400 grama pilećih prsa (kuhana ili dimljena);
• listovi salate;
• majoneza;
• 2 žlice soka od limuna.

Sve sastojke, osim listova zelene salate, sitno narežite, jabuke poškropite limunovim sokom, orahe lagano popržite. Pomiješajte, začinite majonezom i stavite na listove zelene salate.

"Riba i krumpirići"

Sastojci:

• 700 grama ribljeg filea;
• 700 grama krumpira;
• 1 čaša tamnog piva;
• 150 grama brašna;
• 1 žličica praška za pecivo;
• 1 kiseli krastavac;
• zeleni luk;
• majoneza ili kiselo vrhnje;
• biljno ulje, sol, začini.

Ovo jelo priprema se u u velikom broju vruće ulje. Krumpir, narezan na tanke štapiće i osušen ručnikom, treba pržiti u dva koraka - dok ne posvijetli, a zatim dok ne porumeni. Manji komadići filea umoče se u tijesto od dobro izmiješanog brašna, piva i praška za pecivo, prže se u dubokom ulju 5-7 minuta, dok se ravnomjerno ne ispeku sa svake strane. Poslužite s umakom od sitno nasjeckanih krastavaca, luka i majoneze.

Pečena govedina

Sastojci:

• goveđi file - 500 grama;
• 3 žlice brašna;
• 3 žlice meda;
• žličica senfa;
• sušeni bosiljak, crni papar, sol;
• biljno ulje.

Komad pečenice osušite, uvaljajte u brašno i ispecite na ulju sa svih strana. Stavite na foliju, posolite i popaprite, premažite umakom od meda, senfa i bosiljka. Dobro zamotajte foliju, pečenje pecite u pećnici 1 sat na 200 stupnjeva. Poslužite izrezano na porcije uz bilo koji prilog.

pastirska pita

Sastojci:

• 500 grama mljevenog mesa;
• 500 grama krumpira;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 200 grama graška ili zelenog graha;
• Worcestershire umak;
• 100 grama sira;
• 50 grama maslaca;
• biljno ulje.

Pržite mljeveno meso s povrćem dok ne omekša, dodajte sol, umak ili druge začine. Posebno skuhajte krumpir, zgnječite ga maslac. Stavite meso s povrćem u formu, na njega pire krumpir. Peći na 200 stupnjeva pola sata, pred kraj pečenja posuti naribanim sirom.

Puding od riže

Sastojci:

• okrugla riža - 100 grama;
• mlijeko - 600 grama;
• 2 jaja;
• 50 grama šećera;
• korica malog limuna;
• cimet.

Skuhajte rižu dok ne omekša u mlijeku sa šećerom i limunovom koricom. U rižu dodajte žumanjke, bjelanjke istucite i lagano umiješajte u smjesu s rižom. Pecite u pećnici 10-15 minuta (možete odmah rasporediti po kalupima). Poslužite posuto cimetom, uz bilo koji džem ili slatki umak.

bjeloruski

Sljedeći recepti su popularni:

Salata s jetrom i gljivama

Sastojci:

• 100 grama gljiva;
• 200 grama goveđe jetre;
• 2 kisela krastavca;
• 2 luka;
• maslac;
• majoneza, sol, crni papar.

Gljive i jetru skuhajte u slanoj vodi dok ne budu kuhane, narežite na kockice. Luk nasjeckajte i pržite na maslacu dok ne porumeni. Krastavce narežite, sjedinite sastojke, popaprite i začinite majonezom.

palačinke od krumpira

Sastojci:

• 1 kilogram krumpira;
• veliki luk;
• biljno ulje, sol;
• kiselo vrhnje, začinsko bilje.

Krompir naribati na krupnije ribež zajedno s lukom. Iscijedite višak tekućine. Sol. U tavu sa zagrijanim uljem stavite pogačice, pržite 2-3 minute sa svake strane. Poslužite s kiselim vrhnjem i nasjeckanim začinskim biljem.

Torte s gljivama i svježim sirom

Sastojci:

• 1 kruh (300 grama);
• 200 grama gljiva;
• 200 grama svježeg sira;
• žarulja;
• 1 jaje;
• zelje;
• maslac, sol, papar.

Gljive se prže na maslacu s lukom, jaje i svježi sir se dobro izmiješaju, dodaju se sol, papar, začinsko bilje po ukusu. Štruca se reže na tanke ploške, namaže se smjesom od skute, gore idu gljive.

Pečenje od maslaca i krumpira

Sastojci:

• 500 grama maslaca;
• 1 kilogram krumpira;
• 1-2 žarulje;
• 2 žlice paste od rajčice;
• žlica brašna;
• 100 grama kiselog vrhnja;
• zelje.

Gljive očistiti, pržiti. Posebno popržite krumpir narezan na velike štapiće dok nije napola kuhan. Zatim na istom ulju popržite luk narezan na pola kolutiće. Luku dodajte pastu od rajčice, kiselo vrhnje i brašno, malo prokuhajte, pa pomiješajte sve sastojke u velikom loncu ili loncu, pirjajte na laganoj vatri 30-40 minuta. Poslužite s nasjeckanim začinskim biljem.

Nalistniki sa svježim sirom

Sastojci:

• litra mlijeka;
• 6 žlica brašna;
• čaša šećera;
• 6 jaja;
• kilogram masnog svježeg sira;
• 100 grama ulja;
• 300 grama kiselog vrhnja;
• 100 grama grožđica.

Od mlijeka, četiri jaja i trećine šećera zamijesite tijesto, ispecite tanke palačinke. Od svježeg sira, trećine šećera, grožđica i maslaca napravite nadjev, zamotajte ga u palačinke. Stavite palačinke u maslacem namazan oblik. Kiselo vrhnje pomiješajte s jajima i ostacima šećera. Smjesu prelijte preko spring rolica, pecite dok ne porumene na 180 stupnjeva.

gruzijski

Sljedeći recepti su popularni:

Mkhali od cikle

Sastojci:

• 700 grama cikle;
• čaša oguljenih oraha;
• 4 režnja češnjaka;
• mahuna ljute paprike;
• 4-5 žlica vinskog octa;
• cilantro, sol po ukusu.

Ciklu skuhajte, ogulite, sitno naribajte ili propasirajte kroz mlin za meso. Samljeti češnjak, orahe, papriku, sol, cilantro, razrijediti smjesu vinskim octom, dodati cikli i dobro promiješati.

Salata od rajčice s umakom od oraha

Sastojci:

• 350 grama rajčice;
• 350 grama krastavaca;
• mala žarulja;
• 150 grama oraha;
• 2 režnja češnjaka;
• 1 žlica octa;
• mahuna ljute paprike;
• cilantro, kopar, peršin.

Narežite rajčice, luk i krastavce. Umak pripremite tako da orahe, češnjak, papar provučete kroz mašinu za mljevenje mesa, masu razrijedite s malo vode i octa. Ulijte jaja s umakom od rajčice, pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Konzervirani grah Lobio

Sastojci:

• 2 konzerve crvenog graha iz konzerve;
• 2 velika luka;
• 3 žlice paste od rajčice;
• 3 režnja češnjaka;
• mahuna ljute paprike;
• cilantro, estragon.

Popržiti nasjeckani luk, dodati paradajz pastu i čašu vode, dinstati nekoliko minuta, dodati grah. Nakon što prokuha veći dio tekućine, dodajte sitno nasjeckanu papriku, češnjak, kukuruz i začinsko bilje. Posolite po ukusu i prokuhajte.

Piletina u tkemali umaku

Sastojci:

• 1 masna piletina;
• čaša tkemalija;
• 5 srednjih luka;
• žličica korijandera;
• kopar, sol, crvena paprika.

Piletinu narezati na komade, dobro popržiti, zaliti do pola visine komada Vruća voda i pirjati na laganoj vatri. Nakon pola sata stavite nasjeckani luk, na kraju kuhanja dodajte zagrijani tkemali, kopar, korijander, papar i sol.

Achma u multicookeru

Sastojci:

• veliki tanki lavash;
• 250 grama sulugunija;
• pola litre kefira;
• 2 jaja;
• 50 grama maslaca;
• zelje.

Podmažite oblik za kuhanje maslacem, stavite komad pita kruha tako da se rubovi podignu. U dobivenu zdjelu redom stavite listove pita kruha natopljene mješavinom kefira, jaja, začinskog bilja i ribanog sira. Posljednji sloj je sir, na njega spustite rubove pita kruha, prelijte ostatkom smjese kefira, stavite komadiće maslaca. Stavite u način rada "Pečenje" 40 minuta, preokrenite i pecite u istom načinu rada još 20 minuta.

talijanski

Sljedeći recepti su popularni:

salata od tikvica

Sastojci:

• 4-5 manjih tikvica;
• 30 grama tvrdog sira;
• 2 režnja češnjaka;
• 2 žlice crvenog vinskog octa;
• maslinovo ulje, crni papar, peršin, sol.

Izrežite tikvice na tanke kriške, lagano pržite, stavljajući male porcije u tavu. Pržene ploške u zdjeli za salatu začinite preprženim nasjeckanim češnjakom, paprom, soli i octom, dobro promiješajte i pustite da se prožmu. Prilikom posluživanja pospite naribanim sirom.

tjestenina carbonara

Sastojci:

• 400 grama špageta;
• 300 grama šunke ili slanine;
• 200 grama vrhnja;
• 4 jaja;
• 2 režnja češnjaka;
• 80 grama parmezana;
• crni papar, sol, maslinovo ulje.

Na ulju lagano popržite nasjeckani češnjak, dodajte kockice šunke i držite 3-4 minute. Žumanjke umutiti s vrhnjem i naribanim sirom. Kuhano ne do potpuno pripremljenŠpagete stavite na slaninu, prelijte umakom i pirjajte dok se ne zgusne, ne više od 10 minuta. Poslužite vruće.

Carpaccio lonac od tikvica

Sastojci:

• 2 tikvice;
• 150 grama slanine ili masnih prsa;
• 50 grama badema;
• 100 grama tvrdog sira;
• 200 grama kiselog vrhnja;
• 40 grama tvrdog sira;
• sol papar.

Patissone narežite na četvrtine, ogulite, očistite od sjemenki i pržite na ulju dok ploške ne budu malo prozirne. Četvrtine narežite na tanke trakice, pomiješajte s naribanim sirom i mljevenim bademima, popaprite i posolite, poslažite u lim za pečenje u jednom sloju, po vrhu rasporedite tanke trakice prsa. Ulijte kiselo vrhnje. Pospite ribanim sirom. Pecite dok ne porumene.

Rižoto s plodovima mora

Sastojci:

• 300 grama riže;
• 400 grama koktela od plodova mora;
• srednja žarulja;
• 200 mililitara suhog bijelog vina;
• 1 litra riblje juhe;
• sol, šafran, maslinovo ulje.

Na ulju pirjajte luk par minuta, dodajte rižu, nakon par minuta - vino, pirjajte uz miješanje dok vino ne ispari. Začinite rižu šafranom i, također miješajući, postupno dodajte juhu (kako isparava). Kada je riža spremna i gotovo upije juhu, dodajte plodove mora (smrznute - prethodno oprane u hladnoj vodi od ledene kore). Kuhajte na srednjoj vatri još 5 minuta.

Fritelli od jabuka

Sastojci:

• 2 velike jabuke;
• sok od jednog limuna;
• 100 grama šećera;
• 150 grama brašna;
• 200 mililitara mlijeka;
• 2 jaja;
• vrećica vanilina;
• sol, suncokretovo ulje.

Pomiješajte žumanjke i mlijeko sa soli i prosijanim brašnom, ostavite da odstoji. Jabuke narežite na ploške debljine centimetar, izvadite im jezgru. Ulijte limunov sok. Bjelanjke s malo šećera istucite u pjenast snijeg i umiješajte u smjesu. Krugove jabuke umočiti u šećer, zatim u tijesto i pržiti kao u dubokoj masnoći dok ne porumene. Ocijedite na papirnatim ubrusima da uklonite višak ulja.

kineski

Sljedeći recepti su popularni:

salata od svinjetine

Sastojci:

• 300 grama zelene salate;
• 300 grama svinjskog mesa;
• 2 krumpira;
• 100 grama tamne čokolade;
• 4 žlice jabučnog octa;
• 200 mililitara crnog vina;
• konzervirani liči;
• sol, muškatni oraščić, bijeli papar;
• biljno ulje.

Svinjetinu narežite na tanke trakice i marinirajte pola sata u vinu s jabučnim octom i začinima. Meso pržiti na jakoj vatri 5 minuta, dodati sitno izlomljenu čokoladu. Pomiješajte listove zelene salate, kuhani i nasjeckani krumpir, meso i čokoladni preljev. Ukrasite liči voćem.

Začinjena pečena piletina

Sastojci:

• 500 grama pilećeg filea;
• 200 grama brokule;
• 1 slatka paprika;
• 1 krastavac;
• 150 grama riže;
• 50 mililitara soja umaka;
• žlica sjemenki sezama;
• biljno ulje.

Pileće meso iseći na trakice, papriku, krastavce. Brokulu podijelite na cvjetiće. Na zagrijano ulje stavite povrće s piletinom i pržite, zatim zalijte soja umakom, pirjajte 5-10 minuta. Poslužite uz kuhanu rižu posutu lagano poprženim sjemenkama sezama.

Škampi s paprikom i ananasom

Sastojci:

• 500 grama škampi;
• 50 grama škroba;
• 100 grama vinskog octa;
• 4 žlice sojinog umaka;
• žarulja;
• sezam;
• 2 slatke paprike;
• 400 grama ananasa;
• 1 korijen đumbira;
• 3 češnja češnjaka.

Škampe ogulite i marinirajte u pola soja umaka, zatim ih osušite i uvaljajte u pola škroba. Pošaljite duboko pržene nekoliko minuta, rasporedite. Na istom ulju popržite luk, papriku i kockice ananasa. Udio. Na istom mjestu propasirajte komadiće češnjaka i đumbira minutu. Pomiješajte ostatak soja umaka, octa, šećera i soli. Smjesu ulijte u ulje, dodajte škrob. Kad se umak zgusne, u njega pomiješajte sve prethodno pržene sastojke. Prije posluživanja pospite sezamom.

Rezanci s orašastim plodovima i tofuom

Sastojci:

• 250 grama rižinih rezanaca;
• 1 tikvica;
• 20 grama korijena đumbira;
• 300 grama tofua;
• 1 mrkva;
• čili paprika;
• 2 režnja češnjaka;
• soja umak po ukusu;
• sol, mljeveni korijander, maslinovo ulje.

Na biljnom ulju popržite nasjeckani čili, češnjak i đumbir. Mrkvu i tikvicu narežite na trakice. Pržiti mrkvu 5 minuta, dodati tikvice na mrkvu i pržiti još 5 minuta. U tavu dodajte preprženu mješavinu čilija, češnjaka i đumbira, promiješajte, dodajte kockice tofua i rezance, promiješajte, zalijte soja umakom i kuhajte poklopljeno još 5 minuta.

Banane u karamelu

Sastojci:

• 2 banane;
• 100 grama brašna;
• 1 jaje;
• žlica šećera;
• 50 mililitara soka od naranče;
• žličica sezama;
• biljno ulje;
• 3 grama praška za pecivo.

Pripremite tijesto od soka, brašna, žumanjka, praška za pecivo i posebno umućenog proteina. Sjemenke sezama lagano popržite. Ploške banane umočite u tijesto i pržite na ulju dok ne porumene. Umočite višak masnoće. Šećer karamelizirati sa sezamom, banane staviti u tijesto u karamel tako da ih potpuno prekrije. Pažljivo izvadite komad, isperite ga ledenom vodom i stavite na tanjur.

meksički

Sljedeći recepti su popularni:

Guacamole

Sastojci:

• 3 zrela avokada;
• 1-2 mahune čilija;
• 2 rajčice;
• češanj češnjaka;
• 1 limeta;
• mala žarulja;
• hrpa cilantra;
• kukuruzni čips;
• sol, maslinovo ulje.

Sameljite čili, luk, češnjak, cilantro i koricu limete dok ne postane glatka. Ogulite avokado i rajčice, dobro ih zgnječite. Sjedinite sastojke, dodajte sok od limete, maslinovo ulje i sol po ukusu, dobro promiješajte. Poslužite s čipsom.

salata od riže

Sastojci:

• 2 šalice dugačke riže;
• 2 žlice soka od limete;
• velika crvena slatka paprika;
• limenka konzerviranog kukuruza;
• 100 grama salsa umaka;
• maslinovo ulje;
• mala hrpa cilantra;
• zeleni luk;
• sol papar.

Rižu skuhati, oprati i osušiti, dodati papriku narezanu na kockice i zrna kukuruza. Za preljev pomiješajte salsu, ulje, papar, sol i sok limete. Začinite salatu, dodajte nasjeckano zelje i ostavite u hladnjaku nekoliko sati da se riža dobro natopi.

Quesadilla s piletinom i sirom

Sastojci:

• 2 tortilje;
• 1 pileći file;
• 100 grama paste od rajčice;
• 1 luk;
• 50 grama tvrdog sira;
• biljno ulje;
• sol, crvena paprika.

Pržite luk dok ne porumeni, ostavite sa strane. File sitno nasjeckajte, pržite na jako zagrijanom ulju nekoliko minuta, dodajte rajčicu, nakon minute ugasite i smjesu dodajte luku. Jednu tortilju stavite u suhu tavu, pospite polovicom naribanog sira, rasporedite nadjev, sir i drugu tortilju. Pržite s jedne strane par minuta, pažljivo preokrenite i pecite još minutu.

mljeveni čili

Sastojci:

• 300 grama mljevenog mesa;
• 2 čili papričice;
• žarulja;
• 1 žlica gorkog kakaa;
• zelje celera;

Na ulju lagano popržiti luk, dodati mu i popržiti mljeveno meso, zatim čili (što je mahuna sitnije izrezana to će jelo biti pikantnije). Sol. U šerpu stavite grah iz konzerve sa sokom, pirjajte 20 minuta, po potrebi dolijevajući vodu. Na kraju kuhanja dodajte kakao i dobro promiješajte. Prilikom posluživanja pospite začinskim biljem.

Champurrado

Sastojci:

• 100 grama tamne čokolade;
• pola litre mlijeka;
• 2 žlice brašna;
• mahune vanilije ili vanilin;
• šećera po ukusu.

Brašno malo razrijediti, pomiješati sa nasjeckanom čokoladom, mlijekom, vanilijom i šećerom. Kuhajte na srednjoj vatri miješajući dok se smjesa ne zgusne. Ulijte u čaše, umutite pjenu i poslužite.

mongolski

Sljedeći recepti su popularni:

Janjetina s grahom

Sastojci:

• 500 grama janjetine;
• konzerva crvenog graha u vlastitom soku;
• 50 grama maslaca;
• velika žarulja;
• 200 mililitara vrhnja;
• žlica brašna;
• soli po ukusu.

Sitno nasjeckana janjetina prži se na maslacu dok se ne pojavi sok, doda se luk, zalije vodom i dinsta 30-40 minuta. Temeljito pomiješajte vrhnje s brašnom, dodajte sol i ulijte smjesu u meso, dodajte grah i dovedite jelo do spremnosti.

Janjetina sa jabukama i sirom

Sastojci:

• 600 grama janjetine;
• 2 kisele jabuke;
• 100 grama sira;
• 4 žarulje;
• sol, papar, začinsko bilje, maslac.

Ovo jelo je zgodno kuhati u loncima. Janjetinu izrežite i popržite na maslacu, stavite u lonce i lagano zalijte vodom, stavite u zagrijanu pećnicu. Popržiti kolutove luka i dodati mesu. Na vrh stavite zelje i kriške jabuke. Meso treba pirjati oko sat vremena, na kraju kuhanja svaka se porcija pospe naribanim sirom.

Buuzy

Sastojci:

• 1 čaša vode;
• brašno;
• 1 jaje;
• žlica biljnog ulja;
• 700 grama janjetine;
• 2 luka;
• sol papar.

Od jajeta, vode, maslaca i brašna (koliko treba) zamijesiti elastično gusto tijesto. Napravite mljeveno meso od janjetine s lukom. Od tijesta za pogaču (rubovi pogače trebaju biti tanji od sredine) i grude mljevenog mesa oblikujte buuze, a na vrhu ostavite rupu. Buza se kuha na pari.

Cuiwang

Sastojci:

• 350 grama domaćih rezanaca;
• 350 grama mesa;
• veliki luk;
• 1 mrkva;
• zeleni luk;
• 200 grama kupusa;
• Babura paprika.

Ovo tradicionalno jelo možete brzo pripremiti za večeru, a svježe meso zamijeniti bilo kojim dobrim varivom. Luk, kupus, mrkva i paprika poprži se s mesom u tavi, pa se sve to pomiješa s kuhanim rezancima i pospe zelenim lukom.

hrvač

Sastojci:

• 2,5 šalice pšeničnog brašna;
• 1,5 šalice raženog brašna;
• pola čaše otopljenog maslaca;
• čaša repne masti;
• čaša sirutke;
• 150 grama šećera;
• bobice.

Prosijati brašno, zamijesiti tijesto od sirutke, šećera i masti. Tijesto razvaljajte s kobasicom i narežite na kocke. Peći u pećnici na plehu bez ulja do kraja. Poslužite uz bobičasto voće i zeleni čaj.

njemački

Sljedeći recepti su popularni:

Salata sa haringom

Sastojci:

• 200 grama fileta haringe;
• 4 krumpira;
• 2 glavice crvenog luka;
• 2 kisela krastavca;
• kisela jabuka;
• žličica senfa;
• žlica vinskog octa;
• zelje kopra;
• sol, papar, biljno ulje.

Narežite sastojke na kockice. Napravite preljev od ulja sa senfom i octom, dodajte u salatu, dobro promiješajte, popaprite, posolite po ukusu i pospite koprom.

Jetra na berlinski način

Sastojci:

• pola kilograma jetre (piletina ili govedina);
• 2 zelene jabuke;
• 2 luka;
• žličica slatke paprike;
• brašno;
• biljno ulje, papar, sol.

Jetrica narezati na sitne komadiće, može se i juneća istući. Uvaljati u brašno, pržiti na jakoj vatri, pred sam kraj prženja posoliti i izvaditi iz posude. Na istom ulju popržiti kolutiće luka s ploškama jabuke da jabuke omekšaju, ali ne premekane, a luk malo hrska. Dodajte papriku. Stavite jetru i pržite luk-jabuke u kalup, držite u pećnici na 180 stupnjeva 10 minuta.

Prokulice sa slaninom

Sastojci:

• pola kilograma prokulice;
• 250 grama slanine;
• jaje;
• 30 grama maslaca;
• čaša mlijeka;
• žlica brašna;
• muškatni oraščić, sol, papar.

Kuhajte kupus 15 minuta, ocijedite četvrtinu juhe, osušite cvatove. Slaninu narežite na trakice. Na maslacu popržiti brašno, postupno dodavati mlijeko s juhom. Umak kuhajte oko pet minuta, ohladite, dodajte jaje i začine. Kelj sa slaninom stavite u kalup, prelijte umakom i pecite u pećnici zagrijanoj na 220 stupnjeva 15 minuta.

Koljenica u pivu

Sastojci:

• 1 kilogram svinjske koljenice;
• litra piva, po mogućnosti tamna;
• glavica češnjaka;
• 3 žlice meda;
• začini - korijander, papar, kumin;
• sol;
• zrna gorušice.

Koljenicu oprati s kožom, ravnomjerno posoliti, nadjenuti ploške češnjaka u rezove po površini. Zagrijani med pomiješati sa začinima i premazati koljenicu, zatim zaliti pivom i staviti pod opterećenjem u hladnjak na 5-20 sati. Zatim kuhajte sat i pol do dva, povremeno uklanjajući pjenu i dolijevajući vodu. Izvaditi koljenicu iz tepsije, staviti na lim za pečenje, nadjeven svježim češnjakom. Premazati senfom s medom i par žlica preostale marinade. Pecite 30-50 minuta na 180 stupnjeva, ne zaboravite okrenuti. Može se poslužiti uz kiseli kupus.

Uštipci s nadjevom

Sastojci:

• pola kilograma brašna;
• 100 grama maslaca;
• vrećica vanilin šećera;
• vrećica suhog kvasca;
• 300 grama gustog džema;
• 3 jaja;
• pola čaše mlijeka;
• žličica soli;
• čips od badema po ukusu;
• ulje za prženje.

Pomiješajte brašno sa suhim sastojcima, dodajte zagrijano mlijeko, jaja i otopljeni maslac. Zamijesiti tijesto, ostaviti pola sata da se diže. Izbušite, razvaljajte, napravite krugove i ostavite da odstoji još 15 minuta. Prodinstati, staviti na salvetu da upije višak ulja. Kada se krafne ohlade, slastičarskom špricom punite ih džemom.

turski

Sljedeći recepti su popularni:

čobanac

Sastojci:

• 5 rajčica;
• 2-3 slatke paprike;
• 4-5 krastavaca;
• 200 grama rotkvica;
• hrpa zelenila (luk, peršin, kopar);
• masline;
• 1 žlica vinskog octa;
• maslinovo ulje;
• sol papar.

Povrće narežite na kockice (rajčicama možete skinuti kožicu, ali nije nužno). Dodajte nasjeckano začinsko bilje, sol i papar. Ulje dobro pomiješajte s vinskim octom, dodajte preljev u salatu.

Grah s jajetom

Sastojci:

• 3 jaja;
• 300 grama zelenog graha;
• 1 crvena paprika;
• 100 mililitara kiselog vrhnja;
• začinsko bilje, maslinovo ulje.

Mahune i nasjeckane paprike popržite na ulju dok lagano ne porumene, a zatim u tavu stavite kiselo vrhnje i umućena jaja, začinsko bilje i ostavite par minuta da se namaču dok jaja ne budu gotova.

Grickalica s paprom

Sastojci:

• kilogram malih slatkih paprika;
• 200 grama mljevenog mesa;
• čaša riže srednjeg zrna;
• žarulja;
• 2 rajčice;
• žlica crnog papra;
• hrpa zelenila;
• maslinovo ulje;
• 20 grama orašastih plodova;
• sušeno bilje - majčina dušica, metvica.

Rižu prelijte kipućom vodom sat vremena, isperite i osušite. Na ulju popržiti luk s mljevenim mesom, dodati rižu i kuhati 10 minuta. U rižu stavite nasjeckane rajčice, sve zelje, nasjeckane orahe, sol i začine, pola čaše vode. Kuhajte dok tekućina ne prokuha. Paprike "otvorite", napunite nadjevom i složite u podmazan oblik okomito. Ulijte čašu vode, pirjajte na srednjoj vatri ili u pećnici ispod poklopca 40-50 minuta.

Ich Pilav

Sastojci:

• 2 šalice riže;
• 200 grama pileće jetre;
• 20 grama pistacija;
• 20 grama grožđica;
• žarulja;
• 100 grama maslaca;
• hrpa peršina;
• žličica šećera;
• mješavina papra, sol.

Isperite rižu. Luk i jetru narežite na kockice. U kotlu zagrijte maslac, popržite pistacije, pa stavite luk, jetricu, rižu, grožđice, papriku. Ulijte vodu, dodajte šećer i sol, držite na laganoj vatri dok riža ne bude spremna. Nakon što ugasite vatru, ostavite da odstoji 10-15 minuta. Pospite nasjeckanim peršinom.

Khalifa desert

Sastojci:

• 400 grama lisnatog tijesta;
• 3 žlice meda;
• 3 žlice sjemenki sezama;
• biljno ulje, cimet.

Razvaljajte tijesto, izrežite na kvadrate prema broju porcija. Popržiti s obje strane na ulju, ohladiti. Na suhoj tavi tostirajte sjemenke sezama, pomiješajte s medom i cimetom. Podmažite kolače mješavinom meda.

uzbečki

Sljedeći recepti su popularni:

Salata "Andijan"

Sastojci:

• 300 grama kuhanog mesa;
• 100 grama rotkvica;
• mrkva;
• krastavac;
• 100 grama kupusa;
• 3 kuhana jaja;
• žlica octa;
• sol, mješavina paprika.

Narežite povrće na tanke trakice. Mrkvu i rotkvicu prelijte octom, zatim ocijedite, zgnječite kupus sa solju. govedina i kuhana jaja također narežite na trakice, sve pomiješajte, posolite, popaprite i začinite majonezom.

Uzbečki pilav

Sastojci:

• pola kilograma riže devzira;
• pola kilograma mesa (idealno janjetine);
• 3 luka;
• pola kilograma mrkve;
• glavica češnjaka;
• žlica kumina, korijandera i suhe žutike;
• sol, biljno ulje.

Operite rižu 2-3 puta. Narežite meso. Luk narežite na kolutiće, mrkvu na trakice, češnjak ogulite, bez rastavljanja zubaca. U kotlu zagrijte mast, stavite kosti i pržite dok ne potamne. Zatim se u kotao stavi luk, meso, nakon laganog prženja mesa - trakice mrkve, zatim sve pomiješajte i zalijte vodom sa začinima. Nakon pola sata laganog vrenja smjese, položite rižu, 10-15 minuta prije spremnosti - češnjak. Pilav treba dosezati ispod poklopca. Gotov pilav dobro izmiješajte, češnjak i kosti izbacite ili ostavite za ukrašavanje.

Domlama u multicookeru

Sastojci (u posudi od 5 litara):

• pola kilograma masnog mesa, mrkve, luka, patlidžana, krumpira, rajčice, kupusa i slatke paprike;
• 1 glavica češnjaka;
• hrpa zelenila;
• 1 žlica paste od rajčice;
• sol, zira, paprika, crni papar, biljno ulje.

U lagano nauljenu posudu slažite slojeve nasjeckanog mesa s češnjakom, lukom, mrkvom, krumpirom, paprikom, patlidžanima, rajčicama, listovima kupusa. Svaki sloj pospite mješavinom soli i začina. Na vrh stavite nasjeckano zelje. Razrijedite pastu od rajčice u 50 mililitara vode, prelijte sastojke. Kuhajte 2 sata u načinu rada "Gašenje".

Samsa

Sastojci:

• 400 grama mesa;
• pola kilograma brašna;
• 200 grama margarina;
• 250 grama kefira;
• 2 luka;
• 1 jaje;
• pola žličice octa, soli, sode;
• hrpa cilantra;
• zira, papar, sezam;

Brašno prosijati, samljeti s margarinom, u dobivene mrvice dodati kefir, ocat, sodu i sol, zamijesiti tijesto, zarolati i staviti na hladno pola sata. Meso i luk jako sitno nasjeckajte, dodajte nasjeckani cilantro, kumin, sol i papar. Od tijesta razvaljajte pogačice, rasporedite nadjev, dobro stisnite. Premazati jajetom i posuti sezamom. Peći na 180 stupnjeva oko sat vremena.

Piletina u dinji

Sastojci:

• okrugla dinja;
• 1 kilogram piletine;
• 100 mililitara soka od grožđa;
• zira, korijander, paprika, sol.

Piletinu skuhajte u vodi sa sokom, skinite kožu i natrljajte mješavinom soli i začina. Odrežite "kapu" s dinje i izvadite pulpu - ne svu, ali tako da uđu komadići piletine. Nadjenite dinju piletinom, zatvorite i pecite u pećnici 1 sat na 180-140 stupnjeva.

francuski

Sljedeći recepti su popularni:

Salata Nicoise

Sastojci:

• glavica salate iceberg;
• 4 rajčice;
• 2-3 žarulje;
• velika paprika;
• 3 kuhana jaja;
• staklenka konzervirane tune;
• 200 grama zelenog graha;
• češanj češnjaka;
• sok od limuna;
• staklenka inćuna;
• žlica maslinovog ulja i vinskog octa;
• bosiljak;
• sol papar.

Mahune popržite s češnjem češnjaka i poškropite limunovim sokom. Papriku, jaja, luk, rajčicu narezati na ploške, od inćuna i tunjevine ocijediti tekućinu. Sastojke pomiješajte, začinite umakom od ulja i octa, popaprite, posolite, dodajte bosiljak i stavite u dijelove na listove zelene salate.

Julienne od gljiva i piletine

Sastojci:

• 250 grama pilećeg filea;
• velika žarulja;
• 200 grama šampinjona;
• 100 grama sira;
• čaša mlijeka;
• 1 jaje;
• 25 grama maslaca;
• žlica brašna;
• žličica muškatnog oraščića;
• sol papar.

File skuhati u slanoj vodi, sitno nasjeckati. Na manjem dijelu maslaca popržiti prvo luk, a zatim komadiće gljiva. Ostatak maslaca pomiješajte s brašnom na laganoj vatri, postupno ulijevajte mlijeko, miješajući, stavite da se zgusne. Dodajte papar, sol, muškatni oraščić, jaje. Umak pomiješajte s piletinom, lukom i šampinjonima, stavite masu u kalupe za porcije. Pospite naribanim sirom i pecite 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.

Ratatouille

Sastojci:

• kilogram rajčice;
• 300 grama patlidžana;
• 300 grama tikvica;
• par žarulja;
• 3 režnja češnjaka;
• maslinovo ulje, papar, sol, provansalsko bilje.

Luk sitno nasjeckati i prodinstati u tavi na maslacu. Pola rajčice prelijte kipućom vodom, ogulite, nasjeckajte pulpu i dodajte luku. Pirjajte 10-15 minuta, posolite i popaprite. Preostale rajčice, patlidžane, tikvice narežite na ploške. U kalup ulijte umak od rajčice, preklapajući krugove povrća na njemu. Pomiješajte maslinovo ulje sa nasjeckanim češnjakom i provansalskim biljem. Ovom smjesom prelijte ratatouille i pecite 1-2 sata na 180 stupnjeva ispod folije ili poklopca.

Tartiflet

Sastojci:

• pola kilograma krumpira;
• 200 grama slanine;
• veliki luk;
• 150 grama sira;
• 100 mililitara bijelog vina;
• maslac;
• papar, sol.

Krumpir narežite na tanke ploške, lagano pirjajte 8-10 minuta uz sol i papar. Slaninu izrezati i popržiti, osušiti. U istoj tavi popržite luk, zalijte vinom i pirjajte dok tekućina ne ispari. Naribajte sir. Posudu za pečenje namažite maslacem, poslažite krumpir, luk, slaninu i sir, ponovite. Peći 25 minuta na 190.

parfe od banane

Sastojci:

• 2 banane;
• 300 mililitara vrhnja;
• 3 žumanjka;
• 150 grama svježeg sira;
• 30 grama čokolade;
• korica 1 male naranče;
• 50 grama šećera.

Skuhajte gusti sirup od narančine korice, šećera i vode. Umutiti žumanjke, dodati im sirup, pasirane banane sa svježim sirom i vrhnje. Dio smjese odvojiti i sjediniti sa otopljenom čokoladom. postroje se prozirna folija formu za zamrzavanje u nju pažljivo uliti kremastu i čokoladnu masu tako da se samo malo izmiješaju. Ostavite u zamrzivaču nekoliko sati, kao sladoled. Prije posluživanja pospite naribanom čokoladom.

japanski

Sljedeći recepti su popularni:

Sunomono

Sastojci:

• 2 velika krastavca;
• 2 žlice sojinog umaka;
• 2 žlice bijelog vinskog octa;
• 2 žlice šećera;
• 20 grama suhe alge wakame;
• sezam;
• samljeveni suhi ili naribani svježi đumbir.

Napravite preljev od soja umaka, octa, šećera i đumbira. Narežite krastavce vrlo tanko. Namočiti wakame, pomiješati s krastavcima i dodati dresing. Salatu pospite sjemenkama sezama poprženim na suhoj tavi.

Losos teriyaki

Sastojci:

• 2 fileta lososa;
• teriyaki umak.

Marinirajte filete u teriyaki umaku 1-2 sata. Stavite u lim za pečenje i pecite u jako zagrijanoj pećnici 10 minuta, premazujući preostalom marinadom. Poslužite uz bilo koji prilog.

Oyakodon

Sastojci:

• 3 jaja;
• pola čaše riže;
• 300 grama pilećeg filea;
• žarulja;
• 100 mililitara sojinog umaka;
• 2 žlice šećera;
• zeleni luk.

U tavu ulijte sojin umak i zagrijte ga. U tome otopiti šećer i dodati kolutove luka, pa krupno isjeckani fil. U zdjeli umutite jaja i nakon 6-7 minuta ravnomjerno ulijte u umak od piletine. Omlet kuhajte nekoliko minuta poklopljen. Kuhanu rižu nabijte u duboku zdjelu, stavite omlet na vrh. Pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Soba s gljivama

Sastojci:

• 500 grama soba rezanaca od heljde;
• 300 grama shiitake gljiva ili šampinjona;
• češanj češnjaka;
• čili paprika;
• 3 žlice soja umaka;
• sok od limuna;
• 30 grama zelenog luka;
• biljno ulje;
• sezam.

Rezance skuhajte, ocijedite od tekućine, začinite uljem. U tavi zagrijte ulje sa sitno nasjeckanim čilijem, popržite gljive nekoliko minuta. Dodajte češnjak, luk, soja umak, limunov sok i šećer. Kuhajte još 3-4 minute i pomiješajte s rezancima. Pospite tostiranim sjemenkama sezama.

Kolačići od zelenog čaja

Sastojci:

• 120 grama brašna;
• 2 jaja;
• 100 grama jogurta;
• 2 žlice meda;
• 2 žlice šećera;
• 2 žličice zelenog čaja u prahu;
• žličica praška za pecivo;
• 45 grama maslaca.

Umutiti jaje s maslacem, dodati šećer, jogurt, med. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i čajem, sjedinite suhu i tekuću smjesu u homogenu masu. Tijesto rasporedite u podmazane kalupe, pecite na temperaturi od 180 stupnjeva 15-20 minuta.